Recepty dieta boršč pro pacienty s gastritidou

Trávicí orgány často trpí různými patologiemi. Gastritida je nepříjemné onemocnění žaludeční sliznice, což výrazně zhoršuje kvalitu lidského života. Inhibuje tvorbu šťávy, která tráví potravu. Důležité stopové prvky a vitamíny již nejsou normálně absorbovány. To narušuje práci všech tělesných systémů, oslabuje imunitní obranu.

Člověk začíná trpět chronickým nedostatkem energie. Odborníci na výživu s gastritidou doporučují, abyste nejprve jedli polévku nebo jiné tekuté jídlo. Takže boršč je velmi užitečný pro lidi s tímto onemocněním. Je dobře vstřebává a připravuje se na těžké potraviny. Pro pacienty s gastritidou však není vhodná v žádné formě. Aby chutné jídlo prospělo lidem, jeho recept by měl být změněn. Borsch pro gastritidu je připraven "speciální".

Vaření "gastritických" jídel

Aby byl pokrm užitečný a nedráždil zapálenou sliznici žaludku, z jeho receptu:

  • Odstraňujeme bílé zelí. Tato zelenina má příliš mnoho kyseliny. Je nahrazen listy Pekingu nebo Bruselu. Nepoškozují podšívku žaludku. Ale spousta této složky nestojí za to - jinak nebude žádný užitek.
  • Nedávejte vepřové maso, bez kterého není tradiční polévka kompletní. Takové mastné maso a vývar pro pacienty s gastritidou jsou škodlivé. Proto místo vepřového masa přidejte libové kousky hovězího masa (hrudníku) nebo libové části krůty, kuřete a jiné drůbeže. Zvláště užitečné jsou "opeřené" osoby trpící gastritidou.
  • Masový vývar se vaří trochu jinak než obvykle. Když se vaří, vypusťte kapalinu a naplňte nádobí čistou vodou. Tím bude hovězí maso nebo drůbež štíhle a zdravější.
  • Odstraňte všechny ostré zeleniny nebo je přidejte na minimum. Bulharský pepř a česnek nelze dát.
  • Odstraňujeme pikantní koření a ocet z receptu na dietní boršč. Dráždí žaludeční sliznici. Pro chuť použijte tradiční zelené koření - petržel a kopr.
  • Nepoužívejte slunečnicový olej (přípustný v minimálním množství). Neležte na něm zeleninu. Používáme je pouze k hašení. Samozřejmě, že ne smažit a vývar maso.
  • Nenechte si zakysanou smetanou. U pacientů s gastritidou je tento produkt nebezpečný i ve své „štíhlé“ formě.
  • Dejte minimum soli.

Také, spolu s polévkou nemůže jíst marinády, solené nebo nakládané zeleniny. Všechny tyto vlastnosti učiní misku méně kořeněnou, ale uzdraví pro pacienty s gastritidou.

Příznivé vlastnosti boršče

Miska je nejen chutná, ale má také spoustu živin. Borsch poskytuje osobě:

  • vitamíny B, E, A, C a K;
  • snadno stravitelné vlákno;
  • jod a hořčík.

Pomáhá tělu zbavit se:

Zdravé jídlo aktivuje výměnu sacharidů a chrání před výskytem:

  • diabetes;
  • onemocnění jater.

Vitamin K chrání před podobnými nemocemi.

Recepty na užitečný boršč

Existuje mnoho způsobů vaření, které jsou vhodné pro lidi s gastritidou.

Peking boršč

Chcete-li vařit jídlo, vezměte:

  • 400 g pekingského zelí;
  • 5 brambor;
  • 2 malá mrkev a cibule;
  • řepa (jedna je dost);
  • ne více než 1 lžíce domácího (dušená rajčata) rajčatový protlak;
  • až 10 g rostlinného oleje;
  • 3-5 g cukru;
  • špetka soli;
  • kopr

Tradiční pekingský recept také obsahuje několik stroužků česneku a kyseliny citrónové, ale pacienti s gastritidou by měli dělat bez nich.

Vaření jídla jako je toto:

  1. Brambory nakrájejte na malé kousky čtvercového tvaru.
  2. Nakrájejte cibuli nožem, nakrájejte zelí.
  3. Řepa a mrkev rozemleté.
  4. Brambory vložte do vroucí vody. O několik minut později přidáme kopr a zelí.
  5. Vařte s víkem, dokud se nevaří. Pak jsme zavřeli a snížili jsme oheň.
  6. Dušená mrkev, cibule a řepa v pánvi s minimem vody. Pak vložte brambory a zelí na pánvi.
  7. Přidejte "pomocné" složky - cukr, domácí rajčatovou pastu, kapku soli.
  8. Když se vývar začne znovu vařit, vyjměte ho z ohně a ochutěte nasekaným koprem.

Okamžitě nejezte - dejte pokrmu, aby trval na tom, že se stane více vonným.

Kuřecí dieta polévka

To přinese mnoho výhod pro pacienty s gastritidou. Pro přípravu vezmeme:

  • 250 g kuřecího masa (hruď);
  • jedna mrkev a jedna řepa;
  • 1 malá cibule;
  • petržel (kořen - ne více než 1);
  • 2 plátky stale chléb (je možné vzít sušenky).
  1. Lean kuře jatečně upraveného těla.
  2. Mrkev, cibule a řepa na maso a vařit.
  3. Naplňte vývar.
  4. Vařená zelenina kotleta: řepa - strouhaná, cibule a mrkev - s nožem.
  5. Přidejte petrželku.
  6. Vařte dalších 15 minut.
  7. Zastaraný chléb nakrájíme na malé čtverečky, na pánvi z něj uděláme krutony a jedeme spolu s kuřecím masem červeným.

Pro vegetariány

Tato polévka je ideální pro pacienty s gastritidou. Bude vyžadováno:

  • 120 g zelí (růžičková kapusta);
  • 15 gramů pšeničné mouky;
  • 250 g brambor;
  • 80 g rajčat;
  • 170 g řepy;
  • 20 g kořene petrželky;
  • několik listů kopru;
  • 40 g mrkve.

Varíme boršč pro vegany a vegetariány takto:

  1. Řepa řepa, nakrájíme zelí, nakrájíme mrkev nožem. Poslal na pánev.
  2. Cook Když to trvá 10 minut po vaření, dejte petržel kořen a nasekané rajčata.
  3. Jemně nakrájejte a přidejte brambory do vývaru.
  4. Dejte petrželku nebo kopr. Vaření dalších pár minut, a můžeme jíst.

Z receptu můžete rajčata vyjmout s řepou a přidat další mrkev. Získejte téměř zelenou polévku. Sorrel nebo špenát nedávají - v těchto výrobcích příliš mnoho kyseliny šťavelové.

Pro pacienty s gastritidou nastavte spoustu dietních omezení. Dieta se však může lehce obrátit na fantazii a bude schopna se diverzifikovat. Je možné pokračovat v jídle své oblíbené polévky a nevylučovat ji z menu během gastritidy? Výše uvedené recepty dávají kladnou odpověď.

Může boršč s gastritidou, viz níže:

http://peptic.ru/gastrit/dieta-i-pitanie-2/borshh-pri-gastrite.html

Gastritida boršč

Gastritida začíná nevolností, těžkostí v žaludku, pálením žáhy. Jíst fast food a kávu s alkoholem, člověk dráždí žaludeční stěny. Ztratil jsi chuť k jídlu, narušil spánek a stoličku. Zpočátku člověk necítí nepohodlí. Chronická gastritida se nemusí projevit, ale postupem času se zvyšuje pocit nepohodlí, objevuje se nevolnost a zvracení.

Gastritida je léčena léky a speciální dietou.

Nutriční kritéria

Nesprávná strava vede k žaludečním vředům a komplikacím. Následujte dietu, změňte ranní kávu na misku kaše a oběd omeletu nebo sendvič do přírodní šťávy.

Princip správné diety

Populární zlomková jídla - jíst pětkrát denně. Takový režim pomůže vyhnout se komplikacím a žaludečním vředům. Počkejte 2-3 hodiny mezi jídly. Nenechte si dopřát noční občerstvení. Vyhněte se sendvičům a pití studené vody a piva. Odmastit mastné a smažené.

Když je člověk na cestě k uzdravení, vyvstává otázka jíst boršč. Navíc zmíněná polévka v sytosti produktu. Nevýhodou je tuková polévka. Jíst takové vysokokalorické jídlo načte žaludek.

Gastritická polévka se vaří častěji z drůbežího masa. Doporučuje se pít vývar teplý, ne horký, s malým množstvím stale chléb. Výrobky z čerstvé mouky dráždí žaludek. Doporučuje se držet bochník v balíčku po dobu jednoho dne nebo dvou, čímž se dosáhne relativní tuhosti. Stale chléb má podobné vlastnosti jako chléb: méně margarínu a kvasinek, více výhod.

Nemocný žaludek vnímá jídlo vařené v tekuté formě nebo ve formě bramborové kaše. Pro pacienty s gastritidou byly tedy vytvořeny variace: libová polévka, mléčné polévky, kaše s mlékem a tekuté vývary.

Ne každý výrobek, připravený ve formě bramborové kaše, je užitečný: česnek a pikantní pokrmy jsou kontraindikovány.

Typy onemocnění

Gastritida je vysoká a nízká kyselost. Nápoje - základní produkt. Nízká kyselost? Pijte sycené stolní vody před jídlem, snaží se aktivovat trávicí žlázy. Příznaky gastritidy:

Štíhlá polévka

Boršč je nasycen paletou vitamínů, jasnou barvou a chutí. Lidé s gastritidou mohou jíst chudý boršč bez škodlivých tuků.

Složky chudého boršče:

  • mrkev na struhadle;
  • nakrájené zelí - 350 g;
  • hnědá cibule;
  • mrkev;
  • bramborové kostky;
  • slunečnicový olej;
  • sůl;
  • mletá rajčata;
  • kopr;
  • vody

Štíhlá polévka se podobá polévce. Připravené v zeleninové nebo kuřecí vývar. V polévce nejsou žádné feferonky, česnek a koření. Chuť této polévky je sladká. Miska je ukázána pacientům s gastritidou: je dovoleno jíst k snídani, obědu a večeři bez zakysané smetany a chleba.

Boršč na zeleninový vývar byl vynalezen v Rusku. Miska byla použita během pošty. Polévka nasycuje tělo nezbytnými mikroelementy.

Lehký vývar nepřetěžuje žaludek a obnovuje epitel sliznice. Zelenina obohacuje boršč s vitamíny B, kyselinou listovou a solemi. Komponenty boršče jsou zbaveny toxinů, normalizují práci střev.

http://gastrotract.ru/bolezn/gastrit/borshh-pri-gastrite.html

Boršč a gastritida

Základy správné výživy pro zánět sliznice žaludku - první průběh. Ale klasická polévka s gastritidou je pro pacienty zakázána, ale to neznamená, že ji nelze konzumovat vůbec. Výměnou nebo odstraněním několika mastných a „těžkých“ složek na žaludku si můžete připravit chutnou a zdravou verzi pokrmu. Borscht se ukáže štíhlý, a můžete jíst na snídani, oběd nebo večeři.

Je možné jíst boršč s gastritidou?

Podle odborníků, polévka z červené řepy nebo „červená polévka“, můžete z času na čas jíst, protože je nasycena nezbytnými vitamíny a mikroprvky (včetně kyseliny listové a solí). Doporučuje se však změnit recept na vaření, nahradit některé výrobky, například bílé zelí na Pekingu. Maso není vhodné používat při vaření, ale pokud chcete, můžete použít kuře (telecí nebo vepřové maso je zakázáno pro pacienty s gastritidou). Polévka, vařená v zeleninové nebo kuřecí vývar, nepoškozuje zraněný žaludek.

Co může a nemůže?

V případě gastritidy s vysokou kyselostí by boršč měl odstranit bílé zelí, česnek, papriku a horké koření, protože tyto produkty stimulují produkci chlorovodíku. Pro zachování chuti pokrmu se používá petržel nebo kopr, se sníženou hladinou kyseliny v žaludeční šťávě - šťovíku nebo kopřivy. Vývar by měl být štíhlý, ideálně vařený pouze na zelenině: zeleninový odvar pomáhá obnovit sliznice, odstraňuje toxiny a normalizuje trávicí trakt. Ve vzácných případech přidejte kuřecí nebo krůtí maso v malých množstvích. Taková dietní polévka se podobá polévce. Kvůli nedostatku koření však chuť pokrmu je nasládlá, což ji činí originálním způsobem.

Kromě štíhlé boršč, existuje mnoho druhů řepy, ale ne všechny jsou vhodné pro různé typy gastritidy. Před zahájením přípravy se doporučuje konzultovat se svým lékařem o výběru složek a způsobu zpracování některých složek.

Vaření libového receptu boršč má řadu funkcí:

  • Je-li použito maso, je žádoucí první vývar odvádět. Poté, co se voda znovu vaří, se přidají zbytky složek.
  • Dušená zelenina by měla být dušená, ne smažená, počínaje mrkví.
  • Je žádoucí rozřezat komponenty na pásy - tímto způsobem budou připraveny rychleji.
Zpět na obsah

Jak vařit?

Recept na štíhlý (vegetariánský) boršč je poměrně jednoduchý:

  1. Ve vroucí vodě přidejte 130 g drceného zelí, Pekingu nebo květáku.
  2. Po 10 minutách vyhoďte 200 g jemně nasekaných brambor, 30 g mrkve do brčka, malou petrželku na chuť a 150 g řepy, která byla předem dušená.
  3. Po 15 minutách se přidá 60 g rajčat a 10 g opečené mouky.
  4. Vařte, dokud nebude připraven.
  5. Před podáváním ozdobte misku zelenými listy (volitelné).

Recept na masovou verzi boršč:

  1. 250-300 g kuřete nebo krůty nalijte vodu a přiveďte k varu.
  2. Výsledný vývar vypusťte, přidejte do proužků novou vodu, celou cibuli a mrkev.
  3. Po varu, cibuli, házet strouhané řepy a nakrájené brambory.
  4. Vařte, dokud nebude připraven.
  5. Na konci přidejte nasekané rajčata, bylinky a špetku soli.

Bez přídavku zelí připravil zeleninový boršč co nejrychleji. Během 5 minut je třeba vařit nasekané brambory na vysoké teplotě. Zeleninu současně vaříme: mrkev změkčíme, nakrájíme na proužky, v malém množství vody, pak přidáme předvařenou řepu a rajčata bez kůže. Duste všech 5 minut a smíchejte s bramborami. Po 7 minutách se připravené jídlo ochladí a ozdobí nízkotučným krémem.

http://etozheludok.ru/vospalenie/bluda/borsch-pri-gastrite.html

Je možné jíst polévku s gastritidou. Správná výživa

Lidský gastrointestinální trakt je určen pro kompletní zpracování potravy, vstřebávání živin, odběr odpadních produktů a tvorbu některých tajemství. V případě, že žaludek je postižen gastritidou, to znamená, že prochází jakýmkoliv zánětlivým procesem, je významně snížena funkčnost orgánu. To je důvod, proč v takových případech lékaři doporučují dodržovat terapeutickou dietu. Mnozí pacienti však nechápou, jaké konkrétní potraviny a potraviny mohou jíst. U mnoha pacientů vzniká otázka, zda je možné léčit polévku s gastritidou, pokud je tento typ polévky považován za velmi užitečný a užitečný pro mnoho nemocí.

Je možné použít polévku s gastritidou

V tradici domácí kuchyně je boršč jedním z nejoblíbenějších prvních kurzů každé osoby. Současně patří zvláštní místo k domácímu boršču vařenému pro starý rodinný recept. Ale i takové chutné a zdravé pokrmy mohou být v některých případech zakázány. Možnost jeho použití by měla přímo záviset na stupni vývoje gastritidy. To také hraje důležitou roli, a jaké složky jsou zahrnuty v polévce a jak to bylo vařené. Na soutoku určitých faktorů může každý oblíbený pokrm poškodit pouze sliznici, která prošla zánětlivým procesem gastritidy.

Boršč s tímto gastrointestinálním onemocněním, jako je gastritida, by měl být řádně a správně připraven. V první řadě je nutné vyloučit takovou možnou složku pokrmu jako zelí. Tato zelenina je často hlavní složkou boršče, ale její použití může nepříznivě ovlivnit zdraví nemocného. Odborníci doporučují, pokud je to možné, nahradit pekingské zelí. Ostatní druhy této zeleniny jsou povoleny.

Měli byste také věnovat pozornost tak důležitému prvku boršče jako vývar. Mnoho kuchařů a milovníků chutných, stejně jako vydatných, jíst, dělají to na základě tukového masa, které zahrnuje vepřové maso. Když gastritida takový vývar k použití je nepřijatelný. Nejlepší pro vaření boršč kuře nebo hovězího masa. Tyto druhy masa jsou více výživné a prospěšné pro lidské tělo.

Milovníci koření by měli také provést úpravy svého vaření boršč. Pikantní koření je nejlepší nepoužívat, protože mohou vést ke zhoršení gastritidy. Nejlepší je použít obvyklé tradiční greeny - petržel a kopr. Měli byste také zcela odstranit z pepře, octa, česneku a bulharského pepře.

Chuť boršče připravená v souladu se všemi doporučeními lékařů během gastritidy se může mírně lišit od tradičních. Proto je nutné být na to připraven pro každého, kdo trpí touto nemocí. V tomto případě bude jídlo poměrně bezpečné a užitečné.

Vaření nuance

Existuje mnoho různých receptů na boršč, polévku a polévky pro lidi s různými chorobami gastrointestinálního traktu. Navíc všichni mají něco společného. Jedná se především o vývar. Měla by být připravena ve dvou vodách. To znamená, že první maso by mělo po určitou dobu vařit v jedné tekutině a pak v jiném. Je tedy možné snížit množství nezdravého tuku, který vstoupí do těla nemocné osoby.

Zbývající princip vaření borščů zůstává nezměněn - přidejte zeleninu do druhého vývaru, jak se vaří. Po tom, co potřebujete snížit teplo a přinést první jídlo k připravenosti.

Někteří lidé také musí věnovat pozornost pražení pro boršč, jak mnozí vaří s určitými chybami, které jsou nepřijatelné, pokud je člověk nemocný. Zelenina v žádném případě nemůže být smažené - měly by být dušené. To je důvod, proč je třeba zajistit, aby pánev bylo malé množství kapaliny, které musíte nejprve přidat mrkev, po které zbytek složek. Nejlepší je nakrájet zeleninu na pásy - tak budou připraveny rychleji, což je důvod, proč je výrazně snížena možnost jejich přepékání.

Charakteristika boršče

Hlavním rozdílem boršče od polévky je jasnější a sytější barva, vůně a chuť. Protože toto, toto je první jídlo a je zaslouženě populární mezi mnoho lidí. Obecně platí, že pokud výrazně zjednodušíte proces vaření, můžete dojít k závěru, že polévka je ve své polévce s přísadou česneku, řepy a rajčat.

Kombinace zakysané smetany, pepře a česneku je obzvláště atraktivní pro ukrajinský boršč. Tyto přísady mohou významně změnit celou chuťovou paletu pokrmu. Lidé bez problémů s gastrointestinálním traktem jsou těmito přípravky dobře snášeni, ale pro osoby s gastritidou mohou být tyto kombinace velmi nepříznivé.

V současné době existuje mnoho modifikací tradičního boršče, z nichž jeden je nejpřijatelnější pro pacienty s gastroenterologickými onemocněními - štíhlý boršč. Tento typ prvního jídla byl vytvořen v Moskvě v restauraci Metropol. Vychází z tradičních receptů boršče, ale poněkud přizpůsobených požadavkům odborníků na výživu.

Mezi hlavní složky kuchaře štíhlého boršče patří:

  • strouhaná mrkev;
  • drcené zelí;
  • pasovaný luk;
  • nakrájené brambory;
  • slunečnicový olej;
  • sůl;
  • strouhaná rajčata;
  • kopr;
  • vody

Obecně platí, že chudý boršč je téměř totožný s polévkou. Mezi těmito pokrmy však existují určité rozdíly. V lentenové misce se používá buď zeleninový vývar nebo kuřecí vývar. K tomu nepřidávají koření, koření, česnek a feferonky. Z tohoto důvodu je chuť libového boršče trochu sladká. Nejlepší je jíst bez zakysané smetany a chleba. Neexistují žádné kontraindikace pro použití u lidí s gastritidou.

Typy borščů, používané při gastritidě

Kromě štíhlé boršč, tam je docela nemnoho jiných typů prvních kursů že gastroenterologists a odborníci na výživu dovolí použití pro lidi trpět gastritis. Patří mezi ně rostlinné léčivé odvar, stejně jako zelená polévka. Mnoho pacientů doporučuje zeleninový boršč a boršč pro vegetariány. Někteří říkají, že po konzumaci letní hash nebo některých druhů polévky z červené řepy nejsou žádné špatné účinky. Dosti extravagantní recepty zahrnují boršč s kopřivy a šťovíku.

Výše uvedené polévky a boršč nemohou být vždy konzumovány všemi pacienty s gastritidou, takže než začnete připravovat takové pokrmy, musíte se poradit se svým lékařem. Na základě svého zdravotního stavu může doporučit konkrétní variantu nebo její samostatnou úpravu, s výjimkou některých složek.

Stojí za zmínku, že nejběžnějším receptem na tyto boršče je, že jsou připraveny buď v naprosté nepřítomnosti masa, nebo v jídle malého množství masa.

Některé borščové recepty

Pro více vizuálního pochopení toho, jak by měl boršč vypadat, který může pacient s gastritidou jíst, je třeba rozeznat několik receptů nejoblíbenějších typů.

Vegetariánský boršč znamená úplnou nepřítomnost masa, a to jak ve vývaru na vaření, tak při přípravě hotového pokrmu. Abyste takovou polévku udělali, budete potřebovat:

  • dvě stě gramů brambor;
  • sto třicet gramů zelí;
  • sto třicet gramů řepy;
  • třicet gramů mrkve;
  • dvacet gramů kořene petržele;
  • šedesát gramů rajčat;
  • dvacet pět gramů másla nebo zakysané smetany;
  • deset gramů pšeničné mouky;
  • osm gramů cukru;
  • osm set mililitrů odvarů zeleniny;
  • deset gramů petrželky nebo koprových listů;
  • dva gramy soli.

Veškerá zelenina musí být nejprve připravena a omyta. Nejdříve přidejte vařené zelí k vařícímu vývaru. Kapalina se zeleninou musí být uvedena do varu. Po tom, na pánvi by mělo být přidáno ne příliš jemně nasekané brambory, mrkev, kořen petrželky a dušená řepa. Poté, co se vývar se všemi ingrediencemi vaří asi deset minut, je třeba přidat nakrájená rajčata. Kromě toho by po nich měla být vložena do pánve pasážovaná mouka. Zbývající složky by měly být přidány bezprostředně před podáváním pokrmu. To platí pro listy zelených, zakysané smetany nebo másla.

Letní okroshka je neméně populární pro vegetariánskou polévku. Hlavním rozdílem od předchozího receptu je přítomnost masa ve složení - toto jídlo používá dvě stě gramů hovězího masa. Kuchař navíc potřebuje více takových složek:

  • napůl slepičí vejce;
  • sedmdesát gramů čerstvých okurek;
  • sedmdesát gramů brambor;
  • 20 gramů zelené cibule;
  • patnáct gramů salátu;
  • patnáct gramů petrželky a koprových listů;
  • sedm gramů cukru;
  • dvacet pět gramů zakysané smetany;
  • tři sta gramů chleba kvas;
  • tři gramy soli.

Maso s loupanými bramborami by mělo být vařeno odděleně od ostatních složek. Brambory by měly být jemně nasekané. Vejce dříve potřebuje vařit vařené. Spolu s okurkami, cibulí, hlávkovým salátem a zelení by měly být jemně nasekané. Všechny ingredience je třeba navzájem smíchat, pak nalijte do kvasu. Před podáváním hotového pokrmu na stole jej můžete ozdobit zelení, zakysanou smetanou a posypeme trochou cukru.

Závěr

Gastritida boršč může být ve skutečnosti jedl, pokud je řádně vařené. Než tak učiníte, musíte se poradit se svým lékařem, protože v některých případech mohou být zakázány určité typy přípravků na individuálním základě. Ale obecně platí, že tabu pro gastrointestinální onemocnění jsou ukládány pouze na kořeněném koření, tučném masu a zelí.

http://telemedicina.one/zhkt/borshh-pri-gastrite.html

Správná polévka pro pacienty s gastritidou - co to je?

Gastritida je onemocnění, které postihuje orgány trávicího systému, konkrétně slizniční povrch žaludku. Hlavním výsledkem tohoto onemocnění jsou problémy s trávením potravy, které vede k nedostatku energie a slabosti. Průběh onemocnění může být chronický i akutní. Mohu si dát polévku s gastritidou.

Podle statistik Ministerstva zdravotnictví trpí touto pohromou polovina obyvatel Ruské federace.

Příznaky gastritidy

Hlavní příznaky, které indikují přítomnost onemocnění v těle:

  • bolest a těžkost v břiše;
  • střevní problémy;
  • nadýmání, nadýmání, říhání - takový komplexní příznak sám o sobě přináší spoustu nepohodlí pro život člověka;
  • pálení žáhy - pocit hořkosti v ústech;
  • špatný dech, který neprojde po čištění zubů a opláchnutí úst.

Borsch - co je to za jídlo?

Boršč - hlavní jídlo ukrajinské kuchyně. Klasický recept na červený boršč je v každé kuchařce receptů ukrajinského vaření. Existuje mnoho variant, které jsou způsobeny územními charakteristikami konkrétního regionu. Hlavní složky jsou nutně následující složky: mrkev, červená řepa, brambory, zelí, cibule, fazole, rajče, slunečnicový olej.

Recept na klasický boršč zaručuje produkci živin, celou řadu vitamínů. Hodnota pokrmu závisí na zelenině použité při vaření.

Někdy se počet výrobků dostane na 12 položek, které dávají lidskému tělu všechny potřebné vitamíny a živiny:

  • Vitamíny A, C, E a B;
  • vlákno;
  • hořčík, jod.

Složky misky působí jako sorbující látka, jemně odstraňují toxiny z lidského těla:

  • těžké kovy;
  • radionuklidy;
  • pesticidy;
  • dusičnany a dusitany.

Díky aktivaci metabolismu sacharidů se zlepšuje zažívací proces, brání se rozvoji diabetu typu II. Vitamin K pomáhá čistit játra.

Kalorií připravená jídla je 49 kcal na 100 gramů. Ale číslo závisí na vlastnostech vaření, typu masového vývaru a složkách pokrmů.

Kromě výhod, takové mistrovské dílo vaření také dává chuťové lahůdky.

Je dovoleno jíst polévku s gastritidou?

Borsch je jedním z prvních pokrmů, které Slované obzvláště milují. Někdy se však stává, že delikatesa může být zakázána. Pokud se člověk potýká s příznaky gastritidy, měli byste pečlivě přistupovat k problematice denního menu. Pokud je polévka nebo ne, záleží na stadiu nemoci, symptomech. Příprava receptů vyžaduje zvláštní pozornost. Pokud neberete v úvahu vlastnosti vaření, můžete způsobit nenapravitelnou škodu osobě, která trpí zánětlivými procesy v žaludku.

V případě onemocnění žaludeční sliznice je nutné řádně připravit hlavní složku zeleninové polévky - vývaru. Často se vaří z vepřového masa. Ale s gastritidou může taková složka významně zhoršit stav pacienta. Je lepší upřednostňovat hovězí nebo kuřecí maso. Tak, to bude možné, aby jídlo dietní a prospěšné pro tělo.

Omezení různých typů gastritidy

Vyhněte se horkému koření, abyste minimalizovali zánět sliznic. Vůně přidá petrželku a kopr.

Chuť boršče nebude tak pikantní a neobvyklá, ale určitě nezhorší stav osoby trpící gastritidou.

Se zvýšenou kyselostí

Hladina kyseliny chlorovodíkové vytváří příjemné prostředí pro zpracování potravin. Zvýšené hladiny HCL mají destruktivní účinek na sliznici a vyvolávají pálení žáhy. Doporučuje se vytvořit menu s produkty, které přispívají k normalizaci kyselosti. Je nutné vyloučit následující složky: pikantní, kyselé, nakládané produkty, tučné a uzené pokrmy, lihoviny, alkohol.

Boršč má bílé zelí, které je s touto diagnózou nepřijatelné. Měla by být nahrazena obdobnými výrobky. Nádobí není nutné ochucit zakysanou smetanou. Je také lepší vařit boršč na zeleninovém vývaru a bez smažení.

Když je nízká

Co když trpíte nízkou kyselostí? Borscht je vhodný jako první kurz. Je však nutné vařit tak, aby se zeleninová polévka stala snadno stravitelnou a přinesla nejen vynikající chuť, ale i zdravotní výhody. K tomu, když se připravuje hovězí vývar, je nutné vypustit vodu po prvním varu a nalijeme maso čistou vodou, ve které bude vařena dieta boršč.

Upřednostňujte dušené maso a dušené maso. Tento způsob vaření minimalizuje agresivní účinek na sliznici žaludku.

S vředem

Vzhledem k tomu, boršč se připravuje na základě vývarů, a také obsahuje produkty, jako je bílé zelí a rajčata, měla by být zcela zlikvidována, zejména v případě, že onemocnění je zhoršena. Toto pravidlo platí pro klasický boršč a v remisi. Dietní jídla v této kategorii však mohou být hýčkána během klidného průběhu nemoci.

Je také nutné vyloučit horké koření.

Opustit klasický ukrajinský boršč by měl být s jinými chorobami, které doprovázejí gastritidu, například cholecystitis a pankreatitida.

Máte-li zájem o nahrazení boršče, věnujte pozornost krémovým zeleninovým polévkám, které jsou vyrobeny z dušené zeleniny.

Užitečné lidové recepty

Připravili jsme pro vás 2 neuvěřitelně chutné borščové recepty, doufáme, že se vám budou líbit.

№1 Zeleninová dieta Boršč

Výrobky pro vaření:

  • 4 brambory;
  • 300 g zelí (lepší než Peking);
  • 1 mrkev;
  • 1 řepa;
  • 1 cibule;
  • rajčatový protlak - 1 polévková lžíce. Já vyrobené buď z dusených rajčat;
  • 3 stroužky česneku;
  • 15 g rostlinného oleje;
  • 2 g kyseliny citrónové (může být nahrazena citronovou šťávou);
  • 5 - 7 g cukru.
  • koření podle chuti.

Stupně vaření

  • Oloupejte zeleninu, omyjte pod tekoucí vodou. Brambory by měly být nakrájeny na malé kostky, cibuli nakrájíme nožem, mrkev a řepu. Zelí je nutné k sekání.
  • Ve vroucí vodě snižte brambory. Poté, co kapalina opustila několik minut, přidejte zelí a koření (pepř a vavřín).
  • Připravte si obvaz na boršč: vložte cibuli a jinou zeleninu do pánve, kromě zelí. Vařený potěr by měl být dušen na pánvi s malým množstvím vody. A teprve pak přidejte k pánvi.
  • Přidejte zelí do vývaru, a poslat zbytek složek: máslo, rajský protlak, cukr, citronová šťáva.
  • Nechte polévku znovu vařit a můžete vypnout oheň. Produkty musí být naplněny infuzí. Pak bude chuť a aroma více nasycená.

№2 Dietní s masem

Produkty:

  • 200 g kuřete nebo hovězího masa;
  • řepa, cibule a mrkev - 1 ks;
  • petržel kořen - 1 ks;
  • 2 plátky včerejšího chleba;
  • koření podle chuti.

Pokyny pro vaření

  • Maso opláchněte pod tekoucí vodou a vařte ve vodě. Přidejte k pánvi zeleninu.
  • Připravte vývar a připravte koření podle chuti.
  • Vařená mrkev se vrací do polévky a sekané.
  • Do misky se přidává strouhaná řepa a vaří se dalších 15–20 minut.
  • Chléb nakrájejte na kostky a osušte v roštu. Podáváme do boršče jako toast.
  • Můžete ochutnat boršč s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

Pokud máte problémy s trávicím traktem, měli byste se řídit dietou doporučenou Vaším lékařem. Je možné tyto nebo jiné produkty jíst, je třeba se také zabývat individuálně.

Sledujte kvalitu a množství potravin, které jíte. Omezte konzumaci alkoholu a další špatné návyky a také odmítněte užívat léky bez lékařského předpisu.

Doporučujeme také sledovat video o používání boršče během gastritidy.

http://gastroved.com/mozhno-li-borshh-pri-gastrite.html

Gastritida boršč

Velkou roli pro pacienty s gastritidou hraje volba receptů pokrmů, které mohou mít obálkový účinek na zanícenou stěnu žaludku, což je překážka pro kontakt s kyselinami a snížení stupně podráždění.

Tato charakteristická vlastnost je především vlastní různým polévkám ve formě bramborové kaše, jejichž recepty budou uvedeny níže.

Téměř každé první jídlo je nesmírně důležité ve výživě osoby trpící gastritidou nebo exacerbací tohoto onemocnění.

Pokud má polévka a vývar zdravé složení a jsou řádně připraveny, mohou pacientovi pomoci překonat nemoc.

Je pouze důležité určit, které diety jsou nejvhodnější pro konkrétního pacienta.

Pravidla vaření

Existují určité rozdíly a nuance v přípravě jakéhokoli prvního průběhu gastritidy, v závislosti na stupni kyselosti v žaludku:

  1. Při vysoké kyselosti se do jídelního lístku smí přidávat recepty z vařených a dušených výrobků, které je rozdrtí na maximum. Recepty takových jídel zahrnují nejčastěji dietní zeleninové polévky, mleté ​​do bramborové kaše.
  2. Při nízkém stupni vylučování kyseliny se doporučuje věnovat pozornost stavu žaludeční stěny stimulací sekreční funkce žaludku.

Při sestavování nabídky musíte:

  • pravidelně jedí určitou bohatou vývar (nejlépe z ryb, masa nebo kuřete);
  • vyhnout se konzumaci potravin, provokovat kvašení, zejména zelí, fazole, česnek, cibuli.

Některé recepty mohou zahrnovat následující bod: při vaření polévek, některé složky mohou smažit, ale bez prasknutí a tvorby tvrdých krust.

V přípravě polévek existuje velké množství různých variací, které mohou být konzumovány během gastritidy. Nejznámější takové recepty jsou uvedeny níže.

Aby bylo možné vařit boršč, je třeba vařit řepu (2-3 ks) a nechat ji vychladnout. Poté maso nechte vařit a přidejte nakrájenou zeleninu do výsledného vývaru.

Na konci procesu vaření je třeba přidat řepu, ochutnat polévku podle chuti. V tomto pokrmu neublíží vložit jedno vařené vejce a jednu nebo dvě lžíce zakysané smetany.

Aby bylo možné hrachovou polévku, je nutné vařit umytý hrášek namočený v tekutině v malém množství předvařeného vývaru ze zeleniny.

Vařený hrášek může být mlet se sítem. Dále je nutné hotovou bramborovou kaší smíchat s vývarem a pak směs nechat ohřát na vysokou teplotu.

Současně z mouky pečené na pánvi navazuje na světlý odstín mouky a malé množství studeného vývaru na omáčku a vmíchá se do vařené polévky, která se podává spolu s kysanou smetanou.

Rýžová polévka patří také k dietním jídlům, která jsou součástí lékařského menu pro gastritidu. Pro jeho přípravu existují různé recepty.

Aby to bylo podle klasického receptu, přidejte do vařeného kuřecího vývaru jemně nakrájenou cibuli, petrželku a mrkev a poté směs vařte půl hodiny.

V malém objemu kapaliny můžete vařit rýžové cereálie, dokud není zcela uvařené, ve kterém postupně přidávejte vývar.

Při vaření rýže se doporučuje, aby se polévka napěchovala tenkovrstvou až kaše, sůl a nechala se vařit.

Všechny výše uvedené dietní polévky se dobře hodí k krutonům stale nebo suchých pekařských výrobků.

Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých pravidel a doporučení, budete si moci vybrat nejlepší možnost pro první jídlo. Nejlepší recept na polévku by měl být dietní a zdravý.

Typy polévek

Jaké dietní polévky se doporučují pro pacienty trpící gastritidou nebo exacerbací? Jaký recept zvolit nemocného?

Lékaři především doporučují používat takzvané slizové dietní polévky typu bramborové kaše a zeleniny.

Recepty tekutých slizových polévek zahrnují přípravu určitého typu obilovin na vodě.

Tyto první pokrmy maximálně obalují žaludeční stěnu a mají také příznivý vliv na střevní mikroflóru.

Velkou výhodou tohoto typu polévek během gastritidy s nízkou i vysokou kyselostí je jejich rychlá stravitelnost: orgány trávicího traktu netráví mnoho úsilí a energie na trávení malých kousků potravy a jejich zpracování žaludeční šťávou je poměrně rychlé.

Pro každý typ polévky používané během gastritidy může být předložen určitý počet požadavků.

Zejména by měla být lehká (nemastná), šťouchaná na konzistenci bramborové kaše, není nutné přidávat horké koření a ochucené směsi.

Velmi užitečné pro choroby spojené s gastrointestinálními problémy, budou první jídla (včetně zeleniny), charakterizované pyré.

Jejich zvláštnost spočívá v tom, že jsou schopni obklopit poškozené oblasti trávicích orgánů a usnadnit tak jejich práci. Recepty takových jídel jsou četné.

Můžete si udělat polévku, mletou v bramborové kaše, ve vývaru z libového masa nebo ryb, což mu dá srdečnost, a to je v průběhu gastritidy docela důležitý moment. Polévka z rýžového masa bude velmi výživná a chutná.

První jídla vyrobená podle tohoto receptu, nejen originální chuťová data, ale také snadno stravitelná v zažívacím traktu.

Abyste je mohli vařit, musíte si vzít sto gramů libového masa s 1,5 šálky zeleninového vývaru, 0,5 šálků vařené rýže, 1 vaječného žloutku a 0,5 šálky mléka.

Vařené maso by mělo být dvakrát mleté, v kombinaci s hotovou rýží a přidávat k nim další přísady, postupně tuto směs míchat.

Výsledná směs by měla být zahřátá na vysokou teplotu, z ní vyjměte pěnu a vypněte teplo. Po ochlazení vařeného prvního pokrmu přidejte na něj lžičku másla.

Vynikající možností pro dietní dietu pro gastritidu by byla polévka vyrobená z rýžových obilovin, protože tato může významně přispět k léčbě žaludku poškozeného žaludkem.

Za prvé, můžete si udělat slabý vývar, v něm, spolu s libovým masem, musíte vařit mrkev, a přidejte petržel a kopr.

Jakmile jsou ingredience připraveny, musí být vytáhnuty a posouvány pomocí mlýnku na maso, po kterém by měly být ponořeny zpět do vývaru.

K tomu se přidává vařená rýže. Konzistence může být mírně osolena, poté musí být vařena na nízkém ohni 15 minut.

Na konci procesu vaření by měl hotový pokrm vychladnout, k němu se přidá malý kousek másla.

Zeleninová polévka je také doporučována odborníky na výživu a odborníky na gastritidu a může být konzumována s jakýmkoliv stupněm kyselosti v žaludku, protože taková polévka nemá nepříznivý vliv na proces vylučování.

Zeleninová souprava v této polévce navíc přispívá k rozvoji specifického enzymu potřebného pro rozpad proteinů vstupujících do těla, zejména během gastritidy, v žaludku.

Je poměrně snadné se připravit, je to dietní, chutné a zároveň velmi výživné, což je velmi důležité při odhalování onemocnění, jako je gastritida nebo vředy.

Klasický recept na toto jídlo pro gastritidu je následující: pro toto jídlo, musíte vzít čtyři brambory, dvě mrkve, jednu snítku petrželky nebo jiné zelené, dvě vejce a 60 g slunečnicového oleje.

Mrkev a brambory musí být důkladně omyty a oloupány, poté nakrájíme na malé kousky.

Hrnec s nimi musí být vylitý teplou vodou, položen na oheň a přivést k varu, potom nalít slunečnicový olej a nasekanou petrželku tam nalít. Polévku můžete lehce osolit.

Vzhledem k tomu, že zelenina je připravena, nádoba s nimi by měla být odstraněna z ohně a pár syrových vajec by měla být nalita do ní za stálého míchání. Toasty vyrobené z ovesných vloček nebo pšeničné mouky se k této polévce přiblíží.

Kromě brambor je možné uvařit první kurz gastritidy z některých druhů zeleniny doporučených odborníkem v oboru gastroenterologie.

Je žádoucí každou polévku rozemlet na formu pyré (kaše), takže žaludek bude fungovat efektivněji.

Velmi užitečná je také dýňová polévka pro gastritidu. Dýňová polévka v podobě homogenního pyré dokáže rychle strávit, nasycit tělo celým komplexem vitamínů.

Také, dýňová polévka v menu je vážný "pomocník" v urychlení procesu výměny a normalizaci GIT.

Rassolnik je klasická ruská polévka, známá již od starověku. Okurka je často používána během vaření. Je známo, že přísada je přísně zakázána.

Během gastritidy je dovoleno jíst houbovou polévku, ale pouze v těch situacích, kdy je založen na receptu lehkého houbového vývaru, ne tuku.

Toto jídlo je vhodnější pro lidi trpící gastritidou s nízkou kyselostí.

Hrachová polévka je také kontraindikována u pacientů s gastritidou, protože způsobuje nadýmání a nadýmání, následované silnou bolestí.

Hrachová polévka by také neměla být používána u pacientů s vředy v žaludku.

Když pacienti s gastritidou mají zvýšenou kyselost žaludku, i lehká houbová polévka ve formě husté bramborové kaše musí být konzumována velmi pečlivě, vyberte si recepty na lehké, nízkotučné polévky.

Kromě toho, jako výjimka, houbová polévka během gastritidy je dovoleno konzumovat pouze na pozadí stabilní remise.

Je důležité vědět, že ucho je sokogonnym znamená, takže musí být vyloučen ze stravy.

V každém případě, s gastritidou, měli byste určitě navštívit profesionální lékaře (gastroenterolog).

Předepíše léčbu a speciální dietu, která bude mimo jiné zahrnovat vývar, bramborovou kaší, stejně jako výše zmíněné dietní polévky.

Kromě toho vám lékař řekne, jaké produkty mohou nebo nemají být používány pro gastritidu, a také charakterizuje recepty na povolené pokrmy.

Užitečné video

Borscht a zelná polévka jsou oblíbené první kurzy většiny obyvatel naší země. Ale v případě, kdy člověk trpí zánětlivými onemocněními gastrointestinálního traktu, včetně gastritidy, je zakázána tradiční verze tohoto milovaného pokrmu, protože je připravena z produktů, které mohou způsobit ještě větší poškození zapálené sliznice.

Ale z každé pozice můžete vždy najít cestu ven. Zde a v tomto případě, v reakci na otázku od pacienta trpícího zánětlivým onemocněním žaludku: „Je možné jíst boršč s gastritidou?“ Je docela možné dát pozitivní odpověď. Pravda, není to tradiční verze tohoto prvního pokrmu, ale mírně upravená, ale z toho neméně chutná a navíc ke všemu užitečnějšímu.

Protože bílé zelí je přísně zakázáno pro použití v gastritidě, a v základní verzi tohoto pokrmu se používá jako hlavní zelenina, v případě zánětlivých patologií žaludku stojí za to nahradit ji jinou odrůdou. Můžete si vzít několik listů pekingského zelí.

Totéž platí pro vývar. Namísto mastného vepřového masa se užívá telecího nebo kuřecího masa. Ano, pikantní koření musí být nahrazeno koprem nebo petrželkou. Z česneku, papriky a octa používaného v boršči by měli být pacienti s gastritidou zcela opuštěni. Chuť pokrmu bude poněkud odlišná, ale ne horší.

Zde je recept na vaření gastritis boršč:

  1. Ve vroucí masové polévce vývar naložte brambory nakrájené na pásy a vařte asi 5 minut. Pak jemně nasekané čínské zelí padá, všechno je přivedeno k varu. Oheň je omezen na minimum a pánev je pokryta víčkem, takže budoucí boršč je zpocený;
  2. V této době připravuje "zazharka". Ale zelenina pro ni není smažená v rostlinném oleji, který je přísně zakázán pro gastritidu, ale dušený. Mrkev, strouhaná na velkém struhadle, se odebírá v malém množství kapaliny, dokud není měkká. Pak se k ní přidají vařená řepa (brčka) a rajčata (plátky);
  3. 5 minut vše spolu dušeme a pak přidáme do hrnce s borščem. Po 7 minutách je připraven skvělý první kurz. Zůstane jen vychladnout na požadovanou teplotu a podávat, ochucený smetanou nebo zakysanou smetanou.

Polévka, zejména kyselá, je však přísně kontraindikována u gastritidy. Proto se v této nemoci vyplatí pobývat na čerstvé zelné polévce a nahradit ji bílým zelím s pekingským zelím. Toto jídlo se také vaří na slaném vývaru masa a ostatní zelenina se ukládají podle receptu. Polévka s gastritidou se také ochlazuje na požadovanou teplotu, mírně ochucená zakysanou smetanou nebo smetanou.

Proces zánětu v žlučníku, tvorba kamenů uvnitř se nazývá cholecystitis. Onemocnění se vyskytuje u osoby s nevyváženou dietou a zácpou, která způsobuje zvracení, nevolnost, bolest břicha na pravé straně, svědění a změnu barvy pleti. Při chronické cholecystitidě se zhoršují funkce slinivky, což vede k dalšímu onemocnění - pankreatitidě. Vývoj onemocnění vyvolává stres z alkoholu. Dieta pro pankreatitidu a cholecystitis je velmi podobná, protože orgány jsou umístěny v blízkosti. Pohoda člověka závisí na jejich dobře koordinované práci.

Základní pravidla pro výživu u cholecystitidy a pankreatitidy

Pokud máte onemocnění žlučníku (cholecystitis) nebo slinivky břišní (pankreatitida), pak pro udržení optimálního zdravotního stavu musíte dodržovat základní pravidla výživy, abyste zabránili progresi onemocnění. Slavný terapeut Pevzner MI doporučuje držet se diety, která vylučuje:

  • přejídání;
  • smažené
  • pikantní
  • uzené
  • nakládané;
  • kyselé látky ve výrobcích;
  • Masové vývary;
  • teplé nebo studené potraviny;
  • použití alkoholu, sycených nápojů.

Jezte s pankreatitidou nebo cholecystitidou v malých porcích, pokud je to možné, častěji než obvykle. Pokud je pokrm plátky, důkladně je žvýkejte. Aby bylo zajištěno, že jídlo s pankreatitidou je lépe vstřebáno, použijte dušené potraviny, vařené nebo pečené, ale bez hrubé krusty. Když cholecystitis nebo pankreatitida omezí příjem tuků, sacharidů a použití bílkovin je podporováno. Doporučuje se jíst asi tři libry jídla denně a vypít až 2,5 litru tekutiny.

Dieta pro akutní a chronické onemocnění

S běžící formou pankreatitidy a cholecystitidy (akutní, chronické) se člověk musí naučit záměrně odstraňovat určité potraviny ze stravy. Patří mezi ně:

  • maso, vývar z hub;
  • Smažené brambory;
  • kaše (jachka, proso, kukuřice, ječmen);
  • ředkvičky, zelí;
  • maliny, jahody, jiné kyselé bobule, ovoce, zelenina;
  • čerstvý chléb, pečivo;
  • alkoholické nápoje, silný čaj, káva, kakao;
  • pikantní koření, kečupy.

V případě pankreatitidy nebo cholecystitidy není nutné zcela odmítat přípravky, ale ve stravě je nutné přijmout přiměřené opatření. Pokud došlo k přechodu onemocnění z chronické do akutní fáze, pak by výše uvedený seznam produktů neměl být konzumován! Jak se váš zdravotní stav normalizuje, můžete použít trochu svého oblíbeného produktu, když jste v remisi pankreatitidy.

Tabulka 5

Pro zpomalení progrese cholecystitidy, pankreatitidy, následujte dietu nazvanou číslo tabulky 5. Orgány ztratily svou přirozenou schopnost pracovat hladce, ale můžete odstranit bolest vyvážením své stravy. Strava pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu spočívá v vykládání žlučníku, slinivky břišní. Strava je rozdělena na mnoho kusů. Všechny produkty jsou pečené nebo vařené, dosahují páry.

Hlavní věc v léčbě pankreatitidy nebo cholecystitidy je vyvážená strava s minimalizací tuků, sacharidů, zvýšení množství bílkovin. S onemocněním trávení na tabulce číslo 5 je užitečné:

  • kaše (rýže, pohanka, oves, krupice, ostatní);
  • včerejší chléb, slané pečivo;
  • zelenina ve formě gulášů nebo bramborové kaše (brokolice, brambory, hrášek, dýně);
  • Pečené ovoce (hruška, jablko);
  • malé množství sušeného ovoce;
  • vařené maso, ryby s nízkým obsahem tuku;
  • vařená vejce s měkkým tělem nebo bez žloutku;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • sůl ne více než deset gramů denně;
  • máslo 30 gramů;
  • rostlinný olej 15 gramů;
  • odvar z šípů, slabý čaj, kyselé bobule, ovocné pěny.

Tabulka č. 5A během exacerbace

V případě exacerbace nemocí ve stravě s použitím jemně strouhaných, teplých, ne kalorických potravin. Dieta pro pankreatitidu a cholecystitis vyžaduje použití chudého jogurtu, kefíru. Pijte je často, kousek po kousku. Sladkosti ve stravě po dobu exacerbace cholecystitidy nebo pankreatitidy jsou přísně zakázány. Sůl je lepší použít v minimálním množství nebo sát k odmítnutí. Zbytek stravy (dieta) pro nemoci podobné tabulce č. 5.

Dietní menu pro pankreatitidu, cholecystitidu a gastritidu

Strava pro tyto nemoci zahrnuje rozdělená jídla. Pokud je porce malá, pak by měla být důkladně, pomalu žvýkat. Je přísně zakázán čerstvý chléb, pečivo, boršč, šťouchané zelí v přítomnosti pankreatitidy, gastritidy nebo cholecystitidy. Ale včerejší (sušený, zatuchlý) žitný nebo pšeničný plátek chleba lze použít ve stravě. Perfektně vstřebává tělo s těmito chorobami, mrkví příloh, mléčné polévky. Pro hlavní jídla z dávek použijte vařené králičí nebo kuřecí maso, ryby s nízkým obsahem tuku. Omyjte to odvarem z léčivých bylin.

Dietní recepty

Nyní je spousta lidí s pankreatitidou nebo cholecystitidou, takže byste se neměli vzdát, je lepší obrátit nevýhody na profesionály. Půst vás neohrožuje, můžete jíst chutné, zdravé, bez koření ve stravě, tučné maso, ryby, cukr a další produkty škodlivé s těmito chorobami. Snažte se vařit zeleninovou polévku se sýrovými karbanátky. K tomu budete potřebovat:

  • vodní nebo zeleninový vývar - 2,5 litru;
  • Bulharský pepř, mrkev, cibule (střední), vejce - 1 ks;
  • brambory - 5 ks;
  • měkký sýr (nizozemský) - 100 g;
  • mouka - 100 g;
  • trochu soli, másla, zelení.
  1. Po změknutí másla, vmícháme do sýra, smícháme, přidáme vejce, mouku, bylinky a sůl na celkovou hmotnost.
  2. Poté promíchejte, nechte v chladničce 30 minut.
  3. Na oheň dáme vodu, přivedeme ji do varu.
  4. V této době, tři na velké mřížky mrkev, a bulharský pepř nakrájíme na malé řezy.
  5. Brambory, cibule by měly být nakrájeny na kostičky.
  6. Výsledný zeleninový soubor vložte do vroucí vody, počkejte asi patnáct minut.
  7. Pak se z chladničky odstraní hmota. Vyndáváme z ní malé kuličky. Dejte je do misky polévky, zamíchejte, vařte dalších patnáct minut.

Při onemocněních, jako je cholecystitis nebo pankreatitida, se bramborové řízky s klobásou dokonale vstřebávají. Za tímto účelem:

  • brambory (střední) - 7 kusů;
  • cibule - 1 ks;
  • tvrdý sýr - 200 gramů;
  • klobása - 250 gramů;
  • vejce - 3 ks;
  • mouka - 3 lžíce;
  • Zakysanou smetanou a zelení - trochu.
  1. Vařte brambory, vychladněte, roste.
  2. Jemně nakrájejte klobásu, strouhejte sýr.
  3. Kombinujte tyto přísady, přidejte v misce syrové vejce, nakrájenou cibuli, zeleninu.
  4. Pak dejte do celkové kapacity dvě lžíce mouky, soli.
  5. Část výsledné směsi se převalí do karbanátky, ponoří do trojobalu, vaří ve dvojitém kotli.
  6. Až budete připraveni, přidejte zakysanou smetanu.

Pro lidi s pankreatitidou nebo cholecystitidou je bramborová omeleta z dvojitého kotle skvělá. K vaření budete potřebovat:

  • vařené brambory - 200 gramů;
  • vejce - 4 ks;
  • mléko - 100 ml;
  • tvrdý sýr - 50 gramů;
  • koření;
  • zelení
  1. Vaříme brambory.
  2. Vezměte další nádobu a poražte v ní vejce, mléko se solí a kořením.
  3. Ve dvojitém kotli zakryjte misku lepící fólií, na ni položte vrstvu brambor a nalévejte kapalnou směs z druhé nádoby nahoře.
  4. Posypeme strouhaným sýrem a bylinkami.
  5. Počkejte, až bude jídlo připraveno (asi půl hodiny). Bon appetit!

Další informace o výživě pankreatitidy pankreatu.

http://zhktok.ru/bolezn/gastrit/borshh-pri-gastrite.html

Publikace Pankreatitida