Saláty pankreatitidy

U onemocnění gastrointestinálního traktu jsou pacienti nuceni vážně přemýšlet o dietě. V jednom případě mají produkty pozitivní vliv na postižené orgány, přispívají k lepší práci a rychlejšímu hojení, ve druhém dochází k opačnému efektu. Pankreatitida patří do kategorie onemocnění, kde se dieta stává nezbytnou součástí léčby. Během období exacerbace se doporučuje hladovění, po několika dnech je povoleno malé množství jídla.

V následujících měsících je pacientům předepsána speciální dieta, která umožňuje vstup vybraných produktů. Ve většině případů jsou lidé, kteří jsou konfrontováni s nemocí, nuceni po celý život držet dietu. Pochopíme, zda je dovoleno jíst saláty pro pankreatitidu.

Jaké saláty můžete jíst s pankreatitidou

Saláty se staly nedílnou součástí menu ve většině rodin. Slouží jako samostatné občerstvení nebo jako doplněk k přílohám, pokrmům z masa a ryb. Mnoho možností je připraveno z jednoduchých a cenově dostupných potravin, jsou přítomny v denní stravě, jiné fungují jako slavnostní občerstvení. Pacienti s pankreatitidou během diety nemusí tyto pokrmy zcela opustit, ale pacient musí znát způsob přípravy salátu a seznam složek pro bezpečnou konzumaci.

Pojďme diskutovat o povolených a nepřijatelných produktech v salátech.

Povolené složky

Dieta pro pacienty s pankreatitidou umožňuje použití přípravků používaných k přípravě salátů:

  • libové maso (králík, krůta, kuře, hovězí maso);
  • chudé ryby;
  • rýžové cereálie;
  • vařené, dušené nebo pečené ovoce a zelenina;
  • tvaroh, nízkotučná zakysaná smetana;
  • rostlinných olejů.

Uvedené produkty mohou jíst samostatně a jako součást salátů.

Zakázané výrobky

Seznam potravin, které musí být ze stravy vyloučeny. Je zakázáno přidávat do salátů:

  • tučné maso (vepřové, jehněčí);
  • mastné ryby;
  • mléčné výrobky s vysokým podílem tuku;
  • sýr;
  • ořechy;
  • fazole, hrášek, jiné luštěniny;
  • vaječné žloutky;
  • majonéza;
  • pikantní lupínky a sušenky s chemickými přísadami.

Znát výše uvedený seznam, pacient dostane možnost samostatně vymyslet kombinaci produktů při přípravě salátů, upravovat tradiční recepty.

Špenát a zelený salát

Samostatné produkty jsou na hranici seznamů s povolenými a nepřijatelnými produkty. Důvod pro složení živin a těch, které jsou považovány za nebezpečné pro zánět pankreatu. Například špenátové listy a zelený salát.

  • Špenát obsahuje velký seznam vitamínů a minerálů. Rostlina obsahuje významné množství kyseliny šťavelové, která působí dráždivě na nemocné slinivky břišní. Když pankreatitida, odborníci na výživu doporučují jíst pouze čerstvé, měkké, mladé listy zeleniny.
  • Čerstvé listy zeleného salátu jsou užitečné pro zdravého člověka a pro ty, kteří trpí pankreatitidou. Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny askorbové se nedoporučuje zeleninu do menu přidávat více než dvakrát týdně.

Salátové recepty pro pacienty s pankreatitidou

S pomocí následujících receptů pacienti s pankreatitidou rozšíří menu, aniž by opustili dietu.

Vinaigrette

Vinaigrette - jeden z tradičních a oblíbených salátů na stole ruského lidu. Klasická receptura s kysaným zelím a nakládanými okurkami je zakázána pacientovi s pankreatitidou a zánětlivou slinivkou břišní.

Je přípustné připravit dietní variantu, která nepoškozuje. Brambory, mrkev a řepa se odebírají přibližně ve stejném množství, zelenina se musí dobře umýt a vařit se slupkou. Hotové výrobky jsou ochlazeny, nakrájeny na kostičky, smíchány a naplněny rostlinným olejem. Takové vinaigrette s pankreatitidou je dovoleno jíst bez obav z zhoršení!

Olivier

Oblíbený salát, který se obvykle vaří na slavnostním stole - Olivier. Miska je připravena s ohledem na zvláštnosti stravy: vařit vejce, kuřecí prsa, brambory a mrkev v slupce, cool. Vyčistíme vejce, oddělíme žloutek, není možné ho přidat do salátu. Očistíme zeleninu, nakrájíme ingredience na kostky, promícháme, naplníme nízkotučnou zakysanou smetanou. Kuřecí prsa je nahrazena jiným povoleným vařeným masem. Taková povolená verze Oliviera není horší než originál!

Salát z červené řepy

Červená řepa je považována za užitečnou zeleninu, dieta pro pankreatitidu nevylučuje kořenovou plodinu, ale vzhledem k vysokému obsahu vlákniny je dovoleno jíst zeleninu pouze jako hotový výrobek. Doporučená doba tepelného ošetření (vaření nebo pečení) je nejméně dvě hodiny.

Připravit salát, hotová červená řepa se rozemele na jemném struhadle a ochucí nízkotučné zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem. Výrobek jde dobře s vařenou mrkví, na podobném principu se připravuje salát ze dvou druhů zeleniny. Majonéza, citronová šťáva, ocet, pikantní koření je zakázáno.

Dietní "Mimosa"

Tradiční "Mimosa" je vyrobena z konzervovaných ryb, brambor, mrkve, vajec, cibule, sýra a majonézy. Bohužel, v této formě obsahuje salát řadu zakázaných složek. Aby bylo možné „přizpůsobit“ pokrm pro pacienta s pankreatitidou, nahradit konzervované potraviny vařenými chudými mořskými rybami (například pollockem), mělo by se namísto majonézy odstranit cibule, sýr, žloutky, namísto majonézy, použijte lehkou zakysanou smetanu. Ukazuje se, dietní, zdravý a výživný salát.

Jablečný a Mrkvový Salát

Jablečný-mrkvový salát je skvělou volbou pro vitamínový dezert u onemocnění slinivky břišní. Vaření je snadné a jednoduché. Mrkev potřebuje vařit, chladit, slupkou a roštem. Čerstvé jablko očištěné od hrubé kůry, mleté ​​struhadlo, přidejte do mrkve. Šalátový salát je povolen lehký přírodní jogurt nebo nízkotučné zakysanou smetanou.

Ovocný salát

Lahodný a zdravý salát z banánů, broskví a dušené dýně. Přísady jsou mleté ​​a smíšené, přidáme lehký jogurt.

Obecná doporučení

Správná příprava různých salátů s pankreatitidou diverzifikuje dietu pacienta, urychluje proces hojení a doplňuje tělo živinami.

Nemůžete omezit dietu pouze saláty, je důležité si uvědomit, že dietní potraviny musí zůstat rozmanité a plné. Stejně jako ostatní pokrmy, saláty nelze jíst horké nebo příliš studené, porce by měly být malé, časté jídlo.

Vzpomeňte si na pankreatitidu je závažné onemocnění, které vyžaduje řádnou léčbu, včetně správné výživy. Taková diagnóza nemůže být provedena nezávisle, protože symptomy jsou podobné jiným patologickým stavům zažívacího traktu. To znamená, že když se objeví známky nemoci, je nutné kontaktovat gastroenterologa, který provede přesnou diagnózu pomocí léčebných procedur a předepíše nezbytnou léčbu. Není nutné předepisovat si dietu a svévolně rozhodovat, zda je povoleno používat určité produkty - takové otázky jsou v kompetenci lékaře.

http://gastrotract.ru/bolezn/pankreatit/salaty-pri-pankreatite.html

Jak vařit zdravý salát s pankreatitidou?

S tvorbou patologických procesů v dutině trávicího ústrojí orgánů lokalizovaných v oblasti žaludku, žlučníku, střeva, slinivky břišní nebo jater, první věc, kterou pacienti musí udělat, je zcela přehodnotit svou stravu. V průběhu kterého je nutné zcela eliminovat všechny produkty, které mohou dráždit sliznice trávicího systému, což způsobuje zhoršení vzniklé patologie. Cholecystitis a pankreatitida patří mezi typy onemocnění, pro které se dieta stává jedním z nejdůležitějších kroků na cestě k uzdravení. Proto se mnozí zajímají, jaké druhy salátů můžete jíst s pankreatitidou, aby nedošlo k poškození vašeho těla.

Saláty pro pankreatitidu by měly být připraveny podle speciálního receptu, s ohledem na všechny nuance předepsané stravy. Tyto potraviny, které jsou zařazeny do seznamu zakázaných chronických pankreatitid, diabetu nebo cholecystitidy, jsou nezbytně vyloučeny z těchto pokrmů a složky s více šetřícím charakterem jsou vybrány pro substituci, které nepředstavují nebezpečí pro orgán postižený zánětem.

Jaké saláty můžete jíst

Všechny saláty jsou považovány za jeden z nezbytných atributů jak slavnostního, tak každodenního stolu. V té době, kdy se u pacienta projeví závažné zhoršení chronického onemocnění parenchymální žlázy nebo akutního pankreatického procesu, je použití salátů zcela vyloučeno. Po nástupu remise je denní dávka pacienta rozšířena zavedením různých zeleninových salátů, které by měly splňovat následující dietní požadavky:

  • saláty by neměly obsahovat jediný výrobek ze seznamu zakázaných;
  • Není dovoleno používat různé koření a koření, které vytvářejí neobvyklé tóny chuti;
  • pro oblékání salátů se doporučuje používat zeleninovou nebo ovocnou omáčku, kefír, máslo, zakysanou smetanu nebo omáčky.

Jedním z nejoblíbenějších salátů pro onemocnění slinivky břišní jsou vinaigrette, saláty založené na kuřecím masu nebo sýru Adyghe, stejně jako Olivier a salát z okurek, ale před jejich přípravou potřebujete vědět, které produkty jsou přísně zakázány během vývoje zánětlivého procesu v dutině parenchymální žlázy.

Zakázané výrobky

Podívejme se blíže na seznam zakázaných produktů:

  • všechny druhy mastných ryb a masa, zejména jehněčí s vepřovým masem;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • ořechy a sýry;
  • kyselé potraviny;
  • krabí tyčinky;
  • salát;
  • všechny luštěniny, zejména hrach a fazole;
  • kuřecí vaječný žloutek;
  • majonézová omáčka;
  • ochucené sušenky a hranolky.

Na základě tohoto seznamu produktů, které by měly být vyloučeny z receptů obvyklých salátů, mají pacienti možnost vymyslet nová jídla kombinací povolených složek a vytvořit novou neobvyklou chuť.

Listové zelené

Z mnoha druhů listnatých zelených rostlin, které jsou považovány za skutečné množství užitečných látek, vitamínů a mikroelementů, existují také ty, které se velmi často používají k výrobě salátů, ale jsou na pokraji seznamu povolených potravin pro onemocnění slinivky břišní a seznamu produktů zakázaného spektra. Důvodem je skutečnost, že tyto složky obsahují jak prospěšné složky, tak nebezpečné látky pro postiženou parenchymální žlázu. Jednou z těchto odrůd zelení jsou špenát a listy zeleného salátu.

Listové zelené špenáty obsahují obrovské množství nejužitečnějších komplexů vitaminů a mikroprvků. Kromě toho obsahuje ve své kompozici kyselinu šťavelovou, která způsobuje podráždění sliznic povrchu parenchymální žlázy. Proto při vývoji patologie pankreatu lékaři doporučují používat pouze čerstvé a mladé listy této zeleniny pro potraviny.

Zelený salát lze konzumovat nejen zdravým lidem, ale i pacientům s rozvojem onemocnění pankreatu. Vzhledem k tomu, že obsahuje vysokou koncentraci kyseliny askorbové, doporučuje se jí jíst nejvýše dvakrát týdně.

Recepty na saláty pro pankreatitidu

Vezměme si podrobněji nejzajímavější recepty na lahodné saláty, které mohou být připraveny pro každou příležitost a to s rozvojem patologie pankreatu ve všední dny, aniž by došlo k porušení rámce stravy.

Olivier

Olivier je považován za základní atribut novoročního a vánočního stolu a ve všední dny je pro ně příjemné užívat si.

Při vaření se tento salát nedoporučuje používat:

  • kuřecí vaječný žloutek;
  • majonéza;
  • různé koření;
  • solené nebo nakládané okurky;
  • tuků nebo uzenin.

Následující výborný recept na přípravu tohoto pokrmu bude proto jako vynikající alternativa pro pacienty s onemocněním slinivky břišní:

  1. Mrkev a brambory se vaří v kůži, dokud nejsou připravené, pak se ochladí, vyčistí a nakrájí na kostičky.
  2. Vařená vejce natvrdo vařená jsou oddělena od žloutku, po kterém je protein rozdrcen a přidán k nakrájené zelenině.
  3. Kuřecí prsa nebo filé se vaří, mleté ​​nožem nebo v mlýnku na maso a posílají do salátu.
  4. Pak je třeba oddělit sladké jablko od slupky a sekané, kombinovat se zeleninou a masem, sezonit s jemně nasekanou snítkou petrželky a přidat lžíci jogurtu.

Tento salát bude dokonalým doplňkem každého pracovního stolu a ocení ho nejen dospělí, ale i dítě.

Vinaigrette dietní


Vinaigrette s pankreatitidou, připravený podle tradičního receptu, je přísně zakázáno používat. To je dáno tím, že jeho složení obvykle přidává nakládané nebo nakládané okurky, které se vztahují k kyselým produktům, které jsou přísně zakázány u onemocnění slinivky břišní. Tento salát se navíc zřídka přidává do zelí a zeleniny z řady luskovin, které se pro toto onemocnění také nedoporučují.

Chcete-li připravit dietní vinaigrette, měli byste vařit stejné podíly řepy, mrkve a brambor v neloupané formě. Řepa je lepší vařit v oddělené pánvi, aby bylo dosaženo její plné připravenosti bude trvat hodně času. Brambory a mrkev se vaří rychleji, takže se mohou vařit ve stejné nádobě.

Všechny loupané a nakrájené na kostičky, salát může být naplněn běžným slunečnicovým olejem.

Řepný salát

Červená řepa je velmi užitečná kořenová zelenina, která je uvedena v seznamu schválených přípravků pro onemocnění pankreatu. Její pouze mínus je vysoká koncentrace vlákniny, takže se může jíst pouze vařená nebo pečená. Optimální doba vaření řepy je dvě hodiny. Můžete ho vařit, jako v běžné pánvi s vodou, pomalým vařičem a ve dvojitém kotli.

Podstatou vaření domácí salát z červené řepy je, že hotová zelenina je mleta velkým strouhačem a ochucena slunečnicovým olejem nebo zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

Za zmínku stojí také to, že vařená řepa se dokonale kombinuje s vařenou mrkví, takže salát může být vyroben z těchto dvou druhů zeleniny pomocí stejné technologie. Je jen důležité si uvědomit, že ocet, stejně jako citronová šťáva a majonéza jsou přísně zakázány používat jako obvaz pro tento salát u pacientů s onemocněním pankreatu.

Dietní "Mimosa"

Dietní strava pro onemocnění slinivky břišní může být konzumována denně, pokud jsou používány pouze potraviny schválené dietou.

Chcete-li vařit "Mimosa", musíte nejprve vařit slepičí vejce v množství 3 ks. Pak se rybí filé vaří, nejlépe 250 gramů pollocku po dobu nejméně 20 minut. Jedna velká mrkev a tři středně velké brambory se vaří 15–20 minut.

Poté, co jsou všechny ingredience připravené a trochu vychladnou, můžete začít tvořit salát. Na dně desky je položeno rybí maso, nakrájíme na malé kousky. Pak dejte strouhanou mrkev. Třetí vrstvou je malé množství strouhaného sýra, který má nízký obsah tuku, na kterém leží strouhaný protein, a pak brambory, které procházejí i velkým struhadlem.

Po pokládce je každá vrstva potřena 10% tukem zakysanou smetanou. Po dokončení, několik větviček kopru jsou úhledně umístěny na rozbité brambory a žloutek tře na jemný struhadlo, čímž se tvoří krásné slunečné květenství mimózy, což je neobvyklá výzdoba jakéhokoliv stolu.

Okurkový salát

Vaření tohoto salátu je rychlé a snadné. Umyté okurky v množství 100 gramů se nakrájejí na prstýnky, oblékají se rostlinným olejem a posypou jemně nakrájeným koprem.

Jako obvaz na tento salát můžete použít netučnou zakysanou smetanu. K tomu se okurky důkladně umyjí, oloupají a nakrájí na kostičky. Celá věc je obložena zakysanou smetanou a důkladně promíchána.

Je důležité si uvědomit, že čerstvé okurky mohou být konzumovány pouze v období stabilní remise onemocnění pankreatu.

Dietní saláty s masem

Dietní saláty mohou být také připraveny na bázi netukových mas, včetně hovězího, kuřecího a králičího masa. Jako doplněk k těmto jídlům můžete použít vařenou zeleninu, zelený salát a sušenky vyrobené bez jakýchkoli tuků, koření a horkého koření. Vzhledem k tomu, tyto saláty jako každý chuť a zároveň nebude vytvářet žádné zatížení na postižené parenchymální orgán.

Pomocí této technologie mohou být připraveny saláty jako Caesar, Řek a Ledovec, ale doporučuje se konzumovat v omezených množstvích, ale pokud jsou zneužívány, může slinivka znovu onemocnět, což vede ke zhoršení patologického onemocnění a možných komplikací..

http://pankreatit03.ru/salaty-retsepty.html

Recepty dietních salátů pro pankreatitidu

V případě pankreatitidy musí člověk dlouhodobě dodržovat přísnou dietu. Pokud se tak nestane, slinivka břišní bude okamžitě reagovat na změnu v dietě, protože bude doplněna další zátěží.

Z tohoto článku bude možné zjistit, jaké saláty můžete jíst pro pankreatitidu a jak je připravit chutné a rychlé.

Co ještě potřebujete vědět o salátech pro onemocnění pankreatu?


Vařená, dušená nebo pečená zelenina bude užitečnou složkou stravy pro chronickou formu onemocnění (během období stabilní remise). Aby nedocházelo ke ztrátě chuti zeleniny při vaření, mohou být pečené ve fóliové peci, dokud nejsou měkké.

Zelenina se doporučuje používat v kombinaci s masem a rybami. Díky šetrnému tepelnému zpracování také uchovávají všechny prospěšné látky.

Je důležité mít na paměti, že je třeba vyloučit tankování ve formě křenu, česneku, citronové šťávy, octa, cibule, hořčice a dalších kořenících koření. Lze je úspěšně nahradit olivovým olejem, nízkotučnou zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem, který pouze zlepší chuť připraveného pokrmu.

Saláty pro pankreatitidu můžete použít jako samostatné jídlo, stejně jako přidávání do příloh.

Nejoblíbenější salát recepty

Pozor na své zdraví. Před diverzifikací své stravy byste se měli vždy poradit se svým lékařem, aby výživové inovace byly prospěšné a nebyly škodlivé.

Řekne vám, jaké produkty jsou povinné, a co je lepší nepoužívat. Koneckonců, jídlo by mělo být nejen chutné, ale také užitečné.

Řepný salát

Zelenina se vaří 2 hodiny až do úplného vaření. Pak je řepa dobře rozdrcená (může být strouhána), mírně osolená a ochucená malým množstvím slunečnicového nebo olivového oleje.

Navzdory skutečnosti, že toto ovoce má příznivé vlastnosti, mělo by být používáno s opatrností, protože řepa je nasycena vlákny, což vytváří další zátěž na slinivku břišní. Proto byste měli pamatovat na smysl pro poměr.

Variace tohoto pokrmu může být salát s přidáním vařené mrkve (2-3 kusy), také rozdrcené před konzumací. Řepa zároveň bere 1-2 kusy. Někdy je do salátu přidáno malé mleté ​​jablko.

Dietní vinaigrette

Složky tohoto známého salátu se budou mírně lišit od klasického receptu, ale chuť se nezmění ve stejnou dobu, což poskytne příležitost vychutnat si příznivce tohoto oblíbeného občerstvení.

Je nutné převařit jednu střední řepu (asi 1,5-2 hodiny v nesolené vodě) a 2 brambory (20-30 minut v slabě osolené vodě). Aby se odstranila nadbytečná kyselina ze zelí (300 g) a okurky (1 ks), musí se nejprve namočit do studené vody na půl hodiny.

Poté se řepa rozseká na kostky a namazá se rostlinným olejem, po čemž k ní přidáme stejně nakrájené brambory a okurku (dříve loupaná). Výsledná směs se smísí s vymačkaným zelím a jemně nasekanou zelení.

Stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že salát s nakládanou zeleninou je přísně kontraindikován během exacerbace onemocnění. Kromě toho může být vinaigrette zařazena do menu pouze v období stabilní remise.

Olivier salát pro pankreatitidu

Ingredience pro dietu Olivier jsou užívány ve stejném poměru jako pro normální. Brambory a mrkev (ve stejném množství) se vaří v kůži. Je také nutné vařit kuřecí řízek a vařená vejce.

Poté je vše nakrájeno na malé kostky stejné velikosti a naplněné nízkotučnou zakysanou smetanou. Sůl vyžaduje velmi málo. Volitelně můžete v salátu přidat malou čerstvou okurku bez kůže.

Jako obvaz použijte lehkou zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku. To je jeden z nejlepších receptů na salát z pankreatitidy pro nový rok.

Dietní salát "Mimosa"

Dietní saláty pro pankreatitidu mohou být každý den zahrnuty do menu, protože jsou nejen chutné, ale také užitečné.

K přípravě vařených 3 vařených vajec "Mimosa" se vaří 250 g pollicových filetů nebo jiných ryb s nízkým obsahem tuku ve vařící vodě a vaří se asi 20 minut. Jedna velká mrkev a tři středně velké brambory se vaří 20 minut.

Poté pokračujte v tvorbě vrstev nádobí. Ihned na dně nádobí položte ryby, dříve rozebrané na malé kousky. Pak jsou strouhaná mrkev. Třetí vrstva je trochu ošuntělého neostrého sýra s nízkým obsahem tuku. Další - strouhané vaječné bílky, které se překrývají se strouhanými brambory.

Všechny vrstvy jsou mazány 10% tukem z kyselé smetany. Ve finální fázi je salát zdoben snítkami kopru (2-3 kusy), na kterých se jemně třel žloutek.

Ukazuje se tak krásné květenství mimózy - krásná výzdoba slavnostního stolu na jaře.

Okurkový salát s pankreatitidou

Příprava takového pokrmu je poměrně jednoduchá. Je nutné prát 100 g čerstvých okurek a nakrájet na kroužky, dát je do formy hada na talíři. Pak trochu soli, sezóna s rostlinným olejem a posypeme nakrájeným koprem.

Obvaz na tento salát může být zakysanou smetanou. V tomto případě je třeba okurky umýt, oloupat a nakrájíme na malé kostky, přidáme kopr a nasypeme zakysanou smetanou, vše dobře promícháme.

Je třeba mít na paměti, že syrovou zeleninu lze konzumovat v případě pankreatitidy pouze v období stabilní remise, pokud se onemocnění zhoršilo - pouze vařené nebo dušené. Je také nutné s lékařem vyjasnit seznam povolených druhů zeleniny, protože ne všechny z nich budou v této nemoci prospěšné.

Listový salát

Existují různé salátové recepty pro chronickou pankreatitidu. Jeden z nich je listový salát, který může být přidán do stravy ne více než dvakrát týdně s dietou.

Příprava misky, jako je tato: listy salátu s neutrální kyselostí (řeřicha a rukola jsou kontraindikovány!) Jsou důkladně umyté, pak přebytečná vlhkost je odstraněna z nich. Poté by měly být roztrhány na malé kousky.

Předvařená natvrdo vařená vejce se oloupá a nakrájí na 8 kusů, poté se přidává do listů. Další složkou je tvrdý sýr (100 g), nakrájený na malé kousky. Všechny složky jsou ochuceny několika kapkami olivového oleje nebo zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

Ovocné a zeleninové saláty


Nabídku můžete rozšířit o směs zeleniny a ovoce. Jaký druh ovocných a zeleninových salátů lze konzumovat s pankreatitidou bez obav o zdraví? Existuje několik receptů:

  • Pro první recept, musíte vzít vařené mrkve a několik sladkých odrůd jablek. Ovoce se oloupá a rozetře na strouhané. Salát je oblečený s nízkotučným jogurtem, do kterého můžete přidat lžíci cukru nebo kapku medu.
  • Pro druhou možnost, budete muset míchat 250 g sladkého melounu, 2 sladká jablka bez slupky a 250 g dýně, která je dušená do hotového. Složky se nakrájejí na kostky, s výhodou na stejnou velikost. Jogurt se používá jako obvaz, můžete přidat trochu cukru podle chuti.
  • Další směs může být zdravá zdravá snídaně. Čerstvá broskve, banány a vařená dýňová dužina se odebírají ve stejném množství. Složky jsou oloupány, rozdrceny do stejných tyčinek a smíchány při tankování kyselé smetany nebo jogurtu.

Salát z mořských plodů s Apple

Tento pankreatický pankreatický salát pomůže diverzifikovat dietní stravu a doplní tělo vitálním proteinem (chobotnice, vejce, sýr, zakysaná smetana), vitamíny, minerály a pektin (jablka), který je součástí jablek. Miska může být zavedena do stravy během remise, pokud nejsou problémy s asimilací kyselé smetany a žloutků.

Chcete-li připravit salát, budete potřebovat 2 jatečně upravená těla oloupaných olihně (čerstvé zmrazené), 3 kuřecí vejce, jedno sladké jablko, 100 g sýra, 5-6 lžíce. Já zakysanou smetanou 10% tuku a soli.

Chobotnice jsou ponořeny do dobře osolené vařící vody a vařeny na klidném ohni přesně 3 minuty po varu (pokud se vaří déle, budou tvrdé). Chlazená jatečně upravená těla jsou rozřezána do tvaru prstenců.

Vařená vejce, sýr a oloupaná jablka na hrubém struhadle (v případě potřeby mohou být nakrájena na malé kousky). Pak je všechno lehce osolené, oblečené se zakysanou smetanou a smíšené.

Jíst salát v malém množství, 100-150 g za jídlo, pokud onemocnění v období stabilní remise - ne více než 1 čas v 1-2 týdnech.

Dieta pacienta není bohatá a skromná, ale existují i ​​recepty na saláty s pankreatitidou u dospělých, kteří mohou svou stravu diverzifikovat.

Budete překvapeni, jak rychle nemoc ustupuje. Postarejte se o slinivku břišní! Více než 10 000 lidí si všimlo významného zlepšení svého zdraví právě tím, že pije ráno...

Použití takového produktu je naprosto bezpečné pro pankreatitidu a je často prováděno přidáním takových pacientů do dietního menu. Jemná struktura misky působí na gastrointestinální trakt velmi jemně.

Kastrol je doporučován lékaři jíst každý den jako snídaně. Jídla na bázi tvarohu výrazně snižují zátěž na slinivce břišní, snižují tvorbu plynu

Jáhlová kaše s pankreatitidou se připravuje několika způsoby, avšak jídlo s přídavkem dýně je považováno za nejoblíbenější a nejchutnější. Toto jídlo se doporučuje k večeři.

Tvaroh je jedním z mála povolených s přísnými dietními výrobky. Jeho užitečné vlastnosti jsou každému známy. Při pankreatitidě pankreatu je tvaroh cenný pro vysoký obsah snadno stravitelných bílkovin, které tělo potřebuje.

http://opankreatite.ru/recepty/salaty-pri-pankreatite.html

Jaké saláty můžete vařit s pankreatitidou: 3 jednoduché a chutné recepty

Při pankreatitidě, i když se nemoc dostane do remise, je důležité dodržovat dietu vypracovanou lékařem. To zabrání exacerbaci onemocnění a nedovolí, aby nepříjemné symptomy znovu uvolnily osobu z obvyklého životního rytmu. Diverzifikovat denní stravu s pankreatitidy mohou saláty. Jejich recepty zahrnují schválenou zeleninu, maso, mořské plody, ovoce a zeleninu. Při zánětu slinivky břišní nelze samozřejmě jíst tradiční „sleď pod kožichem“ nebo Olivier s majonézou. Existuje však mnoho chutných alternativ známých salátů. Řekneme o nich v článku.

Jaké komponenty mohu použít?

Když akutní příznaky nemoci ustupují a ve stadiu remise chronické pankreatitidy, může být menu rozšířeno o saláty. Dietní saláty, které mohou být připraveny pro pankreatitidu, by se měly skládat z produktů, které jsou povoleny pro použití při zánětu slinivky břišní.

Zelenina

Hlavními složkami salátů jsou vařená nebo pečená zelenina. Tak, že při vaření neztratí zelenina svou chuť a neztratí vitamíny, doporučuje se péct v peci, zabalené do fólie. Ale ne všechny zeleniny jsou povoleny k použití při pankreatitidě. Kromě toho, čerstvá zelenina může způsobit nepohodlí v žaludku. V salátu pro pacienty s pankreatitidou můžete přidat:

V malém množství můžete přidat:

  • zelený hrášek;
  • chřest;
  • rajčata;
  • okurky;
  • zelí;
  • lilek;
  • Pepř bulharský (pouze v pečeném stavu);
  • zelení: kopr, petržel.

Zelenina s kořeněnou chutí je zcela vyloučena: ředkvičky, ředkvičky, zázvor, křen, cibule, česnek. Dráždí žaludeční sliznici a způsobují bolest břicha, těžkost. Listy salátu s pankreatitidou se také nedoporučují jíst. Sorrel, špenát, rebarbora jsou zakázány pro zánět slinivky břišní.

Můžete zvýšit nutriční hodnotu salátu zahrnutím masa do něj. Při zánětu pankreatu je dovoleno používat dietní druhy masa: králíka, krůty, křepelky, kuře, telecího masa. Maso musí být vařeno s minimálním množstvím soli nebo pečeno v peci.

Mořské plody

Ryby a mořské plody jsou méně často používány při přípravě salátů. To může být použito přemýšlením přes nabídku prázdninového stolu. Například pro novoroční nebo vánoční večeři při pankreatitidě můžete připravit saláty s mořskými plody nebo rybami.

Je důležité, aby ryby měly nízký obsah tuku. Při bezpečném zánětu pankreatu:

Povolené mořské plody jsou krevety, mušle, chobotnice, mušle. Před přidáním do salátu se vaří ve vodě se solí a citronovým klínem. Je zakázáno používat mořské koktejly v marinádě na saláty. Krabí tyčinky jsou také nebezpečné s produktem pankreatitidy.

Mimochodem, hlavní složkou mnoha oblíbených salát "srst" - sleď - je povoleno, když pankreatitida je v remisi. Je však důležité, aby byl nízký obsah tuku a namočený. A samozřejmě, že produkt hraje hlavní roli. Je třeba omezit malý kus rybí filé.

Červený a černý kaviár během pankreatitidy je zakázán používat i v malých množstvích, navzdory všem výhodám produktu. Faktem je, že kaviár má vysokou extraktivitu - zvyšuje chuť k jídlu, aktivuje slinivku břišní a stimuluje tvorbu žaludeční sekrece. To může vést k exacerbaci onemocnění.

Mléčné výrobky

Když se mléčné výrobky pankreatitidy stávají zdrojem snadno stravitelných bílkovin, měly by být rozhodně zahrnuty do stravy, včetně přidávání do salátů. Mezi mléčné výrobky povolené pro pankreatitidu patří:

  • tvaroh (5-9% tuku);
  • jogurty bez plnidel;
  • neostrý sýr (s nízkým obsahem tuku);
  • zakysanou smetanou (v malém množství, 10-15% tuku).

Jako salátový dresink lze použít jogurt a zakysanou smetanu. Tvaroh a sýr bude vynikajícím doplňkem k jídlu, aby byly výživnější a chutnější.

Je to důležité! Uzený, roztavený sýr, odrůdy s plísní, kořením, vlašskými ořechy a dalšími přísadami jsou zakázány.

Salátové recepty

Kromě hlavních složek uvedených výše může složení pokrmů zahrnovat vařená vejce (kuře a křepelka).

K poznámce: na rozdíl od kuřete, křepelčí vejce prakticky neobsahují cholesterol. Kromě toho nemají choleretický účinek, takže při pankreatitidě se dává přednost křepelkám. Kuře lze také konzumovat, ale v množství ne více než 2 kusy denně.

V žádném případě nemůžete do mísy přidávat zelí, zeleninu v konzervách, olivy, kapary, žampiony. Mimochodem, houby jsou zakázány v jakékoliv formě. Jsou příliš „těžké“ pro gastrointestinální trakt a mohou způsobit nežádoucí symptomy žaludku.

Pro oblékání salátů nelze použít majonézu, sójovou omáčku, hořčici, citronovou šťávu. Tyto produkty zvyšují produkci žaludeční šťávy. Je také zakázáno kropit pokrm bylinkami nebo semeny.

Když už mluvíme o tom, které saláty mohou být připraveny pro pankreatitidu, stojí za zmínku individuální citlivost pacienta. Stejný přípravek může způsobit různé reakce z gastrointestinálního traktu u různých lidí. Například, jedna osoba může bezpečně jíst čerstvá rajčata ve složení jídel, a druhá tato zelenina způsobí bolest břicha. Je lepší se poradit se svým lékařem o zavedení sporných produktů ve stravě.

Vinaigrette

Jedním z nejoblíbenějších a nejjednodušších salátů je vinaigrette. Lidé, kteří trpí pankreatitidou, potřebují mírně upravit klasický recept, čímž eliminují některé složky. Salát se připravuje z:

  • 1 mrkev;
  • 1 malá řepa;
  • 3 brambory;
  • 1 nakládaná okurka;
  • Zeleninový olej se používá k oblékání - 1 lžíce.

Tip: Při řezání zeleniny se snažte, aby kostky byly co nejmenší. Čím lépe je jídlo rozdrceno, tím snadnější je, aby ho žaludek strávil.

Salát Calamari

Denní menu můžete zpestřit přípravou salátu s chobotnicemi. Za tímto účelem:

  • 2 chobotnice vařená, nakrájená na malé proužky;
  • 8 křepelčích vajec vařených vařených, nakrájených na malé kostky;
  • Sýr Adygei (100 g) na hrubém struhadle;
  • 1 čerstvá okurka oloupaná, rozetřená na hrubém struhadle;
  • všechny složky jsou smíchány, ochuceny 2 lžemi zakysané smetany.

Salát "kapitál"

Toto jídlo může být nazýváno dietní alternativou "Olivier". Postup:

  • kuřecí prsa se vaří, nakrájíme na malé kostky;
  • vařit mrkev, nakrájenou na kostičky;
  • 3 vařené brambory, řezané co nejmenší;
  • 2 kuřecí vejce vařená vařená, jemně řezaná;
  • všechny složky se smísí, přidají se 2 lžíce zakysané smetany 10% tuku.

Pokud je to žádoucí, téměř jakýkoliv recept může být upraven tak, aby se mísa stala bezpečnou pro pacienty s pankreatitidou. K tomu odstraňte zakázané složky a nahraďte je podobnými chuti s povolenými produkty, například majonézou se zakysanou smetanou, uzenými kuřecími prsíčky s vařeným masem, klobásou s krůtí filé.

http://prozkt.ru/diety-i-pitanie/salaty-pri-pankreatite.html

Jaké saláty můžete jíst s pankreatitidou - chutné a zdravé recepty, recenze

U nemocí trávicího systému jsou pacienti nuceni jíst na přísné dietě. V jedné situaci nemusí produkty ovlivnit zdraví pacienta a v jiné situaci mohou významně ohrozit zdraví pankreatu. Saláty s pankreatitidou mohou měnit dietu. Mezi jejich recepty patří zelenina, která je schválena k použití. Můžete také přidat maso, zelení, ovoce, mořské plody do salátu. Na jaký druh salátů lze připravit pankreatitidu, se podíváme do článku.

Co může

Saláty jsou již dlouho uznávány jako nedílná součást stravy mnoha lidí. Mohou sloužit jako samostatné občerstvení nebo jako doplněk k hlavnímu pokrmu (příloha, maso, ryby atd.). Četné možnosti mohou být vyrobeny z jednoduchých produktů, které jsou v denní stravě každého člověka, a jiné verze salátů působí jako občerstvení na dovolené. Pacient s pankreatitidou v průběhu dietního období by neměl být na tyto pokrmy konečně podáván tabu, ale pacient by měl znát způsob výroby salátů a seznam složek, aby nedošlo k provokování pankreatitidy.

Jaké produkty jsou povoleny pro saláty

Dieta pro pacienty s pankreatitidou umožňuje konzumaci přípravků, které se používají k přípravě salátů:

  1. Nízkotučné maso (králík, kuře, krůta, hovězí maso);
  2. Ryby s nízkým obsahem tuku (bílé maso);
  3. Rýže;
  4. Vařené nebo dušené ovoce a zelenina;
  5. Tvaroh, zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku;
  6. Rostlinný olej.

Seznam těchto produktů je povolen pro použití samostatně a jako saláty.

Jaké produkty jsou zakázány pro výrobu salátů

Seznam zakázaných potravin, které musí být odstraněny z vlastní stravy:

  1. Mastná masa (jehněčí, vepřové);
  2. Mastné ryby;
  3. Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  4. Sýry;
  5. Ořechy;
  6. Majonéza;
  7. Fazole, hrách a jiné luštěniny;
  8. Kuřecí vaječné žloutky;
  9. Čipy, sušenky, pikantní koření.

Znát tento seznam zakázaných potravin, může pacient nezávisle přemýšlet prostřednictvím kombinace potravin při vaření salátů, provádět změny v tradičních receptů.

Některé výrobky mohou být na hranicích se seznamem povolených a zakázaných výrobků. Důvod spočívá ve složení prospěšných prvků a těch, které jsou nebezpečné pro zanícenou žlázu. Jako příklad, listy špenátu a salátu.

  • Špenát má rozsáhlý seznam vitamínů a prospěšných stopových prvků. Obsahuje významné množství kyseliny šťavelové, která působí dráždivě na zánět pankreatu. Pro pankreatitidu odborníci doporučují jíst pouze čerstvé, měkké a mladé listy špenátu.
  • Zelený salát nese nepochybné výhody pro zdravého člověka a pro osobu trpící pankreatitidou. Vzhledem k tomu, že obsahuje vysoký obsah kyseliny askorbové, nedoporučuje se zahrnout zelený salát do stravy více než dvakrát týdně.

Vařená, dušená, pečená zelenina bude přínosem a jsou dobrými prvky stravy pro chronickou pankreatitidu (během stabilního období remise). Aby zelenina během vaření neztratila vlastní chuť, doporučuje se zaslat na pečení v troubě. Na to můžete použít fólii.

Zelenina se doporučuje konzumovat v kombinaci s masem nebo rybami. Udržují všechny příznivé prvky, protože při přípravě šetří. Je třeba mít na paměti, že následující produkty by měly být ze stravy vyloučeny:

Jako obvaz na salát je perfektní:

  • Olivový olej;
  • Zakysaná smetana bez tuku;
  • Přírodní neslazený jogurt.

Je povoleno používat saláty pro pankreatitidu jako samostatné pokrmy a jako doplněk k hlavní obloze.

Dobré nebo špatné?

Samozřejmě, obvyklé složení salátů nemusí být použito s pankreatitidou. S tímto onemocněním musí saláty mít ve svém složení pouze povolené přípravky. Z tohoto důvodu bude třeba vyloučit řadu přísad, které se často používají v běžné kuchyni. Pouze v tomto případě budou těžit těžit saláty a výsledná škoda bude snížena na nulu.

Aby bylo možné se ujistit, že salát je dovoleno používat pro pankreatitidu, je lepší vzít si návod podle vlastního vkusu a změnit své oblíbené pokrmy v souladu s potřebami dietní stravy. Změny ve výživě budou v tomto případě snazší, potrava zůstane více známá, ale zároveň budou dodržovány podmínky benigní a zdravé výživy. Pacienti budou muset dodržovat určité obecné zásady:

  • Saláty musí být konzumovány pouze čerstvé, v mírných porcích. To může být nepohodlné, problematické a drahé, ale pro pacienty s pankreatitidou je to velmi nutné. Ponechání salátu v ledničce, aby skončilo s jídlem nebo se příliš přejídalo, aby produkty neopouštěly nebo neodhozely, je nesmírně zakázáno. Skladování potravin již mění kvalitu a nadměrné množství konzumovaných potravin zvyšuje zatížení gastrointestinálního traktu.
  • Použití pro saláty potřebují minimum koření a koření, je lepší použít pouze malé množství soli.
  • Tuk musí být omezen, a proto mohou být doplňovány pouze jogurty, kefír, nízkotučné zakysané smetany, malé množství olivového nebo slunečnicového oleje.
  • Výhodné je tepelné zpracování všech výrobků. V malých množstvích je povoleno používat pouze zeleninu a ovoce z povoleného seznamu.
  • Krájení salátu, měli byste vědět, že přípustné množství zeleniny by nemělo překročit zápas hlavy. To znamená, že vše by mělo být řezáno velmi jemně. Je lepší vše brousit přes struhadlo nebo mixér.
  • Chcete-li se rychle vyrovnat s vlastní stravou, když chcete položit stůl na dovolenou a máte spoustu práce, je možné použít základní ingredience pro slavnostní saláty v malé verzi, ale zároveň měnit některé výrobky ze zakázaného seznamu.
  • Výrobky, jejichž účinky na tělo pacienta nebyly testovány, by neměly být přidávány do složení salátu. V takovém případě může dojít k exacerbaci onemocnění.

Věnujte pozornost! V některých salátech se používá konzervovaná zelenina (zelený hrášek, fazole). Tyto produkty mohou používat lidé, kteří jsou ve fázi remise pankreatitidy a pouze v malých porcích.

Recepty dietních salátů pro pankreatitidu

Musíte být zvláště pozorní na své vlastní zdraví a pohodu. Než se rozhodnete diverzifikovat svou stravu, musíte se poradit se svým zdravotnickým pracovníkem, aby přidané produkty přinášely pouze výhody, nikoliv škody. Lékař vám řekne, jaké přípravky můžete použít a co je nejlepší nepoužívat. V případě pankreatitidy musí být jídlo nejen chutné, ale také užitečné.

Pro každý den

Pochopení toho, co mohou být saláty připraveny pro každodenní pankreatitidu, je třeba zmínit, že každý pacient má vlastní citlivost a citlivost na určité produkty. Stejný výrobek může vyvolat odlišnou reakci z trávicího traktu u různých pacientů. Například, jedna osoba může snadno používat rajčata jako součást salátů, zatímco jiná osoba může vyprovokovat bolest v břiše. Bylo by vhodnější konzultovat s odborníkem zavedení určitých produktů do stravy, což vyvolává pochybnosti.

Saláty s pankreatitidou pro každý den mohou být velmi odlišné. Se seznamem povolených produktů ve vašem arzenálu si můžete vařit různé saláty pro sebe.

Řepný salát

Pro přípravu takového salátu je nutné zeleninu vařit po dobu 2 hodin, dokud nejsou zcela připravené. Dále, řepa musí být dobře rozdrcená (to je dovoleno roštovat na struhadle), malá sůl a období s malým množstvím olivového nebo slunečnicového oleje.

Navzdory skutečnosti, že tato zelenina má blahodárné a prospěšné vlastnosti pro tělo, měla by být používána s opatrností, protože řepa má vlákninu, která může vytvářet další zátěž na slinivku břišní. Z tohoto důvodu je třeba si uvědomit, o opatření a skutečnost, že salát je připraven najednou.

Variace tohoto pokrmu může být salát s přidáním vařené mrkve. Před použitím je také nutné brousit. Někteří lidé mohou do salátu přidat nějaké mleté ​​jablko.

Okurkový salát

Připravte si takový salát je snadné. Vyžaduje 100 g okurek (čerstvých), umyjte a nakrájejte na kroužky. Jemně nakrájejte kopr, sůl, přidejte rostlinný olej (slunečnice nebo olivy). Kromě toho můžete tento salát naplnit zakysanou smetanou. V tomto provedení jsou okurky lépe odlupovat a nakrájet na kostičky.

Nezapomeňte, že zelenina by měla být konzumována pouze v obdobích trvalé remise. Pokud se nemoc dostala do akutního stadia, pak lze zeleninu konzumovat pouze ve vařeném nebo dušeném stavu.

Okurka a rajčatový salát

Tradiční letní salát, který má mnoho lidí. Jak být pacientem s pankreatitidou? Pokud již máte stabilní remisi, můžete takový salát použít. K tomu je třeba rajčata oloupat, jemně nasekat. Okurky mohou být také loupané a jemně nasekané. Salát může být naplněn bezsuchou zakysanou smetanou, rostlinným olejem, přidejte špetku soli.

Nový rok

Při vaření salátů s pankreatitidou je třeba věnovat pozornost skutečnosti, že saláty s nakládanou zeleninou jsou v období exacerbace onemocnění zakázány. Kromě toho může být vinaigrette zařazen do stravy pouze s trvalou remisí.

Tradiční Olivier

Přísady pro Oliviera by měly být užívány ve stejném poměru jako při přípravě obyčejného Oliviera. Brambory, mrkev se vaří v kůži. Kromě nich vaří kuřecí řízek a vejce. To vše by mělo být nakrájeno na kostky, naplněno zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku. Na požádání může Olivier přidat nějaké čerstvé okurky, oloupané.

Jako obvaz můžete také použít nízkotučný jogurt. Tento salát bude nejlepším receptem na pankreatitidu pro nový rok.

Mimosa

Dietní možnosti pro saláty pro onemocnění slinivky břišní mohou být přidány do stravy denně, protože jsou považovány nejen chutné, ale také užitečné. Chcete-li vařit „mimózu“, musíte vařit 3 vejce natvrdo vařené, 250 g rybí filé (pollock nebo jiné libové ryby), velkou mrkev a 3 střední brambory po dobu 20 minut.

Dále musíte začít vytvářet vrstvy salátu. Na dně talíře, nejprve dát rybu, který musí nejprve být rozřezán na malé kousky. Další, třít mrkev strouhaný. Další vrstvou je malý podíl nízkotučné sýry. Pak strouhal vaječný bílek a strouhané brambory.

Všechny vrstvy musí být pokryty zakysanou smetanou s obsahem tuku nejvýše 10%. Nakonec může být salát ozdoben snítkou kopru nebo petrželky.

Jednoduché saláty

Lidé, kteří mají diagnózu pankreatitidy, musí dodržovat přísnou dietu po celý svůj život, což vylučuje ze stravy mastné a kořeněné potraviny a potraviny, které jsou příliš bohaté na sacharidy.

Ke stravování pacienta je třeba zahrnout maximální množství užitečných prvků a vitamínů, které lze snadno dosáhnout doplněním hlavních jídel saláty. Vytváření složitých salátů trvá dlouho. Jaké jednoduché saláty pro pankreatitidu lze vařit?

Listový salát

Existují různé recepty na saláty pro chronickou pankreatitidu. To zahrnuje listový salát, který může být na dietní bázi zapsán do menu nejvýše dvakrát týdně. Misku můžete připravit následovně: listy zeleného salátu s neutrální kyselostí by měly být důkladně omyty pod vodou a pak z nich odstraněna veškerá přebytečná vlhkost.

Vaříme vejce předem a nakrájíme na 8 stejných kusů a přidáme do listů salátu. Dalším prvkem salátu je tvrdý sýr v malých kouscích. Všechny složky salátu je třeba naplnit malým množstvím rostlinného oleje.

Jablečný a Mrkvový Salát

Takové sádlo je vynikající volbou pro vitamínový dezert u onemocnění slinivky břišní. Uvař to snadno. Mrkev je třeba vařit, slupka a řez. Čerstvé jablko musí být také oloupáno, rozdrceno struhadlem. Salát může být naplněn přírodním jogurtem nebo nízkotučnou zakysanou smetanou.

Veverka

Můžete udělat takový jednoduchý salát ve dvou variantách. První možností je smíchání ne-pikantních a nemastných tvrdých sýrů. V ní přidejte jemně nasekaný kopr. Salát můžete naplnit lžící kefíru. Druhou možností je přidat lžičku jemně nasekané zeleniny na 100 gramů nízkotučné tvaroh. Také doplňujeme kefír.

Kuřecí salát

Ve většině salátů je možné uvařit kuřecí filé pro základní prvek, který by měl být nasekán. To přispěje k zásobování těla užitečnými komponenty. A ještě jedno příjemné překvapení při konzumaci takových salátů - absolutně nezvyšujete hmotnost.

Kuřecí salát

Za prvé, pro přípravu těchto salátů bude vyžadovat vařené kuřecí řízek. Musí být jemně nasekané. Pak vezmeme lžíci jemně strouhané oloupané cukety a lžíci sýra Adyghe. Sýr nastrouhejte na jemném struhadle, sůl salátu. Použijte jogurt jako obvaz, promíchejte všechny ingredience.

Salát s kuřecím masem a dýně

Vaříme kuřecí řízek a nakrájíme na malé kousky. K masu přidáme vařené dýně v rozdrcené formě. Salát plňte jogurtem nebo kefírem s nízkým obsahem tuku.

Kuře a zelený salát

K přípravě salátu vaříme kuřecí řízek a nakrájíme na malé kousky. Přidejte zelené listy salátu na maso, které by mělo být nakrájíme na malé kousky. K salátu můžete podle chuti přidávat zelený hrášek nebo vařená vejce. Salát ochucte rostlinným olejem nebo kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku, přidejte špetku soli.

Saláty s pankreatitidou a cholecystitidou

Diverzifikujte svou vlastní dietu možnou kombinací zeleniny a ovoce. Které saláty míchají ovoce a zeleninu, mohou být nepochybně použity pro pankreatitidu: existuje několik možností pro recepty:

  • První recept vyžaduje vařenou mrkev a některá sladká jablka. Jablka musí loupat a rošt. Salát by měl být doplněn trochou tuku jogurt, ve kterém můžete přidat kapku medu nebo lžičku cukru.
  • Další dobrá verze ovocného salátu: smíchejte 300 g melounu, 2 jablka, 300 g dýně. Dýně by měly být dušené a jablka by měla být loupaná. Salátové ingredience je třeba nakrájet na kostičky. Podává přírodní jogurt s minimálním obsahem tuku. Pro chuť je dovoleno přidávat malé množství cukru.
  • Pro třetí variantu ovocného salátu budete muset vzít ve stejném poměru broskve, banány, dýně (musíte páru). Všechny složky salátu musí být oloupány, rozdrceny do tyčinek a promíchány. Podává se jako nízkotučný jogurt nebo zakysaná smetana.

Klasická Vinaigrette

Vinaigrette je klasický salát na stole ruského lidu. Salát, který se připravuje podle tradičního receptu se zelím a nakládanými okurkami, není povolen osobě s onemocněním slinivky břišní. Můžete vařit pouze dietní typ salátu, který nepoškozuje vaše zdraví.

Musíte vzít brambory, řepu, mrkev ve stejném množství. Musí být dobře umyté a vařené, ne odlupovat se od pokožky. Vařená zelenina by měla být ochlazena a nakrájena na kostky, smíchána a naplněna rostlinným olejem. Můžete přidat špetku soli. Takový salát je povolen bez obav o jejich slinivku.

Kontraindikace

Při pankreatitidě je kontraindikováno pít alkohol a kouř na prázdný žaludek. Pokud jde o saláty pro onemocnění slinivky břišní, mají také své vlastní nuance. Co je kontraindikováno v salátech:

  1. Bílé zelí, zelí;
  2. Játra, ledviny, mozky pro výrobu salátů;
  3. Sorrel;
  4. Kyselé okurky, rajčata;
  5. Klobásy;
  6. Majonéza.

Seznam kontraindikací může být velký. Používejte tyto saláty pouze ve fázi trvalé remise pankreatitidy. Pro konzultaci kontaktujte odborníka.

Recenze

Vážení čtenáři, váš názor je pro nás velmi důležitý - takže v komentářích rádi přezkoumáme saláty s pankreatitidou, bude to užitečné i pro ostatní uživatele webu.

Tamara, 54 let:

Vždycky jsem si udělal rajče a okurkové saláty. Trpím onemocněním slinivky břišní již nějakou dobu. Ale tento salát nevyvolává špatné útoky. Proto mohu s tímto salátem bezpečně jíst maso.

Olga, 38 let:

Také jsem věřil, že ze salátu s rajčaty a okurkami nedostanu nic. Ale po týdnu jíst takový salát jsem onemocněl. Šel jsem z fáze remise do akutní fáze. Opustil jsem tuto fázi asi měsíc, takže už nechci jíst žádná rajčata a okurky. Vzal jsem si menu s recepty od svého lékaře, kde mi všechno správně vysvětlil, že bych mohl jíst, a že je lepší dát ho na zadní hořák. Co a doporučuji každému, aby se obrátil na svého lékaře.

http://ogkt.ru/pankreatit/kakie-salaty-mozhno-kushat-pri-pankreatite-vkusnye-i-poleznye.html

Publikace Pankreatitida