Rychlost trávení v žaludku

Velké množství sodíku se nachází v čekance. V žaludku je také slabá absorpce vody, protože hlavní funkcí tohoto orgánu je trávení. Voda přes žaludek rychle přechází do střev, jejichž funkcí je lepení jídla. Pokud je ve střevě dostatek vody, její přebytek po určitou dobu přetrvává v žaludku. Žaludek se vzdává této vody, když hladina jejího obsahu ve střevě klesá.

Sliny obsahují enzym amylázu, s jeho pomocí v ústech začíná proces štěpení komplexních sacharidů na monosacharidy (tedy sladká chuť v ústech při žvýkání kusu chleba). Pylorus nebo pyloric (u vchodu do dvanáctníku) - je charakterizován alkalickou reakcí tajemství v důsledku produkce hlenu a hormonu gastrinu. Gastrický hlen se produkuje kontinuálně, obsahuje lysozym, sekreční protilátky a bikarbonáty. Tato důležitá část gastrointestinálního traktu se vyznačuje multifunkčností, mechanickým zpracováním a chemickým štěpením potravy z úst a jícnu. Mimo trávicí proces vylučují žaludeční žlázy dost šťávy. Příjem potravy však významně zvyšuje její vylučování. Sekrece žaludeční sekrece začíná po příchodu kusu potravy do dutiny žaludku. Při špatné kvalitě trávení trávicího ústrojí, které vstoupilo do střeva, se signály o potřebě zvýšení kyselosti vracejí zpět do žaludku a naopak.

Vlastnosti absorpce látek v tlustém střevě

V podstatě se proces absorpce v tlustém střevě provádí v jeho proximální části. Tato část tlustého střeva se nazývá absorpční dvojtečka.

Proces sání

Proces absorpce (absorpce) proteinů se provádí ve formě roztoků vody a aminokyselin kapilárami klků.

U kojenců dochází k absorpci v žaludku a střevech, které mají hustou síť krevních a lymfatických cév. Produkty rozpadu živin ve střevní dutině jsou odděleny od krve a lymfy velmi tenkou membránou. Velký povrch tenkého střeva a tenkost membrány, přes kterou dochází k absorpci, tento proces značně usnadňují a urychlují.

Jaký je proces vstřebávání? Některé živiny vyžadují značnou energii pro proces absorpce, mezi nimi - glukózu, řadu aminokyselin, mastné kyseliny, sodné ionty. V procesu experimentů s pomocí speciálních jedů byl narušen nebo zastaven energetický metabolismus v sliznici tenkého střeva, čímž byl zastaven proces absorpce sodíkových iontů a glukózy.

Při vstupu ze žaludku do střeva hyperosmického chymu dochází k přenosu významného množství vody z krevní plazmy do střevního lumen, což zajišťuje isoosmismus střevního prostředí. Absorpce sodíku bazální a boční stěnou epiteliálních buněk do extracelulárního prostoru je aktivním transportem katalyzovaným odpovídající ATPázou. V horní části tenkého střeva se chloridy vstřebávají velmi rychle, především pasivní difuzí. Absorpce iontů sodíku epitelem vytváří větší elektronegativitu chymu a mírné zvýšení elektropozitivity na bazální straně epitelových buněk. Největší aktivita jeho absorpce však zůstává v duodenálním a proximálním tenkém střevě. Proces absorpce vápníku zahrnuje jednoduché a usnadněné difúzní mechanismy. Asi 80-90% všech tuků je absorbováno v gastrointestinálním traktu a jsou transportovány do krve přes hrudní lymfatický kanál ve formě chylomikronů.

Absorpce nastává pinocytózou. Protilátky, které poskytují imunitní reakce, vstupují do těla dítěte s mateřským mlékem. Na + nejprve podél koncentračního gradientu dosáhne bazolaterální membrány a pak se čerpá čerpadlem. Faryngální fáze se vyskytuje rychle a ezofageálně - pomalu. Ca2 + z cytosolu. Poté se cyklus opakuje.

Absorpce je fyziologický proces přenosu látek z lumen gastrointestinálního traktu do vnitřního prostředí těla (krev, lymfa, tkáňová tekutina). Celkové množství tekutiny reabsorbované denně v gastrointestinálním traktu je 8-9 litrů (asi 1,5 litru tekutiny se spotřebuje s jídlem, zbytek je tekutina sekrecí trávicích žláz). Vysoká absorpční kapacita tenkého střeva je vysvětlena jeho strukturou: sací plocha se zvětšuje v důsledku záhybů a velkého množství klků a mikrovilů epitelových buněk. Chloridy jsou absorbovány pasivní difuzí, hydrogenuhličitanové ionty jsou adsorbovány nepřímo. Ionty vápníku se aktivně adsorbují hlavně v duodenu a jejunu. Důležitými faktory regulujícími absorpci vápníku jsou parathyromonon a vitamin D. Monovalentní ionty jsou absorbovány ve větším množství než dvojmocné. V podstatě se proces absorpce vyskytuje v proximální části tlustého střeva ("absorpční dvojtečka").

To je dáno tím, že glukóza je konečným produktem trávení většiny sacharidů v potravinách, škrobu. Glukóza nemůže být absorbována v nepřítomnosti transportu sodíku přes střevní membránu, protože absorpce glukózy závisí na aktivním transportu sodíku. Naštěstí se glukóza ve střevě současně kombinuje se stejným transportním proteinem a pak se obě buňky (sodíkový i glukóza) přenášejí dovnitř buňky. Nízká koncentrace sodíku uvnitř buňky tedy doslova „drží“ sodík uvnitř buňky současně s glukózou. Namísto toho je fruktóza transportována až do odsávání v důsledku usnadnění difúze střevním epitelem.

Jak rozpoznat a vyléčit zhoršenou absorpci ve střevech

Velmi často to může být porušení absorpce ve střevech - patologický stav, ve kterém absorpce živin prudce klesá. V mnoha případech je to způsobeno tím, že pacient aktivně vyvíjí infekční nebo dědičná onemocnění a také nedostatečnou sekreci pankreatu.

Důležité: porušení absorpce ve střevech je spíše vážnou hrozbou pro zdraví, protože nedostatek živin ovlivňuje celé tělo jako celek. Pokud trpíte bolestmi této povahy as určitou frekvencí, měli byste co nejdříve navštívit lékaře, který předepíše všechny nezbytné diagnostické postupy.

Jeden z těchto léků může být nazýván Creon. Enzymy pankreatu obsažené v něm zlepšují proces trávení, zvyšují schopnost střevních stěn absorbovat proteiny, tuky a sacharidy. Léčivo přímo ovlivňuje příznaky špatné vstřebatelnosti střev a pomáhá stabilizovat hladinu enzymů.

http://estortenok.ru/skorost-perevarivaniya-pishhi-v-zheludk/

Funkce absorpce látek ve střevě

Absorpce je funkcí trávicího systému, který spočívá v absorpci živin tělem ve složení potravy. Proces je zajištěn aktivním nebo pasivním transportem látek stěnou gastrointestinálního traktu. Absorpce probíhá po celém povrchu trávicího systému, ale v některých odděleních je nejaktivnější. Intenzita procesu je zejména nejvyšší v tlustém střevě a tenkém střevě.

Střevní absorpce

Střevo je hlavní oblastí absorpce živin. Tato funkce je jedním z nejdůležitějších úkolů těla.

Absorpce tenkého střeva

Tenké střevo je považováno za hlavní sekci pro vstřebávání živin. V žaludku a dvanáctníku se rozklad živin na nejjednodušší složky, které se dále vstřebávají v tenkém střevě.

Zde jsou asimilovány následující látky:

  1. Aminokyseliny. Látky jsou složkami proteinových molekul.
  2. Sacharidy. Velké sacharidové molekuly (polysacharidy) obsažené v potravinách se rozkládají na nejjednodušší molekuly - glukózu, fruktózu a další monosacharidy. Procházejí střevní stěnou a vstupují do krve.
  3. Glycerin a mastné kyseliny. Tyto látky jsou složkami všech tuků, živočišných i rostlinných. Jejich absorpce probíhá velmi rychle, protože složky snadno procházejí střevní stěnou. Cholesterol se vstřebává stejným způsobem.
  4. Voda a minerály. Hlavním místem absorpce vody je tlusté střevo, avšak v tenkém střevě dochází k aktivní absorpci tekutin a esenciálních stopových prvků.

Sání v tlustém střevě

Hlavními produkty absorpce ve tlustém střevě jsou:

  1. Voda Kapalina prochází volně membránami buněk, které tvoří stěnu orgánu. Proces probíhá podle zákona osmózy a závisí na koncentraci vody v sliznici tlustého střeva. Kvůli správnému rozložení kapalin a solí, voda aktivně vstupuje do těla a vstupuje do krve.
  2. Minerální látky. Jednou z nejdůležitějších funkcí tlustého střeva je vstřebávání minerálů. Mohou to být soli draslíku, vápníku, hořčíku, sodíku a dalších životně důležitých stopových prvků. Velmi důležité jsou fosfáty - deriváty fosforu, ze kterých je v těle syntetizován hlavní zdroj energie, ATP.

Narušení intestinální absorpce

U některých onemocnění může být narušena absorpce životně důležitých složek - sacharidů, aminokyselin, složek tuků, vitamínů a stopových prvků. Nedostatečný příjem těchto látek do těla spouští kaskádu biologických reakcí, které vedou ke zhoršení stavu pacienta.

Důvody

Všechny příčiny poruch malabsorpce mohou být rozděleny do dvou hlavních skupin:

  1. Získaná porušení. Sekundární změny v absorpci ve střevech nejsou zahrnuty v genetickém materiálu pacienta. Jsou provokovány jakýmkoliv faktorem, který nepříznivě ovlivňuje stav trávicího systému a vede k narušení procesu asimilace živin.
  2. Vrozené poruchy. Tyto stavy jsou charakterizovány geneticky naprogramovaným nedostatkem enzymů, které rozkládají živiny. Takže s intolerancí laktózy u lidí neexistuje žádný enzym, který by tuto látku rozkládal, protože v těle není absorbován. Taková onemocnění se nazývají fermentopatie.

Sekundární příčiny, podle pořadí, být klasifikován do skupin se spoléhat na které patologie vyprovokují zažívací poruchy. Může to být nejen poškození gastrointestinálního traktu, ale i patologie jiných orgánů:

  • gastrogenní poruchy - žaludeční patologie;
  • pankreatické příčiny - onemocnění pankreatu;
  • enterogenní příčiny - střevní poškození;
  • hepatogenní poruchy - příčiny spojené s poruchou funkce jater;
  • endokrinní dysfunkce - změny ve štítné žláze;
  • Iatrogenní faktory - poruchy vznikající na pozadí farmakoterapie některými léky (NSAID, cytostatiky, antibiotiky) a také po ozáření.

Příznaky

Časté příznaky zhoršené absorpce zahrnují:

  • průjem, měnící se charakter stolice;
  • nadýmání;
  • těžkost a abdominální křeče po jídle;
  • zvýšená slabost, únava;
  • bledý
  • úbytek hmotnosti.

V závislosti na tom, které látky nejsou v těle absorbovány, může být klinický obraz onemocnění doplněn. Takže, s nedostatkem vitamínů, zrakové postižení, kožní projevy a další příznaky beriberi objeví. Křehkost nehtů a vlasů, bolest v kostech svědčí o nedostatku vápníku. Na pozadí nedostatečného příjmu železa se u pacienta vyvíjí anémie. Nedostatek draslíku může nepříznivě ovlivnit fungování srdce. Nedostatek vitamínu K může vést ke zvýšené tendenci ke krvácení.

Celkový rozsah poruch závisí na závažnosti podvýživy, na povaze příčinného faktoru, který ovlivnil průběh onemocnění.

V každém případě je zhoršená absorpce závažným traumatickým faktorem pro organismus, což nepříznivě ovlivňuje jeho funkční aktivitu. Proto je při identifikaci této podmínky nutné podstoupit urgentní léčbu.

http://prokishechnik.info/anatomiya/funkcii/vsasyvanie-veshhestv-v-kishechnike.html

Absorpce živin

Absorpce živin (absorpce, absorpce, absorpce) je hlavním cílem procesu trávení, transportu potravinových složek - sacharidů, tuků, bílkovin, vitamínů, minerálů - z gastrointestinálního traktu do vnitřního prostředí těla (kombinace biologických tekutin) - lymfy a krve. Látky se vstřebávají do krevního oběhu, šíří se po celém těle a podílejí se na metabolismu.

Obsah:

1. Proces vstřebávání v zažívacím traktu:

4. Proces vstřebávání různých živin:

Velké a duté orgány gastrointestinálního traktu jsou svalové orgány. Vlnovitá kontrakce stěn přispívá k pohybu potravy a tekutin, umožňuje míchat obsah v každém orgánu. Takový pohyb se nazývá peristaltika.

Tělo absorbuje dva druhy živin: makroživiny (sacharidy, bílkoviny, tuky) - hlavní zdroje energie a stopové prvky (vitamíny, minerály atd.), Nepřímo ovlivňující dostupnou energii, působící jako katalyzátory. Chcete-li asimilovat některé živiny, musíte se rozdělit na menší prvky.

Absorpce živin se vyskytuje hlavně v horních dvou částech tenkého střeva: duodenum a jejunum. Absorpce živin, jako je například trávení, však začíná v ústech a končí ve tlustém střevě, tzn. absorpce živin v krvi se vyskytuje ve všech částech zažívacího traktu.

Ústní sání

Sliny obsahují enzymy, které štěpí sacharidy na glukózu. První je ptyalin nebo amyláza, která štěpí škrob (polysacharid je nejsložitějším typem sloučeniny) na maltózu (disacharid sestávající ze dvou monosacharidových zbytků). Druhý enzym se nazývá maltasa a musí rozkládat disacharidy na glukózu. Kvůli krátké době pobytu potravy v ústní dutině - 15 - 20 s se však škrob úplně nerozkládá na glukózu, a proto se monosacharidy teprve začínají vstřebávat. Sliny vykazují větší účinek v žaludku.

Absorpce živin v žaludku

Proces trávení je zvýšen působením kyseliny chlorovodíkové a enzymů - proteázy (destrukce proteinu), lipázy (štěpí tuky) a amylázy (štěpí sacharidy).

Některé druhy živin trvají déle než jiné. Například tuk a bílkoviny jsou tráveny déle než sacharidy, protože enzymy jsou později uvolněny.

Navzdory skutečnosti, že žaludek je ohniskem trávicí aktivity, je v něm absorbován malý počet živin. V žaludku lze vstřebat:

  • množství aminokyselin;
  • částečně glukózy;
  • větší objem vody a rozpuštěných minerálů (měď, fluorid, jodid, molybden);
  • alkohol se dobře vstřebává.

Absorpce tenkého střeva

Další zastávkou je tenké střevo - místo, kde se vstřebávají téměř všechny živiny. Toto je velmi kvůli jeho struktuře, protože orgán je dobře přizpůsobený k sací funkci. Absorpce živin jako procesu závisí na velikosti povrchu, na kterém se provádí.

Vnitřní povrch střeva je asi 0,65-0,70 m2, zatímco klky s výškou 0,1-1,5 mm zvyšují jeho objem. Jeden čtvereční centimetr obsahuje 2 000–3 000 vláken, díky čemuž skutečná plocha stoupá na 4–5 m2, dvakrát až třikrát větší než povrch lidského těla.

Navíc, klky mají prstovité výrůstky - mikrovilli. Stále zvyšují sací povrch tenkého střeva. Mezi mikrovlnami je významné množství enzymů zapojených do parietálního štěpení.

Tento typ degradace živin je pro tělo velmi účinný, zejména pro absorpční procesy. To je vysvětleno následujícím stavem. Střevo obsahuje značné množství mikroorganismů. Pokud by byly procesy štěpení živin prováděny pouze ve střevním lumenu, mikroorganismy by používaly většinu produktů štěpení a menší množství by bylo absorbováno do krve. Vzhledem ke své velikosti nejsou mikroorganismy schopny dostat se do mezery mezi mikrovlnami, do místa působení enzymů, kde dochází k parietálnímu trávení.

Podívejme se blíže na to, jak jsou živiny vstřebávány v tenkém střevě.

Přesun živin střevní stěnou

Existují dva hlavní způsoby, kterými živiny procházejí stěnou tenkého střeva a vstupují do krevního oběhu: pasivní difúze a aktivní transport.

Pasivní difúze nevyžaduje přímé náklady na energii. Odborníci porovnávají difuzní proces s průchodem tekutiny přes gázu, když se živiny pohybují z oblasti s vysokou koncentrací (střevní dutina) do oblasti s nízkou koncentrací (průtok krve). Rozlišuje se také difúze světla - zde se provádí pohyb pomocí nosného proteinu - molekuly, která je vložena do membrány, proniká do ní a tvoří kanály.

Aktivní transport znamená, že živina potřebuje pomocnou nebo nosnou molekulu, aby se dostala přes střevní stěnu do krevního oběhu. Kromě toho k přenosu nedochází podél gradientu koncentrace látky (gradient charakterizuje směr změny koncentrace látky v médiu), ale proti (z oblasti s nízkou až vysokou koncentrací), která vyžaduje volnou energii těla.

Pocit únavy nebo nedostatku síly po konzumaci velkého množství jídla je částečně způsoben tím, že tělo musí pracovat, aby absorbovalo živiny. Množství energie potřebné k přepravě živin závisí na živině a její velikosti.

  • Aktivní transport je nutný pro následující nutriční složky: glukózu, galaktózu, aminokyseliny, vápník, železo, kyselinu askorbovou, thiamin, folacin, kyseliny cholové a částečně sodík.
  • Metoda difúze je používána většinou živin.

Charakteristika přepravy řady energetických komponent:

  • Glukóza je absorbována ve střední části tenkého střeva pomocí transportéru glukózy závislého na sodíku SGLT1 (S = sodík, GL = glukóza, T = transport) pouze spolu se sodíkem. Galaktóza je absorbována stejným mechanismem.
  • Absorpce fruktózy závisí na množství transportéru proteinu GLUT5 v stěně tenkého střeva. Zdraví lidé jsou schopni strávit až 50 gramů fruktózy najednou, ale s nízkým obsahem GLUT-5 - pouze od 0 do 20 gramů.
  • Aminokyseliny jsou absorbovány v tenkém střevě pomocí aminokyselin a nosičů sodíku stejným mechanismem jako glukóza.
  • Sodík se vstřebává v tenkém a tlustém střevě prostřednictvím různých mechanismů, jako je například ko-transfer s glukózou nebo aminokyselinami. Přeprava chloru je převážně provázena dopravou sodíku.
  • Železo ze živočišných produktů - heme - je lépe absorbováno než nehemové železo z rostlinných zdrojů. Absorpce minerálních látek se zvyšuje, když jsou její zásoby v těle nízké (například po krvácení nebo menstruaci) a klesají, pokud je vysoká.
  • Absorpce vápníku v tenkém střevě závisí na vitamínu D a je stimulována parathyroidním hormonem (PTH), který se zvyšuje, když se hladina vápníku v krvi snižuje. Absorpce vápníku je také stimulována těhotenstvím, růstovým hormonem a inzulínem a je inhibována tyroxinem a kortizolem. Celkem 30% vápníku se vstřebává ze stravy.

Zajímavý fakt: během vstřebávání živin v lidském střevě se množství živin vstřebává snadněji než jiné. Záleží na typu dodávaných potravin a relativní potřebě této živiny. Čím menší je množství v těle, tím lépe se vstřebává.

Nebojte se o nadměrný příjem živin. Tělo se neustále snaží o homeostázu - samoregulaci, zaměřenou na udržení rovnováhy. S nedostatkem absorbuje více, než je požadováno. Jakmile je dosaženo rovnováhy, absorpce je snížena, aby se udržela odpovídající úroveň.

Tenké střevo má několik divizí:

  • počáteční se nazývá dvanáctník;
  • prostřední je jejunum;
  • nižší ileum.

Živiny, které mohou být absorbovány v dvanáctníku:

  • Monosacharidy (glukóza, fruktóza, galaktóza), v menší míře - aminokyseliny a mastné kyseliny.
  • Minerály: měď, hořčík, fosfor, selen, vápník.
  • Vitamíny: retinol, thiamin, riboflavin, B3, B7, B9, D, E a K.

Po chirurgickém odstranění dvanáctníku se může rozvinout malabsorpce (nedostatečná absorpce) železa a vápníku.

Živiny, které mohou být tráveny v lačníku:

  • Lipidy (tuky, cholesterol).
  • Monosacharidy: fruktóza, glukóza, galaktóza.
  • Aminokyseliny a krátké peptidy.
  • Vitaminy A, B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (kyselina pantothenová), B6 ​​(pyridoxin), B7 (biotin), B9 (folát), D, E a K.
  • Minerály: vápník, chrom, železo, hořčík, mangan, molybden, fosfor, draslík, zinek.

Přibližně 90% živin je absorbováno v prvních 100-150 centimetrech jejunum - to je odpověď na otázku - kde se živiny vstřebávají hlavně. Pokud je závažně postižen nebo je chirurgické odstranění provedeno, zatímco ileum zůstává neporušené, nevyvolává se malabsorpce.

Živiny, které mohou být absorbovány v ileu:

  • Zde se absorbuje hlavní objem vody.
  • Vitaminy: B9, B12, C, Calciferol, K.
  • Minerály: hořčík, draslík.

Absorbovatelné makronutrienty jsou zcela absorbovány v tenkém střevě, takže u člověka s dobrým zdravotním stavem by se žádný z nich neměl objevit ve stolici.

Denně proniká do tenkého střeva asi 10 litrů vody: asi 2 litry ze stravy a zbytek ze slin, žluči, pankreatických šťáv a střev. Z toho 9 litrů se vstřebává do tenkého střeva a do tlustého střeva se přemísťuje pouze asi 1 litr, kde se část absorbuje a asi 150 ml se vylučuje stolicí.

Sání v tlustém střevě

Následující živiny mohou být absorbovány ve střevě:

  • Voda
  • Minerály: vápník, sodík, chlorid, draslík.
  • Mastné kyseliny s krátkým řetězcem (acetát, propionát a butyrát), které vznikají při fermentaci nestravitelných sacharidů (celulóza) a některých aminokyselin prospěšnými střevními bakteriemi.
  • Vitamíny produkované symbiotickými bakteriemi: vitamín B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B7 (biotin), vitamin B9 (folát), vitamin K.

Rozpustné vlákniny (pektin, guma, lignin), polyoly (sorbitol, xylitol atd.) Jsou fermentovány střevními bakteriemi a jejich produkty rozpadu jsou absorbovány ve tlustém střevě.

Chirurgické odstranění dolního střeva může ovlivnit pouze absorpci vody.

Odsávací mechanismy

Jaký je proces vstřebávání? Různé látky jsou absorbovány různými mechanismy.

  • Zákony šíření. Soli, malé molekuly organických látek, určité množství vody vstupují do krve podle těchto zákonů. Difúze zahrnuje spontánní pohyb látky v roztoku, což vede k rovnováze její koncentrace v objemu.
  • Filtrační zákony. Redukce střevních hladkých svalů zvyšuje tlak, spouští pronikání určitých látek do krve podle zákonů filtrace.
  • Osmóza je pohyb molekul látky přes semipermeabilní membránu, která je vede pouze jedním směrem. Zvýšení osmotického tlaku krve urychluje vstřebávání vody.
  • Vysoké náklady na energii. Některé živiny vyžadují značnou energii pro proces asimilace, mezi nimi - glukózy, řady aminokyselin, mastných kyselin, iontů sodíku. V procesu experimentů s pomocí speciálních jedů byl energetický metabolismus v sliznici tenkého střeva přerušen nebo zastaven, v důsledku čehož byl proces absorpce sodíkových iontů přerušen.

Absorpce živin vyžaduje zvýšení buněčné respirace sliznice tenkého střeva. To ukazuje na potřebu normální vitální aktivity střevních epitelových buněk.

Villous řezy také podporovat absorpci. Venku, každý villus je krytý střevním epitelem, uvnitř to jsou nervy, lymfatické a krevní cévy. Hladké svaly uvnitř stěn klků, stahují, zatlačují obsah kapiláry a lymfatické cévy klků do větších tepen. V období svalové relaxace odebírají malé cévy z dutiny tenkého střeva roztok. Villus tak funguje jako druh čerpadla.

Během dne se vstřebává asi 10 litrů tekutiny, z toho asi 8 litrů jsou trávicí šťávy. Absorpce živin se provádí hlavně střevními epiteliálními buňkami.

Jak je regulována absorpce živin?

Fascinujícím rysem trávicího systému jsou jeho vlastní regulátory.

Hlavní hormony kontrolující funkce gastrointestinálního traktu jsou produkovány a uvolňovány buňkami sliznice žaludku a tenkého střeva.

  • Gastrin vyvolává žaludek, aby produkoval kyselinu chlorovodíkovou, aby strávil určité potraviny. Je také nezbytný pro normální růst sliznice žaludku a střev.
  • Secretin stimuluje slinivku břišní k produkci trávicí šťávy bohaté na hydrogenuhličitan; játra - syntetizovat žluč; žaludek - produkovat pepsin - enzym, který tráví bílkoviny.
  • Cholecystokinin podporuje růst pankreatu a indukuje jeho produkci enzymů šťávy pankreatu, což vede k uvolnění obsahu žlučníku.

2 typy neurotransmiterů pomáhají kontrolovat trávicí systém. Vnější vliv na orgány gastrointestinálního traktu má mozek nebo míchu. Chemické látky jsou syntetizovány - acetylcholin a adrenalin.

  • Acetylcholin způsobuje, že svaly trávicích orgánů se stahují větší silou a podporují potravu gastrointestinálním traktem. Kromě toho podporuje žaludek a slinivku břišní produkovat více trávicích šťáv.
  • Adrenalin uvolňuje svaly orgánů a snižuje jejich prokrvení.

Důležitější jsou však vnitřní nervy, které tvoří hustou síť ve stěnách jícnu, žaludku, střev. Jsou aktivovány, když jsou stěny orgánů nataženy působením potravy. Vnitřní nervy produkují mnoho různých látek, které urychlují nebo zpomalují pohyb potravin a produkci šťáv orgány orgánů trávení.

Aktivuje se také humorální regulace: vitamin A zvyšuje vstřebávání tuků, vitamin B - sacharidy. Kyselina chlorovodíková, aminokyseliny, žlučové kyseliny zesilují pohyb klků, přebytek kyseliny uhličité ji zpomaluje.

Absorpce sacharidů

Dospělý konzumuje denně v průměru 200-300 gramů sacharidů. Některé z nejběžnějších potravin obsahují většinou tuto živinu:

Jako součást mnoha z nich - škrob, trávený tělem, a balastní látky (celulóza), které jsou jen částečně rozděleny, a zbytky jsou odstraněny z těla.

Enzymy ve složení slin, pankreatické šťávy a šťáv tenkého střeva rozdělují stravitelné sacharidy na jednoduché složky - monosacharidy, které jsou absorbovány do krve (fruktóza, glukóza, během laktace - galaktóza).

  • Škrob se vstřebává ve dvou stupních: za prvé, enzymy ve slinách a v pankreatické šťávě jej rozkládají (polysacharid) na maltózu (disacharid); pak enzym - maltasa - v sliznici tenkého střeva rozděluje maltózu na glukózu (monosacharid), která může být absorbována do krve. Glukóza se pohybuje krevním oběhem do jater, kde je uložena nebo použita k poskytnutí energie tělu.
  • Další disacharid - sacharóza - enzym v sliznici tenkého střeva je rozdělen na glukózu a fruktózu, absorbovanou ze střevní dutiny do krve.
  • Mléko obsahuje další typ sacharidů - laktózy, která je štěpena enzymem laktáza - na galaktózu a glukózu - absorbovanou ze střevní dutiny.

Různé monosacharidy mají různou rychlost absorpce. Glukóza a galaktóza mají nejvyšší rychlost, ale jejich transport je zpomalen nebo blokován, pokud nejsou ve střevní šťávě žádné sodné soli. Zvyšují tento proces zvýšením rychlosti více než 100 krát. Kromě toho je absorpce sacharidů intenzivnější v horní části střeva.

V tlustém střevě se vstřebává dostatek sacharidů. Tato možnost se však používá v lékařské praxi při umělém krmení pacienta (nutriční klystýr).

Proces absorpce bílkovin

Složení masa, vajec, fazolí z mořských plodů, tofu atd. - molekul bílkovin, které musí být tráveny enzymy dříve, než mohou být použity k vytvoření a opravě tělesných tkání.

Enzymy v žaludeční šťávě začínají proces trávení: pepsin podporuje rozklad proteinů na peptidy. Proces končí v tenkém střevě. Zde enzymy z pankreatické šťávy a střevní sliznice rozdělují protein na aminokyseliny, které jsou absorbovány do krve a transportovány do všech částí těla.

Proces asimilace proteinů se provádí ve formě roztoků vody a aminokyselin kapilárami klků. 90% finálních produktů této živiny je absorbováno v tenkém střevě a 10% ve tlustém střevě.

Proces absorpce tuků

Molekuly tuků jsou hlavním zdrojem energie pro tělo. Prvním krokem při štěpení tuků, jako je máslo, je rozpuštění v obsahu vody ve střevní dutině žlučovými kyselinami produkovanými játry. Umožňují enzymům štěpit tuk na jeho složky. Glycerin (1 díl) v procesu absorpce snadno prochází epitelem střevní sliznice.

Mastné kyseliny (2 složky) a cholesterol (3 složky) jsou kombinovány s cholovými kyselinami (žluč), které pomáhají pohybovat se do buněk sliznice. Komponenty v nich opět tvoří celek - mastné kyseliny kombinované s glycerolem, které tvoří tuk, který je charakteristický pro lidské tělo. Většina těchto molekul přechází do lymfatických cév v blízkosti střeva. Přeměněný tuk se podle nich přenáší do krevních cév na hrudi a odtud se krev pohybuje do různých částí těla.

Produkty rozkladu vepřového tuku a másla mezi jinými tuky jsou absorbovány mnohem snadněji.

Proces absorpce vody a solí

Absorpce začíná v žaludku, ale mnohem intenzivněji probíhá ve střevě.

Hlavním objemem obsahu absorbovaného z dutiny tenkého střeva je voda s rozpuštěnými solemi. Pochází z potravin, tekutin a šťáv vylučovaných mnoha žlázami trávicího systému. U zdravého dospělého je více než 4,5 litru vody, obsahující více než 28 gramů soli, absorbováno ze střeva do krve každých 24 hodin, 1 litr se vstřebává za 25 minut. Rychlost absorpce minerálních solí závisí na jejich koncentraci v roztoku. Absorpce vody se provádí podle zákonů osmózy.

Vnější faktory ovlivňující vstřebávání živin

Kromě nutričního stavu organismu (stav výživy) existují další faktory, které ovlivňují proces asimilace živin. Zde je několik klíčových proměnných.

1. Stres

Mnoho lidí má zažívací problémy, jako je dyspepsie (gastrointestinální dyspepsie) a pálení žáhy, což je do značné míry způsobeno stresem. Jedná se o vedlejší produkty biochemické reakce těla na stres. Protože tato reakce nervové soustavy nepodporuje trávení, negativně ovlivňuje absorpci. Mnoho lidí užívá antacida ke snížení symptomů, ale tyto léky mohou také snížit absorpci určitých živin, takže jejich užívání může být kontraproduktivní. Nejlepším plánem je změnit váš postoj k okolnostem, které člověk nemůže ovlivnit. Může zmírnit dyspepsii a pálení žáhy, a tím obnovit normální absorpci.

Stres také přispívá k:

  • nerovnováha střevních bakterií - růst patogenů;
  • rozvoj chronického zánětu;
  • zvýšení bolesti.

Jednoduchá opatření na zmírnění stresu:

  • procházky;
  • jóga;
  • meditace;
  • bylinné čaje;
  • teplá lázeň;
  • vedení deníku, kde můžete vyhodit své emoce;
  • dostatek spánku pro tělo, atd.

2. Léky

Interakce léčiv s živinami může fungovat v obou směrech. Například kortikosteroidy, které jsou často předepisovány ke snížení zánětlivého procesu po sportovních zraněních, snižují vstřebávání vápníku a vitaminu D. Na druhé straně mohou grapefruity a grapefruitová šťáva zvyšovat absorpci některých farmaceutických přípravků, jako je tegretol (antiepileptikum) a zocor (používané k léčbě vysokých dávek). hladiny cholesterolu), což může vést k předávkování. Jakýkoliv lék může ovlivnit vstřebávání živin.

Je důležité studovat instrukce a správně komunikovat s lékaři.

3. Alkohol

I když se příjem živin blíží doporučené denní dávce, pití alkoholu může způsobit nedostatek.

Poškození sliznice žaludku a tenkého střeva alkoholem, změna nebo snížení absorpce vitamínů a minerálů.

Také podle zprávy Národního institutu pro zneužívání alkoholu a alkoholismu z roku 1993 alkohol zabraňuje rozpadu živin snížením vylučování trávicích enzymů.

Doporučení je snížit spotřebu alkoholu na minimum.

3. Kofein

Není nutné vzdát se ranní kávy, abyste absorbovali živiny, ale počkejte alespoň hodinu mezi příjmem kofeinu a příjmem potravy nebo výživovými doplňky. Železo je jednou z živin, která je zvláště ovlivněna kofeinem, který může snížit absorpci minerálních látek až o 80%.

Stojí za to zvážit, jak nahradit kávu a čaj analogy, které tento psychostimulant neobsahují. Můžete také zmírnit účinek kofeinu na absorpci jednoduše přidáním několika lžíce mléka nebo smetany do kávy nebo čaje.

4. Cvičení

Intenzivní cvičení přispívá ke zdraví těla i duše, ale těžké a předčasné cvičení může ovlivnit vstřebávání živin. Fyzická aktivita obecně zlepšuje střevní motilitu a podporuje její zdraví. Ale s agresivním a předčasným tréninkem, krev a živiny, které tělo posílá do pracovních svalů, odvádí pozornost od procesu trávení a vstřebávání potravy. Z tohoto důvodu je důležité vyčkat několik hodin mezi konzumací potravin a přechodem na cvičení. Pokud tělo nemá čas správně asimilovat živiny, osoba nebude schopna získat očekávaný efekt z tréninku. Makro - a mikroelementy se podílejí na metabolismu energie, nedostatek všech živin znamená v důsledku nižší úroveň energie.

Jak zlepšit vstřebávání živin - další doporučení

Lidské tělo může absorbovat 10 až 90% živin z potravin. Přečtěte si následující tipy a platí, pokud jsou pro vás vhodné.

1. Obnovte poškozený trávicí trakt

Téměř 90% živin absorbovaných v tenkém střevě. Pokud člověk trpí syndromem dráždivého tračníku nebo jiným typem gastrointestinálního onemocnění, živiny budou špatně absorbovány. Výstup - léčba + užívání probiotik - živých mikroorganismů a / nebo jejich metabolitů, které hojí trávicí trakt a hojí střeva. Probiotika mohou také zlepšit téměř každou funkci těla.

Jiné doplňky pro léčbu poškozeného gastrointestinálního traktu zahrnují kolagen a trávicí enzymy.

2. Šťávy

Na rozdíl od surového ovoce a zeleniny již byla čerstvá šťáva zpracována, což usnadňuje proces trávení.

3. Správná kombinace potravin

Tělo může absorbovat některé živiny pouze v kombinaci s ostatními, takže by měly být kombinovány. Například vitaminy A, D, E a K rozpustné v tucích musí být kombinovány s tukovými potravinami.

Výzkum prokázal, že avokádový olej a kokosový olej zlepšují vstřebávání živin.

4. Žvýkání

Proces trávení začíná v okamžiku, kdy člověk začne žvýkat jídlo. Sliny obsahují enzymy, které pomáhají rozkládat potraviny, což usnadňuje trávení. Podle výzkumníků tento proces zlepšuje vstřebávání. Pokud je člověk rychlý, pak s největší pravděpodobností není správně žvýkání. Doporučení:

  • Pokousejte jídlo v malých kouscích.
  • Vezměte si čas a pomalu žvýkejte.
  • Žvýkat, dokud jídlo neztratí texturu.
  • Nedávejte do úst více potravin nebo tekutin, než byla předchozí dávka spolknuta.

Konkurenční konkurence v absorpci

Pravdou je, že některé živiny zaujímají dominantní postavení v asimilačním procesu. Například vápník inhibuje absorpci železa. Mohou také soutěžit měď a zinek, zinek a železo. Ale nenechte se zavěsit na analýzu interakce živin. Příroda je zabalí dohromady, potřebuje člověk oddělit živiny? Existují případy, kdy je nutný další příjem minerálů nebo vitaminu:

  • například lékař může doporučit doplňky s obsahem železa ke korekci anémie;
  • atletky a starší lidé často potřebují extra vápník;
  • Lékaři doporučují ženám brát kyselinu listovou při plánování těhotenství.

Užívání vysokých dávek některých vitamínů nebo minerálů bez lékařského důvodu však vede k nerovnováze ve stravě a zvyšuje pravděpodobnost konkurence živin. Je důležité vědět, jak se vyhnout případům zneužívání.

Absorpce živin z potravinových doplňků

Komplex vitamínů a minerálů se z větší části vstřebává v těle i běžných potravinách. Měli byste však věnovat pozornost následujícím bodům.

  • Biologická dostupnost. Termín znamená, jak účinná je tableta nebo kapsle po požití v těle. Bez ohledu na to, jak dobrý je výrobek, pokud není absorbován, tělo jej nebude moci použít.
  • Chelatace - balení nutričních aminokyselin. Tento proces zvyšuje biologickou dostupnost minerálů. Aby se však dosáhlo účinnosti, je nezbytné, aby se chelatace prováděla správně, jinak snižuje nebo dokonce blokuje vstřebávání živin.
  • Dávkování. Účinnost absorpce se zpravidla snižuje s rostoucím množstvím vitamínů nebo minerálních látek. Proto, pokud jsou předepsány vysoké dávky, lékaři doporučují rozdělit je na části během dne.
  • Take dietní doplňky s jídlem. Někteří odborníci tvrdí, že v některých případech jsou delší živiny uvnitř těla, tím vyšší je míra absorpce.
http://properdiet.ru/fiziologija_pishhevarenija/vsasyvanie_pitatelnykh_veshhestv/

O pálení žáhy

23/03/2018 admin Komentáře Žádné komentáře

Absorpce je přechod různých látek z vnějšího prostředí a tělesných dutin do krve a lymfy. Absorpce probíhá z povrchu kůže, přes sliznice trávicího traktu, úst, očí, žlučníku, průdušek, alveol, přes serózní membrány břišní dutiny, mezilehlé dutiny, v limbickém epitelu močových trubic ledvin atd.

Prostřednictvím těchto povrchů se absorpce provádí jako v případě polopropustné membrány. Tyto povrchy jsou snadno propustné pro krystaloidy a nepropustné pro koloidní látky.

Nejdůležitější je vstřebávání trávené potravy do krve a lymfy v zažívacím traktu.

V ústní dutině dochází k nepatrným procesům sání, protože zde je potrava poměrně krátká, ale i zde začíná vstřebávání vody.

V žaludku mohou být absorbovány monosacharidy, aminokyseliny, minerály, voda. Ale i zde je absorpce malá, protože vylučování šťávy z kanálků žláz se vyskytuje v žaludku a absorpce proti toku tekutiny je obtížná.

U přežvýkavců v popředí dochází k intenzivní absorpci. Zde se absorbuje VFA, voda, glukóza, aminokyseliny, minerální soli. Intenzivní absorpce je usnadněna přítomností většího počtu klků v foreglobe. V knize je také sací plocha zvětšena listy a v mřížce buňkami. Epithel kovadliny je dodáván s velkým počtem krevních cév, což vytváří příznivé podmínky pro absorpci.

V tenkém střevě dochází k nejintenzivnější absorpci, zejména v jejunu. Sliznice tenkého střeva má mnoho záhybů, pokrytých vlákny a mikrovlnami. Přítomnost klků významně zvyšuje absorpční plochu. Microvilli zvyšují absorpční plochu dalších 30krát. Více klků v jejunum, blíže k tlustému střevu, jejich počet klesá.

V tlustém střevě je absorpce zanedbatelná, protože téměř žádné klky a absorpční plocha klesá. Zde se VFA vstřebává a voda se intenzivně vstřebává. Ostatní živiny jsou absorbovány v malých množstvích, protože jsou absorbovány dříve, tj. v tenkém střevě.

Absorpce se provádí pasivně a aktivně.

K pasivní absorpci dochází filtrací, difuzí a osmózou. Filtrace se provádí kvůli rozdílu v hydraulickém tlaku, ale tento proces má nevýznamné místo v sání, protože obvyklý tlak ve střevě je 3-5 mm Hg. Čl. a nepřekračuje tlak v kapilárách klků. Difúze a osmóza probíhají v procesu absorpce, ale nemohou vysvětlit absorpci různých látek s isotonickou koncentrací.

Aktivní absorpce se provádí aktivní specifickou aktivitou střevního epitelu. V experimentech bylo zjištěno, že aktivní absorpce je doprovázena zvýšením spotřeby kyslíku epiteliálními buňkami a tvorbou tepelné energie v nich. V procesu sání se klky epitelu začnou silně zmenšovat, zatímco při stlačování látek, které do nich vstoupily, a když jsou uvolněné, vytvářejí řídkost v lymfatické dutině a krevních cévách, což vede k tomu, že rozdělené živiny jsou absorbovány do klků. V hladových zvířatech se villus nepohnou, zatímco ti, kteří jsou krmeni, jsou aktivní. Pohyb klků je zvýšen mechanickým podrážděním sliznice chyme, stejně jako chemickými dráždivými látkami (produkty rozpadu proteinu (albumózy, peptony), extraktivy, žlučové kyseliny, stejně jako hormony produkované v sliznici dvanáctníku - villicinin).

Odsávání různých látek

Proteiny jsou absorbovány jako aminokyseliny v tenkém střevě. Malá část může být absorbována ve formě polypeptidů a jednotlivých proteinů, a to i v celé formě. To je případ nadměrného příjmu bílkovin. Podobný jev je zaznamenán u novorozených zvířat. Vaječný bílek může být absorbován v malých množstvích jako celek. Protein syrových vajec je absorbován horší než u vařených vajec, protože syrová vejce obsahují ovomukoid, inhibitor trypsinu. Při krátkém vaření vajec (vejce s měkkým tělem) se ovomukoid zničí a protein se absorbuje téměř úplně, o 98%. Dlouhé vaření (tvrdé vaření) nebo smažení snižuje stravitelnost proteinu, protože způsobuje denaturaci.

Sacharidy jsou absorbovány hlavně ve střevech, často ve formě monosacharidů. Glukóza se nejlépe vstřebává. S nadbytkem sacharidů ve stravě mohou být částečně absorbovány jako disacharidy. Zrychluje proces absorpce fosforylace sacharidů je komplexní kombinací sacharidů s kyselinou fosforečnou za účasti enzymu fosfatázy.

U přežvýkavců se sacharidy vstřebávají převážně ve formě těkavých mastných kyselin. Z hlediska rychlosti absorpce jsou VFA uspořádány v tomto pořadí: kyselina octová, olej a propionová. Hlavním místem absorpce je jizva.

Tuky se vstřebávají ve formě glycerolu a mastných kyselin, téměř výhradně v tenkém střevě. Glycerin je vysoce rozpustný ve vodě, proto se rychle vstřebává. Mastné kyseliny jsou nerozpustné, před absorpcí přicházejí do styku se žlučovými kyselinami - glykocholovými a taurocholovými kyselinami - a tvoří s nimi ve vodě rozpustné komplexy. Komplexy se vstřebávají do klků a rozpadají se na jejich složky. Mastné kyseliny jdou do syntézy tuku a žluč s krví vstupuje do jater a opět jde do tvorby žluči, která opět vstupuje do střeva.

Voda a sůl. Voda se vstřebává ve všech částech zažívacího traktu. Přenos vody ze střeva do krve závisí na osmotickém tlaku roztoku. Z hypertonických roztoků se voda vůbec neabsorbuje. Se zavedením izotonických roztoků závisí absorpce vody na rychlosti absorpce látek, které jsou v ní rozpuštěny. Z hypotonických roztoků se voda rychle vstřebává. Minerály se vstřebávají hlavně v tenkém střevě.

Regulace absorpce se provádí neurohumorálním způsobem. Nervový systém - parasimpatický systém stimuluje procesy vstřebávání a sympatiku - inhibuje. Regulační vliv na vstřebávání kůry velkých hemisfér.

Humorální regulace se provádí hormony žláz s vnitřní sekrecí. Při odstranění nadledvinek se zastaví vstřebávání sacharidů a tuků. Pankreatický inzulín stimuluje absorpci glukózy, parathormon hormonu příštítných tělísek reguluje absorpci vápníku.

Vitamíny se také podílejí na humorální regulaci absorpce: vitamíny skupiny B a vitamín C stimulují vstřebávání sacharidů a železa, vitamínu D - vápníku a fosforu.

http://worldwantedperfume.com/chto-vsasyvaetsja-v-zheludke/

Absorpce živin


Absorpce živin je konečným cílem procesu trávení a představuje transport složek potravin z gastrointestinálního traktu do vnitřního prostředí těla (soubor biologických tekutin) - lymfy a krve. Látky se vstřebávají do krevního oběhu, šíří se po celém těle a účastní se metabolismu.

Proces vstřebávání živin se vyskytuje prakticky ve všech částech trávicího systému.

Sací ústa

Sliny obsahují enzymy, které štěpí sacharidy na glukózu. První je ptyalin nebo amyláza, která štěpí škrob (polysacharid) na maltózu (disacharid). Druhý enzym se nazývá maltasa a musí rozkládat disacharidy na glukózu. Kvůli krátké době pobytu potravy v ústní dutině po dobu 15 až 20 sekund se však škrob nerozděluje úplně na glukózu, proto se absorpce ve skutečnosti neprovádí, monosacharidy se právě začínají vstřebávat. Sliny vykazují větší účinek v žaludku.

Sání žaludku

Některé aminokyseliny jsou absorbovány v žaludku, částečně glukóza, větší objem vody a rozpuštěné minerální soli a alkohol je dobře absorbován.

Absorpce tenkého střeva

Většina procesů absorpce živin ovlivňuje tenké střevo. To je do značné míry způsobeno jeho strukturou, protože je dobře přizpůsobena funkci sání. Absorpce živin jako procesu je dána velikostí povrchu, na kterém se provádí.

Vnitřní povrch střeva je asi 0,65-0,70 m2, zatímco villi 0,1-1,5 mm vysoké stále rozšiřují jeho povrch. Jeden čtvereční centimetr obsahuje 2 000–3 000 vláken, což zvyšuje skutečnou plochu na 4–5 m2, dvakrát až třikrát více než povrch lidského těla.

Navíc, klky mají prstovité výrůstky - mikrovilli. Stále zvyšují sací povrch tenkého střeva. Mezi mikrovlnami je významné množství enzymů, které se účastní parietálního trávení.

Tento typ štěpení živin je pro tělo velmi účinný, zejména pro průběh absorpčních procesů.

To je vysvětleno následujícím stavem. Střevo obsahuje značné množství bakterií. Pokud by byly procesy štěpení živin prováděny pouze ve střevním lumenu, mikroorganismy by používaly většinu produktů štěpení a menší množství by bylo absorbováno do krve. Vzhledem ke své velikosti nejsou mikroorganismy schopny dostat se do mezery mezi mikrovlnami, do místa působení enzymů, kde dochází k parietálnímu trávení.

Sání v tlustém střevě

V dutině tlustého střeva ovlivňuje absorpční proces vodu (50–90% podle řady autorů), soli, vitamíny a monomery (monosacharidy, mastné kyseliny, glycerin, aminokyseliny atd.).

Mechanismy procesu sání

Jaký je proces vstřebávání? Různé látky jsou absorbovány různými mechanismy.

Zákony šíření. Soli, malé molekuly organických látek, určité množství vody do krve podle zákonů šíření.

Filtrační zákony. Redukce střevních hladkých svalů zvyšuje tlak, spouští pronikání určitých látek do krve podle zákonů filtrace.

Osmóza. Zvýšení osmotického tlaku krve urychluje vstřebávání vody.

Vysoké náklady na energii. Některé živiny vyžadují značnou energii pro proces absorpce, mezi nimi - glukózu, řadu aminokyselin, mastné kyseliny, sodné ionty. V procesu experimentů s pomocí speciálních jedů byl narušen nebo zastaven energetický metabolismus v sliznici tenkého střeva, čímž byl zastaven proces absorpce sodíkových iontů a glukózy.

Absorpce živin vyžaduje zvýšení buněčné respirace sliznice tenkého střeva. To ukazuje na potřebu normální vitální aktivity střevních epitelových buněk.

K absorpci přispívají také Villousovy škrty. Venku, každý villus je krytý střevním epitelem, uvnitř to jsou nervy, lymfatické a krevní cévy. Hladké svaly umístěné ve stěnách klků, stahující, zatlačí obsah kapiláry a lymfatické cévy klků do větších tepen. V období svalové relaxace odebírají malé cévy z dutiny tenkého střeva roztok. Villus tak funguje jako druh čerpadla.

Během dne se vstřebává asi 10 litrů tekutiny, z toho asi 8 litrů jsou trávicí šťávy. Absorpce živin se provádí hlavně buňkami střevního epitelu.

Jak je regulována absorpce živin?

Proces absorpce živin je koordinován centrálním nervovým systémem.

Aktivována je také humorální regulace: vitamin A zvyšuje vstřebávání tuků, vitamín B - vstřebávání sacharidů. Kyselina chlorovodíková, aminokyseliny, žlučové kyseliny zesilují pohyb klků, přebytek kyseliny uhličité ji zpomaluje.

Proces absorpce bílkovin

Proces absorpce (absorpce) proteinů se provádí ve formě roztoků vody a aminokyselin kapilárami klků. Procento, 50–60% finálních proteinových produktů je absorbováno v dvanáctníku, 30% v tenkém střevě a 10% ve tlustém střevě.

Absorpce sacharidů

Sacharidy jsou absorbovány do krve jako monosacharidy, fruktóza, glukóza, během laktace - galaktosy.

Různé monosacharidy mají různé míry absorpce. Glukóza a galaktóza mají nejvyšší rychlost, ale jejich transport je zpomalen nebo blokován, pokud nejsou ve střevní šťávě žádné sodné soli. Zvyšují tento proces zvýšením rychlosti více než 100 krát. Kromě toho je absorpce sacharidů intenzivnější v horní části střeva.

V tlustém střevě se vstřebává dostatek sacharidů. Tato možnost je však používána v lékařské praxi v procesu umělého krmení pacienta (nutriční klystýr).

Proces absorpce tuků

Tuky se vstřebávají ve formě mastných kyselin a glycerolu hlavně v lymfatice tenkého střeva. Produkty rozkladu vepřového tuku a másla mezi jinými tuky jsou absorbovány mnohem snadněji.

V procesu absorpce prochází glycerin snadno epitelem střevní sliznice. Mastné kyseliny během tohoto procesu vytvářejí komplexy, rozpustná mýdla, kombinující se solemi a žlučovými kyselinami. Po průchodu buňkami střevního epitelu se komplexy zhroutí, mastné kyseliny se opět spojí s glycerolem, čímž se vytvoří tuk, který je charakteristický pro lidské tělo.

Proces absorpce vody a solí

Absorpce vody se provádí podle zákonů osmózy. Proces vstřebávání vody začíná v žaludku, ale mnohem intenzivněji probíhá ve střevě - 1 litr po dobu 25 minut. Voda se také absorbuje do krve, rozpuštěné minerální soli také, ale rychlost absorpce těchto látek je způsobena jejich koncentrací v roztoku.

Doporučujeme:

O asimilaci potravin: analýza faktorů dopadu

http://ecodiet.ru/pitanie/pischevarenie/vsasyvanie_pitatelnykh_veshhestv.html

Publikace Pankreatitida