Dieta slinivky břišní - týdenní menu

Slinivka břišní je důležitým orgánem lidského trávicího systému zapojeného do procesu trávení potravy. Je však nesmírně zranitelná, takže i jedna dobrá hodina může vést k vážnému porušování. Chránit tělo před škodlivými faktory potřebují dietu pro slinivku břišní. Menu na týden, sestavené zkušeným odborníkem, zlepší práci slinivky a celého systému. Více o tomto a bude diskutováno v tomto článku.

Dieta slinivky břišní - týdenní menu

Patologie pankreatu

Hlavním úkolem slinivky břišní je syntéza některých enzymů, které podporují rozklad tuků a bílkovin v těle. Výsledné enzymy pronikají do dvanácterníku, kde začnou plnit svůj hlavní úkol. Slinivka břišní se také podílí na tvorbě inzulínu, který normalizuje metabolismus sacharidů v lidském těle. Nesprávná funkce těla vede k nedostatečné syntéze inzulínu, což zase přispívá k rozvoji diabetu.

Anatomická poloha a struktura slinivky břišní

Pankreatickými chorobami jsou zpravidla různé nádorové procesy, pankreatitida (chronická a akutní forma) atd. Všechny tyto patologie jsou spojeny stejnými symptomy. Jde o bolest v levém hypochondriu a nepohodlí v zádech. Ve většině případů je bolest chronická v přírodě, to znamená, že pacienta neustále znepokojují. Někdy se však bolest pravidelně objevuje ve formě útoků. Po požití alkoholu, mastných nebo smažených potravin se objevují nepohodlí.

Vývoj pankreatitidy. Kameny v kanálcích pankreatu

Karcinom pankreatu

Poznámka! Existují další příznaky onemocnění pankreatu, včetně průjmu, nevolnosti, zvracení, horečky. Pacient může také ztratit chuť k jídlu, ale to se stává velmi vzácně.

Funkce napájení

Bez ohledu na typ onemocnění je důležitou fází léčby dieta. Se správným přístupem k této otázce můžete nejen urychlit proces hojení, ale také zabránit relapsům.

Správná výživa pro játra a slinivku břišní

Zvláštnost dietní terapie je následující:

  • pacient by měl jíst pouze vařené pokrmy nebo ty, které byly sterilizovány v páře. Takové jídlo přinese tělu mnohem více výhod a živin;
  • jíst potřebují zlomkové. Termín "frakční výživa" označuje častou konzumaci potravin, ale v malých porcích. Aby nedošlo k zatížení trávicího systému, měli byste se vyhnout přejídání;
  • během doby ošetření musí být všechny spotřebované potraviny nutně v mleté ​​nebo tekuté formě. To je důležitá podmínka;
  • Nedoporučuje se používat velmi studené nebo teplé pokrmy bez ohledu na jejich typ nebo způsob přípravy. Lze očekávat, že bude přínosem pouze teplé jídlo;
  • Na vodě je nutné vařit různé druhy obilovin a po vaření grind, aby se lépe asimilovalo a uvolňovalo zatížení střev a slinivky břišní.

Mnoho lidí podceňuje efekt správné výživy, ale většině poruch gastrointestinálního traktu se lze vyhnout nebo vyléčit pouze pomocí potravy. Proto, pokud jste se museli vypořádat s onemocněním slinivky břišní, pak se připravte na radikální změnu ve své denní stravě.

Co může a nemůže

Povolené produkty

Existuje celý seznam produktů, které lze konzumovat po dobu léčby. Patří mezi ně:

  • odrůdy sladkých jablek;
  • různé druhy obilovin (dýně, pohanka atd.);
  • ryby s nízkým obsahem tuku;
  • stale chléb;
  • křepelky a slepičí vejce (pouze proteiny);
  • ovocné kompoty;
  • nízkotučné odrůdy ryb a masa;
  • vařená zelenina;
  • různé ovocné saláty, například vinaigrette;
  • zeleninové polévky, boršč.

Produkty slinivky břišní

Taková dieta je účinná nejen ve vývoji pankreatitidy, ale i dalších onemocnění pankreatu. Existuje spousta povolených potravin, takže můžete přidat do stravy všechny druhy rozmanitosti ve formě určitého jídla. Kromě toho existuje spousta receptů, kde i chudé ryby se zeleninou se ukáže velmi chutné.

Zakázané výrobky

Je velmi důležité odstranit ze stravy všechny potraviny, které mohou poškodit žlázu a celé tělo po dobu léčby. Nejprve musíte tyto produkty opustit:

  • čerstvý chléb, zejména bílý;
  • sladká soda, káva;
  • různé sladkosti (pečivo, muffiny, čokoláda ve velkém množství);
  • ovoce a bobule (brusinky, hrozny, banány, granátová jablka);
  • fazole, hrášek a jiné luštěniny;
  • tučné maso a ryby;
  • bohaté vývary;
  • sádlo, houby;
  • kořeněná koření, koření, omáčky;
  • rychlé občerstvení (hamburgery, párky v rohlíku atd.);
  • Konzervy, okurky;
  • alkoholické nápoje;
  • tučné, smažené a uzené potraviny.

Z rychlého občerstvení se bude muset vzdát

Je to důležité! Odborníci doporučují zahrnout do své stravy omeletu, dušené, nízkotučné mléčné výrobky, jako je tvaroh, sýr a kefír. Ujistěte se, že denní množství sacharidů je kolem 330-370 g. Z nápojů můžete pít minerální vodu a čaj z šípů nebo heřmánku.

Doporučené a zakázané výrobky

Jak dlouho se musíte omezit na jídlo

Je nemožné přesně určit, jak dlouho může léčba trvat, a tedy i terapeutickou stravu. Vše záleží na mnoha faktorech, například na závažnosti onemocnění, stavu pacienta, účinnosti předepsané diety a správnosti jejího dodržování. Pacient musí zpravidla dodržovat všechna doporučení týkající se výživy až do úplného uzdravení. Doba trvání tohoto období může být 2 až 4 týdny. Pokud se člověk pravidelně setkává s poruchou pankreatu, měl by se během svého života vyhnout nebo alespoň omezit množství nezdravého jídla, aby se zabránilo opakování onemocnění.

Jak bylo uvedeno dříve, je vhodné jíst ty pokrmy, které jsou dušené. To umožňuje produktům udržet maximální množství živin. Pokud denní dávka sacharidů by měla být kolem 350 gramů, pak tuk - ne více než 80-85 gramů, a bílkovin - 110 gramů. Pokuste se počítat denní kalorií, které jíte s jídlem. Měla by být v rozsahu 2600-2900 kcal.

Preferujte dušené pokrmy

Popis položek menu

Potraviny pro slinivku břišní by se měly především měnit. Pokud je to nutné, můžete přidat do své stravy různé potraviny nebo pokrmy, které mají originální chuť. Množství jídla, které pacient konzumuje denně, by mělo záviset na jeho životním stylu. To znamená, že pokud člověk pracuje v závodě, zatímco tráví velké množství energie, pak by mělo být více potravin. A pokud má sedavé zaměstnání, pak by mělo být množství jídla menší. Následuje nutriční plán pro onemocnění pankreatu.

Tabulka Ukázkové menu na týden pro slinivku břišní.

http://stomach-info.ru/bolezni-podzheludochnoy-zhelezy/podzheludochnaya-zheleza/dieta-dlya-podzheludochnoy-zhelezyi-menyu-na-nedelyu.html

Menu a dieta pro pankreatické onemocnění

V lidském těle je slinivka břišní jedním z nejdůležitějších orgánů, které regulují zažívací procesy. Produkuje enzymy a žaludeční šťávu, které se podílejí na rozpadu bílkovin, tuků a sacharidů z potravin. To také produkuje hormon inzulín, který je zodpovědný za příjem glukózy. Dieta pro onemocnění slinivky břišní hraje velmi důležitou roli. Aby bylo možné úspěšně zvládnout toto onemocnění, měl by pacient přesně oddělit pro sebe produkty, které jsou užitečné, které mohou být konzumovány a škodlivé, což může vést k závažnějšímu průběhu onemocnění.

Zakázané a povolené produkty

Pacient by měl pečlivě naslouchat radám lékaře v léčbě slinivky břišní. Pouze integrovaný přístup - účinky léků, plus řádně vyvinutá strava, obnoví zdraví. Měli byste užívat pouze potraviny, které umožňují, aby slinivka břišní zůstala na maximálním odpočinku, a zanechat voňavé a kořeněné pokrmy, které způsobují silný pocit hladu. Aby nedocházelo k exacerbaci onemocnění, doporučuje se, aby pacient s pankreatitidou zcela vyloučil ze stravy:

  • Šumivá voda, káva, silný čaj, alkoholické nápoje.
  • Čerstvý chléb, nahraďte ho strouhankou.
  • Všechny smažené a uzené.
  • Mastné maso a ryby.
  • Zelenina a ovoce syrové.
  • Příliš studené nebo příliš horké produkty.
  • Pikantní jídlo, vývar z masa.

Dieta během nemoci by měla zahrnovat nízkokalorické potraviny. Nenechte si je smažit, raději dusit nebo vařit pro pár. Jídlo pro onemocnění slinivky břišní by mělo být měkké, tekuté. První jídla se nejlépe vaří ve světlém zeleninovém vývaru. V případech onemocnění slinivky břišní je užitečné jíst domácí nudle na mléce. Kashi doporučil sliz, kromě prosa. Štíhlé maso nebo ryby mohou být konzumovány ve formě parních kotlet, vzdušných soufflé, masových kuliček. Jemně nakrájejte potraviny tak, aby byly snadno stravitelné.

Proteinové produkty - tvaroh, vejce, mléko, maso, ryby jsou užitečné při léčbě onemocnění slinivky břišní. Proteinová dieta má příznivý vliv na snížení zánětu v nemocném orgánu, což výrazně urychluje regeneraci. Tvaroh a mléko se vždy snaží nakupovat, aby se usnadnil proces asimilace potravin pankreatem.

Existuje mnoho užitečných receptů na zeleninové pokrmy, které budou skvělým doplňkem k vařeným nudlím nebo kaši. Mléčné polévky, ovocné kompoty by měly být také zahrnuty ve stravě pacienta s pankreatitidou. Pijte čaj s mlékem, vývarem nebo černým rybízem. Strava v akutní formě pankreatitidy trvá asi rok a při chronickém onemocnění pankreatu by měla být sledována neustále. Jak jíst při pankreatitidě, viz video.

Jaký druh stravy je potřebný pro zhoršení nemoci?

Pokud je pankreatitida akutní, s nevolností a zvracením, těžkou bolestí břicha, musí pacient zcela upustit od jídla a nechat pankreatu odpočívat 2-3 dny. Vezměte kapalinu ve formě teplé vody, s výhodou alkalického minerálu, ale bez plynů. Po ukončení léčebného půstu je pacientovi umožněno, aby postupně začal jíst sypané ovesné vločky vařené ve vodě. Během tohoto období budou pro slinivku břišní užitečné různé rostlinné pyré, jako je dýně nebo mrkev. Jak je vařit, viz video.

Po čtyřech dnech může být k pacientově dietě s pankreatitidou přidáno několik dalších produktů - máslo v malých množstvích, sušený bílý chléb, odstředěné mléko a tvaroh. O týden později umožnila konzumaci masných výrobků - karbanátky a parní masové kuličky. Pokud má pacient po jídle nepohodlí nebo nepříjemné pocity v oblasti slinivky břišní, je třeba tento přípravek přerušit.

Celkově je potrava pro akutní pankreatitidu pozorována přibližně dva týdny. Poté se stav pankreatu zlepšuje, zánětlivý proces ustupuje. Milovníci pečených jablek se mohou k tomuto lahodnému dezertu dopřát. Pacientovi s pankreatitidou lze také podávat čerstvě vymačkané šťávy, ovocné želé nebo ovocné šťávy. Je důležité dodržovat hlavní pravidlo - potraviny by neměly být příliš chlazené nebo příliš horké. Jídlo je připraveno pokaždé, když není žádoucí jíst čerstvé, vyhřívané pokrmy.

Po ústupu onemocnění je velmi důležité sledovat Vaši stravu, aby se zabránilo novému zánětu pankreatu. Neměli byste se zapojovat do pikantních, těžkých jídel, aby nedošlo k přetížení zažívacího systému. Vezměte jako pravidlo zlomkové jídlo, tam by mělo být trochu, 6-8 krát denně. Zahrnout pouze vitamíny bohaté na vitamíny, zdravé produkty, protože pankreatické onemocnění je snazší zabránit, než léčit.

Lékařská výživa při chronické pankreatitidě

Pacient s chronickou pankreatitidou by si měl pamatovat, že by měl celý život držet diety. Je méně závažná než v akutní formě onemocnění. Jíst je třeba opakovaně a postupně, přejídání je velmi škodlivé pro slinivku břišní. Hlavním úkolem stravy je snížení sekrece žaludku a zabránění exacerbacím. Zapomeňte na smažené potraviny navždy, zvykněte si na vařené a pečené pokrmy. Alkohol, mastné, uzené, kořeněné a nakládané potraviny jsou také přísně zakázány. Odstraňte sladký med, cukr, bonbóny. Strava zahrnuje následující produkty:

  • Včera nebo suchý chléb.
  • Polévky na zeleninové vývar.
  • Nízkotučné maso nebo ryby vařené nebo pečené.
  • Omeleta dušená nebo 2 vejce vařená vařená.
  • Tvaroh, kefír (ne kyselý).
  • Tvrdý sýr
  • Máslo nebo rafinovaná zelenina.
  • Mucous cereálie - krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže.
  • Domácí nudle na vodě nebo s přidáním netučného mléka.
  • Pečené jablečné kyselé odrůdy.
  • Čistá zelenina (mrkev, fazole, dýně, řepa, květák, zelený hrášek).
  • Ovocné kompoty a želé bez přidaného cukru.
  • Sypaný čaj s citronem, vodou ředěné šťávy.

Při nemocech slinivky břišní jsou přísně zakázány vývary, vepřové a jehněčí maso, všechny druhy konzervovaných potravin, klobása, kaviár, silný čaj a káva, čokoláda, houby, zelí, šťovík, ředkvičky, fazole, pečivo, zmrzlina, sycené nápoje.

Menu na týden při onemocněních slinivky břišní

Menu je provedeno s ohledem na skutečnost, že pacient musí jíst alespoň 6krát denně. První snídaně je vysoce kalorická, zahrnuje výběr: kaše s mlékem, masové (rybí) misky se zeleninovou oblohou nebo nudle. Druhá snídaně je snadnější než první. Doporučené pokrmy: zeleninový pudink nebo bramborová kaše, krémová polévka s krutony, tvaroh, kaše z mléčné rýže. Na oběd si můžete vybrat masový pokrm s přílohou, míchaná vejce, tvaroh, pečené brambory. Čtvrté a páté jídlo - rybí souffle nebo tvaroh, krémová polévka, karbanátky nebo kotlety, želé. Po šesté se můžete omezit na sklenku kefíru.

Při dodržování všech pravidel výživy se může pacient trpící akutní nebo chronickou pankreatitidou vyhnout častým záchvatům onemocnění a prodloužit dobu remise. Dieta není všelék, není schopen zbavit pacienta symptomů bez použití léků. Ale bez řádně formulované stravy pro pankreatické nemoci, léčba nedá požadovaný účinek.

http://sovets.net/2815-dieta-pri-zabolevanii-podzheludochnoi-zhelezy.html

Co potřebujete vědět, abyste vytvořili dietní menu pro onemocnění slinivky břišní

Zdravá výživa je klíčem k dlouhověkosti a věčnému mládí. Zvláště správná výživa je důležitá v patologiích pankreatu, například pankreatitidy. Vědecké lékařství prokázalo, že pouze přísná dieta, bez použití jakýchkoliv léků, může vyléčit nemoc nebo dosáhnout její trvalé remise.

Jak dieta pomáhá při léčbě zánětu slinivky břišní

Dietní výživa je základem konzervativní léčby pankreatitidy (nebo zánětu slinivky břišní), zejména pokud je zánět spojen s onemocněním žlučníku a jater. Faktem je, že během zánětu je důležité vytvořit funkční klín pro žlázu, čehož lze dosáhnout pouze tehdy, jsou-li dodržována pravidla dietní výživy. Správná výživa, která příznivě ovlivňuje činnost trávicího traktu, má menší vliv na receptory sliznice žaludku a dvanáctníku, což reflexivně vede k potlačení sekrece a normalizace sekrece pankreatické šťávy.

Je to důležité! V počátečních stadiích zánětu je základem léčby dieta. Ona je předepsána ošetřujícím lékařem, se kterým se můžete vždy poradit o konzumaci některých potravin. Lékaři také doporučují uchovávat potravinový deník, který zaznamenává všechny potraviny konzumované během dne, a poznámky o reakci trávicího traktu a organismu jako celku na ně. Během několika týdnů, spolu se svým lékařem, budete schopni pochopit, jaké produkty mohou být přidány do stravy, a které by měly být z důvodu intolerance zlikvidovány.

Je to důležité!

Co potřebujete vědět o stravě

Nejprve jsou tučné potraviny vyloučeny ze stravy. Faktem je, že tuky mohou být rozloženy na jednotlivé složky jediným enzymem našeho těla - lipázou. Vzhledem k tomu, že tento enzym je produkován výhradně slinivkou břišní, příjem hojných potravin bohatých na tuky způsobuje stres v práci tohoto orgánu. A pokud je zdravá slinivka schopná vyrovnat se se zvýšenou zátěží, pacient to není schopen, což dále zhoršuje zánět.

Za druhé, všechny sladké jsou vyloučeny. Potraviny bohaté na glukózu způsobují zvýšenou produkci inzulinu pankreatem, což má také špatný vliv na jeho funkční stav.

Strava pro onemocnění slinivky břišní také znamená vyloučení dráždivých jídel: kořeněných, uzených, nakládaných, smažených, kořenitých jídel. Obsahují speciální látky, které reflexně zvyšují jeho výkon, což je nežádoucí pro zánět.

Uvádí stravu s exacerbacemi

Hlavní dieta je pozorována v období remise, tj. Mezi exacerbacemi. Exacerbace samotného zánětlivého procesu nese zdravotní riziko, proto je obzvláště důležité snížit zatížení žlázy. Za tímto účelem je během prvních 3-4 dnů zakázáno používat jakýkoliv druh potravy, je povolena pouze voda v malých objemech.

Dále, jak se zlepšuje celkový stav, do stravy se zavádějí nízkotučné masové vývary, bylinné směsi a čaje. Do konce týdne jsou povoleny poruby a dietní polévky. Strava je přísně dodržována až do vypuštění, po kterém může být košík s potravinami, kromě obilovin a zeleniny, doplněn ovocem, mléčnými výrobky, pekařskými výrobky.

Je to důležité! Rozšiřte svou stravu postupně a sledujte reakci těla na nový produkt. Nenechte se přejídat, ale nemusíte hladovět. Jezte malé pokrmy 4-5 krát denně.

Co můžete jíst s dietou trpící chorobami pankreatu

Seznam produktů povolených dietou není tak velký. Můžete je však připravit na spoustu zdravých a chutných pokrmů. Vzorový seznam potravinářského koše pro zánět slinivky břišní je následující:

  1. Nízkotučné maso: drůbež (kuřecí, krůtí), králík, tele, libové hovězí maso.
  2. Nízkotučné odrůdy ryb a mořských plodů.
  3. Všechny obiloviny, s výjimkou pšenice a ječmene. Není také vhodné jíst kukuřičné krupice a fazole.
  4. Všechny druhy zeleniny.
  5. Ovoce: jablka, banány, hrušky. Je nutné je jíst v malém množství, před použitím je lepší pečeme v troubě.
  6. Různé bobule.
  7. Kyselé mléčné nápoje: nízkotučný kefír, ryazhenka, zakysaná smetana, tvaroh, přírodní jogurt. Během dne můžete jíst kousek nízkotučné sendvičové máslo.
  8. Pečené zboží: černý chléb ve formě sušenek nebo lehce sušený, ale ne čerstvý.
  9. Nápoje: čerstvé čaje, bylinné čaje a infuze bylin, kompoty. Povoleno kissels, bobulové ovocné nápoje.

Co je zakázáno dieta pankreatitida

Seznam zakázaných výrobků je poměrně rozsáhlý, ale ve skutečnosti by neměli být konzumováni, aby nevyvolávali další exacerbaci a nezhoršovali zánět v organu.

  1. Z pekařských výrobků jsou zakázány dietní výrobky (sušenky, bílý chléb, atd.) A čerstvý chléb.
  2. Při vaření vývarů a masných pokrmů by se nemělo používat skopové maso, hovězí maso, vepřové maso, párky.
  3. Dieta zakázala jakékoliv konzervované potraviny.
  4. Je lepší odmítnout omáčky a koření. Drží koření, které dráždí pankreatické receptory.
  5. Druhy exotického ovoce.
  6. Tvrdé tuky: sádlo, margarín atd. Kapalné rostlinné tuky (oleje) mohou být konzumovány, ale ne více než lžička denně.
  7. Z nápojů je přísně zakázán alkohol, káva. Soda a džus také nepotřebují pít, protože obsahují mnoho jednoduchých sacharidů.

Základní principy stravy určené k léčbě slinivky břišní

Během dne pořádají 4-5 jídel přibližně ve stejném časovém intervalu. Jezte lépe ve stejnou dobu ze dne na den. Pro dodržování tohoto základního principu je lepší připravit jídlo předem a přepravovat ho v kontejnerech, pokud víte, že nemůžete být doma ve správný čas.

Jídla se vaří v páře, vaří zeleninu a polévky. V první polovině dne se většina kalorií spotřebuje, v pozdním odpoledni by jídlo mělo být nekalorické a snadno stravitelné. Při vaření nepřidávejte koření a koření, sůl, přidejte minimální množství.

Hlavní důraz při výběru produktů a jídel z menu je na proteinové potraviny (maso a ryby), spotřeba tuků je minimalizována. Při podávání zkontrolujte teplotu misky, nesmí být horká ani studená. Teplota lidského těla - nejvhodnější pro použití.

Je to důležité! Musíte se držet diety pro život. Dodržování pravidel dietního menu by mělo být pro vás jakýmsi krédem pro život. I bez zhoršení existuje riziko progrese zánětu.

Užitečné video: Dieta pro onemocnění slinivky břišní

Ukázkové menu ideální pro 1 týden

Jídelní lístek je připraven na týden dopředu podle základních principů stravování. Zobrazuje pouze ty produkty, které tělo dobře snáší, takže menu se může pro každou osobu lišit individuálně.

  1. Ovesné vločky s mlékem, kus sýra a čaj bez cukru.
  2. Chléb nebo sušenky s kousky zeleniny.
  1. Kuřecí polévka, kus ryby s pohankou a bobulovým kompotem.
  2. Třít na struhadlo ovoce.

Tvaroh s kousky sušeného ovoce, sklenici kefíru.

  1. Trouba pečená syrniki, čaj bez cukru.
  2. Zeleninový salát
  1. Kuřecí polévka, kus libového hovězího masa s rýží a bobulovým kompotem.
  2. Pečená jablka s tvarohem.

Rybí souffle, bylinkový čaj.

  1. Rýžová kaše s mlékem, jogurtem a čajem bez cukru.
  2. Parní proteinová omeleta.
  1. Pohanková polévka, zeleninový guláš s kousky kuřete, ovocný kompot.
  2. Zeleninový salát

Tvarohový pudink, sklenka kefíru.

  1. Pohanková kaše s mlékem, černý čaj bez cukru.
  2. Pečená jablka, želé sklo
  1. Houbová polévka, parní kuřecí řízek a dušená zelenina, kompot sušeného ovoce.
  2. Zeleninový salát

Dušená ryba s plátky zeleniny a zeleného čaje.

  1. Přírodní jogurt, černý chléb sendvič s kouskem sýra a másla, zelený čaj.
  2. Dušená proteinová omeleta, kompot.
  1. Mléčná nudlová polévka, vařené kuřecí řízek s pohankou, čaj.
  2. Tvarohový pudink.

Zeleninový salát a sklenku kefíru.

  1. Pečený tvarohový koláč, přírodní jogurt a čaj.
  2. Zeleninový salát
  1. Zeleninová polévka, rýže a kus ryb, kompot.
  2. Pečené hrušky, sklenice želé.

Vařený plátek hovězího masa, zeleninový salát a sklenku kefíru.

  1. Pohanková kaše, bobule kompot.
  2. Rybí soufflé, bobulový kompot.
  1. Kuřecí polévka, vařené hovězí maso s rýží, čaj bez cukru.
  2. Hruška, sýrové sušenky a čaj.

Tvaroh s kousky sušeného ovoce, kissel.

Jak můžete vidět, udělat menu pro zánět slinivky břišní není vůbec obtížné. Během jednoho večera si můžete připravit několik jídel a pak je jednoduše rozdat na snídani, oběd, večeři a občerstvení.

Dobré nutriční přínosy

Jíst takhle pár měsíců, budete cítit úlevu od hlavních příznaků zánětu, zlepšit proces asimilace a trávení potravin. Zdravá strava snižuje riziko exacerbace v budoucnu, zlepšuje prognózu onemocnění jako celku.

Strava má příznivý vliv na stav nejen slinivky břišní, ale také sousedních orgánů: jater, žlučníku, které jsou často postiženy spolu se žlázou.

http://pankreatit.su/dieta-dlya-lecheniya-podzheludochnoi-zhelezy-menyu/

Dieta pro pankreatické onemocnění: týdenní menu

Zánět slinivky břišní způsobuje značné poškození celého těla. Pouze podle doporučení odborníků, včetně stravy, zabrání dalšímu rozvoji onemocnění.

Povolené a odepřené produkty

Obecné zásady výživy:

  • Jídlo v malých intervalech za 2,5 - 3 hodiny.
  • Vyhněte se přetížení trávicího traktu, nemůžete se přejídat, hladovět.
  • Existuje více proteinových potravin.
  • Nezahrnujte potraviny s vysokým obsahem kalorií ve stravě.
  • Hotová jídla jsou mletá.
  • Pijte dostatek vody denně k jídlu lehké polévky.

Co můžete jíst:

  • Vegetariánské, zeleninové, mléčné polévky.
  • Suchary.
  • Štíhlé maso, ryby s nízkým obsahem tuku, kuře, krůta.
  • Nekyslý kefír, tvaroh, obsah tuku 0 -1%.
  • Proteinové omelety, vaječné kastrolky, tvaroh.
  • Oves, pohanka, kaše z rýže.
  • Tvarohové soufflé, pudinky.
  • Vařené makarony, nudle, domácí nudle.

Co nemůže být:

  • Smažená, nakládaná, kořeněná, kořeněná, uzená, slaná jídla.
  • Horká nebo velmi chlazená jídla.
  • Alkohol, soda, kakao, silný čaj.
  • Čokolády, čerstvě upečený chléb, čerstvý chléb vyrobený z prvotřídní mouky.
  • Extrakty, nasycené bujóny, droby, puriny, žáruvzdorné živočišné tuky, masové maso, klobásy, klobásy, slanina, sádlo.
  • Esenciální oleje, hrubé vlákno.
  • Luskoviny, houby, konzervované potraviny.

Exacerbační dieta

Narušení stravy nebo nepříznivých účinků, stres přispívá k tomu, že zánět slinivky břišní vstupuje do akutní fáze. Kromě silných bolestivých záchvatů pacienta, nevolnost, zvracení a někdy průjem jsou znepokojující. Pacientka dramaticky ztrácí váhu.

Trvá dva až pět dní. Jídlo je zakázáno, pacient má možnost vypít každou hodinu jednu sklenici teplé nesycené vody.

Po dokončení hladovění, pomalu a opatrně, při dodržení zdravotního stavu pacienta, mu jsou podávány malé porce polévek z kaše a zeleniny. Jídla v krátkých intervalech, 6-8 krát denně. Je důležité dávat pouze čerstvé pokrmy připravené bezprostředně před použitím. Alternativní obiloviny a zelenina. Je založen na souboru doporučených produktů z lékařské výživy, tabulka č. 5.

Po 3 dnech se přidají krutony, máslo, kefír, tvaroh 0–1% tuku. Pokud jsou jídla dobře stravitelná, pak se do menu přidávají masové polévky, masové kuličky, parní koláče bez koření. Po tomto vysazení po 2 týdnech ustupuje akutní zánět slinivky břišní.

Onemocnění pankreatu: dietní menu na týden

Menu je sestaveno na doporučení lékaře na týden, s přihlédnutím k tomu, že 1 týdenní dieta bude obsahovat celý seznam nezbytných produktů. Zvažoval počet denních kalorií, čas jídla.

Zpravidla tvoří menu pro pět jídel denně. Správně sestavené menu po 2 týdnech zmírňuje zánět žlázy, obnovuje její normální aktivitu. Pacient cítí výraznou úlevu, choroba ustupuje.

  1. První snídaně: vařené maso, kaší, čaj.
  2. Druhá snídaně: lehká omeleta, vařené nebo pečené ovoce, sklenka bylinného vývaru.
  3. Oběd: vegetariánská zeleninová polévka, parní masové kuličky nebo masové kuličky s přílohou, sladké ovocné želé, polibky nebo kompoty.
  4. Čas na čaj: sklenka čaje se strouhankou.
  5. Večeře: ryby nebo kuřecí souffle, vařená zelenina.
  6. Na noc: kefír

V prvním týdnu by pacienti měli dodržovat následující menu:

  • Snídaně: ovesné vločky nebo pohankové kaše; kotleta na maso; čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně: nízkotučný tvaroh; želé.
  • Oběd: zeleninová polévka; bramborová kaše; masové suflé; kompot z jablek.
  • Bezpečné, sušenky z bílého chleba; odvar z divoké růže.
  • Večeře: parní omeleta vyrobená výhradně z bílkovin; krupice; čaj
  • Na noc: 100 g minerální vody.

Vlastnosti menu během druhého týdne léčby:

  • Snídaně: pohanka nebo ovesné vločky; nízkotučné vařené maso nebo parní omeleta z bílkovin; vinaigrette.
  • Druhá snídaně: sušené ovoce nebo sýr s nízkým obsahem tuku; suché sušenky; slabý čaj nebo dogrose vývar.
  • Oběd: zeleninová nebo rýžová slizová polévka; vařené nebo pečené ve fóliích; vařené kuřecí nebo vařené masové knedlíky; ovocný salát nebo želé; jablko.
  • Oběd: tvaroh nebo pečená jablka; kompot ze sušeného ovoce.
  • Večeře: makarony nebo mrkev souffle; vařené nebo dušené ryby; čaj
  • Na noc: sklenice kefíru nebo šípkového vývaru. Vývar boky - nejlepší nápoj pro nemocné slinivky břišní.

Vlastnosti menu pro chronická onemocnění pankreatu:

  • Snídaně: ovesné vločky z mléka; vařené maso; čaj Také k snídani můžete vařit sýrové koláče, rýži, krupici, pohankové kaše, bramborovou kaší nebo mrkev, vařené ryby a maso, saláty, klobásu lékaře.
  • Druhá snídaně: parní omeleta z bílkovin; odvar z divoké růže.
  • Oběd: libová polévka; vařené brambory; hovězí stroganoff z libového vařeného masa; kompot ze sušeného ovoce. Můžete obědvat jídla oběda s pomocí obilovin, ovoce, mléčných polévek, vařeného kuřete, telecího masa, zeleniny a obilovin v jakékoliv formě, želé, čerstvého ovoce a bobulí.
  • Trezor, tvaroh; čaj s mlékem.
  • Večeře: zeleninové pyré; vařené ryby; čaj Kromě toho, na večeři můžete jíst zeleninové pyré, omelety, obiloviny z různých obilovin, tvaroh.

Dietní menu pro pankreatitidu:

  • Snídaně: (7: 00-7:30): vařené hovězí maso, ovesné vločky s mlékem, čaj.
  • Druhá snídaně: (9: 00–9: 30) míchaná vejce, pečené jablko, šípkový vývar.
  • Oběd: (12: 00–13: 00): zeleninová polévka, hovězí souffle, těstoviny, sladké bobulové želé, kompot.
  • Oběd: (16: 00–16: 30): tvaroh a čaj.
  • Večeře: (20: 00–20: 30): rybí souffle, čaj.

Výživa po operaci

Pokud se provádí operace, resekce části nebo všech slinivek břišní, je nutná dieta. Pár dní po operaci musí pacient hladovět. Je dovoleno vypít jen jeden litr nesycené minerální vody denně.

Podle stavu pacienta lékař předepíše nádobí, první lehké parní omelety. Zrnka pohanky nebo rýže jsou postupně povolena. Po 6–7 dnech patří pokrmy z masa, rybí souffles, karbanátky a parní kotlety.

Po propuštění je pacient povinen zajistit vhodné podmínky tak, aby mohl jíst za 2-3 hodiny, vždy čerstvě připravený.

Kromě toho osoba po resekci slinivky břišní nemůže být podrobena závažným testům, stresu.

Recenze

Victoria: Můj syn má zánět žláz provázený průjmem. Bolesti ho neustále honily. Jsme léčeni gastroenterologem. Teprve po dodržování stravy jsme se zlepšili. Kromě toho, jíst spolu, upustil sedm kilo.

Anastasia: Mé problémy s pankreatem vznikly nedávno. Ztratil jsem váhu prudce, i když dočasně, hmotnost se téměř okamžitě vrátila. Ale tento problém mě pronásleduje už druhý rok. Neustále beru pilulky. Nepřemýšlel jsem o dietě, myslel jsem, že léky jsou nejdůležitější věcí v léčbě. Teď už 20 dní mám diety. Výsledek je zřejmý. Začal jsem se cítit lépe, dokonce jsem ztratil tři kilá.

Marina: Dlouho jsem trpěla pankreatitidou, stále obezitou, výškou 162 cm, hmotností 114 kg. Žádní lékaři nemohli pomoct, dokud nešla na dietu, číslo tabulky 5. Poprvé bylo těžké, po celou dobu jako pražené, okurky. Od druhého týdne jsem si na to zvykla. Samozřejmě, že se muselo zapomenout na uzené, smažené, solené a sody. Po čtyřech týdnech klesla o 8 kilogramů.

Nejčastější dotazy týkající se stravy:

Jaká dieta by měla být dodržena v případě onemocnění pankreatu? Jaké jsou obecné zásady výživy pro tuto nemoc?

Strava je zaměřena na organizování šetřícího způsobu fungování tohoto těla. Vhodná speciálně navržená tabulka číslo 5, doporučená pro problémy gastrointestinálního traktu. Vyloučeny jsou smažené, uzené, kořeněné potraviny, okurky a soda, alkohol. Strava je poměrně podrobná, můžete si denně vybrat pestrou stravu.

Můžu jíst droby, krevety, česnek, med?

Tyto produkty se nedoporučují.

Můžu pít alkohol?

Jak dlouho potřebujete dietu?

Jak předepsal lékař, několik měsíců, někdy až jeden rok. Dále pozorujte po celou dobu základní ustanovení stravy, minimalizujte zakázané potraviny. Je nutné dodržovat hlavní pravidlo, aby byl zajištěn šetrný režim gastrointestinálního traktu.

Je možné dodat tělu vitamíny s takovou dietou?

Pokud se budete řídit doporučeními specialisty, pacient obdrží všechny užitečné prvky. Podle svědectví lze chybějící látky naplnit speciálními přísadami minerálů a vitamínů.

Jsou sladkosti, sladkosti, čokolády, sušenky, koláče, buchty povolené?

http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/dieta_pri_zabolevanii_podzheludochnoj_zhelezy_menju_na_nedelju.html

Správná výživa pro léčbu slinivky břišní

Špatné stravovací návyky způsobují, že všechny orgány lidského trávicího systému trpí. Jedním z prvních, který se zasáhne, je slinivka břišní. Dieta předepsaná během exacerbace onemocnění je navržena tak, aby prováděla opačný účinek. Nabízí především odpočinek, stejně jako nejjemnější provoz těla. Během pankreatitidy je dieta jednou z hlavních složek léčby. Specifická doporučení pomáhají odstranit nezdravé pokrmy ze stravy a řádně připravit schválené potraviny.

Základní principy stravování

Dietní výživa v případě onemocnění slinivky břišní má za cíl zmírnit nemocný orgán před přemrštěnou zátěží, aby se mohl rychleji zotavit.

Jídlo se podává v dušené, vařené, pečené formě, aby se zabránilo podráždění žaludku a střev. Smažení jakékoli potraviny je zakázáno. Podávané jídlo by mělo být teplé, o tělesné teplotě.

Množství sacharidů je ostře omezeno - cukr, cukrovinky, čerstvé pečivo je vyloučeno ze stravy. Množství spotřebovaného proteinu se naopak zvyšuje na 30%, přičemž většina z nich je doplněna proteiny živočišného původu. Hlavní požadavek na ryby a maso - musí být dietní, neobsahují mnoho tuku. Vejce se vaří nebo vaří v páře.

Čerstvá zelenina a ovoce by měly být ostražité u potravin, které obsahují hrubé vlákno, protože vytváří dodatečnou zátěž na orgány trávicího systému. Proto jsou bylinné produkty podávány v nakrájené formě nebo konzistenci pyré. V závislosti na stavu pacienta v průběhu času je toto omezení odstraněno.

Hlavní požadavek na dietu - pravidelnost. Jídlo by se mělo užívat každý den ve stejnou dobu. Díky tomuto biologickému rytmu je tělo připraveno předem k jídlu a zažívací proces přináší mnohem větší prospěch. Mezi jídly je povolena pouze pitná voda, která nevyžaduje trávení. Ale čaj nebo džus - to je jídlo.

Energetická hodnota potravin musí odpovídat každodenním potřebám člověka na základě jeho váhy, věku a povolání. Počet kalorií je rozdělen do pěti jídel, z nichž tři stále zůstávají hlavní.

Ve večerních hodinách je třeba jíst nejpozději pár hodin před spaním, aby tělo mohlo plně zpracovat jídlo.

Výživa při exacerbaci onemocnění

Strava pro slinivku břišní po vzniku akutních stavů je nedílnou součástí léčebného procesu. Od dodržování doporučení závisí na tom, jak rychle bude člověk na nohou. Ignorování diety zhorší stav a komplikace onemocnění.

Chronická onemocnění pankreatu jsou spojena s výživou. Nezdravé jídlo v patologickém procesu slinivky břišní povede k exacerbaci onemocnění a hospitalizaci. Správně zvolená strava je tedy prvním asistentem při obnově zdraví orgánu.

Co můžete jíst, pokud bolí slinivka břišní

Dieta pro bolest v slinivce břišní primárně eliminuje mastné, smažené a kořeněné potraviny, dráždí povrch vnitřních orgánů trávicího systému. Z tohoto důvodu dochází k křeči kanálků žlázy a začínají všechny problémy.

Hlavní doporučení, která můžete jíst ihned po útocích bolesti:

  • pokud možno, hladovět jeden nebo dva dny;
  • pít minerální vodu bez plynu (1,5-2 litrů denně);
  • poté se snažte nezatěžovat slinivku, jíst ještě před týdnem sliznicemi a obilovinami;
  • pokud se stav zlepší, postupně zavádějte nové pokrmy a sledujte blahobyt;
  • jít na dietu podle předepsaného ošetřujícího lékaře.

Jak krmit dítě s exacerbací pankreatitidy

Dětská dietní menu pro slinivku břišní je téměř stejná jako u dospělých. Období exacerbace u mladších dětí obvykle prochází mnohem rychleji, ale léčebná strava trvá dlouho a musí být přiměřená věku.

Živočišné tuky, sladkosti jsou minimalizovány. Masové pokrmy by měly být velmi lehké.

Dieta pro slinivku břišní: co může a nemůže

Dieta pro onemocnění pankreatu je omezena na tabulku 5. Zvažte, co můžete a nemůžete jíst s pankreatitidou. Navzdory tomu, že z denního menu je vyloučeno mnoho známých potravin, může být dieta pestrá prostřednictvím nových kombinací produktů a metod vaření.

Povoleno

V souladu s pokyny diety se sestavuje seznam přípravků povolených pro onemocnění pankreatu a hlavní doporučení:

  • první pokrmy, které pacient začne jíst ihned po exacerbaci onemocnění, musí být tekuté nebo konzistence bramborové kaše;
  • povoleny jsou pouze ty ryby a odrůdy masa, které neobsahují velké množství tuku (štika, okoun, kuře, telecí maso, krůta);
  • mléčných výrobků, můžete jíst ty, které obsahují nejnižší procento tuku;
  • pokud možno přejít na rostlinné oleje, zejména lněný olej, ostropestřec mariánský, olivový olej;
  • zeleninu můžete jíst vše kromě ředkvičky a česneku;
  • ovoce a bobule musí být nekyslé odrůdy, sušené ovoce je užitečné;
  • čerstvý a sušený kopr, petržel;
  • stale chléb, domácí sušenky, sušenky;
  • nápoje - kompoty a rosoly, šťávy z nekyslého ovoce a bobulovin, bylinný čaj;
  • med a pečená jablka jsou povolena.

Jaké produkty omezit

Některé známé potraviny nejsou zcela vyloučeny ze stravy, ale jejich použití je omezené:

  • sůl - až 10 g denně;
  • máslo a jiné žáruvzdorné tuky;
  • žloutky (až 2-3 kusy týdně);
  • jednoduché sacharidy (cukr, džem, sladké pečivo);
  • proso;
  • skořice a vanilka.

Rozhodně ne

Dieta pro onemocnění pankreatu kategoricky vylučuje použití alkoholických nápojů jakékoli síly.

Je zakázáno používat tukové potraviny:

  • ryby, tučné maso a vývar na nich;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • výrobky z těsta, které obsahují velké množství tuku, zejména žáruvzdorného.

Kromě toho je tabu upraveno používání těchto výrobků:

  • klobásy, uzené, konzervované potraviny;
  • houby;
  • luštěniny;
  • bílé zelí, ředkvičky;
  • česnek, křen, hořčice;
  • pikantní koření, ocet;
  • rychlé občerstvení;
  • čokoláda, muffin, zmrzlina;
  • příchutě, konzervační látky, stabilizátory;
  • káva, silný čaj, sladká perlivá voda, studené nápoje.

Nutriční tipy a omezení pro různé patologie

Léčba a dieta pro slinivky břišní pro různé nemoci zahrnují určité rozdíly. Existují však obecné zásady.

Po operaci

V prvních dnech se potrava pro onemocnění slinivky břišní, která skončila v chirurgickém zákroku, podává intravenózně přes kapátka.

Při akutním zánětu slinivky břišní, smrti tkáně, krvácení nebo hnisavé infekce je nutný chirurgický zákrok.

Když se zotavujete, dieta je doplněna tekutými polévkami, kaši a zeleninou ve zchátralé formě. Dále dovolil chléb namočený v mléce, pečená jablka, dušené omelety.

V závislosti na stavu pacienta, týden nebo dva po operaci, je převeden na normální dietu pro onemocnění pankreatu.

S nevratnými procesy v pankreatu

Strava s onemocněním slinivky břišní s nevratnými procesy naznačuje, že k obnovení funkčnosti těla nedojde. Strava takového pacienta se průběžně mění tak, že používá nejškodlivější potravu.

Jídlo by mělo být zároveň rozmanité a kompletní. Ale nová jídla se zavádějí v malých porcích, aby nedošlo ke zhoršení kvality.

U kamenů

Dieta s kameny ve slinivce břišní by měla poskytovat kompletní odtok šťávy pankreatu a žluči, aby se zabránilo tvorbě nových kamenů. Důraz je kladen na měkké jídlo, nedráždí střevní výstelku. Tento úkol zvládá dobře sliznici. Jídla se připravují pouze z rostlinných olejů, například olivových. Semena lnu a chia se zavádějí do stravy.

Jiné nemoci

Během exacerbace patologie se doporučuje hladovět po dobu 1-3 dnů. Slinivka břišní se tak zbavuje potřeby produkovat enzymy a odpočívat. V nepřítomnosti zvracení se doporučuje pít prostou nesycenou vodu a dogrose bujón.

Když je již dovoleno jíst, pacient je krmen tekutými slizovými polévkami, obilovinami a zeleninovými polévkami - bramborovou kaší. Takové jídlo má nejjemnější účinek na zažívací orgány, včetně slinivky břišní.

Jak se dostanete z krize, dávka je doplněna o libové masové a zeleninové vedlejší pokrmy připravené podle požadavků stravy.

Proč lékaři zakázali alkohol

První věc, kterou doktor řekne, když doporučí nové menu, je odmítnout jakýkoliv druh alkoholických nápojů. Procento alkoholu a dávka není ani dojednáno. Proč? Odpověď spočívá ve fyziologických účincích alkoholu na tělo jako celek a jeho vliv na práci slinivky břišní. Sedm z deseti pacientů trpících patologií pankreatu vděčí za svůj stav alkoholickým nápojům.

Alkohol, který se dostává do žaludku a střev, se transformuje na acetaldehyd, který je známý svou zvýšenou toxicitou ve srovnání s ethanolem. To ničí sliznice orgánů, přispívat ke spazmu pankreatických kanálků. Acetaldehyd zabíjí pankreatické buňky, které jsou zodpovědné za ředění pankreatické šťávy. Jako výsledek, kameny začnou tvořit se v kanálu žlázy.

Takový vliv nepřispívá k obnově těla, ale spíše zhoršuje situaci. Kromě toho pankreas je očekáván útokem alkoholu přivedeného krví přímo do orgánu. Ničí buňky zodpovědné za produkci inzulínu a jiných hormonů.

Jak dlouho potřebujete držet dietu pro různé nemoci

Dietní výživa v případě onemocnění slinivky břišní je předepsána bezprostředně po exacerbaci nebo jakmile je onemocnění detekováno. Strava bude muset být sledována po celý rok, aby se zabránilo následným poruchám. Pokud v důsledku nedodržení pravidel výživy dojde k exacerbaci pankreatitidy, po útoku budete muset znovu počítat rok.

U takových nemocí, jako je chronická pankreatitida, pankreatonekróza, kdy patologický proces nelze zastavit, je dieta předepsána pacientovi na celý život.

Přibližná strava na týden

Důležitým úkolem je vytvořit správné menu pro každý den v případě onemocnění slinivky břišní. Vzhledem ke všem přáním a doporučením diety lze provést příkladné menu takto:

  1. Snídaně č. 1 je prvním denním jídlem, takže musí být dostatečně výživné, aby tělo dostalo energii na první polovinu dne. Jako hlavní jídlo slouží kaše vařená v mléce nebo vodě, vždy dobře vařená. Snídaně může být doplněna pokrmem z tvarohu, např. Kastrol nebo parní omeleta. Odrůda bude přinesena na úkor ovoce - čerstvého nebo pečeného, ​​sušeného ovoce.
  2. Snídaně číslo 2 doplňuje první snídani. Jedná se o „plánované občerstvení“, které by nemělo být těžké. Můžete jíst jogurt nebo jiný mléčný výrobek s ovocem, jako je pečené jablko.
  3. Oběd je druhým hlavním jídlem a dodává tělu energii na druhou polovinu pracovního dne. Základ tvoří obilniny a zelenina, doplněné mléčnou omáčkou, rybími nebo masovými pokrmy připravenými podle nutričních doporučení.
  4. Čas na čaj pomáhá žít od oběda k večeři. Mělo by to být snadné. Čas na čaj se může skládat z kompotu, želé, lékařských vývarů boky s sušenky nebo sušenky domácí.
  5. Večeře je posledním jídlem dne. Aby jídlo mělo čas strávený před spaním, obsah kalorií ve večeři by měl být asi třetina nebo polovina hlavního jídla. Vhodné jsou tvaroh, čaj, saláty ze syrové nebo vařené mrkve a jiné zeleniny, kterou lze také vařit v páře. Večeře mohou být založena na mléce nebo obilovinách, ovocných pokrmech.

Dieta pro onemocnění slinivky břišní hraje hlavní roli při hojení. Strava by měla být vyvážená, dobře promyšlená a chutná. Pozitivní výsledky pak nebudou muset dlouho čekat.

http://podzhelud.ru/dieta/podzheludochnaya-zheleza-pitanie

Co by mělo být dietou pro onemocnění slinivky břišní

Slinivka břišní je důležitým regulátorem procesů zažívacího traktu. Řada životně důležitých funkcí je mu přiřazena, a proto jakékoli porušení jeho činností vyžaduje přijetí okamžitých opatření. Jeden z nejúčinnějších - dieta pro onemocnění slinivky břišní.

Patologie slinivky břišní, obecné informace

Uvědomte si přítomnost patologie pankreatu pomůže příznaky onemocnění. Za prvé, onemocnění vyvolává bolest lokalizovanou v horní zóně břišní dutiny. Syndrom bolesti se může vyskytovat neustále nebo má určitou frekvenci. Vznik nepohodlí je spojen se zvýšenou aktivitou enzymových složek tohoto orgánu, které napadají vlastní buňky.

Patologické stavy slinivky břišní jsou v těsném vztahu s lézemi jiných orgánů trávicího traktu, jater a žlučových cest. Nejběžnějším onemocněním pankreatu je pankreatitida.

U všech lézí tohoto orgánu dochází ke změnám jeho funkce. Dochází k narušení odtoku pankreatické šťávy, která vstupuje do trávicího kanálu. Výsledkem tohoto jevu je porušení zažívacích procesů, které nejsou správně. Proto tělo trpí nedostatkem nezbytných součástí.

Pro zmírnění stavu pacienta je mu předepsán lék. Pokud však nedodržíte nezbytnou terapii a nebudete se řídit přísnou dietou, pak se onemocnění může stát chronickým a časem se může stát příčinou závažnějších změn, jako jsou maligní nádory.

Když je onemocnění ve stavu zhoršení, doporučuje se zcela opustit jakékoli jídlo, protože je to právě tehdy, když dochází k aktivní produkci enzymů. Výskyt bolesti je zpravidla doprovázen ztrátou chuti k jídlu.

Pro pacienty trpící pankreatitidou nebo jinými pankreatickými patologiemi je předepsána speciální přísná dieta č. 5. Hlavním cílem takového opatření je snížení zátěže na postižený orgán, napravení poruch metabolických procesů a poskytnutí chybějících mikroživin v těle.

Obecná pravidla výživy

Podle pozorování odborníků, pokud budete dodržovat všechna pravidla týkající se výživy, může být usnadněn průběh exacerbace patologických stavů pankreatu.

Pokud nejsou žádné příznaky nemoci, pak denní menu by mělo být rozděleno do 5 samostatných jídel. Všechny přípravky podporující rozvoj zácpy nebo abdominální distenze by měly být vyloučeny.

Hlavním úkolem stravy je přinést pacientovi úlevu. Vařené pokrmy by měly být vybrány takovým způsobem, aby se zabránilo vývoji nových bolestivých útoků.

Hlavní pravidla stravování v případě patologických stavů pankreatu se vyskytují následovně:

  • Je vhodné, aby se vaření provádělo na páru. Je tak možné uložit maximální počet užitečných položek;
  • Je nutné používat výrobky o určité teplotě, nejvýše 64 0 С a nejméně 16 0 С;
  • Příjem potravy často a v malých porcích;
  • Spotřeba soli je minimalizována (ne více než 8 gramů denně);
  • Veškeré pokrmy před použitím přinášejí huňatý soulad;
  • Během dne by měl pacient vypít až 2,5 litru tekutiny;
  • Potraviny by neměly obsahovat složky, které mohou vést ke zvýšené produkci enzymů a uvolňování kyseliny chlorovodíkové.

Tváří v tvář pankreatickým lézím má smysl dodržovat dietu sestávající ze sady nízkokalorických potravin. Vaření první kurzy je žádoucí provádět na lehký zeleninový vývar.

Různé recepty ze zeleninových pokrmů vám pomohou připravit chutná a zdravá jídla, která harmonicky doplňují vařené nudle nebo kaši.

Pokud se budete držet všech standardů konzumace potravin, pak bude možné vyložit nejen slinivky břišní, ale také játra, což zase povede k rychlejšímu zotavení.

Užitečné produkty pro onemocnění pankreatu

Aby se maximalizovaly přínosy stravy, musí být obohacena o proteiny a produkty, které nejsou schopny vést k ukládání tuků a vitamínů.

Je třeba se vyvarovat přebytečného tuku, ale upřednostňujte proteinové potraviny.

Odborníci na výživu doporučují doplnění nezbytných zásob sacharidů konzumací medu, džemu, ovoce a zeleniny.

Denní strava pacienta může obsahovat následující produkty a pokrmy:

  • odstředěného mléka
  • kuřecí nebo krůtí bez kůže
  • králík, štíhlé hovězí maso
  • vařená zelenina
  • vegetariánské polévky s mletou zeleninou a vařenými obilovinami
  • Rýže, oves, pohanka a krupice musí být viskózní konzistence
  • měkké zralé ovoce a bobule jsou povoleny
  • Připravené pokrmy lze sezonovat na zeleninu nebo máslo.

Jaká jídla mohou být prezentována v menu s lézemi pankreatu a jater:

  • tvaroh s mlékem
  • tvarohové koláče, pouze nízkotučné
  • pohankové nebo rýžové kaše
  • zelí hamburgery
  • vařené ryby
  • pokrmy z libového masa.
  • mléko nudlová polévka
  • cereálie s vařeným kuřecím masem
  • zeleniny
  • bobulové želé
  • zeleninový guláš
  • vařené brambory s rybami
  • obilovin bez přidání oleje
  • kefír
  • Před spaním je dovoleno jíst sušené meruňky nebo švestky.

S rozvojem pankreatické patologie u dětí a dospělých je nutné hladovět dva dny, pít tekutinu pouze se souhlasem lékaře. Pouze z třetího dne se sýr, zeleninové pyré a kaše přidávají do krmné dávky. Tato dieta musí být dodržována po dobu nejméně 7 dnů.

Když pacientka prodlužuje dobu exacerbace, postupně přechází do speciální diety.

Výběr stravy a nutriční úprava pacientů s patologickými stavy pankreatu by měl provádět výhradně specialista.

Zakázané výrobky

S rozvojem onemocnění slinivky břišní je nutné dosáhnout povinného vyloučení přípravků obsahujících esenciální oleje, kyseliny a látky schopné aktivovat zvýšenou produkci pankreatické šťávy.

To je přísně kontraindikované smažené, slané, kořeněné, nakládané, tučné pokrmy.

Vyžadováno k odstranění ze stravy:

  • přítomnost mastného masa a rybí vývar, okroshka, houbová polévka, kyselá polévka;
  • tučné maso, ryby, droby;
  • uzená klobása;
  • kaviár, paštiky, konzervy, sádlo;
  • smažená nebo vařená vejce;
  • čerstvý chléb, pečení;
  • různé koření, koření, křen, hořčice;
  • cibule, česnek, rebarbora, šťovík, houby;
  • čokoládové výrobky, káva, kakao, cukrovinky;
  • alkoholických výrobků.

Pouze vyloučení z použití všech uvedených produktů, můžete očekávat rychlé zotavení.

Recepty na zdravá jídla pro pankreatické onemocnění

Tváří v tvář nepříjemné nemoci je v první řadě nutné omezit se v mnoha produktech. Ale i z tohoto malého seznamu povolených můžete vařit různé lahodné pochoutky. Zde jsou recepty některých z nich.

Uvařit takovou polévku, nedělejte bez cukety, brokolice, květák, paprika. Dobře umytá zelenina se nakrájí na malé kousky. Vložte je do hrnce, zalijeme tam 1,5 litru vody a vaříme až do připravenosti. Před použitím je kapalina vypuštěna a vařená zelenina by měla být mleta mixérem do stavu bramborové kaše.

  1. Dušená ryba

Rybí filé umýt, rozloženo na dvojité kotle a dušené maso 15 minut. Před použitím ho lehce osolte, můžete ho okurit máslem.

Vyčištěná dýně se promyje, nakrájí na kostičky, vloží do vody a vaří na střední teplotě po dobu asi 20 minut, poté se kapalina vypustí a dýně se hnědí nebo rozemele v mixéru. Do kaše lze přidávat malé množství másla, cukru nebo medu.

Kuřecí maso vložte do vody a nechte vařit. Poté se kapalina vypustí a do kuřecího masa se přidá zelenina. Vše je naplněno vodou a vařeno, dokud není kuře připraveno. Jako příloha, bramborová kaše nebo kaše bude vyhovovat pokrmu.

Je to důležité! Při dietě je kladen velký důraz na stálost. Měli byste se naučit jednat ve stejnou dobu.

Nutriční schéma vývoje patologických stavů pankreatu by mělo být vyvinuto individuálně pro každý konkrétní případ. Pokud se budete striktně řídit všemi předepsanými pravidly výživy, pak bude pacient schopen minimalizovat bolestivé útoky. Pouze jedna dieta bez použití léků k vyléčení pacienta nebude fungovat. Ale i bez dobře navržené stravy pro dosažení požadovaného výsledku také selže.

Pracovní zkušenosti nad 7 let.

Odborné dovednosti: diagnostika a léčba onemocnění gastrointestinálního traktu a žlučového systému.

http://pdoctor.ru/podzheludochnaya-zheleza/kakaya-dolzhna-byt-dieta-pri-zabolevanii.html

Publikace Pankreatitida