Ukázkové menu pro týden s žaludečním vředem

Dietní výživa u vředové choroby je jedním z nejdůležitějších faktorů léčby, závisí na rychlosti zotavení a na tom, jak stabilní bude remise. Léčebné menu pomáhá léčit vřed a obnovit zažívací funkce.

Hlavním principem stravy je vyloučení potravin, které zvyšují vylučování kyseliny chlorovodíkové z potravy. Na základě seznamu doporučených potravin si můžete vytvořit týdenní menu pro žaludeční vřed, jehož složky budou snadno stravitelné a dostatečně vysoké.

Zásady stravování

Při exacerbování pacientovy stravy se může jednat o malé množství tekuté konzistence kaše. Jedná se o slizové polévky pyré, které nejvíce ovlivňují poškozenou žaludeční podšívku. Jejich teplota by měla být blízko 37 stupňů.

Jídla s velkým množstvím těžko stravitelných vláken, jako je chléb, ovoce a zelenina, jsou v této fázi nepřijatelné. Stejnou dietu pro žaludeční vřed doporučují gastroenterologové po operaci.

Nápoje mohou používat běžnou pitnou vodu nebo minerální vodu, nízkotučné mléko a slabě vařený čaj. Nutriční odborníci uznávají mléko jako velmi užitečný produkt pro vady sliznice.

Je bohatý na živiny a přispívá k urychlení regeneračních procesů ve vrstvách postižené žaludeční podšívky. Pro zlepšení vstřebávání mléka lze přidávat do čaje předehřáté.

Po skončení akutní periody onemocnění a nástupu remise, menu pro žaludeční vřed umožňuje postupné zavedení hustší konzistence do stravy. Přípustné použití bramborové kaše a pěny sladkého ovoce a zeleniny, pšeničný chléb, lehce sušené v troubě. Základem potravin by měly být vařené ryby a maso, kastrol, mléko, polévky a cereálie.

Doporučuje se používat výživná jídla vyvážená obsahem BJU. Důležitá je také přítomnost minerálů a vitamínů (C, E, A a skupina B). Norma denní dávky pro pacienta s průměrnou hmotností kolem 2500 kalorií, BZHU 100/110/450.

Jaké potraviny lze použít v případě nemoci

Peptický vřed způsobuje destruktivní procesy, které ovlivňují správné fungování jiných orgánů gastrointestinálního traktu. Chronické onemocnění se vyskytuje v obdobích exacerbací vyplývajících ze stresu, používání dráždivých látek nebo přípravků, jakož i porušování způsobu stravování.

Aby bylo zajištěno rychlé uzdravení, musí pacient dodržovat zásady diety, které zahrnují následující jídla:

  • slizové polévky na bílém masu, zelenině, obilovinách a mléku;
  • bílé sušenky sušené v sušárně, suché sušenky, dietní sušenky;
  • pokrmy z krůtího masa, králíků, kuřete, drcené a dušené ve formě bramborové kaše, karbanátky a polévek;
  • omeleta dušená nebo vařená do poloviny připravených vajec;
  • jemné knedlíky s tvarohem s 5 gramy másla;
  • mořské ryby opékané ve vařené nezmontované;
  • čerstvé mléčné výrobky se sníženým obsahem tuku;
  • sladké plody měkké konzistence (banán, pečené v troubě, jablka a hrušky, bobule);
  • kaše razvaristy s 5 g olivového oleje, domácí nudle, těstoviny;
  • dušená, vařená, parní zelenina (mrkev, dýně, řepa, cuketa, brambory);
  • želé, pěna, mléko a ovocné želé, med, marmeláda, pudinky;
  • máslo a rostlinný olej;
  • Z nápojů je povolena voda nesycená oxidem uhličitým, čaj s nízkou koncentrací, mléko, léčivé odvarky bylin, kompoty a vařící voda.

Příjem soli by měl být snížen na lžičku denně nebo úplně odstraněn.

Dieta s žaludečním vředem zakazuje přítomnost těchto produktů v nabídce:

  • vařená vařená vejce;
  • ostrá, kyselá a těžko stravitelná zelenina, která způsobuje kvašení ve střevech;
  • otruby a celozrnný chléb, pečení;
  • kyselé plody a citrusy;
  • houby v jakékoliv formě (v polévkách, v druhých kurzech);
  • těžko stravitelné obiloviny (ječmen, jáhly) a luštěniny;
  • mastné koncentrované vývary, rajská polévka, boršč;
  • okurky, kyselá, kořeněná jídla;
  • Konzervované, nakládané a smažené potraviny;
  • jídla s česnekem a cibulí;
  • výrobky se zahušťovadly, barvivy a stabilizátory;
  • klobásy, droby, tučné ryby, klobásy, šunka, sádlo, červené maso;
  • semena a ořechy;
  • kakao, zmrzlina, hranolky, cukrovinky;
  • kvas, kyselá šťáva, rajčatová šťáva, káva, sycené a alkoholické nápoje.
Je nutné jíst v malých porcích, aby nedošlo k poranění žaludečních stěn a nadměrnému přetížení orgánu. Přejídání může vést ke zhoršení a komplikacím, jako je perforace, vnitřní krvácení. Tyto stavy jsou velmi nebezpečné a léčí se především chirurgicky.

Týdenní nabídka během obnovy

Dieta číslo 1 je přiřazena pacientům s vředem ve stadiu zotavení. Je navržen tak, aby minimalizoval podráždění sliznice, vytvořil optimální podmínky pro regeneraci a zajistil zásobování těla živinami.

Poté, co jste vyvinuli příkladné menu, můžete jíst každý den pestrý a plný, téměř bez opakování receptů.

  • Snídaně: kuřecí rolka, pečená jablka, heřmánkový čaj.
  • Snack: míchaná vejce se zeleninou, rýžová kaše, vaření.
  • Oběd: vegetariánská polévka, dušená cuketa, těstoviny, mléko kissel.
  • Snack: karbanátky z bílého masa, řepný kaviár, kompot.
  • Večeře: ovesné vločky s rozinkami, čaj.
  • Snídaně: dobře vařená pohanka s bílým masovým pyré, čaj.
  • Snack: mléčná dýňová kaše, sušenka, vaření.
  • Oběd: zeleninová polévka, masové pyré, dušená cuketa, mléko.
  • Oběd: pečená jablka, tvarohový krém, želé.
  • Večeře: mrkev pyré, dušené rybí karbanátky, čaj.
  • Snídaně: banánový krémový sýr, mléko kissel.
  • Snack: mléčná dýňová kaše, heřmánkový čaj.
  • Oběd: kuřecí nudle, kuřecí rolka, mrkev pyré, mléko.
  • Oběd: kuřecí rolka, vařený květák, pivovarnictví.
  • Večeře: ovocné želé, rýžová kaše s rozinkami, heřmánkový čaj.
  • Snídaně: tvaroh a rýžový kastrol s rozinkami, vaření.
  • Snack: jogurt, suchá sušenka.
  • Oběd: lehká zeleninová nudlová polévka, mrkevová pyré, rybí koláče, heřmánkový čaj.
  • Oběd: krupice pudink, mléko.
  • Večeře: bílé maso soufflé, dušené cukety, kompot.
  • Snídaně: tvarohový krém s rozinkami, jablko pečené v troubě, vaření.
  • Snack: jogurt, banán.
  • Oběd: vermicelli polévka, dušená cuketa, maso souffle, mléko.
  • Oběd: jogurt, sušenky.
  • Večeře: mrkev pyré, vařené ryby, čaj.
  • Snídaně: dýňová kaše s mlékem, želé, čaj.
  • Snack: ovocné želé, suchý piškotový dort, sušený ovocný kompot.
  • Oběd: brokolice, kuřecí rolka, řepný kaviár, heřmánkový čaj.
  • Oběd: tvaroh a rýžový kastrol, mléko.
  • Večeře: polévka z masa, těstoviny, kompot.
  • Snídaně: pohanková kaše s máslem, míchaná vejce, mléko.
  • Snack: jablka pečená v troubě, tvaroh s medem, vaření.
  • Oběd: kuřecí vývar se zeleninou, šťouchaná mrkev, krůtí karbanátky, bylinkový čaj.
  • Čas na čaj: mléčné želé, sušenky.
  • Večeře: rybí koule s rýží, heřmánkový čaj.

Je snadné vytvořit denní menu podle vlastního výběru, na základě seznamu produktů doporučených pro použití v diagnóze žaludečního vředu v určitém stadiu onemocnění. Pro urychlení regenerace je vhodné konzumovat sklenku teplého mléka denně v noci.

Po zotavení je nutné postupné zavádění nových produktů do stravy po konzultaci s lékařem.

Dříve zakázané pokrmy jsou podávány v malých množstvích pro trénink žaludku.

K tomu, aby uzdravení ulcerózní vady probíhalo správně a remise byla dlouhá, je nutné striktně dodržovat všechny pokyny gastroenterologa a vyhnout se chybám ve stravě.

http://gastrolekar.ru/yazva/menyu-na-nedelyu.html

Dieta pro žaludeční vředy

Dieta pro žaludeční vředy - je předpokladem pro plnou léčbu a prevenci opakovaných případů onemocnění.

Obecné zásady výživy pro žaludeční vředy

Vědět a dodržovat obecné zásady stravy, která se používá pro žaludeční vředy, bude možné vytvořit si vlastní menu co nejpřesněji a nezhorší průběh nemoci.

Mezi nimi jsou:

Zůstatek Nemůžete pacienta zbavit, pokud jde o kalorické potraviny. Denní menu by mělo být vyvážené a energetická hodnota by neměla být menší než 3000 kcal.

Frakcionality Intervaly mezi jídly by neměly být delší než tři hodiny.

Minimální velikost porce. V ideálním případě by každá porce jídla měla být umístěna v dlaních složených v hrstce.

Zákaz smažených a pečených výrobků na zlatou kůru.

Zákaz na velmi horké nebo velmi studené potraviny. Jídla, která mají teplotu vyšší nebo nižší než 30 stupňů, inhibují funkci tvorby enzymů, zpomalují proces regenerace epiteliální tkáně žaludku. Toto pravidlo je důležité zejména v době exacerbace žaludečních vředů.

Odmítnutí výrobků, které zvyšují tvorbu plynu.

Úplné selhání nebo minimalizace množství spotřebované soli.

Zvýšení objemu vody na 2 litry, bez přítomnosti onemocnění štítné žlázy a patologických stavů močového systému.

Eliminace sycených nápojů a alkoholu.

Odmítnutí všech výrobků, které zvyšují produkci žaludeční šťávy.

Prioritou by měly být mléčné výrobky a mléčné výrobky.

Teplé zpracování pokrmů je povoleno: vaření, vaření, vaření v páře, blanšírování.

Prioritou šetřících potravin není dráždění stěny žaludku.

Princip schazheniya. Mechanické schazhenie žaludek spočívá ve výběru některých potravin jedených najednou. Chemické schazhenie má vyloučit produkty, které způsobují podráždění trávicí sekrece.

Princip cikcak výživy. Předpokládá, že pacientovi jsou povoleny potraviny ze zakázaného seznamu (v rámci důvodu) na krátkou dobu a poté se vrátí do dietního menu. Tento princip má sloužit jako druh tréninku trávicího traktu a používá se pouze ve fázi zotavení.

Princip individuality. To znamená, že při sestavování menu se člověk nemůže řídit zásadami, které jsou pro všechny jednotné. Hodně záleží na tom, v jakém stadiu je nemoc, kde se nachází vřed, jak starý je pacient, jaká je váha jeho těla, zda se vyskytují souběžná onemocnění atd.

Účetnictví za dobu trávení. 200 ml vody, čaje nebo vývaru se zdržuje v žaludku v průměru 1,5 hodiny. Po třech hodinách necháme maso, vařenou zeleninu, jablka a chléb. Nejdelší je tu mastná ryba, smažené maso, luštěniny - až 5 hodin.

Pokud jde o načasování, pak musí být dieta dodržována alespoň jeden rok po útoku exacerbace onemocnění. Hlavním účelem stravy v tomto případě je zrychlení regenerace sliznice podšívané žaludkem a normalizace trávicího procesu.

Co nemůže jíst s žaludečním vředem?

Všechny výrobky, které dráždí sliznici žaludku, zpevňují tvorbu plynu, jsou dlouho stráveny a obsahují velké množství soli.

Je nutné vyhnout se:

Primární vroucí maso a rybí vývar a polévky z nich;

Veškeré pokrmy z hub;

Okroshka a zelná polévka;

Jakékoliv tučné maso a ryby jsou zakázány, ale také slanina a kaviár;

Uzené výrobky, většina uzenin (někdy, ve fázi zotavení, to je dovoleno jíst nějakou vařenou klobásu nebo šunku);

Konzervy a paštiky;

Mléčné výrobky s kyselinou, například kefír, airan, opálení atd.;

Tučné mléčné výrobky: podmáslí, kondenzované a plnotučné mléko, smetana a sýr;

Vařená vejce, stejně jako míchaná vejce (měkká vejce jsou povolena);

Z cereálních pokrmů pod banánovým ječmenem, krupicí, divokou rýží a kukuřicí, stejně jako otruby v granulích a müsli;

Zelenina, která obsahuje vlákninu, která je obtížně stravitelná: ředkvičky, ředkvičky, bílé zelí, tuřín, hrášek, fazole, rutabaga;

Je nezbytné omezit používání okurek a rajčat a rajčatového pasty;

Produkty rostlinného původu, které mohou dráždit sliznici poškozeného orgánu: šťovík a rebarbory, česnek a cibuli;

Podle tohoto zákazu se jedná o ořechy, sušené ovoce a meruňky;

Všechny pikantní, slané a kořeněné omáčky: hořčice, křen, kečup, ocet;

Zmrzlina a čokoláda;

Silné nápoje (čaj, kakao, káva);

Všechny sycené nápoje;

Žitný chléb, bohaté produkty.

Při zpracování masných výrobků by měla být odstraněna chrupavka a šlachy.

Co můžete jíst s žaludečním vředem?

Seznam těch přípravků, které jsou povoleny pro použití v žaludečním vředu, je poměrně rozsáhlý, takže pacient nemusí hladovět:

Chléb z pšeničné mouky. Je však důležité, aby se nepečila. Je lepší, když uplynul den od jeho výroby.

Pečení z nekvašeného těsta (ne na kvasnicích) v malém množství. Plnění těchto koláče může být: ryby, jablka, tvaroh nebo libové maso.

Také dovoleno používat sušenky, sušenky, ale ne sladké, sušenky.

Masové polévky, ale nejdůležitějším pravidlem při jejich přípravě je použití sekundárního vývaru. To znamená, že po varu je vývar vypuštěn, maso je opět naplněno čistou vodou a již z této vařené polévky. Pokud jde o maso používané k vaření polévky, můžete si vzít buď kuře nebo hovězího masa.

Mléčné polévky s přídavkem obilovin nebo těstovin.

Cereální polévky bez složky masa.

Druhé pokrmy z libového masa obsahující minimální počet žitých. Můžete si vzít maso králíka, krůty, hovězí maso, kuře. Pokud jde o nádobí samotné, pak prioritou je zrazy, karbanátky, karbanátky, souffles, karbanátky, ale ne smažené. Je nejlepší je parit.

Ryby, ale ne tučné odrůdy. Skvělé řešení - mleté ​​rybí pokrmy. Pouze ryby musí být vařené nebo dušené (mohou být v peci, ve fólii)

Užitečné mléčné výrobky, které nemají velké procento tuku. Může to být mléko, tvaroh, zakysaná smetana, jogurt, ryazhenka. Můžete také jíst sýr, ale je lepší ho brousit. Přednost se dává čerstvým sýrům.

Pacient musí do své stravy zahrnout vejce. Z nich můžete vařit omeletu, nebo jemně vařit.

Užitečné vařené obiloviny a těstoviny. Můžete konzumovat rýži, Hercules nebo pohankové kaše (kromě manny).

Bobule a ovoce se musí nejprve zbavit slupky a brousit do stavu podobného pyré. Můžete také péct jablka a hrušky.

Z dezertů si můžete vychutnat vlastní menu s marmeládou, medem, marshmallow, pastilou, džemem, džemem. Polibky, pěny, želé, krémy nepoškozují poškozenou sliznici žaludku.

Nápoje dogrose a pšeničné otruby, čerstvě lisované šťávy zředěné vodou, čaje, které se nevaří dobře, a kompoty jsou vhodné jako nápoje. Můžete pít kakao.

V malém množství, můžete konzumovat olivový a slunečnicový olej, ne rafinovaný, stejně jako nesolené máslo.

Jako obvaz na nádobí můžete použít omáčku z bílého mléka.

3 léčivé přípravky pro žaludeční vředy

Ačkoli seznam produktů povolených pro použití v žaludečních vředech je poměrně široký, existují i ​​ty, které mají terapeutický účinek. Umožňují nejen udržet životně důležitou činnost těla, ale také bojovat proti Helicobacter pylori - hlavní bakterii, která způsobuje tvorbu vředů na sliznici

Mezi tyto pomocníky patří zelí, med a mléko:

Mléko má schopnost obalit stěny žaludku a zabraňovat jiným, agresivnějším produktům a žaludeční šťávě poškozovat jeho stěny. Lékaři důrazně doporučují používat všechny pacienty s mlékem žaludečního vředu s nízkým podílem tuku, což urychlí proces hojení ran. Navíc po požití mléka u pacientů je bolest nejčastěji způsobená ulcerózním procesem otupena nebo dokonce úplně zastavena.

Med je další, ne méně užitečný produkt pro vředovou chorobu, který by měl být konzumován v přiměřených množstvích denně. Díky svým mikroprvkům a vitamínům má blahodárný vliv na celý gastrointestinální trakt. V přítomnosti vředů med zmírňuje záněty, obklopuje stěny žaludku, snižuje podráždění sliznice orgánu. Kromě toho je med schopen neutralizovat působení kyseliny chlorovodíkové, snížit její sekreci, syndrom zastavení bolesti. Tento produkt včelařství pomůže i se symptomy často spojenými s žaludečními vředy, jako je nevolnost a pálení žáhy, stejně jako zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi, která slouží k prevenci anémie.

Zelná šťáva. Šťáva má léčivý účinek, ale pouze čerstvá. Obsahuje stabilní formu kyseliny askorbové a vitaminu U proti vředům. Je to šťáva, která bojuje s hlavními viníky pro rozvoj vředů - Helicobacter pylori a má příznivý vliv na proces zjizvení rány. Nicméně, pro dietní potraviny je nejlepší použít květák květák.

Můžu jíst, pít...?

Zdá se, že seznam povolených a zakázaných jídel pro použití s ​​žaludečním vředem je zcela jasný. Po návštěvě lékaře má však většina pacientů řadu otázek týkajících se výrobku, který nebyl vyjednán.

Je proto nutné podrobněji odpovědět na nejoblíbenější otázky, které se objevují u lidí trpících vředy:

Můžu pít kefír, ryazhenku, jogurt? Každý z těchto mléčných výrobků se musí zabývat odděleně. Kefír je tedy zakázán během exacerbace nemoci, stejně jako o 5 dní později, po útoku. Po této době můžete kefír konzumovat, ale je důležité, aby byl čerstvý a nekyselý. Hlavní je, že je mírně zahřát před pitím uvnitř. K nápoji můžete přidat lžíci rostlinného oleje, který vyléčí rychleji existující vřed. Jogurt je jedním z prioritních potravinářských produktů pro léčbu vředů, protože bifidobakterie v něm obsažené mají škodlivý účinek na Helicobacter pylori. Pokud je to možné, stojí za to tento výrobek vařit sami. Pokud jde o ryazhenka, je to také povoleno pro tuto patologii žaludku. Nicméně, to stojí za to koupit tento fermentovaný mléčný výrobek s minimálním obsahem tuku.

Je možné jíst okurky a rajčata? Když je nemoc v akutní fázi, zelenina jako okurky je zakázána ke konzumaci. Po zahájení fáze remise je můžete postupně zahrnout do stravy, ale v malých množstvích a bez kůže. Tato zelenina se přidává do salátů v jiné formě, ale je nejlepší ji rozemelit. Rajčata, stejně jako okurky, jsou v době exacerbace onemocnění zakázány. To je dáno tím, že pomáhají snižovat rychlost hojení vředů a poněkud zvyšují kyselost žaludeční šťávy. Když je vyloučena exacerbace nemoci, můžete použít plody rajčat v denním menu, ale předběžně jim dávat do vroucí vody a odstranit kůži.

Můžu jíst banán? Banány jsou povoleny pro použití u pacientů s ulcerózními lézemi žaludku. Jakmile jsou v dutině, obklopují tělo, čímž snižují kyselost žaludeční šťávy. To přispívá k odstranění bolesti, rychlému hojení existujícího vředu. Kromě toho mají banány vysokou nutriční hodnotu.

Je možné sýr, tvaroh? Tvaroh je produkt, který musí být nutně na stole pacienta se žaludečním vředem. Nezahrnuje nic, co by mohlo vyvolat záchvat onemocnění nebo zhoršit stav pacienta. Ve skutečnosti, tvaroh je sražené mléčné bílkoviny, bez syrovátky, který je obdařen vitamíny B, PP, A, a železo. Proto má pro nemocné lidi nespornou hodnotu. A tvaroh lze zakoupit v obchodě a vařit doma. Výrobek můžete použít k přípravě mnoha pokrmů: kastrolů, polévek, pěn, krémů atd. Vyberte si tvaroh, který má nízké procento tuku. Sýr je také cenným produktem ve stravě osoby s vředem. Obsahuje mnoho snadno stravitelných bílkovin a aminokyselin, stejně jako vápník. Hlavní věc je dát přednost sýrům s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem soli.

Můžu mít vejce? Vejce patří mezi potraviny, které mají vysoké nutriční vlastnosti a poskytují vynikající příležitost k vyrovnání nedostatku vitamínů A, B6, B2, D, E, fosforu, vápníku, kobaltu, žláz a dalších stopových prvků ve výživové výživě. Protein, který tvoří vejce, je dokonale vstřebán lidským tělem, ale je důležité ho řádně vařit. Vajíčka vařte nebo nekuřte po dlouhou dobu, u pacientů s vředem se ukáže, že tento výrobek vaří měkký vařený nebo ve formě omelety. Bude to užitečné vejce v syrové formě, ale v tomto případě zvyšuje riziko infekce salmonelózou.

Je možné meloun? Pacienti, kteří mají žaludeční vřed, je zakázáno jíst meloun. To je způsobeno tím, že obsahuje hrubé vlákno, způsobuje zvýšenou sekreci žaludeční šťávy, zvyšuje její kyselost, což přispívá k exacerbaci onemocnění. Během remise, můžete zahrnout malé množství čerstvého melounu do vašeho menu, ale nedělejte to na prázdný žaludek.

Je to možné semena? Semena jsou zakázána v případě žaludečního vředu, protože dráždí sliznici, mohou ji dále poškodit a zhoršit patologický proces. Kromě toho obsahují těžko stravitelné tuky, které negativně ovlivňují průběh onemocnění. Poté, co se semena dostanou do žaludku osoby s vředem, začne pociťovat bolest, protože se zvýší úroveň kyselosti, často se pozorují meteorismus a komplikace žlučníku. Nespotřebujte semena ani v remisi, protože to může přispět ke zhoršení ulceračního procesu.

Je možné česnek? Pro období exacerbace nemoci takový produkt jako česnek, je pod nejpřísnějším zákazem. Když stav pacienta dosáhne stabilní remise, je mu umožněno jíst. Pacienti s vředem v anamnéze by však měli být nejprve dušeni česnekem, nebo přidáním pokrmů, jako jsou bramborová kaše, vařené obiloviny atd., Do kaše..

Můžu mít kávu? Během exacerbace nemoci je zakázán jakýkoli kávový nápoj. Nemůžete konzumovat žádnou přírodní ani instantní kávu. Když je nemoc v remisi, můžete někdy vstoupit do vašeho menu malý šálek organické kávy, ale za podmínky, že bude vařit volně a zředěný mlékem navíc k tomuto. Důvodem pro opuštění tohoto tonického nápoje v přítomnosti peptického vředu je, že ovlivňuje produkci kyseliny chlorovodíkové a zvyšuje její produkci. To zase ovlivňuje vývoj onemocnění a způsobuje jeho exacerbaci.

Můžu pít sodu? Pro pálení žáhy a říhání, mnoho lidí používá soda k zastavení nepříjemných příznaků. Tato látka je skutečně schopna mít neutralizační účinek na kyselinu chlorovodíkovou, která se tvoří nadměrně při onemocněních žaludku. Nicméně, po velmi krátké době, kdy soda opouští tělo a pohybuje se do dvanáctníku, tělo vyhodí novou porci kyseliny, ale ve větším množství. Kromě toho, interakce kyseliny a sody přispívá k uvolňování oxidu uhličitého, který zase vytváří tlak na stěny žaludku. V místě, kde je vřed, je zvýšené riziko perforace. Proto je soda v této patologii přísně zakázáno pít.

Můžu kouřit? Kouření a žaludeční vřed jsou dva neslučitelné koncepty. Za prvé, tabákový kouř vyvolává vývoj této patologie, má zbytečný stimulační účinek na celý gastrointestinální trakt. Za druhé, když se nikotin dostane do žaludku s polknutými slinami, zvyšuje existující zánět, inhibuje regenerační proces, neumožňuje hojení vředů. Zatřetí, podle nejnovějších údajů, kuřáci umírají na žaludeční vředy pětkrát častěji než nekuřáci s podobným onemocněním. Kromě toho tabákový kouř vyvolává zvýšené příznaky onemocnění, zejména pálení žáhy, říhání a bolest. Proto je nutné tuto závislost opouštět, zejména pokud byl diagnostikován vřed.

Je to možná vodka, brandy? Gastroenterologové jednoznačně souhlasí s tím, že pití alkoholu v žaludečních vředech je přísně zakázáno. To je odůvodněno tím, že každý alkohol, včetně vodky a brandy, vyvolává zánět žaludečních stěn, zvyšuje kyselost jeho šťávy, zpomaluje proces trávení potravy. To vše vede k exacerbaci patologického procesu a může dokonce způsobit krvácení do žaludku. Pokud se zdržíte pití alkoholu není možné, pak v malých množstvích a ne v období exacerbace nemoci, měli byste dát přednost silné, ale vysoce kvalitní nápoje, nejlepší vodka. Současně je nutné mít předem hustý oběd, nicméně jídlo by mělo být šetrné k žaludku. Bude tak možné chránit své stěny do určité míry před škodlivými účinky alkoholu.

Menu na týden s žaludečním vředem

Je důležité si uvědomit, že při exacerbaci onemocnění je nutné dodržovat speciální dietu, která se nazývá číslo tabulky 1. Později, když je útok odstraněn, můžete přejít na pestřejší stravu.

Pondělí

Den můžete začít s párem vařených kuřecích vajec a pohankové kaše v množství 250 gramů. Jako nápoj se používá slabý čaj.

Pro druhou snídani můžete použít pečené jablko, které můžete vypít sklenkou nízkotučného jogurtu.

U oběda je pacientovi s žaludečním vředem nabízena kuřecí polévka s vařenou rýžovou obilninou. Ve druhé si můžete udělat bramborovou kaší s karbanátky z hovězího masa. Ovocná želé je vhodná jako dezert. V kvalitě nápoje působí vývar boky.

Čas na čaj by se měl skládat ze sklenice mléka a pár sušenek.

Na večeři si můžete vařit okoun a přidávat ho s zelenými pupeny, vařenými ve dvojitém kotli. Jako nápoj můžete použít slabý čaj.

Den můžete zakončit sklenkou teplého mléka.

Úterý

K snídani můžete použít vaječnou kaši, která se připravuje na základě 2 vajec, mléka a másla. Můžete pít jahodovou želé.

Jako druhá snídaně, pacient může nabídnout pohankové kaše, která je otírána mlékem. V kvalitě nápoje se podává slabý čaj.

Na oběd se podává muž s polévkou z cukrové kaše. Druhé jídlo je svačina rybí pasty (jakékoli libové ryby), stejně jako kastrol brambor a hovězího masa, vařené ve fólii. Jablečná pěna může být použita jako dezert.

Odpoledne můžete jíst banán a pít s lehce zahřátým čerstvým kefírem.

K večeři se podávají kuřecí karbanátky a bramborová kaše. Jako dezert se používá zakysaná smetana, rozprostřená na chléb. Můžete pít slabý čaj.

Před spaním si vypijte sklenici odstředěného mléka.

Středa

Na snídani si můžete vařit kaši z rýže, která se třese na mléce, pít jablkový kompot. Druhá snídaně se může skládat z tvarohu a ovesných vloček.

Na oběd si můžete dát nudlovou polévku vařenou v zeleninové vývarě. Jako svačina je přijatelný řepný salát s rostlinným olejem. Na druhé, můžete použít pohankové kaše drobivý s zelení a štiky okoun v polštině. Můžete pít slabý černý čaj.

Odpoledne pacient podával sušenky a sklenici s nízkotučným jogurtem.

Večeře se skládá z pilaf z vařeného hovězího masa, zeleninového rizota a vitaminového želé. Jako dezert můžete vařit hnízda jablka.

Chcete-li dokončit den ve středu, potřebujete sklenici teplého mléka a ovocné želé.

Čtvrtek

Na snídani můžete nabídnout sladký slizový vývar z pearl ječmene s mlékem a žloutkem, suchar a mléčné želé s mrkví.

Jako svačinu používaly sněhové koule a teplý slabý čaj.

Na oběd, vařená rýžová polévka s dýní, jako druhý kurz, můžete sloužit králičí maso soufflé a vařené těstoviny. Pro dezert, jablka a hrušky v sirupu jsou používány, které mohou být umýt s hroznovým kissel.

Večeře pacienta s vředem se skládá z řepy a bramborového salátu, pyré z dýňového squashu, krůtího masa. Jednou z možností pro pití - mléčné želé se švestkami.

Jako svačinu před nočním odpočinkem můžete použít tvarohový pudink s jablky a sklenku ryazhenky.

Pátek

Na snídani připravte pohankové kaše s marmeládou. Čaj se používá jako nápoj.

Jako svačinu můžete nabídnout líné knedlíky s tvarohem a jahodovým koktejlem.

Na oběd je pacientovi nabídnut salát ze zelených s kysanou smetanou, polévka s koprem a knedlíky, jako druhé jídlo - cuketa plněná masem.

Odpoledne můžete jíst ovocný salát a pít jahodové želé.

Na večeři je pacientovi podáván vařený jazyk s bramborovou kaší a pudink z obilovin Hercules a jablek. Můžete pít slabý černý čaj.

Večer končí sklenkou mléka.

Sobota

Snídaně se může skládat z mléčné polévky s vařenými nudlemi a teplého čaje.

Druhá snídaně se skládá ze sklenice ryazhenky a řepného pyré.

Na oběd můžete jíst jablkovou polévku se sušenými švestkami a sleďem, namočenou v zelenině. Dezert - piškotový dort

Na oběd si může pacient dovolit kefír a jahodový koktejl s jablečným pudinkem.

Večeře v sobotu může být pečená treska a ječmenná kaše. Večeře můžete doplnit želé dezertem s ovocem.

Jako večerní občerstvení před spaním použijte sklenici teplého mléka a suchar.

Neděle

Ráno můžete začít vařenými nudlemi se sýrem a máslem a slabým čajem.

Oběd před obědem může být tvarohem a bramborovým kastrolem a vitamínovým želé.

K obědu se používají mléčné brambory a vařené maso, stejně jako karfiolová polévka a tvarohová hmota s mrkví. Jablečný kompot se používá jako nápoj.

Jako odpolední svačina můžete nabídnout jablko pečené s medem.

Na večeři, domácí kefír, hovězí stroganoff se sojovým olejem a vařeným hovězím masem, doplněné bramborovou kaší. Můžete pít bobule kompot.

Jako svačinu před spaním můžete vypít sklenici teplého mléka a jíst jedno měkké vejce.

Recepty žaludečního vředu

Existuje mnoho receptů na pokrmy, které mohou být připraveny pro pacienta s žaludečním vředem.

Mnohé z nich jsou poměrně jednoduché, ale existují i ​​některé, které mohou představovat určitou složitost:

Pike okoun v polštině. Aby bylo možné vařit zander v polštině, ryby budou muset být vyčištěny, umyty a vařené s přidáním 1 mrkev a 1 banda petrželky. Jako omáčka se používá náplň z olejových vajec, která je položena na přílohu: pohanka, rýže nebo bramborová kaše.

Rizoto Pro přípravu dietního rizota pro pacienta s žaludečním vředem bude nutné vyčistit mrkev, cibuli, celer a petrželku a lehce je posypat do malého množství vody. Rýže v množství 4 lžíce se vaří v trochu osolené vodě, pak se smíchá se zeleninou a vloží do formy namazané slunečnicovým olejem, nalije se mlékem a vejcem a pečená v troubě.

Recept diet sněhové koule. Pro jejich přípravu, budete muset vzít pár vajec, asi půl sklenice odstředěného mléka, pasterizované, trochu mouky a tři lžíce moučkového cukru. Proteiny jsou odděleny od žloutků a šlehány, práškový cukr je přidáván na stejné místo. Veverky se ponoří do vařícího mléka s lžící a vaří, ale ne více než 5 minut. Poté připravte omáčku. Za tímto účelem se žloutky smísí s práškovým cukrem a horkým mlékem a vaří se ve vodní lázni. Výsledná omáčka nalila proteinové sněhové koule a podávala na stůl.

Aspic z Turecka. Aby bylo možné vařit kašovité krůty, musí být maso předvařené a vychlazené, zbavit se kůže a nakrájíme na malé plátky. Zatímco se mrkev vaří, můžete želé připravit naplněním vodou 1 až 8 (půl hodiny). Potom se do vroucí mrkve přidají želé a sůl a pak se filtruje přes hmotu. Velice nakrájenou petrželku a kopr, nalil do želatinové hmoty, spolu s krůtí a nasekanou mrkví. To vše je odstraněno v chladničce pro zmrazení.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Dietolog, endokrinolog

Vzdělání: Diplom RSMU. N. I. Pirogov, specialita "Všeobecné lékařství" (2004). Rezidence na Moskevské státní univerzitě medicíny a stomatologie, diplom "Endokrinologie" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

Dieta pro žaludeční vředy: hrubé menu pro týden

Samozřejmě, že výživa v této nemoci vyžaduje přísná omezení na mnoho výrobků, ale můžete si vytvořit poměrně chutné menu pro sebe, pokud máte žaludeční vřed.

Pojem dieta nyní získal poněkud odlišný význam, než mu původně dal zakladatel sovětské dietetiky Manuel Pevzner (1872-1952). Doktor terapeut, profesor, autor více než sto vědeckých prací v gastroenterologii. Vlastní vývoj systému 15 diet, které jsou předepsány pro některé nemoci.

Uvádí dietu

Vedení léčby antibiotiky a vyléčení žaludečních vředů neznamená, že můžete povolit svobodu ve stravě a nedodržovat čas jídla. Po odstranění patogenu je žaludek stále velmi zranitelný a oslabený a je třeba mu pomoci diety. Recepty jídel lze nalézt ve speciální literatuře.

Podstatou stravy je vyloučení těch produktů, které způsobují stimulaci produkce kyseliny chlorovodíkové. Důraz je kladen na polévky ze zeleniny a obilovin, vařené maso a ryby, mléčné výrobky, kastrol, souffles, bylinné čaje a porridge.

  1. Konzistence vařených potravin musí být taková, aby nedráždila ani nepoškodila žaludek a střeva. Zvláštní pozornost je věnována teplotě konzumovaných potravin. Jako horký pokrm při požití může způsobit bolest.
  2. Všechny produkty pro peptický vřed by měly být snadno stravitelné, takže vnitřní ochranná vrstva orgánu je méně podrážděná a rychle evakuována ze žaludku.
  3. Jídlo by mělo být bohaté na živiny a vyváženo v bílkovinách, tucích, sacharidech. Mimoto je velmi důležitá přítomnost stopových prvků, minerálních solí a vitamínů (A, E, C a skupina B).
  4. Jednorázové dávky příjmu potravy jsou malé, takže v žaludku není žádná těžkost, jeho protahování a dlouhodobé trávení.
  5. Jídla by měla být organizována přesně do hodiny.
  6. Alkohol je zcela vyloučen. Přestat kouřit.

Dieta pomůže tělu rychle obnovit životně důležité procesy a zajistit normální fungování všech systémů.

Seznamy povolených a zakázaných produktů

V případě peptického vředu je žádoucí, pokud nevylučujete sůl z potravy, pak omezte její spotřebu. Zvyšuje dobu hojení a zvyšuje zánět.

Co je přípustné zahrnout do stravy

  • Sušený pšeničný chléb, suchary, sušenky, suché sušenky, pečené džemové koláče s vařeným nebo vařeným masem, tvarohové koláče.
  • Vařené vejce, vaječné suflé, omeleta.
  • Tekuté polévky, vařené se zeleninou a obilovinami. Zeleninová polévka. Sladké polévky s krupicí a sladké bobule.
  • Masné nízkotučné odrůdy, bez filmů, chrupavek a šlach. Doporučujeme králíka, krůtu, telecího masa. To bude trvat dlouhé tepelné zpracování. Knedlíky, kotlety, dušené placičky.
  • Vařené nebo parní ryby.
  • Obiloviny: krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky. Těstoviny.
  • Můžete jíst tvaroh, kefír, zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku, nekvašený a jemný sýr.
  • Vysoce kvalitní máslo, ghí, olivový a rostlinný olej.
  • Zelenina: dýně, brambory, květák, mrkev, cuketa, tuřín. Pečený, dušený a šťouchaný. Rajčata jsou zralá a ne kyselá.
  • Sušené ovocné kompoty, bylinné čaje, nesycená minerální voda, ovocná šťáva, ovocné želé, sladké šťávy.
  • Želé, marshmallow, marmeláda, med.

Být vyloučen ze stravy

V případě peptického vředu je nutné upustit od přípravků, které způsobují zvýšenou produkci žaludeční šťávy a mohou dráždit zanícené části orgánu. Recepty by neměly obsahovat hrubé, vláknité potraviny, kořeněné koření. Pečení je zakázáno.

  • Chléb z žitné mouky, bohaté čerstvé pečivo a výrobky z listového těsta.
  • Bohatý vývar z masa, drůbeže, ryb a hub. Nemůžete polévku, hodgepodge.
  • Tukové maso zvířat, ptáků a ryb. Veškeré uzené produkty, nakládané výrobky, trhaná a ryba, konzervované ryby, maso a zelenina.
  • Mléčné výrobky: ostré sýry, sýry s modrou plísní, kyselá chuť. Mléko v peptické vředové chorobě je dovoleno pít, ale nezapomeňte, že přispívá ke zvýšení produkce kyseliny chlorovodíkové, tedy ne více než 2 šálky denně, a to i při dobré toleranci.
  • Krupice: ječmen, jáhly, ječmen a kukuřičné krupice, fazole, hrášek.
  • Zelenina: ředkvičky, špenát, šťovík, ředkvičky, česnek, houby.
  • Kyselé vláknité ovoce, nezralé, sušené ovoce.
  • Čokoláda, zmrzlina.
  • Omáčky, okurková majonéza.
  • Káva, šumivé sladké nápoje, kyselé ovocné nápoje a alkohol.

Dietní číslo 1 (kaše)

Účel: pacienti s peptickým vředem a dvanáctníkovým vředem ve stadiu zotavení nebo zhoršení u pacientů s gastritidou se zvýšenou kyselostí a obdobím exacerbace.

Účel: uplatnění minimálního dráždivého faktoru na postižených sliznicích, poskytnutí nezbytného souboru živin, vytvoření podmínek pro zmírnění zánětu a normalizaci fyziologické funkce trávicího systému.

Charakteristika stravy: Kompletní dieta obsahující proteiny, tuky a sacharidy. Doporučené omezení soli. Produkty jsou platné ty, které nezpůsobují zvýšenou sekreci žaludku. Připravte si jídlo nebo vařený způsob. Teplá a studená jídla jsou vyloučena. Častá, rozdělená jídla.

Doba trvání: od 3 do 6 měsíců.

Dieta číslo 1a (jemný)

Účel: žaludeční vřed a dvanáctníkový vřed v akutním stadiu, zhoršení, syndrom dráždivého žaludku.

Cíl: vytvořit nejpřínosnější podmínky pro hojení poškození ochranné vrstvy žaludku, odstranění zánětu a regulaci funkcí orgánu.

Charakteristika stravy: Ostré omezení potravin, které mohou způsobit mechanické nebo chemické poškození žaludku. Používá se vaření, napařování následované mletím nebo mletím. Jídla mají tekutou konzistenci. Jídlo na několika recepcích. Příjem kalorií je snížen.

Dietní číslo 5

Účel: Pro pacienty s onemocněním jater a žlučových cest bez exacerbace a ve stadiu zotavení, Botkinova choroba.

Cíl: Udržet zdraví nemocných orgánů, podpořit normální fungování všech zažívacích systémů a normální průchod žluči.

Charakteristika stravy: Z výživy pacienta jsou vyloučeny živočišné tuky, potraviny bohaté na puriny, oxidace tuků a extrakční látky. Důraz je kladen na příjem lipotropních látek, pektinu, vlákniny a tekutin. Dieta zahrnuje slizové polévky, vařenou zeleninu, viskózní kaši, dušené polévky, pudinky, kastrol bez kůry. Stringy maso, vláknité zeleniny jsou důkladně mleté ​​a rozstrapkané. Studené a teplé jídlo je zakázáno. Jídla jsou organizována v krátkých časových intervalech.

Doporučené menu na týden

Vzorové menu je určeno pro jednu osobu, počet a hmotnost porcí se může lišit v závislosti na zdravotním stavu. Jídla z čeho vybírat. Nové recepty mohou přijít sami, pokud vezmete v úvahu všechna doporučení lékaře.

Snídaně:

  • Rýžová kaše nebo ovesné mléko, dobře vařené a pyré. Vajíčko se jemně vaří. Bylinný nebo černý čaj.
  • Plátek pšeničného chleba s máslem, přírodní sladký jogurt. Ovocný čaj nebo šípkový odvar.
  • Soufflé pára z vajec a mléka. Chléb se sladkým tvarohem. Čaj
  • Pohanková kaše na vodě, dobře vařená. Vývar boky nebo ovocný kompot. Suchary, suché sušenky typu galetny.
  • Vařené maso s bramborovou kaší. Komo.
  • Čerstvě mletý tvaroh (non-kyselý a nemastný) s přidáním medu nebo džemu.

Oběd:

  • Polévka z bramborové kaše s karbanátky. Kuřecí prsa suflé. Pšeničný chléb Kissel.
  • Mléčná polévka s nudlemi. Parní masové kuličky. Pšeničný chléb Komo.
  • Dýňová polévka s kuřecími prsíčky. Vařené ryby s rýží. Šťáva nebo šťáva.

Čas na čaj:

  • Pečené jablko. Bun nebo tvarohový koláč. Čaj
  • Chléb pšenice s marmeládou a máslem. Broskev nebo zralé jahody.
  • Mléčná rýže soufflé. Kompoty, suché sušenky.

Večeře:

  • Dušená ryba. Bramborová kaše. Ovocný čaj.
  • Parní masové kuličky s nudlemi. Mrkvové pyré. Komo.
  • Kuřecí prsa s mléčnou omáčkou. Vařená rýže. Mléko Kissel.

Na noc:

  • Šálek non-kyselého jogurtu.
  • Sklenici heřmánkového čaje.

Recepty

Aby nedošlo ke zklamaní při pohledu na šťouchané polévky a vařené obiloviny, musíte ukázat svou představivost. Je vhodné vařit pokrmy v pomalém hrnci, splňují všechny normy a požadavky, které jsou předepsány dietou.

Terina z kuřecích prsou a jater

300 g kuřecí řízek
100 g kuřecí játra
1 polévková lžíce. Já rostlinného oleje
1 kus mrkev
2 kousky bochníku pšenice
1 slepičí vejce
3 lžíce. Já mléka
sůl, petržel

Nakrájejte filety a játra na kousky a vařte spolu s mrkví. Namočte obušek do mléka s přídavkem vody. Udělejte nádivku a promíchejte všechny ingredience. Vhodnou formu namažte máslem a pečte v troubě při 160 ° - 30 minutách.

Dýňová polévka na mléko

300 g mleté ​​dýně
2 lžíce. Já krupice
2.5 Čl. mléka
sůl, cukr

Dýně vaříme ve vodě a bijeme mixérem. Ve vařícím mléku zalijeme krupici a vaříme. Přidejte dýně, přiveďte k varu.

Dodržujte, zda je nutná dieta pro vředovou chorobu, a zda je vaše jídlo chutné a rozmanité, záleží na vás.

http://zhkt.ru/zheludok/yazva/dieta-menyu-recepty.html

Menu pro žaludeční vřed: seznam povolených pokrmů pro týden

Při léčbě žaludečního vředu je velmi důležité držet se diety. I ve fázi remise by člověk neměl zapomenout na správné stravování. Výběr menu pro žaludeční vředy, musíte vědět, jaké produkty jsou přísně zakázány, a co je povoleno av jakém množství. Nejvhodnější je vytvořit si menu na týden.

Základy klinické výživy

Úkoly řešené dietní terapií:

  • regulace práce žaludku;
  • zvýšená ochrana sliznic;
  • neutralizace kyselých šťáv žaludku;
  • snížení doby hojení vředů.

Správná výživa může nahradit léčbu mnoha nemocí. Vědět a dodržovat základní pravidla, můžete udělat chutné a zdravé menu pro žaludeční vředy.

Lékařská výživa se skládá z produktů, které se snadno vylučují z těla a nedráždí žaludeční sliznici.

Menu žaludečního vředu se skládá z vařených a pyré.

Vlastnosti stravy pro akutní vředy

Nejprve musíte odstranit dráždivé účinky kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Chcete-li to provést, odstraňte ze stravy potraviny, které mají tento účinek:

  • Koření;
  • Různé koření;
  • Jakékoliv smažené jídlo;
  • Silné masové vývary;
  • Hrubé potraviny;
  • Surová hrubo nakrájená zelenina;
  • Bobule s malými kostmi.

Aby se vyloučil alkohol z nápojů, neměly by se konzumovat ani sycené sladké nápoje.

Vařené jídlo je nejvhodnější, použití pomalého vařiče je přijatelné.

Povolené a zakázané výrobky

Vědět, jaké potraviny pro žaludeční vředy jsou povoleny, a co je zakázáno, můžete si vybrat správný výběr stravy pro každý den.

Ukázkové dietní menu pro týden

Pokud nedojde k exacerbaci onemocnění, můžete se držet následující nabídky:

Pondělí

Snídaně - kaše, piškotový dort, slabý čaj.

Dietní sušenka recept:

V 1 šálku kefíru přidejte 1 lžíci cukru a rostlinného oleje, špetku soli, promíchejte. Do sklenice mouky přidejte 1 lžičku prášku do pečiva. Nalijte mouku do připraveného kefíru, promíchejte. Pečeme v troubě nebo pomalém sporáku. Teplota trouby je 180 - 200 stupňů po dobu 35 - 40 minut, v pomalém hrnci režim „Pečení“.

Druhá snídaně - nízkotučný tvaroh s meruňkami.

Oběd - rýžová polévka, vařená zelenina s treskou v bílé omáčce, vývar boky.

Rýžový krém polévka recept: t

Udělejte zeleninový vývar z mrkve a brambor, vyjměte je, vařte rýži ve stejném vývaru. Rýžovou mrkev a rýži přes síto. Přidejte vše do zeleninového vývaru a vařte asi 3 minuty.

Recept na tresku v bílé omáčce:

Ryby, nakrájíme na porce, očistíme od kostí a kůže, vaříme 15 - 20 minut. Udělejte omáčku z vývaru: lžíci mouky zřeďte na 100 g vývaru, nalijte do vývaru, přidejte trochu soli, vařte.

Čas na čaj - kompot, suché sušenky.

Večeře - bramborová kaše, karbanátky, čaj.

Meatball Meatball recept:

Nízkotučné maso nebo mleté ​​maso otočí mlýnek, přidají se proteiny 1. Vytvořte si masové kuličky s rukama a spusťte je do vroucí vody. Po jejich výstupu se vaří dalších 10 minut na nízkém teple.

Před spaním - kefír.

Polévka z rýže a zeleniny

Úterý

Snídaně - krupice, ochucená máslem, míchaná vejce, čaj s kondenzovaným mlékem.

Druhá snídaně - dýňové pyré.

Recept na dýňové pyré:

Dýňová slupka, nakrájíme na kostičky, vaříme. Voda trochu nalít, jen zakryjte dýně. Uvařte na mírném ohni asi půl hodiny. Na konci vaření přidejte cukr, máslo. Mash nebo mixér kaše.

Oběd - polévka z červené řepy, strouhaná pohanková kaše, karbanátky, kompot.

Recept na polévku z červené řepy:

Nakrájené brambory a mrkev dejte na pánev. Vařené řepy vyčistit a nakrájíme na plátky. Dejte ji do hrnce s brambory a mrkví, počkejte, až se varí a ihned vypněte sporák. Chcete-li ochutnat přidávat máslo, promíchejte a nechte vyluhovat po dobu 10 minut. Pak je třeba nalít vývar a rozšlehat vše s ponorným mixérem, postupně přidávat vývar. V nepřítomnosti míchačky může být rozdrcena v kaše s maltou.

Snack - berry pěna.

Berry mousse recept:

Umístěte 1 šálek bobule do nádoby a nalijte půl šálku moučkového cukru. Nechte půl hodiny, pak šlehačem. Pokračování porazit, postupně zavést 1 sklenici mléka. Posuneme je do misek nebo sklenic a pošleme je do lednice na půl hodiny. Dezert je připraven.

Večeře - bramborová kaše, guláš z ryb, šípkový nápoj.

Před spaním - kefír.

Jahodová pěna

Středa

Snídaně - míchaná vejce, čaj, sušenky.

Oběd - polévka ze zeleniny s karbanátky, bramborovou kaší, rybí kuličky, mrkvová šťáva.

Zeleninová polévka s karbanátky:

Maso se posouvá v mlýnku na maso, přidává se vaječný bílek, tvoří se lžička masových kuliček. Vložte do vroucí vody. Tam také přidáme nakrájenou papriku a mrkev. Vařte asi 15 minut, přidejte květák rozdělený do květinek. Vařte po dobu 1 minuty, poté vypněte sporák. Nechte ho sedět 15 až 20 minut.

Snack - želé z bobulí.

Večeře - kuřecí kastrol se zeleninou, šípkový nápoj.

Recept na kuřecí kastrol se zeleninou:

Kuřecí řízek a papriku otočíme v mlýnku na maso, přidáme vejce a promícháme. Nasaďte nádivku na dno formy, potřete ji zakysanou smetanou. Ověřte si, že jsme loupaný a nakrájený lilek rozložili, opět potřeme zakysanou smetanou. Z výše uvedeného rozložíme rajčata nakrájená kruhy. Dali jsme do trouby, 180 stupňů. Držíme asi 20 minut, dostaneme a posypeme strouhaným sýrem. Vložte do trouby dalších 20 minut.

Před spaním - mléko s medem.

Bílé maso kuřecí karbanátky

Čtvrtek

Snídaně - líné knedlíky s medem, čaj s mlékem.

Recept na líné knedlíky:

Ve 200 g tvarohu přidejte 1 vejce a 1 lžíci cukru, hněte vidličkou. Přidejte 100 gramů mouky, těsto promíchejte. Rozvaříme klobásu a nakrájíme na porce. Ponořte je do vroucí vody, jakmile začnou vařit, když se objeví, okamžitě je odstraňte pomocí drážkované lžičky. Smear s rozpuštěným máslem. Podáváme s medem.

Oběd - polévka z obilovin s karbanátky, vařenými nudlemi, rybí souffle, šípkový nápoj.

Recept na ryby:

Očistěte ryby od kůže a kostí, nakrájejte na malé kousky a položte vrstvu na pánev. Na vrcholu přidejte mrkev strouhaný na velkém struhadle. Naplňte horkou vodou „k zakrytí“, zavřete víko a vařte asi 15 minut. Všechno zapletíme do mlýnku na maso. Do ochlazené výsledné mleté ​​směsi se přidají 2 žloutky. Míchej. 2 bílkoviny bílkoviny do pěny, jemně vniknout do vycpávky a ležet ve formě. Nalijte trochu vody do pánve, vložte do ní formu s polevou a vložte ji do trouby zahřáté na 200 stupňů. Doba pečení 35 - 40 minut.

Snack - vařené vejce, želé

Večeře - zeleninový guláš s kuřecím masem, čajem.

Recepty z kuřecího masa:

Vařte kuře a kroucení v mlýnku na maso. Zelenina (brambory, cuketa, mrkev), slupky, nakrájené na kostičky a vaříme. Voda by měla sotva pokrývat zeleninu. Když vaří, snižte teplo a přidejte zkroucené kuře. Ponořte se asi půl hodiny.

Před spaním - kefír.

Pátek

Snídaně - mléčné ovesné vločky, sušenky, zelený nebo heřmánkový čaj.

Druhá snídaně - piškotový dort, nápoj divoké růže.

Oběd - zeleninová polévka, zeleninový guláš s karbanátky, želé.

Snack - tvaroh s pečeným jablkem.

Večeře - vařené libové hovězí maso se zeleninou (cuketa, dýně) bramborová kaše.

Před spaním - kefír.

Sobota

Snídaně - pohanková kastrol, kakao s mlékem, bílé krutony.

Recept na pohankové kastrolky:

Poražte 2 vejce, přidejte lžíci zakysané smetany a pokračujte v rytmu. Smícháme hrst umytých rozinek s 2 sklenicemi drobivé pohankové kaše. Přidejte šlehačka s kysanou smetanou. Do trouby jsme vložili 180 stupňů po dobu 35 - 40 minut.

Druhá snídaně - mléko, sušenka.

Oběd - rýžová polévka se zeleninou, parní řízek se zeleninovým pyré, kompot.

Recept na rýžovou polévku se zeleninou:

Přidejte rýži do vroucí vody, vařte do poloviny vařené a přidejte brambory nakrájené na kostičky. V pánvi, dušené mrkev a squash, nakrájíme na malé kostky, dokud měkké, s malým množstvím rostlinného oleje a vody. Přidejte k pánvi rýži a brambory. Nalijte trochu rajčatové šťávy a vařte déle než 3 minuty.

Bezpečné, - kefír, suché sušenky.

Večeře - mrkvový salát, vařené ryby, vejce s měkkými vejci.

Před spaním - kefír.

Neděle

Snídaně - vejce z měkkého těsta, kakao s mlékem, kus diety sušenky.

Druhá snídaně - želé, sušenky.

Oběd - polévka s knedlíky, vařené hovězí maso, zeleninový guláš.

Recept na polévku z knedlíků:

Vařte zeleninovou polévku podle svého oblíbeného receptu, přidejte knedlíky 3 minuty před tím, než bude připravena. Připravte je takto: 2 lehce poražená vajíčky a pomalu přidávejte mouku, asi 200 gramů. Mokrá lžička rozprostřená v pánvi s polévkou, když se knedlíky vynořily - polévka je připravena. Ujistěte se, že voda není příliš vařená, jinak nebudou vzdušné knedlíky.

Večeře - karbanátky s drcené pohanky, mrkevní salát, čaj.

Před spaním - kefír.

Jak je vidět z tohoto menu, pokud k procesu přistupujete správně, dietní tabulka č. 1 může být chutná a pestrá.

http://med-advisor.ru/menyu-pri-yazve-zheludka-01/

Publikace Pankreatitida