Strava pro střevní záněty, zdravé potraviny

Střevní kanál je náchylnější k nepříznivým faktorům. Chcete-li zabránit rozvoji různých onemocnění a snížit počet exacerbací, musíte jíst správně. Proto se lékařům doporučuje vždy dodržovat speciální dietu pro zánět střev.

Procesy, ke kterým dochází při zánětu zažívacího traktu

Racionální výživa je jednou z hlavních složek zdraví celého organismu. Při častém používání rychlého občerstvení, potravin a jiných nezdravých potravin dochází k nepříznivým procesům ve formě kvašení a hnilob. To vede k výskytu zánětu a projevu nepříjemných symptomů.

Pokud dojde k poranění sliznice orgánů, poškozená oblast začne prožívat zvýšený průtok krve. Příčiny patologie mohou být různé, ale bez ohledu na to dochází k několika nepříjemným jevům.

  1. Hladká svalová struktura se začíná snižovat, na pozadí čehož jsou křeče a bolest v břiše.
  2. Porušil stav mikroflóry.
  3. Tam je nedostatek enzymů, končit zvýšenou tvorbou plynu a otokem břicha.
  4. Nedostatečná absorpce trávicích enzymů střevními stěnami. Tělo se postupně zmenšuje.
  5. Nedostatečné množství žlázy vstupuje do krve z trávicího traktu. Tento jev ovlivňuje hemoglobin.
  6. Když je zánět střev pacienta vždy doprovázen zácpou nebo průjmem.

Pokud zažijete nepříjemné symptomy, měli byste se poradit s lékařem a projít léčbou. Aby byl efektivnější, měli byste dodržovat dietu pro zánět žaludku a střev.

Vlastnosti menu pro střeva

Správná výživa pro střevní zánět je jednou z důležitých částí léčby. Pokud je jídlo vybráno podle vlastností průběhu onemocnění, bude možné rychle se zbavit nepříjemných symptomů.

Lékaři dávají některá důležitá doporučení ve formě:

  • hojné použití nesycené čisté vody. Je velmi důležité doplnit ztracené zásoby během zvracení a průjmu. Nápoje by však neměly být sladké ani slané;
  • teplotní režim nádobí. Výrobky před použitím musí být uvedeny na teplotu 40 stupňů. Je přísně zakázáno jíst teplé nebo studené jídlo;
  • nepřítomnost dráždivých složek chemického nebo mechanického typu;
  • nedostatek obsahu látek, které vedou ke kvašení a shnilým procesům;
  • výjimky z potravin, které obsahovaly mnoho rostlinných vláken;
  • vyhnout se použití koření;
  • vyloučení z menu mastných a smažených jídel, uzeného masa, konzervovaných potravin, okurek, okurek;
  • vyloučení ze stravy mléčných výrobků;
  • omezení v nabídce pečiva, mouky a pekárenských výrobků;
  • přítomnost produktů omega-3 mastných kyselin, vápníku a hořčíku ve složení.

Podíl tuků a sacharidů ve stravě by měl být minimální a nesmí překročit 70 a 250 g denně. To zvyšuje množství proteinových sloučenin na 150 g. Množství soli by nemělo být větší než 7 g.

Způsoby přípravy jídel


Strava pro střevní zánět u dospělého znamená správné zpracování potravy. Vaření je považováno za ideální. Můžete také dušené, vařit nebo péct.

Čerstvě vařené potraviny by měly být důkladně mleté ​​na pyré. Pro tyto účely se používá míchačka, mlýn na maso, běžná vidlice, síto.

Menu by mělo zahrnovat kaši, vařenou na vodě. Musí být také v roztřepené formě. Jednou ze složek stravy jsou bujóny a bujóny. Doporučuje se připravovat ze zeleniny, nízkotučné odrůdy masa a ryb.

Pokrmy z masa a ryb se nejlépe podávají jako masové kuličky nebo karbanátky. Mleté maso musí být několikrát mleté.

To je dovoleno vařit želé z non-kyselé ovoce a bobule, vařit čaj a kávu, ale ne do silného stavu.

Jídla v zánětlivých procesech ve střevním traktu

Mnoho pacientů se ptá, co můžete jíst se střevním zánětem? Hlavní druhy jídel jsou obvykle rozděleny do několika kategorií: zakázané, omezené a optimální. K tomu všemu je jedním z hlavních úkolů upravit dietu v závislosti na zácpě nebo průjmu.

  • živočišné druhy tuků;
  • tuková masa a ryby ve formě vepřového, jehněčího, kachního, husího, jesetera a belugy;
  • vařená vejce;
  • omáčky, hořčice, křen;
  • některé druhy obilovin: pearl ječmen, jachka, proso;
  • luštěniny;
  • zeleninové plodiny pálícího charakteru ve formě: ředkvičky, česneku, pepře, cibule;
  • houby;
  • výrobky z mouky na bázi vysoce kvalitní mouky;
  • cukrovinky a čokoláda;
  • nápoje se spoustou plynů a cukru.

Dieta pro patologické stavy ve střevním kanálu znamená omezení některých produktů ve formě:

  • potraviny s vysokým obsahem cholesterolu;
  • vaječný žloutek;
  • játra, plic a jazyka;
  • mléčné výrobky;
  • máslo.

Menu pro zánět střev by se mělo skládat z:

  • ze zastaralého chleba a sušenek;
  • ze štíhlých druhů masa: hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí;
  • z nízkotučných rybích druhů: štikozubce, huňáčka, tresky obecné, štiky;
  • z nízkotučných vývarů a polévek, které se vaří na cereáliích a zelenině;
  • z obilovin: pohanka a ovesné vločky k relaxaci trávicího traktu a rýže k zajištění židle;
  • z těstovin na bázi tvrdé pšenice;
  • z rostlinných a ovocných plodin, v závislosti na tom, co je třeba udělat - k oslabení nebo posílení židle;
  • ze šťáv na bázi zeleniny a ovoce;
  • z medu;
  • ze sušeného ovoce.

Během období zotavení po zánětu střevního kanálu lékaři doporučují, aby do diety byly zahrnuty polévky s vařenými obilovinami a jemně nasekanou zeleninou. Do masa a rybích pokrmů lze přidávat plnotučné mléko nebo smetanu.

Seznam povolených produktů se rozšiřuje.

Zahrnuje:

  • zelený hrášek;
  • brokolice;
  • Pečená jablka a hrušky;
  • slazené bobule ve formě jahod a malin;
  • ovocné nápoje. Před použitím by měly být zředěny teplou vodou.

Med podporuje rychlé hojení v případě střevního zánětu. Jeho vliv je zaměřen na normalizaci stavu mikroflóry, rychlé regenerace tkání a zlepšení trávení potravin.

Výživa se zaníceným tlustým střevem

Zánětlivý proces v tlustém střevě je doprovázen nepravidelným vyprazdňováním střevního kanálu. Pacient má tendenci k časté zácpě nebo průjmu. Na základě individuálních charakteristik je sestaveno racionální menu.

Při zácpě dieta se doporučuje, aby se zředil s sladkými látkami s oslabující vlastnost ve formě ovocných šťáv, med, sladké ovoce.

Pokud je průjem přísně zakázán používat tyto výrobky. Jídlo by mělo co nejvíce chránit stěny těla a podporovat rozvoj hlenu. V takových situacích se pacientovi doporučuje, aby do stravy zahrnoval beztučný vývar, jemně nasekané maso, nudle. Pokud tělo normálně vnímá fermentované mléčné výrobky, můžete jíst čerstvý tvaroh.

Jídlo v zapáleném tenkém střevě

Zánětlivý proces vyskytující se v tenkém střevě, tzv. Enterokolitis. Tento jev může být doprovázen jak průjmem, tak zácpou.

Na pozadí častého vyprazdňování střevního kanálu tělo rychle ztrácí tekutinu. To vede k porušení rovnováhy vody a soli. Proto v prvních dnech lékaři doporučují omezit konzumaci potravin. Je dovoleno pít pouze silný černý čaj bez přidaného cukru.

S zkapalněnou stolicí, borůvkovými bobulemi kissel a rýžovou vodou jsou dobré. Po 3-4 dnech se menu postupně rozšiřuje. Pro zlepšení motorické funkce jsou zavedeny produkty, které snižují fermentační procesy.

V akutním průběhu by měla být upřednostněna rýže a krupice, libové maso, ryby, pomerančové želé, mandarinky.

Jakmile symptomy klesnou, můžete rozšířit dietu.

Ukázkové menu na den

Léčba nutně zahrnuje zahrnutí stravy. Menu je založeno na skutečnosti, která tento proces doprovází.

Při zácpě použijte následující menu.

  1. K snídani se používá hrnek šípkové odvarky. V nápoji můžete přidat dvě lžíce medu.
  2. Na druhou snídani se připravuje vařené vejce. Musíte také jíst kus chleba.
  3. V poledne vařené ovesné vločky se sušenými meruňky.
  4. Na oběd se polévka konzumuje s mletou cuketou a kuřecími karbanátky.
  5. Ve večerních hodinách je lepší jíst rybí polévku, pohanky s masovými suflé.
  6. Hodinu před spaním použijte sklenici želé a pečené jablko bez slupky.

Celkový počet kcal je 2000.

Celkové množství soli je 7 g.

Proteiny, sacharidy, tuky - 150 g, 250 g, 70 g.

  1. Ráno je lepší vařit rýži a jíst 2 zralé hrušky.
  2. Při druhé snídani můžete jíst omeletu 2 suchary.
  3. V poledne je připravena kaša z rýže na vodě, s přídavkem sušených meruněk.
  4. Na oběd se konzumuje rybí polévka s rýží a karbanátky.
  5. Ve večerních hodinách vhodná polévka s nakrájenými bramborami.
  6. Před spaním se používá odvar z rýže s lžící medu a 2 hruškami.

Celkový počet kcal - 1800.

Celkové množství soli je 7 g.

Bílkoviny, sacharidy, tuky - 150 g, 250 g, 60 g.

Mezi jídly musíte pít 2-2,5 litrů vyčištěné vody bez plynů.

Po zmizení příznaků nemoci se do stravy vrátí pevné krmivo a potraviny s velkým množstvím vlákniny. Pokud se napnete dietou, pak tento proces povede k závislosti. Pak bude tělo těžší restrukturalizovat se na normální životní styl.

http://zivot.ru/kishechnik/dieta-pri-vospalenii.html

Terapeutická dieta pro zánět střev

Během zánětlivých procesů v gastrointestinálním traktu jsou narušeny trávení potravy a vstřebávání živin. Proto by dieta se zánětem střev měla být lehká, aby nezatěžovala ani nedráždila trávicí systém.

Pevzner obvykle přiřazuje číslo tabulky 4. Účelem této stravy je:

  • snížení zánětu ve střevě a tedy snížení závažnosti symptomů střevního zánětu;
  • regulace gastrointestinálních funkcí,
  • poskytování nezbytných živin v podmínkách zhoršené funkce zažívacího ústrojí,
  • normalizace aktivity jiných orgánů, které by mohly být zapojeny do patologického procesu (játra, ledviny atd.).

Principy výživy v zapálených střevech

Dieta №4 podle Pevznera umožňuje vyloučit ze stravy jakékoli chemicky nebo mechanicky dráždivé potraviny. Živiny, které mohou způsobovat fermentaci nebo hnilobu ve střevech se zvýšenou tvorbou plynu, jsou také omezené. Všechny pokrmy by měly být teplé, teplé a studené jídlo by narušilo střevní peristaltiku a dráždilo sliznici gastrointestinálního traktu.

Nemůžete jíst smažené, marinované, solené, uzené pokrmy. Jídlo by mělo být dušené, dušené, vařené, pečené. Výrobky by měly být dobře mleté ​​v mlýnku na maso nebo v mixéru. Zelenina může být setřena sítem. Rovněž by měly být vyloučeny hrubé produkty obsahující mnoho rostlinných vláken.

Tip: důležitý princip klinické výživy - fragmentace. Je lepší jíst častěji, aby nedošlo k přetížení střev. V tomto případě nelze přejídat, porce by měla být malá - 150-200 g.

Jaké nádobí mohu vařit?

Následující potraviny a potraviny mohou být zahrnuty do stravy pro zánět střev:

  • parní masové kuličky, quelles nebo masové kuličky vyrobené z chudých ryb nebo masa (telecí maso, hovězí maso, kuře, štikozubce, růžový, králík);
  • maso nebo rybí soufflé;
  • zeleninové a grilované šťouchané polévky z nízkotučné (druhé) masové, rybí nebo zeleninové vývary;
  • vařená nebo vařená vejce;
  • čerstvý kyselý tvaroh, tvarohový kastrol;
  • obiloviny z drcených obilovin na vodě, zeleninové půdě nebo zředěném mléku (nejlépe ovesné vločky, pohankové krupice, krupice a rýžové cereálie);
  • včerejší pšeničný chléb nebo sušenky z něj;
  • pikantní sladké pečivo.

Z nápojů můžete pít různé želé a dogrose vývar. Jako dezert, ovoce a bobulové želé, borůvky, chokeberry, nebo ptačí želé želé jsou povoleny.

Dietní výživa pro střevní zánět zahrnuje spotřebu 2000 kcal denně. Denní obsah živin: bílkoviny - 100 g, tuk - 70 g, sacharidy - 250 g (z toho 30-40 g cukru).

Výrobky, které mají být řezány

Následující potraviny a nápoje se nedoporučují:

  • čerstvý chléb (bílý a zejména žitný);
  • otruby;
  • celozrnné obilniny;
  • těstoviny;
  • ječmen, jáhly proso;
  • luštěniny;
  • plnotučné mléko, smetana;
  • fermentované mléčné nápoje (v akutním období);
  • tukové maso a rybí výrobky (vepřové, jehněčí, husí, kachní);
  • klobásy;
  • kaviár a jakékoli konzervované potraviny;
  • surová zelenina a ovoce (zejména bílé zelí);
  • koření a koření, horké omáčky, hořčice, majonéza;
  • sycené nápoje (limonáda, kvas, minerální voda).

Alkohol v jakékoliv formě, sladké pečivo a sladkosti jsou také zakázány. Pokud je střevní zánět způsoben dysbiózou, pak vám pomohou recepty z videa na konci článku.

Období navrácení

Během exacerbace exacerbace vám dieta se střevním zánětem umožňuje zahrnout do menu polévky s vařenými obilovinami a jemně nasekanou zeleninu. Ryby, maso a drůbež lze vařit v nakrájené formě. Do zeleninové pyré lze přidávat plnotučné mléko a smetanu. Kaše musí být dobře vařená, to platí i pro těstoviny. Zelenina a ovoce jsou povoleny:

  • zelený hrášek
  • brokolice
  • Pečená jablka a hrušky;
  • sladké jahody (malina, jahoda - ne více než 100 g / den);
  • ovocné šťávy, zředěné polovinou vařené vody.


Během zotavení se střevní zánět rozšiřuje v důsledku fermentovaných mléčných nápojů (nízkotučné), neakutních odrůd sýrů. Z cukrovinek můžete jíst marmeládu a marshmallow, džemy. Během regeneračního období je denní spotřeba energie 3000 kcal, tuk - 100 g, bílkoviny - 100-110 g, sacharidy - 400 g, kapaliny - 1,5 litru, sůl - 10 g. Frakční strava zůstává až do úplného uzdravení (ne méně než 4 jídla denně). Pak dovolil zahrnout do dietní řepy, zralých rajčat, sladkých jablek, oloupaných).

Je to důležité! Je třeba mít na paměti, že tato pravidla výživy v případě zánětu střeva musí být pozorována poměrně dlouho, dokud nedojde k remisi nebo k úplnému uzdravení.

http://ozhivote.ru/dieta-pri-vospalenii-kishechnika/

Výživa pro střevní zánět

Léčba zapálených střev by neměla zahrnovat pouze léky, ale také správnou výživu. Dieta pro střevní zánět je vybrána s okem, na které je postiženo oddělení, akutní nebo chronický proces, zácpa nebo průjem.

Výživa pro dospělé

Potraviny pro takové nemoci by měly plnit řadu funkcí:

  • normalizovat střevní motilitu;
  • nerozvíjet střevní obstrukci;
  • kompenzovat ztrátu živin;
  • zabránit rozvoji dysbiózy.

Aby to bylo možné realizovat, gastroenterolog nebo odborník na výživu vybírá speciální produkty, poskytuje rady o jejich správné přípravě, denní péči a výživě.

Doporučujeme frakční potraviny. Doporučuje se 6 krát denně, v malých porcích. Ingredience vařit, dušené - smažené jídlo je kontraindikováno. Všechny složky musí být dobře tepelně ošetřeny, aby se ušetřila střevní sliznice. K tomu je třeba vyloučit teplé a studené pokrmy, pevné, suché potraviny, zvolit optimální teplotu. Také vyloučit horké koření, omáčky.

Dieta snižuje množství sacharidů a tuků a zároveň zvyšuje obsah bílkovin na 150 g / den (pro dospělé). Menu by mělo být obohaceno o draslík a vápník. Rovněž zajišťují dostatečnou vodní bilanci, protože bez ní není možné normální fungování střeva a celého organismu jako celku. V den, lékaři doporučují vypít 2 litry vody, snížit množství soli na 8 g / den.

Mléčné výrobky, hrubé rostlinné vlákno zhoršují stav pacienta, proto je doporučeno je opustit. To platí zejména v případě zúžení střev, protože tyto kategorie přípravků způsobují zpoždění v hrudníku jídla ve střevním lumenu.

Se zánětem tlustého střeva

Menu se bude lišit v závislosti na tom, která část tlustého střeva je zapálena. Záleží na tom, jaký typ poruchy stolice bude mít pacient.
Pro zácpu se doporučuje přidávat otruby před každým jídlem, včetně potravin, které mají vysoký obsah živočišných bílkovin a vlákniny. Odborníci na výživu umožňují přidání sušeného ovoce, celeru, řepy a kopru. Doporučuje se jíst přírodní sladké látky, které mají projímavý účinek (med, sladké ovoce a šťávy z nich).

Když se průjem, obsah živočišných bílkovin v potravinách zvýší přidáním chudého vývaru z kuřete, telecího masa a tohoto masa jen do stravy. Štíhlé ryby mohou být dušené. Vyloučení z konzumace plnotučného mléka, švestky, luštěnin, řepy, moučných výrobků, hroznů a šťovíku rychle zlepšuje stav pacienta. Také lékaři trvají na úplném odmítnutí kávy a nápojů sycených oxidem uhličitým.

Se zánětem tenkého střeva

Zánětlivá onemocnění tenkého střeva - enterokolitis, je také charakterizována poruchami stolice, ale ztráta tekutiny v tomto případě je mnohem větší. Zvláštní pozornost je třeba věnovat obnově metabolismu vody a soli. K tomu by se měl pacient na několik dní zcela omezit na jídlo, vypít slabý sladký čaj bez cukru. Odvar z rýže a borůvkové želé dokonale normalizují židli s průjmem.
Po 3 dnech můžete zahrnout potraviny, které zabraňují kvašení, zlepšují střevní motilitu ve stravě.

Produkty, které mají být vyloučeny:

  • tukové masové a rybí polévky;
  • zkažené maso, drůbež a ryby;
  • uzené pokrmy;
  • vejce (vařená);
  • cukrovinky, zejména mouka;
  • Pekařské výrobky;
  • těstoviny;
  • pšeničný a perlový ječmen;
  • zelenina a ovoce v syrové formě;
  • kyselé bobule;
  • kyselé ovoce;
  • luštěniny;
  • česnek, cibule;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • tukové omáčky s kořeněným kořením;
  • kávové nápoje;
  • hroznová šťáva;
  • soda.

Zapálené tenké střevo je lepší léčit na rostlinných potravinách bez tepelného ošetření nebo dušené nebo vařené.

  • nízkotučné masové polévky, krémové polévky;
  • zelenina ze zeleniny;
  • libové maso, vařené v jakékoliv formě (přednostně vařené);
  • jídla z chudých ryb (štika, treska, okoun, štika);
  • drobivé obilniny;
  • tvrdý černý chléb vyrobený z hrubých odrůd pšenice, sušenky;
  • potraviny, které obsahují velké množství vápníku (nízkotučný tvaroh, sýry);
  • máslo (ne více než 5 g denně);
  • Omelety, Vařená vejce;
  • tepelně zpracovaná zelenina;
  • bobule;
  • med;
  • sušené ovoce;
  • kompoty, kissel z plodů obsahujících taniny (granátové jablko, třešeň ptačí, dřín, hruška);
  • odvar z divoké růže.

Všechna jídla by měla ušetřit střevní sliznici. Toho lze dosáhnout, pokud budete vařit pro pár, vařit, grind. Taková dieta musí být dodržována měsíc, někdy lékař doporučuje rozšířit.

Menu pro akutní zánět

V prvních dnech byste měli jíst pouze jídlo v tekuté formě - rýžový vývar nebo borůvkové želé jsou perfektní. Lidské tělo v této patologii ztrácí velké množství tekutiny, protože zapálené střevo vede k symptomům, jako je zvracení a průjem. Lékaři doporučují pít hodně čaje bez cukru a nesycené vody. Vyrovnají ztrátu tekutiny a nedráždí sliznici.

Nemoci trávicího traktu mohou být zácpa nebo průjem. Léčba a dieta bude na tom záviset.

S průjmem

Léčba a dieta jsou v tomto případě zaměřeny na snížení aktivity gastrointestinálního traktu, vyhnutí se fermentačním procesům, procesům rozpadu. Kromě toho věnujte zvláštní pozornost výměně ztracené tekutiny - její množství by mělo být nejméně 2 litry denně. Můžete pít vodu, čaj, bylinné čaje.

Všechna jídla by měla být vařená, mletá. Tyto ingredience můžete použít k vaření:

  • libové maso a rybí polévky;
  • vařená kaše (pohanka, rýže);
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • sušené ovoce (švestky, fíky);
  • medu

Použití mastných, smažených potravin, těstovin a pekařských výrobků, mastných mléčných výrobků je kontraindikováno. Dieta doporučuje ponechat potraviny bohaté na celulózu a dietní vlákniny, a to luštěniny, otruby, zelí, zeleninu a ovoce (pouze tepelně nezpracované), sladké odrůdy jablek.

Pro zácpu

V boji proti zácpě, zvýšení intestinální motility, zvýšení peristaltiky. To je usnadněno vlákny a dietní vlákniny. Seznam doporučených produktů:

  • Vláknina - nalezená v zelí, zejména nakládaná, čerstvá zelenina, ovoce, celozrnný chléb;
  • pšeničné otruby - přidávají se do různých jídel, jako jsou saláty, polévky, polévky;
  • moučné výrobky - včerejší pečivo, černý chléb, výrobky z celozrnné mouky;
  • libové maso, drůbež, ryby ve vařené formě;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • houby;
  • Vařená vejce;
  • odvar z šípů, čaj.

Vyloučit rýži a krupici kaše, bohaté bujóny a polévky, tučné maso a rybí pokrmy, koření, mastné omáčky, alkohol, bohaté pekařské výrobky.

Období navrácení

Během této doby by měl pacient dostávat 3000 kcal denně. To umožní tělu rychle znovu získat sílu, kompenzovat ztracené živiny. Tuky a bílkoviny by měly být 100 g, uhlohydráty - 400 g. Bilance vody a soli je obnovena konzumací 2 litrů vody denně a omezením množství stolní soli na 10 g. Počet jídel zůstává 4-6 denně.

Po dietě je třeba postupně přejít na obvyklou dietu z důvodu nemocného střeva.

Okamžik začátku uzdravení je určen lékařem, který také činí dietu loajálnější. Přidává polévky s obilovinami, jemně nasekanou zeleninu. Rybí a masové pokrmy lze vařit v nakrájené formě. Zavádí se těstoviny, ale musí se dobře vařit.

Seznam povolených druhů ovoce a zeleniny:

  • brokolice;
  • řepa;
  • rajčata;
  • zelený hrášek (čerstvý);
  • Pečená jablka a hrušky;
  • sladké bobule;
  • ovocné šťávy, ředěné vařenou vodou.
Zpět na obsah

Vzorové menu pro zánět po dobu 7 dnů

Každý gastroenterolog by měl zahájit léčbu dospělého pacienta a dítěte se zánětlivým onemocněním střev s podrobnou dietou pro každý den.

  • ranní jídlo - rýže (vařená, vařená na vodě a mletá), čaj;
  • Oběd - mletý tvaroh, infuze třešně;
  • denní příjem potravy - zeleninová polévka ve vodě, parní kuřecí řízečky, pohanková kaše, neslazený čaj;
  • odpolední čaj - sušenky, šípková infuze;
  • večerní jídlo - rybí souffle, dušená cuketa, nápoj ze sušeného ovoce;
  • před spaním do želé.
  • ranní jídlo - vařené telecí maso, míchaná vejce, neslazený černý čaj;
  • oběd - kompot se sušenými sušenkami, medem;
  • denní jídla - nudlová polévka, vařená ryba, 2 plátky nízkotučné sýry, šípkový odvar;
  • odpolední čaj - dušené sušené ovoce, čaj;
  • večerní jídlo - ragú z dovolené zeleniny, vařené kuře, sušenky, čaj;
  • před spaním - kompot.
  • ranní jídlo - ovesné vločky na nízkotučném mléku, měkkém vařeném vejci, čaj bez cukru;
  • oběd - galette cookies, pečená hruška, kompot ze sušeného ovoce;
  • denní příjem potravy - vývar s krupicí, vařené ryby, strouhaná rýže, čaj;
  • odpolední čaj - odvar z borůvek, bobulové želé;
  • večerní jídlo - dušené kuřecí karbanátky, rýžová kaše (na vodě, mleté), zeleninový guláš, čaj;
  • před spaním - odvar z máty.
Naplánujte si týdenní dietu terapeutické výživy, abyste se co nejvíce pohodlně zotavili.

  • ranní jídlo - kuřecí karbanátky, tvaroh (mletý s medem), čaj bez cukru;
  • oběd - pečené jablko, kompot;
  • denní jídlo - zeleninová krémová polévka, vařené telecí maso, zeleninový guláš, čaj;
  • odpolední čaj - sušenky s medem, ovocné šťávy, ředěné vodou v poměru 1: 1;
  • večeře - parní telecí kotlety, vařený květák, tvrdý černý chléb, ovocný souffle, čaj;
  • před spaním do želé.
  • ranní jídlo - krupice, tvaroh s ovocem, kompot;
  • oběd - pečená hruška, želé;
  • denní jídlo - zeleninová polévka, kuřecí rolka plněná omeletou, odvar z máty;
  • odpolední čaj - čaj, sušenky;
  • večerní jídlo - rybí kousky, zeleninový guláš, krupičkový kastrol, želé;
  • před spaním - kefír.
Zpět na obsah

Dietní recepty pro střevní zánět

Dušená rybí soufflé

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat 100 g nepotravých ryb (například mořský okoun), kuřecí vejce, lžíci ovesných vloček, ¼ šálek nízkotučné mléko, máslo (k namazání formy).

V pomalém vařiči musíte nalít litr vody, očistit ryby a připravit k vaření na stojanu. V režimu "dušené" vařte 10-15 minut. Hotové ryby vložte do mixéru, přidejte mléko, žloutek a ovesné vločky. Protein vypusťte do oddělené misky. Přidejte sůl podle chuti. Beat složky, dokud hladké, měkké konzistence. Nalijte jemně protein do rybí masy, promíchejte a vložte do forem, namazaných máslem. Znovu vložte mixér a vařte dalších 15 minut v režimu „paření“, dokud nebude připraven.

Krupice kastrol

Pro její přípravu bude potřeba: 200 g krupice, 500 ml odstředěného mléka, 4 slepičí vejce, sůl, cukr, vanilin, 10 g másla.

Ve vařené krupičce přidejte sůl, cukr, vanilku, máslo. Po ochlazení kaše se do ní zavedou žloutky. Proteiny se nalijí do oddělených nádob, zchladí a šlehají do pěny. Do kaše se jemně vstřikuje silná pěna. Forma je namazána máslem, naplněna směsí a vařena po dobu 45 minut.

http://pishchevarenie.ru/kishechnik/diet/dieta-pri-vospalenii-kishechnika.html

Dieta pro střevní zánět v dospělém menu

Různé druhy zánětu střevní sliznice a žaludku způsobují zhoršené trávení potravy a sníženou absorpci živin. Strava pro střevní zánět je součástí léčby, je zaměřena na uvolnění práce trávicího systému a snížení podráždění.

Nejčastěji předepsaná dietní tabulka číslo 4, která snižuje zánět, normalizuje funkci gastrointestinálního traktu, dodává tělu esenciální stopové prvky a vitamíny a zlepšuje fungování dalších vnitřních orgánů.

Esence stravy

Potraviny v průběhu střevního zánětu by neměly především dráždit poškozenou sliznici, vyloučeny jsou také produkty, které podporují fermentační nebo hnilobné procesy.

Strava pro střevní zánět zahrnuje dušená, dušená, vařená nebo pečená jídla, vždy v mleté ​​formě (v mixéru, přes mlýnek na maso, síto), je důležité, aby bylo jídlo teplé, aby nedošlo k narušení normální střevní peristaltiky.

Nemůžete konzumovat okurky, mastné, smažené potraviny, uzená masa, omáčky, marinády, výrobky s velkým počtem hrubých vláken.

Základním principem stravy je fragmentace - často v malých porcích. Tento přístup usnadní práci střev.

Dieta pro zánět tlustého střeva

Zánět tlustého střeva je charakterizován nestálou stolicí, je zde tendence k zácpě, nebo naopak, tekutá stolice, takže výživa je upravena v závislosti na symptomech, v jednom případě musíte používat přípravky s laxativním účinkem, v druhé - zpožděné vyprazdňování.

Pokud je tendence k zácpě, musíte přidat do své stravy sladké látky s projímavým účinkem - ovocné šťávy, med, sladké ovoce.

S průjmem je výživa přísně omezena, v tomto případě je hlavním cílem stravy maximalizovat střevní sliznici.

V tomto případě se doporučuje nízkotučné vývary, nakrájené maso (telecí, kuřecí), nudle. Také, s normální receptivita, můžete jíst čerstvý tvaroh.

Jak symptomy ustupují, další potraviny jsou postupně přidávány do stravy (počínaje zeleninovou kaší, pyré polévky, atd.).

Dieta pro zánět tenkého střeva

Při zánětlivých onemocněních sliznice tenkého střeva (enterokolitida) může být tendence k zácpě nebo průjmu.

V důsledku častého vyprazdňování tělo rychle ztrácí tekutinu, což vede k narušení rovnováhy vody a soli, proto během prvních několika dnů pacient potřebuje přísné omezení v potravinách, je dovoleno pít silný černý čaj bez cukru.

Když průjem zlepšuje stav želé s borůvkovými bobulemi, rýžovou vodou.

Ve dnech 3 - 4 se dieta trochu rozšiřuje a zavádějí se produkty, které zlepšují střevní motilitu, omezují fermentaci.

V akutní fázi je nutné jíst polévky na rýži nebo manové půdě, libové maso, ryby, želé z pomerančů, mandarinky.

Je dovoleno pít polibky z bobulí (jahody, maliny, rybízu), džusy (z mandarinek, pomerančů).

Když akutní symptomy ustoupí, dieta se lehce změní se střevním zánětem, postupně se objevují další produkty (je důležité sledovat pohodu).

Dietní menu pro střevní zánět

Ukázkové menu s tekutou stolicí:

  • snídaně - kuřecí karbanátky, pohanková kaše, kompot (tvaroh na svačinu).
  • Oběd - dietní polévka, rybí souffle, sladký čaj (můžete mít svačinu s čajem a sušenky).
  • večeře - tvaroh a pohanková kastrol, čaj, sušenky (želé před spaním).
  • snídaně - vařené telecí maso, dušená cuketa, dušené ovoce (svačina - suché sušenky, sladký čaj)
  • oběd - nudlová polévka, rýžový kastrol s masem, čaj (želé).
  • večeře - dušená cuketa, dušená ryba, kompot (želé před spaním).
  • tvaroh, vařená rýže, kompot (pečená jablka)
  • oběd - polévka se zeleninou a perlovým ječmenem, rybí dušené maso, nudle, čaj (občerstvení - sušenky, šťáva zředěná vodou)
  • večeře - zeleninový guláš, vařené ryby, čaj (želé před spaním)
  • snídaně - bramborová kaše, kuřecí karbanátky, jablko kompot (občerstvení - bobule)
  • oběd - kuřecí nudle, dušená zelenina, čaj (sušenky, šťáva zředěná vodou).
  • večeře - rybí zákusky, dušený květák, ovocný souffle, čaj (želé před spaním).
  • snídaně - roztřepený tvaroh, krupice krupice, kompot (pečené jablko)
  • oběd - zeleninová polévka, sekaná plněná parní omeletou, čaj (svačina - čaj, sušenky)
  • večeře - krupice kastrol, rybí kotlety, kompot (želé před spaním).

S tendencí k zácpě bude menu pro zánět střev různé:

  • Snídaně: proteinová omeleta, knedlík, tvaroh (kompot) (pečená jablka)
  • Oběd - polévka z kuřecího vývaru, guláš, vařená řepa, čaj (sušené švestky)
  • Večeře - tvaroh a pohanková kastrol, čaj (kefír před spaním)
  • Snídaně - pohanka, dušený lilek, čaj (svačina - čerstvá zelenina)
  • Oběd - boršč na zeleninový vývar, dušená zelenina s masem, čajem (sušené švestky)
  • Večeře - pohanka, karotka, dušené ovoce (kyselé mléko před spaním)
  • Snídaně - kaše, vinaigrette, čaj s mlékem (svačina - sušené meruňky)
  • Oběd - polévka s karbanátky, dušená cuketa, želé s ovocem (svačina - mrkev na grilu)
  • Večeře - rybí koláče, mrkev kastrol, čaj s citronem (kefír před spaním)
  • Snídaně - zeleninový salát, vařené ryby, čaj (svačina - hrozny)
  • Oběd - zeleninová polévka s perličkovým ječmenem, dušenou zeleninou, sekanou, želé (svačina - čerstvé jablko)
  • Večeře - telecí guláš, kaviár squash, čaj (kefír před spaním)
  • Snídaně - pohanka, guláš, čaj s mlékem, kompot (svačina - rajčata)
  • Oběd - květáková polévka, dušené kuře se zeleninou, čaj
  • Večeře - karbanátky, kaviár z lilku, čaj (kefír před spaním).

Strava pro střevní zánět by měla být jednou z hlavních částí terapie, správná výživa pomůže rychlému zotavení sliznice. Je třeba mít na paměti, že všechny potraviny by měly být strouhané, dušené, pečené nebo vařené. Při zácpě kaše může být doplněn s malým kouskem másla, pro vaření a zálivka - zelenina.

Také pro zácpu se doporučuje přidat kefír do rostlinného oleje a cukru.

Dietní recepty

  • Masové rolky plněné dušenou omeletou

200g telecí maso, 5-7 kusů bílého chleba 1 vejce v mletém (pokud je vejce velké, můžete si vzít polovinu), 2 vejce v omeletu, 5-6 lžíce. lžíce mléka.

Mleté maso smíchejte s vejcem, na povrch položte vlhkou gázu, mleté ​​maso položte na 1,5 - 2 cm.

Připravte omeletu: míchejte vejce s mlékem. Pokud není parník, můžete použít hrnec vody a porcelánové hluboké misky. Nalijeme směs na vejce a mléko do talíře, přikryjeme víčkem a vložíme do vroucí vody (můžete použít menší pánev). Vařte po dobu 8-10 minut.

Připravte omeletu na mleté ​​maso, jemně spojte konce gázy tak, aby se jedna hrana dostala na druhou stranu. Můžete si připravit rolku v pomalém sporáku, dvojitém kotli (asi 25-30 minut) nebo v páře vařené v páře.

200 g krupice, 450 ml mléka, 4-5ks. vejce, sůl, cukr podle chuti, vanilka, máslo.

Do hotové krupice přidáme cukr, sůl, máslo a vanilku.

Ochlaďte a přidejte žloutky, pak ochlazené bílé, aby porazily, až hustá pěna, postupně přidávejte do kaše. Namažte formu, posuňte pudink a páru (v pánvi s vodou) po dobu asi 40-45 minut.

  • Rýžový kastrol s masem

Plnění 400 g, 2st. voda, rýže 230g, 1ks. cibule, 2 vejce, sůl (pro smažení, budete potřebovat rostlinný olej).

Vaříme rýži, cibuli jemně nasekáme, mleté ​​maso lehce opečeme cibulí.

V rýži zamíchejte syrová vejce. Položte polovinu rýže, poté nakrájejte a zakryjte zbytkem rýže.

Vařte v předehřáté troubě 1900 ° C po dobu 25-30 minut.

200 g nekyslého tvarohu, 200 g pohanky, 100 ml zakysané smetany (v těstě), 2 vejce, sůl.

Po ochlazení vaříme pohankové kaše, přidáme zakysanou smetanu, tvaroh, vejce, sůl a dobře promícháme.

Vložte do formy, namažte malým množstvím zakysané smetany nebo vejce, pečte v troubě na 1800С po dobu 35-40 minut (kastrol by měl být lehce opečený).

Dieta pro střevní zánět, jako jedna z hlavních metod léčby, se používá k obnovení sliznice a snížení akutních symptomů onemocnění.

Je třeba mít na paměti, že jakékoli onemocnění v raném stádiu je snadnější k léčbě, takže je důležité rozpoznat první známky střevního zánětu (bolest, nevolnost, nadýmání, zvracení, zácpu nebo průjem, úbytek hmotnosti) a ne odklad léčby.

Co můžete jíst se střevním zánětem?

V každém případě by měla být strava dohodnuta s lékařem.

Strava pro zánět střev by měla sestávat z následujících produktů:

  • maso, ryby v zapečené, vařené nebo dušené formě.
  • zelenina, rybí polévka, dietní masový vývar.
  • vejce (pouze s průjmem, nejvýše 1 denně)
  • strouhaná mrkev, řepa, květák, cuketa, dýňová dušená nebo vařená.
  • kaše
  • ovoce, bobule, švestky
  • kompot, želé, želé
  • mléčných výrobků
  • medu
  • libové pečivo s přídavkem sušených meruněk, bobulí, sušenek, čerstvého bílého chleba.
  • v malých množstvích zeleniny a másla

Co nemůže jíst se střevním zánětem?

V době nemoci ze stravy by mělo být vyloučeno:

  • čerstvý pečící chléb
  • pepř, omáčky, marinády, koření, uzená masa
  • tukové odrůdy masa a ryb, uzená masa, okurky, t
  • bohaté vývary
  • ředkvičky
  • tuků
  • těstoviny, houby
  • koláče, čokoláda, atd.
  • čaj, káva (silná)

Strava pro střevní zánět je upravena ošetřujícím lékařem v závislosti na symptomech, stavu atd. (Například s průjmem se k dietě přidává 1 vejce natvrdo, se zácpou jsou vejce obecně vyloučena).

Lékařský expert editor

Portnov Alexey Alexandrovich

Vzdělání: Kyjev Národní lékařská univerzita. A.A. Bogomolets, speciality - "Medicína"

Střevo je běžný název několika úseků gastrointestinálního traktu, z nichž každý hraje klíčovou roli v trávení potravy. Mezi jeho funkce patří dělení potravin pomocí enzymů na nejmenší částice. Proto jakýkoli zánět, bez ohledu na důvody, je plný závažných komplikací. Strava pro střevní zánět hraje klíčovou roli.

Podle jeho funkcí je střevo rozděleno na dvě části - tlusté a tenké, které se nazývají podle své tloušťky. V tenkém střevě jsou potraviny rozdrceny na malé složky, které se pak rozpadají chemickým složením. Také zde dochází k absorpci živin do těla. Ve tlustém střevě se vytváří trávicí odpad a vstřebávání vody do jeho stěn. Střevo je úzce spojeno se všemi orgány trávicího systému. Například je to z toho, že kyselina chlorovodíková vstupuje do žaludku a žluč vstupuje do střeva. Podílí se na tvorbě hormonů a na ochraně imunitního systému. Provádění tolik důležitých funkcí, střeva vyžaduje pečlivou pozornost. Zánětlivé procesy v něm mohou být lokalizovány v různých odděleních. Tenké střevo má tři části, z nichž každá plní určité úkoly. Když porušení práce některého z nich začne zánět tenkého střeva. Dieta v léčbě nemocí spojených s tímto zánětem, jmenován lékařem a je menu, které zahrnuje pyré kaše, lehké polévky, a co je nejdůležitější - frakční jídla v malých porcích několikrát denně.

Zánět duodena nebo duodenitidy se obvykle vyskytuje v důsledku požití látek s vysokou kyselostí ze žaludku, které poškozují sliznici. Dvanáctník je dostatečně krátký, jedná se o část střeva, kde je potrava zpracovávána zažívací šťávou slinivky břišní, takže její zánět přímo souvisí s různými onemocněními žaludku nebo slinivky břišní. V těchto případech by měla být současně s léčbou duodenitidy prováděna také léčba onemocnění jiných orgánů. Správné fungování dvanáctníku je také důležité, protože produkuje hormony pro zažívací systém. Strava se střevním zánětem pomáhá vytvořit funkce tohoto oddělení.

Následky onemocnění

Příležitostně, sekundární duodenitis nastane, když jídlo, které vstoupilo do dvanáctníku nemůže projít přes střevo kvůli srůstům nebo jizvám. To se často stává po operaci střev. Nebezpečí této nemoci je, že její počáteční fáze prochází zcela bez povšimnutí. Jak choroba postupuje, objevují se příznaky jako průjem, někdy s krví nebo zácpa, silná bolest žaludku a hlad. Závažnými následky duodenitidy mohou být střevní perforace a vnitřní krvácení. Při absenci léčby chronické formy může dojít k atrofii orgánů.

Diode Diet

Léčba duodenitidy závisí na formě, stadiu onemocnění a jeho příčinách. Léčba by však v každém případě měla být doprovázena přísnou dietou. Její princip je, že vařené jídlo nedráždí sliznici dvanáctníku. Na základě toho by měl být teplý, ne horký, mletý, nesolený a neostrý. Jsou povoleny kaše, polévky, nekyselé, měkké ovoce. Zelenina pečeme dobře. V závislosti na formě a příčinách nemoci se doporučení pro potraviny mohou lišit. Otázka, jaký druh stravy pro střevní zánět vyžaduje pacient, může řešit pouze ošetřující lékař.

Zánět lačníku

Jejunum může být až dva metry dlouhé. Jeho funkcí je produkovat enzymy nezbytné pro další přeměnu komplexních organických sloučenin na jednodušší látky, kterými jsou mastné kyseliny, aminokyseliny a jednoduché cukry, které pak vstupují do krve. Zánět lačníku se nazývá jejunitida. Vzhledem k tomu, že funkce lačníku je spojena s poskytováním živin organismu, porušení absorpce může vést k jeho vyčerpání. Léčba nemoci je obvykle prováděna v nemocnici a zahrnuje povinné dodržování diety šetřící dietou.

Ileum

Akutní nebo chronický zánět třetí části tenkého střeva - ileum - se nazývá ileitis. Jedná se o poměrně časté onemocnění, které se vyskytuje častěji ve věku 20-40 let. Akutní forma je obvykle charakteristická pro děti a je způsobena bakteriemi nebo viry. Složitost onemocnění je taková, že není možné diagnostikovat endoskopické metody, které způsobují chyby v diagnostice.

Léčba onemocnění se obvykle provádí v nemocnici a léčba drogami je doprovázena šetřící dietou, s výjimkou pikantních nebo smažených potravin. Děti jsou kontraindikovány v čokoládě a dieta pro zánět střeva dospělých vylučuje alkohol a kouření. Menu obsahuje produkty kyseliny mléčné, vitamíny, proteiny, adstringenty. Omezené množství vlákniny.

Funkce slepého střeva

Tlusté střevo se také skládá ze tří částí se strukturou a funkcemi.

Cecum je jeho první oddělení, to má červ-formoval dodatek. Funkce slepého střeva zahrnuje další trávení potravy, která získala hlavní rozpad v tenkém střevě a odtud vstoupila do slepého střeva. Zde je absorpce přebytečné tekutiny. Velmi důležitá je také úloha slepého střeva - poskytuje ochranu proti patogenním mikroorganismům, které způsobují infekce. Kromě toho se užitečná střevní mikroflóra násobí v příloze.

Zánět slepého střeva zahrnuje tyreoiditidu (zánět jeho tkání) a apendicitidu. Léčba přípravkem Tiflit vyžaduje antibiotickou terapii, odpočinek na lůžku a speciální dietu. Dieta pro zánět tlustého střeva je přiřazena individuálně v závislosti na průběhu onemocnění. Výrobky musí být dušené. Hlavní stav - neměli dráždit střeva. Užitečné polibky, obiloviny, se zácpou - vařená zelenina, kompoty a průjem - bílý, lehce sušený chléb, vývar z libového masa. Plody mohou dráždit střevní sliznici, takže jejich použití je velmi omezené. Strava pro střevní zánět u dospělých se liší od výživy dítěte, která je spojena s jiným průběhem onemocnění.

Zánět slepého střeva

Dalším zánětem v slepém střevě je proces v slepém střevě, který začíná, když je lumen slepého střeva blokován cizími tělesy, což způsobuje reprodukci patogenní mikroflóry v dutině, otoky tkání, které způsobují bolest a křeče. Léčba v tomto případě může být pouze chirurgická, jinak bude apendix prasknout a peritonitida vznikne s ohrožením života.

Existuje také chronická forma apendicitidy, při které je předepsána konzervativní léčba a vhodná dieta. Zánět střev, jehož příznaky dávají rozmazaný obraz nemoci, může být zaměněn za apendicitidu.

Nemoci tlustého střeva

Dvojtečka je pokračováním slepého a má několik pododdílů. Zánět tlustého střeva může být způsoben nezdravou stravou a sedavým životním stylem. I když se některé škodlivé látky vylučují z těla, většina z nich se vstřebává do střevních stěn a vede k závažným onemocněním, jako je kolitida, sigmoiditida, divertikulóza a další. Léčba se provádí antibakteriálními a antivirotiky. Poté je pacientovi předepsán bifidobakterie a další podobné léky. Pokud dojde k střevnímu zánětu, léčba drogami a léky je často doplněna fyzioterapeutickými postupy.

Zánět v konečníku se nazývá proktitida. Vyskytuje se častěji kvůli zácpě. Důvodem mohou být infekce, mechanické poškození, nesprávná výživa. Nemoc je velmi nebezpečná, může se rozvinout nepozorovaně a pak se náhle projeví akutní bolestí. Proto je včasná a správná diagnóza velmi důležitá. Léčba proktitidy zahrnuje takové složky, jako jsou:

  • léková terapie;
  • přísná dieta;
  • hygienických postupů.

Drogová terapie hraje důležitou roli, ale nepomůže to bez přísného dodržování dietních doporučení. Strava pro střevní zánět vylučuje kořeněná, mastná jídla, sladká a slaná. Takové jídlo přispívá k zácpě, což je nepřijatelné pro obnovení funkce konečníku. Množství ovoce ve stravě by mělo být také sníženo kvůli riziku mechanického poškození zapálené sliznice. Jídelní lístek je vhodnější na grilované maso, mléčné výrobky, lehké polévky a dobře vařenou tekutou kaši.

Hygienické postupy spočívají v použití klystýrů a podnosů s odvarem léčivých bylin, jako je heřmánek, šňůra, řebříček nebo manganistan draselný. Enemas dal dvakrát denně, a vana je dobré použít v noci. Po odstranění akutního zánětu dali v noci klystýr s rakytníkovým olejem nebo tampony.

Vliv stresu na střevní zánět

Studie ukazují, že téměř 90% onemocnění v lidském těle je způsobeno problémy se střevy nebo žaludkem. Moderní potraviny obsahují velké množství chemických přísad, umělých tuků a cukru. Trávicí orgány se s takovým množstvím toxinů nezabývají a nemají čas je odstranit. Jedy se hromadí v průběhu let a jsou absorbovány do stěn střeva a žaludku, otravy celého těla, což způsobuje mnoho nemocí a alergických reakcí. Proto by dieta se zánětem střev a žaludku měla pomoci očistit orgány toxinů.

Gastrointestinální trakt je jako trubice, která prochází celým tělem. Někteří lékaři prezentují obsah střeva a žaludku jako vnější prostředí ve vztahu k ostatním orgánovým systémům. Trávicí soustava poskytuje celému tělu výživu a energii, takže je tak důležité, aby fungovala správně. Kromě organických patologických stavů trávicího ústrojí způsobených selháním jeho orgánů však existují takové funkční choroby, které jsou spojeny se stresem, nervovými pocity. Po takovém emocionálním přetížení se mohou vyskytnout poruchy trávicího ústrojí ve formě průjmu, bolesti žaludku a dokonce zvracení. Výskyt těchto příznaků po stresu je vysvětlen přítomností velkého počtu nervových vláken v žaludku a střevech, z nichž impulsy jsou přenášeny do trávicího systému. Po zmírnění stresu tyto příznaky také zmizí.

Úloha výživy pro zdraví střev

Výskyt onemocnění trávicího ústrojí je tedy ovlivněn mnoha faktory a nutriční systém je mezi nimi nezbytný. V každém případě tedy hraje důležitou roli dieta se zánětem střeva. Vzorové menu zahrnuje libové polévky nebo bramborovou kaší na první grilované libové maso, na druhé ryby s vařenou zeleninou a vařené obiloviny, kompoty a želé. Jídlo v malých porcích má velký význam, který chrání střeva před přetížením. Dieta pro střevní zánět u dospělého vyžaduje dokončení večeře tři až čtyři hodiny před spaním.

Lidské tělo je komplexní samoregulační systém, ve kterém každá buňka a každý orgán plní svou funkci a jejich dobře koordinovaná práce podporuje její život. Střevo je jedním z hlavních orgánů trávicího systému, protože je spojeno s konečným stadiem zpracování potravin.

Léčba zapálených střev by neměla zahrnovat pouze léky, ale také správnou výživu. Dieta pro střevní zánět je vybrána s okem, na které je postiženo oddělení, akutní nebo chronický proces, zácpa nebo průjem.

Výživa pro dospělé

Potraviny pro takové nemoci by měly plnit řadu funkcí:

  • normalizovat střevní motilitu;
  • nerozvíjet střevní obstrukci;
  • kompenzovat ztrátu živin;
  • zabránit rozvoji dysbiózy.

Aby to bylo možné realizovat, gastroenterolog nebo odborník na výživu vybírá speciální produkty, poskytuje rady o jejich správné přípravě, denní péči a výživě.

Doporučujeme frakční potraviny. Doporučuje se 6 krát denně, v malých porcích. Ingredience vařit, dušené - smažené jídlo je kontraindikováno. Všechny složky musí být dobře tepelně ošetřeny, aby se ušetřila střevní sliznice. K tomu je třeba vyloučit teplé a studené pokrmy, pevné, suché potraviny, zvolit optimální teplotu. Také vyloučit horké koření, omáčky.

Dieta snižuje množství sacharidů a tuků a zároveň zvyšuje obsah bílkovin na 150 g / den (pro dospělé). Menu by mělo být obohaceno o draslík a vápník. Rovněž zajišťují dostatečnou vodní bilanci, protože bez ní není možné normální fungování střeva a celého organismu jako celku. V den, lékaři doporučují vypít 2 litry vody, snížit množství soli na 8 g / den.

Mléčné výrobky, hrubé rostlinné vlákno zhoršují stav pacienta, proto je doporučeno je opustit. To platí zejména v případě zúžení střev, protože tyto kategorie přípravků způsobují zpoždění v hrudníku jídla ve střevním lumenu.

Se zánětem tlustého střeva

Menu se bude lišit v závislosti na tom, která část tlustého střeva je zapálena. Záleží na tom, jaký typ poruchy stolice bude mít pacient.
Pro zácpu se doporučuje přidávat otruby před každým jídlem, včetně potravin, které mají vysoký obsah živočišných bílkovin a vlákniny. Odborníci na výživu umožňují přidání sušeného ovoce, celeru, řepy a kopru. Doporučuje se jíst přírodní sladké látky, které mají projímavý účinek (med, sladké ovoce a šťávy z nich).

Když se průjem, obsah živočišných bílkovin v potravinách zvýší přidáním chudého vývaru z kuřete, telecího masa a tohoto masa jen do stravy. Štíhlé ryby mohou být dušené. Vyloučení z konzumace plnotučného mléka, švestky, luštěnin, řepy, moučných výrobků, hroznů a šťovíku rychle zlepšuje stav pacienta. Také lékaři trvají na úplném odmítnutí kávy a nápojů sycených oxidem uhličitým.

Se zánětem tenkého střeva

Zánětlivá onemocnění tenkého střeva - enterokolitis, je také charakterizována poruchami stolice, ale ztráta tekutiny v tomto případě je mnohem větší. Zvláštní pozornost je třeba věnovat obnově metabolismu vody a soli. K tomu by se měl pacient na několik dní zcela omezit na jídlo, vypít slabý sladký čaj bez cukru. Odvar z rýže a borůvkové želé dokonale normalizují židli s průjmem.
Po 3 dnech můžete zahrnout potraviny, které zabraňují kvašení, zlepšují střevní motilitu ve stravě.

Produkty, které mají být vyloučeny:

  • tukové masové a rybí polévky;
  • zkažené maso, drůbež a ryby;
  • uzené pokrmy;
  • vejce (vařená);
  • cukrovinky, zejména mouka;
  • Pekařské výrobky;
  • těstoviny;
  • pšeničný a perlový ječmen;
  • zelenina a ovoce v syrové formě;
  • kyselé bobule;
  • kyselé ovoce;
  • luštěniny;
  • česnek, cibule;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • tukové omáčky s kořeněným kořením;
  • kávové nápoje;
  • hroznová šťáva;
  • soda.

Zapálené tenké střevo je lepší léčit na rostlinných potravinách bez tepelného ošetření nebo dušené nebo vařené.

  • nízkotučné masové polévky, krémové polévky;
  • zelenina ze zeleniny;
  • libové maso, vařené v jakékoliv formě (přednostně vařené);
  • jídla z chudých ryb (štika, treska, okoun, štika);
  • drobivé obilniny;
  • tvrdý černý chléb vyrobený z hrubých odrůd pšenice, sušenky;
  • potraviny, které obsahují velké množství vápníku (nízkotučný tvaroh, sýry);
  • máslo (ne více než 5 g denně);
  • Omelety, Vařená vejce;
  • tepelně zpracovaná zelenina;
  • bobule;
  • med;
  • sušené ovoce;
  • kompoty, kissel z plodů obsahujících taniny (granátové jablko, třešeň ptačí, dřín, hruška);
  • odvar z divoké růže.

Všechna jídla by měla ušetřit střevní sliznici. Toho lze dosáhnout, pokud budete vařit pro pár, vařit, grind. Taková dieta musí být dodržována měsíc, někdy lékař doporučuje rozšířit.

Menu pro akutní zánět

V prvních dnech byste měli jíst pouze jídlo v tekuté formě - rýžový vývar nebo borůvkové želé jsou perfektní. Lidské tělo v této patologii ztrácí velké množství tekutiny, protože zapálené střevo vede k symptomům, jako je zvracení a průjem. Lékaři doporučují pít hodně čaje bez cukru a nesycené vody. Vyrovnají ztrátu tekutiny a nedráždí sliznici.

Nemoci trávicího traktu mohou být zácpa nebo průjem. Léčba a dieta bude na tom záviset.

S průjmem

Léčba a dieta jsou v tomto případě zaměřeny na snížení aktivity gastrointestinálního traktu, vyhnutí se fermentačním procesům, procesům rozpadu. Kromě toho věnujte zvláštní pozornost výměně ztracené tekutiny - její množství by mělo být nejméně 2 litry denně. Můžete pít vodu, čaj, bylinné čaje.

Všechna jídla by měla být vařená, mletá. Tyto ingredience můžete použít k vaření:

  • libové maso a rybí polévky;
  • vařená kaše (pohanka, rýže);
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • sušené ovoce (švestky, fíky);
  • medu

Použití mastných, smažených potravin, těstovin a pekařských výrobků, mastných mléčných výrobků je kontraindikováno. Dieta doporučuje ponechat potraviny bohaté na celulózu a dietní vlákniny, a to luštěniny, otruby, zelí, zeleninu a ovoce (pouze tepelně nezpracované), sladké odrůdy jablek.

Pro zácpu

V boji proti zácpě, zvýšení intestinální motility, zvýšení peristaltiky. To je usnadněno vlákny a dietní vlákniny. Seznam doporučených produktů:

  • Vláknina - nalezená v zelí, zejména nakládaná, čerstvá zelenina, ovoce, celozrnný chléb;
  • pšeničné otruby - přidávají se do různých jídel, jako jsou saláty, polévky, polévky;
  • moučné výrobky - včerejší pečivo, černý chléb, výrobky z celozrnné mouky;
  • libové maso, drůbež, ryby ve vařené formě;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • houby;
  • Vařená vejce;
  • odvar z šípů, čaj.

Vyloučit rýži a krupici kaše, bohaté bujóny a polévky, tučné maso a rybí pokrmy, koření, mastné omáčky, alkohol, bohaté pekařské výrobky.

Období navrácení

Během této doby by měl pacient dostávat 3000 kcal denně. To umožní tělu rychle znovu získat sílu, kompenzovat ztracené živiny. Tuky a bílkoviny by měly být 100 g, uhlohydráty - 400 g. Bilance vody a soli je obnovena konzumací 2 litrů vody denně a omezením množství stolní soli na 10 g. Počet jídel zůstává 4-6 denně.

Po dietě je třeba postupně přejít na obvyklou dietu z důvodu nemocného střeva.

Okamžik začátku uzdravení je určen lékařem, který také činí dietu loajálnější. Přidává polévky s obilovinami, jemně nasekanou zeleninu. Rybí a masové pokrmy lze vařit v nakrájené formě. Zavádí se těstoviny, ale musí se dobře vařit.

Seznam povolených druhů ovoce a zeleniny:

  • brokolice;
  • řepa;
  • rajčata;
  • zelený hrášek (čerstvý);
  • Pečená jablka a hrušky;
  • sladké bobule;
  • ovocné šťávy, ředěné vařenou vodou.

Zpět na obsah

Vzorové menu pro zánět po dobu 7 dnů

Každý gastroenterolog by měl zahájit léčbu dospělého pacienta a dítěte se zánětlivým onemocněním střev s podrobnou dietou pro každý den.

  • ranní jídlo - rýže (vařená, vařená na vodě a mletá), čaj;
  • Oběd - mletý tvaroh, infuze třešně;
  • denní příjem potravy - zeleninová polévka ve vodě, parní kuřecí řízečky, pohanková kaše, neslazený čaj;
  • odpolední čaj - sušenky, šípková infuze;
  • večerní jídlo - rybí souffle, dušená cuketa, nápoj ze sušeného ovoce;
  • před spaním do želé.
  • ranní jídlo - vařené telecí maso, míchaná vejce, neslazený černý čaj;
  • oběd - kompot se sušenými sušenkami, medem;
  • denní jídla - nudlová polévka, vařená ryba, 2 plátky nízkotučné sýry, šípkový odvar;
  • odpolední čaj - dušené sušené ovoce, čaj;
  • večerní jídlo - ragú z dovolené zeleniny, vařené kuře, sušenky, čaj;
  • před spaním - kompot.
  • ranní jídlo - ovesné vločky na nízkotučném mléku, měkkém vařeném vejci, čaj bez cukru;
  • oběd - galette cookies, pečená hruška, kompot ze sušeného ovoce;
  • denní příjem potravy - vývar s krupicí, vařené ryby, strouhaná rýže, čaj;
  • odpolední čaj - odvar z borůvek, bobulové želé;
  • večerní jídlo - dušené kuřecí karbanátky, rýžová kaše (na vodě, mleté), zeleninový guláš, čaj;
  • před spaním - odvar z máty.

Naplánujte si týdenní dietu terapeutické výživy, abyste se co nejvíce pohodlně zotavili.

  • ranní jídlo - kuřecí karbanátky, tvaroh (mletý s medem), čaj bez cukru;
  • oběd - pečené jablko, kompot;
  • denní jídlo - zeleninová krémová polévka, vařené telecí maso, zeleninový guláš, čaj;
  • odpolední čaj - sušenky s medem, ovocné šťávy, ředěné vodou v poměru 1: 1;
  • večeře - parní telecí kotlety, vařený květák, tvrdý černý chléb, ovocný souffle, čaj;
  • před spaním do želé.
  • ranní jídlo - krupice, tvaroh s ovocem, kompot;
  • oběd - pečená hruška, želé;
  • denní jídlo - zeleninová polévka, kuřecí rolka plněná omeletou, odvar z máty;
  • odpolední čaj - čaj, sušenky;
  • večerní jídlo - rybí kousky, zeleninový guláš, krupičkový kastrol, želé;
  • před spaním - kefír.

Zpět na obsah

Dietní recepty pro střevní zánět

Dušená rybí soufflé

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat 100 g nepotravých ryb (například mořský okoun), kuřecí vejce, lžíci ovesných vloček, ¼ šálek nízkotučné mléko, máslo (k namazání formy).

V pomalém vařiči musíte nalít litr vody, očistit ryby a připravit k vaření na stojanu. V režimu "dušené" vařte 10-15 minut. Hotové ryby vložte do mixéru, přidejte mléko, žloutek a ovesné vločky. Protein vypusťte do oddělené misky. Přidejte sůl podle chuti. Beat složky, dokud hladké, měkké konzistence. Nalijte jemně protein do rybí masy, promíchejte a vložte do forem, namazaných máslem. Znovu vložte mixér a vařte dalších 15 minut v režimu „paření“, dokud nebude připraven.

Krupice kastrol

Pro její přípravu bude potřeba: 200 g krupice, 500 ml odstředěného mléka, 4 slepičí vejce, sůl, cukr, vanilin, 10 g másla.

Ve vařené krupičce přidejte sůl, cukr, vanilku, máslo. Po ochlazení kaše se do ní zavedou žloutky. Proteiny se nalijí do oddělených nádob, zchladí a šlehají do pěny. Do kaše se jemně vstřikuje silná pěna. Forma je namazána máslem, naplněna směsí a vařena po dobu 45 minut.

http://kishechnikok.ru/o-kishechnike/profilaktika/dieta-dlya-kishechnika/dieta-pri-vospalenii-kishechnika-u-vzroslogo-cheloveka-menyu.html

Publikace Pankreatitida