Proces trávení v žaludku

Jedním z nejdůležitějších procesů v těle je trávení v žaludku. Správné fungování střev, orgánů malé pánve, závisí na tom, jak dobře je schéma trávení potravin stanoveno. Proces trávení prochází několika fázemi, z nichž každá je bez předchozího nemožné.

Co je to žaludek?

Tělo je dutá nádrž, jejíž velikost není větší než pěst (v situaci, kdy není naplněna výrobky). Stěny žaludku jsou pružné, takže při pohybu výrobků do dutiny se protahuje a zvětšuje a začíná práce trávicího systému. Anatomie žaludku zahrnuje tři části:

  • srdeční - nachází se nejblíže jícnu;
  • základ žaludku - kde se tvoří sůl a jiné enzymy;
  • strážce - jehož hlavním úkolem je chemická úprava potravin.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat stěně žaludku. Skládá se ze 4 vrstev: sliznic, submukózních, svalových a serózních. Navzdory tomu, že struktura stěny těla je podobná struktuře jícnu, ale jeho sliznice je více funkční, díky přítomnosti na povrchu jamek, záhybů a polí se žilkami. Morfologie žaludku zahrnuje 3 další vrstvy:

  • Epiteliální část. Zodpovídá za produkci hlenu.
  • Slizová vrstva. Chrání sliznici.
  • Svalová deska Zodpovědný za redukci těla.

V submukózní vrstvě je svěrač - kulatý sval, který odděluje žaludeční dutinu od dvanáctníku.

Charakteristická funkce těla

Regulace trávení se provádí prováděním těla jeho schůzek. Mechanické zpracování potravin v žaludku probíhá v několika fázích v důsledku jeho průchodu různými částmi žaludeční dutiny. Proces trávení je doprovázen aktivací funkcí žaludku, jako jsou:

  • Sekretářství. Zahrnuje produkci žaludeční šťávy, která obsahuje mnoho enzymů, minerálů, kyselin, které mohou urychlit proces štěpení potravin. Složení látky závisí na tom, jaký druh potravy vstupuje do žaludku. U dospělých se během dne vylučují až 2 litry tekutiny, u dětí je rychlost nižší.
  • Akumulátor a motor. Doba pobytu výrobků v žaludku - 3 hodiny. Poté jsou produkty smíchány s vyvinutou látkou, hromadí se do určitého množství. Pak přichází evakuace jídla do tlustého střeva. Tato funkce poskytuje svalovou vrstvu.
  • Sání Vyvinutá schémata žaludečních mikrovláken nese živiny do jiných vnitřních orgánů.
  • Excretory. Když je tato funkce aktivována, jsou produkty rozkladu vytvořené v lidském žaludku po trávení odstraněny.
  • Antianemický. V parietálních buňkách dochází k rozvoji vnitřního faktoru, hradu, který je zodpovědný za vstřebávání vitamínu B12 tělem, které je nezbytné pro tvorbu krve.
  • Ochranná bariéra. Enzymy a kyseliny v těle zabraňují působení toxinů na tělo.
  • Endokrinní. Speciální buňky produkují hormonální sloučeniny nezbytné pro správné fungování žaludečních žláz, žlučníku a oběhového systému.
Zpět na obsah

Hlavní sekrece žaludku

Tělo produkuje tajemství - speciální látky nezbytné pro pohyb potravin z žaludeční dutiny do střeva. Pod vlivem sekrece produkt podléhá strukturálním změnám a živiny jsou absorbovány. Šťáva produkovaná žaludkem je agresivní prostředí, ale neublíží tělu. Procesy probíhající v dutině žaludku zabíjejí bakterie a patogeny. Regulátory sekrece jsou humorální systém a centrální nervový systém. Žaludeční šťáva produkuje žlázy, které jsou umístěny v sliznici orgánu. Látka je prezentována ve formě průsvitné kapaliny. Jednou ze složek žaludeční šťávy je kyselina chlorovodíková, která činí médium kyselým. Průchod potravy ve všech fázích rozkladu potravy je také způsoben přítomností těchto složek v žaludečních sekrecích:

  • amoniak;
  • hydrogenuhličitan sodný;
  • hořčík;
  • draslík;
  • voda;
  • fosfáty;
  • chloridy;
  • sulfáty.
Zpět na obsah

Fáze trávení žaludkem (krátce)

Fyziologie naznačuje, že zpracování potravy v žaludku začíná před vstupem do těla. Sekrece žaludeční šťávy začíná před časem normálního stravování, stejně jako vůně jídla během stolku. Sekreční regulace trávení se provádí ve třech fázích, všechny jsou nezbytné a závislé na tom, jaké jídlo bylo konzumováno a v jakém množství. Fáze sekrece žaludku jsou úzce spjaty a pokud je logická sekvence narušena, systém selže a tato skutečnost zpomaluje evakuaci zpracovaných produktů.

http://etozheludok.ru/ventri/pischevarenie/v-zheludke.html

Jak trávení v žaludku?

Navzdory tomu, že štěpení potravy začíná v ústech pod vlivem slin, v žaludku prochází dalším zpracováním. Trávení v žaludku a střevech je posledním stupněm procesu trávení. Zvažte, jak se produkty rozpadají a dozvíte se o roli žaludeční šťávy v celém procesu.

Funkce žaludku

Žaludek je svalový orgán trávicího systému. Jeho objem bez obsahu je pouze 50 ml, ale při jídle se orgán může natáhnout až na 4 litry.

  1. Skladování potravin. Žaludek je sklad pro potraviny, které člověk konzumuje.
  2. Excretory. Zpracování potravin zahrnující žaludeční šťávu. V zásadě je potravní kóma ovlivněna kyselinou chlorovodíkovou a enzymy.
  3. Motor. Míchání potravinového kómatu s kyselinou chlorovodíkovou a jeho propagace do střeva, kde trávení končí.
  4. Absorpce živin. Pouze část živin absorbovaných žaludeční sliznicí, zbývající látky vstupují do krve ze střev.
  5. Excretory. Spolu s žaludeční šťávou pronikají do těla metabolity, jako je močovina a kreatin, jakož i látky zvenčí (soli a léky těžkých kovů).
  6. Endokrinní. Podílí se na tvorbě hormonů, které regulují činnost trávicích žláz.
  7. Ochranné. Chrání střeva před průnikem zkaženého jídla. Žaludeční šťáva má baktericidní účinek.

Zvažte sekreční funkci podrobněji, protože je důležitá pro zažívací proces. Sekreční funkce orgánu se provádí za účasti tří žláz, které jsou umístěny v sliznici a sestávají z buněk. Žlázy produkují kyselinu chlorovodíkovou, pepsinogen a hlen.

Buněčné složení žláz závisí na tom, které části žaludku jsou.

Úloha žaludeční šťávy

V žaludku je vždy asi 50 ml tekutého obsahu. To je slin a žaludeční šťáva. Při jídle se žaludek naplní šťávou. Během dne bylo vyrobeno 1,5 až 2,5 litru této biologické tekutiny.

Ve vzhledu je to bezbarvá kapalina, někdy obsahující vločky hlenu. Kyslost šťávy dosahuje 0,8-1,5 vzhledem k obsahu kyseliny chlorovodíkové.

  • hlavní anorganickou složkou je kyselina chlorovodíková;
  • kyselé sloučeniny - kyseliny (mléčné a močovinové), aminokyseliny;
  • fosfáty, sulfáty, chloridy a jiné látky;
  • enzymy;
  • hlen.

V 99% se šťáva skládá z vody a pouze 1% organických a anorganických látek. Kyselina chlorovodíková tvoří až 0,5% celkového obsahu. Její úkoly jsou následující:

  1. Stimulace sekreční aktivity (regulace sekrece žaludečních a slinivkových žláz, aktivace sekrece hormonů a enzymů, pohyblivost žaludku).
  2. Aktivace rozpadu proteinu.
  3. Zvýšení kyselosti žaludeční šťávy, čímž se vytvoří příznivé prostředí pro působení enzymů.
  4. Antibakteriální účinek. Díky své kyselosti zabíjí všechny bakterie a zabraňuje množení bakterií v žaludku.
  5. Pomáhá průchodu potravy ze žaludku do střeva, kde prochází dalším zpracováním.

Enzymy, jako kyselina chlorovodíková, jsou důležité pro trávení potravin. Hlavním enzymem je pepsin. Při použití kyseliny chlorovodíkové štěpí proteiny na pepsiny a poté na albuminózu.

Hlen je produkován sliznicí orgánu. Chrání jej před agresivními účinky kyseliny chlorovodíkové, neumožňuje poškození, ani mechanické, ani chemické.

Jak je trávení žaludku?

Trávení v ústní dutině a v žaludku může být přičítáno počátečním stádiím trávení potravy a štěpení na proteiny, tuky a sacharidy. Bazální trávení se vyskytuje hlavně v žaludku. Hlavním úkolem je hydrolýza bílkovin a tuků, dokud se potrava nedostane do střev.

Z úst se jídlo dostává již ve zpracované formě, je pokryto slinami. To může trvat 3 až 10 hodin strávit jídlo, v závislosti na jeho složení. V průměru pod vlivem žaludeční šťávy se potraviny rozdělují do dvou hodin.

Chemické účinky zahrnují zpracování potravinového kómatu žaludeční šťávou a mechanický účinek - míchání a drcení potravin pomocí hladkých svalů, které jsou na stěnách žaludku.

Pod vlivem žaludeční šťávy se potravina neprodleně nerozkládá na užitečné látky, nejprve se povrch potravního kómatu vystaví šťávě. Slinné enzymy působí uvnitř kómy, dokud nejsou zcela nasyceny žaludeční šťávou.

Je třeba poznamenat, že některé produkty jsou podrobeny pouze mechanickému zpracování, protože při vstupu do gastrointestinálního traktu jsou okamžitě absorbovány do sliznice. Mezi tyto produkty lze rozlišit alkohol, vodu, soli a glukózu.

Jak se štěpí proteiny a sacharidy?

Žaludeční šťáva je uvolňována reflexivně konzumací jídla. Žláza se podílí na jeho vývoji. Kyselina chlorovodíková se podílí na rozpadu téměř všech látek, které tvoří potravu, protože má vysokou kyselost. To dělá bílkoviny volné a dostupné pro destrukci enzymy. Enzymy šťávy se podílejí na dalším štěpení proteinů na molekuly. V žaludku se proteinové látky neabsorbují, pronikají střevní sliznicí.

Sacharidy se začnou štěpit v ústní dutině, takže jsou tráveny v krátkém čase, přibližně 40 minut. Jsou zničeny působením enzymů slin (amyláza a maltasa) a kyseliny chlorovodíkové. Konečné rozdělení sacharidů, stejně jako proteinů, se vyskytuje ve střevě.

Tuky se rozdělily na nejhorší. Nejsou zcela tráveny v žaludku, ale podléhají chemickému ošetření enzymu lipázy.

Úloha pankreatu a jater

Trávení žaludku není konečná fáze. Další potrava se pohybuje do střeva, kde je postižena žlučí. Úloha jater, stejně jako slinivky břišní, je enormní při trávení. Játra vylučují žluč, která plní funkce podobné žaludeční šťávě, ovlivňuje pouze potraviny ve střevech. Žluč tam jede 10 minut po jídle. Na konci jídla se hromadí v žlučníku.

  • neutralizuje kyselost potravinového kómatu, když vstoupí do střeva;
  • zvyšuje střevní motilitu;
  • rozkládá tuky;
  • aktivuje lipázu.

Ve dne se vyrobilo 0,5-1 l žluči. Pokud jsou problémy s jeho výrobou, je nutné použít žloutky, mléko, chléb a maso. Tyto produkty zvýší produkci žluči.

Jaké je složení této biologické tekutiny? Skládá se z kyselin, pigmentů (bilirubin a biliverdin) a cholesterolu.

Kromě tvorby žluči, játra syntetizuje glykogen (polysacharid) a neutralizuje škodlivé látky, které vstupují do těla potravou. Tělo chrání před intoxikací alkoholem a otravou jídlem.

Úloha slinivky břišní v trávení je velká. Toto tělo produkuje pankreatickou šťávu. Denně se syntetizuje až 2 litry této tekutiny. Pankreatická šťáva má pH 7,5-8,8. Neutralizuje kyselost obsahu v žaludku a vytváří alkalické prostředí pro zlepšení výkonu trávicích enzymů.

Pankreatická šťáva se skládá z trávicích enzymů (trypsin, chymotrypsin, karboxypeptidáza, aminopeptidáza, lipáza, amyláza, maltasa), voda, bikarbonát a elastinolitis.

Tělo samotné patří do žláz smíšené sekrece. Skládá se ze dvou oddělení. V exokrinní šťávě se vyrábí. Toto oddělení trvá až 80% objemu těla. Pankreatická šťáva po výrobě přes kanály vstupuje do dvanácterníku. To se děje současně s výrobou žluči.

Strávení žaludku je poměrně komplikovaný proces zahrnující enzymy, kyseliny a další látky. Porušením činnosti jakéhokoliv orgánu trávicího traktu je narušena produkce biologických tekutin a proces trávení. V tomto případě pomůže léčení drog.

S nedostatkem enzymů je proces trávení potravy obtížný. Pokud je takový problém, musíte si vzít enzymové přípravky. Je lepší nezúčastnit se samoléčby, ale radit se s lékařem, který léčbu předepíše. Někdy je nutné přijmout prostředky ke zlepšení pohyblivosti žaludku nebo střev.

http://vrachvdome.ru/kak-proisxodit-pishhevarenie-v-zheludke.html

O pálení žáhy

23/03/2018 admin Komentáře Žádné komentáře

Mnozí se zajímají o to, co se stane s jídlem poté, co se dostane do žaludku? Trávení v žaludku a střevech je velmi obtížná práce, která prochází několika fázemi. Různé procesy probíhající v lidském těle, včetně trávení - první fáze metabolismu Mechanismus je fyzikálně-chemické zpracování potravin, které zajišťuje řádné fungování všech vnitřních orgánů a tělesných systémů.

Hltan a jícen jako začátek zažívacího systému

První část, ze které začíná lidský trávicí systém, je ústní dutina. Jeho funkcí je rozdrtit potravu, zvlhčit ji slinami, které produkují velké a malé slinné žlázy. Sliny obsahují důležitý enzym pro rozpad komplexních sacharidů. Jeden den v ústech produkuje až 0,5 litrů slin.

Zvlhčený slinami a rozdrceným jídlem z úst vstupuje nejprve do hrdla, pak do jícnu. Spousta svalů se zpravidla podílí na vytlačování potravinového kómatu, zpravidla jejich reflexní reakce. Polykání komplikuje skutečnost, že hrdlo je blízko průdušnice. Hltan a jícen jsou oddělené epiglottis, který reaguje na tlak svalů jazyka tím, že zavře vstup do hrtanu, poskytovat zlepšený průchod. Potravinová hlíza vstupuje do jícnu, obchází dýchací ústrojí.

Svalová trubice mezi hrtanem a žaludkem, dlouhá 22-30 cm, se nazývá jícen. Pokud je v klidu, je viditelná mezera. Jídlo v něm nespadá, ale díky vlnitým, řezným pohybům stěn se pohybuje hladce. Jícen a žaludek jsou navzájem spojeny otvorem v membráně. V tomto místě je brána (svalový svěrač), která předává jídlo do žaludku. Poté se ventil okamžitě uzavře a zabrání refluxu kyselého obsahu žaludku.

Fáze trávení v žaludku

V klidu, dutý orgán je malý a je prodloužená větev zažívací trubice. Být naplněn, může výrazně rozšířit. Dostávat se z jícnu, jídlo je v žaludku až 6 hodin. Tato oblast gastrointestinálního traktu zahrnuje trávicí proces a zajišťuje funkci skladu potravin.

Přístroj a práce žaludku

Jeho anatomická struktura je následující:

  1. Cardia Počáteční část, která je nejblíže jícnu.
  2. Tělo. Začíná sekreci nezbytnou pro zlepšení zpracování potravinových kómových látek: kyseliny chlorovodíkové, pepsinu, hlenu. Reakce tajemství je kyselá.
  3. Brankář. Ventil oddělující tělo žaludku od dvanáctníku. Produkuje hlen a hormon gastrin, díky kterému má tajemství alkalickou reakci.

Komplexní kombinace (tuky, bílkoviny, sacharidy), které vznikají v lidském těle, vyžadují chemické zpracování. Jídlo, které je v žaludku, je podrobeno dvěma typům zpracování:

  • Mechanické. Aktivuje se motorická aktivita orgánu.
  • Enzym. Vzhledem k enzymům, které jsou v žaludeční šťávě, dochází k chemickým reakcím.

Následující funkce zajišťují normální provoz zažívacího ústrojí:

  • Motor. Potravinová koule se zahřeje, promíchá a zatlačí do dvanáctníku.
  • Sekretářství. Produkce žaludeční šťávy. Jeho složky a objem přímo závisí na objemu a vlastnostech potravinového kómatu.
  • Sání Vyvinutá mikrovaskulární síť a tenký epitel poskytují absorpci živin. Tato fáze se ve srovnání se střevem provádí částečně.
  • Excretory. Spočívá v závěru finálních produktů rozpadu.
  • Ochranné. Sliznice chrání stěny těla před účinky kyselého prostředí a roztok chlorovodíku je odlišný antibakteriální účinek.

Žaludeční šťáva a její vlastnosti

Žaludek je komplexní mechanismus. Všechny procesy vylučování v něm jsou přístupné samoregulaci. Vstup potravinového kómatu do něj způsobuje obálku uvnitř. Žaludeční šťáva proniká do povrchové vrstvy potravinového kómatu. Vnitřní vrstvy nejsou zpracovány slinami, dokud je šťáva zcela nevyplní. Žaludeční šťáva je bezbarvé a velmi agresivní prostředí. Struktura žaludeční šťávy je následující:

  • Kyselina chlorovodíková Pomáhá zlepšit stravitelnost potravinového kómatu a zničení proteinové složky. Zlepšuje aktivitu dalších enzymů. Kromě toho je vodný roztok chlorovodíku bakteriální bariérou a připravuje potravinový kus pro transport do dvanácterníku.
  • Pepsin. Důležitá složka, která je ve fázi neaktivity. Pouze pod vlivem kyseliny chlorovodíkové, organických látek produkovaných žaludečními žlázami, dochází k dělení bílkovin, čímž se potravina mění na polotekutnou kaši.

Navíc výše popsané složky žaludeční šťávy obsahují lipázu, lysozym, hlen. Pouze když kombinace všech enzymů působí podle normy, vzniká komplex, který zahrnuje vitamin B12, nezbytný pro tvorbu červených krvinek. Regulace sekrece žaludeční šťávy jde obtížným způsobem, počínaje požitím produktů v ústech. Porušení jakékoli fáze znamená patologické změny.

Vylučování žaludeční šťávy

Vzhled výrobků, jejich příjemná vůně, pocit chuti přispívají k začátku oddělení žaludeční šťávy. Jaké jsou fáze trávicí funkce? Produktivní aktivita žláz je 3 typy:

První, mozková fáze se skládá ze získaných a vrozených reakcí těla. Získaný (podmíněný) reflex je vyvolán pocitem chutí, vůní a hodnocení výskytu mírné separace žaludeční šťávy. Excitace receptorů zahrnuje získané mechanismy a je to začátek pro začátek sekrece žaludku. 2-3 minuty ochutnávky vašeho oblíbeného pokrmu zajišťuje výrobu šťávy po dobu 3-4 hodin.

Žaludeční fáze se aktivuje od objevení se potravy v žaludku. Skládá se z několika mechanismů:

  • reflex - vrozený reflex v excitaci žaludečních receptorů;
  • humorální - dochází ke změně aktivity hormonů, které se dostanou do styku (skrze krev) při kontaktu s kyselým obsahem;
  • místní - vzhledem ke zvláštnostem struktury žaludku začínají vlnité pohyby jeho stěn, které zajišťují míchání a vstřebávání šťávy z potravinového kusu.

V průměru trvá přechod chymy na strážce půl hodiny poté, co vstoupí do žaludku.

Duodenum a trávení

Části potravinové potravy, umístěné v blízkosti stěn žaludku, jsou postupně posílány strážci. Začíná třetí stádium žláz - střevní. Pod vlivem kyseliny chlorovodíkové se ventil otevírá a uzavírá reflexivně. Vliv homogenní potravinové hmoty na receptory orgánu mění intenzitu sekrece žaludeční šťávy. Charakteristické pro tento mechanismus je, že potravinový míč stráví ve střevech po dlouhou dobu. Během tohoto období se snižuje kyselost, ale zvyšuje se sekrece. Po alkalické neutralizaci potravinové hmoty se ventil znovu otevře a projde novou částí chyme.

Potravinová hmota se postupně uvolňuje v malých porcích, což zajišťuje její důkladné zpracování enzymy. Jaký je celkový čas trávení, který je těžké odpovědět. Jeho trvání je ovlivněno charakteristikou potravinového kómatu. V průměru trvá trávení 4 až 11 hodin. Mastné a bílkoviny bohaté potraviny v žaludku jsou mnohem delší než sacharidy. Tekutina se naopak nezastaví v žaludku, téměř okamžitě vstupuje do střeva.

http://worldwantedperfume.com/chto-proishodit-s-edoj-v-zheludke/

Trávení v žaludku a střevech

Podrobnější řešení str. 182 o biologii pro žáky 9. ročníku, autoři Sapin MR, Sonin N.I. 2014

  • Gdz notebook pro laboratorní a praktickou práci o biologii pro stupeň 9 naleznete zde.

1. Řekněte nám o struktuře žaludku.

Žaludek slouží jako rezervoár pro hromadění a trávení potravy. Navenek se podobá velké hrušce, její kapacita je až 2–3 l. Tvar a velikost žaludku závisí na množství potravy. Žaludek má tělo, dno a pylorickou část (oddělení hraničící s dvanácterníkem), vchod (kardia) a výjezd (vrátný) otevření. Stěna žaludku se skládá ze tří vrstev: sliznice (sliznice se sbírá do záhybů, do kterých se vylučují vývody žláz, které produkují žaludeční šťávu; sliznice také obsahuje endokrinní buňky, které produkují hormony, zejména gastrin), sval (tři vrstvy svalových buněk: podélná, kruhový, šikmý), serózní.

2. Jaké procesy se vyskytují v žaludku?

Při působení enzymů v žaludku začíná trávení proteinů. Tento proces postupuje postupně, protože trávicí šťáva proniká potravou a proniká do hloubky. To přispívá k neustálému míchání potravin v žaludku v důsledku alternativní redukce různých svalových vláken. V žaludku se potrava zpozdí až na 4–6 hodin, a jak se stává polotekutým nebo tekutým kaše a je strávena po částech, přechází do střeva.

3. Jaká je regulace žaludeční šťávy?

Regulace sekrece žaludku žlázami žaludku probíhá reflexními a humorálními cestami. Začíná podmíněnou a nepodmíněnou sekrecí šťávy při pohledu nebo vůni jídla a když se jídlo dostane do úst bezprostředně po začátku slinných žláz ústní dutiny. Pod účinkem sympatického nervového systému se zvyšuje vylučování trávicích šťáv, parasympatiku snižuje.

4. Co je součástí žaludeční šťávy?

Žaludeční šťáva je čirá kapalina, 0,25% jejího objemu je kyselina chlorovodíková (pH ≈ 2), muciny (chrání stěny žaludku) a anorganické soli a přímo trávicí enzymy. Trávicí enzymy jsou aktivovány kyselinou chlorovodíkovou. Jedná se o pepsin (štěpí proteiny), želatinázu (štěpí želatinu), lipázu (štěpí mléčné tuky na glycerol a mastné kyseliny), chymosin (míchá mléčný kasein).

5. Je známo, že proteiny jsou tráveny v žaludku. Proč nejsou stěny žaludku poškozeny?

Sliznice je chráněna před vlastním trávením hlenem, který hojně zakrývá stěny žaludku.

6. Jaké látky jsou stráveny v dvanáctníku?

V dvanáctníku jsou potraviny vystaveny pankreatické šťávě, žluči a střevní šťávě. Jejich enzymy rozkládají proteiny na aminokyseliny, tuky na glycerol a mastné kyseliny a sacharidy na glukózu.

7. Pomocí dalších zdrojů informací, stejně jako obrázku „Krevní pohyb v játrech“ vysvětlete, jak játra plní svou bariérovou funkci.

Jaterní tepna a portální žíla, která shromažďuje krev ze všech nepárových orgánů břišní dutiny, vstupují do bran jater. Krev prochází buňkami jater - hepatocytů shromážděných v játrech acini, ve kterých je zbavena toxických látek, produktů rozkladu hemoglobinu, některých mikroorganismů. Čištěná krev se pak odebere do jaterní žíly a zbytek se smísí s tajemstvím hepatocytů (společně tvoří žluč) a pohybuje se podél žlučovodů, které se v játrových branách shromažďují ve společném žlučovodu. Žluč buď přímo vstupuje do dvanáctníku, nebo se shromažďuje v žlučníku a podle potřeby vstupuje do střeva z močového měchýře.

8. Jaká je role žluči v zažívacím procesu?

Žluč zvyšuje aktivitu enzymů střevní šťávy a slinivky břišní, stejně jako pod jeho působením se velké kapky tuku rozpadají na malé kapky, což usnadňuje jejich trávení. Žluč aktivuje také procesy absorpce v tenkém střevě; má škodlivý účinek na některé mikroorganismy; vytváří ve střevech alkalické prostředí; zvyšuje pohybovou aktivitu (pohyblivost) střeva.

9. Jaké fáze lze v procesu trávení v tenkém střevě odlišit?

Trávicí proces v tenkém střevě se skládá ze tří fází: břišní trávení, parietální trávení a absorpce.

10. Co je to parietální trávení? Jaký je jeho význam?

Parietální trávení, druhá fáze trávicího procesu, která probíhá na povrchu střevní sliznice. Částice potravin, které pronikají do prostoru mezi klky, jsou podrobeny trávení pomocí vhodných enzymů. Větší částice se sem nedostanou. Zůstávají ve střevní dutině, kde jsou vystaveny trávicím šťávám a jsou rozděleny na menší velikosti. Proces parietálního trávení poskytuje konečný stupeň hydrolýzy a přechod do konečného stupně trávení - absorpce.

11. Jaký je význam kyvadlových pohybů tenkého střeva?

Tenké střevo je schopné kyvadla-jako pohyby kvůli střídavému prodloužení a zkrácení střeva v určité oblasti. Obsah střeva se zároveň mísil a pohyboval v obou směrech.

12. Jaký je význam skládání vnitřní stěny tenkého střeva?

Díky skládání se povrch střevní sliznice dramaticky zvyšuje, takže zde probíhá téměř kompletní zpracování potravin.

13. Kde proudí pankreatický kanál? Jaká je role enzymů, které vylučují?

Pankreatický kanál, stejně jako společný žlučovod otevřený ve velké dvanáctníkové papile na boční stěně dvanáctníku. V pankreatu jsou produkovány následující trávicí enzymy: trypsin, chymotrypsin, elastáza (rozkládají proteiny na peptidy a aminokyseliny); amyláza (přemění sacharidy na glukózu); lipáza (štěpí tuky na glycerol a mastné kyseliny); nukleázy (štěpící nukleové kyseliny na nukleotidy).

14. Jaká je podstata sání? Kde je hlavní absorpce živin; voda?

Absorpce je proces přenosu živin ze střev do cév; komplexní fyziologický proces, který je založen na jevech filtrace, difúze a některých dalších. Absorpce nastává ve stěně tenkého a tlustého střeva. Stěny klků tenkého střeva jsou pokryty jednovrstvým epitelem, pod kterým jsou sítě krevních a lymfatických kapilár a nervových vláken s nervovými zakončeními. Mezi rozpuštěnou živinou ve střevní dutině a krví je pouze nejtenčí bariéra dvou vrstev buněk - stěn střeva a kapilár. Střevní epiteliální buňky jsou aktivní. Některé látky, které projdou (pouze v jednom směru), jiné - ne.

15. Vyjmenujte konečné produkty členění bílkovin, tuků a sacharidů. Který z nich je vstřebán do krve, a to - do lymfy?

Proteiny v našem těle jsou rozděleny na aminokyseliny, sacharidy na glukózu, tuky na glycerol a mastné kyseliny. Produkty štěpení glukózy, aminokyselin, roztoků minerálních solí jsou přímo absorbovány do krve. V buňkách těla jsou tyto látky přeměněny na bílkoviny a sacharidy, charakteristické pro člověka. Mastné kyseliny a glycerin jsou absorbovány do lymfatických kapilár.

http://resheba.me/gdz/biologija/9-klass/sapin/e Sun

Posloupnost trávicího procesu v žaludku

Žaludek je jedním z hlavních orgánů podpory života lidského těla. V procesu trávení zaujímá mezilehlou polohu mezi ústní dutinou, kde začíná zpracování potravin, a střevem, kde končí. Trávení v žaludku spočívá v uložení vstupních produktů, jejich mechanickém a chemickém zpracování a evakuaci do střeva pro další, hlubší zpracování a absorpci.

V dutině žaludku se konzumují potraviny, které nabobtnají a stávají se polotekuté. Jednotlivé složky se rozpouštějí a pak hydrolyzují působením žaludečních enzymů. Kromě toho má žaludeční šťáva výrazné baktericidní vlastnosti.

Struktura žaludku

Žaludek je dutý svalový orgán. Průměrná velikost dospělého: délka - cca 20 cm, objem - 0,5 litru.

Žaludek je obvykle rozdělen do tří částí:

  1. Srdeční - horní, počáteční sekce, připojená k jícnu a první k jídlu.
  2. Tělo a dno žaludku - zde jsou hlavní sekreční a trávicí procesy.
  3. Pyloric - spodní dělení, skrz které je částečně zpracovaná potravinová hmota evakuována do dvanáctníku.

Shell nebo stěna žaludku má třívrstvou strukturu:

  • Serózní membrána pokrývá vnější orgán, má ochrannou funkci.
  • Střední vrstva je svalnatá, tvořená třemi vrstvami hladkého svalstva. Vlákna každé skupiny mají jiný směr. To zajišťuje účinné míchání a propagaci potravy žaludkem a pak evakuaci do lumen dvanáctníku.
  • Uvnitř organu je lemována sliznice, sekreční žlázy, které produkují složky trávicí šťávy.

Funkce žaludku

Trávicí funkce žaludku zahrnují:

  • hromadění potravy a její uchovávání po dobu několika hodin v průběhu trávení (ukládání);
  • mechanické broušení a míchání příchozích potravin s trávicím tajemstvím;
  • chemická úprava proteinů, tuků, sacharidů;
  • propagace (evakuace) potravy ve střevě.

Sekreční funkce

Chemické zpracování přijatých potravin zajišťuje sekreční funkci organismu. To je možné díky aktivitě žláz, které jsou umístěny na vnitřní sliznici orgánu. Sliznice má složenou strukturu se spoustou jam a tuberkul, její povrch je drsný, pokrytý množstvím klků různých tvarů a velikostí. Tyto klky jsou trávicí žlázy.

Většina sekrečních žláz má vzhled válců s vnějšími kanály, přes které biologické tekutiny, které produkují, vstupují do dutiny žaludku. Existuje několik typů žláz:

  1. Základní. Hlavní a nejpočetnější útvary zabírají většinu plochy těla a dna žaludku. Jejich struktura je složitá. Žlázy jsou tvořeny třemi typy sekrečních buněk:
  • hlavní jsou odpovědné za produkci pepsinogenu;
  • dlažba nebo parietální, jejich úkolem je výroba kyseliny chlorovodíkové;
  • další - produkují mukoidní sekreci.
  1. Srdeční žlázy. Buňky těchto žláz produkují hlen. Formace se nacházejí v horní, srdeční části žaludku, v místě, kde se první setkává s jídlem z jícnu. Produkují hlen, usnadňují klouzání potravy přes žaludek a zakrývají povrch sliznice orgánu tenkou vrstvou, plní ochrannou funkci.
  2. Pylorické žlázy. Produkují malé množství sekrece sliznice se slabou alkalickou reakcí, částečně neutralizují kyselé prostředí žaludeční šťávy před evakuací potravinové hmoty do střevního lumen. Obkladové buňky ve žlázách pyloru jsou přítomny v malém množství a téměř se nepodílí na zažívacím procesu.

V trávicí funkci žaludku hraje hlavní roli tajemství fundálních žláz.

Žaludeční šťáva

Biologicky aktivní kapalná látka. Má kyselou reakci (pH 1,0-2,5), sestává téměř výhradně z vody a pouze asi 0,5% obsahuje kyselinu chlorovodíkovou a husté inkluze.

  • Šťáva obsahuje skupinu enzymů pro rozklad proteinů - pepsinů, chymosinů.
  • Stejně jako malé množství lipázy, která je účinná proti tukům.

Žaludeční šťáva během dne produkuje lidské tělo od 1,5 do 2 litrů.

Vlastnosti kyseliny chlorovodíkové

V zažívacím procesu kyselina chlorovodíková působí současně v několika směrech:

  • denaturuje proteiny;
  • aktivuje inertní pepsinogen v biologicky aktivním enzymu pepsin;
  • udržuje optimální úroveň kyselosti, aktivuje enzymatické vlastnosti pepsinů;
  • provádí ochrannou funkci;
  • reguluje motorickou aktivitu žaludku;
  • stimuluje produkci enterokinázy.

Žaludeční enzymy

Pepsiny. Hlavní buňky žaludku syntetizují několik typů pepsinogenu. Působení kyselého prostředí odstraňuje polypeptidy z jejich molekul, tvoří se peptidy, které jsou nejúčinnější při reakci hydrolýzy molekul proteinu při pH 1,5-2,0. Gastrické peptidy mohou zničit desetinu peptidových vazeb.

Pro aktivaci a provoz pepsinu produkovaného pylorovými žlázami, dostatečně kyselé médium s nižšími hodnotami nebo obecně neutrální.

Chymosin Stejně jako pepsiny patří do třídy proteáz. Chrání mléčné bílkoviny. Proteinový kasein působením chymosinu se mění na hustou sraženinu vápenaté soli. Enzym je aktivní v jakémkoli kyselém prostředí od slabě kyseliny po alkalickou.

Lipase. Tento enzym má slabé trávicí schopnosti. Působí pouze na emulgované tuky, jako je mlékárna.

Nejbohatší v kyselých trávicích sekrecích produkují žlázy umístěné na menším zakřivení žaludku.

Štíhlé tajemství V obsahu žaludku je hlen reprezentován koloidním roztokem, který obsahuje glykoproteiny a proteoglykany.

Úloha hlenu při trávení:

  • ochranné;
  • absorbuje enzymy, inhibuje nebo zastavuje biochemické reakce;
  • inaktivuje kyselinu chlorovodíkovou;
  • zvyšuje účinnost štěpení proteinových molekul na aminokyseliny;
  • reguluje tvorbu krve zprostředkováním faktoru Kastla, který je chemickou strukturou gastromukoproteinem;
  • podílí se na regulaci sekreční aktivity.

Hleny pokrývají vnitřní stěny žaludku vrstvou 1,0-1,5 mm, což je činí nedostupnými pro různé druhy poškození, jak chemických, tak mechanických.

Chemická struktura vnitřního faktoru Castla ho identifikuje jako mukoid. Váže vitamín B12 a chrání jej před degradací enzymy. Vitamin B12 je důležitou součástí procesu tvorby krve, jeho nepřítomnost způsobuje chudokrevnost.

Faktory, které chrání stěnu žaludku před trávením vlastními enzymy:

  • přítomnost sliznice na stěnách;
  • enzymy jsou syntetizovány a jsou neaktivní až do začátku procesu trávení;
  • přebytek pepsinu po skončení procesu trávení je inaktivován;
  • prázdný žaludek má neutrální prostředí, pepsiny jsou aktivovány pouze působením kyseliny;
  • buněčné složení sliznice se často mění, nové buňky nahrazují staré každých 3-5 dnů.

Trávicí proces v žaludku

Trávení v žaludku lze rozdělit do několika období.

Začněte trávení

Mozková fáze. Fyziologové to nazývají komplexním reflexem. To je začátek procesu nebo počáteční fáze. Proces trávení začíná ještě před tím, než se potravina dotkla stěn žaludku. Pohled, vůně potravy a podráždění receptorů ústní dutiny prostřednictvím vizuálních, chuťových a čichových nervových vláken vstupují do nutričních center mozkové kůry a medulla oblongata, analyzují a pak přenášejí signály prostřednictvím nervových vláken vagus, které spouštějí práci žaludečních sekrečních žláz. Během této doby se produkuje až 20% šťávy, takže potravina vstupuje do žaludku, v němž již existuje malé množství sekrece, které je dostatečné pro zahájení práce.

Pavlov I.P. tyto první porce žaludeční šťávy označil za chutnou šťávu nezbytnou pro přípravu žaludku k jídlu.

V této fázi může být trávicí proces stimulován nebo naopak. To je ovlivněno vnějšími podněty:

  • pěkný výhled na nádobí;
  • dobré životní prostředí;
  • potravinové stimuly přijaté před jídlem

To vše má pozitivní vliv na stimulaci sekrece žaludku. Tmavý nebo špatný vzhled jídel má opačný účinek.

Pokračování v zažívacím procesu

Gastrická fáze. Neurohumorální. Začíná od okamžiku, kdy se první části jídla dotknou vnitřních stěn žaludku. Současně:

  • dochází k podráždění mechanoreceptorů;
  • začíná komplex komplexních biochemických procesů;
  • Gastrin je enzym, který vstupuje do krevního oběhu, zvyšuje sekreční procesy po celou dobu trávení.

Trvá několik hodin. Stimulujte sekreci extraktivních látek gastrinu z masových a zeleninových vývarů a produktů hydrolýzy proteinů.

Tato fáze se vyznačuje největší sekrecí žaludeční sekrece, až 70% celkového počtu nebo v průměru až jeden a půl litru.

Závěrečná fáze

Střevní fáze. Humorální K určitému zvýšení sekrece žaludeční sekrece dochází, když evakuace obsahu žaludku do lumen dvanáctníku až do 10%. K tomu dochází v reakci na podráždění pylorických žláz a počátečních částí dvanáctníku, uvolňuje se enterogastrin, který mírně zvyšuje sekreci žaludku a stimuluje další zažívací procesy.

Živiny v žaludku se vstřebávají velmi malé množství:

  • Přes sliznici mohou pronikat pouze určité typy monosacharidů, aminokyselin, minerálních látek a vody.
  • Tuky, téměř nezměněné, vstupují do střev.

Dále potrava vstupuje střídavě do různých částí střeva, kde se dále zpracovává a absorbuje přes četné klky sliznice.

Žaludek se vyprázdní, vezme si svou obvyklou velikost, žaludeční šťáva se přestane vyrábět, jeho zbytky z kyselého prostředí se dostanou do neutrální polohy. V tomto stavu odpočinku zůstane až do příštího jídla.

http://gastromedic.ru/zheludok/pishhevarenie-v-zheludke.html

Jak trávení v žaludku


V tomto procesu hraje důležitou roli trávení trávicího traktu, jehož úspěšnost závisí na kvalitě trávení a vstřebávání potravy.

Nikdo z nás si nemyslí na cestu, po které se jídlo po konzumaci dostane a co se s ní děje v různých částech gastrointestinálního traktu. Mezitím je užitečné, aby každý měl minimální znalosti v této oblasti, aby jedl správně, aby zabránil rozvoji patologie, aby byl schopen rozpoznat vzniklé poruchy a vyrovnat se s nimi.

Zvažte, jaké mechanismy jsou základem trávení potravy u zdravých lidí a proč se vyskytují různé poruchy.

Jak začíná zažívání?

První anatomické oddělení, které začíná proces trávení, je ústní dutina. Jeho aktivita je spojena s mletím, žvýkáním a mícháním potravin se slinami, které je produkováno několika páry malých a velkých slinných žláz.

Na jeden den u zdravého člověka lze uvolnit více než 0,5 litru této biologicky aktivní viskózní tekutiny. Sliny obsahují enzym amylázu, s jeho pomocí v ústech začíná proces štěpení komplexních sacharidů na monosacharidy (tedy sladká chuť v ústech při žvýkání kusu chleba).

Jedlé paušály zpracované a zvlhčené slinami se spolknou, vklouznou do hrdla a jícnu. Polykání je složitý proces z hlediska fyziologie. Hltan odkazuje na zažívací systém, ale je umístěn na stejné úrovni s hrtanem a vstupem do dýchací trubice - průdušnice.

Epiglottis odděluje tyto dva systémy, pod tlakem svalů jazyka zavírá vstup do hrtanu, díky čemuž se potravina nedostane do dýchacího traktu, když je spolknuta, a je tlačena dále do jícnu, žaludku a tenkého střeva.

Jícen je svalová trubka umístěná v hrudní dutině mezi hltanem a žaludkem. Morfologie jeho stěn je podobná ostatním částem gastrointestinálního traktu.

V jícnu jsou čtyři hlavní vrstvy:

  1. Vnitřní sliznice.
  2. Submukóza.
  3. Vyvinutá svalová vrstva.
  4. Vnější ochranný plášť.

Tento proces trvá asi 5 minut, je poskytován redukcí kruhových a podélných svalů, pro usnadnění uklouznutí potravy ve stěnách těla produkuje hlen, který má baktericidní vlastnosti.

Jícen se blíží žaludku přes speciální otvor v membráně (to je respirační sval oddělující hrudní dutinu od jeho nižšího souseda, břišní dutiny). Mezi těmito dvěma částmi trávicí trubice je svalový sfinkter nebo klapka, která působí jako ventil nebo brána.

Když je ventil uvolněný, ventily tohoto ventilu se otevřou a umožní jídlu proudit z jícnu do žaludku, pak se těsně uzavřou a zabrání tomu, aby se agresivní kyselý obsah vyhazoval do opačného směru.

Někdy může dojít k porušení regulace tohoto procesu s rozvojem závažných poruch a poškození sliznice (refluxní ezofagitida) až do vzniku těžké chronické patologie (Barrettův jícen).

Jak se žaludek

Žaludek je rozšířená část trávicí trubice velikosti pěsti (v nenataženém stavu). Jak je naplněn, jeho objem se může několikrát zvýšit. Tato část gastrointestinálního traktu kombinuje aktivitu trávicího orgánu a skladiště potravin.

Anatomicky jsou v žaludku tři sekce:

  1. Srdeční (počáteční, nejbližší jícnu).
  2. Tělo žaludku - má ostře kyselé reakce tajemství, zde je proces tvorby kyseliny chlorovodíkové, pepsinu a hlenu.
  3. Pylorus nebo pyloric (u vchodu do dvanáctníku) - je charakterizován alkalickou reakcí tajemství v důsledku produkce hlenu a hormonu gastrinu.

Stěna žaludku sestává ze stejných čtyř vrstev jako v jícnu, ale má určité tkáňové vlastnosti, zejména na sliznici. Vyznačuje se komplexním reliéfním vzorem v podobě prohlubní, záhybů a polí se skupinami žláz. Tyto útvary významně zvyšují funkční povrch vnitřní stěny žaludku.

V buňkách epitelu dochází k vylučování hlenu. Je vylučován speciálními buňkami zvanými mukocyty. Gastrický hlen se produkuje kontinuálně, obsahuje lysozym, sekreční protilátky a bikarbonáty.

Mukus tvoří bariérovou vrstvu o tloušťce do 0,5 μm a je nejdůležitějším faktorem při ochraně žaludeční sliznice před destruktivním účinkem kyseliny chlorovodíkové. Kromě toho je schopen vázat viry, stimulovat a inhibovat motorickou funkci žaludku.

Vlastně sliznice obsahuje žlázy různého buněčného složení a struktury. Z kvantitativního hlediska dominují v oblasti žaludku žlázy.

Morfologie buněk fundálních žláz:

  1. Hlavní buňky jsou tvarovány jako válce, produkují pepsinogen, který se v kyselém prostředí promění v pepsin, u malých dětí zde vzniká chymosin, který tvoří mléko.
  2. Liningové buňky (parietální) - obsahují velké množství mitochondrií, potřebují hodně energie pro syntézu kyseliny chlorovodíkové a její odstranění mimo buněčný prostor. Hlavní činností parietálních buněk je tvorba HCL, bikarbonátů a anti-anemického faktoru hradu.
  3. Sliznice - nazývané také doplňkové, produkují hlen.
    Endokrinní buňky - produkují hormony ke stimulaci krevního oběhu, práci žlučníku, žaludečních žláz.
  4. Cervikální mukocyty - zajišťují regeneraci epitelu a žláz.


V srdeční oblasti jsou hlavními buňkami mukocyty, ale nacházejí se i jiné druhy. Slizniční buňky převažují v pylorické části žaludku u vchodu do dvanáctníku, téměř žádné parietální buňky.

Svalová deska sliznice se skládá z kruhové a podélné tkáně, jejím hlavním úkolem je zajistit pohyblivost a tvorbu reliéfu sliznice žaludku.

V submukózní vrstvě jsou nervová vlákna a krevní cévy. Morfologie svalové vrstvy umožňuje vybrat šikmé, podélné a kruhové vrstvy. Ten je obzvláště výrazný v pylorické oblasti, tvořící zde svěrač (ventil), který odděluje žaludek od vstupu do dvanáctníku.

Jak funguje žaludek?

Tato důležitá část gastrointestinálního traktu se vyznačuje multifunkčností, mechanickým zpracováním a chemickým štěpením potravy z úst a jícnu.

Hlavní funkce žaludku:

  1. Sekrece - je produkce žaludeční šťávy obsahující vodu, bikarbonáty, hlen, minerály, kyselinu chlorovodíkovou, enzymy. Tyto složky jsou potřebné pro rozpad proteinů (pepsin), tuků (lipázu) a šíření mléka u malých dětí (chymosin). Složení a vlastnosti žaludeční šťávy závisí na množství a kvalitě potravin. Během dne může zdravý dospělý produkovat až 2 a více litrů šťávy žaludečních žláz. Morfologickým základem této aktivity je epiteliální vrstva a vlastní žlázy žaludku.
  2. Motorické a akumulační funkce - potrava se uchovává v žaludku asi 3 hodiny, zde se zahřívá, míchá se s žaludeční sekrecí, akumuluje se do určitého objemu a následuje postup do dvanácterníku. Je založen na účinné morfologii svalové vrstvy, působící jako míchačka, a vysoké schopnosti stěn natahovat a zvyšovat objem.
  3. Absorpce - tato aktivita zde není tak aktivní jako v tenkém střevě, jejíž morfologie zahrnuje transport živných molekul epitelem střevní stěny střeva do krve. V žaludku se všechno děje díky rozvinuté síti mikrotrubiček ve vlastní sliznici a tenké epiteliální vrstvě.
  4. Exkreční funkce - vylučování finálních produktů rozpadu dusíkatých sloučenin, alkoholu, toxických látek, tato práce nabývá zvláštního významu v podmínkách chronického selhání ledvin (stadium urémie). Proto se provádí opakovaná výplach žaludku pro všechny otravy exogenního a endogenního původu.
  5. Anti-anemická aktivita - tvorba faktoru Kastla (speciální mukoprotein, který podporuje vstřebávání vitamínu B12, který je nezbytný pro normální tvorbu krve). Pokud jsou mechanismy produkce tohoto faktoru porušeny (v důsledku gastrektomie, autoimunitního poškození parietálních buněk), pak se u pacienta vyvíjí maligní anémie.
  6. Ochrannou bariérovou funkci poskytuje několik faktorů. Za prvé, žaludeční hlen, který chrání stěnu žaludku před agresivními kyselými účinky a mechanickým poškozením, stejně jako kyselinu chlorovodíkovou, má baktericidní vlastnosti a zabíjí patogenní bakterie.
  7. Endokrinní aktivita - je poskytována speciálními buňkami v pylorické části žaludku, které produkují hormonální látky, které jsou potřebné k regulaci funkce žaludečních žláz, žlučníku a systému zásobování krví.

Jak je trávení potravin?

Proces trávení začíná dlouho předtím, než se potravina dostane do ústní dutiny. Oddělení žaludeční šťávy začíná, když se čas obvyklého stravování, při položení stolu, při pohledu a vůni jídla, když je zmíněn v rozhovoru, blíží.

Jaké jsou mechanismy regulace sekrece žaludku? Mimo trávicí proces vylučují žaludeční žlázy dost šťávy. Příjem potravy však významně zvyšuje její vylučování.

To je způsobeno stimulací procesu nervovými a humorálními faktory - takový je obecný systém regulace. Poprvé akademik I.P. Pavlov stanovil přímou závislost objemu, povahy sekrece, úrovně kyselosti, obsahu pepsinu na typu přijaté potraviny.

Sekreční aktivita žaludku je rozdělena do 3 fází:

  • mozkové (komplexní reflex);
  • žaludeční;
  • střevní.

Fáze vylučování první fáze (mozku) zahrnuje mechanismy podmíněného reflexního původu (reakce na vzhled, vůni, vaření) a bezpodmínečnou genezi reflexu (stimulace receptorů v ústech, hltanu, jícnu, kdy se do nich dostává potrava).

Střevní fáze sekrece začíná po přechodu chyme (nestrávená potravní dřeň) ze žaludku do dvanáctníku. Zde chyme působí na různé smyslové receptory a spouští mechanismy reflexní stimulace nebo inhibice sekrece žaludku. Záleží na stupni hydrolytického rozkladu živin. Při špatné kvalitě trávení trávicího ústrojí, které vstoupilo do střeva, se signály o potřebě zvýšení kyselosti vracejí zpět do žaludku a naopak.

Nervová a humorální regulace sekrece žaludku zajišťuje trvání sekrečního procesu, množství, kyselosti a trávicí kapacity žaludeční šťávy. A to vše díky povaze příjmu potravy.

Je prokázáno, že se zvýšením tvorby kyselin jsou živočišné bílkoviny lépe tráveny a se sníženým obsahem zeleniny. Tyto údaje se používají při jmenování dietních opatření pro pacienty s různými typy zhoršené sekrece žaludku.

Regulace gastrické motility a evakuace jejího obsahu je také pod neurohumorálním vlivem. Stimulace nastává v důsledku parasympatického nervového systému (nerv nervus), stejně jako gastrinu, serotoninu a inhibice v důsledku sympatického systému, adrenalinu, sekretinu, cholecystokininu.

Rychlost vyprazdňování žaludku závisí na stupni jeho roztažení, konzistence obsahu (tuhé krmivo trvá déle, kapalina postupuje rychleji), chemické složení, tlak v dutině orgánů.

Některé procesy jsou podřízeny našemu vědomí (polykání, žvýkání, defecation). Jiné se vyskytují bez jeho účasti (vylučování enzymů, hydrolýza, absorpce) působením vegetativního nervového systému.

Všechno se však uzavře na mozkové kůře. Změny nálady, stresu a zkušeností se odrážejí v práci trávicích orgánů, zejména žaludku. Všechna onemocnění a poruchy v gastrointestinálním traktu mají psycho-emocionální základ, což je důležité zvážit při předepisování léčby a při provádění preventivních opatření.

http://zhkt.ru/zheludok/pishhevarenie.html

Publikace Pankreatitida