Jaká dieta se doporučuje pro hepatózu jater?

Mastná hepatóza jater je nebezpečná patologie, která představuje dystrofické změny v organismu spojené s růstem tukové tkáně. Postupně odumírají zdravé jaterní buňky a na jejich místě dochází k tukům.

V souvislosti s těmito změnami orgán přestává fungovat normálně, což negativně ovlivňuje celý organismus, jeho systémy a oddělení. Mnoho nemocí může vést k mastné hepatóze: cukrovka, endokrinní poruchy, ale častěji se onemocnění vyvíjí na pozadí alkoholismu, těžké otravy a nadváhy. Toto onemocnění je možné léčit, pokud je včas detekováno a léčba je okamžitě zahájena.

Důležitým aspektem terapie je dieta. Bez dietních omezení nebude pomáhat tělu zotavovat se.

Vzhledem k tomu, že játra mají jedinečnou schopnost regenerace, je steatohepatóza reverzibilní. Správná léčba, dodržení všech doporučení ošetřujícího lékaře a odstranění negativních faktorů, které vedly k orgánové dystrofii, je cestou k uzdravení. Dokonce i poté, co nemoc ustoupila, musí být dodržena dieta, protože jakýkoliv provokativní faktor může narušit játra a nemoc se vrátí znovu.

Jak vyrovnat dietu?

Každý člověk potřebuje ve stravě užitečné prvky. Během diety jsou tyto látky přítomny ve stravě, ale jejich počet je přísně omezen. Pokud se doporučuje steatóza, snižte spotřebu určitých složek, zejména tuku a přísně kontrolujte jejich dávkování.

Dietní doporučení pro onemocnění jater

Někteří pacienti, kteří se snaží zlepšit svůj stav, drasticky restrukturalizují svou stravu, redukují na minimum tuky a sacharidy. Takové změny mohou skončit v bídě, protože průběh nemoci je pod tímto vlivem často zhoršován.

Rychlý úbytek hmotnosti bude mimo jiné doprovázen uvolňováním mastných kyselin a nepříznivě ovlivní činnost jater a její struktury. Abyste se nepoškodili, musíte pečlivě dodržovat doporučení lékaře týkající se výživy.

Veverky

Proteinová norma v tukové dystrofii se neliší od běžné fyziologické normy, a to je 1 gram na 1 kg lidské hmotnosti. Omezení rychlosti proteinů v případě takové nemoci je nemožné, nedostatek této látky povede k degeneraci jaterní tkáně, což zhorší průběh hepatózy.

Polovina denního objemu bílkovin by měla být konzumována s rostlinnou stravou a zbytek by měl být podáván s jídlem na zvířatech.

Produkty s obsahem základních proteinů:

  1. Ryby
  2. Drůbeží maso (krůtí, kuřecí), můžete tento výrobek jíst pouze bez kůže.
  3. Vejce
  4. Králičí maso a telecí maso.
  5. Pohanková kaše
  6. Mléčné výrobky. Do stravy je třeba zahrnout tvaroh, sýr, kefír a všechny produkty by měly být bez tuku.
  7. Ovesné vločky
  8. Sójová mouka

Spotřeba tuku v této nemoci je snížena na 70 gramů denně. Zákaz se vztahuje na potraviny s vysokým obsahem špatného cholesterolu, nenasycených mastných kyselin a tuků živočišného původu žáruvzdorného typu.

Produkty obsahující tuk:

  • uzené výrobky;
  • skopové a vepřové maso;
  • vaječný žloutek;
  • vepřové a skopové maso;
  • tvrdý margarín;
  • kachna;
  • vedlejší produkty z masa ve formě hovězího mozku, ledvin jakéhokoli přípravku a jater;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • husa;
  • kaviár

Menu s mastnou jaterní hepatózou po dobu 3 dnů

Objem přicházejícího tuku by měl být živočišného původu. Je lepší konzumovat potraviny s vysokým obsahem polynenasycených mastných kyselin, zejména dokosahexaenoidů a dalších podobných prvků. Tyto látky stabilizují metabolické procesy tuků v těle. Tyto prvky jsou obsaženy ve speciálních výrobcích:

  1. Rybí olej (rybí plemeno by mělo být mořské).
  2. Nějaké mořské plody.

Třetí část tuku, která je nezbytně nutná pro toto onemocnění, by měla pocházet z produktů rostlinného původu. Pacienti by měli jíst různé rostlinné oleje (lněné semínko, bavlník, olivy).

Pečeme jídlo, vaříme nebo vaříme. Náhlé zastavení příjmu tuků může vést ke zhoršení celkového stavu osoby, hormonů, pleti a mnoha dalších nepříjemných a nebezpečných následků se začne měnit.

Sacharidy

U tohoto onemocnění je třeba snížit jednoduché sacharidy. Komplexní typ sacharidů obsažených v zelenině snižuje vstřebávání tuků střevními stěnami a také stabilizuje hladinu cholesterolu. Celkové množství sacharidů by nemělo překročit 250-300 gramů denně a cukr může být spotřebován ne více než 40-60 gramů.

Aby se snížila spotřeba jednoduchých sacharidů, je nutné minimalizovat příjem cukru, protože tato látka přispívá k tvorbě tukové tkáně.

Kde jsou jednoduché sacharidy:

  1. Obr.
  2. Krupicová kaše.
  3. Zmrzlina
  4. Jakékoliv pečení.
  5. Chléb a jiné výrobky z mouky 1 nebo prémiové.
  6. Sladkosti

Jídlo by mělo být obohaceno komplexními sacharidy, taková dietní vlákna snižují procento tuku absorbovaného ze střev. Kde jsou komplexní sacharidy:

  • bobule (malina nebo černý rybíz);
  • všechny odrůdy luštěnin;
  • ořechy;
  • mořský kale;
  • zelenina v jakékoliv formě, jmenovitě: jídla z řepy, zelí, mrkevní saláty, pastinák, celer, tuřín).
  • otruby různých druhů, připravené na bázi pšenice, žita, sóji;
  • ovoce ve formě jablek, pomerančů, švestek, hrušek a dalších;
  • neřezané zrno.

Energetická hodnota potravy v hepatóze závisí na tělesné hmotnosti osoby. Pokud se hmotnost pacienta mění v normálním rozmezí, pak se kalorií vypočítávají na základě fyzických potřeb a skutečného energetického výdeje pacienta. Celkové množství kalorií spotřebovaných denně by nemělo překročit 1500 kcal u mužských pacientů a 1200 kcal u žen.

Tabulky č. 5 a 8

Jídelní lístek osoby s mastnou hepatózou závisí na rozsahu patologického procesu. Pokud je nemoc v počátečním stadiu vývoje, pak je pacientovi předepsána dieta č. 5, kdy nemoc postupuje a stádium vzrůstá, lékař předepíše přísnější dietu č. 8.

Zakázané potraviny s dietou číslo 5

Dieta číslo 5 je předepsána pro jakékoli onemocnění jater. V souladu s pravidly takové výživy můžete zlepšit stav těla a zvýšit účinnost lékové terapie. Hlavním principem diety číslo 5 je maximální snížení příjmu soli, cukru a tuků. Sůl je povolena v množství 6-8 gramů denně, vzhledem k obsahu v produktech. Cukr je povolen v množství 40-60 gramů denně.

Jaké produkty si vybrat?

  • Masné výrobky s nízkotučnými odrůdami (všech druhů vedlejších produktů, lze jíst pouze jazyk).
  • Pták, bez tuku a kůže, to může být krůtí jídla, stejně jako kuře.
  • Polévky, vařené bez masa, ale pouze na zelenině.
  • Mořské plody s nízkým obsahem tuku: okoun, solený sleď, předmáčený černý kaviár.
  • Chléb včera a některé druhy sladkého pečiva (sušenky, suché, sušenky).
  • Vejce jsou povolena, ale ne více než 1 za den. Bílkoviny lze jíst bez omezení.
  • Všechny druhy mléčných a mléčných výrobků, ve kterých je podíl tuku minimální: tvaroh, ne ostré sýry, zakysaná smetana, ale množství je omezeno.
  • Můžete jíst těstoviny, ale musíte si koupit výrobky z tvrdé mouky a denní spotřeba jídel z nich je omezená.
  • Obiloviny vařené ve vodě s přidaným mlékem.
  • Zelení a čerstvá zelenina. Pokud existují patologické stavy zažívacího ústrojí, je zelí zakázáno.
  • Ovoce a bobule mohou jíst bez omezení, s výjimkou kyselých odrůd.
  • Nápoje lze konzumovat poměrně různorodě: slabý černý čaj, odvar ze šípů, čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy, káva se může opít, ale jen zřídka.
  • Sladkosti jsou povoleny ve stravě, ale ve velmi omezeném množství (med, ovocné bonbóny, ovocné želé).
  • Některé koření: kopr, vavřínový list, petržel, koriandr.

Základní zákazy

Tam je seznam zakázaných potravin, který je docela rozsáhlý. Je nemožné porušit zákaz používání těchto potravin, je plný poškození pacienta a progresí tukové hepatózy.

Co byste se měli vzdát:

  • čerstvý chléb, listové těsto nebo máslové těsto, smažené druhy pečiva;
  • vývar připravený na žampionech, masu nebo rybách;
  • Smažené potraviny, uzené ryby, maso;
  • zmrzlina, čokoláda a kakaové výrobky;
  • konzervované potraviny, klobásy jakéhokoli druhu, droby;
  • cibule, česnek (můžete jíst šalotku nebo blanšírovanou cibuli);
  • ovoce s kyselou chutí (pomeranče, jablka Antonov, mandarinky, zejména nezralé, brusinky, grapefruity);
  • houby;
  • ředkvičky a ředkvičky;
  • nápoje s plynem;
  • alkohol;
  • luštěniny (kromě zeleného hrachu);
  • majonéza, hořčice, stejně jako křen;
  • horké koření;
  • boršč (jak to obsahuje mnoho rajčat);
  • čerstvá rajčata, šťovík (pokud člověk toleruje rajčata normálně, pak je tato zelenina povolena ve stravě, ale v omezeném množství a bez slupky).

Dieta číslo 8 se mírně liší od diety číslo 5. První zcela vylučuje sůl a cukr ze stravy a spotřeba čerstvé zeleniny se zvyšuje na maximum. Denní množství vody se sníží na 1 litr, energetická hodnota všech pokrmů se sníží na polovinu.

Jídlo v případě tukové hepatózy by mělo být upraveno zvláštním způsobem: mělo by být zlomkové, příjem potravy se provádí 5-6krát denně. To pomůže zlepšit metabolismus. Spotřeba kapaliny by měla být také věnována pozornost, její denní objem by měl být minimálně 2 litry, ne počítání tekutých jídel.

Ukázkové menu pro den a týden

Chcete-li diverzifikovat svou stravu, musíte se pokusit udělat příkladné menu na několik dní, takže bude pro lidi snazší orientovat se při vaření a pomoci učinit pokrmy chutnými a zajímavými (Tabulka 1)

http://simptomov.com/pechen/vidy/gepatoz/dieta-2/

Správná výživa s mastnou jaterní hepatózou

Dieta pro mastnou hepatózu jater by měla být následována stejně pečlivě jako užívání léků, které předepisuje ošetřující lékař. Nahrazení buněk orgánu orgánem tukové tkáně, ke kterému dochází v důsledku onemocnění, může být zpomaleno a zabráněno úpravou vaší stravy. Následky jaterní obezity: cirhóza, výskyt benigních nebo maligních nádorů.

V počáteční fázi může být obezita jater úspěšně léčena použitím dietní stravy předepsané lékařem. Varovný signál nemoci - hořkost v ústech ráno - by neměl být ignorován. Hledání lékaře včas zaručuje úplné uzdravení. Symptomy a léčba orgánu jsou neoddělitelně spojeny - pro určení metod léčby se lékař spoléhá na individuální vlastnosti těla pacienta a projevy nemoci.

Jak zastavit nemoc

Dieta pro hepatózu jater, obzvláště v počáteční fázi nemoci, moci zvrátit patologický proces, obnovit zdraví orgánu.

Můžete zastavit proces zničení jater:

  • poskytování lékové terapie pro účinnou podporu práce těla;
  • přezkoumání jejich režimu a stravování;
  • jíst pouze zdravé produkty povolené lékařem;
  • vzdání se špatných návyků;
  • zvýšení jejich fyzické aktivity, aby se zabránilo přibývání na váze;
  • Doporučuje se jíst v malých porcích, což zvyšuje frekvenci jíst až 5-6 krát denně.

Pro prevenci progrese onemocnění se doporučuje:

  • snížit zatížení jater;
  • obnovit normální metabolismus lipidů;
  • zajistit výstup žluči, vyčistit kanály;
  • normalizovat trávicí proces.

Osoba řeší tento problém pomocí potravy pomocí dietní tabulky č. 5, která reguluje příjem bílkovin při odstraňování potravin bohatých na cholesterol z potravin. Jaký typ stravy je pro pacienta nejvhodnější, lékař určí, s ohledem na celkový zdravotní stav.

Jak organizovat správnou výživu

Základ výživy v tukové hepatóze jater:

  1. Doporučuje se jíst 5-6 krát denně, aby člověk necítil pocit hladu. Nemůžete si vybrat dietu, která snižuje váhu, na vlastní pěst. Léčebná tabulka číslo 5 poskytuje výživu, která zabraňuje stagnaci žluči.
  2. Je nezbytné snížit příjem tuků pro osoby s nadváhou. Během dne se doporučuje konzumovat nejvýše 80 g, polovinu nahradit rostlinnými oleji.
  3. Důraz by měl být kladen na používání proteinových produktů, čímž se množství proteinu sníží na 100 g denně.
  4. Pro zlepšení trávení je vhodné konzumovat více vlákniny, která se nachází v zelenině, ovoci, celozrnných cereáliích. Současně by měl vypít alespoň 1,5 litru vody denně, aby nedošlo k vyvolání zácpy.
  5. Je nutné opustit smažené jídlo, při vaření, vaření, pečení, vaření v páře.
  6. Silné bujóny mají negativní vliv na játra. Je nutné vařit první pokrmy z nízkotučné odrůdy masa nebo vypustit první po vařící vodě.
  7. Doporučuje se nahradit cukr a cukrářské výrobky medem, pokud jsou nesnesitelně sladké.
  8. Nejezte pikantní koření, které zvyšují chuť k jídlu, přispívají k další sekreci žaludeční šťávy. Příjem soli by měl být omezen na minimum.
  9. Příliš horké nebo studené potraviny by měly být vyměněny za teplé. Produkty pro lepší vstřebávání je žádoucí k mletí.

Každý pacient, u kterého byla diagnostikována tuková hepatóza jater, by měl pečlivě sledovat příjem živin během dne a počítat kalorií. V průměru se doporučuje dodržovat následující ukazatele:

  • proteiny tvoří 110 g denně;
  • množství tuku není větší než 70-80 g;
  • Povoleno je 300 gramů sacharidů;
  • sůl ve stravě by měla být omezena na 6-9 g;
  • Doporučuje se pít vodu bez plynu při 1,5-2 litrech denně.

Minimální počet kalorií potřebných pro živobytí ženy je 1200 kcal, pro muže 1500 kcal. Denní hodnota se vypočítá za použití vzorce (K1 x M) + K2 x240 x CFA, kde K1 a K2 jsou koeficienty v závislosti na věku a pohlaví pacienta, M je tělesná hmotnost a CFA je definice lidské fyzické aktivity.

Povolené produkty

Pokud používáte dietu jako způsob, jak zhubnout, může být doporučena míra snížení hmotnosti o více než 1% tělesné hmotnosti za měsíc. Pokud osoba váží 100 kg, nesmí být ztraceno více než 1 kg měsíčně. Při vyšším tempu pádu kostí tuku do jater vstupuje do jater, což vede ke smrti jeho buněk.

Principy stravování při léčbě tukové hepatózy jater a příkladné menu:

  • Doporučuje se vařit první jídla ve formě lehce otřených zeleninových polévek. Je povoleno používat mléčnou rýži nebo těstovinovou polévku, ředit mléko na polovinu vodou;
  • maso by mělo být používáno pouze nízkotučné odrůdy, odstranění šlach, filmu, chrupavky. Droby jsou nežádoucí, s výjimkou jazyka;
  • při vaření kuřete nebo krůty odstraňte tuk a kůži;
  • u ryb se doporučuje používat odrůdy s nízkým obsahem tuku ve vařeném nebo pečeném stavu;
  • Vaječný žloutek může být konzumován 1 denně a jídla pouze s přidanou bílkovinou - bez omezení;
  • Je dovoleno jíst včerejší pečivo, suché sušenky, sušenky, sušenky;
  • mléčné výrobky mohou být konzumovány odrůdy s nízkým obsahem tuku, včetně čerstvého tvarohu;
  • z různých obilovin by měla vařit kaše-pudink, pudinky. Těstoviny se doporučuje používat pouze tvrdou pšenici;
  • Doporučuje se jíst více ovoce, což omezuje množství cukru a medu;
  • z koření bez omezení můžete použít pikantní zelení;
  • by měla diverzifikovat sortiment nápojů s přírodními šťávami, kompoty, odvarů bylin. Špatný čaj a káva by měly být trochu opilé;
  • rostlinných olejů pro oblékání salátů a obilovin je lepší zvolit první točení, bez tepelného ošetření.

Sada nádobí pro tento týden

Hodnota klinické výživy - různé recepty, které vyhovují každodenním lidským potřebám živin. V doporučeném týdenním menu by opakované nádobí nemělo být trvalé.

Snídaně:

  • čerstvý tvaroh s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku, kaši z rýže, ochucený slunečnicovým nebo kukuřičným olejem;
  • dušená omeleta, plátek čerstvého chleba;
  • ovesná kaše, slabý čaj;
  • krupice s lžící rostlinného oleje, slabý čaj;
  • kaše z "Hercules", kus chleba, čaje;
  • rýžová kaše, čaj s kouskem chleba;
  • vařené nudle, sypané tvrdým sýrem.

Druhá snídaně:

  • čerstvé jablko, nasekané na jemném struhadle bez slupky;
  • část tvarohu;
  • tvaroh se zakysanou smetanou;
  • Pečené jablko bez cukru;
  • loupané strouhané jablko;
  • čerstvý tvaroh;
  • tvaroh s koprem.

Oběd:

  • zeleninová polévka, smažené masové placičky, pečená dýně, bobulové želé;
  • bramborová polévka s nakrájenou zeleninou, parní kotlety s vařenými nudlemi;
  • rýžová polévka se zeleninou, 2 dušené masové kuličky z mletého masa, vařené mrkve pyré, želé;
  • rybí polévka s nakrájenou zeleninou, bramborová kaše s plátkem chleba, ovocné želé;
  • zeleninová polévka s bramborem, vařené nudle s masovou polevou, želé;
  • zeleninová polévka, kaše s rýží, parními koláči, ovocem a bobulí;
  • pyré rýžová polévka, bramborová kaše s parou patty, želé.

Večeře:

  • vařené ryby, bramborová kaše, kastrol s tvarohem;
  • různé porridge vařené ve vodě;
  • tvaroh nebo kastrol s malým množstvím cukru.

V noci se doporučuje pít sklenici tekutiny, stříkající mléko, kefír, odvar z bobulí šípků. Doporučuje se také používat zázvor k přípravě čaje, který má schopnost stimulovat játra, což zvyšuje separaci žluči. Ve sklenici vroucí vody přidejte půl lžičky sušeného kořenového prášku. Pro lepší chuť a akci můžete k nápoji přidat citrón.

Dieta číslo 5 pro pacienty s mastnou hepatózou byla vyvinuta sovětským lékařem Manuelem Pevznerem. Hodnota terapeutické výživy:

  • rovnováhy látek nezbytných pro plnohodnotnou životně důležitou činnost osoby
  • výživa v malých porcích pomáhá zlepšit metabolické procesy v těle;
  • Zvýšená frekvence stravování uvolňuje játra, odstraňuje z ní přebytečný tuk;
  • práce gastrointestinálního traktu je normalizována, ztráta nadváhy;
  • snižuje pravděpodobnost diabetu.

V první - druhé fázi nemoci, použití stravy může být považováno za léčebný proces, který podporuje obnovu jaterní tkáně. Při těžké nemoci pomáhá dieta zastavit destrukci orgánu.

http://zpmed.ru/dieta/dieta-pri-zhirovom-gepatoze.html

Tabulka 5 s mastnou hepatózou jater. Co je dovoleno zahrnout do stravy?

Strava s mastnou hepatózou jater je zaměřena na urychlení metabolismu lipidů, snížení hladiny tuků v jaterních buňkách - hepatocytech. Program ošetření (tabulka č. 5 Pevzner) umožňuje omezení žáruvzdorných materiálů, tj. Zvířat, tuků a sacharidů. Se stravou se snižuje tělesná hmotnost, obnovují se funkce jater a zlepšuje se pohody.

Základní principy stravování 5

Mastná hepatóza (steatohepatóza) je onemocnění způsobené mastnou degenerací jaterní tkáně. Akumulace přebytečného tuku v hepatocytech vede k poruše těla, zvyšuje riziko fibrózních a cirhotických změn. Dieta jaterní hepatózy řeší několik problémů najednou:

  • obnovuje funkci jater;
  • urychluje výměnu lipidů a cholesterolu;
  • zvyšuje tvorbu žluči;
  • stimuluje trávení.

Snížení množství tuku v játrech je klíčovým cílem stravy. Tabulka 5, která byla navržena firmou Pevzner, zakladatelem dietní terapie, se používá k léčbě.

Principy diety s jaterním steatohepatózou:

  • denní energetická hodnota výrobků - 3000 kcal;
  • proteiny - 140 g denně;
  • sacharidy - až 400 g denně;
  • Tuk - až 75 g denně.
S obezitou jater je obsah sacharidů a živočišných tuků v menu minimalizován.

Chcete-li normalizovat práci hepatobiliární systém (žlučník a kanály, játra), musíte změnit stravu. Terapeutická strava s dostatečným množstvím vitamínů zabraňuje tukové degeneraci parenchymu a nebezpečným komplikacím.

Obecná doporučení pro správnou výživu v případě tukové hepatózy jater

Dieta je často jediným možným způsobem léčby jaterní steatohepatózy. Racionální výživa urychluje metabolismus, snižuje koncentraci cholesterolu v krvi a hepatocytech.

Metody tepelného zpracování

Dieta pro tukové játra zahrnuje odmítnutí smažených, sušených, slaných potravin. Zvyšují zátěž na orgány detoxikace (játra a ledviny), zpomalují trávení potravy, zvyšují fermentaci a tvorbu plynu. Při infiltraci jater tukem jsou povoleny následující metody tepelného ošetření:

Vařená zelenina stimuluje střevní motilitu, zabraňuje zácpě, nadýmání a intoxikaci těla. Pro obvazové nádobí se nepoužívají tučné omáčky, majonéza. Jako alternativu použijte rostlinný olej, kyslou smetanu bez tuku. Olivový olej se přidává do vinaigret, řezání zeleniny.

Dieta a pití během hepatózy

Šetrná strava pro jaterní steatózu je založena na frakční dietě. Zabraňuje hladu a přejídání, urychluje metabolismus cholesterolu.

Principy výživy v jaterních patologiích:

  • musíte jíst až 6krát denně;
  • Tučné potraviny;
  • denně vypít až 2 litry nesycené vody;
  • vyloučit alkoholické nápoje, sladkou sodu;
  • omezit příjem soli na 9-10 g denně;
  • konzumované potraviny teplé - ne více než 60 ° C.

Pacienti s nadváhou by měli zhubnout rychlostí 500-700 g týdně. Rychlé hubnutí je nebezpečné selhání jater, porušení žluči.

Pro urychlení využití lipidů se doporučuje fyzická zátěž - cvičení v posilovně, ranní běh a chůze.

Co může a nemůže jíst s jaterní steatózou

Racionální výživa v obezitě jater snižuje zátěž na hepatobiliární systém. V rámci dietní terapie jsou produkty rozděleny do dvou skupin:

  • povoleno - snížit obsah cholesterolu v těle, stimulovat metabolismus lipidů;
  • zakázáno - zvýšit koncentraci tuků v hepatocytech, narušit gastrointestinální trakt.

Tabulka 5 je optimální krmný systém pro pacienty s hepatózou. S dietou je hladina triglyceridů v jaterním parenchymu snížena o 15-25%.

Tabulka povolených výrobků

Pro maximalizaci gastrointestinálního traktu jsou do menu zavedeny produkty, které obnovují činnost střeva a jater. Měly by obsahovat:

  • vlákno;
  • cholin;
  • Vitamíny B;
  • methionin;
  • kyselina lipoová.

Produkty s lipotropními vlastnostmi stimulují biosyntézu lecitinu, čímž urychlují odstraňování tuků z jater.

Co můžete jíst s mastnou hepatózou

Tabulka zakázaných produktů

Spotřeba žáruvzdorných lipidů, purinů a sacharidů narušuje trávení. Pro snížení zátěže jater je nutné odstranit potraviny, které dráždí trávicí trakt a zvyšují vylučování žaludeční šťávy.

Co nemůže být s mastnými játry:

Přibližné menu po dobu 7 dní

Steatohepatóza je nebezpečná fibrózními změnami v parenchymu, smrtí hepatocytů a cirhózou jater. Aby se zabránilo onemocnění, musíte dodržovat dietu. Tabulka 5 je bohatá na různé potraviny, které uspokojují denní potřebu vitamínů.

Ukázkové menu na týden pro obezitu jater

Při vývoji systému výživy pro každý den se doporučuje použít maximální množství produktů. Různá frakční výživa stimuluje trávicí trakt, čistí jaterní buňky od usazenin.

Recepty na vynikající dietní jídla

Dieta pro hepatózu vázaná na číslo tabulky 5. V rámci léčebného programu si můžete připravit mnoho zdravých jídel.

Pečené kuřecí filé

Filé, pečené se zeleninou, rychle vařené - za 25-30 minut. K tomu potřebujete:

  • sůl a maso rozetřete kořením;
  • nakrájejte mrkev a brambory na pásy;
  • pánev namažte máslem;
  • položit filet a nakrájenou zeleninu na pergamenový papír;
  • naplňte misku nerafinovaným olejem;
  • pečte 15 minut při 180 ° C.

Filet podáváme s omáčkou z nízkotučné zakysané smetany a zelení.

Zeleninový kastrol

Racionální výživa se steatózou zahrnuje uvařenou nebo pečenou zeleninu. Chcete-li připravit chutnou kastrol, musíte:

  • řezané brambory, brokolice, mrkev na malé kousky;
  • položte nasekanou zeleninu na plech;
  • potřete vrstvou bezsuché zakysané smetany po vrstvě;
  • posypeme malým strouhaným sýrem;
  • pečte při 180 ° C po dobu 7-10 minut.

Vařený kastrol zdobený zelení.

Smoothies

Banánový koktejl je výživný a zdravý nápoj, který se doporučuje zahrnout do stravy pro obezitu jater. Doporučuje se použít ráno.

  • středně velký banán rozdrcený v mixéru;
  • přidejte 1 lžičku. med nebo ovocný džem;
  • Nalijte 250 ml odstředěného mléka a promíchejte.

Doporučuje se vyrobit koktejly ze sladkých jablek nebo broskví. Je-li to žádoucí, přidejte do nápoje trochu skořice.

Je nežádoucí přidávat citrónovou šťávu a další složky dráždící gastrointestinální trakt k smoothies.

Salát

S výhradou ošetřovacího stolu 5 je nutné opustit smažené maso ve prospěch lehkých salátů z mořských plodů, zeleniny. Když se v játrech hromadí tukové usazeniny, doporučuje se zahrnout takové jídlo do menu:

  • krevety se vaří a řezají;
  • přidáme nakrájenou okurku, vařené brambory a sýr;
  • sezonový salát s máslem.

Salát je velmi uspokojující, takže mohou nahradit jedno z jídel.

Soubory cookie

Když je steatohepatóza jater, je nutné zahrnout ovesné sušenky povolené dietou 5:

  • vaječný bílek ze 2 vajec šlehačkou v mixéru;
  • smíchané s 2 šálky ovesných vloček, hrst sušených meruněk;
  • rozdrcený do krémové konzistence;
  • přidejte med nebo ovocný džem;
  • roztírat hmotu na plech, tvořící malé koláče;
  • péct 5 minut při 200 ° C

Chutné cookies nejen uspokojí vaši chuť k jídlu, ale také stimulují střevní motilitu.

Nejčastější dotazy

Dieta z obezity jater je velmi různorodá, ale vyžaduje přísné dodržování po dlouhou dobu. Při léčbě nemoci mají pacienti mnoho otázek.

Jaká strava je vhodná pro endogenní steatohepatózu?

Endogenní tuková hepatóza jater se vyskytuje na pozadí metabolických onemocnění. Pro snížení množství tuku v parenchymu dodržujte fyziologickou dietu. Zásady výživy se liší od zásad pozorovaných v rámci tabulky č. 5.

Jak dlouho dieta vydrží?

Pokud je příčinou dysfunkce jater špatná výživa, dieta je pozorována po celý život.

Je dieta 8 podle Pevsnera vhodná pro mastnou hepatózu?

Dieta číslo 8 se doporučuje pro obezitu. Jeho cílem je snížení hmotnosti snížením příjmu kalorií. Takový potravinový systém je vhodný pouze pro pacienty s hepatózou, jejichž tělesná hmotnost převyšuje normu o 20% nebo více.

Co se stane, když nebudete dodržovat dietu?

Nedodržení stravy je nebezpečné komplikace - cholecystitis, cirhóza, ateroskleróza, hypertenze. Popření racionální výživy během těhotenství je spojeno s komplikovaným porodem, hypoxií plodu.

Strava je zaměřena na snížení koncentrace tuku v játrech, stimulující jeho funkce. Odmítnutí dietní terapie vede k komplikacím, z nichž mnohé lze léčit pouze chirurgicky. Pokud pacient po operaci nedodržuje vyváženou stravu, povede to k nebezpečným následkům.

http://gepatolog.info/lechenie/dieta/pri-zhirovom-gepatoze

Dieta pro mastnou hepatózu jater: příkladné menu, recepty

Játra neutralizuje a odstraňuje jedy, čistí krev toxinů a dalších škodlivých látek, produkuje sekreci žlučových cest, podílí se na stimulaci střev a štěpení tuků. Ve tkáních jater jsou uloženy některé vitamíny a živiny potřebné pro tělo. Existují však nemoci, které způsobují narušení práce těla. Mastná hepatóza (tuková degenerace jater) je jednou z patologií ovlivňujících játra. Podle údajů poskytnutých výzkumem DIREG_L_01903 je výskyt tukové dystrofie u obyvatelstva v různých zemích světa: USA - 33%; Západní Evropa - asi 30%; Rusko - 27%; Asijské země - 15%. Nejúčinnější léčba hepatózy je považována za terapeutickou dietu.

Mastná hepatóza je onemocnění jaterních buněk (hepatocytů), ve kterých je více než 5% celkové tělesné hmotnosti tuk. Tuk uložený v hepatocytech je ničí. Progresí onemocnění vede ke skutečnosti, že zdravá tkáň jater je nahrazena vláknitou. Zánětlivé procesy začínají v těle. Poškození jaterního parenchymu způsobuje cirhózu a rakovinu jater. Léčba hepatózy je zaměřena na odstranění příčin patologické degenerace jater při obnově metabolických procesů v organismu.

Hlavní etapou zotavení z tukové degenerace jater je dietní terapie - lékařská strava, která je vybrána s přihlédnutím k patogenezi onemocnění, charakteristice projevu a průběhu, dynamice vývoje. Účelem stravy není pouze udržení fyzické kondice pacienta v průběhu nemoci, ale také zvýšení účinnosti jiných terapií, aby se snížilo riziko relapsu. Přední odborníci na výživu se domnívají, že bez klinické výživy neexistuje žádná rozumná léčba.

Dieta pro mastnou hepatózu by měla být vyvážena:

  • obsah vitamínů, bílkovin, tuků, sacharidů, minerálů a dalších nezbytných složek užitečných pro tělo;
  • obsah kalorií;
  • fyzikální vlastnosti: konzistence, množství, teplota;
  • způsob stravování: čas a frekvence stravování;
  • léčebné účinky jednotlivých složek a přípravků na tělo pacienta.

Terapeutická výživa je často jedinou účinnou metodou pro pacienty, kterým nepomohly jiné terapeutické zákroky.

V sanatoriích, střediscích, zdravotnických zařízeních lékaři používají jednotný systém číselných diet nebo léčebných stolů, který byl vyvinut na Ústavu výživy Akademie věd věd SSSR. Celkem je zde 15 tabulek, od č. 1 do č. 15. Dieta č. 5 je předepsána pro onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest. Uvádí zakázané a doporučené výrobky, způsob jejich přípravy a hodiny recepce.

Dieta číslo 5 má dodržovat pacienty s mastnou hepatózou, cirhózou jater, hepatitidou, cholelitiázou. Správně zvolená výživa nejenže sníží zátěž na poškozený orgán, ale také:

  • normalizuje funkci jater;
  • odstranit bolest;
  • obnovuje rovnováhu enzymů a vody a elektrolytů;
  • poskytnout potřebné množství živin;
  • sníží příjem tuků a sacharidů.

Zásady stravování, které se berou v úvahu při sestavování menu:

  • zvýšený obsah proteinů: až 150 g denně, z nichž většina (85%) je živočišného původu;
  • snížené množství tuku: máslo, smetana, rostlinný olej;
  • omezený obsah sacharidů, zejména cukr;
  • ostré omezení sloučenin extrakčních látek, žáruvzdorných tuků, cholesterolu, hrubých vláken, éterických olejů, purinů;
  • přidání vitamínů A, C, B a lipotropinů aminokyselin: cholin, betain, inositol.

U pacientů s mastnou hepatózou se doporučuje zahrnout do denní stravy následující potraviny:

  1. 1. Výrobky z chleba: pšeničný chléb, žitný chléb, stale nebo sušený chléb, sušenky (z nekvašeného těsta).
  2. 2. Mléčné výrobky: celé a kondenzované mléko, kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh (150-200 g) a pečivo z něj vyrobené, malé množství zakysané smetany, jemné sýry.
  3. 3. Maso: hovězí maso, jazyk, kuře, krůta, králík, maso nutrie.
  4. 4. Ryby: nízkotučné odrůdy - štikozubec, treska, treska, štika, štika, kapr.
  5. 5. Krupice: pohanka, ovesné vločky, krupice, rýže.
  6. 6. Těstoviny, vejce (jednou denně).
  7. 7. Zelenina, zelenina: mrkev, řepa, vařené zelí a nakládané (ne kyselé), zralá rajčata, zelený hrášek.
  8. 8. Zralé plody, bobule (nekyslé odrůdy).
  9. 9. Med, džem, cukr (ne více než 30-60 g denně).
  10. 10. Zeleninové šťávy, ovocné a bobulové šťávy, čerstvá rajčatová šťáva.
  11. 11. Nápoje: voda (do 2 litrů denně), dogrose vývar, ovocný kompot, želé, slabá káva, čaj s mlékem.

V případě onemocnění jater jsou ze stravy vyloučeny:

  1. 1. Alkoholické nápoje.
  2. 2. Čerstvý chléb, bohaté produkty (koláče, palačinky, koláče).
  3. 3. Maso, houby, rybí vývar.
  4. 4. Tukové hovězí, jehněčí, vepřové, husy, kachny.
  5. 5. Játra, mozek, tuk. Mezi odrůdy s vysokým obsahem tuků patří salva, halibut, makrela, sleď, ivasi, kapr stříbřitý, sumec, jeseter a nototeniya.
  6. 6. Houby, luštěniny, šťovík, špenát, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek.
  7. 7. Pikantní, uzené, smažené potraviny.
  8. 8. Koření, ocet, hořčice, křen, okurky, konzervy.
  9. 9. Kakao, sycené nápoje, zmrzlina, čokoláda, krémy na máslo, tuky na vaření. Kyselé plody a ovoce, čerstvé bílé zelí.
  10. 10. Smažená nebo vařená vejce.

Při dietní terapii se doporučuje následující technologie vaření:

  • všechny produkty se vaří v mletém stavu;
  • mohou být vařeny ve vodě, dušené, pečené;
  • sůl a pepř mírně (denní standard soli je asi 10 g);
  • xylitolu.

Při chronické mastné jaterní hepatóze by se neměly konzumovat horké, studené, smažené potraviny. Jídlo se vyrábí v malých porcích, nejméně 5-6 krát denně.

Přísná dieta by měla být dodržována pouze v případě, že diagnózu provádí gastroenterolog nebo hepatolog.

http://pancreatus.com/liver-and-gallbladder/gepatoze/dieta-pri-zhirovom-gepatoze-pecheni-primernoe-menyu-na-nedelyu.html

Dieta pro hepatózu jater

Hepatóza jater je vážné onemocnění, během něhož se buňky tohoto orgánu ředí a hromadí se v nich velké množství tuku. Mezi širokou škálu predisponujících faktorů pro výskyt onemocnění patří alokace nerozlišujících léků, dlouhodobá závislost na alkoholických nápojích, stejně jako iracionální dieta a přítomnost osoby jakéhokoli stupně obezity. V některých případech však příčina vzniku může sloužit jako vegetariánství. Navzdory závažnému průběhu a četným faktorům, které takové onemocnění způsobují, je reverzibilní, což přispívá k vhodně zvolené dietě pro hepatózu jater.

Doporučená strava

Šetření potravin pro takové onemocnění je založeno na pravidlech, jako jsou:

  • úprava a normalizace všech funkcí postiženého orgánu;
  • restaurování a normalizace metabolismu tuků;
  • stimulace sekrece žluči, která hraje důležitou roli v zažívacím procesu.

U této nemoci bývají pacienti často uváděni v tabulce 5. Mezi obecné charakteristiky této lékařské výživy patří:

  • příjem kalorií by neměl být vyšší než tři tisíce kilokalorií;
  • sacharidy - ne více než 400 gramů, jejichž čtvrtá část musí nutně patřit do snadno přizpůsobitelné skupiny;
  • tuky - ne více než osmdesát gramů, polovina z nich - zelenina;
  • proteiny - asi sto padesát gramů, více než polovina musí být živočišného původu;
  • teplotní režim potravin - spotřeba potravin se zobrazuje pouze při pokojové teplotě;
  • sůl - ne více než deset gramů;
  • kapalina - ne méně než 1,5 litru.

Tyto hodnoty vypočítávají gastroenterologové na jeden den.

Kromě toho dieta zajišťuje vyloučení z potravy mastných a kořeněných potravin, jakož i alkoholických nápojů. Pacientům se doporučuje rozdělit jídlo na malé porce, nejlépe je jíst každý den ve stejnou dobu.

Racionálně sestavené gastroenterology a odborníky na výživu, výživa s takovou poruchou umožňuje nejen zastavit inhibici patologického procesu, ale také usiluje o obnovu postižené tkáně jater.

Dietní číslo 5

Výživa pro hepatózu jater podle dietní tabulky číslo 5 vylučuje absolutně všechny produkty, které nepříznivě ovlivňují postižený orgán, tj. S velkým množstvím látek, jako je cholesterol a purin.

V případech diagnostiky takové nemoci je přísně zakázáno používat:

  • smažené potraviny - brání procesu trávení potravy;
  • sacharidy jsou snadno stravitelné - protože jsou spíše rychle přeměněny na tuky;
  • potravinové produkty, které mohou způsobit komplikace onemocnění;
  • přísady, které způsobují podráždění žaludeční sliznice a zvýšenou tvorbu obsahu žaludku. Tento proces zase aktivuje funkci gastrointestinálního traktu a může vést ke zvýšené tvorbě žluči, čímž se zvyšuje zatížení postiženého orgánu;
  • produkty, které vedou ke zvýšení tvorby plynu.

Zakázané výrobky

Seznam zakázaných produktů zahrnuje:

  • první kurzy, na mastných a bohatých vývarech;
  • káva, kakao a sycené nápoje, hroznová šťáva;
  • těstoviny;
  • droby - které zahrnují játra, jazyk a srdce;
  • Uzené potraviny a konzervované potraviny;
  • čerstvé pečivo a chléb z droždí nebo listového těsta;
  • tvrdé sýry;
  • tukové mléko a mléčné výrobky;
  • koření a marinády;
  • Smažená vejce;
  • horké omáčky a majonéza;
  • zelenina, která zvyšuje vylučování kyselého obsahu žaludku;
  • zelené, ve velkém množství;
  • bobule a ovoce bez tepelného zpracování;
  • Cukrovinky;
  • čokoláda

Naprosto všechny pokrmy používané v hepatóze jater, by měly být dušené, vařené nebo pečené. Dušené maso je povoleno jednou týdně, je umožněno sezonovat pokrmy s máslem.

Seznam povolených výrobků je tvořen výrobky, které obsahují velké množství látek schopných rozpouštět tuky. Stimulují odběr nadbytečného tuku z jater. Také je ukázán vysoký příjem vlákniny. Strávení trvá déle a vytváří pocit plnosti, který zabraňuje přejídání.

Povolené produkty

Seznam toho, co lze jíst během hepatózy jater, zahrnuje:

  • první kurzy rostlinné a mléčné výroby;
  • jakákoli kaše - vařená s přidanou vodou a mlékem;
  • těstoviny;
  • mořské plody;
  • proteinové omelety;
  • včera nebo sušený chléb, nejlepší ze všech otrub;
  • tavené měkké a nesolené sýry a nízkotučné mléčné výrobky;
  • zelenina a brambory vařené nebo vařené;
  • banány, jablka a granátová jablka;
  • vařené vejce - ale pouze jednou týdně;
  • čerstvé saláty;
  • máslo v malých množstvích;
  • zeleninové nebo mléčné omáčky;
  • Pečené ovoce sladkých odrůd;
  • medu
  • sojová omáčka;
  • slunečnicová a dýňová semena;
  • kompot, džus, želé a slabý bylinný čaj.

Všechny potraviny by měly být jemně nasekané nebo mleté. Lidé s tímto onemocněním by si však měli pamatovat, že tato dieta by neměla být dodržována po dlouhou dobu, protože tělo může odmítnout užívat pravidelné jídlo. Z tohoto důvodu by měla být léčba dietní léčbou pod úplným dohledem ošetřujícího lékaře.

Mnohým pacientům je obtížné zvyknout si na novou dietu, protože se mylně domnívají, že vařená jídla ze schválených produktů budou bez chuti a chuti. Aby to vyvrátili, lékaři v době konzultace tvoří příkladné týdenní menu pro hepatózu jater:

  • Pondělí - pohanka, s přidáním malého množství másla, proteinové dušené omelety, jablečného pyré, ovesných sušenek. Můžete pít slabý čaj bez cukru, kefíru nebo šťávy;
  • Úterý - ovesné vločky, otrubový chléb, lehká polévka, pečená krůtí filé, tvaroh s ovocem, kuřecí pilaf, čaj nebo kompot;
  • Středa - krupice se sušeným ovocem, pohanka s vařeným hovězím masem, zeleninový salát, pečená ryba, jablečný džus, džus nebo čaj;
  • Čtvrtek - parní omeleta, dušená rybí a zeleninová polévka, rýžový kastrol, dušená zelenina s kuřecím filetem a čajem;
  • Pátek - pohanka s plátkem tvrdého sýra, zeleninové pyré s vařeným masem, salát z mořských plodů, čaj s medem nebo džusem;
  • Sobota - kaše a ovoce, polévka z červené řepy, parní kotlety a pohanka, pečená krůtí řízek s jablky, ovocný nápoj nebo želé;
  • Neděle - omeleta se zeleninou, zeleninová polévka, ryby s bramborovou kaší, rýže s mořskými plody, čaj nebo džus.

Potřeba výživy

Dieta s hepatózou jater vede k normalizaci metabolických procesů, zejména tuku. To má příznivý vliv na odstraňování tuku z tohoto orgánu a jeho hromadění v prospěšné látce glykogenu. Správné dodržování diety číslo 5 často přispívá k rychlému zotavení a v případě potřeby normalizuje tělesnou hmotnost.

Snížení zátěže na postižený orgán hepatózy usnadňuje fungování střeva a slinivky břišní a také snižuje pravděpodobnost vzniku závažných komplikací tohoto onemocnění.

Dodržování pravidel šetrných potravin navíc může eliminovat potřebu užívat léky, což má pozitivní vliv na játra.

Navzdory velkému počtu pozitivních aspektů stravy, v případě předpokladů chyb, existuje pravděpodobnost závažných komplikací. Patří mezi ně:

  • žlučové kamenné onemocnění;
  • chronická cholecystitis;
  • cirhóza jater;
  • rozvoj sekundárního diabetu;
  • poruchy kardiovaskulárního systému;
  • chronická onemocnění trávicího traktu;
  • tvorba nádorů v orgánech reprodukčního systému;
  • snížený imunitní systém.

Další podmínkou, která může účinně doplňovat příznivý účinek stravy, je fyzická aktivita. Doporučuje se provádět půl hodiny třikrát týdně. Kromě toho můžete a měli byste provádět procházky po každém jídle.

http://okgastro.ru/pitanie/219-dieta-pri-gepatoze-pecheni

Publikace Pankreatitida