Pokud odmítnete dietu pro nemocný žaludek a slinivku břišní, pak nemůžete nic jíst.

Nemoci pankreatu a žaludku jsou tak četné, že si vše nepamatujete najednou. Ale pro léčbu všech z nich existuje jeden nepostradatelný lék a pravidlo - dieta.

A neměli byste se s tímto slovem ironicky usmívat - každý v době, kdy dieta pro žaludek a slinivku břišní zachrání životy. A to není řeč. Než o tom však začnete mluvit, pravděpodobně budete muset pamatovat na nemoci těchto orgánů.

Onemocnění žaludku

Vřed - příčiny jsou četné:

  1. Stresové stavy.
  2. Nesystematický příjem léků typu NSAID aspirinu.
  3. Alkohol a kouření.
  4. Infekce žaludku Helicobacter pylori.
  5. Pikantní závislost na potravinách.
  6. Zatěžovaná dědičnost.

Patogeneze

Ať už příčina může být faktorem nástupu onemocnění žaludku, jeho vývoj spočívá ve oslabení ochranných funkcí sliznice. Současně převažují agresivní faktory: nadměrná produkce kyseliny chlorovodíkové, pepsin v rozporu s včasnou evakuací obsahu žaludku do dolního trávicího traktu.

V důsledku toho je porušena celistvost sliznice s přechodem na nekrózu. Na tomto pozadí dochází k rychlé tvorbě defektů, eroze, které jsou častěji mnohonásobné a liší se velikostí. Následně čekají na hojení nebo přechod na akutní žaludeční vřed.

Gastritida

Příčiny vředové choroby mohou být s jistotou rozšířeny na gastritidu. Pod tímto názvem jsou považovány všechny zánětlivé procesy žaludeční sliznice.

Zde je však nutné rozeznat jednu formu, která se vyvíjí na pozadí chronického onemocnění s častými exacerbacemi, to je atrofická gastritida, nejnebezpečnější varianta předpovídající tvorbu rakoviny žaludku.

Brobit

Toto onemocnění je indikováno, když zapálená duodenální baňka bobtná. Tento jev se vyskytuje poměrně často v přítomnosti gastritidy.

Karcinom

Gastrický vřed, chronická gastritida je přímou hrozbou zlověstného onemocnění zvaného karcinom žaludku. Pravděpodobně není nutné připomínat, že toto onemocnění je zhoubné.

Je smutné, že zde jsou ohroženi muži v nejpracovnějším věku. Kromě příčin, které vedou k vředům a dalším onemocněním žaludku, je třeba zmínit nadměrné nadšení soli.

Pankreatické nemoci

Bez tohoto těla by se působení trávicího traktu (gastrointestinálního traktu) z hlediska normálního trávicího procesu, který poskytuje svými enzymy, neuskutečnilo. Mezi nejčastější onemocnění pankreatu patří zánět (pankreatitida), který vede k komplikacím jeho nekrózy; maligní novotvar, cysta, diabetes mellitus.

Akutní pankreatitida

Má výrazný příznak bolesti od samého počátku onemocnění. Bolest začíná v epigastrické oblasti a šíří se kolem pasu a břicha.

  1. Nezvratné zvracení a průjem, vedoucí k rychlé dehydrataci.
  2. Sucho v ústech.
  3. Hypertermie do 40 stupňů a vyšší.
  4. Tachykardie a pokles tlaku.
  5. Rychlá ztráta tělesné hmotnosti.

Onemocnění je poměrně vzácné, sleduje kuřáky, zejména ty, kteří překročili hranici šedesáti let. A to platí především pro zástupce silnějšího pohlaví. „Milují“ zhoubné novotvary obézních lidí, kteří nadměrně vstřebávají tuk a sladké věci. Zvláštní pozornost si zaslouží chronická onemocnění, pankreatitida a diabetes. Ne poslední místo je dědičnost.

Cysta

Lidské cysty se mohou tvořit, když je slinivka poškozena, stejně jako při mechanickém poranění, stejně jako při poškození během operace. Vedou k nim také zánětlivé procesy v žlázách akutního nebo chronického průběhu. Nádory jsou maligní i benigní. Parazitní invaze. Přebytek cholesterolu. Dědičný faktor.

Diabetes

Při tvorbě nemoci hrají důležitou roli nutriční faktor a genetická predispozice. Pachateli mohou být zranění a nemoci pankreatu již uvedené výše. Stejně jako příčiny nemoci by měly zahrnovat neustálý emocionální stres a stresující stavy. Virová onemocnění, která jsou zvláště nebezpečná ve stáří.

Dieta

Dieta pro nemoci žaludku a slinivky břišní je poměrně přísná, ale musí být přísně dodržována pro terapeutické a profylaktické účely. Zásady stravování u obou typů onemocnění jsou spolu navzájem společné, takže je můžete zvážit společně.

Jaké jsou tyto zásady.

Přijaté produkty musí plně uspokojit tělo ve zdroji energie a při náboru nestačí, aby se dostaly ke stolu zdravého člověka.

Protein

Jedná se především o příjem bílkovin v těle. Nejlepší možností je doplnění zásob masa, vařených nebo dušených ryb. Hlavní věc, že ​​to byla ryba nízkotučné odrůdy (pollock, treska). Z toho si můžete udělat pár placky. Maso je pouze štíhlé, vařené a v malých množstvích - telecí maso, kuře.

Vařená vejce jsou také vítaná (jednou týdně), nicméně, s pankreatitidou, tabu je superponován na žloutku, jako silný choleretic. Parní omelety. Křepelčí vejce jsou považována za prospěšná.

Sacharidy

Dieta pro nemoc a žaludku a slinivky břišní zajišťuje omezení sacharidů, někteří odborníci na výživu nedoporučují jíst více než 350 gramů denně. Muffiny a sladkosti, které mohou kvasit ve střevech (džem, cukr, med), jsou vyloučeny. Plyny vznikající při jejich použití zvyšují tlak uvnitř střev.

Všechny druhy tukových potravin by měly být zlikvidovány, dokonce i ryby. Zakázané položky jako klobásy, salámy, klobásy a konzervy.

Povoleno

Povoleno používat nízkotučné čerstvé mléčné výrobky, včetně nízkotučné tvaroh, domácí jogurt. Utrpená kaše z různých obilovin: rýže, krupice, ovesné vločky, pohanka - vařit na vodě. Nápoje mohou být slabý čaj, kompoty a želé ze sladkých plodů a ovoce.

Samostatně o minerální vodě. S pankreatitidou můžete pít pouze alkalickou, nesycenou vodu v teplé formě. Doporučuje se používat pouze s příjmem potravy. Pijte v malých doušcích, poslouchejte své pocity. Nejprve nepijte celé sklo, množství se přidává postupně. Zobrazeno: Borjomi, Yessentuki číslo 4 nebo 20.

Minerální voda pro gastritidu

Pokud je gastritida hypoacidní (s nízkou kyselostí), pak by měla být minerální voda s kyselostí nižší než 7, což zmírní nepříjemné pocity, zlepší stravitelnost potravin a sníží možnost otravy jídlem.

V přítomnosti oxidu uhličitého budou vhodné vody chlorid sodný a hydrogenuhličitan sodný. Taková voda s atrofií žaludeční sliznice zvýší kyselost a dokonce pomůže obnovit sliznici. Zobrazeno Essentuki №4, Narzan. Pijte vodu 30 minut před jídlem.

Pokud se zvýší kyselost žaludeční šťávy, doporučuje se voda, která může neutralizovat působení kyseliny chlorovodíkové, tj. Alkalické. Doporučuje se ohřát vodu před pitím, aby se přebytek CO-2 vypařil, aby se vypil v jednom doušku, aby se před jídlem udržel alespoň hodinu. Doporučená voda Matsesta.

http://pankreatsindrom.ru/diety/dlya-zheludka-i-podzheludochnoj-zhelezy.html

Dietní výživa pro onemocnění žaludku a slinivky břišní

Dieta pro pacienty s onemocněním žaludku a slinivky břišní je jedním z nejúčinnějších prostředků. Díky tomu je možné snížit zánětlivý proces a zabránit rozvoji eroze sliznice a peptického vředu. Základem správné výživy je nejvíce rozdrcená potrava, dušená nebo pečená v troubě, nedostatek koření a snížené porce porcí.

Nemoci žaludku a slinivky břišní

Narušení žaludku - jedna z nejčastějších onemocnění všech věkových skupin. Důvodem je nadměrně aktivní životní styl, ve kterém se potraviny většinou spolknou na útěku, režim pití se prakticky nepozoruje, zneužívání konzervačních látek, potravin a rychlého občerstvení. Pokud přidáte k tomuto neustálému stresu, nervovému vyčerpání a nespavosti, koktejl je nesmírně nebezpečný. A žaludek nejprve trpí. Za prvé, bolest v žaludku se čas od času projevuje, obvykle po jídle, mizí. Břicho postupně nabobtná, je tu pocit těžkosti, bez ohledu na jídlo, a použití známých potravin způsobuje pálení žáhy. Pokud to také naruší stolici, jako je průjem, střídá se zácpou, je na čase být opatrný. Minimálně zánětlivý proces již existuje. To znamená, že vnější část stěny žaludku je podrážděná. Pokud nebudete jednat a neupravujete dietu, zánět může jít do vnitřku žaludku. V budoucnu je to plné porušení sekrečních a kontraktilních funkcí. V prvním případě nebude žaludek schopen produkovat dostatek žaludeční šťávy, takže proces trávení potravy se zastaví. V druhém případě se žaludek může stahovat opačným směrem, tj. Zdola nahoru. Jídlo v něm obsažené se zažívacími enzymy už začalo působit, vstoupí do jícnu a způsobí zánět stěn jícnu. Pálení žáhy je jen to nejlepší ze zla, které se může stát v žaludku.

Dalším stupněm je ředění žaludeční sliznice. Hlavním úkolem sliznice je chránit buňky žaludku před destruktivními účinky kyseliny chlorovodíkové. Pokud se hlen zmenší, žaludek se sám tráví. S takovým vývojem událostí je diagnostikována gastritida, která se může proměnit v erozi a vřed. Když nemocný žaludek, tělo přijímá nedostatečné množství živin, protože prostě nemohou být absorbovány. Další energie je vynaložena na obnovu poškozené sliznice. To je důvod, proč se pacient neustále cítí slabost, apatie a lehké závratě v případě onemocnění gastrointestinálního traktu.

Onemocnění je doprovázeno zvýšením nebo snížením kyselosti žaludku. Obvykle se na počátku vývoje onemocnění zvyšuje kyselost (zvyšuje se koncentrace kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě) a s progresí onemocnění se snižuje.

Jedna nemoc zde obvykle nekončí. Dalším zánětem zánětu je slinivka břišní. Je umístěn přímo za žaludkem a je zodpovědný za rozpad bílkovin, tuků a sacharidů. Tyto procesy se nevyskytují v samotné žláze, ale v dvanáctníku. Je to poslední žlučovod, který vstupuje do enzymů vylučovaných slinivkou břišní. Pokud je tento proces narušen, enzymy nevstoupí do střeva, takže trávení probíhá přímo ve žláze. Vzhledem k tomu, že neexistuje žádné jídlo, enzymy nemají jinou možnost než strávit stěny pankreatu.

Narušení pankreatu může být vyvoláno blokováním kamenů žlučových cest (krystalické formace sestávající z cholesterolu a bilirubinu). I mikroskopický oblázek může blokovat pankreatické enzymy a způsobit zánětlivý proces. V budoucnu se události nejčastěji vyvíjejí takto:

  • metabolismu proteinů a tuků (lipidů). Buňky a tkáně nedostávají dostatečné množství stavebního materiálu pro regeneraci, hormonální syntéza je narušena (je aktivována za účasti lipidů);
  • pankreatická šťáva se stává silnější, protože nepřijímá enzymy nezbytné pro trávení potravy. V tomto případě je diagnostikována pankreatitida;
  • porušila syntézu inzulínu a glukagonu (hormony, které regulují hladinu cukru v krvi). Zánětlivý proces a vředy v průběhu času se mohou vyvinout do osteochondrózy, osteoartrózy, aterosklerózy krevních cév, diabetu a dalších onemocnění.

Zásady stravování

Dieta pro nemoc je primárně zaměřena na poskytnutí odpočinku pro zanícenou sliznici. To znamená, že všechny produkty musí být v chemickém složení neutrální, aby nezpůsobovaly zvýšené uvolňování trávicích enzymů. V případě zánětu žaludku je to důležité, protože žaludeční šťáva eroduje sliznici ještě více. Pokud je zánět slinivky břišní zapálen, enzymy v něm budou blokovány a korodují jeho stěny.

Pokud je slinivka břišní v pořádku a jen žaludek bolí, je důležité zvýšit nebo snížit hladinu kyselosti. Dieta pro bolesti žaludku s vysokou kyselostí vylučuje kyselé potraviny (i syrovou zeleninu a ovoce). S dietou s nízkou kyselostí je naopak cílem zvýšení. Pro tento, neslazený kompot ze sušeného ovoce, pěny a želé z mletých plodů, minerální voda bez plynu jsou zahrnuty v dietě.

Pokud je zánět slinivky břišní nebo se v něm objevují kameny, je výživa zaměřena na snížení symptomů bolesti a prevenci zhoršení stavu. Pro tento účel je velikost porce snížena (ne více než dlaň), složení potraviny je pečlivě kontrolováno (proteiny - 100-110 g, tuky - 80-90 g, sacharidy - 350-400 g) a její kalorický obsah (2000-2500 kcal).

Základem denní stravy pro případné záněty orgánů trávicího traktu jsou mleté ​​polévky, dušená zelenina, maso v nakrájené formě, kaše s malým množstvím másla, želé, odvar z lněných semen. Když se vředová potrava musí obalit stěnami žaludku, vytvoří se tak druh sliznice (aby se zabránilo dalšímu zánětu a korozivitě jeho žaludeční šťávy). S kameny by mělo být jídlo neutrální, to znamená, že jeho trávení by mělo probíhat rychle a za účasti minimálního množství trávicích enzymů.

Co a jak jíst

Navzdory tomu, že strava je poměrně přísná, existuje mnoho produktů v ní, včetně zeleniny, ovoce a mléčných jídel.

Milovníci pečení budou muset opustit jakýkoliv muffin, ale můžete jíst sušenky a suché sušenky. Jako svačinu nebudete lépe přemýšlet.

Masožravci mohou být také klidní - stát se vegetariánem není vůbec nutný. Aby se však vyloučily všechny druhy tukových mas (maso vepřové, jehněčí) a ryby, které ještě musejí. Totéž platí pro polotovary (masové konzervy), uzená masa a sádlo. Kuřecí a libové ryby však lze jíst několikrát denně. V akutní fázi by měly být mlety co nejvíce, takže ideální volbou jsou soufflé nebo dušené karbanátky.

Vařené maso může být přidáno do kastrolů, polévek, salátů (čerstvá zelenina v akutní fázi je vyloučena, ale během období zotavení by měla být naopak ve stravě).


Pálení žáhy je věčný společník žaludečního zánětu (foto: ImprovHealth.ru)

Při fermentovaných mléčných výrobcích je třeba dávat pozor, protože může způsobit nadýmání a zvýšenou kyselost. Nejneutrálnějším mléčným výrobkem je čerstvý nízkotučný tvaroh. Můžete jíst několikrát denně (asi 100 g) bez cukru a zakysané smetany (můžete přidat lžičku medu). Tvaroh můžete vařit ze syrovátky nebo kefíru. Kyselá smetana a smetana v akutní fázi je lepší vyloučit. V budoucnu mohou naplnit polévky, přidávat do kastrolů a souffles. Kefir může být nízkotučná gastritida s nízkou kyselostí. Se zvýšenou kyselostí je lepší pít ryazhenku. Jeden šálek kefíru nebo ryazhenka před spaním je skvělý pro stimulaci práce zažívacího traktu.

Více informací o problémech se žaludkem a slinivkou břišní naleznete ve videu níže.

http://hudey.net/dieticheskoe-pitanie-pri-bolezni-zheludka-i-podzheludochnoj-zhelezy.html

Dieta pro onemocnění slinivky břišní a bolesti žaludku

Nelze přeceňovat roli tohoto sekrečního orgánu, který váží asi 70 gramů, pro celé lidské tělo: jeho funkce zahrnují produkci inzulínu, trávicích enzymů, hormonů.

Nemoci pankreatu, z nichž nejčastější jsou pankreatitida, jsou nebezpečné, mohou vést k různým komplikacím včetně smrti.

Dietní terapie v této patologii je důležitou složkou komplexní terapie zaměřené na zachování struktury a funkce orgánu, prevenci vzniku pankreatonekrózy a dalších komplikací.

Dieta pro léčbu onemocnění pankreatu

Sekreční orgán může vyvolat rozvoj akutní nebo chronické pankreatitidy - jedná se o jednu z nejčastějších lézí, která má odlišný původ, může se vyskytnout během virové infekce nebo při systematickém alkoholismu těla.

Provokujícím faktorem při výskytu zánětu je chyba ve stravě: zneužívání příliš tlustých, kořeněných, uzených potravin, alkoholu.

Když se již objevila nemoc žlázy, je důležité pochopit, že pokud budete dodržovat stejnou dietu dříve, tělo prostě přestane pracovat a v těle se objeví vážné následky až do smrti.

Dodržování diety by se proto mělo stát zvykem a důsledně dodržovat všechny osoby s takovými problémy. Správná výživa a strava pro nemocný žaludek, s bolestí ve slinivce břišní je také nezbytná, jako vzduch pro život!

Základním principem léčby zánětlivých procesů v tomto těle je: „Studený, hlad a mír“. Tyto metody byly relevantní před mnoha staletími, neztratily svůj význam dodnes.

Pacientovi s akutní pankreatitidou by měl být poskytnut kompletní odpočinek a odpočinek na lůžku, aplikován studený na nemocný orgán a nalačno je indikováno několik dní.

V chronických formách bez exacerbace není taktika terapeutické výživy tak přísná a má své vlastní vlastnosti, které všichni pacienti potřebují znát. Porušení stravy, užívání zakázaných potravin ohrožuje pacienta exacerbací.

Léčba diet pro zánět slinivky břišní

Předepsání dietních doporučení lékařem při zánětlivých procesech v sekrečním orgánu se řídí následujícími principy:

  • Potlačení aktivity enzymů a pankreatické šťávy;
  • Snížení bolesti;
  • Snížení intoxikace;
  • Snížení kyselosti žaludeční šťávy;
  • Poskytování funkčního odpočinku tělu;
  • Normalizace jater, střev;
  • Stimulace reparačních procesů tkáně žlázy;
  • Boj proti intoxikaci.

V akutním období zánětlivých změn v těle s těžkým syndromem bolesti, vysokou hladinou enzymů v krvi, je pacientovi doporučován hlad po dobu 1-2 dnů, požití alkalické minerální vody po dobu minimálně 1-1,5 litru a je povolen slabý čaj při pokojové teplotě.

Pokud podle doporučení lékaře musí být doba nalačno prodloužena o více než dva dny, pacienti jsou převedeni na intravenózní parenterální výživu s roztoky aminokyselin, které jsou nezbytné pro syntézu bílkovin a udržení energetické rovnováhy organismu.

Pokud není exacerbace příliš výrazná a není třeba pacienta nalačno, lékař předepíše pacientovi šetřící variantu tabulky číslo 5p.

Při zánětu zánětu nebo v remisní fázi se doporučuje méně šetrná, fyziologičtější kompletní dieta - rozšířená verze tabulky č. 5p.

Varianta I číslo tabulky 5P

Benígní stůl slinivky břišní je doporučován pro pacienty po několika dnech hladovění při akutní pankreatitidě, které jsou obtížné, nebo od prvních dnů velmi výrazného zhoršení chronického zánětlivého procesu.

Doba trvání varianty I tabulky číslo 5p je až sedm dní. Jedná se o nízkokalorickou, mechanicky a chemicky šetrnou dietu pro onemocnění slinivky břišní nebo pro bolesti žaludku.

Celkový kalorazh by neměl překročit 1800-2000 kcal, obsah je povolen:

  • Protein - 80 g
  • Tuk - 50 g
  • Sacharidy - 230 g
  • Stolní sůl - 6 g (při absenci současného srdečního selhání)

Jídlo by mělo být užíváno 5-6 krát denně v malých porcích. Jídlo by mělo vstoupit do žaludku v teplé formě, nemělo by být konzumováno příliš chladno nebo horké.

Pacient je povolen:

  • Mucus grit polévky
  • Zeleninová bramborová kaše
  • Vařené říční ryby
  • Parní kotlety, karbanátky, knedlíky
  • Maso Soufflé
  • Protein Omelet Steam
  • Čerstvý nízkotučný tvaroh
  • Pečená jablka
  • Drcená pohanka, vařená rýže
  • Sušené ovoce kompoty
  • Želé
  • Galety
  • Bílý chléb

Pacient má zakázáno:

  • Surová zelenina (zejména ředkvičky, zelí)
  • Ovoce s vysokým obsahem vlákniny (luštěniny)
  • Broths
  • Káva
  • Kyselé šťávy
  • Alkohol
  • Kvas
  • Soda
  • Rychlé občerstvení
  • Mastné ryby a maso
  • Koření
  • Koření
  • Konzervy
  • Koláče, koláče
  • Houby

Všechny potraviny, které jsou těžko stravitelné a trávitelné v gastrointestinálním traktu, mají sokogonnym účinek, obsahují extrakční látky, způsobují zvýšenou tvorbu plynu a nadýmání by měly být přísně vyloučeny ze stravy.

Prodloužená dietní tabulka číslo 5

Se zlepšením celkového zdraví, ústupem bolesti, nomalizací laboratorních parametrů, přechodem zánětu pankreatu na stadium remise, je předepsána méně šetrná, více fyziologicky úplná strava.

Když je povoleno kulinářské zpracování potravin v troubě, dušené. Energetická hodnota denní stravy se zvyšuje na 2500-2700 kcal, množství bílkovin - 11 g, tuk - 80 g, sacharidy - 330 g, vařená sůl - až 8 g

Stejně jako předchozí verze, ve stravě převažují bílkoviny, které tělo potřebuje k vybudování vlastních buněk a poškozených tkání, doplnění bílkovin "hlad", urychlení uzdravení. Tuky a sacharidy jsou omezené, zejména rychle vstřebává sladkosti, med, džem.

Tento typ terapeutické výživy je předepisován po dlouhou dobu a často musí být udržován po celý život, aby se zabránilo rozvoji opakovaných ataků a komplikací pankreatitidy.

Soubor nádobí a výrobků, které mohou být přijímány přibližně stejně jako v seznamu přípustném použití, popsaném výše, s tím rozdílem, že v mírném množství mohou být pacienti stále používáni:

  • Štíhlé maso není v ošuntělém a hrudkovitém tvaru
  • Nízkotučná zakysaná smetana
  • Měkké vařené vejce
  • Zeleninový guláš pečený v troubě
  • Syrová, strouhaná, sladká jablka
  • Zeleninový (10 g) nebo máslo (8 g) olej, přidán do hotových jídel
  • Dobře vařená kaše
  • Stale chléb, sušenky
  • Želé
  • Tvrdý sýr

Alkohol, a to i v minimálním množství, je kategoricky kontraindikován u pacientů s lézemi pankreatu, jeho použití může vyvolat závažný záchvat onemocnění a dokonce i náklady na život pacienta.

Dokonce i ve stadiu remise a nepřítomnosti bolesti a dyspeptických projevů je důležité nedovolit si narušit dietu a dělat chyby ve stravě.

Mastné, kořeněné, přehřáté nebo slané potraviny by měly být tabu pro život.

Milovníci tichého lovu, domácích švů a konzervovaných potravin musí přehodnotit své preference a koníčky a opustit tyto domácí a zakoupené produkty.

Poprvé se sladkosti a milovníci kávy budou také těžko zbavovat psychické závislosti na sladkostí a kofeinu, ale po několika měsících zdržení se „zakázaného ovoce“ se vynaložená vůle vyplatí stonásobně: pacient se bude cítit mnohem lépe.

Je důležité pochopit, že bez dodržení lékařských doporučení týkajících se výživy a bez odpovědného přístupu k používání potravin, žádná léčba léky nemůže zaručit úspěch v léčbě pankreatitidy.

Pacienti by si měli uchovávat potravinový deník, kde je třeba si všimnout každého jídla, času konzumace. Je mnohem snazší identifikovat ty produkty, které mohou vyvolat zhoršení a zhoršení zdraví.

Průběh zánětlivých procesů ve slinivce břišní často vede k rozvoji střevní dysbiózy. V tomto případě by měla být dieta revidována a je nutné vyloučit čerstvé ovoce a zeleninu, stejně jako steatorrhea (nadměrné vylučování tuku výkaly) a průjem „zeleninová dieta“ je kontraindikován.

Výživa a dieta po operaci k odstranění slinivky břišní

Chirurgické zákroky k odstranění důležitého sekrečního orgánu nebo jeho části lze provést z následujících důvodů: rozvoj komplikací zánětlivého procesu s tvorbou tkáňové smrti - pankreatonekróza, krvácení v parenchymu žlázy, při rakovině, peritonitidě, cystických masách, abscesech, těžkých zraněních s masivním poškozením slinivky břišní.

Tělo, které je ponecháno bez části důležitého žlázového orgánu nebo je zcela zbaveno, prochází obrovským stresem a musí mít vnější podporu ve formě adekvátní lékařské, náhradní terapie a celoživotní diety.

V časném pooperačním období je pacient převeden na parenterální intravenózní výživu, aby se snížilo zatížení orgánů trávicího traktu.

Vyvážené složení aminokyselin, štěpených mastných kyselin, glukózy je vstřikováno do pacientovy žíly, živiny vstupují do krevního oběhu a jsou přenášeny do orgánů a tkání, čímž podporují tělo.

V pooperačním období může být výživa produkována sondou s polotuhou tekutou potravou. V prvním pooperačním týdnu by kalorická hodnota za den neměla překročit 1000 kcal. Můžete pít vodu až dvakrát denně.

Po sedmi dnech a zrušení parenterálního podávání zkumavky je pacientovi umožněno jíst ústy, ale pouze v tekuté a polotekuté formě, která je utírána.

Toto zpracování je vyžadováno do dvou měsíců:

Kapalné kaše, želé, utřené zeleninové polévky jsou zahrnuty v seznamu povolených pokrmů. Obsah kalorií v této fázi regenerace by neměl překročit 1900 kcal. Množství jídla 6-7 krát denně, množství jedených potravin by nemělo překročit velikost pěsti.

Po dvou měsících od okamžiku operace se strava postupně rozšiřuje: do ní se vnáší dietní vařené maso, sušenky, galetové sušenky, nízkotučné tvarohy a produkty kyseliny mléčné, banány nebo pečená jablka.

Příjem kalorií denně -2000-2100 kcal. Výkon častý, zlomkový, nejméně 6 krát. Velikost porce - ne více než dlaň.

Během zotavovacího období je důležité naslouchat svému tělu, vést diář s jídlem a pečlivě sledovat reakci žaludečního traktu na použití určitého přípravku.

Stejně důležité je, ve spojení se stravou, pečlivě provádět lékařský předpis lékaře a včas odebírat předepsané enzymy a náhradní přípravky, které normalizují trávení a plní funkce odebraného orgánu.

Pokud má pacient po požití pankreatu po jídle potíže s žaludkem, dochází k zvracení, průjmu nebo nevolnosti, dalším projevům dyspepsie, měli byste se poradit s lékařem.

http://bolvzheludke.ru/podzheludochnaya-zheleza/dieta/

Dietní nutriční terapie pro gastrointestinální onemocnění

Mnoho nemocí vyžaduje úpravu výživy, zejména to platí pro různé poruchy v gastrointestinálním traktu. Speciálně navržené zdravotní stoly pomáhají jíst správným směrem pro zažívací trakt.

Níže jsou uvedeny tipy od lékaře gastroenterologie:

Dieta Pevzner N1

V případě peptických vředů dvanácterníku a gastritidy se zvýšenou sekrecí žaludeční šťávy se doporučuje dodržovat dietní menu. Dieta, dostatečná, vhodná pro výživu v případě onemocnění pankreatu. Potraviny, které lze konzumovat: mléko, tvaroh, zakysaná smetana, sýr, téměř všechny druhy zeleniny a ovoce, obiloviny, maso a ryby s nízkým obsahem tuku.

Obecné dietní pokyny pro osoby s bolestmi žaludku:

  1. Během období exacerbace a po ní (do jednoho měsíce) musí být potrava třena nebo jemně nasekána;
  2. Je nutné dobře žvýkat jídlo, a to i po zhoršení, je lepší se vyhnout velkým kusům;
  3. Příjem potravy nejméně 5krát denně;
  4. Vyhněte se snacking;
  5. Aby bylo zajištěno, že ve stravě bude dostatek vitamínů skupin A, B, C, můžete si vzít multivitamin;
  6. Jídlo by mělo být mírné teploty, studené potraviny by neměly být nikdy konzumovány.

Nedoporučuje se jíst: konzervované potraviny, tučné ryby, maso, snadno stravitelné sacharidy, okurky, kořeněná koření, sádlo, klobásy, tučné sýry.

Ukázkové menu na den - je vhodné sledovat celý týden:

  • Snídaně: 1 vejce, krupice;
  • Oběd: sušený toast nebo chléb s máslem a medem;
  • Oběd: mléčná polévka s pohankou, tvarohem;
  • Snack: ovocné pyré;
  • Večeře: dušené placky z lilku s vařenou rýží.

Dieta 1-a

Dieta N1-a - dieta pro gastrointestinální trakt se doporučuje pro použití v exacerbacích peptického vředu nebo gastritidy se zvýšenou produkcí žaludeční šťávy, stejně jako při onemocněních slinivky břišní a zažívacích orgánů.

Potraviny, které můžete jíst: obiloviny, mléčné výrobky, vejce, ovoce, libové ryby, nesolené máslo, doplňkové vitamíny skupiny A, B, C jsou povinné.

Příjem soli je omezen na 5 gramů denně, stejně jako příjem volné tekutiny na jeden a půl litru denně. Strava je přísná, s exacerbací onemocnění gastrointestinálního traktu netoleruje abnormality - s bolestmi žaludku, správné výživy výhradně kaše nebo třel jídlo.

Ukázkové menu pro den:

  • Snídaně: ječmenová kaše s daty, 1 vejce;
  • Oběd: zeleninový salát s malým množstvím olivového oleje, bez soli, koření a cibule;
  • Oběd: směs pohankové a rýžové krupice, dýňové pyré;
  • Oběd: sklenka kefíru se sušeným ovocem;
  • Večeře: rybí souffle, zeleninová šťáva (nejlépe mrkev).

Nezapomeňte, že všechna jídla musí být ošuntělá.

Dietní číslo 1-b

Dieta číslo 1-b - doporučuje se pro použití při zklidnění gastritidy se zvýšenou sekrecí šťávy, vředovou chorobou peptických vředů, onemocněním pankreatu. Není nutné sledovat spotřebu soli, ale nedoporučuje se konzumovat více než 10 gramů denně. Z povolených produktů: obiloviny, mléčné výrobky, vejce, ovoce, libové ryby, nesolené máslo, lehké maso (nejlépe drůbež).

Je zakázáno používat: konzervy, všechny druhy okurek, uzené produkty, nemůžete jíst mořské plody (kromě ryb), luštěniny a houby by měly být vyloučeny.

Ukázkové menu pro den:

  • Snídaně: pohanková kaše s malým kouskem lehce soleného másla;
  • Oběd: ovoce a tvarohové soufflé;
  • Oběd: kuřecí vývar s malým množstvím sušenek, salát z vařených brambor, mrkev a vejce se zakysanou smetanou;
  • Bezpečný přírodní jogurt bez plnidel;
  • Večeře: zeleninová kaše.

Dieta číslo 2

Tabulka 2 se doporučuje použít při takových onemocněních, jako je gastritida se sníženou produkcí žaludeční šťávy nebo úplný nedostatek kyselosti, také pomáhá při chronické kolitidě a není vhodná pro léčbu onemocnění slinivky břišní.

Seznam potravin, které lze konzumovat: vejce, mléko, tvaroh, ryazhenka a jiné fermentované mléko, maso a ryby s nízkým obsahem tuku, obiloviny, fazole, houby, strouhaný sýr, zelenina a ovoce v jakékoliv formě, včerejší chléb, malé množství šunky s malými šunkami obsah tuku, klobása, cukr, med, marmeláda, kakao, čaj, káva.

Nedoporučuje se pro použití: uzené maso, okurky, konzervované potraviny, různé kyselé a agresivní produkty, které mají špatný vliv na zažívací trakt, tučné maso a ryby.

Je lepší vařit jídlo v páře, vařit, vařit, lze pečené ve fólii nebo v peci. Jídlo může být jemně nasekané, ale je lepší dát přednost pyré a kaše, viskózní polévky a podobně je lepší pro gastrointestinální trakt. Čistá spotřeba vody je také omezena na 1,5 litru denně.

  • Snídaně: sladká dýňová kaše se sušenkami;
  • Oběd: sušené ovocné pyré, sklenice teplého mléka s medem;
  • Oběd: polévka z ječmene s houbovým vývarem, zeleninový salát;
  • Oběd: tvarohový kastrol;
  • Večeře: knedlíky nebo karbanátky z mletých ryb, kaše z rýže.

Dieta číslo 3

Třetí dieta Pevsner se doporučuje pro použití v gastrointestinálních problémech, jako je zácpa spojená s relaxací tlustého střeva (atonická), vhodná pro úpravu výživy při onemocněních slinivky břišní.

Potraviny, které lze konzumovat: zelenina, ovoce, vše, co obsahuje vlákninu a dělá z gastrointestinálního traktu práci, maso a ryby s nízkým podílem tuku, mořské plody v omezeném množství, všechny druhy kyselého mléka, černý chléb, sušené ovoce. Ve stravě, musíte zadat velké množství volné tekutiny (voda, zelenina a ovocné šťávy, vývar boky), v tomto případě to pomůže obnovit trávicího traktu.

Je nutné vyloučit ze stravy: želé, různé viskózní (zejména cereální) polévky, mastné, smažené pokrmy, konzervy, uzené výrobky, okurky, silný čaj, káva, kakao.

Ukázkové menu pro den:

  • Snídaně: 2 pečená jablka, sklenka mléka;
  • Oběd: omeleta ze 2 vajec;
  • Oběd: bramborová rolka s vařenými kuřecími prsíčky, salát z vařené zeleniny;
  • Snack: šťouchaná hruška a broskev, sklenka ryazhenky nebo kefíru;
  • Večeře: prázdná polévka na lehkém rybím vývaru s karbanátky.

Dietní číslo 4

Dietní menu N4 je nezbytné pro použití při akutních gastrointestinálních onemocněních, jako jsou onemocnění pankreatu nebo poruchy trávení. Můžete použít: slizové polévky na zeleninovém vývaru, ovoce, silný čaj a kávu, žádné mléko přidané, měkká vařená vejce, omáčku z bílého pečiva, nízkotučné mléčné výrobky, želé, zeleninové šťávy, ryby vařené nebo dušené. Lékaři doporučují omezit příjem soli na 5 gramů denně, stejně jako přidat do stravy vitamíny skupiny A, B, C.

Nedoporučuje se jíst: okurky, uzené maso, agresivní potraviny, potraviny, nakrájené na velké kousky.

Ukázkové menu pro den:

  • Snídaně: krupice s přídavkem sušeného ovoce;
  • Oběd: želé a hruškové pyré s mlékem;
  • Oběd: polévka s lepkavými kousky na zeleninovém vývaru se sušenkami;
  • Snack: 1 měkké vejce, nízkotučné kefír;
  • Večeře: dušené rybí koláče (mleté ​​rýží, cibulkou, kořením), zeleninové dušené maso.

Obecná doporučení pro korekci výživy při onemocněních trávicího traktu a zejména slinivky břišní:

  • Jídlo lze vařit v téměř jakékoliv formě, je zakázáno smažit. Při pečení v troubě je vhodnější použít fólii nebo rukáv;
  • Pro vaření masných pokrmů je lepší použít kuřecí prsa nebo filety, štíhlé části hovězího masa, krůta. Vyvarujte se vepřového masa;
  • Při jakýchkoliv onemocněních gastrointestinálního traktu je vyloučeno použití kachen, hus, ledvin, mozků a jiného masného masa;
  • Vyhněte se výrobkům, které mají traumatický účinek na gastrointestinální trakt: velké kousky, ovoce v kůži, tvrdé a tuhé potraviny;
  • Přidejte olej výhradně do hotových jídel;
  • Nejezte studené potraviny nebo nápoje;
  • Nepoužívejte měkký a čerstvý chléb v dávce, pro onemocnění gastrointestinálního traktu by měl být nahrazen sušenkami a sušenými toasty;
  • Vyhněte se koření, které dráždí žaludeční sliznici, můžete nechat v dietním kopru a petrželce (pokud nemáte zhoršení);
  • Jediná povolená omáčka je krémová.

Pro pankreatitidu (onemocnění pankreatu) existuje vlastní léčebný stůl.

Dietní číslo 5

Cílem páté diety Pevsner je zlepšit fungování žlučového systému a slinivky břišní. Tento zdravotnický stůl nezpůsobuje nepohodlí, poskytuje dobrou energetickou výživu. Výrobky mohou používat nejen mleté, ale i jemně nasekané formy.

Co můžete jíst: včerejší chléb, pohanka, ovesné vločky, krupice, ovesné vločky, různé souffles a pudinky, kuře, hovězí maso, králík, libové ryby, lehké mléčné výrobky, bobule, zelenina a ovoce.

V případě onemocnění pankreatu by člověk neměl jíst: čerstvý chléb, pikantní pokrmy, rajčatovou omáčku, tučné maso a ryby, solené potraviny, zeleninu a ovoce v konzervách, uzená masa, solený sýr, zmrzlinu, zakysanou smetanu, lilek, rajčata, houby a luštěniny. kultury.

Recepty pro léčebnou tabulku

Recept na rybí kotlety dušené se zeleninou, ingredience:

  • Rybí filé s nízkým obsahem tuku, 500 gramů;
  • Vejce, 2 kusy;
  • Dlouhý bochník, 2 řezy;
  • Řepa, 1 ks;
  • Mrkev, 1 ks.

Mince rybí filé s namočeným chlebem, přidejte vejce do jejich směsi. Řezané řepy a mrkev nakrájejte na kruhy. Vezměte litinovou pánev nebo jinou vhodnou pro pokrmy z receptů, dejte na dno červené řepy, vytvořte nádivku z mletého hovězího masa a nahoře umístěte kuličky. Zakryjte rybí koláče plátky mrkve, nalijte studenou vodu na celé nádobí. Dušené řízky asi 30 minut přes střední teplotu s víčkem zavřeným.

Recept na kuřecí kastrol, ingredience:

  • Kuřecí prsa, 2 ks;
  • Cuketa, 1 kus;
  • Bramborové lupínky, 100 gramů.

Kuřecí prsa dobře opláchnutá, máčená papírovými ručníky a nakrájíme na malé kostky. Umyjte cuketu, slupku, rošt, a to samé s brambory. Smíchejte produkty a dejte je do pekáčku, vařte při teplotě asi 150 stupňů až do vařeného kuřete.

Recept na dušené cukety, přísady:

  • Cuketa, 1 kus;
  • Krupice;
  • Mléko, 300 ml;
  • Voda, 150 ml.

Umyjte cuketu, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. V nádobě, která je vhodná pro kalení, kombinujte vodu a mléko, vařte a přidejte cuketu. Dusit, dokud nevařené cukety, pokud je spousta kapaliny - přidat krupice.

Recept na bramborové rolky, ingredience:

  • Brambory, 300 gramů;
  • Vejce, ½ ks;
  • Sušenky, 1 lžička;
  • Mouka, 1 lžička;
  • Nízkotučné kyselé smetany, 1 lžička;
  • Mrkev, 1 ks;
  • Nízkotučné tvaroh, 1 polévková lžíce. l;
  • Mléko, 2 lžíce. l;
  • Vaječný protein, ½ ks;
  • Máslo, ½ lžičky.

Brambory oloupejte a vařte bez přidávání soli, projděte přes mlýn na maso, a když vychladnou, přidejte polovinu vajec a mouku, vše důkladně promíchejte v ruce nebo v mixéru. Zatímco brambory vaří, umyjte a oloupejte mrkev, strouhejte je na hrubém struhadle a uhaste je do měkka. Při kalení můžete přidávat mléko.

Hotovou mrkev nalijte do míchačky, přidejte mléko, tvaroh, vaječný bílek a máslo na stejné místo, směs přiveďte do více či méně homogenního stavu. Dříve vařené bramborové hmoty se valí na stole, sypané moukou. Do středu vložíme mrkev, vložíme okraje, dáme misku do pekáčku a předmastíme trochou oleje. Vyklopte šev dolů, pečte 30 minut při 170 stupních.

Recept na tvarohové želé, složky:

  • Nízkotučný tvaroh, 300 gramů;
  • Želatina, 1 sáček;
  • Nízkotučné mléko;
  • Zelená jablka, 2 kusy;
  • Hruška, 1 ks.

Ovoce, oloupejte a pečte v troubě, smíchejte tvaroh s mlékem v mixéru. Jablka a hrušky jsou jemně nasekané, zředěné želatinou v teplé vodě, po rozpuštění smíchejte všechny ingredience. Dejte nádobu s hmotností v chladničce na několik hodin chytit, nejezte studené želé.

http://bezpuza.ru/diety/lechebnoe-pitanie/pri-zheludochno-kishechnih-zabolevaniyah.html

Výživa pro onemocnění střeva a slinivky břišní

Zánět slinivky břišní způsobuje značné poškození celého těla. Pouze podle doporučení odborníků, včetně stravy, zabrání dalšímu rozvoji onemocnění.

Povolené a odepřené produkty

Obecné zásady výživy:

  • Jídlo v malých intervalech za 2,5 - 3 hodiny.
  • Vyhněte se přetížení trávicího traktu, nemůžete se přejídat, hladovět.
  • Existuje více proteinových potravin.
  • Nezahrnujte potraviny s vysokým obsahem kalorií ve stravě.
  • Hotová jídla jsou mletá.
  • Pijte dostatek vody denně k jídlu lehké polévky.

Co můžete jíst:

  • Vegetariánské, zeleninové, mléčné polévky.
  • Suchary.
  • Štíhlé maso, ryby s nízkým obsahem tuku, kuře, krůta.
  • Nekyslý kefír, tvaroh, obsah tuku 0 -1%.
  • Proteinové omelety, vaječné kastrolky, tvaroh.
  • Oves, pohanka, kaše z rýže.
  • Tvarohové soufflé, pudinky.
  • Vařené makarony, nudle, domácí nudle.

Co nemůže být:

  • Smažená, nakládaná, kořeněná, kořeněná, uzená, slaná jídla.
  • Horká nebo velmi chlazená jídla.
  • Alkohol, soda, kakao, silný čaj.
  • Čokolády, čerstvě upečený chléb, čerstvý chléb vyrobený z prvotřídní mouky.
  • Extrakty, nasycené bujóny, droby, puriny, žáruvzdorné živočišné tuky, masové maso, klobásy, klobásy, slanina, sádlo.
  • Esenciální oleje, hrubé vlákno.
  • Luskoviny, houby, konzervované potraviny.

Exacerbační dieta

Narušení stravy nebo nepříznivých účinků, stres přispívá k tomu, že zánět slinivky břišní vstupuje do akutní fáze. Kromě silných bolestivých záchvatů pacienta, nevolnost, zvracení a někdy průjem jsou znepokojující. Pacientka dramaticky ztrácí váhu.

Trvá dva až pět dní. Jídlo je zakázáno, pacient má možnost vypít každou hodinu jednu sklenici teplé nesycené vody.

Po dokončení hladovění, pomalu a opatrně, při dodržení zdravotního stavu pacienta, mu jsou podávány malé porce polévek z kaše a zeleniny. Jídla v krátkých intervalech, 6-8 krát denně. Je důležité dávat pouze čerstvé pokrmy připravené bezprostředně před použitím. Alternativní obiloviny a zelenina. Je založen na souboru doporučených produktů z lékařské výživy, tabulka č. 5.

Po 3 dnech se přidají krutony, máslo, kefír, tvaroh 0–1% tuku. Pokud jsou jídla dobře stravitelná, pak se do menu přidávají masové polévky, masové kuličky, parní koláče bez koření. Po tomto vysazení po 2 týdnech ustupuje akutní zánět slinivky břišní.

Onemocnění pankreatu: dietní menu na týden

Menu je sestaveno na doporučení lékaře na týden, s přihlédnutím k tomu, že 1 týdenní dieta bude obsahovat celý seznam nezbytných produktů. Zvažoval počet denních kalorií, čas jídla.

Zpravidla tvoří menu pro pět jídel denně. Správně sestavené menu po 2 týdnech zmírňuje zánět žlázy, obnovuje její normální aktivitu. Pacient cítí výraznou úlevu, choroba ustupuje.

  1. První snídaně: vařené maso, kaší, čaj.
  2. Druhá snídaně: lehká omeleta, vařené nebo pečené ovoce, sklenka bylinného vývaru.
  3. Oběd: vegetariánská zeleninová polévka, parní masové kuličky nebo masové kuličky s přílohou, sladké ovocné želé, polibky nebo kompoty.
  4. Čas na čaj: sklenka čaje se strouhankou.
  5. Večeře: ryby nebo kuřecí souffle, vařená zelenina.
  6. Na noc: kefír

V prvním týdnu by pacienti měli dodržovat následující menu:

  • Snídaně: ovesné vločky nebo pohankové kaše; kotleta na maso; čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně: nízkotučný tvaroh; želé.
  • Oběd: zeleninová polévka; bramborová kaše; masové suflé; kompot z jablek.
  • Bezpečné, sušenky z bílého chleba; odvar z divoké růže.
  • Večeře: parní omeleta vyrobená výhradně z bílkovin; krupice; čaj
  • Na noc: 100 g minerální vody.

Vlastnosti menu během druhého týdne léčby:

  • Snídaně: pohanka nebo ovesné vločky; nízkotučné vařené maso nebo parní omeleta z bílkovin; vinaigrette.
  • Druhá snídaně: sušené ovoce nebo sýr s nízkým obsahem tuku; suché sušenky; slabý čaj nebo dogrose vývar.
  • Oběd: zeleninová nebo rýžová slizová polévka; vařené nebo pečené ve fóliích; vařené kuřecí nebo vařené masové knedlíky; ovocný salát nebo želé; jablko.
  • Oběd: tvaroh nebo pečená jablka; kompot ze sušeného ovoce.
  • Večeře: makarony nebo mrkev souffle; vařené nebo dušené ryby; čaj
  • Na noc: sklenice kefíru nebo šípkového vývaru. Vývar boky - nejlepší nápoj pro nemocné slinivky břišní.

Vlastnosti menu pro chronická onemocnění pankreatu:

  • Snídaně: ovesné vločky z mléka; vařené maso; čaj Také k snídani můžete vařit sýrové koláče, rýži, krupici, pohankové kaše, bramborovou kaší nebo mrkev, vařené ryby a maso, saláty, klobásu lékaře.
  • Druhá snídaně: parní omeleta z bílkovin; odvar z divoké růže.
  • Oběd: libová polévka; vařené brambory; hovězí stroganoff z libového vařeného masa; kompot ze sušeného ovoce. Můžete obědvat jídla oběda s pomocí obilovin, ovoce, mléčných polévek, vařeného kuřete, telecího masa, zeleniny a obilovin v jakékoliv formě, želé, čerstvého ovoce a bobulí.
  • Trezor, tvaroh; čaj s mlékem.
  • Večeře: zeleninové pyré; vařené ryby; čaj Kromě toho, na večeři můžete jíst zeleninové pyré, omelety, obiloviny z různých obilovin, tvaroh.

Dietní menu pro pankreatitidu:

  • Snídaně: (7: 00-7:30): vařené hovězí maso, ovesné vločky s mlékem, čaj.
  • Druhá snídaně: (9: 00–9: 30) míchaná vejce, pečené jablko, šípkový vývar.
  • Oběd: (12: 00–13: 00): zeleninová polévka, hovězí souffle, těstoviny, sladké bobulové želé, kompot.
  • Oběd: (16: 00–16: 30): tvaroh a čaj.
  • Večeře: (20: 00–20: 30): rybí souffle, čaj.

Výživa po operaci

Pokud se provádí operace, resekce části nebo všech slinivek břišní, je nutná dieta. Pár dní po operaci musí pacient hladovět. Je dovoleno vypít jen jeden litr nesycené minerální vody denně.

Podle stavu pacienta lékař předepíše nádobí, první lehké parní omelety. Zrnka pohanky nebo rýže jsou postupně povolena. Po 6–7 dnech patří pokrmy z masa, rybí souffles, karbanátky a parní kotlety.

Po propuštění je pacient povinen zajistit vhodné podmínky tak, aby mohl jíst za 2-3 hodiny, vždy čerstvě připravený.

Kromě toho osoba po resekci slinivky břišní nemůže být podrobena závažným testům, stresu.

Victoria: Můj syn má zánět žláz provázený průjmem. Bolesti ho neustále honily. Jsme léčeni gastroenterologem. Teprve po dodržování stravy jsme se zlepšili. Kromě toho, jíst spolu, upustil sedm kilo.

Anastasia: Mé problémy s pankreatem vznikly nedávno. Ztratil jsem váhu prudce, i když dočasně, hmotnost se téměř okamžitě vrátila. Ale tento problém mě pronásleduje už druhý rok. Neustále beru pilulky. Nepřemýšlel jsem o dietě, myslel jsem, že léky jsou nejdůležitější věcí v léčbě. Teď už 20 dní mám diety. Výsledek je zřejmý. Začal jsem se cítit lépe, dokonce jsem ztratil tři kilá.

Marina: Dlouho jsem trpěla pankreatitidou, stále obezitou, výškou 162 cm, hmotností 114 kg. Žádní lékaři nemohli pomoct, dokud nešla na dietu, číslo tabulky 5. Poprvé bylo těžké, po celou dobu jako pražené, okurky. Od druhého týdne jsem si na to zvykla. Samozřejmě, že se muselo zapomenout na uzené, smažené, solené a sody. Po čtyřech týdnech klesla o 8 kilogramů.

Nejčastější dotazy týkající se stravy:

Jaká dieta by měla být dodržena v případě onemocnění pankreatu? Jaké jsou obecné zásady výživy pro tuto nemoc?

Strava je zaměřena na organizování šetřícího způsobu fungování tohoto těla. Vhodná speciálně navržená tabulka číslo 5, doporučená pro problémy gastrointestinálního traktu. Vyloučeny jsou smažené, uzené, kořeněné potraviny, okurky a soda, alkohol. Strava je poměrně podrobná, můžete si denně vybrat pestrou stravu.

Můžu jíst droby, krevety, česnek, med?

Tyto produkty se nedoporučují.

Můžu pít alkohol?

Jak dlouho potřebujete dietu?

Jak předepsal lékař, několik měsíců, někdy až jeden rok. Dále pozorujte po celou dobu základní ustanovení stravy, minimalizujte zakázané potraviny. Je nutné dodržovat hlavní pravidlo, aby byl zajištěn šetrný režim gastrointestinálního traktu.

Je možné dodat tělu vitamíny s takovou dietou?

Pokud se budete řídit doporučeními specialisty, pacient obdrží všechny užitečné prvky. Podle svědectví lze chybějící látky naplnit speciálními přísadami minerálů a vitamínů.

Jsou sladkosti, sladkosti, čokolády, sušenky, koláče, buchty povolené?

V současné době jsou onemocnění gastrointestinálního traktu (gastrointestinálního traktu) velmi rozšířená. Kromě dědičných stavů, porušování potravinového režimu (a nejen) hraje obrovskou roli ve vývoji takových onemocnění - konzumace kalorií, smažených a tukových potravin, nepravidelných jídel, nedostatečné doby spánku, častých stresů a dalších negativních faktorů. S výskytem takových příznaků nemoci, jako je střevní dysfunkce, bolest břicha, nevolnost, se hned několik lidí obrátí na lékaře. Současně je progresivní onemocnění mnohem těžší vyléčit než ta, která právě začala.

Abyste předešli možným vážným následkům, musíte pečlivě zvážit své vlastní zdraví. Gastritida, nevyléčená v čase, se může nakonec rozvinout na žaludeční vřed a kolitidu - do maligního onemocnění. Lékař, po domácí nebo ústavní terapii, určitě doporučí, aby pacient dodržoval dietu. Správně vybrané produkty pomohou zlepšit celkový stav trávicího traktu, zbavit se symptomů a vrátit se k normálnímu životnímu stylu.

Akutní gastritida

Při akutní gastritidě, která se často vyskytuje u dětí v důsledku přejídání, au dospělých v důsledku konzumace alkoholu, zkažených a dráždivých potravin, je nutné nejprve vyčistit střeva.

Během prvních dvou dnů se doporučuje hlad a těžké pití (dieta pro děti s onemocněním gastrointestinálního traktu to nestanoví). Pak začnou pacienta jemně krmit. Za prvé, tekuté jídlo - sliznice filtrované polévky, nízkotučné vývar, booth booth, čaj s citronem. Pak je dieta rozšířena a krém, mléko jsou přidány do čaje, pak ovocné šťávy, strouhané kaše, non-kyselé želé a želé mohou být vyřešeny. Můžete jíst sekané maso, sušený bílý chléb, zeleninové pyré, rybí knedlíky, kompoty a tak dále.

Chronická gastritida

V tomto případě by měla být dieta s onemocněním gastrointestinálního traktu u dětí a dospělých měkká, jemná. S jeho absolutním dodržováním, dyspeptické jevy a bolest zmizí do dvou týdnů. Pak můžete jít do energetického schématu, šetřit žaludek a zároveň stimulovat sekreční aktivitu. Můžete zahrnout sokogonnuyu jídlo - zelenina a maso Navara, kaviár, sleď. Je nutné vyloučit hrubé vlákno a pojivovou tkáň, protože snížení funkce sekrece žaludku narušuje trávení tkání rostlinného a živočišného původu.

Při vaření se ujistěte, že je důkladně uvařený a rozdrcený, což vede ke snížení podráždění sliznice.

Dieta pro poruchy GI u dospívajících zahrnuje konzumaci nízkotučné ryby nebo masa, non-akutní sýry, nízkotučné šunky, ovoce a zeleniny, předvařené a pyré, zelení, sušenky, bílý stale chléb, mléko, sušené sušenky, mléčné výrobky, máslo, malé množství koření, vaječná jídla. Nápoje umožňují použití kávy, čaje, smetany, kakaa, koumiss, kefíru.

Je nutné kategoricky zakázat různá kořeněná jídla, čerstvý chléb, zeleninové hrubé vlákno, vláknité a tučné maso, pečivo, těsto z horkého a pečiva.

Jídlo je v tomto případě připraveno bez soli.

Peptický vřed

Takoví pacienti by měli být také sledováni šetřící dietou s onemocněním gastrointestinálního traktu. Menu by mělo zahrnovat tepelně, chemicky a mechanicky zpracované potraviny.

Ve stravě by měla zahrnovat pyré vegetariánské polévky s přídavkem smetany a mléka. Maso, ryby (odrůdy s nízkým obsahem tuku) mohou být konzumovány pouze ve vařené formě (ve formě kaše, kuřecího masa a masových kuliček, stejně jako rybí knedlíky). Můžete jíst strouhaný tvaroh, acidophilus, sladkokyselou smetanu, kefír, jogurt, máslo, smetanu, mléko.

Přestože je mléko kompletním nutričním produktem, který obsahuje živiny nezbytné pro životně důležitou činnost, regeneraci a růst tkání, trpí někteří pacienti špatně. Aby se pacient naučil mléko, podává se na začátku léčby v malých porcích. Pokud se člověk nedostane do užívání, pak musíte začít dávat polévky, ředěné zeleninovým mlékem (arašídy nebo mandlemi) nebo smetanou.

Mukózní polévky slabě excitují sekreci žaludku, navíc membrána žaludku chrání před mechanickým podrážděním. Měkká vařená vejce nebo ve formě dušené omelety jsou velmi dobré pro výživu. Obsahují bílkoviny, nemají vážnou zátěž na žaludek.

Zahrnutí do stravy másla umožňuje zvýšit kalorický obsah potravin, potlačit sekreci žaludku. Je třeba mít na paměti, že olej, který je vstřikován sacharidy a bílkovinami, ačkoli kyselost žaludeční šťávy a snižuje, zvyšuje dobu sekrece.

Ryby a masné výrobky, vařené ve formě volných kalů, prakticky nedráždí sekreční aparát žaludku. Také lidé s vředem ve stravě mohou proměnit bílý sušený chléb.

Je nutné vyloučit šťovík, zelí, špenát, ale můžete doporučit různé druhy ovoce, sladké kompoty, krémy, želé, želé.

Lékařské diety pro gastrointestinální onemocnění

Při výběru diety předepisují lékaři omezení, s přihlédnutím nejen k charakteristikám onemocnění, ale také k potřebám pacientů.

Pevzner (slavný odborník na výživu) vyvinul patnáct léčebných diet, které budeme zvažovat níže. A nezapomeňte, že strava pro onemocnění gastrointestinálního traktu by měla být dohodnuta s lékařem.

Tato dieta je předepsána pro onemocnění gastrointestinálního traktu a slinivky břišní, pro dvanáctníkové vředy nebo žaludeční vředy. Strava poskytuje lidskému tělu energii, správně vybrané produkty eliminují výsledný zánět sliznic, navíc urychlují hojení erozí a ulcerací. Jídlo se podává výhradně v ošuntělém stavu (předvařené produkty nebo dušené).

Tato dieta v případě gastrointestinálního traktu s vysokou kyselostí je „zpřísněnou“ verzí předchozí. Předepisuje se k exacerbaci gastritidy, peptickému vředu, vysoké kyselosti. Je zakázáno používat výrobky, které přispívají k rozvoji žaludeční šťávy.

Tato jemná dieta je předepsána pro onemocnění gastrointestinálního traktu během remise (s peptickým vředem, žaludkem nebo gastritidou). Strava stimuluje regeneraci, eliminuje centra zánětu sliznice. Stolní sůl a sacharidy podléhají omezením. Je nutné vyloučit všechny stimuly stimulující střevní peristaltiku a sekreci žaludeční šťávy.

Taková dieta je předepisována pro onemocnění gastrointestinálního traktu u starších osob (pro chronickou gastritidu s nízkou kyselostí nebo chronickou enterokolitidou). Tato výživa má příznivý vliv na fungování střev a zlepšuje sekreční funkci. Tato dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu (níže uvedené recepty pro vhodné pokrmy) zahrnuje produkty, které obsahují extraktivní a biologicky aktivní látky. Produkty neseďte.

Taková dieta je předepsána pro onemocnění gastrointestinálního traktu v případě zácpy, která je vyvolána dyskinezí. V tomto případě musí produkty zajistit normální trávení, stejně jako zlepšení střevní motility. V jídelním lístku musíte zadat bohaté potraviny z hrubých vláken.

Tato terapeutická dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu poskytuje mechanickou a chemickou ochranu dráždivého střeva. V tomto případě, s výhradou vyloučení uzeného masa, okurek, biopotravin a džusů obsahujících hrubé vlákno. V případě úplavice nebo exacerbace enterokolitidy je předepsána dieta.

Taková dieta je předepsána pro onemocnění gastrointestinálního traktu a jater. Přináší úlevu od různých onemocnění žaludku. Změna stravy pomáhá snížit různé zánětlivé procesy, navíc normalizuje fungování jater, střev a slinivky břišní. Omezení se týkají potravin, které způsobují podráždění receptorů střeva, žaludku a sliznic, navíc stimulují procesy fermentace a hnilob.

Jedná se o šetřící dietu pro gastrointestinální onemocnění. Je vhodný pro zotavení lidí, pomáhá plynule přecházet na běžný stůl. Potraviny, na které jsme zvyklí, jsou postupně zaváděny do potravin.

Lidé, kteří se zotavují, je tato dieta předepsána pro onemocnění gastrointestinálního traktu. Recepty jsou uvedeny níže. Strava může být také použita v remisi chronických onemocnění.

Každá dieta s onemocněním gastrointestinálního traktu (týden, měsíc, šest měsíců) chrání trávicí orgány před nadměrným stresem. Při výběru stravy byste měli zvážit doporučení lékaře

Ovesné vločky (ječmen) polévka s vejcem

  • ovesná (ječmenná) cereálie (40 g);
  • voda (700 g);
  • lžíce másla;
  • půl lžíce cukru;
  • sklenici mléka;
  • žloutek (polovina).

Je nutné nalijte krupici studenou vodou a vařit 2 hodiny pod víkem. Pak otřete a vařte. Pak musíte naplnit teplým mlékem smíchaným se žloutkem, přidejte máslo, cukr.

Maso Pudink

  • voda (třetí ze skla);
  • hovězí svíčková (120 g);
  • vejce (polovina);
  • máslo (lžička).

Vařené maso by mělo být mleté, tvarované. Musíte vařit pro pár. Výsledný pudink nalijte mléčnou omáčku s vejcem nebo zbývajícím máslem.

Rybí knedlíky

  • bílý stale chléb (10 g);
  • 100 g rybí filé;
  • krém (30 g);
  • lžíce másla.

Chléb, namočený ve smetaně, a mletý ryby. Do výsledné hmoty se přidá olej. Tvarované knedlíky namočené po dobu 5 minut ve vroucí vodě. Před podáváním nalijte olejem.

Mléčná omáčka

  • mléko (jeden a půl sklenice);
  • plná lžíce mouky;
  • lžíce másla.

Smažte mouku s máslem, postupně nalijte do mléka. Další, vařit, míchání po celou dobu, 10 minut. Podáváme se zeleninou nebo masem.

Zeleninové pyré

  • květák (60 g);
  • lžíce mléka;
  • polovina mrkve;
  • zelené fazolky (30 g);
  • 30 gramů hrachu;
  • pár špetek cukru;
  • lžíce másla.

Zelí, hrášek a fazole se vaří. Dušená mrkev v mléku. Všechno v pohodě, utírat. Přidejte teplé mléko, které zůstane, máslo a cukr, hněte, nalijte olej. Podáváme s vařeným vejcem.

Ovoce roll

  • mléko (půl sklenice);
  • rýže (50 g);
  • lžíce másla;
  • pár špetek cukru;
  • půl vejce;
  • voda (25 g);
  • jablka (50 g);
  • rozinky nebo švestky (20 g).

Mletou rýži na mlýnek na kávu. Míchejte v mléku a přiveďte k varu. Do hmoty přidejte cukr, pak ochlaďte. Vejce poražíme máslem, smícháme s rýžovou kaši. Hodně na mokrou gázu o tloušťce 1 centimetr. Vrchol s drcenými jablky a švestkami, rolka. Dejte ji na rošt. Dušená miska.

Dušená omeleta

  • mléko (60 g);
  • dvě vejce;
  • lžíce másla.

Smíchejte vejce s mlékem a potom nalijte do formy. Musíte vařit pro pár. Na omeletu položte malý kousek másla.

Apple mrkev Souffle

  • jablka (75 g);
  • půl vejce;
  • mrkev (75 g);
  • dvě lžíce mléka;
  • špetka cukru;
  • špetka krupice;
  • lžíce másla.

Pokud Vám byla předepsána dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu, zkuste tento pokrm. Mrkev by měla být nakrájena na kruhy a poslána na dušené mléko. Pak ji protřete sítem s jablky. Smíchejte s krupicí, cukrem, rozšlehaným vejcem, rozpuštěným máslem. Vložte do formuláře. Miska se vaří v páře. Na výsledném souffle nahoře můžete dát malý kousek másla.

Rýžová polévka s borůvkovou infuzí

  • sušené borůvky (40 g);
  • voda (3 šálky);
  • rýže (30 g);
  • citronová šťáva (1 lžička l.);
  • špetka cukru.

Borůvky a rýže. Rýže vařit ve vodě a třít s odvar. Vařte borůvky a nechte půl hodiny stranou. Naplňte infuzi, přidejte cukr, citronovou šťávu a nastrouhanou rýži. Polévka se podává s krutony.

Smetanový sýr

  • zakysaná smetana (35 g);
  • mléko (lžíce);
  • tvaroh (půl balení);
  • máslo (lžíce);
  • žloutek (polovina);
  • vanilin;
  • cukr (3 lžičky).

Peretert žloutek s cukrem, přidejte mléko, pak vařit, po celou dobu, co potřebujete míchat. Ochlaďte, přidejte máslo, strouhaný tvaroh, zakysanou smetanu a vanilku. Všechny mix, poslat ve formuláři.

Rýžový pudink vývar

  • libový masový vývar (sklo);
  • rýže (2 lžičky);
  • máslo (lžíce);
  • vejce (polovina).

Pokud máte předepsanou dietu pro onemocnění gastrointestinálního traktu, pak toto jídlo bude velmi vítané. Mletou rýži v mlýně na kávu, nalijte mouku do horkého vývaru. Stoupejte po dobu 10 minut. Vejce mleté ​​s ½ másla, přidejte do kaše. Vložte hmotu do formy. Přineste pár k připravenosti. Na výsledný pudink položte kus másla nahoře.

Kuřecí zrazy

  • máslo (lžíce);
  • kuřecí řízek (120 g);
  • vařený vaječný bílek (½ ks).

Vylisované z masa 2 koláče, posuňte je do jemné mřížky. Pára.

Masové kuličky

  • máslo (lžíce);
  • hovězí svíčková (100 g).

Maso projděte dvakrát mlýnek na maso. Roll 4 míče, které pak musí být umístěn na mřížce. Miska se vaří v páře. Masové kuličky podávané s máslem.

Rýžová omáčka

  • voda (půl šálku);
  • rýže (1 polévková lžíce);
  • máslo (lžíce).

Rýži rýži, dvakrát otřete přes síto, pak vařte. Přidejte k tomu olej a promíchejte. Může být podáván s karbanátky, karbanátky, zrazam.

Tvarohové suflé s borůvkovou omáčkou

  • krupice (1 polévková lžíce);
  • voda (30 g);
  • tvaroh (půl balení);
  • škrob (5 g);
  • máslo (lžíce);
  • cukr (15 g);
  • borůvky (25 g);
  • půl vejce

Vařte kaši z vody a obilovin. Tvarohový ubrousek, smíchejte s vejcem, kaši, máslem a cukrem. Dejte do formy. Miska vařená v páře. Udělejte omáčku: vařte borůvky a nechte stát 20 minut. Přidá se cukr, škrob, zředěný vodou. Připravte si polévku nad polevou.

Omeleta parní bílkovina

  • voda (50 g);
  • veverky (ze 3 vajec);
  • máslo (1 lžička l.).

Veverky s vodním bičem. Nalijte do vymastěné formy. Přineste pár k připravenosti.

Borůvkové želé

  • borůvky (30 g);
  • voda (sklo);
  • med (5 g);
  • škrob (1 lžička);
  • citronová šťáva (1 polévková lžíce l.).

Borůvky vaříme ve vodě po dobu 10 minut, pak necháme vařit po dobu patnácti minut. Naplňte vývar a přidejte k němu med. Vařte, nalijte škrob, předem zředěný ve vodě. Do misky přidejte citrónovou šťávu.

Bramborová a mrkevová polévka na rýžovém vývaru

  • máslo (dezertní lžíce);
  • rýže (30 g);
  • brambory (2-3 kusy);
  • mrkev (1 ks);
  • voda (jedna a půl sklenice);
  • půl žloutku;
  • mléko (sklo).

Vařte rýži. Otřete, promíchejte s vařenými bramborovými kaší a mrkví a vařeným mlékem. Naplňte výslednou hmotu žloutkem, mletým olejem.

Masové karbanátky

  • voda (1/2 šálku);
  • hovězí svíčková (150 g);
  • vejce (čtvrtletí);
  • máslo (lžíce).

Mleté maso. Chcete-li přidat mleté ​​maso lžíci másla, vejce. Míchejte, tvarované malé kuličky. Položte je na drátěný stojan, pak páru. Před podáváním mrhněte olejem.

Zrazy s omeletou

  • zastaralý bílý chléb (plátek);
  • hovězí svíčková (150 g);
  • vejce (1/2 kus);
  • mléko (15 g);
  • máslo (lžíce).

Beat vejce s mlékem, nalijte směs do pánve, péct. Výsledná omeletová sekání. Mleté maso smažíme s chlebem (namočeným a lisovaným) mlýnek na maso. Blind 2 tortilly, zatímco uprostřed každé omelety. Pára na stojanu na drát. Před podáváním nalijte mléčnou omáčku nebo zbývající máslo.

Dieta je indikována pro střevní onemocnění (s převahou zácpy) během remise a při kombinaci s onemocněním žaludku, jater, žlučových cest a slinivky břišní. Fyziologicky kompletní, zlepšuje motorickou funkci střeva. Jídlo je rozdrcené. Jídla se vaří nebo vaří. Zelenina a ovoce jsou syrové, vařené. Denní dávka obsahuje 100 - 120 g proteinů, 100 - 120 g tuku, 400 - 450 g sacharidů. Množství kapaliny 1,5 litru, sůl 12-15 g

Doporučuje se: pšeničný chléb z celozrnné mouky “(s přidáním pšeničných otrub) včera pečivo nebo sušené, suché sušenky, sušenky, koláče s masem, ovocem, bobulemi, džemem, džemem v omezeném množství; polévky na slabozrnném, nízkotučném masu, rybí vývar (nebo zeleninový vývar) se zeleninou, boršč, polévka z červené řepy; hovězí maso, králík, kuře, krůta, okoun, štikozubec, kapr, vařená treska, pára, aspik, někdy sekané; s dobrou tolerancí, namočené sledě v omezeném množství; různé druhy zeleniny, syrové a vařené, v salátech, přílohách, kastrolech, zejména mrkev, řepa, dýně, cuketa; bílé zelí, zelený hrášek, zelené fazolky se vaří s dobrou tolerancí; pohankové pohanky a jáhly (drobivé), kastrol; vejce natvrdo, parní omeleta s dobrou tolerancí, v pokrmech z kulinářských důvodů; čerstvé sladké zralé ovoce a bobuloviny, syrové a v pokrmech, zejména namočené švestky, sušené meruňky, fíky, sušené meruňky; marmeláda, bonbóny, mléko a ovocný karamel, džem, džemy, džem, cukr, med; mléko v miskách a na čaj; kefír, kyselé mléko, ryazhenka, čerstvý, kyselý tvaroh (v pudinkech, líných knedlících, tvarohových dortech); krém v nádobí s dobrou přenositelností; měkký sýr; nekyselou zakysanou smetanu v malých množstvích jako koření na nádobí; kopr, petržel, celer, bobkový list, hřebíček; nízkotučné šunky; čaj, dogrose decoction, džusy (švestka, meruňka, rajče, mrkev, atd.); K hotovým jídlům se přidává máslo, rostlinný olej.

Vyloučeno: chléb a moučné výrobky z mouky nejvyšší jakosti, máslo, smetanové výrobky; tučné maso a ryby; rýže, ovesné vločky, krupice, nudle; borůvky, kdoule, halva, čokoláda, silný čaj, káva, kakao; hořčice, křen, majonéza.

http://kishechnikok.ru/problemy/zabolevaniya-kishechnika/pitanie-pri-zabolevanii-kishechnika-i-podzheludochnoj-zhelezy.html

Publikace Pankreatitida