Dieta pro onemocnění slinivky břišní

Patologie slinivky břišní je obvykle úzce spojena s onemocněním jiných orgánů trávicího systému, nejčastěji s poškozením jater a žlučových cest. Mezi onemocnění slinivky břišní je samozřejmě nejčastější pankreatitida, která v akutních případech může vést k rozvoji nekrózy pankreatu. Dlouhodobá chronická pankreatitida může způsobit glandulární fibrózu, v důsledku čehož orgán ztrácí svou funkci. Nezapomeňte na rakovinu. Rakovina pankreatu v naší době bohužel není neobvyklá.

Při jakémkoliv onemocnění pankreatu se mění jeho funkce: dochází k narušení odtoku šťávy pankreatu, který obsahuje nezbytné enzymy v zažívacím traktu, v důsledku čehož zažívací procesy neprocházejí očekávaným způsobem a tělo trpí nedostatkem živin. Navíc je narušen metabolismus sacharidů, protože slinivka břišní produkuje inzulín, který je nezbytný pro to, aby tělo využilo glukózu. Cílem potravy je proto snížit zátěž postiženého orgánu, napravit metabolické poruchy a doplnit nedostatek živin v těle.

Speciální terapeutická dieta číslo 5 je určena pro lidi trpící pankreatitidou, nicméně dodržujte stejnou dietu, která by měla být ve všech patologiích slinivky břišní (zejména pak pankreatitida ve většině případů a vede k rozvoji závažnějších patologií a komplikací).

Na počátku exacerbace onemocnění pankreatu se pacientům několik dní projevuje hlad, až po hladovění se jim dovoluje postupně začít jíst. Během prvního týdne po nástupu exacerbace onemocnění se doporučuje časté stravování (6-8 krát denně) ve velmi malých porcích (ne více než 250-300 g pevné potravy a pitné kapaliny). Jídlo lze vařit pouze v páře nebo vařit, před použitím by mělo být nasekané, nádobí se používá pouze teplé, v každém případě není horké ani studené. Spotřeba stolní soli klesá na 5-10 g denně, množství bílkovinných potravin je do jisté míry omezeno (pouze 5-7 dnů), spotřeba tuků a sacharidů prudce klesá.

V prvním týdnu po nástupu exacerbace onemocnění je povoleno používat následující přípravky a pokrmy:

Vyloučeni ze stravy během akutního onemocnění:

  • polévky v mase, rybách, houbových vývarech, tucích a rybách;
  • zelenina a ovoce v syrové formě, zelenina obsahující hrubé vlákno (bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule, špenát atd.);
  • Konzervy, klobásy, uzeniny, okurky, okurky, koření, koření;
  • pečivo, pečivo, čerstvý chléb;
  • káva, nealkoholické nápoje, kvas, alkohol.

Po skončení exacerbace se nutriční omezení stává mnohem méně, ale stále je stále nutné dodržovat režim a dietu. To pomůže vyhnout se novým exacerbacím a komplikacím onemocnění. Strava musí obsahovat dostatečné množství proteinu, protože v těle je nedostatek bílkovin, navíc je nutné stimulovat regenerační procesy v slinivce břišní. Vzhledem ke skutečnosti, že trpí vnitřní sekrecí a produkcí hormonů, je nutné ve stravě snížit množství sacharidů, zvláště snadno stravitelných. Také při onemocněních slinivky břišní se tuky špatně rozkládají, a proto musí být jejich množství omezeno.

Vzhledem k tomu, že procesy trávení při chronických onemocněních slinivky břišní se do jisté míry zhoršují, je nezbytné pomáhat tělu trávit potravu. Proto by měly být nádobí před použitím sterilizováno nebo pečeno, důkladně žvýkáno nebo nasekáno. Také se nedoporučuje přejídat, musíte jíst jídlo v mírných porcích 5-6 krát denně. Je nutné pít denně nejméně 1,5-2 litrů tekutiny. Kalorický příjem by měl zajistit potřebu energie dospělého a v průměru 2500-2800 kcal.

Povolené potraviny a pokrmy pro chronická onemocnění pankreatu bez exacerbace:

Co nemůžete jíst při onemocnění slinivky břišní?

Všechny potraviny, které obsahují éterické oleje, kyseliny, extrakční látky, které stimulují tvorbu pankreatické šťávy, jsou ze stravy vyloučeny. Ze stejného důvodu je nutné opustit smažená, kořeněná, slaná, nakládaná, mastná jídla. Vyloučeno:

  • silný vývar z masa a ryb, houbová polévka, okroshka, kyselá polévka;
  • tučné maso, ryby, droby (ledviny, játra, mozky, vemena atd.), kaviár, koláče, konzervy, uzené klobásy;
  • sádlo, oleje na vaření;
  • smažená a vařená vejce;
  • čerstvý chléb, výrobky z listového a sladkého těsta;
  • tukové mléčné výrobky;
  • luštěniny, ředkvičky, šťovík, rebarbory, cibuli, česnek, houby;
  • koření, koření, křen, hořčice, kečup;
  • cukrovinky, čokoláda, kakao, černá káva;
  • alkoholické nápoje.
http://food-tips.ru/00010465-dieta-pri-zabolevanii-podzheludochnoj-zhelezy/

Co by mělo být dietou pro onemocnění slinivky břišní

Slinivka břišní je důležitým regulátorem procesů zažívacího traktu. Řada životně důležitých funkcí je mu přiřazena, a proto jakékoli porušení jeho činností vyžaduje přijetí okamžitých opatření. Jeden z nejúčinnějších - dieta pro onemocnění slinivky břišní.

Patologie slinivky břišní, obecné informace

Uvědomte si přítomnost patologie pankreatu pomůže příznaky onemocnění. Za prvé, onemocnění vyvolává bolest lokalizovanou v horní zóně břišní dutiny. Syndrom bolesti se může vyskytovat neustále nebo má určitou frekvenci. Vznik nepohodlí je spojen se zvýšenou aktivitou enzymových složek tohoto orgánu, které napadají vlastní buňky.

Patologické stavy slinivky břišní jsou v těsném vztahu s lézemi jiných orgánů trávicího traktu, jater a žlučových cest. Nejběžnějším onemocněním pankreatu je pankreatitida.

U všech lézí tohoto orgánu dochází ke změnám jeho funkce. Dochází k narušení odtoku pankreatické šťávy, která vstupuje do trávicího kanálu. Výsledkem tohoto jevu je porušení zažívacích procesů, které nejsou správně. Proto tělo trpí nedostatkem nezbytných součástí.

Pro zmírnění stavu pacienta je mu předepsán lék. Pokud však nedodržíte nezbytnou terapii a nebudete se řídit přísnou dietou, pak se onemocnění může stát chronickým a časem se může stát příčinou závažnějších změn, jako jsou maligní nádory.

Když je onemocnění ve stavu zhoršení, doporučuje se zcela opustit jakékoli jídlo, protože je to právě tehdy, když dochází k aktivní produkci enzymů. Výskyt bolesti je zpravidla doprovázen ztrátou chuti k jídlu.

Pro pacienty trpící pankreatitidou nebo jinými pankreatickými patologiemi je předepsána speciální přísná dieta č. 5. Hlavním cílem takového opatření je snížení zátěže na postižený orgán, napravení poruch metabolických procesů a poskytnutí chybějících mikroživin v těle.

Obecná pravidla výživy

Podle pozorování odborníků, pokud budete dodržovat všechna pravidla týkající se výživy, může být usnadněn průběh exacerbace patologických stavů pankreatu.

Pokud nejsou žádné příznaky nemoci, pak denní menu by mělo být rozděleno do 5 samostatných jídel. Všechny přípravky podporující rozvoj zácpy nebo abdominální distenze by měly být vyloučeny.

Hlavním úkolem stravy je přinést pacientovi úlevu. Vařené pokrmy by měly být vybrány takovým způsobem, aby se zabránilo vývoji nových bolestivých útoků.

Hlavní pravidla stravování v případě patologických stavů pankreatu se vyskytují následovně:

  • Je vhodné, aby se vaření provádělo na páru. Je tak možné uložit maximální počet užitečných položek;
  • Je nutné používat výrobky o určité teplotě, nejvýše 64 0 С a nejméně 16 0 С;
  • Příjem potravy často a v malých porcích;
  • Spotřeba soli je minimalizována (ne více než 8 gramů denně);
  • Veškeré pokrmy před použitím přinášejí huňatý soulad;
  • Během dne by měl pacient vypít až 2,5 litru tekutiny;
  • Potraviny by neměly obsahovat složky, které mohou vést ke zvýšené produkci enzymů a uvolňování kyseliny chlorovodíkové.

Tváří v tvář pankreatickým lézím má smysl dodržovat dietu sestávající ze sady nízkokalorických potravin. Vaření první kurzy je žádoucí provádět na lehký zeleninový vývar.

Různé recepty ze zeleninových pokrmů vám pomohou připravit chutná a zdravá jídla, která harmonicky doplňují vařené nudle nebo kaši.

Pokud se budete držet všech standardů konzumace potravin, pak bude možné vyložit nejen slinivky břišní, ale také játra, což zase povede k rychlejšímu zotavení.

Užitečné produkty pro onemocnění pankreatu

Aby se maximalizovaly přínosy stravy, musí být obohacena o proteiny a produkty, které nejsou schopny vést k ukládání tuků a vitamínů.

Je třeba se vyvarovat přebytečného tuku, ale upřednostňujte proteinové potraviny.

Odborníci na výživu doporučují doplnění nezbytných zásob sacharidů konzumací medu, džemu, ovoce a zeleniny.

Denní strava pacienta může obsahovat následující produkty a pokrmy:

  • odstředěného mléka
  • kuřecí nebo krůtí bez kůže
  • králík, štíhlé hovězí maso
  • vařená zelenina
  • vegetariánské polévky s mletou zeleninou a vařenými obilovinami
  • Rýže, oves, pohanka a krupice musí být viskózní konzistence
  • měkké zralé ovoce a bobule jsou povoleny
  • Připravené pokrmy lze sezonovat na zeleninu nebo máslo.

Jaká jídla mohou být prezentována v menu s lézemi pankreatu a jater:

  • tvaroh s mlékem
  • tvarohové koláče, pouze nízkotučné
  • pohankové nebo rýžové kaše
  • zelí hamburgery
  • vařené ryby
  • pokrmy z libového masa.
  • mléko nudlová polévka
  • cereálie s vařeným kuřecím masem
  • zeleniny
  • bobulové želé
  • zeleninový guláš
  • vařené brambory s rybami
  • obilovin bez přidání oleje
  • kefír
  • Před spaním je dovoleno jíst sušené meruňky nebo švestky.

S rozvojem pankreatické patologie u dětí a dospělých je nutné hladovět dva dny, pít tekutinu pouze se souhlasem lékaře. Pouze z třetího dne se sýr, zeleninové pyré a kaše přidávají do krmné dávky. Tato dieta musí být dodržována po dobu nejméně 7 dnů.

Když pacientka prodlužuje dobu exacerbace, postupně přechází do speciální diety.

Výběr stravy a nutriční úprava pacientů s patologickými stavy pankreatu by měl provádět výhradně specialista.

Zakázané výrobky

S rozvojem onemocnění slinivky břišní je nutné dosáhnout povinného vyloučení přípravků obsahujících esenciální oleje, kyseliny a látky schopné aktivovat zvýšenou produkci pankreatické šťávy.

To je přísně kontraindikované smažené, slané, kořeněné, nakládané, tučné pokrmy.

Vyžadováno k odstranění ze stravy:

  • přítomnost mastného masa a rybí vývar, okroshka, houbová polévka, kyselá polévka;
  • tučné maso, ryby, droby;
  • uzená klobása;
  • kaviár, paštiky, konzervy, sádlo;
  • smažená nebo vařená vejce;
  • čerstvý chléb, pečení;
  • různé koření, koření, křen, hořčice;
  • cibule, česnek, rebarbora, šťovík, houby;
  • čokoládové výrobky, káva, kakao, cukrovinky;
  • alkoholických výrobků.

Pouze vyloučení z použití všech uvedených produktů, můžete očekávat rychlé zotavení.

Recepty na zdravá jídla pro pankreatické onemocnění

Tváří v tvář nepříjemné nemoci je v první řadě nutné omezit se v mnoha produktech. Ale i z tohoto malého seznamu povolených můžete vařit různé lahodné pochoutky. Zde jsou recepty některých z nich.

Uvařit takovou polévku, nedělejte bez cukety, brokolice, květák, paprika. Dobře umytá zelenina se nakrájí na malé kousky. Vložte je do hrnce, zalijeme tam 1,5 litru vody a vaříme až do připravenosti. Před použitím je kapalina vypuštěna a vařená zelenina by měla být mleta mixérem do stavu bramborové kaše.

  1. Dušená ryba

Rybí filé umýt, rozloženo na dvojité kotle a dušené maso 15 minut. Před použitím ho lehce osolte, můžete ho okurit máslem.

Vyčištěná dýně se promyje, nakrájí na kostičky, vloží do vody a vaří na střední teplotě po dobu asi 20 minut, poté se kapalina vypustí a dýně se hnědí nebo rozemele v mixéru. Do kaše lze přidávat malé množství másla, cukru nebo medu.

Kuřecí maso vložte do vody a nechte vařit. Poté se kapalina vypustí a do kuřecího masa se přidá zelenina. Vše je naplněno vodou a vařeno, dokud není kuře připraveno. Jako příloha, bramborová kaše nebo kaše bude vyhovovat pokrmu.

Je to důležité! Při dietě je kladen velký důraz na stálost. Měli byste se naučit jednat ve stejnou dobu.

Nutriční schéma vývoje patologických stavů pankreatu by mělo být vyvinuto individuálně pro každý konkrétní případ. Pokud se budete striktně řídit všemi předepsanými pravidly výživy, pak bude pacient schopen minimalizovat bolestivé útoky. Pouze jedna dieta bez použití léků k vyléčení pacienta nebude fungovat. Ale i bez dobře navržené stravy pro dosažení požadovaného výsledku také selže.

Pracovní zkušenosti nad 7 let.

Odborné dovednosti: diagnostika a léčba onemocnění gastrointestinálního traktu a žlučového systému.

http://pdoctor.ru/podzheludochnaya-zheleza/kakaya-dolzhna-byt-dieta-pri-zabolevanii.html

Co potřebujete vědět, abyste vytvořili dietní menu pro onemocnění slinivky břišní

Zdravá výživa je klíčem k dlouhověkosti a věčnému mládí. Zvláště správná výživa je důležitá v patologiích pankreatu, například pankreatitidy. Vědecké lékařství prokázalo, že pouze přísná dieta, bez použití jakýchkoliv léků, může vyléčit nemoc nebo dosáhnout její trvalé remise.

Jak dieta pomáhá při léčbě zánětu slinivky břišní

Dietní výživa je základem konzervativní léčby pankreatitidy (nebo zánětu slinivky břišní), zejména pokud je zánět spojen s onemocněním žlučníku a jater. Faktem je, že během zánětu je důležité vytvořit funkční klín pro žlázu, čehož lze dosáhnout pouze tehdy, jsou-li dodržována pravidla dietní výživy. Správná výživa, která příznivě ovlivňuje činnost trávicího traktu, má menší vliv na receptory sliznice žaludku a dvanáctníku, což reflexivně vede k potlačení sekrece a normalizace sekrece pankreatické šťávy.

Je to důležité! V počátečních stadiích zánětu je základem léčby dieta. Ona je předepsána ošetřujícím lékařem, se kterým se můžete vždy poradit o konzumaci některých potravin. Lékaři také doporučují uchovávat potravinový deník, který zaznamenává všechny potraviny konzumované během dne, a poznámky o reakci trávicího traktu a organismu jako celku na ně. Během několika týdnů, spolu se svým lékařem, budete schopni pochopit, jaké produkty mohou být přidány do stravy, a které by měly být z důvodu intolerance zlikvidovány.

Je to důležité!

Co potřebujete vědět o stravě

Nejprve jsou tučné potraviny vyloučeny ze stravy. Faktem je, že tuky mohou být rozloženy na jednotlivé složky jediným enzymem našeho těla - lipázou. Vzhledem k tomu, že tento enzym je produkován výhradně slinivkou břišní, příjem hojných potravin bohatých na tuky způsobuje stres v práci tohoto orgánu. A pokud je zdravá slinivka schopná vyrovnat se se zvýšenou zátěží, pacient to není schopen, což dále zhoršuje zánět.

Za druhé, všechny sladké jsou vyloučeny. Potraviny bohaté na glukózu způsobují zvýšenou produkci inzulinu pankreatem, což má také špatný vliv na jeho funkční stav.

Strava pro onemocnění slinivky břišní také znamená vyloučení dráždivých jídel: kořeněných, uzených, nakládaných, smažených, kořenitých jídel. Obsahují speciální látky, které reflexně zvyšují jeho výkon, což je nežádoucí pro zánět.

Uvádí stravu s exacerbacemi

Hlavní dieta je pozorována v období remise, tj. Mezi exacerbacemi. Exacerbace samotného zánětlivého procesu nese zdravotní riziko, proto je obzvláště důležité snížit zatížení žlázy. Za tímto účelem je během prvních 3-4 dnů zakázáno používat jakýkoliv druh potravy, je povolena pouze voda v malých objemech.

Dále, jak se zlepšuje celkový stav, do stravy se zavádějí nízkotučné masové vývary, bylinné směsi a čaje. Do konce týdne jsou povoleny poruby a dietní polévky. Strava je přísně dodržována až do vypuštění, po kterém může být košík s potravinami, kromě obilovin a zeleniny, doplněn ovocem, mléčnými výrobky, pekařskými výrobky.

Je to důležité! Rozšiřte svou stravu postupně a sledujte reakci těla na nový produkt. Nenechte se přejídat, ale nemusíte hladovět. Jezte malé pokrmy 4-5 krát denně.

Co můžete jíst s dietou trpící chorobami pankreatu

Seznam produktů povolených dietou není tak velký. Můžete je však připravit na spoustu zdravých a chutných pokrmů. Vzorový seznam potravinářského koše pro zánět slinivky břišní je následující:

  1. Nízkotučné maso: drůbež (kuřecí, krůtí), králík, tele, libové hovězí maso.
  2. Nízkotučné odrůdy ryb a mořských plodů.
  3. Všechny obiloviny, s výjimkou pšenice a ječmene. Není také vhodné jíst kukuřičné krupice a fazole.
  4. Všechny druhy zeleniny.
  5. Ovoce: jablka, banány, hrušky. Je nutné je jíst v malém množství, před použitím je lepší pečeme v troubě.
  6. Různé bobule.
  7. Kyselé mléčné nápoje: nízkotučný kefír, ryazhenka, zakysaná smetana, tvaroh, přírodní jogurt. Během dne můžete jíst kousek nízkotučné sendvičové máslo.
  8. Pečené zboží: černý chléb ve formě sušenek nebo lehce sušený, ale ne čerstvý.
  9. Nápoje: čerstvé čaje, bylinné čaje a infuze bylin, kompoty. Povoleno kissels, bobulové ovocné nápoje.

Co je zakázáno dieta pankreatitida

Seznam zakázaných výrobků je poměrně rozsáhlý, ale ve skutečnosti by neměli být konzumováni, aby nevyvolávali další exacerbaci a nezhoršovali zánět v organu.

  1. Z pekařských výrobků jsou zakázány dietní výrobky (sušenky, bílý chléb, atd.) A čerstvý chléb.
  2. Při vaření vývarů a masných pokrmů by se nemělo používat skopové maso, hovězí maso, vepřové maso, párky.
  3. Dieta zakázala jakékoliv konzervované potraviny.
  4. Je lepší odmítnout omáčky a koření. Drží koření, které dráždí pankreatické receptory.
  5. Druhy exotického ovoce.
  6. Tvrdé tuky: sádlo, margarín atd. Kapalné rostlinné tuky (oleje) mohou být konzumovány, ale ne více než lžička denně.
  7. Z nápojů je přísně zakázán alkohol, káva. Soda a džus také nepotřebují pít, protože obsahují mnoho jednoduchých sacharidů.

Základní principy stravy určené k léčbě slinivky břišní

Během dne pořádají 4-5 jídel přibližně ve stejném časovém intervalu. Jezte lépe ve stejnou dobu ze dne na den. Pro dodržování tohoto základního principu je lepší připravit jídlo předem a přepravovat ho v kontejnerech, pokud víte, že nemůžete být doma ve správný čas.

Jídla se vaří v páře, vaří zeleninu a polévky. V první polovině dne se většina kalorií spotřebuje, v pozdním odpoledni by jídlo mělo být nekalorické a snadno stravitelné. Při vaření nepřidávejte koření a koření, sůl, přidejte minimální množství.

Hlavní důraz při výběru produktů a jídel z menu je na proteinové potraviny (maso a ryby), spotřeba tuků je minimalizována. Při podávání zkontrolujte teplotu misky, nesmí být horká ani studená. Teplota lidského těla - nejvhodnější pro použití.

Je to důležité! Musíte se držet diety pro život. Dodržování pravidel dietního menu by mělo být pro vás jakýmsi krédem pro život. I bez zhoršení existuje riziko progrese zánětu.

Užitečné video: Dieta pro onemocnění slinivky břišní

Ukázkové menu ideální pro 1 týden

Jídelní lístek je připraven na týden dopředu podle základních principů stravování. Zobrazuje pouze ty produkty, které tělo dobře snáší, takže menu se může pro každou osobu lišit individuálně.

  1. Ovesné vločky s mlékem, kus sýra a čaj bez cukru.
  2. Chléb nebo sušenky s kousky zeleniny.
  1. Kuřecí polévka, kus ryby s pohankou a bobulovým kompotem.
  2. Třít na struhadlo ovoce.

Tvaroh s kousky sušeného ovoce, sklenici kefíru.

  1. Trouba pečená syrniki, čaj bez cukru.
  2. Zeleninový salát
  1. Kuřecí polévka, kus libového hovězího masa s rýží a bobulovým kompotem.
  2. Pečená jablka s tvarohem.

Rybí souffle, bylinkový čaj.

  1. Rýžová kaše s mlékem, jogurtem a čajem bez cukru.
  2. Parní proteinová omeleta.
  1. Pohanková polévka, zeleninový guláš s kousky kuřete, ovocný kompot.
  2. Zeleninový salát

Tvarohový pudink, sklenka kefíru.

  1. Pohanková kaše s mlékem, černý čaj bez cukru.
  2. Pečená jablka, želé sklo
  1. Houbová polévka, parní kuřecí řízek a dušená zelenina, kompot sušeného ovoce.
  2. Zeleninový salát

Dušená ryba s plátky zeleniny a zeleného čaje.

  1. Přírodní jogurt, černý chléb sendvič s kouskem sýra a másla, zelený čaj.
  2. Dušená proteinová omeleta, kompot.
  1. Mléčná nudlová polévka, vařené kuřecí řízek s pohankou, čaj.
  2. Tvarohový pudink.

Zeleninový salát a sklenku kefíru.

  1. Pečený tvarohový koláč, přírodní jogurt a čaj.
  2. Zeleninový salát
  1. Zeleninová polévka, rýže a kus ryb, kompot.
  2. Pečené hrušky, sklenice želé.

Vařený plátek hovězího masa, zeleninový salát a sklenku kefíru.

  1. Pohanková kaše, bobule kompot.
  2. Rybí soufflé, bobulový kompot.
  1. Kuřecí polévka, vařené hovězí maso s rýží, čaj bez cukru.
  2. Hruška, sýrové sušenky a čaj.

Tvaroh s kousky sušeného ovoce, kissel.

Jak můžete vidět, udělat menu pro zánět slinivky břišní není vůbec obtížné. Během jednoho večera si můžete připravit několik jídel a pak je jednoduše rozdat na snídani, oběd, večeři a občerstvení.

Dobré nutriční přínosy

Jíst takhle pár měsíců, budete cítit úlevu od hlavních příznaků zánětu, zlepšit proces asimilace a trávení potravin. Zdravá strava snižuje riziko exacerbace v budoucnu, zlepšuje prognózu onemocnění jako celku.

Strava má příznivý vliv na stav nejen slinivky břišní, ale také sousedních orgánů: jater, žlučníku, které jsou často postiženy spolu se žlázou.

http://pankreatit.su/dieta-dlya-lecheniya-podzheludochnoi-zhelezy-menyu/

Vlastnosti stravy s onemocněním slinivky břišní

Slinivka břišní se aktivně podílí na zažívacím procesu, vyzařuje speciální fermentované látky, které zpracovávají potraviny. Také toto tělo je zodpovědné za produkci inzulínu. Pokud je porušena činnost slinivky, pak trpí celé tělo. Zároveň to bolí v oblasti horní části břišní dutiny, ale nepohodlí může být i na jiných místech. Patologie je přímo spojena s dalšími orgány zapojenými do procesu trávení - v rozporu s játry, žaludkem a žlučníkem.

Pro léčbu se používají různé léky, ale je nezbytné, aby byla pro pankreatické onemocnění předepsána speciální dieta. Existuje seznam doporučených přípravků a těch, jejichž použití by mělo být sníženo nebo zcela vyloučeno. Důležitým bodem je způsob zpracování (rybí guláš lze jíst a smažený - je zakázáno).

Pankreatitida je reakce těla na různé nepříznivé faktory. Onemocnění se projevuje jako zánět slinivky břišní. Příčiny pankreatitidy mohou být různé:

  1. 1. Onemocnění doprovázená infekcemi. Tento seznam zahrnuje chřipku, bolest v krku, akutní respirační infekce atd.
  2. 2. Zánět asociovaných orgánů (gastritida, cholecystitis).
  3. 3. Nesprávná strava a porušení jejího režimu.
  4. 4. Užívání antibiotik také nepříznivě ovlivňuje tělo a způsobuje zánět pankreatu.
  5. 5. Trauma do dutiny břišní.
  6. 6. Stresové stavy.

U mužů se pankreatitida nejčastěji vyvíjí v důsledku častého pití alkoholu. Také onemocnění slinivky břišní se v nich vyskytuje v důsledku zanedbávání správné výživy, konzumace mastných a kořeněných potravin a fascinace rychlým občerstvením. Muži jsou méně pravděpodobní, že půjdou k lékařům pro zhoršení patologie.

U žen jsou často příčinou onemocnění časté hormonální změny: během těhotenství, menopauzy, při užívání hormonálních léků. Mnozí, kteří chtějí zhubnout, používají diety, které poškozují slinivku břišní.

U malých dětí je obtížné rozpoznat nemoc, protože nemohou ukazovat polohu a povahu bolesti. Často je zhoršení jejich celkového stavu doprovázeno pláčem a pláčem, které jsou charakteristické pro jiné patologie.

Pro léčbu musí pacient užívat léky, které snižují zánět a obnovují práci pankreatu. Velmi důležitým bodem terapie je přísná dieta zaměřená na snížení zátěže nemocného orgánu. Doporučujeme potraviny, které nedráždí sliznici. V akutní zánětlivé formě je nutná hospitalizace.

Onemocnění pankreatu během těhotenství je velmi časté. To je dáno tím, že se zátěž na těle významně zvyšuje, potrava se tráví pomaleji, což má za následek dysbiózu ve střevě. Užívání vitamínů během těhotenství také vede k zánětu orgánu.

Léčba zahrnuje hospitalizaci. To je způsobeno potřebou zavádět drogy přes kapání. Terapie pro ženy v postavení zakazuje nezávislý příjem jakýchkoliv prostředků bez souhlasu lékaře.

Základní pravidla stravy pro onemocnění slinivky břišní:

  1. 1. Jídlo podle režimu (intervaly mezi jídly nejvýše 4 hodiny).
  2. 2. Konzumace dostatečného množství bílkovin, tuků a sacharidů. Strava by měla být pestrá a obsahovat hodně vlákniny.
  3. 3. Frakční výživa. To znamená, že porce by měly být malé. Přejídání je špatné pro slinivku břišní.
  4. 4. Normální teplota konzumovaných potravin. Nejezte potraviny ihned z chladničky nebo příliš horkých jídel. Pankreas miluje mírné teploty.

Při zpracování výrobků je nutné upřednostňovat vaření v páře, dušení a pečení. Smažená jídla zpomalují zažívací proces a zvyšují úroveň kyselosti. Tyto faktory nepříznivě ovlivňují práci těla.

Vyžaduje použití vody v dostatečném množství a správný přístup k výběru výrobků - v závislosti na individuálních vlastnostech.

Škodlivé potraviny, které by měly být vyloučeny ze stravy:

  1. 1. Mastné bohaté polévky, vývar z ryb, kosti, s přidáním uzeného masa. Vyloučit také první kyselé kurzy.
  2. 2. Mastné ryby, maso, polotovary, konzervy, uzeniny, vejce.
  3. 3. Sladké a listové pečivo. Nemůžete jíst a čerstvé pečivo.
  4. 4. Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.
  5. 5. Hrách, fazole, kyselá zelenina.
  6. 6. Marinované a konzervované potraviny, okurky.
  7. 7. Různé koření a jídla se spoustou soli.
  8. 8. Výrobky obsahující kakao, čokoládu, cukrovinky, cukrovinky.
  9. 9. Sycené a alkoholické nápoje.

Jídlo, které lze konzumovat:

  1. 1. Lehké neuspořádané polévky, lepší zelenina a mlékárna.
  2. 2. Nízkotučné maso - telecí maso, krůta, králík, kuře.
  3. 3. Viskózní obiloviny z obilovin - pohanka, ovesné vločky, rýže.
  4. 4. Sušenky, sušenky.
  5. 5. Vejce v malých množstvích, míchaná vejce.
  6. 6. Mléko a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
  7. 7. Tvaroh a jídla z ní (kastrol, sýrové koláče, vyrobené v troubě).
  8. 8. Těstoviny.
  9. 9. Vařená a dušená zelenina.
  10. 10. Chléb.
  11. 11. Sladké ovoce, lépe tepelně ošetřené.
  12. 12. Polibek, ovoce a kompot sušeného ovoce.
http://hormonus.net/pancreas/dieta-pri-zabolevanii-podzheludochnoj-zhelezy.html

Výživa u žen s onemocněním slinivky břišní

Zánětlivé procesy v pankreatu (pankreatitida) u žen jsou obvykle výsledkem podvýživy. A napůl vyhladovělá strava a množství mastných potravin, rychlé občerstvení může vést k narušení žlučníku a cholecystitidy, s následnou tvorbou kamenů. Na pozadí těchto degenerativních procesů se vyvíjí pankreatitida.

Nemoci pankreatu se často vyskytují u žen v důsledku podvýživy.

Při přípravě správné stravy pro ženy je třeba vzít v úvahu obě tyto nemoci: vyloučit přípravky, které nepříznivě ovlivňují žlučník i slinivku břišní.

Výživa u žen s onemocněním slinivky břišní

Úloha stravy při zánětu slinivky břišní

Zánět slinivky břišní vede k narušení metabolických procesů. To vede především k dysfunkci zažívacích orgánů a následně k nerovnováze organismu jako celku.

Zánět slinivky břišní

První v zánětu "selhává" zažívací funkce žlázy. Následně trpí intrasekretory, což ohrožuje metabolismus sacharidů a zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Symptomy akutní pankreatitidy jsou velmi bolestivé.

Problémy s pankreatem se žena bude cítit velmi rychle. Odhalí:

  • nadýmání;
  • nevolnost k zvracení;
  • bolestivé ataky zasahující do dolní části zad, někdy v hypochondriu;
  • průjem;
  • pocit slabosti, chronická únava.

Při závažných exacerbacích onemocnění může dojít ke zvýšení teploty, zežloutnutí kůže a skléry. Zde je nutná neodkladná lékařská pomoc.

I když útok nemoci není tak silný, je stále nutné poradit se s lékařem. Pankreatitida se může vyvinout do nekrózy pankreatu, která je plná smrti.

Kombinovaná léčba zánětlivých onemocnění výše uvedených orgánů nutně znamená speciální dietu, která pomáhá normalizovat metabolické procesy a inhibuje zánět. Posledně uvedený je způsoben vyloučením produktů, které přispívají ke zvýšení produkce enzymů žlázou (hyperfermentemie).

Stádium pankreatitidy je určeno prováděním výzkumu

Základní principy stravování

Dieta pro nemoci slinivky břišní není založena pouze na zákazu některých výrobků. Strava se mění. Zde je sedm důležitých pravidel, která je třeba zvážit.

  1. Je nemožné se přejídat. Během dne se ženám nedoporučuje používat více než 2000 kalorií. Ale měli byste pít dostatek vody - nejméně 2,5 litru.
  2. Žádné kudrlinky. Jídla v menu by měla být jednoduchá - vařená nebo vařená ve dvojitém kotli. Rychlé občerstvení je přísně zakázáno.

Šumivý alkohol při pankreatitidě - skutečný jed

Jídelní lístek by měl dominovat pokrmy s množstvím komplexních sacharidů, vitamínů rozpustných ve vodě a lipotropních prvků.

Zdroje jednoduchých a komplexních sacharidů

Užitečné a škodlivé produkty

To je věřil, že strava pro onemocnění slinivky břišní je poměrně těžké. Ale to vše kvůli zvyku pohodlných potravin a rychlého občerstvení. Ve skutečnosti, z povolených produktů můžete připravit spoustu chutných pokrmů. A odmítnutí některých z nich neudělá chudou stravu.

Povolené ovoce a bobule pomůže vitamín dieta.

Tabulka Jaké produkty lze spotřebovat a které byly zakázány.

Čerstvé bílé zelí je zakázáno, ale někdy může být konzumováno kyselé s malým množstvím soli. Nezpůsobuje plyn a v zimě obohacuje tělo vitamínem C.

Koření, kečupy a přebytek soli se nedoporučují pro pankreatitidu. Ale aby jídla nebyla čerstvá, můžete použít kurkuma, skořice a kapku sójové omáčky.

Užitečné produkty zahrnují ořechy. Obsahují bioflavonoidy, které bojují proti zánětu, a vitamin E, který posiluje buněčné membrány. Nejlepší pro pankreatitidu jsou vlašské ořechy. Ale mohou být konzumovány pouze v malém množství, protože ořechy obsahují hodně tuku.

Co jíst v případě zhoršení onemocnění

Akutní období pankreatitidy je charakterizováno velmi bolestivými útoky. V této době pacient doporučil hladovění. Ano, a s takovou bolestí není zvlášť žádoucí. Můžete pít minerální vodu bez plynu, bylinné čaje, vysoce zředěné šťávy z nekyslého ovoce, šípkový odvar, sušené ovoce. Nadměrné pití zabraňuje syntéze zažívacích enzymů, brání jim vstoupit do střeva a odstraňuje toxiny. To vše snižuje bolest.

Při dietní tabulce 5 se vyhněte potravinám s vysokým obsahem cholesterolu.

Je nutné hladovět ne déle než dva dny, poté gastroenterologové doporučují dietní stůl č. 5P (první možnost). Co musíte jíst pět dní po rychlém:

  • slizové obiloviny nebo zeleninové polévky;
  • párované karbanátky z masa nebo ryb;
  • dušené proteinové omelety;
  • parní kastrolky a pudinky;
  • kaše vařená zelenina;
  • pečené hrušky a jablka.

Během exacerbace bude hlad podávat rýžové zeleninové polévky.

Můžete pít kissels, kyselé kompoty, bylinné čaje, šípky a sušené ovoce, minerální vodu bez plynu.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Akutní periody u onemocnění slinivky břišní jsou nahrazeny dlouhodobými remisemi. V tuto chvíli lze nabídku rozšířit o:

  • včerejší chléb, sušenky a sušenky;
  • malé množství másla;
  • povolené sladkosti a ovoce;
  • velmi slabá káva s mlékem;
  • měkký neostrý nebo polotvrdý sýr ve formě těstovinové náplně.

Pro ženy je velmi obtížné mít takovou dietu kvůli zákazu čokolády a dortů. Ale nějaký med na galette nebo marshmallow rozjasní neobvyklou dietu. Pokud je doba remise dlouhá a bez vašich oblíbených jídel je nesnesitelná, můžete si je dovolit, ale docela dost.

Z cukrovinek si můžete dovolit marshmallows na čaj

Tabulka Ukázkové menu pro chronickou pankreatitidu.

http://stomach-info.ru/bolezni-podzheludochnoy-zhelezy/podzheludochnaya-zheleza/pitanie-pri-zabolevanii-podzheludochnoy-zhelezyi-u-zhenshhin.html

Správná výživa pro léčbu slinivky břišní

Špatné stravovací návyky způsobují, že všechny orgány lidského trávicího systému trpí. Jedním z prvních, který se zasáhne, je slinivka břišní. Dieta předepsaná během exacerbace onemocnění je navržena tak, aby prováděla opačný účinek. Nabízí především odpočinek, stejně jako nejjemnější provoz těla. Během pankreatitidy je dieta jednou z hlavních složek léčby. Specifická doporučení pomáhají odstranit nezdravé pokrmy ze stravy a řádně připravit schválené potraviny.

Základní principy stravování

Dietní výživa v případě onemocnění slinivky břišní má za cíl zmírnit nemocný orgán před přemrštěnou zátěží, aby se mohl rychleji zotavit.

Jídlo se podává v dušené, vařené, pečené formě, aby se zabránilo podráždění žaludku a střev. Smažení jakékoli potraviny je zakázáno. Podávané jídlo by mělo být teplé, o tělesné teplotě.

Množství sacharidů je ostře omezeno - cukr, cukrovinky, čerstvé pečivo je vyloučeno ze stravy. Množství spotřebovaného proteinu se naopak zvyšuje na 30%, přičemž většina z nich je doplněna proteiny živočišného původu. Hlavní požadavek na ryby a maso - musí být dietní, neobsahují mnoho tuku. Vejce se vaří nebo vaří v páře.

Čerstvá zelenina a ovoce by měly být ostražité u potravin, které obsahují hrubé vlákno, protože vytváří dodatečnou zátěž na orgány trávicího systému. Proto jsou bylinné produkty podávány v nakrájené formě nebo konzistenci pyré. V závislosti na stavu pacienta v průběhu času je toto omezení odstraněno.

Hlavní požadavek na dietu - pravidelnost. Jídlo by se mělo užívat každý den ve stejnou dobu. Díky tomuto biologickému rytmu je tělo připraveno předem k jídlu a zažívací proces přináší mnohem větší prospěch. Mezi jídly je povolena pouze pitná voda, která nevyžaduje trávení. Ale čaj nebo džus - to je jídlo.

Energetická hodnota potravin musí odpovídat každodenním potřebám člověka na základě jeho váhy, věku a povolání. Počet kalorií je rozdělen do pěti jídel, z nichž tři stále zůstávají hlavní.

Ve večerních hodinách je třeba jíst nejpozději pár hodin před spaním, aby tělo mohlo plně zpracovat jídlo.

Výživa při exacerbaci onemocnění

Strava pro slinivku břišní po vzniku akutních stavů je nedílnou součástí léčebného procesu. Od dodržování doporučení závisí na tom, jak rychle bude člověk na nohou. Ignorování diety zhorší stav a komplikace onemocnění.

Chronická onemocnění pankreatu jsou spojena s výživou. Nezdravé jídlo v patologickém procesu slinivky břišní povede k exacerbaci onemocnění a hospitalizaci. Správně zvolená strava je tedy prvním asistentem při obnově zdraví orgánu.

Co můžete jíst, pokud bolí slinivka břišní

Dieta pro bolest v slinivce břišní primárně eliminuje mastné, smažené a kořeněné potraviny, dráždí povrch vnitřních orgánů trávicího systému. Z tohoto důvodu dochází k křeči kanálků žlázy a začínají všechny problémy.

Hlavní doporučení, která můžete jíst ihned po útocích bolesti:

  • pokud možno, hladovět jeden nebo dva dny;
  • pít minerální vodu bez plynu (1,5-2 litrů denně);
  • poté se snažte nezatěžovat slinivku, jíst ještě před týdnem sliznicemi a obilovinami;
  • pokud se stav zlepší, postupně zavádějte nové pokrmy a sledujte blahobyt;
  • jít na dietu podle předepsaného ošetřujícího lékaře.

Jak krmit dítě s exacerbací pankreatitidy

Dětská dietní menu pro slinivku břišní je téměř stejná jako u dospělých. Období exacerbace u mladších dětí obvykle prochází mnohem rychleji, ale léčebná strava trvá dlouho a musí být přiměřená věku.

Živočišné tuky, sladkosti jsou minimalizovány. Masové pokrmy by měly být velmi lehké.

Dieta pro slinivku břišní: co může a nemůže

Dieta pro onemocnění pankreatu je omezena na tabulku 5. Zvažte, co můžete a nemůžete jíst s pankreatitidou. Navzdory tomu, že z denního menu je vyloučeno mnoho známých potravin, může být dieta pestrá prostřednictvím nových kombinací produktů a metod vaření.

Povoleno

V souladu s pokyny diety se sestavuje seznam přípravků povolených pro onemocnění pankreatu a hlavní doporučení:

  • první pokrmy, které pacient začne jíst ihned po exacerbaci onemocnění, musí být tekuté nebo konzistence bramborové kaše;
  • povoleny jsou pouze ty ryby a odrůdy masa, které neobsahují velké množství tuku (štika, okoun, kuře, telecí maso, krůta);
  • mléčných výrobků, můžete jíst ty, které obsahují nejnižší procento tuku;
  • pokud možno přejít na rostlinné oleje, zejména lněný olej, ostropestřec mariánský, olivový olej;
  • zeleninu můžete jíst vše kromě ředkvičky a česneku;
  • ovoce a bobule musí být nekyslé odrůdy, sušené ovoce je užitečné;
  • čerstvý a sušený kopr, petržel;
  • stale chléb, domácí sušenky, sušenky;
  • nápoje - kompoty a rosoly, šťávy z nekyslého ovoce a bobulovin, bylinný čaj;
  • med a pečená jablka jsou povolena.

Jaké produkty omezit

Některé známé potraviny nejsou zcela vyloučeny ze stravy, ale jejich použití je omezené:

  • sůl - až 10 g denně;
  • máslo a jiné žáruvzdorné tuky;
  • žloutky (až 2-3 kusy týdně);
  • jednoduché sacharidy (cukr, džem, sladké pečivo);
  • proso;
  • skořice a vanilka.

Rozhodně ne

Dieta pro onemocnění pankreatu kategoricky vylučuje použití alkoholických nápojů jakékoli síly.

Je zakázáno používat tukové potraviny:

  • ryby, tučné maso a vývar na nich;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • výrobky z těsta, které obsahují velké množství tuku, zejména žáruvzdorného.

Kromě toho je tabu upraveno používání těchto výrobků:

  • klobásy, uzené, konzervované potraviny;
  • houby;
  • luštěniny;
  • bílé zelí, ředkvičky;
  • česnek, křen, hořčice;
  • pikantní koření, ocet;
  • rychlé občerstvení;
  • čokoláda, muffin, zmrzlina;
  • příchutě, konzervační látky, stabilizátory;
  • káva, silný čaj, sladká perlivá voda, studené nápoje.

Nutriční tipy a omezení pro různé patologie

Léčba a dieta pro slinivky břišní pro různé nemoci zahrnují určité rozdíly. Existují však obecné zásady.

Po operaci

V prvních dnech se potrava pro onemocnění slinivky břišní, která skončila v chirurgickém zákroku, podává intravenózně přes kapátka.

Při akutním zánětu slinivky břišní, smrti tkáně, krvácení nebo hnisavé infekce je nutný chirurgický zákrok.

Když se zotavujete, dieta je doplněna tekutými polévkami, kaši a zeleninou ve zchátralé formě. Dále dovolil chléb namočený v mléce, pečená jablka, dušené omelety.

V závislosti na stavu pacienta, týden nebo dva po operaci, je převeden na normální dietu pro onemocnění pankreatu.

S nevratnými procesy v pankreatu

Strava s onemocněním slinivky břišní s nevratnými procesy naznačuje, že k obnovení funkčnosti těla nedojde. Strava takového pacienta se průběžně mění tak, že používá nejškodlivější potravu.

Jídlo by mělo být zároveň rozmanité a kompletní. Ale nová jídla se zavádějí v malých porcích, aby nedošlo ke zhoršení kvality.

U kamenů

Dieta s kameny ve slinivce břišní by měla poskytovat kompletní odtok šťávy pankreatu a žluči, aby se zabránilo tvorbě nových kamenů. Důraz je kladen na měkké jídlo, nedráždí střevní výstelku. Tento úkol zvládá dobře sliznici. Jídla se připravují pouze z rostlinných olejů, například olivových. Semena lnu a chia se zavádějí do stravy.

Jiné nemoci

Během exacerbace patologie se doporučuje hladovět po dobu 1-3 dnů. Slinivka břišní se tak zbavuje potřeby produkovat enzymy a odpočívat. V nepřítomnosti zvracení se doporučuje pít prostou nesycenou vodu a dogrose bujón.

Když je již dovoleno jíst, pacient je krmen tekutými slizovými polévkami, obilovinami a zeleninovými polévkami - bramborovou kaší. Takové jídlo má nejjemnější účinek na zažívací orgány, včetně slinivky břišní.

Jak se dostanete z krize, dávka je doplněna o libové masové a zeleninové vedlejší pokrmy připravené podle požadavků stravy.

Proč lékaři zakázali alkohol

První věc, kterou doktor řekne, když doporučí nové menu, je odmítnout jakýkoliv druh alkoholických nápojů. Procento alkoholu a dávka není ani dojednáno. Proč? Odpověď spočívá ve fyziologických účincích alkoholu na tělo jako celek a jeho vliv na práci slinivky břišní. Sedm z deseti pacientů trpících patologií pankreatu vděčí za svůj stav alkoholickým nápojům.

Alkohol, který se dostává do žaludku a střev, se transformuje na acetaldehyd, který je známý svou zvýšenou toxicitou ve srovnání s ethanolem. To ničí sliznice orgánů, přispívat ke spazmu pankreatických kanálků. Acetaldehyd zabíjí pankreatické buňky, které jsou zodpovědné za ředění pankreatické šťávy. Jako výsledek, kameny začnou tvořit se v kanálu žlázy.

Takový vliv nepřispívá k obnově těla, ale spíše zhoršuje situaci. Kromě toho pankreas je očekáván útokem alkoholu přivedeného krví přímo do orgánu. Ničí buňky zodpovědné za produkci inzulínu a jiných hormonů.

Jak dlouho potřebujete držet dietu pro různé nemoci

Dietní výživa v případě onemocnění slinivky břišní je předepsána bezprostředně po exacerbaci nebo jakmile je onemocnění detekováno. Strava bude muset být sledována po celý rok, aby se zabránilo následným poruchám. Pokud v důsledku nedodržení pravidel výživy dojde k exacerbaci pankreatitidy, po útoku budete muset znovu počítat rok.

U takových nemocí, jako je chronická pankreatitida, pankreatonekróza, kdy patologický proces nelze zastavit, je dieta předepsána pacientovi na celý život.

Přibližná strava na týden

Důležitým úkolem je vytvořit správné menu pro každý den v případě onemocnění slinivky břišní. Vzhledem ke všem přáním a doporučením diety lze provést příkladné menu takto:

  1. Snídaně č. 1 je prvním denním jídlem, takže musí být dostatečně výživné, aby tělo dostalo energii na první polovinu dne. Jako hlavní jídlo slouží kaše vařená v mléce nebo vodě, vždy dobře vařená. Snídaně může být doplněna pokrmem z tvarohu, např. Kastrol nebo parní omeleta. Odrůda bude přinesena na úkor ovoce - čerstvého nebo pečeného, ​​sušeného ovoce.
  2. Snídaně číslo 2 doplňuje první snídani. Jedná se o „plánované občerstvení“, které by nemělo být těžké. Můžete jíst jogurt nebo jiný mléčný výrobek s ovocem, jako je pečené jablko.
  3. Oběd je druhým hlavním jídlem a dodává tělu energii na druhou polovinu pracovního dne. Základ tvoří obilniny a zelenina, doplněné mléčnou omáčkou, rybími nebo masovými pokrmy připravenými podle nutričních doporučení.
  4. Čas na čaj pomáhá žít od oběda k večeři. Mělo by to být snadné. Čas na čaj se může skládat z kompotu, želé, lékařských vývarů boky s sušenky nebo sušenky domácí.
  5. Večeře je posledním jídlem dne. Aby jídlo mělo čas strávený před spaním, obsah kalorií ve večeři by měl být asi třetina nebo polovina hlavního jídla. Vhodné jsou tvaroh, čaj, saláty ze syrové nebo vařené mrkve a jiné zeleniny, kterou lze také vařit v páře. Večeře mohou být založena na mléce nebo obilovinách, ovocných pokrmech.

Dieta pro onemocnění slinivky břišní hraje hlavní roli při hojení. Strava by měla být vyvážená, dobře promyšlená a chutná. Pozitivní výsledky pak nebudou muset dlouho čekat.

http://podzhelud.ru/dieta/podzheludochnaya-zheleza-pitanie

Pankreatická dieta

S nezdravými nedostatky ve stravě, všechny orgány lidského trávicího systému podstoupí nemoci. Prvním postiženým orgánem je slinivka břišní. Dieta určená pro akutní fázi onemocnění je schopna provádět opačný účinek. Taková výživa předpokládá odpočinek, kromě toho, že se jedná o nejšetrnější organizaci pankreatické funkce. Když je tabulka s pankreatitidou považována za jednu z hlavních složek terapie. Specifické rady vám umožní odstranit z potravin, které nejsou prospěšné, a správně připravit přijatelné produkty.

Obecná pravidla

Pankreatické onemocnění je onemocnění pankreatické žlázy. Žláza provádí sekreční práci, produkuje glukózu, glukagon, lipokain. Její účast na trávení je zaměřena na získávání šťávy.

Rozlišují se akutní a chronické proudy pankreatitidy. Akutní manifestace je spojena s enzymovým vlastním trávením orgánu a ve vážných situacích se tvoří mrtvá tkáň a orgány umístěné v blízkosti.

Onemocnění se často vyskytuje v důsledku medikace, polovina případů se vyskytuje při tvorbě cholelitiázy, zatímco jiné jsou spojeny s nadměrným příjmem alkoholu.

Chronický rozvoj pankreatitidy je považován za dlouhodobý a stále se zhoršující. V chronické fázi onemocnění jsou změněné tkáně perzistentní povahy schopny vyvinout a excitovat exokrinní méněcennost. Ve stadiu formace je bolestivý jev reprezentován omezeným skladištěm a vzhledem k tomu, jak se onemocnění vyvíjí, se orgán zcela mění.

Mezi hlavní příznaky onemocnění patří:

  • nevolnost;
  • bolestivé záblesky;
  • slabost v celém těle;
  • průjem;
  • nadýmání;
  • zvýšení teploty;
  • vzácně žloutenka.

Když se slinivka břišní bolesti trochu na základě příznaků, bude předepsána komplexní léčba, jejíž důležitou složkou je dieta.

Léčivá strava pro slinivku břišní je významná ve všech stadiích patologie. Pacienti v těžkém stadiu onemocnění dostávají infuzní léčbu a krmí se směsmi s použitím sondy. Dieta pro pacienty, kteří mají stupeň mírného a středně závažného onemocnění, je považována za významnou fázu, což znamená nepostřehnutelný přechod z hladovění na plnohodnotnou dietní stravu pod číslem 5.

Během akutního kurzu může dietní potrava potlačit hyperfermentaci orgánů, omezit stagnaci v lůžkách a vylučování žaludku. Výživa při zánětu slinivky břišní umožňuje zlepšit funkčnost žlázy, obnovit dietní změny a zabránit opakování útoků.

Po návštěvě lékaře s bolestivým nepohodlím v těle uvede na recepci, jaký druh stravy se používá v případě onemocnění žaludku a slinivky břišní, což je užitečné pro slinivku břišní v jednom nebo druhém období nemoci, které potraviny z potravy odstranit nebo snížit spotřebu.

Pokud budete dodržovat správnou výživu při onemocněních slinivky břišní, tělo bude pracovat v obvyklém pořadí.

Principy výživy pro nemoc

Dieta pro zánět slinivky břišní je navržena tak, aby zmírnila nadměrný tlak na poškozenou slinivku břišní, pro její rychlé uzdravení.

Když se vyvíjí akutní období pankreatitidy, slinivka břišní vyžaduje úplné vyložení pomocí hladovky po dobu 3 dnů. Je povoleno pít minerální perlivou vodu Borjomi až do 1,5 litru denně nebo půl nebo do dvou sklenic.

Pak, pokud pankreatitida není těžké, pak poprvé, první metoda Diet №5 je předepsán - otřel. To znamená, že: 60-80 g, tuky 50-60 g, sacharidy 200 - 300 g

Po odeznění zhoršení žlázy je pacientovi předepsán druhý způsob dietetického stolu č. 5 - ne mletý. V této tabulce je důležité pravidelně ji sledovat po celou dobu patologie a jejího přechodu do stabilní fáze remise. Účelem léčebné tabulky je zabránit opakování patologie a její amplifikaci, aby se korigovaly změny, které se objevily v těle.

Když se vypukne nákaza a kvůli chronickým onemocněním, dietní tabulka navrhuje:

  • zvýšená přítomnost proteinu, proto je pro jeho výživu zapotřebí 110-120 g;
  • tvrdý limit spotřeby tuků - až 70 g;
  • řezání sacharidů - do 300 g

Vařená jídla v období diety s onemocněním slinivky břišní by měla být položena na stůl, dušená, vařená, pečená, aby se zabránilo podráždění zažívacího systému.

Je nutné vyloučit zcela smažené nádobí. Podávejte doporučené jídlo teplé, v blízkosti teploty lidského těla.

Co nemůže být pankreatické onemocnění? Je nutné ostře snížit příjem sacharidů, které mají snadnou stravitelnost:

  • granulovaný cukr;
  • Cukrovinky;
  • čerstvě upečené výrobky.

Co můžete jíst, pokud bolí slinivka? Množství spotřebovaného proteinu musí být zvýšeno o 30%, což je základní hodnota, která je doplněna živočišnou bílkovinou. Pokud jde o ryby s masem, je povoleno konzumovat dietu. Ryby, aby - libové, řeka. Vaření vejce se provádí parní ošetření, měkké vařené.

Při zánětu slinivky břišní, dieta s ohledem na čerstvou zeleninu a ovoce znamená zvláštní péči pro ty, kteří mají hrubé vlákno, protože navíc zatěžuje orgány trávicího systému. Z tohoto důvodu se rostlinné produkty konzumují v omšelé formě ke konzistenci bramborové kaše nebo nasekané. Na základě stavu pacienta, po chvíli tento zákaz je zrušen.

Energetická hodnota spotřebovaných produktů by měla odpovídat každodenním potřebám pacienta vzhledem k jeho tělesné hmotnosti, věkovému ukazateli a zaměstnanosti. Objem kalorií je rozdělen do 5 přístupů, z nichž 3 jsou základní.

Jídlo ve večerních hodinách prochází 2 hodiny před spaním. To je důležité pro realizaci plného zpracování potravin konzumovaných tělem.

Odrůdy

Pokud se u pacientů, kteří trpí chronickou formou pankreatitidy, klinickými příznaky diabetu, vyskytnou problémy s výskytem, ​​je diabetický stůl přístupný úpravě, s přihlédnutím ke změněnému uhlohydrátovému procesu a blížícímu se k normálnímu jídelníčku. V těchto situacích je předepsána dietní tabulka č. 5P / 9, která zahrnuje výrobky, které jsou z tabulky vyloučeny:

  • podpora nadýmání a kvašení v žaludku - zelí, fazole;
  • výrobky vzniklé při pražení;
  • s velkým množstvím esenciálních olejů, a že potraviny, které dráždí sliznice - česnek, pepř, cibule.

Dietní léčba v přítomnosti diabetu, pokud jde o strukturu živin a energetický význam, konverguje s dietní dietou 5P, ale druhá je benignější.

Co se týče struktury živin, ošetřovací tabulky 5P a 5P / 9 jsou identické.

Je nutné jíst 5-6 krát denně, odstranit jednoduché sacharidy z příjmu, více než 50% tuků jsou rostlinné tuky.

Vzájemný vztah mezi přítomností glukózy v oběhovém systému a koeficientem inzulínu je díky vícenásobným jídlům s onemocněním pankreatu vyrovnán.

Strava pro pankreatickou bolest až 50% denní energetické potřeby je pokryta sacharidy. K tomu se používají náhražky cukru, které zohledňují individuální intoleranci.

Ve stravě zavedené produkty, ve kterých jsou těžké sacharidy:

  • chléb;
  • obiloviny, zelenina;
  • ovoce a bobule;
  • Příjem zeleniny s ovocem, ve kterém je 5 až 10 g sacharidů, je omezený.

Byla vytvořena speciální tabulka, kde jsou zaznamenávány potřebné informace. Při jeho použití je pacient veden při výběru produktů. Přítomnost tuků v dietním stole těchto pacientů je vzhledem k normě snížena v důsledku odmítnutí tuků a produktů, kde je velké množství cholesterolu - v husí, kachně.

Dietní stůl 5P / 9 obsahuje komplex vitamínů v požadovaném objemu, jmenovitě vitamín B1, schopný přijmout aktivní pomoc při metabolickém jevu, mikro a makroprvcích.

Indikace

Dieta pro žaludek a slinivku břišní zahrnuje tyto typy léčivých potravin.

  1. 5P - první technika, je předepsána při akutním projevu při exacerbaci chronické pankreatitidy. Délka takového stolu je až týden.
  2. 5P - druhá technika, takový stůl je jmenován po 7 dnech a až do úplného remise.
  3. 5P / 9 - předepsáno, pokud se příznaky diabetu objeví v přítomnosti chronické pankreatitidy.

Při změně pankreatitidy stojí za to zvážit, co má slinivka rád a nemá rád. I když je třeba většinu obvyklých přípravků odstranit z denního stolu, doma s bolestivým nepohodlím ve stravě, je možné dietu kombinovat kombinováním jídel a metod vaření.

Povolené produkty

Ke snížení tlaku na tělo je přisuzována lékařská výživa, to dělá nádobí, které lze jíst se zánětem slinivky břišní. Cílem této tabulky je zabránit vzniku jednotlivých problémů a normalizovat stát. Je založen na skutečnosti, že produkty pro slinivku břišní se zvýšenou přítomností bílkovin - až 130 g, kromě produktů bohatých na draslík.

Jaké potraviny milují slinivku břišní.

  1. U masa je stůl doplněn krůtem, kuřecím masem, jehněčím, libovým telecím masem.
  2. Pro ryby je povoleno jíst okouna, tresku, okouna.
  3. Pták
  4. Výrobky z mouky - chléb, sušenky, sušenka galetní, obvyklá kobliha.
  5. Mléčné výrobky - může být 30% tvrdý sýr, 1% mléko, 0% jogurt.
  6. Nápoje - banánová šťáva, jahody, kompot sušeného ovoce.

V léčebné dávce, manna, ovesné vločky, pohanka a rýže kaše, připravený na vodě, být extrahován z užitečných produktů pro slinivku břišní.

Dále se rozplývají, nechají se ředit mlékem, vodou, aby se dosáhlo semi-viskózní hustoty. Pokud vaříme kaši, použijeme mouku z pohanky a rýže, proces vaření se zjednoduší.

Co jiného můžete mít pro zánět pankreatu? Vaříme a kaše brambory, cuketu, květák, mrkev a jinou schválenou zeleninu do pyré. Od mrkve a dýně, aby parní pudinky. Pokud vezmeme v úvahu, kolik a sacharidů v těchto zeleniny a jejich nutriční hodnoty, pak cuketa má méně sacharidů, stejně jako nutričně - sacharidy 5,99 g, kalorií 30, 56 kcal. Například zelenina, jako je květák 4,72 g / 33,99 kcal, mrkev 12,06 g / 41,07 kcal, brambory obsahují 19,81 g / 85,57 kcal. Po určité době je dovoleno do tabulky zahrnout loupaná rajčata a mleté ​​okurky.

Polévky se připravují za použití zeleninového vývaru, který se poté přidává do nakrájené zeleniny nebo dobře vařených přípustných obilovin. K naplnění polévek si můžete vychutnat máslo, smetanu, zakysanou smetanu.

Z kvašeného mléka si netučné produkty vybírají mléko, které se doporučuje přidávat do potravin, protože trpí horší pacienti. Také dovolil jíst nízkotučné tvaroh, dělat pudinky s kastroly. Pokud má člověk nedostatek vápníku, je lepší zaplnit deficit kalcinovaným tvarohem. Kyselá smetana se používá jako koření. Sýr se zavádí do potravinářské půdy.

Z masných výrobků je stůl doplněn hovězím masem, králíkem, kuřecím masem. Jíst maso je povoleno pouze jako souffle, karbanátky, karbanátky, karbanátky, které se vařily v páru. Můžete jíst vařené králičí maso a kuřecí kousky.

Je možné vařit omáčky pomocí zeleninového vývaru, ochuceného zakysanou smetanou, mlékem. Z ovoce se pacientův stůl v patologii žlázy doplňuje marshmallow, pěna, želé a džem. V omezeném rozsahu je povoleno jíst plody s ovocem, které musí být předem rozemlety. Parní omeleta a další jídla a přílohy jsou také povoleny.

Plně nebo částečně zakázané výrobky

V případě patologie pankreatu není možné jíst jídla, která zvyšují produkci enzymů, které štěpí potravu. To vede k tomu, že enzymy, které jsou produkovány žaludkem, jdou ve velkém objemu, proto se železo zapálí a bolavě.
Od škodlivých produktů pro slinivku břišní, jsou izolovány polévky, které jsou vařeny v masu, hub, rybí vývar, stejně jako okroshka, polévka z červené řepy, boršč. Vyloučeny také ze stravy:

  • maso - vepřové, jehněčí;
  • kachna;
  • sádlo;
  • uzené výrobky;
  • zachování;
  • Klobásy;
  • rybí slané, mastné odrůdy;
  • čerstvě upečený chléb.

Co jiného slinivka z potravin nemá rád:

  1. Silný čaj.
  2. Plnotučné mléko.
  3. Smažené koláče, palačinky, palačinky a tvarohové koláče.
  4. Tučný tvaroh.
  5. Čokoláda
  6. Kakao
  7. Káva
  8. Brusinky.
  9. Špenát.
  10. Salát
  11. Tuřín.
  12. Ředkvička
  13. Zelenina s ovocem syrové. Plody, které obsahují jednoduché uhlohydráty, které mohou způsobit nadýmání - banány, hrozny, data.

Je nepřijatelné jíst v případě patologie pankreatické žlázy následující potraviny: kuřecí vejce, která jsou vařená nebo pečená, mouka a cukrovinky, cibule, česnek, soda, zmrzlina, veškeré druhy těsta jsou vyloučeny, zcela vyloučený je sýr, studená jídla.

Samostatné obvyklé produkty pro slinivku břišní nemají možnost zcela vyloučit ze stravy, ale pouze omezit jejich příjem.

  1. Sol - denně je povolena do 10 g
  2. Máslo.
  3. Vaječné žloutky - 2-3 ks po dobu 7 dnů.
  4. Proso krupice.
  5. Cukr.
  6. Zaseknutí.
  7. Sladké pečivo.
  8. Vanilin.
  9. Skořice

Nabídka režimu napájení

Menu dle doporučení lékaře pro onemocnění slinivky břišní je sestaveno na 7 dní, takže tento týden obsahuje kompletní seznam požadovaných produktů. S ohledem na množství denních kalorií, hodinu jídla.

V hlavním menu se podává 5krát denně. Pokud je menu vybráno správně, po 14 dnech zánět v pankreatické žláze zmizí, jeho normální práce bude obnovena. Pacient bude mnohem lepší, nemoc ustoupí.

V případě prodloužené remise patologie žlázy slinivky břišní pomůže celkový dietní stůl.

Aby se zabránilo záchvatům akutního průběhu, exacerbace patologie pankreatické žlázy, tato výživa se drží celého života.
Dieta pro slinivku břišní, menu pro týden.

  1. Snídaně - ovesné vločky, dušená omeleta, želé vařené v sušeném ovoci.
  2. Druhá snídaně - vařená dýně, mletá bramborová kaše, nápoj divoké růže.
  3. Oběd - pearl polévka, hovězí paštika, čaj.
  4. Snack - zeleninové pyré, ovocná šťáva.
  5. Večeře - roztřepená pohanková kaše, zředěná mlékem, okouna, pečená v troubě, kefír.
  6. Druhá večeře je želé.
  1. Snídaně - kaše z rýžové cereálie vařené ve vodě, masové knedlíky, neslazený čaj.
  2. Druhá snídaně - tvarohový pudink, nápoj s ovocem.
  3. Oběd - pohanková polévka se zeleninou, vařený kuřecí řízek, vařená mrkev, čaj.
  4. Snack - kyselé mléko se sušenkou.
  5. Večeře - krupice, švestkový nápoj.
  6. Druhá večeře - vývar boky.
  1. Snídaně - tvarohový pudink, kaše, jahodový nápoj.
  2. Druhá snídaně - omeleta s želé.
  3. Oběd - ovesná kaše, vařené ryby a mrkev, jogurt.
  4. Snack - sušenky, slabý čaj.
  5. Večeře - bramborová kaše, dušená kuřecí řízek, želé.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - krupice na vodě, sýr, meruňková šťáva.
  2. Druhá snídaně - mrkev souffle, vývar boky.
  3. Oběd - ovesná polévka a vařená dýně, pečená jablka, kefír.
  4. Bezpečné, - kobliha, kompot.
  5. Večeře - vařená mrkev, rybí filé knedlíky, rybízový vývar.
  6. Druhou večeří je mléčné želé.
  1. Snídaně - pohanková kaše na vodě, kalcinovaný tvaroh, broskvový nápoj.
  2. Druhá snídaně - dušená omeleta vyrobená z bílkovin, kompotů.
  3. Oběd - zeleninová polévka, ochucená zakysanou smetanou, kuřecími karbanátky, nudlemi s kouskem másla, vařená řepa, čaj.
  4. Čas na čaj - sušenky, odvar ze sušeného ovoce.
  5. Večeře - zeleninové ragú, rybí filé se zakysanou smetanovou omáčkou, mléčné želé.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - mrkev syrniki, kaše z ovesných vloček s přídavkem mléka, švestkový nápoj.
  2. Druhá snídaně - bagely, kompot.
  3. Oběd - zeleninová polévka, vařené kuřecí maso, rýžová kaše, ovocný nápoj.
  4. Trezor, - tvaroh, želé.
  5. Večeře - vařená cuketa a dýně, zabitá v bramborové kaše, masové placičky, krupice s mlékem, čaj.
  6. Druhá večeře je jogurt.
  1. Snídaně - nudle, vařený kus masa, vařená šťouchaná mrkev, džus.
  2. Druhá snídaně - ovocné želé, tvarohový kastrol.
  3. Oběd - polévka s knedlíky, těstoviny, sekaná, pečená v troubě, kompot.
  4. Čas na čaj - sušenky s čajem.
  5. Večeře - kaše z rýžových cereálií s olejem, rybí filé knedlíky, čaj.
  6. Druhá večeře - acidophilus.

Recepty

Lékaři se domnívají, že k tomu, aby vedli zdravý životní styl, musíte jíst správně, což eliminuje příjem mastných a smažených potravin s onemocněním pankreatické žlázy. Následující recepty mohou obsahovat potravu pro bolest pankreatu.

Krém na mléko a kuřecí řízek

Kuře se vaří, maso se přeruší pomocí mlýnku na maso a pak se rozemele. Smíchejte směs vařené rýže s připraveným masem, sůl podle chuti. Pak vaříme. Chlazená polévka na 80 stupňů naplní směsí vajec a mléka. Pak udělej máslo.

Pečené rybí filé

Pro jídlo se vezme:

  • ryby - 500 g;
  • kuřecí vývar - polévková lžíce;
  • vařící voda - sklenice;
  • mouka - 3 velké lžíce;
  • nízkotučné mléko - sklo;
  • sůl;
  • paprika;
  • pepř

Mletý kus ryb se umístí do pekáčku, ochuceného kořením. Pak je vývar smíchán s vodou, moukou, mlékem a vše je smíšené. Dále se filet nalije omáčkou, která se má 30 minut pečit v peci při teplotě 250 ° C.

Pro děti

Co můžete jíst, když pankreas bolí u dítěte? Dětská strava se neliší od výživy dospělých pacientů. U mladých pacientů doba zhoršování slinivky břišní často prochází rychleji. S patologií pankreatu zůstává klinická výživa dlouhá doba a je vhodná pro věkovou kategorii pacienta.

Na recepci po předepsané dietě pro slinivku břišní vám lékař řekne, co by mělo a nemělo být dítěti podáno, když bolí orgán.

Dietní tabulka pro dítě s onemocněním slinivky břišní s větší pravděpodobností zahrnuje polévky, stejně jako pečlivě vařené obiloviny. Vaření probíhá ve zředěném mléce nebo za použití vody. Čistá zelenina, pečená jablka jsou lepší pro dětská těla. Tuky a sladkosti by měly být sníženy na minimum. Masové pokrmy by měly být lehké.

http://opodjeludochnoy.ru/pravilnoe_pitanie/dieta-dlya-podzheludochnoj-zhelezy

Publikace Pankreatitida