Recepty pro dvanáctníkový vřed

Pro léčbu gastritidy a vředů naši čtenáři úspěšně použili klášterní čaj. Vzhledem k popularitě tohoto nástroje jsme se rozhodli nabídnout vám vaši pozornost.
Více zde...

Existuje celá řada specifických onemocnění, která vyžadují speciální výživu. Navzdory zvláštnostem nemoci se recepty na žaludeční vředy snadno připravují a zároveň chutné a výživné. Žaludeční vřed je závažné a závažné onemocnění.

Pro udržení plnohodnotného rytmu života je nutné léčit a navštěvovat ošetřujícího lékaře, plnou podporu těla pomocí dobré výživy a zdravého životního stylu. Také na pomoc mohou přijít lidové metody a metody léčby onemocnění.

Lidové recepty

Léčba žaludečních vředů metodami „out of people“ začíná krátkým rychlým čištěním těla. Pokud máte vysokou kyselost, zkuste použít půst, ale mono-dieta, která sníží úroveň kyselosti v těle. Zároveň potřebujete vědět, co jíst a co se vyhnout.

V boji proti žaludečním vředům vám pomůže:

  • bramborová šťáva;
  • šťáva z červené řepy;
  • infuze lněných semen;
  • směs žloutku a ghí;
  • naplněná vodkou s medem z aloe;
  • rakytník řešetlákový, propolisová tinktura;
  • směs kakaa, medu, domácího másla;
  • odvar odrůdy;
  • infuze vodky na drcených březích pupenech;
  • směs mletých vlašských ořechů s medem ve stejném poměru;
  • čaj z dýňových semen.

Dieta pro žaludeční vřed

Je třeba poznamenat, že strava není přísným omezením potravin. Jedná se především o speciální dietu.

Hlavní ustanovení stravy pro žaludeční vředy:

  • výživný, bohatý na vitamíny a multivitaminy dieta;
  • potraviny s nízkou kyselostí, mírné, které nedráždí žaludeční sliznici;
  • jíst často a v malých porcích;
  • nejezte horké jídlo, jen teplé;
  • potrava vstupující do žaludku by měla být tekutá, bez hrubých inkluzí;
  • minimální sůl;
  • vyloučení výrobků, které způsobují zvýšenou tvorbu žaludeční šťávy.

První jídla a jejich příprava

Odvar z rýže v mléce. Vezměte 2 lžíce rýžové kotlety, 1 šálek vařeného mléka předem, 1 šálek syrové vody, 1/3 lžičky másla, 2/3 lžičky sojového oleje, cukr, sůl podle chuti. Rýže by měla být důkladně omyta, nalijte studenou surovou vodu. Poté, co rýže vaří, snížíte teplo a obiloviny vařte asi dvě hodiny. Po vaření otřete, nalijte předvařené mléko, vložte máslo, sůl a cukr. Směs opět vařte.

Čistá rýžová polévka s masem. Vezměte 20 gramů rýže obilovin, 1/3 šálek mléka, 1,5 sklenice vody, 100 g hovězího masa (libové), půl syrové vejce, 1 lžička olivového oleje, 1/3 lžičky másla, trochu soli. Promyjte rýži, vařte, protřepejte jemným sítem. Vařené maso dvakrát mele ve velkém mlýnu na maso. Na maso přidáme rýži, opět vaříme. Smíchejte vejce s mlékem a nalijte do horké polévky, přidejte zbývající složky. Vaše jídlo je připraveno. Je nutné jíst pouze teplé pokrmy.

Recepty na hlavní jídla pro žaludeční vředy

Pyré z jablek a mrkve. Čtyři středně velké mrkve rošt, zalijeme 100 ml mléka a dusíme do kvašení. Dvě malá jablka na rošt, kombinovat s mrkví a přinést do varu. Libra jeden vaječný žloutek s cukrem a kombinovat s mrkví a jablky. Máslo a cukr podle chuti.

Květák v kyselé smetaně. Středně velká květáková hlava by měla být promyta a posypaná osolenou studenou vodou po dobu 10 minut. Poté, vařit vodu v pánvi, přidejte 100 ml mléka a vařit zelí na střední připravenosti. Vypusťte vodu a nalijte zakysanou smetanovou omáčku. Může být podáván jako samostatný pokrm nebo s přílohou, například bramborovou kaší.

Knedlíky s tvarohem. 30 g bílého chleba namočeného v mléce, 50 g tvarohu, 100 g filé ze štikozubce dvakrát v mlýnku na maso. Ve výsledné směsi vstoupit do poraženého vajíčka a soli, dát vhodný tvar, dát do hrnce a vařit na mírném ohni, dokud se plně vaří.

Rybí kotlety s mrkví. Vařte 2 loupané, středně velké mrkve, namočte 52 g bílého chleba do mléka, oloupejte 200 g ledových ryb z kostí. Všechno přeskočte přes mlýn na maso, přidejte 1 rozšlehané vejce, 15 g másla, vytvořte kotlety a vařte v páře, dokud nebude připraveno.

Rybí omáčka s brambory. 200 g filé štikozubce a jednoho středního cibulového mletého masa, přidejte 50 ml vařeného mléka a několik minut vařte na mírném ohni. Tři brambory vaříme až do přípravy, nalijeme 16 g másla a podáváme s rybí omáčkou.

Vařené ryby v mléčné omáčce. 200 g přečištěných ryb se nalije 15 ml solanky, přidá se 1 střední cibule a vaří se až do přípravy. Na misku dejte rybu a nalijte předvařenou mléčnou omáčku.

Hovězí souffle s tvarohem. 200 g hovězího masa bez pruhů a chrupavek se vaří, dokud není plně připraveno a přeskočte s 50 g tvarohu přes mlýn na maso. Přidejte 16 g másla a žloutku z jednoho vejce a promíchejte. Beat protein až pěnivý a přidat do nádivky. Vytvořte koule a páru.

Krůtí maso knedlíky. 200 g krůty bez mletí kůže v mlýnku na maso. Namočte 30 gramů bílého chleba do mléka, přeskočte přes mlýnek na maso a kombinujte s mletým masem. Výslednou hmotu porazte, vložte vykostěné vejce a vytvořte knedlíky. Vařte misku na páře. Podáváme chlazené.

Bramborová kaše s pohankou. Vařte 150 g hovězího masa bez vměstků, dokud nebudete vařit dvakrát a dvakrát, přidejte 25 g másla, trochu vývaru z vařeného masa a vařte 5 minut nad nízkým teplem. Vaříme pohanky, protřeme sítem, přidáme do masa, dobře promícháme, sůl a trochu vaříme.

Masové pyré s mladou cuketou. 150 g hovězího masa bez vměstků se vaří až do konce a dvakrát se rozemele přes mlýn na maso. Pak přidejte trochu půdy do masy země a vařte po dobu 5 minut. Vaříme jednu střední cuketu, protřeme sítem, přidáme 20 g másla a dušeme v pánvi na několik minut. Ve směsi přidejte jeden rozšlehaný vaječný žloutek s mlékem, sůl. Vyjměte misku z ohně, v pohodě, po které je připravena k jídlu.

To je jen malý seznam toho, co si člověk s vředem může dovolit. Nicméně, tam jsou dezerty mezi hojnost dušených jídel, pyré polévky a kasha. Zde jsou některé jednoduché, rychlé metody vaření pro některé.

Chcete-li udělat vynikající mrkev pudink, budete potřebovat mrkev, jablka, tvaroh, vejce, krupice, cukr, zakysanou smetanou a strouhankou. Začneme tedy vařit dezert. Dvě středně velké mrkve by měly být loupány, mlety a lehce svařeny, aby změkly. Ve výsledné směsi vstupte do krupice a ochlaďte. Oloupejte dvě velká čerstvá jablka a jemně je sekejte. 40 g tvarohu přeskočí přes jemné síto a přidá se do dušené mrkve, krupice. Přidejte žloutek z jednoho vajíčka, 15 g cukru, připravená strouhaná jablka, sůl podle chuti, vše důkladně promíchejte, neustále míchejte, rychle přidejte poražený protein, dobře promíchejte. Olejujte formu, posypte strouhankou, rovnoměrně rozložte směs, nahoře zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku. Vařte v páře.

A tady je další velmi chutný, zajímavý dezert, který může být nádherná snídaně nebo oběd - kastrol se sušenými švestkami. Aby bylo možné kastrol, jemně posypeme 200 g nudlí v osolené vodě, odtok v cedníku, nalijte 100 ml mléka, 24 g másla, sůl podle chuti. Je také nutné vařit 200 g švestek do připravené, nalijte do něj 15 g cukru, přidejte nudle a vejce. Vezměte si formu, předem namazanou slunečnicovým olejem, rovnoměrně rozložte směs, nalijte zakysanou smetanu a vařte pro pár.

Existuje mnoho receptů na žaludeční vředy. Při tvorbě kulinářských mistrovských děl můžete nejen pečlivě vařit podle receptu, ale také hrát si s komponentami.

Základní princip - kuchyně by měla být vařená nebo vařená, bez hrubých vměstků.

Při vaření se vyvarujte kyselých, mastných a kořenitých přísad. Takové menu pomůže podpořit zdravý životní styl pacienta s žaludečním vředem.

S ním můžete nejen držet se potřebné stravy, ale také vést plnohodnotný životní styl, snížení omezení potravin na minimální nepříjemnosti.

Dieta a správná výživa pro dvanáctníkový vřed

Duodenální vřed je patologií chronické povahy. Jedná se o poškození střevní sliznice, která je velmi obtížná a dlouhá.

Nejčastější příčinou této nepříjemné nemoci je bakterie Helicobacter Pylori, ale lékaři často nacházejí formu onemocnění, která je výsledkem nadměrné kyselosti.

Nadměrná kyselina v těle má negativní vliv na její stěny, což způsobuje poškození střevních stěn.

Nesteroidní protizánětlivé léky, které jsou často užívány pro bolest svalů, artritidu, tromboflebitidu, mohou také způsobovat vředovou chorobu.

Takové léky zničí střevní sliznici.

Faktory, které mohou vyvolat nemoc, jsou nadměrná konzumace alkoholu, kouření, nepravidelná a nevyvážená strava, tvrdá práce v noci.

Nejběžnějšími příznaky vředů jsou bolest v horní části peritonea pod žebry. Často dochází k bolesti, pokud je pacient hladový a po jídle zmizí.

Povaha pocitů může být jiná - ostrá, pronikavá a bolestivá, ne ostrá. Ozařující bolest může být v zádech nebo v oblasti srdce.

U většiny pacientů, několik hodin po jídle ostrý pocit hladu. Kromě toho je onemocnění často doprovázeno příznaky, jako je nevolnost, nadýmání, říhání.

Často si pacienti stěžují na bolest ve snu, z něhož se člověk probudí. To je způsobeno tím, že po večeři zvyšuje produkci zažívacích kyselin.

Pokud léčba nemoci nebyla zahájena včas, pak se onemocnění zhoršuje, objevuje se pravidelné zvracení s nečistotami v krvi.

Krev se také detekuje ve výkalech pacienta, což naznačuje vnitřní krvácení. Ignorování problému může vést ke smrti pacienta.

V některých případech může být onemocnění asymptomatické, což se nejčastěji vyskytuje u starších pacientů.

Obecně řečeno, symptomatologie patologie je poměrně rozsáhlá, proto lékař předepisuje laboratorní metody pro diagnostiku.

Léčba a chirurgická léčba onemocnění doplňuje dietu, která pomáhá nemocnému tělu rychleji zotavit a odstranit bolestivé symptomy.

Obecná pravidla výživy

Jídlo pro vřed by mělo být bohaté na živiny, vitamíny a minerály. Jídla se vaří měkká a jemná, aby nedošlo k poškození povrchu trávicích orgánů.

Je nutné jíst pacienta často - každé 3-4 hodiny. Každé sousto by nemělo být objemné, aby nedošlo k přetížení zažívacích orgánů.

Aby nedošlo k poškození sliznice žaludku a dvanáctníku, je nutné se vyvarovat nadměrně horkého nebo chlazeného jídla.

Pro léčbu gastritidy a vředů naši čtenáři úspěšně použili klášterní čaj. Vzhledem k popularitě tohoto nástroje jsme se rozhodli nabídnout vám vaši pozornost.
Více zde...

Výrobky v denním menu pacienta by neměly vyvolat zvýšenou produkci trávicí šťávy.

Je nutné jíst pouze měkké a lehké potraviny, protože takové potraviny nepoškozují vnitřní orgány a dráždí sliznice.

Proto lékař předepíše pacientům roztřepené nádobí. Během dne můžete použít ne více než 10 - 12 g soli.

Léčba zahrnuje také chemický proplach trávicích orgánů, proto by měl být z menu odstraněn silný čaj a káva, soda, koření, okurky, mastné a smažené potraviny, silné vývary, konzervované potraviny, čerstvý chléb.

Pro pacienty s dvanáctníkovými vředy je velmi důležité obnovit všechny procesy trávicího systému.

Dokonale zvládá tento úkol nejběžnějším mlékem, protože má mnoho užitečných prvků pro člověka.

Když je tělo špatně zpracované, je třeba ho pít zahřáté a v malých porcích, navíc mléko lze kombinovat s čajem nebo kávou.

Je také možné urychlit léčbu vředů pomocí rostlinných tuků, které by měly být v pacientově menu stejně jako rostlinné tuky.

Nutriční hodnota denního menu by měla být přibližně 3000 - 3200 kcal.

Výživa pacienta s dvanáctníkovým vředem využívá produkty, které nevyvolávají sekreci trávicí šťávy, rychle procházejí trávicími orgány a nepoškozují jejich vnitřní vnitřek.

V průběhu léčby a úpravě střeva pacienta se mění i strava.

Při exacerbování patologie se pacientovi doporučuje, aby měl dietu č. 1a, ve které jsou připravovány pouze nejčerstvější potraviny, tekuté kaše a polévky, stejně jako parní omelety.

Během dne pacient potřebuje jíst 8krát a poté, co se jeho stav začne zlepšovat, můžete přejít na méně omezenou dietu.

Dále pacient jde na dietu číslo 1b, ve které můžete jíst není takové tekuté jídlo, jídla na bázi kuřecího mletého masa, mleté ​​zeleniny, tvarohu.

Další 3 až 12 měsíců po nástupu onemocnění by měl pacient dodržovat dietu č. 1, aby se zabránilo exacerbaci peptického vředu.

V této době může menu obsahovat dušené placky, vařené maso stroganoff, vařené kuřecí maso a sušený chléb.

Co může a nemůže být konzumováno během střevního vředu?

Vředové menu může obsahovat sušený chléb a pekařské výrobky, sušenky, sušenky bez pečení.

Pacient může jíst vařená vařená vejce, dušená nebo pečená omeleta, různé mléčné výrobky (mléko, zakysaná smetana, tvaroh, jogurt), hovězí maso, kuře ve formě karbanátky, karbanátky, míchaná vejce nebo bramborová kaše, stejně jako vařené ryby.

Jako první můžete vařit polévky v mléce nebo kuřecí vývar s obilovinami a zeleninou.

U druhého pacienta můžete jíst obiloviny z pohanky, návnady, rýže, ovesných vloček a těstovin, příloh ze zeleniny.

Pacientské menu by mělo obsahovat tuky rostlinného a živočišného původu. Pro moučník, můžete jíst bobule maliny, jahody, jahody, vařit je želé, ovocné nápoje, želé.

Chcete-li uhasit žízeň, můžete vařit vývar z šípky, šťávy ze zeleniny a ovoce.

Aby nedošlo k poškození trávicích orgánů a nezhoršilo průběh nemoci, musí být z potravy odstraněny některé agresivní složky.

Jedná se především o smažená jídla z mastných mas a ryb, stejně jako živočišné tuky.

Bohaté houbové polévky, nadměrně slané pokrmy, konzervované potraviny a klobásy, kořeněná jídla jsou v této nemoci přísně zakázána, protože mohou způsobit nenapravitelné poškození těla.

Alkoholické nápoje, čerstvý chléb, pečení, zmrzlinu by měly být také odstraněny z pacientova menu.

Pokud je vřed doprovázen stenózou ve střevě a nezpracované potraviny se hromadí v zažívacích orgánech, pak musí být pacient velmi přísný při sledování své stravy.

K odstranění nepříjemných symptomů je nutné obohatit dietu o potraviny s vysokým obsahem kalorií, které obsahují sacharidy, mléko a živočišné bílkoviny. Pacient musí pít dostatek tekutin a jíst vitamínové produkty.

V některých případech je duodenální vřed doprovázen krvácením. V takových případech by měla dietní léčba pomoci zastavit krvácení v těle.

Dodržování tohoto menu by mělo být v prvních 12 hodinách nástupu krvácení.

K odstranění nepříjemných symptomů by dieta měla obsahovat mléko, chlazený krém, máslo a také produkty, které zlepšují pohyblivost orgánů a omezují krevní cévy.

Po zastavení krvácení může být menu doplněno cereáliemi s mlékem a vodou, bramborovou kaší a lehce sušeným chlebem.

Nápoje mohou zahrnovat čerstvé šťávy, ředěné vodou. Chcete-li posílit krevní cévy a zvýšit srážení krve, měli byste jíst potraviny, které jsou bohaté na vitamíny C a K.

Je velmi užitečné použít minerální vodu, jako je Borjomi, Yessentuki č. 4, Smirnovskaya č. 1, Berezovskaya, v případě dvanáctníkového vředu.

Měli byste vědět, že vysoce mineralizovaná voda, jako je Essentuki číslo 17 nebo Batalinskaya, s takovou patologií je kontraindikována.

Ošetření zahrnuje použití minerální vody třikrát denně, 1 skleničku mezi svačiny.

Je důležité dodržovat dietní výživu nejen v případě exacerbace dvanáctníkových vředů, ale také v jejím chronickém průběhu.

Správná výživa v případě dvanáctníkového vředu pomůže odstranit všechny nepříjemné symptomy nemoci a vyhnout se komplikacím patologie.

Dieta a výživa pro žaludeční vředy

Vřed je onemocnění gastrointestinálního traktu, ke kterému dochází u lidí poměrně často. Dieta pro žaludeční vřed a duodenální vřed hraje významnou roli v zotavení pacienta. Při léčbě žaludku je vystaven negativním účinkům léků, jakékoli potravy - je pro něj stresující. Zanedbání zásad výživy proto bude mít vážné zdravotní následky.

Jak jíst?

Existují základní doporučení, která regulují výživu v případě žaludečních vředů a urychlují léčbu:

  • jídla by měla obsahovat dostatečné množství bílkovin, sacharidů, minerálů, tuků a vitamínů;
  • potraviny by neměly přispívat k rozvoji vysoké kyselosti;
  • grilovat všechny vařené potraviny v jakési kaši;
  • jíst málo a mnohokrát během dne (4–5 krát denně);
  • nádobí by nemělo být horké a nemělo by být chladné;
  • vyloučit z dietní soli (maximálně 10–12 g);
  • nejezte kořeněná, kyselá nebo uzená jídla;
  • nezapomeňte pít dostatek vody - ne méně než 2 litry denně;
  • Hlavní důraz ve stravě by měl být prováděn na fermentovaném mléce a mléčných výrobcích.

Strava by měla obsahovat až 450 g sacharidů, 100 g bílkovin a 120 g tuku. Během dne konzumujte od 3000 do 3500 kcal. Navzdory zákazům je nutné sledovat užitečnost výživy.

Povolené a odepřené produkty

Solení a uzené potraviny je kontraindikováno k použití s ​​vředem.

Klíčem k rychlému uzdravení je správná přísná výživa pro žaludeční vředy. Existují určitá omezení. Vyvstává otázka: co můžete jíst s žaludečním vředem? Je kontraindikováno použití:

  • okurky;
  • uzené maso;
  • alkohol;
  • koření, zázvor, čekanka;
  • sojová omáčka, protože je příliš slaná;
  • Smažená jídla (steaky, šašlik);
  • pokrmy z testu: knedlíky, knedlíky, palačinky;
  • kyselé plody, ovoce (citron, grapefruit, granátové jablko atd.);
  • ovoce a bobule, s hustou kůží;
  • klobása;
  • tučné maso a ryby;
  • pečení;
  • cukrovinky, cukrovinky;
  • cibule;
  • tukové masové a rybí vývary;
  • tlusté, mastné polévky, jako je ucho, houby, zelí.

Povoleno zahrnout do vaší stravy:

  • suché pečivo;
  • míchaná vejce a měkká vařená vejce;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • zeleninové, obilné a mléčné polévky;
  • libové maso;
  • dušená zelenina (mrkev, dýně, řepa, brambory, cuketa);
  • obiloviny a těstoviny;
  • rostlinný a živočišný olej;
  • plody, které nejsou kyselé, ovoce (jahody, maliny, černý rybíz, jablka, hrušky);
  • nápoje: bylinné čaje a čaje, nesycená a speciální minerální voda (například Yessentuki), zelenina a ovoce (ale ne kyselé, jako granátové jablko nebo pomeranč) čerstvé ovoce, kakao.

Druhy předepsaných diet

Dieta pro žaludeční a dvanáctníkové vředy vyvinutá pro různá období onemocnění. V závislosti na stadiu průběhu a síle symptomů je třeba dodržovat určitý typ jídla, aby se proces léčby urychlil. Použijte následující typy dietolitu, popsané níže. Každá dieta je určena pro specifickou situaci a symptomy doprovázející nemoc.

Dieta číslo 1: principy, seznam produktů

Jmenování této tabulky lékařem nastává, když se zhorší chronická peptická vředová choroba (může být doprovázena krvácením) a při zotavení z léčby. Je nutné jíst až do 5 měsíců. Jídla by se měla užívat každé 2–3 hodiny v malých porcích, při respektování poměru mezi sacharidy, bílkovinami a tuky - 5: 1: 1. Pacienti v období exacerbace chronického peptického vředu mají často bolest v žaludku. Proto byste měli užívat takové jídlo, které neublíží žaludku.

Seznam schválených produktů:

  • vařené maso bez tuku;
  • sušený chléb;
  • máslo a rostlinný olej;
  • tvaroh, zakysaná smetana, nízkotučné mléko;
  • dušená nebo vařená zelenina;
  • mořské ryby (očištěné od kostí a kůže);
  • Pečené ovoce (jablka, hrušky);
  • nápoje: nesycená voda, léčivé minerální vody (např. Essentuki), čaj zředěný mlékem, šťávy s vodou.

Luskoviny, tuřín, ředkvičky, listnaté, hlávkové, květákové, růžičkové kapusty jsou zakázány. Pokrmy z ryb dušené, a ne ve formě polévky.

Dieta číslo 1-a: principy

Tabulka č. 1a - druh stravy 1, ale její přísnější verze. 1a je předepsán během exacerbace s krvácením, doprovázený lůžkovým odpočinkem. Toto období je charakterizováno silnou bolestí v žaludku. Všechno, co vyvolává vylučování žaludeční šťávy (jako je tomu u vysoké kyselosti), je ze stravy odstraněno. Je nutné jíst od 6 do 8 krát denně a udržovat poměr mezi sacharidy, bílkovinami a tuky - 2: 0,8: 0,8. V den je nutné použít ne více než 2000 kcal. Během tohoto období byste měli jít do kaše (ovesné vločky, krupice) a lehkých polévek, aby se vřed hojil rychleji. Můžete jíst chudé ryby a vařené bílé maso.

Dieta číslo 5: principy

Tabulka 5 je přiřazena období normálního fungování gastrointestinálního traktu, kdy všechny symptomy peptického vředu zmizely. Tato terapeutická dietní strava vám umožní jíst sušený chléb, galette a ovesné vločky cookies. Vařené zeleninové polévky: boršč, zelná polévka, zelná polévka a řepa. Tvrdý sýr (žádné koření), šunka a jazyk jsou povoleny. Kromě vody, můžete pít čerstvé ovocné a zeleninové šťávy (ale ne granátové jablko), dělat kávu, ale rozhodně přírodní (čekanka není vhodná) a ředit mlékem, a dokonce i kakao. Čaje a bylinné čaje budou užitečné.

  • všechny druhy cibule, česnek, zázvor - mají mnoho esenciálních olejů;
  • smažená jídla (steaky, kebab podle zvláštního zákazu);
  • knedlíky (brambory - lékař musí schválit);
  • bohaté polévky, houby a zejména ucho;
  • sojová omáčka;
  • šťovík;
  • ředkvičky

Recepty jídel

Škála produktů, ze kterých můžete vařit, je poměrně široká. Vyberte si nejlepší kombinaci pro sebe, naučte se kombinovat ingredience a strava bude nejen zdravá, ale také získá gastronomickou přitažlivost, pokrmy budou skvěle chutné a jídlo přinese jen skutečné potěšení. Například, zde jsou některé recepty pro zdravé a non-vředy nádobí, které bude nádherný doplněk k vaší stravě.

Kuřecí Souffle

Prsa dvakrát protáhněte mlýnek na maso. Do masové masy přidejte žloutek a zakysanou smetanu. Proteinový šlehač do pěny. Ke směsi se opatrně přidá. Namažte formu máslem, položte soufflé a připravte se na parní lázeň. Před vařením musíte připravit ingredience:

  • kus kuřecích prsou (vařené);
  • 1 slepičí vejce;
  • špetka soli;
  • 1 lžíce hustého krému;
  • 1 lžička másla.

Berry Souffle

Rozetřete bobule přes síto. Přidejte cukr a vařte na mírném ohni, dokud nebude hustý. Poražte bílé do pěny a jemně je vložte do pyré. Nechte to vychladnout. Namažte formu máslem, vložte do ní bramborovou kaší. Pečeme v troubě předehřáté na 200 ° C. Doba vaření - 10 minut. Pro přípravu potřebujete:

  • 100 g malin, jahod nebo černého rybízu (rybíz - vitaminová verze);
  • jeden a půl lžíce cukru;
  • 3 vaječné bílky;
  • půl lžičky másla.

Funkce napájení

Ukázkové menu s otevřeným vředem

Po zjištění vředů tohoto typu by první 1-2 dny neměly být konzumovány. Pijte bylinné čaje, lněné semínko nebo mrkvovou šťávu zředěné vodou. Dále musí lékař svůj souhlas s dietou schválit. Nejčastěji používaným jídlem je číslo 1a, protože je velmi lehké a neubližuje žaludku. Zůstaňte mezi 10 a 12 dny, dokud se vřed nezahojí. Ukázkové menu pro den:

  1. Snídaně - mletá nesolená ovesná kaše na vodě, heřmánkový čaj.
  2. Snack - nízkotučný jogurt, krutony (bez koření, nepražené).
  3. Snack - dušené karbanátky (kotleta) z ryb, vařená rýže, čaj z lipových květů.
  4. Večeře - jedna nebo dvě vejce natvrdo, želé, sušenka.
  5. Před spaním - šálek teplého mléka.

Dieta pro akutní žaludeční vřed

Během tohoto období se symptomy vředů zvyšují - člověk pociťuje silnou bolest žaludku. Ale i přes to je nutné jíst. Proto je vše jídlo rozemleto na kaši a spotřebováno v této formě. Pokrmy by měly být podávány teplé a nesolené. Ukázkové menu pro den:

  1. Snídaně - dušená proteinová omeleta, želé z ovesných vloček.
  2. Snack - jogurt.
  3. Oběd - ječmenová kaše polévka, šťouchaná mrkev a brambory, malý kousek kuřecích prsou, čaj s mlékem.
  4. Čas na čaj - polévka s rýží a mlékem.
  5. Večeře - ovesné vločky s máslem, heřmánkový čaj.
  6. Před spaním - čaj s mlékem.

S krvácením a perforovaným vředem

Při krvácení vřed používá velmi přísnou verzi stravy. Měli byste jíst tekuté potraviny - polévky, zředěné vodou nebo mléčnou kaši (ovesné vločky, pohanka), omeletu dušenou nebo vařenou bílkovinu, čaje, bylinné odvarky, mrkev a čerstvé brambory, zředěné vodou. Je důležité, aby výživa neskončila novým krvácením a rána se hojila úspěšně. Perforovaný žaludeční vřed je léčen pouze pomocí operace. Před a po zákroku je vyloučen příjem jakékoli potravy, nitrožilní vstřikování živin do těla.

Po operaci

Po odstranění žaludečního vředu by měla být pro každého pacienta provedena dieta. Je-li proces zotavení pacienta rychle a bez komplikací, je mu přiřazena normální strava, stejně jako u všech pacientů s peptickým vředem. V pooperačním období však existují obecná pravidla výživy:

  1. Den 1 - pacient je den odepřen.
  2. Den 2 - v nepřítomnosti komplikací - půl sklenice tekutiny (pití čajové lžičky).
  3. 3. den - vypijte 2 sklenice tekuté vody, čaje, zředěné půdy (pokojová teplota).
  4. Den 4 - kromě kapaliny: vejce, želé, polévka z ovesných vloček. Od 10 do 12 jídel pro 4-5 sklenic jídla.
  5. Den 5 - můžete pít neomezené množství tekutiny, jíst krupici, tvaroh a mletou dietní polévku, vařené maso, ve formě soufflé, strouhané přes síto, karbanátky, kotlety.
http://gastrit-i-yazva.ru/yazva/retsepty-blyud-pri-yazve-dvenadtsatiperstnoj-kishki/

Recepty na žaludeční vřed a dvanáctníkový vřed

Dieta pro žaludeční vřed a dvanáctníkový vřed

Pro onemocnění trávicího systému je hlavní léčebnou metodou dietní terapie.

Základní principy léčby:

1) fyziologicky odpovídající výživa v důsledku výběru produktů určitého složení;

2) chemický, mechanický a tepelně schazheniya postižený orgán, který je zajištěn kulinářským zpracováním potravin - vaří se ve vodě nebo v páře;

3) přísné dodržování frakční diety (5-6x denně).

Obsah bílkovin, tuků a sacharidů by měl být fyziologicky úplný: bílkoviny - 90 -100 g (80% zvířat), tuk - 100 g (30% zeleniny), sacharidy - 400 -420 g, chlorid sodný - 10 - 12 g, volná kapalina - 1,5 l.

Dieta - 5-6 krát denně, sklenici mléka nebo smetany se doporučuje před spaním.

Způsoby vaření: vaření ve vodě, zeleninový vývar a jiné tekutiny; vaření s párou, vaření následované pražením v troubě; pripuskanie - pro přípravu výrobků jemné konzistence s vysokým obsahem vlhkosti (zelenina, ryby, výrobky z mas).

Nedoporučuje se užívat: velmi horké (teplota nad 57 - 62 ° C) a velmi studená jídla (pod 15 ° C); jídla připravená smažením a pečením s krustou; potraviny bohaté na hrubé vlákno (luštěniny, houby, celozrnný chléb; žitný chléb a jakýkoli čerstvý chléb; výrobky z listového těsta); produkty bohaté na pojivové tkáně - maso s fascií a šlachami, kůže ryb a drůbeže.

Nedoporučuje se tučné maso (vepřové, jehněčí), drůbež (kachna, husa, zvěřina); zastaralé nebo přehřáté jedlé tuky (vepřové maso, skopové maso, hovězí maso); olej na vaření, margarín; maso, ryby, houby a omáčky; zelná polévka, okroshka, boršč, pikantní a slané občerstvení; Nakládaná a nakládaná zelenina a ovoce; Občerstvení maso, ryby a zelenina konzervované potraviny, zejména s rajčatovou náplní; všechna smažená jídla, uzená masa (maso, ryby); kyselé a nedostatečně zralé ovoce a bobule; mléčné výrobky s vysokou kyselostí, syrovátka; Vařená vejce; káva, kakao, koření.

Zelenina a bobuloviny se nedoporučují: cibule, česnek, houby, řepa, ředkvičky, řepa, šťovík, špenát, křen, fazole, angrešt, rybíz, vinné bobule. Limit okurky, zelí, pepř.

Úplně vyloučit alkohol.

Výrobky z chleba a mouky: pšeničný chléb z mouky nejvyšší a první jakosti (včerejší pečivo nebo sušené); suché sušenky, suché sušenky (Maria, School); 1-2 krát týdně - libové, pečené buchty, sušenky, karbanátky s jablky, vařené maso, ryby, vejce nebo džem; tvarohové koláče s tvarohem.

Polévky: mléčné polévky z dobře vařených obilovin (ovesné vločky, krupice, rýže, pohanka atd.); slizové polévky z obilovin; polévky na zeleninovém vývaru s přídavkem nudlí; mléčné polévky, zeleninová kaše, polévky, kaše z předvařeného hovězího masa nebo kuřete. Mouka na polévky pouze sušené bez tuku. Polévky jsou ochucené máslem, směsí vaječného mléka, smetanou.

Maso a masné výrobky: hovězí, telecí, kuřecí, králičí maso, krůta (bez kůže a fascie); nízkotučné vařené vepřové maso v kusu nebo ve formě parních kotletek, masových kuliček, pudinků; kaše vařené maso, rohlíky, kopr, hovězí stroganov vařené maso; vařené maso, pečené v troubě, vařený jazyk a játra; rosolovité maso, rosolovitý jazyk, libová klobása, libová šunka, paštika z jater, masový sýr. Aspické maso a aspický jazyk se připravují pouze na zeleninové půdě nebo vývaru.

Ryby: všechny říční ryby, kromě červené; mořská treska, mořský okoun, plachta, štikozubec stříbrný, šavlovitá ryba ve vařené formě nebo ve formě parní souffle (předběžně uvolňovat ryby z kůže); parní kotlety, knedlíky, karbanátky, rybí omáčka, rohlíky; želé ryby, sleďový olej, černý kaviár, občas plátek červených ryb.

Vejce: 2-3 vejce denně, vařená ve vaku, ve formě parních omelet (můžete vytvořit vrstvenou omeletu s bramborovou kaší); šlehačky (sněhové koule, pusinky).

Mléko a mléčné výrobky: 4–5 sklenic plnotučného mléka denně (pokud se po příjmu mléčného rachotu objeví transfúze, nadýmání, nestabilní tekutá stolice, pak byste se měli pokusit přidat mléko do čaje, kaši, vařit mléčné polévky, želé, želé); tvaroh bez kyselé mouky, mletý mlékem a cukrem; tvarohové pokrmy: parní nebo pečené tvarohové koláče, tvarohový pudink, kastrol (pára, tvaroh a mrkev, tvaroh a obiloviny atd.); krém

Sýr: nízkotučné, měkké, pouze čerstvé odrůdy - Jaroslavl, Uglich, ruština.

Obiloviny: můžete použít jakékoli obiloviny, pouze proso musí projít mlýnek na kávu. Pohankové a ovesné krupice jsou velmi užitečné, protože jsou bohaté na dietní vlákniny a vitamíny B, normalizují trávení a jsou dobrým způsobem, jak zabránit zácpě. Připravují se ve formě mléčných polévek nebo drobivých obilovin s přídavkem mléka. Můžete jíst nudle a nasekané vařené těstoviny.

Tuky: nesolené máslo, včetně ghí, rafinovaných rostlinných olejů - v nádobí.

Zelenina: vařené brambory, mrkev, řepa, květák, zelený hrášek na omezené množství; ranní dýně a cuketa; jemně nakrájený kopr - v nádobí; zralá nekyselá rajčata.

Předkrmy: salát z vařené zeleniny, masa, ryb; vařený jazyk, paštika, klobásy - lékař, mlékárna nebo dietní; Aspic ryby na zeleninovém vývaru, červený a černý kaviár, občas promočený libový sleď; měkký sýr; nesolená šunka bez tuku.

Ovoce: Pečené, čerstvě strouhané, čerstvé, celé (bez kůže). měkké a sladké odrůdy jablek a hrušek; tolerance - sladké hrozny (bez kůže a kamenů); semena ze švestek, zralých a sladkých bobulí; šťávy ze sladkých plodů a ovoce.

Sladkosti: marmeláda, marshmallow, marshmallow, smetanový karamel, marmeláda, sněhové koule, krém na máslo, mléčná sella, cukr, med. Se zvýšenou sekrecí během jedné a půl hodiny - a hodinu před jídlem, sníte lžíci medu s teplou vodou.

V případě vitaminových poruch (pocení, palpitace, přetrvávající pálení žáhy, kyselé řasy, sklon k křečím, hypersekrece, bolest (tzv. Podrážděný žaludeční symptom)) by sacharidy měly být omezeny na 150 g hlavně díky snadno stravitelnému (med, džem, atd.). Vyloučený rafinovaný cukr zcela, aby byla zajištěna nutná energetická hodnota stravy ke zvýšení držení živočišných bílkovin (až do 120 g).

Omáčky: mléčná omáčka (bechamel) bez prosévání mouky, přidávání másla nebo zakysané smetany; ovocné mléčné ovocné omáčky.

Koření: malé množství petrželky nebo kopru, bobkový list, skořice, hřebíček, bylinky, červený pepř, bílá omáčka se zakysanou smetanou.

Nápoje: alkalické minerální vody bez oxidu uhličitého, silný čaj, zejména s mlékem, slabou kávou a kakaem s mlékem, želé, pěny, želé ze sladkého ovoce a šťáv; sladké šťávy z ovoce a bobulí, šípkové odvar, otruby odvar, kvasnicový nápoj. V případě peptického vředu s normální sekrecí žaludku se doporučuje pít čerstvou zelnou šťávu 200 až 250 ml 3 až 4krát denně před jídlem po dobu 1 až 2 měsíců.

Výživa a dietní recepty pro dvanáctníkové vředy.

Dobrá denní doba! Před čtením receptů na léčbu nemocí léčivých rostlin, infuzí, různých léků (ASD, peroxid, soda, atd.) Doma vám povím něco málo o sobě. Zavolej mi Konstantin Fedorovich Makarov - Jsem fytoterapeutka se 40 lety zkušeností. Když si přečtete článek, doporučuji vám, abyste se postarali o své tělo a zdraví a ne ihned pokračujte v léčebných metodách, které jsou popsány níže, a teď řeknu PROČ. Existuje spousta léčivých rostlin, léků, bylin, které prokázaly svou účinnost a mnoho dobrých recenzí o nich. Existuje však druhá strana mince - jedná se o kontraindikaci užívání a souvisejících onemocnění pacienta. Například, jen málo lidí ví, že hemktinktura nemůže být použita během chemoterapie nebo při použití jiných léků zhoršuje nemoc a můžete se zmást. Protože to, co bys udělal, neublížil. před použitím různých metod léčby je lepší se poradit s odborníkem nebo se svým lékařem. Zdraví a jste léčeni správně.

Moje stránka u spolužáků, přidat mezi přátele - ok.ru/profile/586721553215.

Studie v posledních letech ukázaly, že ve většině případů bakterie Helicobacter pylory způsobuje dvanáctníkový vřed a žaludeční vředy. Moderní lékařské přípravky umožňují zbavit se špatných bakterií a dieta s dvanáctníkovým vředem pomůže urychlit proces a navždy zapomenout na nemoc.

Z tohoto článku se naučíte:

  • pravidla napájení
  • dieta s exacerbací onemocnění
  • potrava v období jizevních vředů
  • recepty pro dvanáctníkové vředy

Pravidla výživy v případě nemoci

V podstatě je onemocnění doprovázeno nadýmáním, bolestivostí a řinčením. Hlavním cílem stravy pro toto onemocnění je snížení zátěže celého trávicího systému. U pacientů se vyvinuly tři diety - dieta 1, 1a a 1b. O tom, jaká dieta pro duodenální vřed je pro vás správná, sdělte ošetřujícímu lékaři, s ohledem na stav těla a progresi onemocnění.

Existují obecná pravidla výživy a výživy pro peptický vřed:

  1. Vyloučit ze stravy všechny potraviny, které stimulují intenzivní sekreci žaludeční šťávy.
  2. Jídlo by mělo být dobře vařené nebo pyré.
  3. Optimální teplota spotřebovaného jídla je pokojová teplota. Nejezte příliš studené nebo teplé jídlo.
  4. Výživa pro duodenální vřed by měla být častá, v malých porcích po dobu 5-6 dávek denně.
  5. Vyloučit sodu a alkohol.
  6. Pro příjem všech nezbytných tělesných látek by se mělo měnit množství potravin.

Informace pro čtení: Tinktura užitečných vlastností ženšenu a návod, jak pít muže

Pacient by měl konzumovat hodně tekutiny, je to užitečný vývar boky.

Dieta během exacerbace onemocnění

Když se nemoc stane akutní, pacient potřebuje nejšetrnější dietu a odpočinek. V tomto případě je předepsáno speciální krmivo - dieta 1a, která je založena na použití teplého mléka. Nejčastěji se doporučuje pít v noci. Jídla a produkty, které se doporučují používat v období akutních vředů:

  1. Polévky se smetanou nebo máslem.
  2. Parní soufflé nebo kaše z libového masa nebo ryb.
  3. Vařená vejce, dušená omeleta, tvaroh souffle, mléko a smetana.
  4. Mléčná kaše z obilovin.
  5. Zlato, želé, želé, růžový odvar, ne silný čaj.
  6. V hotových jídlech přidejte rafinovaný rostlinný olej nebo máslo.

Terapeutická strava pro dvanáctníkový vřed vyžaduje vyloučení při exacerbaci následujících produktů:

  • výrobky z mouky, chléb;
  • omáčky a koření;
  • zelenina a ovoce v surovém;
  • kakao a káva;
  • vývar ryby a maso.

Strava trvá 10-12 dní a pouze po zlepšení stavu lze postupně zahrnout do stravy ze stravy 1b.

Výživa při cikatrizaci dvanáctníkového vředu

Když se nemoc začne ustupovat, poškozené sliznice se hojí, můžete již diverzifikovat svou stravu. V období jizvení (uzdravení) mohou být použity následující produkty pro duodenální vřed:

Informace pro čtení: Použití a úprava dubové kůry v tradiční medicíně

  1. Ne čerstvý bílý chléb, sušenky a suché sušenky.
  2. Zeleninové promíchané polévky, mléčné polévky a obiloviny.
  3. Ne mastné ryby a maso ve formě masových kuliček, steaků a masových knedlíků dušených, vařených jater a jazyka.
  4. Mléko, zakysaná smetana a tvaroh, pudinky, souffles, líné knedlíky.
  5. Kaše z krupice, ovesných vloček, rýže nebo pohankové krupice, nudle.
  6. Dušená nebo dušená zelenina.
  7. Pečené a vařené v otřené formě ovoce a bobule nejsou kyselé odrůdy, pěny, želé a želé, džem a med.
  8. Mléčné omáčky, rafinovaný rostlinný olej a smetana.

Je dovoleno pít slabé kakao, čaj, šípkový odvar a bylinné čaje. Dietní potrava pro dvanáctníkový vřed by měla být v dietě pacienta, dokud lékař nedovolí jít na společný stůl.

Dietní potraviny recepty

I s tak závažným onemocněním, jako je vřed, můžete jíst chutné a pestré. Doporučené recepty pro dvanáctníkové vředy dietitians:

Květák pyré

  • 0,5 kg zelí;
  • 1/2 šálku mléka a stejného vývaru zeleniny;
  • 1 žloutek, 1 lžíce mouky, máslo, sůl.

Vaříme zelí, protřeme sítem. Z mouky, mléka a zeleniny vývar připravit omáčku. Zkombinujte zelí s omáčkou, přidejte žloutek, přiveďte k varu a připravte máslo.

  • 50 g mrkve;
  • 25 gramů cukru;
  • 4 g želatiny;
  • 0,2 g kyseliny citrónové.

Informace pro čtení: Jaké potraviny a diety lze použít pro potravinářské alergie?

Vařte mrkev, vypusťte polovinu vývaru a přidejte do něj cukr a kyselinu citrónovou, vařte. Mrkev a zbývající vývar na otření a přidání výsledného sirupu. Přiveďte do varu a přidejte zředěnou želatinu. Nalijte a ochlaďte.

Šťouchané maso a cuketa

  • 150 g kuřecí řízek;
  • 2 cuketa;
  • 1 žloutek, ¼ šálek mléka;
  • máslo a sůl.

Vaříme maso a rozemele, přidáme trochu vody a dušeného masa. Cuketa je čirá a vaří se, protéká se sítem a přivede se k varu. Kombinujte šťouchané cukety s vaječným žloutkem a mlékem, přidejte do masového pyré, přiveďte vše do varu a naplňte máslem.

Další užitečné články:

Je možné polévku, knedlíky, saláty, obiloviny s dvanáctníkovým vředem?

Publikováno 25. června v 4:46 pm

Stále tolerujete gastritidu? Není to účinek, který je třeba léčit, ale příčina, říká Olga Kirovtseva.

Konzervativní léčba trávicího ústrojí je vždy doprovázena dietou.

Při zánětu sliznice tenkého střeva vzniká duodenální vřed. léčba, která také úzce souvisí se změnami obvyklé diety.

Pacientovi se doporučuje terapeutická strava, která se skládá z pokrmů, nejjemnějšího trávicího traktu. Minimální střevní zatížení a snížení agresivních účinků kyseliny chlorovodíkové přispívá k rychlejšímu využití.

Tipy pro vaření

Kromě řádně vybraných pokrmů pro dvanáctníkové vředy musíte striktně dodržovat technologii vaření a dodržovat následující pravidla:

1. Vzhledem k přítomnosti defektů ve formě vředů na stěnách zažívacího ústrojí není možné přetížit střeva smaženým, vařeným na otevřeném ohni. Pro obnovení funkce trávicího traktu jsou vhodné vařené nebo parní recepty.

2.Složky, které jsou součástí nádobí s dvanáctníkovým vředem akutního stádia, by měly být jemně rozřezány, otřeny nebo mlety. Během remise, gastroenterologists je dovoleno jíst jídlo v obvyklé, ne mushy forma, ale žvýkání na dlouhou dobu.

3. Polévka v případě dvanáctníkového vředu se vaří ve vodě, druhotném masném nebo zeleninovém vývaru, který se získá po vypuštění vody při prvním varu. Tento rámec obsahuje minimální počet živočišných a rostlinných výtažků, které mohou zvyšovat kyselost žaludku.

Žádné další nadýmání, průjem, pálení žáhy, závažnost a další příznaky Gastritidy! Naši čtenáři pro léčbu gastritidy již tuto metodu používají. Přečtěte si více

4. Saláty v případě dvanáctníkového vředu v období exacerbace jsou považovány za zakázané dietní jídlo.

Když nemoc ustupuje, nedoporučuje se do potravin přidávat pouze zeleninové saláty. Rostlinné produkty jsou bohaté na hrubé vlákno a vlákno, bez tepelného zpracování je příliš těžké na trávení. Majonéza a tučné omáčky jako zálivky se nahrazují olivovým nebo rostlinným olejem, zakysanou smetanou.

5. Kashi s dvanáctníkovým vředem připraveným za použití velkého množství vody. Vzhledem k tomu, porridge jsou získány razvaristymi, s viskózní konzistencí, která vám umožní obalit poškozené sliznice, což tvoří další ochranu na rány tenkého střeva.

6. Obecně se příprava pokrmů pro dvanáctníkové vředy redukuje na dobře vařené nebo dušené potraviny, nakrájené na malé drobivé kousky. To snižuje zátěž na nemocný orgán.

7. Jídlo je rozděleno do šesti jídel, přičemž rozdíl mezi nimi je 2-3 hodiny. Velikost porce - ne více než 300 g, větší objem může vést k protažení tenkého střeva. Večeře by se měla konat několik hodin před spaním, doporučuje se pít 250 ml mléka před spaním.

8. Nádoby na stole vředu se podávají teplé, aby se zabránilo tepelnému podráždění střevních stěn.

9. V období exacerbace dvanáctníkového vředu předepisují odborníci tabulku 1a pro pacienty a 1b, když onemocnění ustupuje.

Knedlíky s dvanáctníkovým vředem

Většina pacientů, kteří nepředstavují svůj život bez masa, se zeptejte odborníků: Je možné si dovolit knedlíky s dvanáctníkovým vředem?

Odpověď na otázku závisí na stadiu nemoci, době nemoci a složení pokrmu.

Během exacerbace jsou knedlíky přísně zakázány, mohou vyvolat perforaci vředů. Obzvláště obtížné pro trávení jsou skladovací polotovary. Vařené s velkým množstvím pepře a tukových mas, budou narušovat trávení a způsobovat bolest.

Během stabilní remise jednou za 2 týdny je dovoleno nahradit jednu masovou misku masovými knedlíky vařenými doma. V tomto případě nepoužívejte pepř a dávejte přednost libové maso, jako je kuře.

Boršč a dvanáctníkový vřed neslučitelný

Vařená s rajčatovým protlakem, česnekem a přelivou zeleninou představuje velké nebezpečí pro střevní sliznici. Jako alternativa k boršč, gastroenterologové nabízejí zeleninové polévky, které nejsou horší chuť na ukrajinský recept.

  • Hostinec;
  • Mléko - čtvrt šálku;
  • Voda je sklo;
  • Máslo (máslo), mouka - jedna malá lžička;
  • Vejce;
  • Sůl;
  • Zelí (barva) - malá hlava;

1. Kapustu opaření, demontáž. Cuketa jemně nasekaná. Dejte všechno do hrnce, přidejte vodu a olej, zavřete víko, vařte.

2. Mouku osušte na pánvi, zřeďte vodou, vařte 10 minut.

3. Otřete zeleninu, přidejte mouku vývar, mléko, teplé pár minut, přidejte sůl.

V tajnosti

  • Jste unaveni z bolesti žaludku, nevolnosti a zvracení...
  • A toto neustálé pálení žáhy...
  • Nemluvě o poruchách židle, střídání zácpy...
  • O dobré náladě z toho všeho a vzpomínáš na děsivé...

Proto doporučujeme, abyste si přečetli příběh Olgy Kirovtsevy o jejím zotavení z Gastritidy. Čtěte více »

http://zheludokzdorov.ru/dieta-pri-jazve-zheludka/recepty-bljud-pri-jazve-zheludka-i.html

Recepty na dvanáctníkový vřed: pouze nejchutnější a nejzdravější

Peptická vředová choroba je diagnostikována častěji a trpí jí lidé různého věku a sociálních podmínek. To není překvapující: nepravidelná výživa, stres, špatná ekologie, nedodržování denního režimu nemají zdravotní stav gastrointestinálního traktu (gastrointestinálního traktu). Exkluzivně léčba a procedury budou neúčinné, pokud nepřehodnotíte svou stravu. Je samozřejmé, že mnoho potravin je zakázáno, ale to neznamená, že musíte po celý život jíst čerstvou ovesnou mouku a rýžovou polévku. Existuje mnoho lahodných receptů na dvanáctníkový vřed, s nimi chceme představit.

Obecné informace o stravě

Se správným přístupem k léčbě vředů je zjizvení za 6-8 týdnů. Poté je důležité dodržovat šetřící dietu, aby se zabránilo exacerbacím. Chcete-li chránit střeva před zbytečnými otřesy, měli byste se řídit těmito doporučeními:

  • Chcete-li jíst frakční, nejméně 5-6 krát denně v malých porcích.
  • Smažené a pečené křupavé pokrmy v menu by neměly být přítomny. Každý yazvennik ví, že toto jídlo vyvolává zhoršení. Nejlepším typem úpravy je vaření, vaření v páře a vaření.
  • V období exacerbace se řiďte doporučeními diety 1A (léčebný stůl Pevzner), můžete postupně přejít na dietu 1B.
  • Během exacerbace by měla být celá potrava nasekaná nebo mletá, později by měla být řádně žvýkána.
  • Maximální množství porcí najednou - 300 gramů.
  • Nezapomeňte na pitný režim: konzumujte nejméně 2 litry vody denně.
  • Odstraňte horké koření, sůl, škodlivé sladkosti. Kontraindikovány jsou samozřejmě také rychlé občerstvení a vhodné potraviny.
  • Sledujte teplotu potravin. Jídla by měla být teplá (45-55 ° C).
  • Nejezte pozdě, poslední jídlo - 3 hodiny před spaním.
  • V den, kdy byste měli jíst nejvýše 2,5 kilogramu jídla.
  • Strava by neměla být hladová, normálně musíte dostat alespoň 90 g tuku, 120 g bílkovin, 400 g sacharidů.
  • Nezapomeňte v nabídce obiloviny, libové maso a ryby, vařenou zeleninu, sladké ovoce, nízkotučné mléčné výrobky.
  • Pokuste se vybrat produkty s přírodním složením: potraviny s příchutěmi, konzervačními látkami, látkami zlepšujícími chuť a vůni na polici.
  • Dieta pro dvanáctníkový vřed bude dlouhá, může být zrušena pouze lékařem v přítomnosti přetrvávající remise.

Recepty první jídla

Vaření takových polévek netrvá dlouho, ale celá rodina se jim bude líbit (viz níže).

Polévka s krupicí.

  • 1 polévková lžíce. krupice
  • 1 mrkev.
  • Petržel kořen, celer.
  • 30 ml mléka, 10 g másla, sůl, zelenina.

Čistíme zeleninu a nakrájíme na kostičky, vaříme do poloviny. Krupice se naplní studenou vodou po dobu 5-7 minut, pak se přidává do vařící zeleniny, často míchá. Vařte, dokud nebudete připraveni, přidejte mléko, máslo, zeleninu před podáváním.

  • 20 g rýže;
  • 1 brambor;
  • 1 mrkev;
  • 80 ml mléka, žloutku;
  • 1 lžička zakysanou smetanou, bylinkami, solí.
  • Brambory a mrkev se oloupou, nakrájíme na kostičky a připravíme zeleninový vývar. Rýže naplňte studenou vodou po dobu 10 minut. Přidejte do vývaru a vařte až do konce. Přerušíme mixér, přidáme zakysanou smetanu a mléko, přivedeme k varu. Před vypnutím představíme žloutek, sůl a zelení.

Bramborová polévka s krutony.

  • 2 brambory.
  • 2 lžíce. zakysanou smetanou;
  • Zelení, celer, sůl.

Omyjte brambory a celer, oloupejte a vařte, dokud nebudete připraveni. Smash v mixéru, před podáváním, dát zakysanou smetanou a zelení. Můžete jíst s krutony (včerejší chléb, sušený v troubě).

  • Brambory, 1 mrkev.
  • 20 g hrášku, 60 ml mléka.
  • Celer, 1 lžička mouky.
  • 5g másla, 1 lžička. zakysanou smetanou, solí a zelení.

Můj celer je nakrájený a vařený se zeleným hráškem až do konce. Po 10 minutách přidáme nakrájené brambory. Hotová hmota se přeruší v mísiči, přidá se mouka, mléko, zakysaná smetana. Před podáváním dejte olej a bylinky.

Krémová polévka s cuketou.

  • Malé cukety.
  • 150 ml mléka, 1 lžička mouky.
  • 1 lžička máslo.
  • Žloutek, sůl a cukr.

Omyjte squash, vyčistěte a nakrájejte na kostičky. Vařte ve vodě po dobu 15-20 minut, poté rozemele na mixéru. Mouku mírně zahřejte na pánvi a smíchejte s máslem a horkým mlékem, přiveďte k varu. Poté přidejte směs do cukety, uvařte s vejcem a vařte 3-5 minut. Sůl, dejte máslo a podávejte.

  • Půl sklenice šťávy z bobulí.
  • 1 šálek vody, nějaký cukr.
  • 120g tvaroh, 1 polévková lžíce. mouky.
  • 1 žloutek, sůl, 1 lžička škrobu.

Smícháme škrob s ovocnou šťávou a přidáme do vroucí vody, dáme cukr, necháme vařit 2 minuty a vypneme. Tvaroh s moukou, cukrem, solí a vejcem, aby se měkké těsto. Válíme, nakrájíme na malé kousky a vložíme do vroucí vody. Vařte až 10 minut a uchopte je pomocí drážkované lžičky. Dejte chladné a přidejte do bobulové šťávy.

Recepty na hlavní jídla

Doporučujeme, abyste si vyzkoušeli následující recepty.

  • 80g hovězího masa.
  • 80 g bílého chleba (včera).
  • 30 g mléka, 5 g másla.
  • 10 g rostlinného oleje, 2 lžíce. rýže.

Vyčistíme maso z filmů a připravíme mleté ​​maso, přidáme k němu chléb namočený v mléce, sůl, směs. Vařte rýži 5-7 minut, vložte máslo. Vyrobíme malé ploché koláče z mletého hovězího masa, vložíme dovnitř rýži a ucpeme okraje. Vařte po dobu 25 minut, dokonale v kombinaci se zeleninovým pyré.

Ryby s brambory.

  • 100g filety ze štikozubce,
  • 1 žloutek,
  • 30g chleba
  • 2 brambory,
  • 20 ml mléka,
  • sůl

Oloupeme brambory, vaříme a bramborové kaše. Z filé připravte mleté ​​maso, přidejte chléb namočený v mléku a soli. Důkladně promíchejte s brambory, přidejte vejce, promíchejte. Posun ve formě a pečení v troubě po dobu 40 minut. Podává se s greeny nebo zakysanou smetanou.

Mrkvový pudink s játry.

  • 1 mrkev.
  • 80 g jater.
  • 1 vejce, trochu másla.
  • 1 lžička s kopcem práškového mléka, sůl.

Játra umytá a nasekaná. Vařte mrkev, vmáčkujte bramborovou kaší a přidejte do jater. Tam jsme dali máslo, vejce, práškové mléko, sůl a bič pilně. Roztáhneme se ve formě a vaříme ve dvoulůžkovém kotli po dobu 40 minut. Před podáváním zalijeme zakysanou smetanou nebo máslem.

Sekaná s brambory.

  • 150g kuře.
  • 50 g bílého chleba.
  • 30 ml vody, sůl, 3 brambory.
  • 1 lžička máslo, zelení.

Oloupeme brambory a vaříme až do konce, kaše. Chléb je namočený ve vodě, maso je předáno mlýnek na maso, smíšené. Roztáhli jsme se na desku s tenkou vrstvou, uprostřed jsme rozložili bramborovou kaší a pečlivě sevřeli hrany. Připravená rolka vložená do formuláře a vařit po dobu 30-40 minut.

Květák kastrol.

  • 100g kuřecího masa.
  • 100 g květáku.
  • 1 mrkev, 1 vejce.
  • 3 lžíce. zelený hrášek.
  • 50 ml mléka, 3 lžičky krupice

Květák rozdělený do květenství a vařit v osolené vodě. Vařte mrkev (nakrájenou na kostičku) a zelený hrášek až do poloviny připravené. Vaříme viskózní kaši z krupice v mléce, vyrábíme mleté ​​maso. Přidejte 1 vejce a všechny složky důkladně promíchejte. Vařte ve dvojitém kotle po dobu 30 minut, zalijeme zakysanou smetanou a ozdobíme zelení před podáváním.

Manka s mrkví a skořicí.

  • 150 ml mléka.
  • 5 lžičky. krupice
  • Cukr, sůl, 5 g másla.
  • Malá mrkev, skořice.

Vařte mrkev trochu a otřete na velký struhadlo. Cook krupice, 5 minut před připravenost přidat mrkev, skořice, dát do vodní lázně po dobu 10 minut. Máslo před podáváním.

  • 50 g mouky.
  • 100g tvaroh, 5g másla.
  • Vejce, sůl.

Tvaroh důkladně kaše se žloutkem a prosévanou moukou. Proteinový šlehač odděleně až do vytvoření bílé pěny, přidejte ke zbytku hmoty. Nakrájíme "klobásu" z těsta na plátky a vaříme ve vroucí vodě, chytíme se drážkovanou lžící. Podáváme s kysanou smetanou nebo omáčkou z bobulí a máslem.

Lahodné dietní dezerty

Jídla níže stojí za pokus.

Tvarohový pudink s jablky.

  • 150g tvaroh.
  • 2 jablka.
  • 1 vejce, 2 lžíce. pšeničné sušenky.
  • Cukr, rostlinný olej.

Tvaroh důkladně mele žloutkem, bílkovinu rozšleháme odděleně. Jablka očištěná od slupky a semen, tři strouhané. Vše se míchá, rozkládá se ve formě a vaří se ve vodní lázni nebo pár 45 minut.

Jahodová omáčka. Vynikající doplněk k hlavním jídlům. Pro jeho přípravu bude vyžadovat 1 polévková lžíce. cukr a půl šálku jahod. Bobule se oloupají, promyjí a důkladně kaše s cukrem. Přiveďte k varu a vypněte. Pro koření můžete přidat několik kapek citronové šťávy.

Mléčný koktejl. Bude to trvat: 100 ml mléka, půl šálku jahod, 1 lžička. cukru Umyjeme bobule, přerušíme bramborovou kaší s cukrem. Přidá se mléko a míchá se směšovačem, dokud se neobjeví nadýchaná pěna. Neskladujte, pěna se rychle usazuje.

  • 1 lžička cukru
  • Půl šálku maliny nebo jahody.
  • 3 veverky, ½ lžičky oleje.
  • 2 lžíce. mouky.

Bobule se omyjí, smíchají s cukrem a vaří až do poloviny vaření. Beat bílé odděleně. Smíchejte bobule s moukou, máslem, bílkovinami, rozložte ve formě a pošlete do trouby 20 minut.

  • 1 sklenici šťávy.
  • 2 lžíce. cukru
  • 1 polévková lžíce. želatina, voda.

Želatina je namočená v teplé vodě. Vařte šťávu s cukrem, přidejte jí želatinu, porazte. Nalijte do formulářů a odešlete do chladničky.

Chci, aby celá rodina měla ráda zdravé jídlo! Není divu, že kuchaři celého světa jsou zmateni, aby dietní jídla byla pro lidi přitažlivější. Další recepty naleznete ve videu níže.

http://hudey.net/recepty-pri-yazve-dvenadcatiperstnoj-kishki-tolko-samoe-vkusnoe-i-poleznoe.html

Publikace Pankreatitida