Výživa pro pankreatitidu během exacerbace

Pankreatitida je zánět jednoho z nejdůležitějších zažívacích orgánů, konkrétně slinivky břišní, která se podílí na procesu trávení potravy. Proto, dieta pro pankreatitidu slinivky, možná hlavní non-lék metoda léčby jeho zánětu.

Omezení výživy snižují zátěž na zanícený orgán, což vám umožní snížit množství šťávy pankreatu potřebné k trávení potravy. Při odpočinku se obnovují poruchy funkce pankreatu.

Příčiny pankreatitidy: symptomy

Je těžké přeceňovat roli tohoto těla v procesu trávení potravin. Enzymy produkované slinivkou břišní jsou určeny k rozkladu bílkovin, stejně jako sacharidů a tuků v tenkém střevě pro následnou absorpci tělem. Kromě kvašení, železo produkuje hormony, účastnit se výměny energie.
Pankreatická šťáva má alkalické prostředí. Pokud je jeho odtok z jednoho nebo druhého důvodu obtížný, enzymy zvrátí své destruktivní působení proti samotnému pankreatu, což přispívá k jeho zánětu. To vede primárně ke zhoršení trávení a následně ke zničení orgánu.
Příčiny pankreatitidy jsou různé, například:

  • zneužívání alkoholu;
  • infekční onemocnění;
  • zranění;
  • genetická predispozice;
  • alergie;
  • banální přejídání.

Tak, osoba s nějakou historií nemoci jako pankreatitida může být nějakého věku, bez ohledu na životní styl, špatné návyky, nebo úroveň fyzické aktivity.
Symptomy pankreatitidy, v závislosti na formě (akutní nebo chronické) jsou různé, což komplikuje diagnózu.

Příznaky pankreatitidy mohou být:

  • akutní bolest;
  • nadýmání;
  • odbarvení sklerózy oka;
  • zvracení a nevolnost;
  • změny barvy kůže;
  • zvýšení teploty;
  • ztráta vědomí

Přítomnost těchto příznaků může také indikovat přítomnost jiných onemocnění, které neumožňují pacientovi provést diagnózu nezávisle a léčit se samy. Zpoždění v tomto případě je škodlivé pro zanícený orgán. Pokud se u Vás objeví tyto příznaky, je třeba se poradit s odborníkem, který vám poskytne úplnou diagnózu.

Výživa pro pankreatitidu během exacerbace

Vzhledem k tomu, že slinivka břišní je aktivní v době trávení, první věc, kterou je třeba napravit při výskytu příznaků zánětu, je výživa. Po obdržení výsledků vyšetření lékaře a potvrzení diagnózy musí být pacientovi předepsána dieta pro pankreatitidu pankreatu, příkladné menu, které uvádíme níže.
Omezení ve výživě pankreatitidy závisí především na stadiu tohoto onemocnění. Rozlišují se následující fáze:

  1. exacerbace chronické formy nebo akutního zánětu;
  2. doba zotavení;
  3. remise.

Jak uklidnit slinivku břišní doma

V případě akutního zánětu pomůže:

kompletní odpočinek po dobu akutní bolesti;
led v oblasti zánětu (nejlépe láhev s teplou vodou se studenou vodou);
po dobu nejméně 3 dnů.
Plná abstinence od jídla během tohoto období umožní pankreatu uklidnit, pozastavit produkci enzymů a následně snížit akutní, někdy nesnesitelnou bolest.
V prvních dnech konzumace jsou povoleny pouze následující nápoje a potraviny:
slabý čaj bez cukru;
odvar z doutníků;
minerální voda bez plynu;
ve výjimečných případech je v minimálních dávkách povolen nástup hladu, sušení nebo sušenek typu galet.

Dieta pro zánět slinivky břišní

Vystupovat z krátké potravy nalačno by mělo být postupné. Během této doby se pacientovi doporučuje pozorovat šetřící potraviny.
Období
Produkty povolení

3-5 dnů
Neslazený čaj, odvar z ovsa, zeleninové vývary.

5 - 7 dní
Řídká kaše parní mrkev a brambory. Kaše na vodě (s výjimkou ječmene, ječmene a proso).

7 - 10 dní
Pasty z nízkotučné odrůdy z bílých ryb.

Od 10. dne
Mléčné nízkotučné výrobky, tvarohový pudink.

Všechny produkty by měly být postupně zaváděny do potravin, přičemž by měl brát v úvahu reakci těla na nový produkt. S chronickou formou pankreatitidy je žádoucí zcela zakázat zakázané potraviny. To umožní téměř žádný návrat k bolestivým pocitům v budoucnosti.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu. Ukázkové menu na týden

Pokud dojde k zánětu, doporučí ošetřující lékař speciální menu. Poskytneme Vám menu, které je možné sledovat bez doporučení odborníků. Je třeba poznamenat, že základní principy výživy odkazují na lékařskou dietu č. 5.

Pravidla stravy pro pankreatitidu bez exacerbace
Základní strava by se měla skládat z chudých ryb a libového masa (hovězí, kuřecí, krůtí, telecí, králičí).
Všechny obiloviny musí být vařeny ve vodě a jen málo vařených kamenů by mělo být mírně zředěno mlékem.
Z tuku by mělo být dáváno přednost máslu v malých množstvích. Přípravek přidejte do potravin ihned před použitím, aniž by byl vystaven tepelnému ošetření.
Mrkev, květák, brambory, sladké ovoce, stejně jako mořské plody, droby, vejce, ořechy, med jsou vždy zahrnuty ve stravě. Vejce by se neměla vařit.
Doporučuje se dodržovat dietu nejméně šest měsíců po akutním stádiu.

Tip! Nejčastější příčinou pankreatitidy je zneužívání alkoholu, proto se doporučuje především vyloučit alkohol ze stravy. Také přestat kouřit.

Zakázané výrobky se seznamem pankreatitidy

Ze stravy pacienta v době dodržování diety se doporučuje vyloučit následující produkty:

  • mastné maso a bohaté vývary;
  • klobásy, konzervy a uzeniny;
  • luštěniny (fazole, hrášek);
  • čerstvý chléb, černý chléb, muffiny, smažené koláče, pizza;
  • obiloviny: ječmen, ječmen, kukuřice;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku a tučné sýry, jakož i plnotučné mléko;
  • margarín;
  • sádlo;
  • bílé zelí, lilek, ředkvičky, šťovík;
  • zmrzlina;
  • čokoláda;
  • majonéza;
  • silný čaj a káva;
  • kyselé ovoce a šťávy z nich.

To jsou jen některé z zakázaných potravin, obecně, všechny slané, mastné, uzené, sladké, studené, kyselé, sladké je vyloučeno ze spotřeby. Všechny tyto produkty provokují produkci velkých množství enzymů, což zvyšuje zátěž zapáleného orgánu.
Dietní omezení pro pankreatitidu jsou způsobena potřebou zmírnit práci zapáleného orgánu. Prodloužený odpočinek, díky speciální výživě, umožní obnovit funkce tohoto orgánu a vrátit pacienta do normálních podmínek existence.
Klíčem k úspěšnému uzdravení je tedy povinné diety pro pankreatitidu pankreatu. Příkladné dietní menu, sestavené pro týden se všemi výše uvedenými nutričními pravidly, je následující.

Stravování pro menu pankreatitidy každý den

Pondělí:
Snídaně - rýžový pudink, sýr s nízkým obsahem tuku, chléb, vývar z ovesných vloček.
Druhá snídaně - vařená a rýžová zelenina, šípkový čaj.
Oběd - dušené rybí knedlíky, vařená rýže, čaj s přídavkem umělého sladidla (povolená spotřeba).
Snack - sušení, kompot povoleného ovoce.
Večeře - polévka z doporučené zeleniny, tvarohový pudink.
Než půjdete do postele - ryazhenka nebo kefír (1 polévková lžíce).

Úterý:
Snídaně - kastrol nízkotučného tvarohu s přidáním ovoce a bobulí, kompot povoleného ovoce nebo sušeného ovoce.
Druhá snídaně - vařená pohanka s mlékem a máslem, pečené jablko, čaj se sladidlem.
Oběd - parní kotlety z krůtího nebo králičího masa, bramborová kaše, stejně jako květák nebo brokolice), ovesný odvar.
Čas na čaj - rýžový pudink, čaj.
Večeře - vařená strouhaná řepa, vařená rýže, dušené maso patty dovoleného masa nebo ryb.
Před spaním - jogurt nebo jiné fermentované mléčné výrobky (1 polévková lžíce).

Středa:
Snídaně - rýžový kastrol s jogurtem a povoleným ovocem, čaj.
Druhá snídaně - dušená zelenina, nízkotučné sýry, sušenky, vývar boky.
Oběd - mrkev a dýňová pyré, masové kuličky z hovězího masa nebo jiné povolené maso s rýží, ovocný nápoj z povolených bobulí.
Čaj časem - strouhanou mrkev s jogurtem.
Večeře - tvarohový kastrol, pečené jablko s tvarohem.
Před spaním - jogurt nebo kefír (1 polévková lžíce).

Čtvrtek:
Snídaně - sušenky, bobulové želé.
Druhá snídaně - ovesné vločky na vodě s mlékem a máslem, sušenky z pšeničného chleba, ovoce a bobulovinového kompotu.
Oběd - pára a konzervovaná zelenina (cuketa, brambory), pečená krůtí filé, šípkový odvar.
Bezpečné, namočené sušené meruňky.
Večeře - zeleninová pyré polévka, tvaroh kastrol s sladké jablko, jogurt.
Před spaním - ryazhenka nebo jiné fermentované mléčné výrobky (1 polévková lžíce).

Pátek:
Snídaně - nízkotučný tvaroh s ovocem nebo bobulemi, ovocným kompotem nebo sušeným ovocem.
Druhá snídaně - dušená proteinová omeleta s cuketou, sušenky, čaj.
Oběd - dušená a šťouchaná dýně, vařené a mleté ​​hovězí maso, šípkový vývar.
Bezpečné, - sušenky nebo sušení, čaj.
Večeře - nízkotučný tvaroh, ochucený řeckým jogurtem, pečené jablko.
Před spaním - jogurt (1 polévková lžíce).

Sobota:
Snídaně - sušenky nebo sušení, zeleninové šťávy.
Druhá snídaně - ovesné vločky na vodě s máslem, sýrem, čajem.
Večeře - hovězí stroganoff z libového hovězího masa, vařené pohanky, ovesných želé.
Čas na čaj - 1 strouhané sladké jablko.
Večeře - pečená treska s dušenou zeleninou, krevetami a jablečným salátem.
Před spaním - fermentovaný mléčný výrobek (1 polévková lžíce).

Neděle:
Snídaně - krupice s mlékem a máslem, čaj.
Druhá snídaně - dušená proteinová omeleta s květákem, sušenky, bobulové želé.
Oběd - zeleninová polévka s rýží, rybí knedlíky, šípkový vývar nebo bobulové želé.
Odpolední svačina - salát z mořských plodů a sladkých jablek.
Večeře - dušená hovězí kotleta, dýňové pyré, pečené jablko.
Před spaním - ryazhenka (1 polévková lžíce).

Poznámka: po určité době (asi měsíc) se dieta neroztaví.

Jedná se o jednoduchou a dostupnou stravu pro pankreatitidu pankreatu. Vzorek menu, který je uveden, může být změněn pacientem v rámci všeobecných nutričních požadavků na tuto nemoc, s přihlédnutím k seznamu zakázaných potravin.
Navzdory dodržování diety je nutné, aby se výživa pacienta obměňovala a posilovala. Na předpis je možná další suplementace přípravky obsahujícími enzymy a vitamíny.

Tip! Množství potravy uvedené v menu lze zvýšit v závislosti na individuálních vlastnostech a životním stylu pacienta, ale ne moc, celkové jednorázové množství jídla by nemělo být větší než 300 - 400 g.

Kromě produktů uvedených v menu, musíte vypít 2 litry vody denně. To může být jednoduchá vařená voda, ale je lepší upřednostňovat minerální vodu, například Narzan, Essentuki, Borjomi.
Na první pohled je dietní menu poměrně přísné, ale není to tak, je to poměrně neobvyklé, protože chybí oblíbené klobásy, sladkosti a další věci. Dodržování určitých dietních omezení je kompenzováno nedostatkem nových záchvatů nemoci.

Vlastnosti výživy v rozporu s funkcí slinivky břišní u dětí

Ano, a děti trpí takovými chorobami, jako je pankreatitida, a to i přes něžný věk. Problémy s prací slinivky břišní u dětí jsou zpravidla způsobeny chybami ve výživě nebo otravě jídlem a některými zánětlivými onemocněními.

Porucha funkce žláz v důsledku expozice těmto podnětům se označuje jako reaktivní pankreatitida. Taková diagnóza je častější u dětí.
Hlavní dietní omezení a pravidla pro uspořádání stolu pro děti s pankreatitidou (v akutních a chronických formách) jsou téměř identická s doporučeními pro dospělé. Absolutní tabu se vztahuje na produkty, jako jsou:
rychlé občerstvení;
drtivá většina sladkostí (zejména s vysokým obsahem konzervantů, barviv a jiných syntetických přísad);
uzená masa a koření.
V této formě onemocnění se výrazně sníží počet zakázaných potravin, například do stravy lze přidat následující:

  • tučné maso a bujóny;
  • některé limonády;
  • čokoláda;
  • kyselé ovoce;
  • klobásy.

Hlavní věc, jak zavést takové produkty postupně, sledování reakce těla, pokud bolest, nevolnost a další příznaky související s pankreatitidy se vyskytují, je přípravek vyloučen po dlouhou dobu.
Hlavní věc je, že dítě by mělo jíst podle svého věku, je vhodné, aby se dítě „hýčkat“ se zakázanými potravinami do 3 let.

http://pankreotit-med.com/pitanie-pri-pankreatite-v-period-obostreniya/

Co můžete jíst s exacerbací pankreatitidy

Ostré okolní bolesti v horní části břicha, vyzařující dozadu, snížení tlaku, rychlý srdeční tep, oslabující nevolnost a zvracení jsou všechny příznaky zánětu slinivky břišní, vážného onemocnění známého jako pankreatitida. Pankreatická dysfunkce je plná nepříjemných následků, včetně rizika vzniku diabetu a dokonce i rakoviny, takže problém nelze ignorovat.

„Ambulance“ pro exacerbaci pankreatitidy by měla být odpočinek na lůžku a kompletní odpočinek, studené obklady v horní části břicha, stejně jako dobře zvolená strava, která umožní důležitému orgánu trávicího systému dočasně syntetizovat enzymy a „relaxovat“. To pomůže pankreatu rychle obnovit normální fungování a vrátit se ke zdraví pacienta.

Co můžete jíst s exacerbací pankreatitidy

Výživa v různých fázích exacerbace pankreatitidy

Pro zmírnění celkového stavu je doporučeno postupné schéma výkonu, které je rozděleno do tří fází a zahrnuje období nalačno, postupné zavádění určitých druhů potravin do stravy a hladký přechod na plnohodnotnou stravu.

Počáteční fáze

Hlavní zásadou organizace potravin v prvních dnech „akutního“ období je úplné odmítnutí potravy. Pacienti mohou pít pouze minerální vodu bez plynu (pro potlačení sekrece žaludeční šťávy), slabého čaje nebo slabého vývaru kyčlí. Tím bude zajištěno vyložení trávicího traktu a zabránění vzniku komplikací a progrese zánětlivého procesu.

Šetrná strava při akutní pankreatitidě

Do té doby, než je vyloučena příčina exacerbace, je třeba pokračovat hladovým obdobím - často jsou na zmírnění stavu zapotřebí 2-3 dny. V těžkých případech by tento způsob krmení měl pokračovat od týdne do měsíce, ale v takových situacích člověk potřebuje hospitalizaci a lékařskou pomoc.

Dieta pro exacerbaci chronické pankreatitidy

Doba zlepšování

Se zlepšením stavu pacienta, kdy příznaky onemocnění začínají slábnout, je dovoleno postupně doplňovat dietu některých potravin a nápojů.

Povolené a zakázané přípravky pro pankreatitidu

Při výběru nabídky je třeba zvážit několik důležitých bodů:

  • Je nutné dodržovat princip frakční výživy (jíst v malých porcích 5-7 krát denně v přesně stanoveném čase);
  • není nutné krmit pacienta násilím (je lepší mírně přesunout časový harmonogram příjmu potravy až do chuti k jídlu);
  • Stejně důležitým rizikovým faktorem je přejídání (denní příjem potravy (s ohledem na tekutinu, kterou pijete) by neměl překročit 2,5 kg);
  • jídlo by mělo být podáváno v teple nebo při pokojové teplotě;
  • jídla mohou být vařena nebo dušená a měla by mít jednotnou texturu (může být třena v mixéru);
  • potraviny musí být zbaveny tuku, aby se zabránilo pankreatické funkci;
  • Počet kalorií se může pohybovat od 500 do 1000 kcal za den (v závislosti na celkovém stavu pacienta a jeho fyzické námaze).

Jak jíst s pankreatitidou

V prioritní mléko pyré polévky, tekuté a polotekuté porridge na vodě, zeleninové pyré, želé a kompoty. V kombinaci s lékařskou léčbou je možné dosáhnout co nejrychleji pozitivní dynamiky ve stavu pacienta.

Stupeň tlumené exacerbace pankreatitidy

Při odstraňování většiny příznaků nemoci můžete rozšířit rozsah stravy. Nesmíme však zapomenout, že dieta by měla pomoci uvolnit slinivku břišní a snížit sekreci žaludku. Jídlo by mělo být užíváno v malých porcích v intervalech, které nepřekračují 4 hodiny. Navíc se doporučuje přidávat během této doby příjem kyseliny listové a vitamínů A, B1, B2, B12, C, PP a K, ale pouze po konzultaci s lékařem.

Přípustné přípravky pro pankreatitidu

Hlavní menu by mělo obsahovat:

  • libové ryby a vařené kuře, králičí maso, telecí a krůtí maso;
  • slizové polévky a tekuté obiloviny jako příloha (s výjimkou proso a pearl ječmene);
  • mleté ​​sušené ovoce namočené ve vodě (s minimálním obsahem kalorií existuje mnoho látek, které jsou užitečné pro normalizaci trávicího traktu);
  • brambory, řepa, mrkev, cuketa, dýně, květák ve vařené, pečené nebo strouhané formě;
  • vaječné bílky;
  • kefír a dietní sýr;
  • suché sušenky.

Povolené a zakázané sýry s pankreatitidou

Jako základní nápoje je lepší použít minerální vodu (nesycenou) nebo neslazený čaj, stejně jako sladké kompoty, želé, želé a čerstvé šťávy zředěné vodou (v poměru 1: 1). Postupně můžete zadat čerstvé ovoce a zeleninu (kromě ředkvičky, cibule a česneku). Hlavní věc je neplnit je rostlinným olejem, zakysanou smetanou nebo majonézou. Také povoleno používat chléb.

Tip! Doporučuje se jíst včerejší chléb, nebo před podáváním kusů čerstvě sušených v troubě.

Co vyloučit ze stravy

Abychom vyloučili přechod akutní pankreatitidy do chronického stadia, je nutné vytvořit seznam omezení potravin, vyhnout se produktům, které stimulují aktivní práci slinivky břišní a zohledňují individuální intoleranci.

Zakázané produkty pro pankreatitidu

Z denní stravy musíte zcela odstranit:

  • tuková masná strava, sádlo a některé ryby (parmice, losos, sumec, kapr, halibut), stejně jako kaviár;
  • vepřový a jehněčí tuk;
  • žitný chléb;
  • vedlejší produkty z masa (klobásy, rohlíky, salámy, klobásy atd.) a uzená masa;
  • Konzervy, okurky, marinády;
  • horké koření, koření a koření;
  • některé druhy zeleniny (ředkvičky, brambory, ředkvičky, cibule a česnek, bílé zelí, houby a luštěniny s vysokým obsahem hrubých vláken);
  • kyselé ovoce;
  • pomeranč, citron, mandarinka a jiné druhy citrusových plodů;
  • kandované ovoce;
  • kondenzované mléko;
  • glazované tvarohové sýry a tukový krém;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým a kávou;
  • čokoládové výrobky, koláče, pečivo, sušenky, marmeláda, karamel, lízátka a další sladkosti.

Co je zakázáno jíst v prvním týdnu po exacerbaci pankreatitidy

Tip! Od rychlého občerstvení (hranolky, párky v rohlíku), hranolky, sušenky, solené ořechy, je lepší navždy odmítnout, aby se zabránilo exacerbacím onemocnění.

Kromě toho byste měli omezit užívání alkoholu (nejen silné nápoje, ale i koktejly s nízkým obsahem alkoholu). Alkohol může vyvolat křeč Oddiho svěrače (ventilové zařízení, které zajišťuje pohyb enzymů ve střevech a zároveň nedovolí, aby se vyluhovaly stravené potraviny). Po přijetí „horkého“ ventilu se ventil nemusí včas otevřít a trávicí šťáva se zablokuje v kanálech, což způsobí akutní atak a nepříjemné následky.

Seznam produktů pro pankreatitidu

Přibližné denní menu s exacerbací pankreatitidy

Přísná dieta není věta. Z povolených produktů si můžete připravit spoustu chutných a zdravých jídel. Než uděláte vyváženou stravu pro každý den, měli byste se poradit se svým lékařem a vzít v úvahu všechna jeho doporučení. Pokud však není možné kontaktovat odborníka, přibližné menu, ve kterém jsou shromážděny všechny potřebné produkty v přípustných dávkách a doporučená doba podávání vám usnadní tento proces.

Tip! V procesu vaření potravin nelze solit. Je dovoleno přidat trochu soli do potravin těsně před podáváním, ale její objem by neměl překročit 10 g denně.

Tělo bude potřebovat čas, aby se zotavilo z exacerbace, proto je vhodné dodržovat dietu pro pankreatitidu po dlouhou dobu (od 6 do 12 měsíců), striktně podle všech doporučení a doporučení lékaře.

Dieta v prvním týdnu po exacerbaci pankreatitidy

Nádoby na pankreatitidu

Útok pankreatitidy by se neměl stát překážkou pozitivních emocí. A pokud bolest ustoupí, můžete potěšit pacienta lahodnými lahůdkami připravenými přesně v rámci přípustných norem a deklarované stravy.

Zdravé ovoce s pankreatitidou

Pro tento užitečný některé jednoduché a zajímavé recepty.

  1. Delikátní kuřecí souffle (vařená drůbež smíchaná s bílkovinami a vařená v dušené formě. V případě potřeby můžete nahradit kuřecí maso telecím masem).
  2. Chutné vermicelli kastrol (vezměte 30 g nudlí, tvaroh a mléko; mletý tvaroh s vařenými nudlemi; ¼ poražte vejce mlékem; vše smíchejte, přidejte cukr podle chuti, vložte do formy a pečte).
  3. Jahodový dezert (smíchejte 1 porazený protein s práškovým cukrem a vanilkou, napište lžící a vložte ho do vroucí vody, aby se vytvořily kuličky, ozdobte hustým jahodovým želé, nalijte do sklenic).
  4. Filety z okouna (400 g rybího filé, 100 g bílého bochníku namočte 0,5 gramu mléka, zmáčkněte, rozemele a přidejte poražený protein, vše promíchejte do homogenní hmoty, lehce osolte, použijte lžíci a vytvořte zrazy a položte ji ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut).

Terapeutické menu pro pankreatitidu

Pomocí seznamu povolených a zakázaných výrobků můžete doplnit prasátko receptů vlastními nálezy. Díky kulinářským experimentům může pacient nejen uspokojit svou chuť k jídlu, ale také získat spoustu pozitivních emocí, což je důležité pro úspěšný průběh léčby.

Závěr

Strava je základem komplexní léčby pankreatitidy a její přísné dodržování vám umožňuje rychle se vyrovnat s onemocněním. Nejmenší odchylky od zvoleného průběhu mohou nepříznivě ovlivnit výsledek terapie, protože každé zhoršení vede ke vzniku pojivových jizev v oblastech zánětu, proto je žlázová tkáň, která obvykle plní svou funkci, v pankreatu stále méně a méně. Výsledkem je snížení produkce enzymů a poruchy trávicího procesu.

Dieta pro chronickou a akutní pankreatitidu

Kromě omezení potravin závisí úspěch rehabilitace do značné míry na životním stylu pacienta, rozumné fyzické aktivitě a odmítání špatných návyků. To bude mít pozitivní vliv nejen na aktivitu slinivky břišní, ale také na práci všech funkcí těla, a co je nejdůležitější, umožní se vyhnout opakovaným útokům.

http://stomach-info.ru/bolezni-podzheludochnoy-zhelezy/pankreatit/chto-mozhno-kushat-pri-obostrenii-pankr.html

Zvláštnosti dietní výživy při exacerbaci pankreatitidy

Takové závažné onemocnění, jako je pankreatitida, je poměrně běžné. Příčinou projevu nemoci může být nesprávná strava, nadměrná chuť k jídlu, vášeň pro alkoholické nápoje. Nedostatek pankreatu je však také pozorován u zcela zdravých lidí, například v důsledku abnormalit v játrech, po infekčním onemocnění.

Průběh onemocnění může být jak akutní, tak projevený jako momenty remise. V každém případě, s cílem zotavit se z nemoci, kromě léčby drogami, je nutné dodržovat správnou výživu.

Dieta pro pankreatitidu slinivky břišní během exacerbace je zaměřena na pomoc gastrointestinálnímu traktu, aby se vyrovnala s projevy patologie, které způsobují bolestivý pocit člověka.

Lékařský dietní stůl pro zhoršení onemocnění


Přijetí různých léků, využití tradičních léků, nebude schopno plně pomoci zbavit se tak nepříjemného jevu, jako je zhoršení pankreatitidy. Speciální dieta pro exacerbovanou pankreatitidu je jednou ze složek komplexní léčby tohoto onemocnění.

Jemné jídlo je zpravidla jmenováno na dobu 12 měsíců. Tentokrát stačí, aby gastrointestinální trakt znovu získal své funkce a začal plnohodnotnou práci.

Takže podle toho, jaký režim je dieta vybudována, když pankreatitida pankreatitidy exacerbuje, o kterých funkcích byste měli vědět? Je třeba zdůraznit, že dietní tabulka pro opakované projevy chronické pankreatitidy má mnoho společného s tím, co je předepsáno pro relaps akutní formy onemocnění.

Komplikace onemocnění může přispět k:

  • Velmi kořeněná a mastná jídla.
  • Nedodržování dietních předpisů.
  • Dlouhý interval mezi jídly.
  • Patologie trávicího traktu, jater a žaludku různorodé povahy.

Hlavním úkolem stravy - maximální klidu slinivky břišní, což je dosaženo snížením sekrece trávicích enzymů, které jsou příčinou zánětu pankreatu.

Vlastnosti přechodu na dietní výživu s exacerbací zánětlivého procesu


Následující příznaky naznačují exacerbaci chronické pankreatitidy:

  • Těžké řezání a neočekávaná bolest v pravé a levé hypochondrium.
  • Bolest se zvyšuje po každém jídle.
  • Zvracení.
  • Cal má špinavou šedou barvu.
  • Průjem.
  • Nevolnost
  • Vysoká tělesná teplota.
  • Nedostatek chuti k jídlu.

Zpočátku se doporučuje exacerbace chronické pankreatitidy dieta číslo 5p. V některých případech jsou však povoleny individuální odchylky, ale jídla v menu by měla mít vždy denní kalorický obsah předepsaný odborníky na výživu, doporučené množství bílkovin, sacharidů, tuků a užitečných stopových prvků. Nedostatek těchto látek může vyvolat zhoršení stavu pacienta.

Dieta pro pankreatitidu v akutní fázi znamená přítomnost pokrmů, které jsou vařené nebo dušené. Všechny potraviny by měly být tekuté nebo polotekuté konzistence a konzumovány pouze v teplém stavu.

Jídlo by mělo být pravidelné a v malých porcích a interval mezi jeho použitím není delší než 3-4 hodiny. Optimální počet jídel denně - 6-7 krát. Sůl v nádobí by neměla být zcela přítomna nebo by měla být přítomna ve velmi malých dávkách. Nejezte teplé nebo studené jídlo.

Všechny produkty, které mohou nějakým způsobem dráždit sliznici pankreatu, jsou vyloučeny. Kromě toho, přítomnost výrobků se zvýšenou schopností sokogonnoy.

V případě hospitalizace v důsledku exacerbace pankreatitidy je pacientovi podáváno jídlo podle tohoto schématu.

První - třetí den

Je povolena pouze minerální voda (bez přítomnosti plynu) a šípkový nápoj. Kapaliny by se měly opíjet pomalu, v malých doušcích. Maximální množství je 1 litr / den.

Čtvrtý - šestý den

Od teď je pacientovi podáván čaj bez cukru a sušenek. Jsou-li ve stavu pacienta zaznamenána zlepšení, do jeho menu se zavedou slizové polévky s čistou solí.

Druhá se podává s proteinovou omeletou, dušenou, kašovitou kaší z kaše z rýže nebo pohanky (mléko pro přípravu takové kaše se předředí vodou ve stejném poměru).

Šestý den

Jídelní lístek zahrnuje tvaroh, máslo (10-15 g / den), sušený bílý chléb, šťouchané nebo rozetřené polévky. Pro jejich přípravu použijte mrkev, brambory, řepu.

Sedmý - osmý den

Od té doby je pacientova strava rozšířena o maso a rybí pokrmy, které jsou připravovány výhradně parní metodou.

Můžete například podávat parní suflé z předvařeného masa nebo ryb. Poznámka, ryby a maso pro dietní potraviny jsou přijímány pouze nízkotučné odrůdy.

Devátý - desátý den

Od této chvíle se do jídelního lístku zavedou parní knedlíky, hamburgery a karbanátky.

Dieta během exacerbace pankreatitidy pankreatu je založena na prioritní převaze snadno stravitelných živočišných bílkovin. Přítomnost sacharidů by měla být snížena a příjem tuků by měl být snížen na minimum.

Přítomnost dostatečného množství vápníku v nádobí pomáhá posílit stěny cév.

Co může a nemůže být projevem exacerbace pankreatitidy?


V dietním menu by mělo být přítomno:

  • Mucus-jako první kurzy (polévky).
  • Kapalná kaše, která je předběžně setřena.
  • Proteinové omelety.
  • Sušený bílý chléb.
  • Krůtí kotlety, kuřecí maso, libové ryby a hovězí maso, které se vaří ve dvojitém kotli.
  • Kissel.
  • Odvar z divoké růže.
  • Zeleninové a ovocné pyré.

Tento přístup k výživě, k minimalizaci nežádoucího podráždění žaludku, pomáhá odstranit bolest a nepohodlí křeče.

Výživa pro pankreatitidu během exacerbace znamená úplné odmítnutí následujících potravin:

  • Pokrmy na bázi silného vývaru (ryby, maso, zelenina).
  • Slané a kořeněné jídlo.
  • Mastné a smažené potraviny.
  • Uzené maso
  • Klobásy.
  • Potraviny s různými potravinářskými přídatnými látkami.
  • Pečení droždí a různé sladkosti.
  • Zmrzlina, sodová voda.
  • Alkohol, cigarety.
  • Káva (přírodní), silný čaj.
  • Různé omáčky, majonéza.
  • Plátky hnědého chleba.

Přibližné menu na jeden den v případě recidivy onemocnění

Dieta s pankreatitidou v období exacerbace, i když je hojení, ale to neznamená, že lidská strava je snížena na minimální počet pokrmů. Dietní kuchyně má dostatečný počet různých receptů, a to nejen pro každý den, ale i pro týden. Díky tomu je velmi snadné vytvořit menu takovým způsobem, který je nejen užitečný, ale i nové možnosti jídla.

Jako příklad, menu na 1 den:

  1. Snídaně Omeleta bílkovin (vařená ve dvojitém kotli), čaj z léčivého heřmánku nebo šípkového čaje.
  2. Oběd Pečené jablko bez kůže s medem v troubě.
  3. Oběd Tekutá ječmenová polévka, plátek sušeného bílého chleba, zředěný ovocný kompot.
  4. Vysoký čaj Želé z nekyselých bobulí.
  5. Večeře Krupice, čaj nebo odvar.

Kromě toho odborníci na výživu doporučují každý večer pít trochu přírodního jogurtu nebo jogurtu s nízkým obsahem tuku, asi 100-150 ml.

Jednoduché dietní recepty

Bramborová polévka

  • 1 litr nemastného vývaru (kuřecí nebo rybí).
  • 1 kus brambor
  • 1 cibule.
  • 1 průměrná mrkev.
  • Trochu másla (pro prosévání cibule).
  • Sůl

Cibuli jemně nakrájejte, nalijeme vroucí vodou a pokropíme máslem. Pak přidejte mrkev a vařte 5-7 minut.

Brambory nakrájejte na kostky a dejte do vařeného vývaru (zeleniny / masa). Přidejte cibuli s mrkví. Vařte, dokud nebude připraven.

Před vařením přidejte bobkový list a trochu soli.

Domácí vařené klobásy

  • 700 g kuřecí řízek (krůta).
  • 3 veverky
  • 300 g zakysané smetany.
  • sůl a čerstvé zelené.

Drůbež nakrájená na kostičky, projít mixérem. Pak vložte vaječné bílky, sůl, bylinky (volitelné) a zakysanou smetanu. Vše smíšené. Na připravený potravinový film se nanese 1/3 hmoty, vytvoří se klobása, konce fólie se upevní nití. Stejně tak udělejte další dvě klobásy.

Nalijte vodu do mísy a přiveďte k varu, snižte teplotu tak, aby voda nevařila, ale teplota je blízko. Dejte párky do vody a zakryjte je talířem, aby se neobjevily. Vařte do 1 hodiny. Vytáhněte, ochlaďte a teprve pak film odstraňte.

Jablečná pěna s krupicí

  • 70 g čerstvých jablek.
  • 1 polévková lžíce. Já krupice
  • 2 lžičky. cukru
  • 0,3 g kyseliny citrónové.

Oloupejte jablka, nakrájejte na kousky a vařte. Tekutinu, jablek přeskočit cedník a kombinovat s vývarem. Přidejte cukr, citron a přiveďte k varu.

Pomalu nalijte krupici za stálého míchání. Vařte na mírném ohni 15 minut. Hmotu pak ochlaďte na 40 stupňů, poražte na stabilní načechranou pěnu. Uspořádat ve formě a chladné.

Dieta pro pankreatitidu během exacerbace by měla být sledována co nejpřesněji. Celkový stav pacienta na něm závisí a přiblíží okamžik uzdravení. S výrazným zlepšením pohody a pokud to ošetřující lékař dovolí, bude možné postupně zavádět do stravy nové produkty.

Budete překvapeni, jak rychle nemoc ustupuje. Postarejte se o slinivku břišní! Více než 10 000 lidí si všimlo významného zlepšení svého zdraví právě tím, že pije ráno...

v přísném souladu s doporučeními odborníků, použití jídel z kuřecích nebo křepelčích vajec nezpůsobí komplikace ani další zdravotní problémy

Pankreatitida a cukr jsou neslučitelné koncepty. Vyloučení cukru z denní stravy pomůže zabránit všem druhům komplikací, včetně rozvoje diabetu

S řádně složeným menu, tělo dostane denní sazbu kalorií, vitamínů a mikroprvků, stejně jako u pravidelných jídel. Dělat menu, můžete měnit místa, která slouží nádobí

Dieta vám umožní naplánovat na týden celou řadu výživných jídel, která pacientovi umožní plně se najíst, s výhodami pro jejich zdraví.

http://opankreatite.ru/diety/osobennosti-dieticheskogo-pitaniya-pri-obostrenii-pankreatita.html

Vše o žlázách
a hormonální systém

Pankreatitida je zánět pankreatu, který se vyznačuje bolestivými symptomy pro pacienta. Pankreatitida se může objevit v akutní nebo chronické formě. Tato forma je charakterizována častým opakováním onemocnění.

Příčiny a příznaky onemocnění

Hlavními příčinami onemocnění jsou zranění, zánět, vaskulární léze žlázy, infekční onemocnění a mnoho dalšího. Začátek nemoci může sloužit jako tvorba kamenů v kanálcích, stejně jako výskyt problémů slinivky břišní. Pokud je produkce žluči narušena, vede to k selhání procesu trávení tuků a sacharidů.

Pankreat začíná svůj vývoj ve 4. až 5. týdnu tvorby embryí

Symptomy projevů akutní pankreatitidy:

  • výskyt silné bolesti v pravém nebo levém hypochondriu, který se projevuje po jídle;
  • nevolnost s následným zvracením;
  • zvýšená tělesná teplota;
  • otoky;
  • tekutá stolice;
  • modravý nádech kůže kolem pupku;
  • pečeť v oblasti, kde se nachází slinivka;
  • kožní vyrážka kolem pupku.

Je to důležité. Pokud pacientovi není poskytnuta včasná pomoc, pak to povede k rozvoji deficitu pankreatických enzymů. V tomto případě tuky zcela přestanou trávit, což ovlivní práci celého organismu.

Slinivka břišní je malá a váží až 100 gramů.

První věc, která je pro léčbu nezbytná, je revize stravy v případě exacerbace pankreatitidy. Pouze pozorováním zlomkové dietní diety, můžete na toto onemocnění dlouho zapomenout.

Výživa pro pankreatitidu během exacerbace

Správná výživa v pankreatitidě pankreatu během exacerbace pomáhá snižovat bolest a také přispívá k lepšímu účinku léků. Pokud se nemoc změnila v chronickou formu a symptomy jsou často pozorovány během roku, správná výživa by se měla stát způsobem života a stát se zvykem.

Je to krmivo pro pyré, které je rychle stravitelné, bez zatížení gastrointestinálního traktu nebo dráždění sliznic.

První dva dny po prudkém zhoršení by měly projít v klidu. Během tohoto období je lepší nejíst vůbec. Co pít během exacerbace pankreatitidy? Lékaři doporučují pití nesycené minerální vody, stejně jako slabé bujóny a čaje.

Denní dávka tekutiny je 1,5 litru. Pití by mělo být teplé, neměli byste pít velmi horké nebo studené nápoje, protože to je další podráždění žaludku.

Po dvou dnech můžete začít jíst, ale tak, abyste nezatěžovali slinivku břišní. Jídlo by mělo být jemné a měkké, bez tuku. Konzistence nádobí by měla být pyré a mohou být také mleté. S příchodem míchaček a zpracovatelů potravin, problém mletí potravin zcela zmizel.

Doporučení. Během exacerbace je zobrazen příjem bílkovin, který je snadno stravitelný. Strava by měla obsahovat minimálně jednoduché sacharidy. Pečení a pečení je lepší nahradit sušenky nebo dietní chléb.

Exacerbation Diet: Sample Menu

Ideální dieta pro exacerbaci pankreatitidy je protein-sacharid. Je nutné zcela upustit od používání výrobků obsahujících tuky. Trochu rostlinného oleje přidaného do potravin nebolí.

Bílkovinová výživa pomáhá obnovit a hojit tkáně. Každá choroba oslabuje tělo. V případě onemocnění by se do těla měly dostat vitamíny a mikroprvky (A, B, C). Přispívají nejen k posílení imunity, ale mají také příznivý vliv na práci celého trávicího traktu.

Ovesné vločky mají nízký glykemický index, a tím udržují požadovanou hladinu cukru

Je to důležité. S omezeným příjmem soli se otoky sníží, v těle zůstane méně vody. Během tohoto období, užitečné produkty s obsahem vápníku. Hodně se to nachází v sýrech, tvarohu, mléku.

Příkladná nabídka exacerbace pankreatitidy pankreatu byla vyvinuta ve dvou verzích. Pacient má možnost vybrat si ten, který mu nejlépe vyhovuje, s ohledem na jeho osobní vkus.

  • první jídlo: proteinová omeleta, pohanková kaše, neslazený čaj;
  • druhá: mléko a nízkotučný tvaroh;
  • třetí: polévka s ovesnými vločky, vařeným kuřecím masem, želé nebo ovocným želé;
  • čtvrtý: squashové pyré, dušené placičky, čaj;
  • pátý je sklenice nízkotučné kefíru.
  • napsat jeden: mléčná krupice, kompot;
  • druhá: ovocná želé, minerální voda;
  • třetí: pohanková polévka, parní ryby, mrkev a jablečné pyré, čaj;
  • Za čtvrté: tvarohový kastrol, ovesná kaše vyrobená z mletých vloček ovesných vloček;
  • pátý je pít buď vývar z dogrose nebo džus.

Správně navržená dietní jídla mohou nejen zlepšit chuť k jídlu, ale také zlepšit vaši náladu.

Všechna jídla se připravují bez použití soli. Denní dávka cukru by měla být do 20 gramů. Hotový pokrm těsně před použitím může být trochu soli. Při vaření se nedoporučuje používat koření a koření.

Pamatujte. Každé jídlo by se mělo skládat z malé části jídla, což vylučuje přejídání a další závažnost.

Zakázané přípravky s exacerbací pankreatitidy:

  • kostní bujóny, jakož i maso a ryby;
  • majonéza, omáčka, hořčice;
  • zachování;
  • smažené, mastné, kořeněné, pikantní, nakládané, uzené;
  • luštěniny;
  • klobásy;
  • feferonka, česnek, cibule;
  • všechny druhy hub;
  • čerstvě upečené pekárenské výrobky;
  • čokoláda a sladkosti;
  • džemy a džemy;
  • nízkoalkoholické a silné alkoholické nápoje;
  • čaj, káva;
  • sycené nápoje.

Vášeň pro nezdravé potraviny rychle a negativně ovlivňuje postavu a zdraví

Dieta a nutná léčba léky dávají pozitivní výsledky. Pacient zmizí bolestivé příznaky, upraví trávení.

Doporučené produkty

Hlavním účelem stravy pro pankreatitidu v období exacerbace je snížení rizika recidivy onemocnění. Vymizení příznaků pankreatitidy neznamená, že je nutné zastavit dietu.

Seznam doporučených produktů:

  • sušenky, chléb;
  • zeleninové pokrmy ve formě bramborové kaše a dušeného masa;
  • obiloviny: pohanka, ovesné vločky, ječmen, rýže, ječmen, pšenice;
  • rostlinný olej;
  • tvrdé těstoviny;
  • chudé druhy masa: krůtí, kuřecí, králičí maso;
  • ryby s nízkým obsahem tuku;
  • mléčné výrobky;
  • některé druhy ovoce (pečené a vařené);
  • kompot, želé, želé, odvar;
  • vařené bílkoviny a proteinové pokrmy.

Zelenina pěstovaná ve vlastní zahradě, těží jen tělu

Recepty na pankreatitidu

S onemocněním trávicího systému se svět kolem stává šedivým a monotónním. Trochu ke zlepšení situace pomůže lahodné pokrmy, které lze jíst s tímto onemocněním.

Velmi užitečnou zeleninou je dýně. Z ní můžete vařit velké množství jídel. Například jablkové a dýňové pyré. K tomu potřebujete pár jablek a dýně. Musí být oloupané a semena, nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce. Dusíme na mírném ohni, dokud nebude měkké a chladné. Dále míchejte celý obsah, dokud není hladký, pomocí mixéru. Puree připravené k jídlu. Ukazuje se, sladké a zdravé.

Jablečné dýňové pyré - sklad vitamínů pro organismus, zvláště oslabený nemocí

V potravinách s exacerbací pankreatitidy můžete zahrnout výrobky z tvarohu. Skvělá volba - tvarohový kastrol. Pro jeho přípravu budete potřebovat tvaroh, vejce, cukr a krupici. Tvaroh je nutné brousit s vejci, krupicí a cukrem. Hmotu vložte do mazaného rostlinného oleje. Pečeme na 180 stupňů po dobu 40 minut.

Tvarohový kastrol je oblíbené jídlo jak dětí, tak dospělých. Hlavní věc - to je velmi užitečné pro tělo

Pamatujte. Strava pro pacienta s pankreatitidou je zárukou zdraví.

Jídlo by mělo být prováděno bez spěchu, s důkladným žvýkáním jídla. V některých případech je indikováno terapeutické hladování. Před použitím se poraďte se svým lékařem.

http://pozhelezam.ru/podzheludochnaya/dieta-pri-obostrenii-pankreatita

Během exacerbace pankreatitidy co jíst

Co je tedy s exacerbací pankreatitidy, takže nedochází k recidivě symptomů? Snížením množství potravy a vyloučením některých pokrmů se snižuje zatížení slinivky břišní, čímž se zmírňuje stav. S šetřící dietou se práce slinivky břišní zpomaluje a orgán se postupně obnovuje.

Jídlo během akutní fáze

Kromě lékové terapie hraje výživa v akutním období velkou roli při zotavení.

a s exacerbací pankreatitidy. Na doporučení lékařů, pokud budete dodržovat určitou dietu, vyhnete se rychlé a dokonce i lékařské léčbě.

S exacerbací pankreatitidy pankreatu je předepsána frakční jemná výživa po dobu nejméně 12 měsíců. Po tak dlouhou dobu jsou funkce břišních orgánů téměř kompletně obnoveny a lidské tělo si zvykne na zdravou stravu.

Tento režim vám umožní vyhnout se opakování onemocnění v budoucnu.

Poprvé po exacerbaci pankreatitidy je pacientovi ukázána dieta číslo 5, která je s ošetřujícím lékařem dohodnuta v souvislosti s individualitou a tolerancí některých potravin.

  • frakční výživa až 6krát denně;
  • malé množství porcí;
  • časový interval mezi jídly 3-4 hodiny;
  • teplé jídlo;
  • minimální množství soli v nádobí;
  • v žádném případě nelze přejídat.

Pokud se u dospělého zhorší pankreatitida, bude nejlepším řešením hospitalizace. V podmínkách nemocnice bude dieta přísně následována nejmenšími poruchami výživy.

Chronická výživa

Během exacerbace chronické pankreatitidy se pacient často zajímá o: „Co mohu jíst?“ Strava bude v akutním období identická s dietou, protože symptomy jsou podobné. V obou případech bude hlavním úkolem toho, co lze během pankreatitidy jíst, snížení zátěže slinivky břišní.

Zahrnout potraviny bohaté na živočišné bílkoviny, které jsou snadno stravitelné. Množství komplexních sacharidů je nutně sníženo a obsah tuku je téměř úplně vyloučen z menu. Jedinými tuky budou malá množství másla přidaného do potravin před konzumací. Produkty s pankreatitidou jsou vždy čerstvé.

V prvních dvou až třech dnech se pacientovi ukáže „hlad, zima, odpočinek“. Povoleno pít sladký slabý čaj bez cukru, vývar boky, minerální voda bez plynu. Při opuštění hladových dnů postupně spojujte pokrmy, pečlivě působící na zanícený orgán. Na 3-5 den, jsou zavedeny zeleninové vývary a odvar z ovsa, které pokračují v odebírání uvedené kapaliny.

Do konce prvního týdne se živí řídce bramborovou kaší a mrkví, konzumují tekuté obiloviny, s výjimkou ječmene, ječmene a proso.

7-10 den se vyznačuje zavedením jemných past z vařených nebo parních ryb bílých odrůd.
Týden po exacerbaci se postupně zavádějí mléčné výrobky, počínaje nízkotučným tvarohem a pudinkem.

Co jíst s pankreatitidou

Exacerbace pankreatitidy se vyznačuje určitým souborem produktů, dušených nebo vařených.

Seznam toho, co můžete jíst s pankreatitidou slinivky břišní, je poměrně malý. Ale díky zlomkovým částem člověk nezůstane hladový. Dietní výživa spolu se správným tepelným ošetřením jistě přispěje k úlevě od příznaků akutní pankreatitidy.

Povolené zahrnují:

  1. Tekuté a polotekuté porridge budou tvořit základ stravy. Je třeba z potravy odstranit ječmen, ječmen (ječmen), kukuřici a proso. Nejlepší možností by byla pohanka a rýžové cereálie. Na večeři je také možnost jíst řídkou krupici, ovesné vločky.
  2. Zelenina je téměř vše kromě zelí, cibule, česneku, lilku, ředkvičky a tuřínu. Zeleninové polévky na oběd, pečená zelenina, kastrol, různé bramborové kaše, dokonce i teplé saláty.
  3. Plody jsou vyloučeny kyselé, také šťávy z nich. Může sladká jablka, jahody, meruňky. Kompenzovat nedostatek ovocných polibků a kompotů z nich pomůže, možná jíst bobule.
  4. Masné nízkotučné odrůdy: kuřecí, krůtí, telecí, králičí maso. Metoda vaření: vařit nebo vařit ve formě kotlet, kotlet nebo masových kuliček.
  5. Ryby jsou výjimečně štíhlé a bílé odrůdy. Vařené, pečené nebo hamburgery, můžete použít vývar.
  6. Sušený bílý chléb. Chléb z jiné mouky se nedoporučuje. Sušenky pro odpolední čaj nebo sušenky v malém množství.
  7. Mléčné výrobky s malým procento tuku: tvaroh, s kefírem s péčí, to vede k nadýmání a otok.
  8. Omelety, zředěné vodou. Vejce v jiné formě nelze konzumovat.

Tato dieta vede k minimalizaci bolesti a eliminaci žaludečních křečí.

Zelenina a ovoce

V akutní fázi je povolena téměř veškerá zelenina, která prošla řádným tepelným zpracováním. Použití čerstvé zeleniny ve stravě, když pankreatitida neumožňuje.

Okurky, rajčata, zelí hlavně květák nebo brokolice, cuketa, dýně, paprika, mrkev - výběr zeleniny je pestrý. Člověk má pouze použít fantazii o přípravě a kombinaci.

Ovoce umožnilo sladká jablka, jahody, ananasy, avokádo, meloun, meloun. Výroba kompotů, pudinků, ovocných pyré a pečeného ovoce je vynikajícím řešením. Je lepší jíst ovoce v ošuntělém nebo rozdrceném stavu - zátěž na slinivce břišní bude snížena.

Jídlo během pankreatitidy během období exacerbace nebude bez masa.

Stravovací maso:

Zbytek masa zůstane zakázán, stejně jako vývar z nich.

Seznam masných jídel je velmi různorodý a bude základem stravy pro akutní pankreatitidu. Pečeme maso, připravíme z něj různé kotlety, karbanátky, karbanátky, karbanátky. Jediné, co nemůžete maso plnit horkou omáčkou a smažit.

Při exacerbaci pankreatitidy lze konzumovat rybí vývar a rybí vývar. Pollock, štika, štika a všechny druhy říčních ryb, treska obecná jsou užitečné. Z receptů budou relevantní souffles, pára nebo pečené karbanátky a ryby bez přidání oleje.

Sturgeon, lososové ryby, všechny červené pstruhy, růžový losos, losos, makrely jsou vyloučeny ze stravy. Všechny konzervy s rybami a kaviárem jsou zakázány.

Příklady menu pro exacerbaci pankreatitidy s rybím pokrmem v něm obsaženým: pollock souffle a vařená rýže k večeři, rybí vývar s bramborami na oběd.

Mléčné výrobky

Dieta během exacerbace pankreatitidy pankreatu zahrnuje mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: tvaroh, kefír, kyselé mléko, ryazhenka, varenety. Nepijte plnotučné mléko, vede k průjmu. Nedoporučuje se jíst sladké tvarohy z tvarohu a zmrzliny, protože cukr působí dráždivě na sliznici žaludku. Nemůžete sýry žádné odrůdy, povolit pouze sýr Adygei. Ideální řešení by bylo pro snídani tvaroh lehký pudink s pečenými jablky.

Krupice

Menu obsahuje obiloviny podle účelu:

  • ovesné vločky, s obálkovým efektem;
  • rýže
  • pohanka
  • krupice

Porce se připravují v poměru 1: 1 v mléce s vodou nebo vodou. Kapalné a polotekuté obiloviny jsou vítány.

Je to možné sladkostí

Sladké výrobky a dezerty pro pankreatitidu jsou kontraindikovány. Koláče, sušenky, koláče, čokoláda, sladkosti jsou vyloučeny. Pacient s pankreatitidou by měl užívat med s jednou lžičkou denně.

Povoleno v přiměřených množstvích:

  • želé;
  • marmeláda bez cukru;
  • marshmallow;
  • marshmallows.

Koření

Všechny koření a omáčky zlepšují práci pankreatu a stimulují tvorbu šťávy slinivky břišní. Použití bylinek je povoleno: kopr, petržel, bazalka, šafrán, hřebíček, fenykl, oregano, koriandr, kmín, koriandr, provensálské byliny. Nepoužívejte bobkový list, různé omáčky a koření v baleních, která obsahují velké množství potravinářských přídatných látek a konzervačních látek. Ve všech pokrmech je vítáno snížení množství soli.

Pití

Množství tekutiny potřebné pro udržení rovnováhy vody a soli. Povolené nápoje budou:

  1. Minerální voda. Je to hlavní nápoj během exacerbace pankreatitidy. Voda by měla být opilá hodinu před jídlem v malých porcích po 100-200 ml. Tlumí bolest v epigastrickém regionu, částečně uvolňuje podráždění zaníceného orgánu.
  2. Neslazený a křehký čaj bez příchutí. Tento nápoj jemně ovlivňuje sliznici žaludku. Pít zelený čaj, ibišek a pu-erh. Čaje pijí až 1 litr denně.
  3. Bylinné dekorace: heřmánek, kopr, nesmrtelnost. Je nutné používat v malých množstvích, aby nedošlo k poškození těla.
  4. Infuze bylin.
  5. Kissel. Sliznice a viskózní koncentrace příznivě ovlivňují žaludek a slinivku břišní. Mléko a ovesné želé budou užitečné.
  6. Kompakt z nekyselých plodů, bobulí.
  7. Šípkové dekory nasycují tělo blahodárnými vitamíny a antioxidanty, které je nutné v prvních dnech udržovat tělo.
  8. Šťávy - jablko a dýně.
  9. Morsy z bobulí.
  10. Sójové mléko se skladem rostlinných bílkovin a prospěšných aminokyselin. Pijte maximálně 100 ml s opatrností.

V žádném případě nelze pít silnou kávu, nealkoholické nápoje, limonádu, kvas a koncentrované kyselé šťávy. Během jídla nepijte, usnadňuje práci těla.

Zakázané potraviny a strava

Dieta s exacerbovanou pankreatitidou zcela eliminuje užívání alkoholických nápojů.

Co nejíst pro pankreatitidu:

  • tuková masa, masové vývary a sádlo;
  • čerstvý chléb, včetně chleba, muffinů, koláčů a pizzy;
  • luštěniny (fazole, sójové boby, hrášek a další);
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, sýry a mléko;
  • cukrovinky a dezerty (zmrzlina, čokoláda, koláče);
  • všechny omáčky (majonéza, kečup, hořčice);
  • kyselé ovocné šťávy;
  • káva a silný čaj;
  • zeleniny: zelí, ředkvičky, ředkvičky, lilek;
  • z obilovin: ječmen, ječmen, kukuřice a proso;
  • klobásy a uzeniny;
  • rychlé občerstvení

Takový seznam je považován za neúplný během exacerbace slinivky břišní a je doplněn výjimkami v závislosti na preferencích a stavu onemocnění pacienta.

Nezapomeňte, že správná výživa při opakovaném výskytu pankreatitidy je klíčem k rychlému zotavení a rychlému vymizení nepříjemných symptomů. S výhradou doporučení ke zlepšení dochází na konci prvního týdne. Nezapomeňte, že oprava napájení je nutná po dlouhou dobu.

http://opodjeludochnoy.ru/pravilnoe_pitanie/vo-vremya-obostreniya-pankreatita-chto-kushat

Publikace Pankreatitida