Jaké potraviny jsou kontraindikovány pro pankreatitidu?

Pankreatitida je závažné onemocnění nejdůležitějšího orgánu trávicího systému. Slinivka břišní je zodpovědná za zažívací funkce a procesy energetického metabolismu v těle a nerešpektování zdraví orgánu vede ke smutným následkům. Není divu, že lékaři říkají: "Slinivka břišní je zničena - tělo je zničeno."

Lidé, kteří přežili záchvat pankreatitidy, prošli náročnými zkouškami a musí i nadále dodržovat nejpřísnější pravidla dne a dietu, aby se zabránilo exacerbaci onemocnění.

Vyvážená strava je základem zdraví a dlouhověkosti každého člověka. Pro pacienty s slinivkou břišní je toto prohlášení obzvláště důležité, mluvíme o zažívacím orgánu. Bohužel existuje mnoho omezení a zákazů v seznamu produktů, budete muset znát a zapamatovat si seznam.

Výrobky a nápoje, které by měly být konečně odstraněny ze stravy

Již po prvním záchvatu pankreatitidy došlo k negativním změnám pankreatické tkáně. Osoba, která přežila útok destruktivní pankreatitidy, v přítomnosti komplikací, dostane "odměnu" spoustu souvisejících onemocnění. Pokud se to ještě nestalo, zdravé tkáně pankreatu budou postupně nahrazeny vláknitými a již není možné obnovit buňky zpět žádným léčebným nebo operativním způsobem. Vzhledem k síle pacienta s pankreatitidou zpomalit další proces dystrofie orgánu a zabránit recidivám.

Přípravky, které jsou kontraindikovány u pankreatitidy, by měly být zaznamenány do samostatného seznamu, vloženy do paměti smartphonu nebo vytištěny, visící na prominentním místě, nikoli v nabídce.

Nápoje, na které je třeba navždy zapomenout

Alkoholické nápoje - hlavní příčina život ohrožujících záchvatů a provokatéra onemocnění. Při požití ve velkém množství do zažívacího systému zdravého člověka alkohol způsobuje křeč pankreatických kanálků a trávicí enzymy, které nenajdou cestu ven z pankreatu do střeva, zůstávají v buňkách orgánu a tráví je. Zánětlivý proces začíná, rozvoj abscesu, intoxikace těla, tvorba cyst a píštělí. Existuje rychlý proces infekce krve a životně důležitých systémů těla s produkty rozpadu žlázových tkání a bakterií.

V důsledku intenzivního působení alkoholu se tělo a slinivka otráví produkty rozkladu alkohol - acetaldehydů. Dostávat se do buněk slinivky břišní, alkohol přispívá k tvorbě bílkovinných zátek, což vede k tvorbě kamenů. V důsledku působení alkoholu jsou poškozeny cévy, které dodávají kyslík do slinivky břišní. Odumírání buněk zodpovědných za produkci inzulínových hormonů vede k diabetu.

Sycené nápoje

Sycené nápoje jsou produkty, které jsou doporučeny k vyloučení zdravých a nemocných lidí ze stravy. Oxid uhličitý v kapalině způsobuje nadýmání a řasy. Kyselina uhličitá, tvořená interakcí oxidu uhličitého s vodou, poškozuje sliznice vnitřních orgánů.

Přítomnost velkého množství příchutí (toxických, jako je benzen), barviv, alergenů a kyselin činí výrobek nepřijatelným pro použití.

Balené šťávy a kyselé přírodní šťávy

Balené šťávy mají málo společného s přírodní šťávou, obsahují dostatečné množství cukru, konzervačních látek, příchutí, kyselin.

Při vyloučení pankreatitidy pankreatu z menu:

  • Káva a silný černý čaj;
  • Kvasy;
  • Limonáda, dokonce přirozená.

Nevyřešené produkty

Tuky živočišného původu, trans tuky nalezené ve zpracovaných potravinách, cukrářské výrobky a klobásové výrobky jsou vyloučeny. Mastné jídlo načte poškozený orgán, pro trávení je zapotřebí velké množství lipázových enzymů. Takové jídlo je nasyceno cholesterolem, což vede k tvorbě žlučových kamenů, což může vyvolat záchvat akutní pankreatitidy.

  • Mastné maso a drůbež, sádlo;
  • Broths a první kurzy založené na nich, aspic, saltison, želé;
  • Droby - mozky, játra, ledviny;
  • Klobásy, uzené maso a rybí výrobky;
  • Konzervované maso a ryby;
  • Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku - smetana, zakysaná smetana a tvaroh, máslo;
  • Olejové krémy;
  • Zmrzlina

Všechna smažená nebo máslová jídla

Při smažení jakýkoliv výrobek absorbuje tuk, čímž zvyšuje kalorii. Tento proces produkuje nebezpečné karcinogeny, které způsobují mutace v buňkách pankreatu.

Obiloviny, hrubé vlákno

Pro zpracování jednotlivých zrn a vlákniny potřebuje tělo velké množství pankreatických a žaludečních šťáv. To nepřiměřeně zvyšuje zatížení žlázy, měli byste se vzdát používání uvedených obilovin:

Zelenina se spoustou hrubých vláken a kořeněnou chutí

Tato zelenina: tuřín, ředkvičky, ředkvičky, bulharský pepř jsou těžko stravitelné a těžké pro slinivku břišní. Surová cibule, česnek, šťovík, špenát, celer jsou přísně kontraindikovány.

Luskoviny

Fazole a hrách by neměly být zahrnuty do stravy pacienta s pankreatitidou. Luskoviny způsobují zvýšenou nadýmání, těžko stravitelné.

Pekařské a cukrářské výrobky, pečené pečivo, smažené koláče, koblihy, palačinky

Čerstvé bílé mouky a žitný chléb jsou nevyřešené produkty, které způsobují fermentační procesy ve střevech. Sladké těsto obsahuje hodně cukru, je těžké ho strávit, způsobuje nadýmání. Skladujte pečivo je „skladiště“ trans-tuků, látek zvyšujících chuť, alergenů a dalších chemických přísad.

Kromě těchto přípravků, které jsou kontraindikovány u pankreatitidy, patří:

  • Smažená a vařená vejce;
  • Houby;
  • Marinovaná, nakládaná a solená zelenina;
  • Koření, koření, koření, ocet;
  • Majonéza a kečup;
  • Pečená semena, gozinaki, pražené ořechy, ořechy;
  • Kondenzované mléko, karamel.

Výrobky, které lze spotřebovat v omezeném množství

Tam je známá kategorie potravin, které mohou být někdy zavedeny do stravy po vhodné vaření. Kontraindikace k použití jsou ve stadiu exacerbace chronické pankreatitidy nebo akutních forem onemocnění.

Tyto produkty zahrnují:

  • Vybraná zelenina - zelí, rajčata. Je lepší jíst zelí ve vařené nebo dušené formě, aby se šťáva z rajčat. Cibuli přidávejte výhradně při vaření. Veškerá zelenina musí být tepelně zpracována. Semena a slupky se čistí. Můžete vařit zeleninu, vařit nebo vařit, vařit zeleninové polévky a bramborovou kaší, dušená masa.
  • Ovoce a bobule - ne kyselé a ne příliš sladké. Před použitím je třeba semena oloupat a loupat. Je lepší připravit ovocné kompoty, želé, pěny, péct v troubě, připravit bramborovou kaší.
  • Sušené ovoce - může být aplikováno v utěrce ve formě přísady do kaše, tvarohu, který se používá k výrobě kompotů.
  • Sladkosti - pouze v období stabilní remise - nekvašené domácí sušenky, domácí souffles a dezerty, proteinové suflé, marshmallow marshmallow, marmeláda, pastila.
  • Sůl - množství je přísně omezeno.

Při vaření je dovoleno používat rostlinné oleje, ale toto množství by mělo být velmi malé a bez zhoršení onemocnění.

Další kontraindikace onemocnění pankreatu

Pro co nejúplnější život po léčbě akutní pankreatitidy a během remise je třeba dodržovat určitá pravidla. Kontraindikace pankreatitidy nejsou omezeny na výživu. Například gastroenterologové důrazně doporučují přestat kouřit. Škodlivý návyk má škodlivý vliv na slinivku a tělo. Nedoporučuje se:

  • Zdvihací závaží;
  • Noste příliš těsný oděv, pevně utáhněte pás v pase;
  • Vezměte si horkou koupel;
  • Dlouho na přímém slunečním světle;
  • Užívejte léky bez lékařského předpisu.

Mírná tělesná aktivita, pozitivní postoj - pomůže dlouho zapomenout na potíže spojené s onemocněním a začít novou životní fázi.

http://gastrotract.ru/bolezn/pankreatit/kakie-produkty-protivopokazany-pri-pankreatite.html

Zakázané a povolené produkty pro pankreatitidu - jak vytvořit menu?

Gastroenterologové přidělují významné místo v léčbě pankreatitidy dietní výživy. Slinivka břišní potřebuje „restart“, což lze provést pouze tak, že se co nejvíce zabrání trávícímu traktu.

Vzhledem k tomu, že je velmi důležité znát nuance správné organizace stravy a nepoužívat zakázané potraviny s pankreatitidou.

Obecné zásady stravy pro pankreatitidu

Organizace správné výživy v případě problému slinivky břišní se skládá z jednoduchých pravidel:

  1. Potraviny jsou opracovány. Všechny tuhé produkty jsou dobře vařené, drcené, utřené.
  2. Jídlo se připravuje pouze vařením, vařením nebo pomalým vařičem. Je nepřijatelné smažit, kouřit, sušit, sůl a chránit.
  3. Přejídání je zakázáno. Žaludek je naložen v malých porcích, ale pravidelně. Ideální strava je jíst každé 3-4 hodiny, a 2 hodiny před spaním, nechte si jen sklenici vody nebo bylinné infuze.
  4. Všechny produkty musí být čerstvé. Zelenina a ovoce jsou zralé. Maso - ne rozmrazené. Mléko - ne poslední den ve stanoveném výrobním čase.
  5. Jídlo se přijímá při optimální teplotě - nejvýše 50 ° C, ale nejméně 20 ° C. Nemůžete jíst správné "potrubí horké" nebo chlazené jídlo.

Ze špatných návyků se bude muset silně vzdát. Nejedná se pouze o nikotin nebo alkoholické nápoje (jsou vyloučeny pro onemocnění slinivky břišní). Je nutné přehodnotit jejich tendence k chaotickému občerstvení - na útěku, suché ryumyatku nebo při pohledu na noc.

Co jíst s pankreatitidou: zakázané potraviny

Některé produkty mohou mít dvojí „reputaci“. Například nízkotučný tvaroh nebo 1% kefír je ideální, zdánlivě dietní strava. Ale s gastritidou se zvýšenou kyselostí mléka může ublížit. Jeden nebo jiný produkt může nebo nemůže, často závisí na období nemoci (remise, záchvaty, chronický průběh) nebo souvisejících onemocnění.

Nicméně, tam je seznam potravin a jídel, které absolutně nemohou být konzumovány s nějakou formou pankreatitidy: t

  • Všechny čerstvé pečivo, všechny druhy koláče, koláče, housky.
  • Čokoládové výrobky, karamel, kondenzované mléko, zmrzlina, ořechy, fíky, sušené meruňky.
  • Všechny fazole.
  • Vyloučené druhy mastných bohatých prvních jídel - polévka, okurka, houbová polévka. Studená jídla jsou také zakázána - polévka z červené řepy nebo okroshka.
  • Musíte zapomenout na mastné ryby, drůbež a maso - zejména vepřové a jehněčí maso. Nezahrnuje všechny uzené klobásy, konzervované potraviny, sušené ryby.
  • Nejezte, když smažená pankreatitida a vařená vejce.
  • Kyselá smetana, jogurty, margarín, mastné mléko, tvaroh a máslo jsou přečištěny z mléčných výrobků.
  • Kaše nevaří ječmen a proso.
  • Zelenina - zapomeňte na ředkvičky, zelí, pepř, špenát, cibuli a česnek.

Samozřejmě, že je zakázáno jakékoliv rychlé občerstvení a kořeněná jídla. Taboos ukládají na kávu, sodu, hroznové víno a grapefruitové šťávy.

Co můžete jíst s pankreatitidou: seznam produktů

Navzdory impozantnímu seznamu zakázaných potravin je stále dostatek místa pro dobrou výživu i při pankreatitidě.

Co zeleninu můžete jíst

Nemůžete se bát jíst brambory, mrkev, řepu. Lehká zelenina pro pankreatitidu a gastritidu jsou také cuketa, dýně. Pokud se nezvyšuje kyselost žaludku, je povolen lilek a květák.

Rozhodně musí opustit následující zeleninu a druhy zeleniny:

  • pepř (bulharský, salátový, horký);
  • daikon a ředkvičky;
  • česnek a cibule (cibule a zelená);
  • listy šťovíku a salátu;
  • rebarbory ​​a křen.

V období remise, s velkou opatrností, nechte si malé porce rajčat a okurek. Samozřejmě musíte mít jistotu, že zelenina není naplněna dusičnany a není skladována dlouho ve skladech. Nejlepší je koupit zeleninu na vesnických trzích v příslušném období.

Jaké ovoce nebo bobule můžete jíst

S onemocněním slinivky může jíst:

  1. Kyselá jablka a zralé hrušky. Nejlepší ze všeho pečeného, ​​pyré. Kůže a jádro jsou odstraněny. Kompoty ze sušeného ovoce s náhradami cukru (sorbitol nebo xylitol) jsou dobré.
  2. Banány. Již po 5-7 dnech po exacerbaci.

Vývar ze suchých kyčlí a černého rybízu je velmi hojivý.

Kompoty, želé nebo želé jsou užitečné z čerstvých brusinek, černých chokeberry, třešní a borůvek. Kontraindikace pro tyto bobule - pouze tendence k zácpě.

Ve dnech stabilního odpuštění se můžete nechat hýčkat:

  • zralá melounová buničina a avokádo;
  • plátek ananasu;
  • několik plátků mandarinky (bez filmu).

Nemůžete grapefruit, pomelo, pomeranč. Tyto citrusy jsou vysoce kyselé.

Hrozny, švestky a meruňky by měly být zcela vyloučeny.

Maliny a jahody jsou zakázány kvůli tvrdým semenům a zvýšené sladkosti. Totéž platí pro čerstvý černý rybíz. Tyto bobule mohou být přidány po období exacerbace pankreatitidy.

Co můžete jíst z masa

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitis nevylučuje jídla z ptáků - kuře, krůty, bažanta, kachny. Maso je jíst dobře vařené a pyré. Před přípravou je důležité odstranit všechny filmy, viditelný tuk, chrupavku a šlachy.

Ve fázi remise je masové menu diverzifikováno libovým telecím a králičím masem. Můžete vařit žaludky a játra. Ale pouze v případě, že nejsou žádné dyspeptické příznaky, zejména průjem.

Z těchto druhů masa vyrábíme karbanátky, parní masové kuličky, kastrol s krupicí. Druhé vývarové vývarky se používají jako základ pro zeleninové polévky.

V případě pozitivního zotavení slinivky břišní, odborníci na výživu umožňují doplnění krmiva vařeným hovězím jazykem a mléčnou klobásou (bez koření a konzervantů).

Je samozřejmé, že maso nelze smažit, uzené, marinované v cibuli nebo pepř.

Jaké ryby mohou

Od řeky a mořské ryby jsou povoleny odrůdy s obsahem tuku do 4%:

  • nejnižší obsah tuku (méně než 1%) v řece okouna, navaga, tresky obecné, tresky obecné, tresky modravé;
  • 2% tuku, ryby zahrnují plotice, parmice, štiky, platýse, lampy a bílé ryby;
  • ne více než 4 procenta tuku se nacházejí v mořském okouna, štikozubce, rudy, sleďů a kaprů.

Tučnější ryby, jako je sumec, kapr, tuňák, růžový losos, sardele a kapucín, jsou povoleny pouze v remisi.

Ryby musí být čerstvé v ledu. O omrzlině lze posoudit nažloutlým odstínem na břiše.

Pro pokrmy použijte filety, zbavené kůže a kostí. První měsíc po akutním záchvatu injikoval rybu ve formě grindu. Parní placky jsou z ní, přidány do zeleninových pudinků.

Mléko

V případě pankreatitidy je přísně zakázáno používat kondenzované mléko, jogurt, zmrzlinu, tavený sýr nebo uzený sýr.

Nedoporučuje se užívat domácí mléko, které nebylo podrobeno speciálnímu zpracování a pasterizaci.

Výběr mléčného výrobku v obchodě, je třeba pečlivě prozkoumat složení absence přísad. Dávejte pozor na datum výroby a procento tuku.

Mléko se zavádí do stravy nejdříve druhý týden po akutním záchvatu pankreatu. Začněte s 1% kefíru. Potom se nechá přidat kaše 50 ml 1,5% mléka nebo 5-10 g nesoleného másla.

Remise a nepřítomnost gastritidy s vysokou kyselostí vám umožní přidat nízkotučné druhy tvrdých sýrů a tvarohu do menu.

Krupice

Nejbezpečnější pro orgány trávicího ústrojí lze říci rýže a pohanka. Jsou vařeny v parní lázni nebo v pomalém sporáku. Rýžová nebo pohanková mouka se používá jako součást rybích kotlet, zeleninových polévek, bramborové kaše, při přípravě domácího chleba.

Po rýži a pohanky ve stravě zadejte krupici. Kaše se vaří na vodě nebo se používá v tvarohech a ovocných pudinkech vařených v pomalém hrnci.

Pro různé remise menu můžete jíst obilniny pšenice a ovesné vločky. Při plném varu a usnadnění jejich trávení žaludkem se obiloviny přednabíjí hodinu nebo dvě.

V některých případech odborníci na výživu umožňují tyto obiloviny brzy po akutní pankreatitidě. Pletení obálky vlastnosti ovsa dobře obnovit žaludeční sliznice po relapsy gastritidy, cholecystitis a jiných gastrointestinálních onemocnění.

Sladkosti a pankreatitida

Přírodní sacharóza se nachází v dostatečném množství v ovoci a bobulích. Z povolených složek vaří želé, kompoty, bujóny, pudinky, kastrolky.

Oslazuje životy lidí trpících pankreatitidou, medem a včelími produkty. Nejenže diverzifikují chutné bylinné nálevky a chleby, ale mají také blahodárný vliv na trávicí trakt.

Sušení nebo galetie cookies dobře přístup čaj nebo kefír. Musí si vybrat v oddělení stravování obchodů a zkontrolovat složení na obalu.

Ve fázi remise pankreatitidy povolují odborníci na výživu pusinky (proteinové suflé). Je lepší vařit sami, bít protein s náhradou cukru a sušení v peci při nízké teplotě.

V žádném případě není kondenzované mléko, zmrzlina, fíky, čokoláda a pečivo pečené. Vysoký obsah cukru a tuku způsobí akutní ataky pankreatitidy a komplikací.

Koření

Koření a koření výrazně zlepšují chuť jídel. Dieta pro pankreatitidu nezakazuje použití určitých druhů koření:

  • skořice, kurkuma a hřebíček;
  • sezamová a lněná semena;
  • petržel a kopr (sušené nebo čerstvé);
  • Provensálské bylinky a fenykl.

Do menu jsou pečlivě přidávány koriandr, bazalka a máta. Po několika měsících úspěšné léčby pankreatitidy se do polévek přidává bobkový list.

Na křen, hořčici, česnek, cibuli a ocet zůstane přísný zákaz všech stádií pankreatitidy. Kategoricky nemůžete jíst zeleninu s vysokým obsahem kyseliny - salátu, šťovíku, zelené cibule a česneku, špenátu.

Strava pro akutní pankreatitidu

Dieta pro akutní zánět slinivky břišní znamená hladký přechod z hladu na rozšířenou tabulku č. 5:

  1. Prvotní živiny vstupují do těla výhradně parenterální cestou. Pokud se vám podaří zastavit nevolnost a zvracení, dejte si nápoj při pokojové teplotě - čistá voda, vývar boky, neslazený čaj - ne více než 150 ml každé 4 hodiny.
  2. Po dobu 2-3 dnů je již možné odebírat tekuté teplé homogenní potraviny - slizovou kaši, krémovou polévku, bobulové želé s náhražkou cukru. Jídlo v tomto období je malé a časté, každé 3 hodiny.
  3. Asi o týden později se menu rozloží kompotem, ovocným pyré, vývarovou polévkou se zeleninovou kaší, dušenou omeletou, 1% kefírem, nízkotučným tvarohem, pečenými jablky, dušeným masem a rybími placičkami.
  4. Měsíc po akutním záchvatu je již bezpečné jíst jídlo bez důkladného mytí během vaření. Malé kousky čerstvého ovoce, vařeného filé z masa, ryb, drůbeže, včerejšího chleba se během jídla důkladně žvýkají. Jednorázové porce se zvětší až na 600 g.

Všechny nové přísady se zavádějí postupně, maximálně jeden den denně.

Potřeba diety

Kompetentní dieta a pacientova disciplína jsou základem úspěšné léčby pankreatitidy. Po mnoho měsíců bude třeba dodržovat přísnou dietu. Pokud však trpíte trpělivostí, dává tato možnost šanci obnovit plnohodnotnou práci pankreatu a navždy vyléčit pankreatitidu.

Dietní výživa je hlavním aspektem komplexní terapie pankreatitidy. Bez tohoto je nemožné zastavit intoxikaci těla pankreatickými enzymy. Přerušení gastrointestinálního traktu a následný benigní režim dávají čas na zastavení patologických procesů, zabrání tomu, aby pankreatická šťáva začala trávit samotnou slinivku a vedla k nevratným procesům v tkáních.

Důsledky nedodržení diety

Pankreatitida se snadno vyvíjí v žaludeční vřed, protože se v poškozené sliznici otevře krvácení. A vzhledem k tomu, že odliv žluči je narušen, játra jsou postižena a existuje riziko, že bude mít hepatitidu.

Neschopnost dodržovat dietu je plná dalších závažných komplikací s rozvojem souvisejících onemocnění:

  • duodenální obstrukce;
  • gastritida;
  • cholecystitis;
  • duodenitis;
  • žlučové kameny (žlučové kameny);
  • trombóza žil sleziny;
  • tvorby cyst a zhoubných nádorů.

Častým společníkem chronické pankreatitidy je také diabetes. Slinivka břišní je zodpovědná za produkci enzymů pro trávení potravy a inzulínu, což je nezbytné při rozpadu sacharózy. Pouze přísné dodržování všech instrukcí odborníka na výživu zastaví patologické změny při fermentaci pankreatu.

Ukázkové menu na týden

Každý týden si můžete udělat kombinaci potravin pro dietu povolených produktů. Nabídka se může lišit. Nezáleží na tom, zda jídlo, které je obvykle jíst na snídani, chcete jíst na oběd.

Je důležitější zajistit, aby denní dieta byla co nejrůznější. To znamená, že pokud je některý mléčný výrobek již přítomen při snídani, je na oběd vybráno něco jiného.

Možnosti snídaně:

  • kaši na vodě nebo mléku (v závislosti na povolení ošetřujícího lékaře) čajem;
  • omeleta (maximálně 2 vejce), plátek černého chleba, uzvar sušené ovoce;
  • tvaroh-krupice pudink vařený v pomalém sporáku s bylinkovým čajem;
  • kaše z rýžového mléka a černý čaj s medem;
  • sýrové sušenky s pečenými jablky, bobulovým kompotem;
  • kaše a odvar z černého rybízu;
  • Řecký - mrkev kastrol, plátek včerejšího chleba s medem a zeleným čajem.

Lehké občerstvení formou druhé snídaně se může skládat z:

  • banán;
  • pečené jablko s medem;
  • bobulové želé;
  • jablečné želé;
  • ovocná pěna;
  • zeleninová pěna;
  • čaj s chlebem.

Stravování na oběd:

  • zeleninová polévka, dušená kuřecí řízek, kompot;
  • mrkev-dýňová krémová polévka, dušené rybí filé, šípkový vývar;
  • kuřecí vývar s krekry, salát z vařené mrkve nebo řepy, zelený čaj;
  • polévka s krůtí filé a pohankou, squashové pyré, bylinná sbírka;
  • rybí polévka, rýže s vařenou mrkví, zeleninová směs;
  • rýžová polévka s kuřecím vývarem se zelení, karbanátky, kompotem ze sušeného ovoce;
  • řepná polévka, bramborová kaše, rybí placky, černý čaj.

Variace pro občerstvení:

  • sklenku kefíru s galetny cookies;
  • dětská výživa (například sklenice ovocného pyré);
  • čaj s mlékem a sušenkami;
  • banán;
  • jablečné pyré s medem;
  • ovocné želé;
  • parní omeleta

Ukázkové menu večeře:

  • squashový guláš, pečené brambory, čaj s plátkem citronu;
  • parní masové kuličky nebo drůbež, strouhaná vařená řepa, šípkový vývar;
  • nízkotučný tvaroh s medem, bobulové želé;
  • rybí filé, zeleninové pyré, zelený čaj;
  • pyré z dýně-mrkve, sušení, minerální voda bez plynu;
  • maso dušená sekaná telecího masa se zeleninou, bylinkový čaj;
  • pohanka s mrkvovou omáčkou (vařená mrkev s malými karbanátky), odvar ze sušeného ovoce černého rybízu.

Dvě hodiny před spaním se nedá nic jíst. Ale hodinu před koncem dne můžete pít nějaký léčivý nápoj. To může být sklenice infuze léčivých bylin nebo dogrose bujónu.

http://pankreatsindrom.ru/diety/pri-pankreatite-zapreshchennye-produkty.html

Nejškodlivější produkty pro slinivku břišní

Odborníci rádi opakují, že slinivka břišní je skutečným klíčem života. Měla by poskytnout pouze ty produkty, které jí budou prospěšné, posílí ji. Kromě toho by měla být ze stravy vyloučena škodlivá léčiva.

Nezdravé jídlo

Protože v pankreatické tkáni nejsou žádné enzymy, které by mohly alkohol rozkládat, je pití alkoholu vysoce nežádoucí.

Navíc způsobují tomuto tělu skutečnou nenapravitelnou škodu. To může zahrnovat takové škodlivé nápoje jako koktejly s nízkým obsahem alkoholu, protože mají velmi silný toxický účinek. Lékaři si už dlouho všimli, že po bouřlivých stranách s obrovským množstvím alkoholických nápojů lidé pociťují záchvaty akutní pankreatitidy.

U slinivky břišní, jak se ukazuje, jsou všechny uzené, mastné a kořeněné pokrmy, stejně jako pokrmy obsahující obrovské množství bílkovin, škodlivé. Spolu s nimi jsou konzervy, emulgátory a příchutě. Železně agresivně "vnímá" a bohaté bujóny na kostech, aspiku a želé.

Zmrzlina, která obsahuje velké množství tuku, a krémy, vyrobené na bázi oleje, jsou také škodlivé pro slinivku břišní, stejně jako vše, co je uvedeno výše. Mezi přírodní produkty, které mají negativní vliv na žlázu, je třeba uvést houby, ředkvičky, ředkvičky, hořčici, zelí a křen.

Pokud jde o nápoje, slinivka břišní netoleruje sladkou vodu, která obsahuje konzervační látky, a sodovku jakéhokoli typu. Ten, mimochodem, může způsobit docela vážné problémy, například nadýmání.

Vždy je třeba mít na paměti, že jednou z funkcí zmíněné žlázy je úprava hladiny cukru v krvi. V případě diabetu, sladkostí, hroznů, moučných výrobků a jídel, sladkých nápojů, džemu, medu a samozřejmě cukru jsou nutně vyloučeny ze stravy.

Vyloučit ze stravy

Vzhledem k tomu, že práce celého trávicího traktu je velmi přesně nastavena, každý orgán zde plní svou jedinečnou funkci. Ne výjimkou je slinivka břišní, jejíž zánět se může proměnit v úplnou katastrofu pro „sousedy“. Produkuje hormony a enzymy, které jsou nezbytné pro normální trávení, a neutralizuje kyselé žaludeční šťávy.

Pankreatitida, totiž tzv. Zánět této žlázy, vyžaduje dodržování určité stravy, existují však produkty, které je přísně zakázáno jíst, protože v tomto případě jsou velmi škodlivé:

  • jakékoli polévky, vařené na houbách, mase a mase, mléčné a rybí vývary;
  • čerstvé nebo z listového těsta, čerstvý, žitný a pšeničný chléb, smažené koláče, ploché pečivo;
  • tuková masa, ledviny, játra, uzená masa, klobásy, konzervované potraviny;
  • uzené, solené, smažené ryby (v tomto případě jakékoliv) mastné odrůdy. Výjimkou nejsou opce;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • obiloviny, které jsou v žaludku po dlouhou dobu, což dlouhodobě stimuluje produkci žaludeční šťávy;
  • vařená a smažená vejce;
  • jakékoli žáruvzdorné tuky;
  • horké koření;
  • sladkosti.

Kontraindikace

Pankreatitida je závažné onemocnění, které může být smrtelné. To znamená, že zánět slinivky břišní by měl být přijímán s plnou odpovědností, a proto se v tomto případě vyhnout použití absolutně zakázaného jídla.

  • pečení a muffin;
  • čerstvý chléb všeho druhu;
  • polévky, pro jejichž přípravu byly použity tučné odrůdy ryb nebo masa;
  • tukové mléčné výrobky;
  • koření a koření, včetně soli;
  • pšeničné cereálie a kukuřičná perla (ke zpracování vyžadují zvýšené množství pankreatické šťávy);
  • zeleninu (ředkvičky, ředkvičky, špenát, zelí, česnek, papriku);
  • některé nápoje, které obsahují nadměrné množství cukru, stejně jako kakao, šťávu z balení, silný čaj a kávu;
  • alkoholické nápoje.

V každém bodě by měla být věnována zvláštní pozornost, nicméně použití nápojů obsahujících alkohol je obecně nepřijatelné a nikdy. Důvodem je skutečnost, že enzymy produkované pankreatem nejsou schopny rozpustit alkohol.

http://zhkt.ru/podzheludochnaya/chto-vredno.html

Jaké potraviny jsou kontraindikovány pro pankreatitidu?

Někdy lidé jsou zmateni, že můžete jíst s pankreatitidou. Zdá se, že všechny známé potraviny jsou zakázány a povoleny jsou pouze obiloviny.

Podle zákazu bylo mnoho zeleniny, ovoce, ryb, masa. To je však jen první dojem.

Se zánětem slinivky břišní můžete vytvořit bohaté a pestré menu.

Pankreatitida

Akutní silná bolest po jídle, lokalizovaná hlavně na levé straně břicha, opakované zvracení, nevolnost může znamenat výskyt onemocnění, jako je pankreatitida.

Onemocnění je doprovázeno zánětem a poškozením slinivky břišní. Z různých důvodů přestává být pankreatické tajemství uvolňováno do střev, je vhozeno zpět do žlázy.

Jako výsledek, enzymy, které jsou syntetizovány slinivkou břišní začnou trávit orgán sám, což způsobuje difúzní změny.

Diagnóza je stanovena na základě klinických projevů a výsledků výzkumu.

Existují dva hlavní typy pankreatitidy:

  1. Sharp Náhle se rozvíjí. Ve většině případů je charakterizován projevem živých symptomů, včetně: silné bolesti, zvracení, vysoké teploty, vysokého tlaku, tachykardie, žluté kůže a vysokého pocení. Typ akutní pankreatitidy je reaktivní.
  2. Chronické. Někdy se podceněné akutní onemocnění stává chronickým. Útoky exacerbace se vyskytují až pětkrát ročně, jsou doprovázeny silnou bolestí, opakovány, nevedou k úlevě zvracení, horečky, charakterizované různým trváním. Mimo exacerbaci je stav stabilní.

Jedním z faktorů vyvolávajících rozvoj pankreatitidy a její zhoršení je nezdravá strava.

Káva, opilá před jídlem, kořeněná, smažená jídla, koření stimuluje chuť k jídlu a vede ke zvýšené produkci enzymů, jejichž funkcí je zpracovávat bílkoviny, laktózu, cukry, tuky.

Někteří z nich jsou skutečně zapojeni do zpracování potravin. Ostatní zůstává v pankreatu.

Medicína se již dlouho dozvěděla, že dodržování správné výživy je nezbytným a povinným opatřením k ochraně zdraví vnitřních orgánů.

Je důležité mít vždy na paměti, že je dovoleno jíst během pankreatitidy. Nedostatek léčby, šetřící výživa v obou formách onemocnění způsobuje různé komplikace, včetně rakoviny, cukrovky, peritonitidy.

Nutriční vlastnosti pankreatitidy

Bez ohledu na to, zda se jedná o otázku akutní pankreatitidy nebo chronické, existuje několik stadií vývoje onemocnění:

  1. Počáteční. Souvisí s nástupem záchvatu při akutní nebo těžké exacerbaci chronické pankreatitidy. Symptomy jsou nejintenzivnější.
  2. Zlepšení. Příznaky onemocnění jsou sníženy. Bolest ustupuje, teplota se stabilizuje.
  3. Obnovení. Stav je normalizován.

Každá z těchto fází je charakterizována specifickými požadavky na to, co lze jíst během pankreatitidy.

Počáteční fáze

V procesu léčby pankreatitidy v první fázi onemocnění je důležité vyhnout se stimulaci produkce trávicích enzymů.

Toho lze dosáhnout, pokud osoba zcela odmítne jíst. Povoleno pít jen v malých porcích k odstranění dehydratace. Pijte minerální vodu bez plynu, vývar boky.

Tato opatření zmírňují trávicí systém, zastavují vývoj nemoci a výskyt exacerbací.

Půst se provádí pod dohledem lékaře. Počáteční fáze trvá obvykle až tři dny.

Fáze zlepšení

Jakmile se stav pacienta zlepší, obnoví se výživa. To se však děje postupně s výhradou určitých pravidel:

  1. Frakční síla. Předpokládá se, že pacient konzumuje v malých porcích podle speciálního menu. V prvních dnech po útoku jedí 7-8 krát denně. V budoucnu se sníží počet jídel, ale nesmí být nižší než pět. Jedna porce by neměla překročit 300 g.
  2. Postupné zavádění nových potravin. Pro lepší přizpůsobení zažívacího systému, produkty, které pacient konzumoval bezbolestně v jakémkoliv množství, nejsou podávány okamžitě, ale postupně po jednom. Pokud se objeví otázka, lékař vám vždy sdělí, jaké potraviny nemůžete jíst s pankreatitidou.
  3. Zvýšené kalorií. Kalorické injikované produkty se okamžitě nezvyšují. V prvních dvou dnech po půstu není kalorický obsah všech konzumovaných potravin vyšší než 800 kcal. V příštích dvou nebo třech dnech se kalorie zvýší na 1000 kcal. V budoucnu je denní sazba až 2200 kcal.
  4. Složení. V počátcích se používá sacharidová dieta, je méně pravděpodobné, že vyvolá tvorbu žlučníku a pankreatické šťávy, resp. Rozvoj cholecystitidy a pankreatitidy. Zavedeny jsou další produkty s obsahem proteinu. Konzumace tuku je v každém případě omezená.
  5. Odmítnutí nutit jídlo. Pokud pacient odmítá jíst, nemůžete ho vynutit.
  6. Teplota nádobí. Všechny potraviny by měly být při pokojové teplotě. Jíst příliš horké nebo studené potraviny vede k poškození orgánů trávicího systému.
  7. Přejídání Je nutné se vyhnout konzumaci velkého množství potravin.
  8. Vodní režim. Příjem kapalin je uveden na úroveň 2,2 litru.
  9. Dodržování pravidel vaření. Potraviny, které lze konzumovat během pankreatitidy, se vaří pouze v páře nebo vaří. Podávají se hlavně v tekuté formě nebo jako pyré.

Správná výživa se provádí na základě stravy číslo 5P v první, šetřící možnost.

Pacienti často cítí, že jíst v této fázi je také nemožné. Pacientům jsou však nabízeny tekuté, polotekuté, po 1-2 dnech polo viskózní mleté ​​obiloviny, polévky s kaše, více sliznic v textuře, zeleninová kaše a sušenky.

Někdy se doporučuje jíst dětskou výživu. Pro pití použijte zelený a slabý černý čaj, kompoty s mletým sušeným ovocem, polibky, ovocné nápoje z rybízu, dogrose.

V průměru 2 dny po obnově výživy dostávají pacienti s pankreatitidou bramborovou kaší vařenou ve druhé nebo třetí půdě, proteinovou omeletu, dušené kousky masa, sýry a máslo.

Při vaření masa se očistí od žil, tuku, drůbeže a ryb - od kostí a kůže.

Je naprosto kontraindikováno nakrmovat pacienty chlebem, slanými potravinami, uzeninami, čerstvou zeleninou, ovocem, uzeným masem a tukovými jídly.

Je nutné vyloučit vývar z prvního vývaru, cukru, proso, ječmene, hrachu, obilné kaše.

Během exacerbace je nemožné pít kofeinové nápoje, kakao, čerstvé mléko.

Bez ohledu na to, jaké potraviny jsou k dispozici, s pankreatitidou, můžete jíst a pít je pouze v případě, že nemají žádné potravinářské přídatné látky.

Obnovení

Jak symptomy zmizí, omezení se stává slabší a měkčí. Mezi jídly by neměla být delší než čtyři hodiny.

Všechny vařené potraviny musí být dobře stravitelné. Obecná pravidla doporučená pro druhou fázi onemocnění jsou nyní pozorována s některými změnami:

  1. Menu. Použité číslo tabulky 5P ve druhé rozšířené verzi. Doporučuje se dodržovat po celý rok.
  2. Konzistence. Dochází k postupnému přechodu z tekutých jídel a bramborové kaše na připravené výrobky z křídy. Postupem času se pro vaření používá méně nakrájených výrobků.
  3. Teplotní režim. Teplá a studená jídla nejsou povolena.
  4. Granularita výkonu. Princip výživy až 5-6 krát denně je udržován v malých porcích.
  5. Podle doporučení lékaře je léčba vitaminem zahrnuta v léčbě. Je důležité získat vitaminy skupiny A, B, C, K, P.
  6. Složení. Zvyšuje spotřebu sacharidů, bílkovin. Postupně se zavádějí tuky.

V této fázi, s pankreatitidou, seznam jídel, které jsou povoleny, zahrnuje dušenou zeleninu, libové maso, ryby, obiloviny.

Je dovoleno jíst stale chléb, suché nesolené sušenky, marshmallow, sušené ovoce, pečená jablka nebo hrušky, tvrdý sýr v přísně omezeném množství. Pijí vývar, kefír, čaj, kompoty, nekyselé ovocné nápoje, želé.

Při chronické pankreatitidě by se neměly jíst tučné ryby, maso, sádlo, droby, konzervované potraviny, kaviár a uzená masa. Vyloučená zelenina s ostrou chutí.

Do seznamu věcí, které nelze provést s pankreatitidou, přidejte houby, marinády, kyselé ovoce, moučné výrobky a kondenzované mléko.

Mnohé z těchto produktů způsobují zvýšený účinek pankreatu a vyvolávají nový záchvat.

Odpuštění

Mimo exacerbace je také omezen seznam potravin, které se mají konzumovat při chronické pankreatitidě.

Dodržování doporučení lékaře vám umožní dlouhodobě udržovat asymptomatický stav.

Složení organických látek

Pokud je u člověka diagnostikována chronická pankreatitida, věnujte pozornost množství organických látek obsažených v produktech.

Enzymy produkované slinivkou břišní jsou zaměřeny na trávení přesně těchto prvků.

Sacharidy

Strava na začátku onemocnění byla založena na konzumaci sacharidových potravin. V rozšířené nabídce se změní složení hlavních komponent.

Denní příjem sacharidů je 350 g. Zdrojem sacharidů mohou být sušenky, med, pohanková kaše, těstoviny, rýže, mezi nimiž jsou brambory, mrkev, cuketa.

Veverky

Proteinové produkty jsou zavedeny do rozšířené tabulky. Denní sazba je 130 g. Upozorňují na skutečnost, že 30% musí být rostlinného původu.

Jako zdroj živočišných bílkovin jsou pacienti s pankreatitidou doporučováni jako telecí maso, králík, krůta.

Skopové, husa, maso divokých zvířat a ptáků jsou vyloučeny. S výrazným nepohodlím se místo masných výrobků používá syrovátka a tvaroh.

Kravské mléko se nedoporučuje, způsobuje nadýmání a nadýmání.

Výrobky obsahující tučné látky se do menu dostávají druhý den po rozšíření menu. Denní sazba - 71 g.

Asi 20% by mělo být rostlinného původu. Máslo se používá jako přísada do obilovin nebo bramborové kaše.

Povolené produkty

Dieta číslo 5P je určena speciálně pro pacienty s pankreatitidou. To definuje, co potraviny nemohou jíst, co jsou užitečné.

Zelenina

Mnoho lidí si myslelo, že celá zelenina je zdravá. To není zcela pravda. Když je prokázáno, že pankreatitida vaří jídlo pouze z květáku, růžičkových kapust, mrkve. Je možné použít brambory, řepu, cuketu, squash.

Zelenina se vaří nebo vaří. Při zotavení se remise chronické pankreatitidy pečou a dušou. V počátečním stádiu otřete až do kaše.

S pankreatitidou bez zhoršení lze konzumovat tepelně zpracované bílé zelí, papriku a rajčata. Nicméně, pokud se objeví nepohodlí, tyto zeleniny jsou odstraněny ze stravy.

Krupice

Nádherná příloha, snídaně pro pankreatitidu bude vařená kaše. Seznam přípustných produktů zahrnuje pohankové, ovesné pokrmy, rýži.

Při rozšiřování menu se doporučuje střídat je tak, aby bylo tělo zvyklé na rozmanitost.

V období exacerbace doporučený koktejl ovesných vloček.

Při rozšiřování jídel se postupně zavádějí pokrmy z masa z krůt, telecího masa, kuřete. Používá se pouze čisté maso.

Doporučuje se vařit dušené placky, polévky, polévky. Maso se vaří, pečené, dušené, dušené.

Hlavním parametrem, podle kterého je ryba vybrána pro vaření, je její obsah tuku. Během období zotavení se vaří soufflés, kotlety z okouna, pollock, treska obecná.

Mimo trápení upékají nebo dusí štiku, sleď, štikozubce, platýse. Červené druhy ryb se netýkají skutečnosti, že můžete jíst s pankreatitidou, ale v extrémně vzácných případech si můžete vychutnat pečený růžový losos.

Mléčné výrobky

Seznam toho, co můžete jíst s pankreatitidou, jsou produkty z mléka.

Na začátku je kaše připravena v kravském a kozím mléku. V budoucnu je povoleno pít mléčné výrobky, jíst tvaroh. Jogurt se doporučuje pít jen ten, který je připraven doma.

Se zlepšením hotových jídel přidejte máslo v malém množství.

Ovoce a bobule

K odstranění akutních příznaků nemoci jedí pečená jablka a hrušky. Granátové jablko, tomel, švestka, meloun, malina, jahoda jsou přičítány tomu, co můžete jíst s remisí chronické pankreatitidy.

Připravte si pěny, džem, kompoty.

Sladkosti

V akutním stadiu nemoci jsou zakázány všechny sladkosti. Ve fázi zotavení a zotavení, můžete jíst marshmallows, marshmallow, nejlépe domácí. Med lze přidávat do nápojů.

Nápoje

Ve zvyku pít jen čaj, kávu, kakao pro pankreatitidu bude muset změnit. Čaj zanechává zelenou, v pozdějších fázích zavádí slabou černou. Místo sodovky a kávy se doporučuje používat kompoty, želé, ovocné nápoje a odvar.

Šálek kávy si můžete dovolit pít až po úplném uzdravení. Nápoj se nejlépe ředí mlékem a pije hodinu po snídani.

Zakázané výrobky

Hodně z toho, co je považováno za užitečné, vede k nepohodlí a bolesti, někdy k porážce slinivky břišní.

Seznam zakázaných potravin zahrnuje červené ryby, kávu, meloun.

Zelenina

V počátečním stádiu jsou zakázány lilky, rajčata, bílé zelí a pepř bulharský.

V každém stavu, ředkvičky, cibule, tuřín, ředkvičky jsou kontraindikovány. Všechny tyto látky dráždí trávicí systém, způsobují zhoršení a narušení žlázy.

Nejezte smaženou, nakládanou a solenou zeleninu.

Krupice

Nedoporučujeme vařit pokrmy z hrachu, kukuřice, proso a ječmene. Dráždí sliznice.

Zakázané vepřové maso, zvěřina, kachna, jehněčí maso. Nevařte polévky na kostech. Vyhněte se grilovaným masům a kebabům. Doporučuje se omezit, a v raných stadiích onemocnění obecně, odstranit droby.

K tomu, že nemůžete jíst s pankreatitidou, patří klobásy, šunka.

Tento produkt obsahuje mnoho živin, prvků, ale příliš mastné ryby způsobují nepohodlí a nevolnost.

Lékaři doporučují vyloučit z menu i v období remise pankreatitidy lososa, makrely, jesetera a kapra.

Vyvarujte se smažených, uzených, sušených, konzervovaných potravin.

Mléčné pokrmy

V jakémkoli stadiu nemoci je zakázáno pít kravské mléko. K tomu, že nemůžete jíst, pít s pankreatitidou slinivky, patří jogurty vyráběné v továrnách.

Ovoce

Je důležité si uvědomit, že u chronické pankreatitidy nemůžete jíst všechny plody. Citrusové plody, hrozny jsou vyloučeny z menu. Často nedoporučujeme jíst banány.

Sladkosti

Koláče, pečivo, sladkosti, halva, marmeláda, čokoláda - tyto sladkosti, které milují mnozí, budou z menu zcela odstraněny.

Nápoje

Zakázané nápoje sycené oxidem uhličitým, silný čaj, instantní káva.

Ukázkové menu

Lidé trpící pankreatitidou, je doporučeno, aby menu na základě receptů na dietní jídla a dieta číslo 5.

Jedna z možností pro tuto nabídku pro fázi obnovy je uvedena níže. V nabídce není vše, co můžete jíst s pankreatitidou pankreatu.

Seznam zakázaných přípravků s pankreatitidou je velký. Vždy můžete přijít s neobvyklým, užitečným menu, které bude sloužit jako praktická odpověď na otázku, co k jídlu pro pankreatitidu pankreatu.

Zelenina, rybí pokrmy uspokojí přání všech labužníků. Je však důležité dodržovat zásady správné výživy.

Tato doporučení pomohou vyhnout se exacerbacím.

Užitečné video

Pankreatitida, zejména její chronická forma, patří mezi onemocnění, u nichž je dieta základním faktorem při absenci zdravotních problémů. Jakékoli chyby, i ty nejmenší, mohou vést k exacerbaci onemocnění a silným bolestivým útokům. Proto je otázka toho, co lze jíst s pankreatitidou, relevantní pro všechny pacienty.
Pacientům je zpravidla předepsána dieta č. 5 po dlouhou dobu. Podle ní pacienti potřebují jíst pouze vařené, dušené, pečené nebo dušené potraviny a zcela opouští smažené, uzené, nakládané a konzervované potraviny. Současně je velmi důležité jíst tak, aby nedocházelo k nedostatku bílkovin, tuků nebo sacharidů. Proto musí být ve stravě pacientů přítomny produkty ze všech skupin potravin.

Zelenina

Vařená zelenina by měla být základem výživy pro pacienty. Mohou být dušené, vařené a pečené, ale nejlepší je pára. Navíc je velmi důležité pravidelně jíst polévky ve slabém zeleninovém vývaru, protože tekutá strava musí stále odpovídat za podíl lva na celkové stravě.

Tip: Nejlepší je grilovat hotovou zeleninu a promíchat polévky do polévek. To usnadní proces trávení a sníží zátěž pankreatu.

Ideální volbou pro stůl pacienta bude:

  • Brambory,
  • Řepa,
  • Sladká paprika
  • Dýně,
  • Květák,
  • Cuketa,
  • Špenát
  • Zelený hrášek
  • Mrkev

Postupem času se zeleninové polévky, kastrol nebo jiné pokrmy mohou postupně přidávat rajčata a bílé zelí, ale musí se také vařit.

Tip: Je velmi užitečný u řepy pankreatitidy, protože obsahuje dostatečně velké množství jodu, což přispívá k obnovení normální funkce slinivky břišní. Doporučuje se jíst v mleté ​​formě denně po dobu dvou týdnů půl hodiny před jedním z hlavních jídel 150 g.

Ovoce a bobule

Představte si, že život moderního člověka bez ovoce není možný, protože obsahuje obrovské množství vitamínů nezbytných pro každý organismus a zajišťuje normální fungování organismu. Některé z nich jsou zároveň bohaté na hrubé vlákno, což ztěžuje trávení. Proto není seznam ovoce, které lze použít pro pankreatitidu, příliš dlouhý.
Zahrnuje následující lahůdky:

  • Jahoda
  • Meruňky,
  • Červené hrozny
  • Třešně
  • Granáty,
  • Sladká jablka
  • Papaya

Mnozí se zajímají, zda mohou být banány použity pro pankreatitidu. Většina lékařů souhlasí s tím, že slinivka břišní je schopna se vyrovnat s trávením malého počtu z nich, ale pouze během remise onemocnění. Během exacerbace pankreatitidy mohou banány pouze zhoršit průběh onemocnění.
Totéž platí pro tomel. Ačkoliv jeho vláknina nemá výraznou kyselou chuť, která ji umožňuje zahrnout do seznamu povolených produktů, stále není vhodné nakupovat tomel, když je choroba zhoršena a nejméně do jednoho týdne poté. Pak je dovoleno konzumovat nejvýše 1 ovoce denně v pečené nebo dušené formě. Pro minimalizaci rizik spojených s užíváním tomelů s pankreatitidou může být mletím jeho buničiny jakýmkoliv možným způsobem.
Samozřejmě, v přítomnosti chronické pankreatitidy, neměli byste zneužívat žádné ovoce, protože nadměrné množství kyselin může vyvolat další zhoršení onemocnění. Navíc mohou být konzumovány pouze 10 dní po nástupu remise. Denní sazba je spotřeba pouze jednoho ovoce určitého typu a pouze v pekařské formě. Někdy si pacienti mohou nechat hýčkat domácí želé nebo pěnou z bobulí.

Tip: Denní sazbu upečeného ovoce můžete nahradit jednou sklenicí ovocné kojenecké výživy.

Produkty živočišné výroby

Je možné získat esenciální aminokyseliny potřebné pro tělo a diverzifikovat denní menu pro pankreatitidu s pomocí nízkotučné odrůdy ryb a masa. Nejlepší je vybrat kuřecí, králičí, krůtí, telecí nebo hovězí maso pro přípravu dietních pokrmů a pražma, štiky, štiky, tresky nebo tresky z ryb. Ale bez ohledu na to, jak atraktivní by se mohla zdát voňavá, pečená kůra nebo drůbeží kůže, je nemožné, aby ji pacienti jedli.
Můžete přidat nějaké odrůdy do svého jídelníčku s pomocí vajec. Mohou se jíst nejen vařené na vlastní pěst, ale také ve formě parních omelet. Pod zákazem jsou pouze klasická smažená vejce.

Mléko a kyselé mléko

Nedílnou součástí stravy pacientů by měly být také mléčné výrobky, jako je nízkotučné tvarohy, zakysaná smetana, jogurt. Neustálé používání ryazhenky nebo kefíru s pankreatitidou pomůže rychle postavit osobu na nohy.
Současně je obvykle mléko s pankreatitidou obvykle špatně tolerováno. To může způsobit zažívací potíže a nadýmání, tak to by nemělo být konzumováno v jeho čisté formě, ale should být používán během vaření. Nejlepší je dát přednost kozímu mléku pro pankreatitidu, protože má bohatší složení a je považován za hypoalergenní.
Pacienti mohou jíst malé množství nesoleného másla, ale neměli by být zneužíváni, protože množství tuku může vést k významnému zhoršení stavu člověka.

Mořské plody

Stravovací tabulka pacientů může být někdy zdobena vařenými krevetkami, mušlemi, mušlemi, chobotnicemi, mušlemi a mořskými kale, protože obsahují mnoho bílkovin. Mořské plody lze vařit vynikající hlavní jídla a saláty, ale sushi je nepopiratelným tabu.

Obiloviny

Těstoviny a většina obilovin nejsou schopny negativně ovlivnit stav slinivky břišní. Proto mohou být makarony a obiloviny bezpečně spotřebovány i při exacerbaci onemocnění.
Nejbezpečnější obiloviny, jako jsou:

Příležitostně, strava může být pestrá ječmen nebo kukuřičná kaše. Také, s pankreatitidou, můžete jíst pšeničný chléb, ale jen včera, nebo ve formě sušenky, a dopřát si galetny cookies.

Tip: Nejlepší je vařit kaši na vodě nebo maximálně na vodě s mlékem v poměru 1: 1.

Pití

Minerální voda pro pankreatitidu je nejlepší, co může pacient použít k doplnění zásob tekutin v těle. Proto se doporučuje denně vypít alespoň 1,5 litru minerální vody.

Příznivé účinky na stav slinivky břišní:

  • Bylinné čaje
  • Bran vývar
  • Vývar boky.

Čekanka je velmi užitečná pro pankreatitidu, nebo spíše odvar z jejích kořenů. Tento nápoj může nejen zcela nahradit zakázanou dietu s kávou, ale má také léčebný účinek na zanícenou slinivku břišní, protože má silný choleretický účinek. Čekanka navíc pomáhá normalizovat stav nervového systému a zlepšuje fungování srdce. Proto se u všech pacientů bez výjimky projevuje odvar z kořenů.
Kromě výše uvedeného mohou pacienti pít slabý čaj, džus zředěný vodou, kompoty a želé.

Sladkosti

Ve vzácných případech mohou být pacienti hýčkáni malým množstvím marshmallow, marmelády nebo marshmallow. Ale zde je použití medu pro pankreatitidu kontroverzní otázkou, protože může být použito jako sladidlo pro čaj během remise onemocnění, ale v přítomnosti endokrinních poruch je to naprosto kontraindikováno.
Oblíbená lahůdka mnoha, ořechy, s pankreatitidou můžete jíst. Kromě toho jsou nepostradatelnými společníky pacientů, protože nevyžadují zvláštní podmínky pro skladování a jsou proto ideální pro snacky jak na pracovišti, tak doma.

Ale! Během exacerbace onemocnění při chronické pankreatitidě by měl být tento přípravek zapomenut až do úplného zlepšení.
Všechny potraviny, které člověk konzumuje, by tedy měly mít neutrální chuť, obsahovat minimální množství tuku a měly by být vařeny bez přidání koření.

Každému by mělo být jasné, že jakékoli narušení normálního fungování těla je signálem, že je nutné nějakým způsobem změnit váš životní styl. Pokud jde o léčbu drog, pak, samozřejmě, to vše závisí na lékaře. Velký podíl odpovědnosti však leží na pacientovi, který by měl dodržovat režim předepsaný lékařem, dodržovat dietu a další doporučení.

Takže u pankreatitidy je hlavním faktorem úspěšné léčby přísný režim. A týká se nejen jídla. Všechna nezbytná doporučení budou ošetřujícím lékařem vyjádřena, nejdůležitější je zapamatovat si je a provést.

Pokud jde o obecné body, neměli bychom zapomínat, že zanícená slinivka břišní je dost závažnou kontraindikací pro koupání. To platí zejména pro horké, ale lázeň při pokojové teplotě by neměla být zneužívána. Ať je však teplota vody jakákoli, její hladina by neměla dosahovat linie žaludku, tj. slinivka břišní se nedostane do vody.

Existují určité kontraindikace pankreatitidy v souvislosti s fyzickou aktivitou. Při akutním zánětu je kontraindikována jakákoliv tvrdá práce a ještě více - zvedání těžké váhy a v případě chronického zatížení by mělo být výrazně sníženo ve srovnání s obvyklým způsobem života. Jedinými cvičeními, která jsou přípustná pro pacienty s pankreatitidou, jsou tělesná cvičení zaměřená na zvýšení pružnosti těla.

Samozřejmě, vzhledem k tomu, že většina zánětů slinivky břišní je výsledkem poruch příjmu potravy, většina kontraindikací pro pankreatitidu souvisí s používanými potravinami. Pro akutní stavy je úplné odmítnutí potravy obecně prospěšné po dobu až 48 hodin, pak byste měli jíst v malých porcích, 5-6 krát denně, bez přetížení slinivky břišní. Nezapomeňte vyloučit mastné, smažené potraviny a použití koření. Je vhodnější, když používáte dušené maso slinivky. Pokud jde o mléčné pokrmy, neexistují pro ně žádné kontraindikace, nicméně je třeba mít na paměti, že by měly být bez tuku, zatímco máslo a sýry jsou zcela vyloučeny. Pokud budou tato pravidla dodržována, bude léčba zanícené slinivky břišní mnohem účinnější.

Kontraindikace chronické pankreatitidy

Jedním z nejdůležitějších faktorů vyvolávajících exacerbaci onemocnění pankreatu je stres. Vědci prokázali, že v důsledku dlouhodobých stresových situací (po mnoho let) se může objevit nádor (zpočátku benigní). Nepříznivá psychologická situace (při práci i doma) často vyvolává útoky exacerbace. Pokud není možné zcela eliminovat vzrušení, je zapotřebí pomoci kvalifikovaného neurologa a psychologa.

Změna klimatu je druhem stresu pro tělo nemocné osoby. Budete muset změnit práci, pokud je spojena s neustálým pohybem. Nedoporučuje se příliš prudká změna klimatických podmínek. Pobyt na slunci je přísně kontraindikován pro chronickou pankreatitidu, takže opalování na pláži by mělo být vyloučeno, stejně jako podchlazení. Kouření také musí být opuštěno, protože slinivka břišní je velmi citlivá na nikotin. Dlouhodobé kouření s anamnézou chronické pankreatitidy může způsobit nádor.

Vlastní léčba, nekontrolované užívání různých druhů léků chemického původu se často stává příčinou exacerbace chronické pankreatitidy a významně ji zhoršuje. Často se vyskytují případy, kdy v důsledku samoléčby, nekontrolovaného užívání léčiv k léčbě jiných onemocnění, byly pozorovány komplikace onemocnění pankreatu. Úzký odborníci by měli být informováni o pankreatitidě a předepsat léky pro léčbu jiných onemocnění s opatrností.

U chronického pankreatického onemocnění, jak bylo zmíněno výše, je vyžadována mírná fyzická námaha (bez třesení, náhlých pohybů, třesů). Kontraindikován je také fixní nebo sedavý způsob života. Denní procházky na čerstvém vzduchu a pozitivní emoce jsou užitečné. Je nutné sledovat vlastní váhu, aby nepřekročila normu. Je zakázáno používat pevné, těsné pásy, pásy.

Jaké potraviny jsou kontraindikovány pro pankreatitidu?

Pacienti s pankreatitidou by měli odmítnout používat sladkosti (džem, džem, smetanu, bonbóny a další produkty). Je tedy realistické zmírnit zátěž pankreatu. Pokud používáte cukr s čajem, budete muset dávku snížit nejméně dvakrát.

Člověk trpící pankreatitidou může těžit z čerstvého ovoce, bobulí a zeleniny. Současně však musí být používány s opatrností, protože mezi nimi je kontraindikováno u této nemoci. V první řadě je lepší opustit hrozny, protože se jedná o „šampiona“ v obsahu cukru, je těžko stravitelné (skořápky bobulí nejsou stravitelné), což klade důraz na střeva a žaludek. Jablka, bobule mohou být přidány do menu v minimálním množství (pouze ne červeně). Avokádo, sladké mandarinky, pomeranče jsou zakázány. Doplňte seznam kontraindikovaných u přípravků pankreatitidy a luštěnin.

Lidé trpící chorobou slinivky břišní, je kontraindikován používat rajčata. Pod vlivem jejich složek je narušena nejen funkce slinivky břišní, ale i dalších orgánů gastrointestinálního traktu (pacienti s pankreatitidou mají problémy se žaludkem a střevem). V souladu s tím je zakázáno konzumovat rajčatovou pastu, omáčky, boršč, mastné, bohaté polévky (včetně ryb). Počet konzumovaných okurek by měl být omezen. Jakékoliv produkty je třeba vařit - ne smažit. Máslo je přijatelné v množství až 15 g / den (je zcela nahrazeno slunečnice nebo olivy). Pro pacienta je kontraindikováno zelí, čerstvá cibule, ředkvičky a česnek. Masné výrobky musí být konzumovány s maximální opatrností.

Vepřové a kachní maso by mělo být vyloučeno, doporučuje se také opustit husí, hovězí a jehněčí maso. Muffin je schopen způsobit zvláštní poškození pacientovi s pankreatitidou, proto je zařazen do seznamu zakázaných potravin. Neméně škodlivé je čokoláda. Káva (dokonce ani velmi silná) je kontraindikována pro pankreatitidu. Je lepší opustit černý čaj a nahradit ho bylinkovým. Perlivé nápoje jsou přísně zakázány. Správná výživa eliminuje zhoršení onemocnění a jeho komplikace.

http://zhktok.ru/bolezn/pankreatit/kakie-produkty-protivopokazany-pri-pankreatite.html

Publikace Pankreatitida