Strava pro gastritidu: jídla od dětství a zábavy bez piva, grilování a cigaret

Gastritida se nazývá onemocnění století, které lze zjistit ve 2/3 světové populace. Často je nemoc asymptomatická, ale je náchylná k progresi. V průběhu času se může chronická gastritida vyvinout v peptický vřed a dokonce i rakovina žaludku. Lékařská výživa není jedinou, ale důležitou součástí prevence a léčby gastrointestinálních onemocnění. Jaká je doporučená dieta pro gastritidu: co mohou a nemají pacienti mít gastroenterologa?

Gastritida je zánět žaludeční sliznice, v důsledku čehož orgán přestává plně zpracovávat příchozí potravu. „Jak vy, tak já máme gastritidu,“ z prvních minut rozhovoru, gastroenterolog, pediatr Andrei Naletov zdůrazňuje význam problému. „Tato choroba se vyskytuje v 90% populace v zemích bývalého Sovětského svazu, i když ne všechny klinicky manifestované gastritidy.“

Nebezpečné mylné představy o nemoci

Existuje názor, že dospělí pacienti jsou většinou náchylní k gastritidě. Dnes je však naprosto prokázáno, že problém postihuje různé segmenty populace. Bez ohledu na pohlaví, věk a sociální postavení. Gastritida je rozšířená mezi dětmi a mezi mladistvými a mezi mladými matkami.

Andrei Naletov zdůrazňuje, že pacienti podceňují stupeň závažnosti gastritidy. A to je způsobeno mylnými představami o příčinách a následcích nemoci.

Tradičně je gastritida spojena s abnormálními stravovacími návyky a stresem. Proto si lidé myslí, že k vyřešení problému stačí upravit dietu a pít sedativa. To však není úplně pravda.

Infekce, škodlivé potraviny a přeplnění mohou vyvolat akutní gastritidu nebo způsobit vznik chronických onemocnění. Existují také interní rizikové faktory. Zejména genetická náchylnost k chorobám trávicího systému.

Helicobacter bakterie pod mikroskopem

Způsoby infekce: nemoc z polibku

„Helicobacter je přenášen z člověka na člověka. Mikrobus zemře ve vzduchu, ale žije ve slinách. Během polibku se můžete nakazit a používat pouze položky tabulky. Infekce se často vyskytuje v rodině. Například nakažená matka olízla dudlík nebo dětskou lžičku. Proto při identifikaci Helicobacter u jednoho a rodinných příslušníků doporučujeme vyšetřit všechny příbuzné žijící poblíž, “říká Andrey Vasilyevich.

Gastroenterolog zdůrazňuje, že ve většině případů Helicobacter vstupuje do těla pacienta v dětství. A bakterie se nedokáže projevit po mnoho let, pokud pacient vede zdravý životní styl, jí správně, nemá jiné chronické nemoci.

Pokud se bakterie necítí, a pacient se nebojí o nic, moderní domácí medicína nedoporučuje zabíjení zárodků s lékem s antibiotiky. Pacientovi se doporučuje dodržovat určitá pravidla života a výživy, posilovat ochranné funkce těla. Samozřejmě, člověk musí být vždy ostražitý. Protože se jedná o „časové zpoždění“, které může kdykoliv vybuchnout. Například gastritida se projevuje, když je imunita oslabena.

„Po proniknutí do žaludku může infekce vyvolat akutní gastritidu. Pokud nebudete včas věnovat pozornost, vyvíjí se chronická gastritida. Dalším stupněm je žaludeční nebo dvanáctníkový vřed. Peptický vřed se může transformovat na rakovinu, “říká lékař.

Často je gastritida detekována v období exacerbace, kdy je pod vlivem provokujícího faktoru zvýšen škodlivý účinek Helicobacter pylum. To způsobuje klinické příznaky.

Klasifikace a diagnostika

Gastritida má komplexní, rozvětvenou klasifikaci. Lékaři rozlišují gastritidu podle etiologie, lokalizace zánětlivého procesu, stupeň poškození sliznice, povahu funkce tvorby kyseliny.

Izoluje se například erozivní gastritida. S takovou gastritidou není žaludeční sliznice pacienta jen zánětlivá - na povrchu se objevují povrchové defekty, které přispívají k další ulceraci. Eroze však nedosahuje svalové vrstvy stěny žaludku. Hlubší defekty dosahující svalové vrstvy již naznačují přítomnost žaludečních vředů.

Andrey Naletov poznamenává, že pouze lékař podle výsledků speciálních studií může diagnostikovat gastritidu a správně určit její vzhled. Diagnostika Helicobacter pylori se provádí s endoskopickým vyšetřením a odebráním vzorku (biopsie) sliznice. Simplistically, pacienti říkají tento postup "polykat sondu." K dispozici je také modernější a bezbolestný přístup - dechové testy. Tato metoda se doporučuje pro diagnostiku infekce, včetně detského těla.

Vlastnosti a příznaky

Na úrovni philistine je důležité pochopit rozdíly mezi akutními a chronickými formami gastritidy. To je nezbytné, aby se problém „nepřehlédl“ a včas se poradil s odborníkem.

Akutní forma

Akutní gastritida je akutní zánětlivé onemocnění žaludku. Vyskytuje se v důsledku různých faktorů: mechanických, tepelných, chemických, bakteriálních.

Poškození žaludeční sliznice může být provokováno kořeněným jídlem, alkoholem, infekcí. Stejně jako řada léků. Například aspirin nebo antibiotika. Seznam příčin akutní gastritidy - stres. Může se také objevit na pozadí jiných nemocí. Například akutní střevní infekce.

Známky zánětu pacient zaznamená v prvních 12-24 hodinách po chybě ve stravě nebo kontaktu s jiným provokujícím faktorem.

Symptomy akutní gastritidy:

  • snížená chuť k jídlu;
  • těžkost nebo bolest v epigastriu - horní část břicha, oblast zachycuje mezikruhový trojúhelník;
  • v ústech je zvláštní chuť;
  • nevolnost a zvracení;
  • tam je nepříjemné říhání;
  • závratě a bolesti hlavy;
  • dochází k poruše;
  • stolice se stává rýmou a častou;
  • teplota může vzrůst, ale obvykle ne nad subfebrilními čísly.

Chronická forma

Tato definice je věnována chronickému a recidivujícímu zánětu sliznice žaludku. Zvláštností je, že chronická gastritida nemusí nutně vykazovat symptomy. Současně však dochází ke specifickým strukturálním změnám v žaludeční sliznici pacienta.

Pacient bere recidivující abdominální diskomfort pro banální indispozici. Pro zmírnění tohoto stavu, spolkne inzerované pilulky "od váhy v žaludku." Současně si zachovává obvyklý životní rytmus i bez podezření na diagnózu "gastritidy".

Toto onemocnění není nutně důsledkem akutní gastritidy. Lékaři naopak častěji léčí chronickou gastritidu u pacienta jako samostatnou chorobu, vyvolanou helikobakteriem.

Lékaři argumentují o příznacích a klasifikaci tohoto typu gastritidy. Stížnosti pacientů často neodpovídají obrazu, který je detekován výsledky endoskopického vyšetření. Chronická gastritida může být navíc náhodně detekována během diagnostiky jiných problémů s trávicími orgány pacienta.

Lze však určit některé charakteristické znaky chronické gastritidy:

  • bolest v epigastriu nebo pálení v horní části břicha;
  • pocit rychlé sytosti a přetečení po jídle;
  • pálení žáhy;
  • nevolnost;
  • zvýšená nadýmání v horní části břicha;
  • říhání;
  • špatná chuť k jídlu.

Lékařská výživa: 5 tipů gastroenterologa

Andrei Naletov poznamenává, že správná strava pro gastritidu hraje důležitou, ale ne klíčovou roli. Před úpravou pacientovy stravy je důležité odstranit příčinu onemocnění. V některých případech může být pacientovi podáváno antibiotikum k usmrcení infekce Helicobacter pylori. A tady musí lékař předepsat pouze lékař.

„Jak jíst během gastritidy? Strava začíná změnou životního stylu pacienta. První. Když je gastritida důležitá, přestat kouřit, pít silné a slabé alkoholické nápoje. Zvláště sycené. Druhý. Přísné dodržování osobní hygieny. Je nutné sledovat čistotu rukou, v kanceláři i doma, abyste mohli použít oddělený pohár, abyste včas vyměnili kartáček na zuby, “doporučuje Andrey Vasilyevič.

Pokud jde o organizaci stravy s gastritidou, lékař doporučuje pacientům, aby dodržovali pět klíčových pravidel.

  1. Frakční menu. Jídlo pro gastritidu by mělo být časté. Ale musíte jíst v malých porcích, v pravidelných intervalech. Nejlepší volba: pacientka konzumuje čtyři až pětkrát denně každé tři hodiny. Poslední večeře je nejpozději do 19:00. Všichni pacienti s jídlem s diagnózou „gastritidy“ by měli být žvýkáni dobře.
  2. Zpracování potravin. Při tepelném zpracování produktů gastritidy. Dokonce i zelenina a ovoce v syrové verzi - výjimečný případ. Maso a ryby nejsou konzumovány v kusech. Tyto produkty jsou odděleny od kostí, kůže, šlach a vařeny ve formě karbanátky, karbanátky, zelí.
  3. Vaření Pacientům s gastritidou je zakázáno jíst velmi horké nebo velmi studené pokrmy. Jídlo lze vařit, vařit nebo pečit bez kůry. Není smažené, nakládané, konzervované, fermentované s diagnózou "gastritidy". Kaše vařená na vodě nebo polovině mléka bez másla. Navíc ve fázi zhoršení gastritidy a v přítomnosti závažných klinických příznaků je lepší se řídit doporučeními pro vaření, která jsou předepsána terapeutickou dietou č. 1. Byla vyvinuta zakladatelem ruské gastroenterologie Manuelem Pevznerem. Zejména je potravina výhodnější použít v ošuntělé formě. Produkty jsou přivedeny do stavu suflé nebo paštiky se sítem, stejně jako mixér. Tabulka 1 je obvykle předepisována během exacerbace peptického vředu.
  4. Pijte dostatek vody. Když by gastritida měla hodně pít. Zejména alkalické nápoje bez plynu. Vhodnými vodami jsou pacienti s gastritidou: „Essentuki“, „Borjomi“, „Mirgorodskaya“. Pro odstranění oxidu uhličitého je láhev nekoristovaná a umístěna do nádoby s teplou vodou po dobu 20 minut, která je užitečná před jídlem. Kromě léčivé vody jsou pacientům s gastritidou zobrazeny kompoty ze sušeného ovoce a čerstvé jahody.
  5. První jídla. Polévky jsou povinné ve stravě pacienta s gastritidou. Přednost se však dává vegetariánským receptům nebo druhému nebo třetímu ne-bohatému masovému vývaru.

Proč se doporučuje tabulka číslo 5

Andrei Naletov poznamenává, že pacienti s chronickou gastritidou by se měli řídit doporučeními diety (léčebný stůl) № 5 od společnosti Pevzner. Tabulka 5 se také nazývá játra, protože pomáhá zlepšit práci stejného těla.

Jídla, poskytovaná pátou tabulkou pro gastritidu, na pozadí léčby drogami pomáhají snížit zánět žaludeční sliznice, normalizují práci trávicího traktu.

Tato dieta má poddruh s příslušnými značkami. V těchto možnostech je hlavní menu přizpůsobeno potřebám pacientů s jinými diagnózami. Například číslo tabulky 5p je předepsáno pro akutní pankreatitidu nebo exacerbaci chronické pankreatitidy. Dieta číslo 5a je doporučena pro pacienty s onemocněním jater a žlučníku.

Dieta v závislosti na kyselosti

Andrey Naletov zdůrazňuje, že nejčastěji dochází k chronické gastritidě s vysokou kyselostí. Snížená kyselost je pozorována u starších lidí nebo pokud již atrofický proces běží v těle pacienta.

Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí a dietou pro gastritidu s nízkou kyselostí jsou podobné. Pacienti potřebují čtyři nebo pět jídel denně. Je také důležité odstranit z menu celé mléko, uzené potraviny a koření, pikantní koření a konzervované potraviny. Ale jsou tu nějaké nuance.

Čtyři důležité body v organizaci stravování pacientů s diagnózou "gastritidy" se sníženou kyselostí.

  1. Principy schazheniya. Během exacerbace gastritidy se pacientovi se sníženou kyselostí předepisuje dieta předepsaná pro mechanickou a chemickou likvidaci po dobu pěti až sedmi dnů. Ale s uchováním v menu vylučování chemických patogenů. Jídlo by mělo být podáváno v teple a je důležité vařit jídlo dobře. Žádné smažené "s krustou" nádobí. Tento přístup pomáhá zmírnit zánět. Dobře mleté ​​jídlo je lépe stravitelné a vstřebáváno.
  2. "Tabu" s potravinami. U pacientů se sníženou kyselostí je vylučování žaludeční šťávy sníženo, vzniká nedostatečné množství kyseliny chlorovodíkové. Tělo je těžko stravitelné produkty bohaté na hrubé vlákno. To, například, ředkvičky, hrozny, angrešt, data. V nabídce nejsou povoleny. Rovněž je třeba vyloučit potraviny s vysokým obsahem pojivové tkáně. Jedná se zejména o kůži ptáků a ryb, mastných a šlachovitých mas, tuků, chrupavek.
  3. Stimulace. U chronické gastritidy se sníženou sekrecí je hlavní dieta pacienta založena na potřebě stimulovat žlázový aparát žaludeční sliznice. S mírnou exacerbací je možné do pacientova menu zavést mírné chemické stimulanty. Jedná se o čaj, slabou kávu, kakao, šťávy ze zeleniny a ovoce, beztukové ryby a masové vývary, první kurzy z čerstvé zeleniny.
  4. Pití Jako nápoj pro pacienty s chronickou gastritidou s nízkou kyselostí se doporučuje příjem minerálních vod silné mineralizace. Například "Essentuki-17". Se zvýšenou kyselostí žaludku se však pacientům podávají minerální vody s nízkou mineralizací - Essentuki-4.

Co můžete jíst: stůl

Jídla pro gastritidu žaludku a terapeutické menu pro každý den by měly být naplánovány, se zaměřením na pravidla páté tabulky. Váš lékař vám sdělí seznam potravin, které jsou užitečné a měly by být ve stravě. A také určí seznam těch lahůdek, které budou během gastritidy muset být zapomenuty.

Níže je základní tabulka potravin pro gastritidu, která zdůrazňuje hlavní doporučené a zakázané potraviny.

Tabulka - Správná výživa pro pacienty s diagnózou gastritidy

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/

Co může a nemůže jíst během gastritidy? - pravidla pro potraviny

Lékařská výživa pro gastritidu snižuje nepohodlí a bolest žaludku způsobenou zánětem. Správně zvolené menu přispívá k účinnosti léčebných opatření, normalizaci trávení. Dieta pro gastritidu žaludku zahrnuje lékařské tabulky № 1, 2, 3, 4, 5. Volba konkrétního menu závisí na úrovni kyselosti, fázi onemocnění. Tabulka 1, 4, 5 má několik možností. V hlavním dietním čísle jsou označeny písmeny a používány na základě závažnosti symptomů, období nemoci (akutní, ustupující, chronické formy).

Zásady stravování

Uspořádání správné výživy během gastritidy znamená kompletně revizi stravy, odstranění potravin, které dráždí žaludeční sliznici. Přednost se dává páře a vařeným pokrmům. Pro každý typ gastritidy je zakázáno jíst smažené, tučné potraviny.

Terapeutická strava pro lidi s různými chorobami byla vyvinuta v roce 1929 sovětským vědcem I.M. Pevzner. Systém obsahuje 15 hlavních tabulek s objasňujícími možnostmi a obdobími půstu.

Jídla během gastritidy žaludku jsou organizována podle pravidel:

  • optimální teplota nádobí 200–500 °;
  • příjem potravy se provádí ve stejnou dobu, 5-6krát denně;
  • zabránit přejídání;
  • při výběru stravy je třeba vzít v úvahu souběžná onemocnění;
  • vyloučit alkohol, kouřit;
  • Odmražené uzené, nakládané, pikantní pokrmy;
  • večeře 2-3 hodiny před spaním;
  • důkladně žvýkat jídlo;
  • zdržovat se při běhu;
  • můžete pít 30 minut po jídle;
  • dobře vařit potraviny.

Tento režim má příznivý vliv na regeneraci sliznice. Menu pro gastritidu žaludku by se mělo měnit, včetně odpovídajícího množství vitamínů a minerálů. Pacient nemůže hladovět.

Seznam užitečných výrobků

Zdravotní strava pro pacienty s gastritidou nutně zahrnuje obalení potravin a složek, které obnovují poškozené sliznice. Jídlo by mělo obsahovat mnoho vitamínů ze skupiny B. Tyto prvky často chybí v onemocněních gastrointestinálního traktu. Užitečné produkty, které musí být konzumovány ve všech formách chronické gastritidy:

  • ovesné vločky - zdroj vlákniny, antioxidanty;
  • rostlinné oleje - obsahují mastné kyseliny, tokoferol;
  • mléko (pokud je dobře snášeno, nezpůsobuje nadýmání);
  • mléčné výrobky - normalizuje práci střeva díky vysokému obsahu bakterií zodpovědných za silnou imunitu;
  • zralé banány - stimulují produkci ochranného hlenu, bohatého na vitamíny B, hořčík;
  • bobule - lépe stravitelné než ovoce, s rostoucí produkcí sekreční tekutiny volbou nekyslých odrůd;
  • rýže - má absorpční vlastnosti;
  • brambory - pomáhá navázat metabolismus, šťáva ze syrové zeleniny se používá k léčebným účelům.

Ke zmírnění stavu s exacerbací a nepohodlí pomůže správný pitný režim. Kapalina zlepšuje pohyblivost trávicího traktu, ředí přebytečnou kyselinu v žaludku. Objem čisté vody bez plynů v denní stravě by měl být nejméně 1,5 litru.

Vlastnosti síly s vysokou kyselostí

Gastroenterolog vybere dietu po ph-metrii, což je diagnostická procedura, která měří kyselost obsahu žaludku. Obvykle se provádí během endoskopie.

Příznaky gastritidy s vysokou kyselostí - pálení žáhy, bolest pod žebry mezi jídly. Při zánětu žaludku dochází k nadměrné produkci sekreční tekutiny, doporučujeme menu tabulky č. 1.

Normalizovat úroveň ph osoby následuje přísnou dietu. Jakékoliv chyby v menu mohou způsobit nepohodlí a bolest. Seznam povolených pokrmů sestává z produktů, které obnovují sliznici a snižují kyselost žaludku:

  • tekuté kaše;
  • libové polévky;
  • příloha - bramborová kaše, vařená zelenina, těstoviny z tvrdých odrůd pšenice, dobře vařená pohanka, rýže;
  • nízkotučné maso a rybí koule, kotlety;
  • sýr;
  • klobása na základě telecího masa;
  • mléčné výrobky;
  • Sladké ovoce, bobule;
  • stale chléb, sušenky;
  • kastrol s tvarohem;
  • želé;
  • pro dezert - med, pastila, marmeláda, bezsemenné rozinky, suché sušenky.

Ve stravě nutně patří máslo, rostlinný olej. Druhé porce masa a ryb během remise lze vařit v celých kusech.

Zelenina se konzumuje ve vařené formě. Čerstvé cibule a česnek dráždí zanícenou sliznici, takže nemohou být konzumovány s gastritidou. Ve vařené formě je tato zelenina povolena v malých množstvích.

Lidé s diagnózou "hyperacidní gastritidy" je vhodné pít mléčné želé, kompot ze sušeného ovoce. Seznam povolených nápojů zahrnuje i slabý čaj, vývar boky.

Co nemůže být s gastritidou

  • sádlo;
  • knedlíky;
  • játra;
  • houby;
  • margarín, pomazánky;
  • rychlé občerstvení;
  • žitný chléb;
  • těžký krém;
  • káva;
  • čokoláda;
  • koření;
  • čerstvé ovoce (kromě banánů, sladkých jablek, hrušek);
  • ředkvičky;
  • zmrzlina;
  • Cukrovinky;
  • pečení;
  • Konzervy;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým;
  • slané sýry;
  • cukroví hole;
  • marinády.

S exacerbací onemocnění je nutné omezit konzumaci těstovin, mořských plodů, semen, ořechů. Pokud je zánět žaludku kombinován s onemocněním jater, žlučníku, jsou vejce používána jako složky potravy. Jíst odděleně ve formě omelety je nežádoucí při kombinaci gastrointestinálních onemocnění.

Povolené produkty pro hyperacidní gastritidu

Pro normalizaci úrovně kyselosti je léčba kombinována se speciální dietou, která vylučuje pokrmy, které zvyšují produkci sekreční tekutiny v žaludku.

Dietní terapie významně urychluje proces zotavení s povrchovou fokální gastritidou. Menší léze sliznic lze zpravidla vyléčit pomocí lékařského menu a léků za 10-14 dní. U hlubokých lézí se doporučuje jíst správně až do konce života.

Seznam potravin, které lze konzumovat s gastritidou s vysokou kyselostí:

  • Výrobky z mouky. Povoleno jíst včera chleba z pšeničné mouky, dlouhé sušenky ("Mary", "Zoological").
  • Obiloviny. Zvláště užitečné pro žaludek jsou rýže, pohankové, ovesné vločky.
  • Zelenina ve formě bramborové kaše. Saláty se doporučují ze strouhané zeleniny.
  • Vejce Musí dobře vařit. Jíst vejce by neměla být více než 3 krát týdně.
  • Mléčné výrobky. Neutralizují přebytek kyseliny v žaludku.
  • Sýrové tvrdé a tvarohové odrůdy.
  • Maso Nejužitečnější odrůdy gastritidy - krůtí, králíci.
  • Ryby Vhodné nízkotučné odrůdy - treska, treska, růžový losos, platýs, štikozubec, štika.
  • Dezerty Povolené sladkosti zahrnují med, želé, marshmallow, marmeládu, marshmallow. Pečení může být tvarohový kastrol.
  • Minerální voda bez plynu.

Vlastnosti stravy s hypoacidní gastritidou

Lidé s nízkou kyselostí ztěžují trávení kvůli nedostatku enzymů. Příznaky této patologie jsou špatná chuť k jídlu, ztráta hmotnosti, bledost kůže, nedostatek vitamínů.

Hrubé jídlo vyvolává zhoršení. Lidé s hypoacidní formou gastritidy by se neměli používat:

  • ovoce s slupkou;
  • bobule se semeny - malina, jahoda, angrešt;
  • čisté mléko.

Seznam produktů s gastritidou s vysokou kyselostí je přibližně stejný jako u hyperkyselinové formy. Existují rozdíly ve stravě. S nízkou kyselostí lze konzumovat:

  • kyselé ovoce, zelenina a bobule (do této skupiny patří i citrusy);
  • Nakládané okurky;
  • rajčata;
  • ovocné šťávy.

Zvláštní pozornost je věnována mletí potravin. Jídlo by mělo být přijímáno v uvolněné atmosféře, důkladně žvýkat. S nízkou kyselostí může být nesnášenlivost masa, mléka, vajec. V tomto případě jsou výrobky, které způsobují nepohodlí, vyloučeny ze stravy, aby nevyvolávaly komplikace gastritidy.

Pro zvýšení úrovně kyselosti následují dietu založenou na zvýšené produkci žaludeční šťávy. Společně se schválenými přípravky často užívají trávicí enzymy - Festal, Pancreatin, Creon.

Dieta během exacerbace onemocnění

Nabídky jsou založeny na tabulce 1a. Omezení jsou v souladu s 5-7 dny. Když symptomy ustanou, dieta je rozšířena. Pokud je akutní gastritida doprovázena zvracením, průjmem, tělo potřebuje zvýšený příjem tekutin. Prášek Regidron rozpuštěný ve vodě pomáhá obnovit rovnováhu vody a soli. Pokud je aktivní fáze onemocnění doprovázena bolestí a zácpou, doporučuje se tabulka 1b.

Menu pro akutní gastritidu zahrnuje tekuté a mleté ​​pokrmy, které podporují hojení žaludečních stěn:

  • slizové polévky s rýží a ovesnými vločky;
  • parní kotlety, suflé s mletým masem;
  • viskózní kaši;
  • želé;
  • slabý čaj

Vlastnosti tabulky číslo 5

Když je gastritida kombinována s cholecystitidou, onemocněním jater, je doporučeno, aby osoba měla dietní tabulku číslo 5. Je také předepsán pro osoby s mírným zánětem žaludku. Dieta omezuje konzumaci potravin bohatých na kyselinu močovou. Seznam zakázaných potravin zahrnuje játra, droždí, konzervované ryby, losos, houby, krevety, mušle. Dieta také omezuje použití vaječného žloutku.

Ukázkové menu pro chronickou gastritidu

Recepty na gastritidu zahrnují různé produkty s dlouhým tepelným zpracováním. Nejpohodlnější způsob, jak dodržet speciální dietu, je provést přibližné týdenní menu předem.

Denní sazba cukru - 20 gramů, chléb - 250 gramů, máslo - 20 gramů, menu je určeno pro 6 jídel. Z toho 3 hlavní - snídaně, oběd, večeře. Mezi nimi musíte udělat občerstvení. Na oběd jedí pečená jablka, hrušky, banány, sušenky. Z nápojů vhodné dogrose infuze, kompot. 2 hodiny před spaním použijte sklenici mléka nebo kefíru.

Dietní recepty

Hlavní částí stravy je tekuté a nasekané jídlo. Recepty těchto jídel jsou vhodné nejen pro dospělé, ale i pro děti. Terapeutická strava pro gastritidu umožňuje použití pečiva z nekvašeného těsta. Ideální - galetny cookies.

Jíst s gastritidou by mělo být pravidelně, ale nepřehýbejte se.

K snídani s gastritidou je nejvhodnější kaše. Krupice se dobře vaří a vaří 10–15 minut pod krytem. Ječmen, ječmen a hrachová kaše je zakázána během gastritidy. Miska by měla být viskózní nebo kapalná, aby se dosáhlo obklopujícího účinku.

Rýže se nalije do 400 ml vroucí vody a vaří se na mírném ohni, dokud se kapalina neabsorbuje. Přidejte 2 lžíce cukru, ½ lžičky soli do kaše a pomalu nalijte 400 ml mléka. Rýže vařená měkká po dobu 15–20 minut. Miska je pokryta víčkem a trvá 5-10 minut. Před podáváním v kaši přidejte kousek másla.

Polévka recepty

Mezi první kurzy patří vegetariánské polévky. Bohaté bujóny zvyšují produkci sekreční tekutiny, takže nemohou být používány lidmi s vysokou kyselostí žaludku a ulcerózní gastritidou. Nejlepší možnosti pro první jídlo jsou slizká rýžová polévka a zeleninová pyré polévka.

Pro přípravu polévky z ovesných vloček bude potřeba 0,5 válcovaného ovsa, 600 ml vody, soli. Ovesné vločky se vaří 10–15 minut. Tato polévka může být připravena s přidáním lezona - mléko-vejce směs. Přidává se na konci vaření. V oddělené misce porazíme vejce a 200 ml mléka. Hotová polévka se přefiltruje přes síto. Poté je šlehačem rozšlehán a znovu přiveden k varu. Lezon se nalije do tenkého proudu 5 minut po vypnutí kamen. Obsah se neustále míchá, aby se získala homogenní hmota.

Štíhlou rýžovou polévku lze vařit s mlékem. Složky:

  • 55 g obilovin;
  • 400 ml mléka;
  • 150 ml vody;
  • rostlinný olej;
  • sůl;
  • 2 lžičky cukru.

Rýže umytá, vařená ve vodě až do poloviny. Pak přidejte mléko, cukr, sůl. Před podáváním, ochucené rostlinným olejem, sušenky.

Dietní jídla pro gastritidu zahrnují zeleninové bujóny. Například polévka z květákové pyré. K přípravě pokrmů si vezměte malou cibuli, mrkev, 200 g zelí. Zelenina se vaří 15–20 minut a naseká se mixérem. Polévka pyré se přivede k varu, přidá se 10% krém a vypne se kamna. Hotový pokrm se podává s greeny.

Maso Soufflé

Hlavní jídla jsou vyrobena z celého masa nebo mletého masa. Alternativa k parním kotletům - maso dušené. Pro vaření si vezměte 300 g hovězího masa. Může být nahrazen králíkem, kuřecím masem. Je lepší odmítnout vepřové a jehněčí maso během gastritidy. Mastné odrůdy vyvolávají exacerbaci chronického zánětu žaludku.

Maso se vaří až do vaření, mleté ​​v mlýnku na maso nebo značce. V oddělené misce porazte 2 žloutky a lžíci zakysané smetany. Složky se míchají až do homogenní hmoty s přídavkem teplé vody, solené. Nedoporučuje se používat vodu, ve které se maso vařilo, protože dieta pro gastritidu vylučuje bohaté vývary.

Směs se rozprostře ve formě mazané máslem. Zbývající vaječné bílky bijí směšovačem, dokud nevychladne pěna a nepřidá se k celkové hmotnosti. Pečeme v troubě při 180 ° až do lehké kůrky.

Masové kuličky

Ryba zbavená kostí prochází mlýnkem na maso. Plnění je kombinováno s vejcem, 1 lžíci mouky, solí. Z výsledné směsi se vytvoří malé kuličky. Pánev s antiadhézním povlakem je naplněna vodou na část. Kované masové kuličky se ponoří do vroucí vody a vaří 25–30 minut při nízkém teple.

Zeleninový guláš

  • květák;
  • brambory;
  • cibule;
  • cuketa;
  • mrkev;
  • sůl;
  • olivový olej.

Cibule a strouhaná mrkev se duší v malém množství vody. Po 10 minutách přidáme zbývající zeleninu, nakrájíme na kostičky. Dušená až do měkké konzistence. Doba vaření 20-30 minut. Olivový olej se přidává do zeleninového gulášu před podáváním.

Dezerty

Chcete-li provést rýžový pudink:

  • 100 g rýže a tvarohu;
  • 1 sklenici mléka;
  • 1 sklenici vody;
  • vejce;
  • 3 lžičky cukru;
  • 4 lžíce 15% zakysané smetany;
  • špetku soli.

Záď se vaří ve vodě s mlékem a solí, otřete do hladka. Poté přidejte zbytek přísad, kromě zakysané smetany a promíchejte. Pudink se vaří v mazané formě ve vodní lázni. Hotový pokrm se konzumuje zakysanou smetanou.

Ovocné želé lze připravit z marmelády, vody a želatiny při dodržení poměrů uvedených na obalu. Pro přípravu dezertu budete potřebovat 2 sklenice džemu, 200 ml vody, 5 čajových lžiček prášku. Voda s želatinou se umístí do vodní lázně a zahřeje do kapalného stavu, přidá se džem. Obsahy jsou důkladně promíchány a rozděleny do forem. Jelly se 2 hodiny chladí v lednici.

Pečení

Bohaté těsto by mělo být vyloučeno v době terapeutické stravy pro gastritidu. Povolené pečení může být povoleno během remise ne více než 1-2 krát týdně. Pečení, galetie a ovesné vločky cookies bude náhrada buchty pro žaludeční onemocnění. Také povolil rychlé palačinky, pečené v troubě a tvarohové koláče.

Soubory cookie Hercules:

  • 200 g drcených vloček;
  • 200 g baby ovocného pyré;
  • 40 g sušených meruněk nebo rozinek;
  • Kokosové chipsy.

Složky se kombinují a tvoří ploché koule. Pečeme na plechu při teplotě 180 ° C po dobu 30 minut. Forma je s výhodou pokryta pergamenovým papírem.

Jak vařit želé

Čerstvé jahody a džem jsou vhodné pro přípravu nápoje. Pro 1 l želé vezměte 1 lžíci škrobu a 100 g marmelády. Voda s marmeládou se přivede k varu a přefiltruje. Škrob se rozpustí ve 100 ml studené kapaliny a nalije se do výsledného sirupu. Kissel vařený na středním ohni. Současně se neustále míchá. Deska se vypne poté, co se na povrchu želé objeví pěna.

Nápoje

Pro kompot připravte mix ze švestek, rozinek, jablek. Sušené ovoce usne v hrnci po vroucí vodě. Doba vaření - 15–20 minut. Můžete udělat kompot z jablek, non-kyselé bobule.

Použití dietní recepty nejen vyléčit žaludek, ale také zhubnout bez poškození zdraví.

Doba stravování pro gastritidu závisí na závažnosti symptomů a stupni zánětu. Menu stolů Pevsner slouží k léčbě a prevenci exacerbací onemocnění gastrointestinálního traktu. Správná výživa pomůže vyrovnat se s bolestí a nepohodlí v žaludku.

http://gastrot.ru/gastrit/dieta

Dieta pro gastritidu

Dieta pro gastritidu je speciální dieta z potravin, které šetří sliznici žaludku a korigují intenzitu produkce žaludečních šťáv.

Zánětlivé a podrážděné procesy v žaludku jsou známé jako gastritida. Existuje mnoho předpokladů pro zánět sliznice: podvýživa, přerůstání bakterií, nadměrné užívání alkoholu, léky (zejména nesteroidní skupina), kyselé potraviny a kouření.

Gastritida může začít náhle nebo se vyvíjet pomalu po dlouhou dobu. Zpočátku mohou být symptomy (rozptyl, nevolnost, bolest, ztráta chuti k jídlu) téměř neviditelné a nevyvolávají důvod k obavám. Časem, zejména v případě, že onemocnění není léčeno, se zánět sliznic degeneruje na vřed nebo jiné nepříjemné nemoci.

Je důležité si uvědomit, že zbavení se gastritidy neznamená odstranění nepříjemných příznaků, ale odstranění zdroje podráždění a hojení sliznice žaludku.

Léčba gastritidy závisí vždy na příčinách onemocnění. Nejprve je musíte odstranit, pokud příznaky neprojdou, začněte léčbu. Správně zvolená strava pro gastritidu může urychlit proces hojení. Ale aby si šikovně vybrali dietu, stojí za to připomenout vlastnosti každého typu.

Gastritida a její klasifikace

Existuje několik klasifikací onemocnění.
Existují:

  1. Primární gastritida (zničení sliznic exogenními faktory).
  2. Sekundární (objevuje se na pozadí jiných onemocnění).

Na základě symptomů a pohody pacienta existují dvě formy onemocnění:

Akutní forma se klasifikuje následovně:

  1. Fibrinózní gastritida (projevuje se u neštovic, tyfové horečky; umírá žaludeční buňky).
  2. Katarální (poškozená horní vrstva sliznice; způsobují stres, parazity, toxiny, silné léky).
  3. Hlen (hnisavý zánět žaludku; důvod - infekce, paraziti).
  4. Žíravý (důvod - otrava toxiny, může způsobit peritonitidu nebo selhání ledvin).

Typy chronické gastritidy:

  1. Chronická gastritida typu A je primární autoimunitní gastritida (fundamentální).
  2. Typ B - původní bakteriální původ.
  3. Typ C - refluxní gastritida.

Příznaky onemocnění, příčiny a diagnóza

Akutní gastritida obvykle přichází náhle s gastrointestinálním diskomfortem nebo nevolností. Chronické se vyvíjí pomalu, asymptomaticky.

  1. Gastrointestinální potíže.
    Hořící bolest v břiše, plnost, rozptyl, říhání, střevní peristaltika, ztráta chuti k jídlu a hmotnost.
  2. Nevolnost
    Zvracení způsobuje žíravou gastritidu. Někdy zvracení může být s krví (v chronické formě).
  3. Slabost
    Obvykle je vyprovokován nedostatkem vitaminu B12, který se téměř nevstřebává během gastritidy.
  4. Komplikace.
    V některých případech neošetřená gastritida vyvolává rakovinu.

Existuje několik metod pro diagnostiku gastritidy:

  • endoskopii žaludku, která umožňuje jasně vidět stav sliznice;
  • analýza stolice pro krev;
  • Test vydychovaného vzduchu pro detekci přítomnosti bakterií způsobujících gastritidu.

V boji proti jakékoli nemoci na prvním místě musíte pochopit příčiny jejího výskytu.

Existuje několik příčin zánětu žaludeční sliznice:

  • infekce vyvolaná virem, plísní, parazitem;
  • podráždění žaludku;
  • autoimunitní poruchy;
  • dostat žluč do žaludku;
  • pravidelné užívání nesteroidních léčiv;
  • zneužívání kávy a kyselých nápojů;
  • kouření;
  • alkohol;
  • napětí.

Mimochodem, nevyvážený stav mysli je vážnou příčinou gastritidy. Úzkost, úzkost, napětí, nervozita, podráždění se stále více stávají základem bolesti žaludku vedoucí k vředům.

Obecná dietní doporučení

  1. Dieta pro gastritidu žaludku v první řadě zajišťuje omezení potravy. Ve stadiu exacerbace stačí 2 dny upravené výživy ke zlepšení stavu. V některých případech je dobrá volba - vykládka ovoce. Ale chutná strava pro gastritidu není pro každého. Plody jsou zakázány pro akutní gastritidu, stejně jako při exacerbaci chronické formy.
  2. Dalším pravidlem je jíst jednoduché pokrmy, nemíchejte hodně potravin během jednoho jídla.
  3. Večeře - před spaním.
  4. Pro pacienty s gastritidou je důležité vyhnout se alkoholu, cigaretám, kořením, běžným jídlům, pikantním a kyselým potravinám (okurky, zelné polévce). Směs čerstvě vymačkaných šťáv z mrkve a špenátu (poměr 10: 6) je však velmi užitečná.
  5. Neměli byste pít vodu s jídlem (zejména s nízkou sekrecí), protože ředí trávicí šťávy, zpomaluje proces trávení. Je lepší pít sklenici nesycené vody 15 minut před jídlem nebo po hodině.
  6. Vyhněte se spěchu. Chcete-li jíst v příjemném prostředí, pomalu, žvýkání jídlo důkladně.
  7. Mírné cvičení (plavání, běh, jóga) pomáhá urychlit zažívací proces.

Povolené produkty pro gastritidu

  1. Ryby, maso, drůbež. Lidé s gastritidou je nejlepší udělat dietu kuře a ryb. Ideální pro oběd, libové ryby, vařené bez použití oleje a koření. Povolené dietní maso, kuře bez kůže, mořské plody. Vyhněte se slané, smažené a mastné.
  2. Ovoce. Povoleno pro chronickou gastritidu, protože jsou přirozeným prostředkem pro žaludeční sliznici. Zejména hrušky, melouny, banány, broskve. Je však důležité nekombinovat použití ovoce s jinou potravou: fruktóza v kombinaci s produkty z jiné kategorie začíná kvasit v žaludku a vytvářet alkohol. Pomeranče, grapefruity, kyselé plody a sušené ovoce jsou ve stravě nežádoucí - dráždí sliznice.
  3. Výrobky z pečiva a mouky. Dávejte přednost produktům z celozrnné mouky nebo celých zrn. Opustit palačinky, sušenky, bílý chléb a nudle - pouze z tvrdé pšenice, bez přidávání omáček a koření.
  4. Zelenina. Použití v mírně vařené formě. Vyhněte se fazole, rajčata, papriky, cibule, česnek, a individuálně nesnesitelné zeleniny.
  5. Mléčné výrobky. Je vynikajícím zdrojem vápníku a vitamínu D, který je nezbytný pro zdravé tělo. Nicméně lidé s diagnózou gastritidy je žádoucí omezit konzumaci mléka. Je lepší dát přednost ne krávě, ale sójovému mléku. Slané a mastné sýry se také vyhýbají, je lepší jíst tofu. Můžete se nechat hýčkat jogurtem, ale pouze domácí - bez chemických přísad a cukru.
  6. Koření. Mořská sůl, pikantní bylinky (rozmarýn, petržel, bazalka, oregano).
  7. Obiloviny. Hnědá rýže, oves, ječmen, kukuřice, pšenice.
  8. Nápoje. Správný příjem tekutin je důležitý pro každou dietu. Lékařské - žádná výjimka. Doporučuje se denně vypít 6 sklenic čisté nesycené vody. Také bylinné čaje jsou přijatelné, ale je třeba se vyvarovat černé kávy, sody a alkoholu.

Zakázané výrobky

Přísná dieta pro gastritidu dá tabu na mastných smažených potravinách (nahradit vařené a dušené), soli a koření (působí na zanícenou žaludeční sliznici jako dráždivý). Vyhněte se syrové zelenině, zejména pokud jde o chronickou gastritidu. Vyjměte z dietních alkoholických nápojů, zhoršuje bolest. Odmítněte také produkty, které vyvolávají kyselé prostředí v žaludku: čerstvé šťávy z citrusů, kávové nápoje, silný čaj, kofein.

Dieta pro různé typy gastritidy

Antrální gastritida

Antrální gastritida v odborné literatuře se nazývá gastritida typu B. V tomto případě bylo onemocnění žaludeční sliznice způsobeno bakteriemi. Rozlišujte povrchovou a erozivní gastrální gastritidu.

Povrchová gastritida

Příčinou povrchové antrální gastritidy je obvykle infekce. Tento typ nemoci neovlivňuje žlázy a nezanechává jizvy na povrchu žaludku. Léčba je dieta, s antrální gastritidou je tradiční - stejně jako u většiny onemocnění gastrointestinálního systému.

Chcete-li začít, nezapomeňte odstranit z nabídky:

  • všechna koření, produkty s konzervačními látkami, látky zvýrazňující chuť, příchutě;
  • okurky;
  • pikantní
  • koncentrované bujóny;
  • syrové zeleniny.

Často slova "gastritida", "léčba", "dieta" děsí mnoho lidí, aby si mysleli, že musí navždy opustit své oblíbené jídlo. Ale to nezbavuje pacienta možnosti jíst chutné. Strava pro povrchovou gastritidu vám umožní vytvořit menu dietních mas, libových ryb, zeleniny v bramborové kaší, ovoce (ve formě nápojů a pěn), obilovin (nikoli mléčných výrobků) a nízkotučné tvaroh.

Pozorování lékařské výživy je důležité vědět: teplota konzumovaných potravin by neměla překročit 60 stupňů Celsia a také nesmí být nižší než 15 stupňů.

Optimální experti nazývají potraviny do 37 stupňů. Pokud jde o porci a denní krmnou dávku, celková hmotnost potravin by neměla přes den překročit 3000 gramů. Současně všechny potraviny rozdělené na tyto porce:

  • snídaně - 30% denních kalorií;
  • podkus - 15%;
  • oběd - 40%;
  • večeře - 15%.

V některých případech je pacientovi přiznána dieta se 6 až 8 jídly denně, která rovněž dodržuje pravidla pro výpočet kalorií. Večeře nejpozději 2 hodiny před spaním.

Strava pro pacienty s různou kyselostí žaludku

Když je nízká

První den

Snídaně je umožněna pohankami, tvarohovou pěnou a slabým kávovým nápojem. Na oběd vaříme polévku a pečeme brambory s masem a jako dezert - želé. Večeře na první den se skládá z ryb, bramborové kaše a čaje s kusem chleba. Před spaním se doporučuje každý den vypít sklenku kefíru.

Druhý den

Dietní volba pro snídani zahrnuje dušenou řepu s jablky a dušenými palačinkami. Jako nápoj - zelený čaj. Oběd druhého dne je zeleninový guláš a dietní telecí svíčková na první - boršč. Pro dezert - želé.

Třetí den

První jídlo tohoto dne je tvořeno rybími pokrmy se zeleninou pečenou s pšeničnou kašou. Najíst se s polévkou z masa a zeleninovým řízkem. Dezert - želé. Na večeři, dobře vařené pohanky a zelený čaj.

Čtvrtý den

Snídaně hercules a zelený čaj. Večeře z polévky - na první, druhá dovolila nudle a pár kousků vařeného kuřecího filé, na dezert - želé. Na večeři si můžete udělat palačinky a vařené maso, než půjdete spát - bylinný uklidňující čaj.

Pátý den

Mít snídani s brambory a slabou kávu s mlékem. Poveďte vývar s libovým masem a mrkví pyré. Kastrol večeře (tvaroh s medem) nebo dýňová kaše a zelený čaj.

Šestý den

Na snídani připravte rýži a lívanečky. Dine lehký kuřecí vývar, druhý dovolil nudle a několik kusů telecího masa, pro dezert - želé. Večeře omeleta a mrkev pyré. Před spaním koktejl čaje a mléka.

Sedmý den

Sedmý den stravování podává snídaně z mléčné kaše (proso) a koktejlu. Jídlo na polévce ze sezónní zeleniny a řízku dušené, podávané s vařenou rýží jako obloha. Pečeme těstoviny se sýrem a želé.

Při zvýšení

Dieta pro chronickou gastritidu s vysokou kyselostí poskytuje výjimku z stravy stravy, která může "ublížit" sliznici. Vzorové menu na 7 dní vypadá takto.

Nabídka prvního dne:

  • mít snídani pohanky a čaje, jíst vařené vejce na oběd, večeřet polévku s kaši a bramborovým zrazy a na večeři vařit dušené rybí placky s těstovinami.

Menu druhého dne:

  • snídaně - od hercules kaše a čaje, jako svačinu řepy parní koláče. Najíst na cuketovou polévku a nudle s pečeným masem, pečte jablko na dezert. Najíst se s knedlíky a slabým čajem.

Nabídka třetího dne:

  • vařená vejce a toast tvoří snídani, mrkev-jablková pěna je povolena pro svačinu a večeře s mléčnou rýžovou polévkou a kuřecími kotlety. Večeře se skládá z pečených brambor a čaje.

Nabídka čtvrtého dne:

  • po snídani z krupice si kousnout čaj a sendvič se sýrem, na oběd vařit polévku a rýži s přidáním telecí filet. Jako dezert je povolen jablečný mošt a na večeři ryby s nízkým obsahem tuku, dušené bez koření a bramborová kaše.

Nabídka Pátý den:

  • nudle s mlékem - k snídani, svačinu od kisselu a toastu. Jídelní stůl je zeleninová polévka a kuře a rýže. Na večeři si můžete dopřát zrazami a nudle.

Nabídka šestého dne:

  • ovesná kaše a omeleta z bílkovin jako snídaně, následovaná svačinu z kisselu. Večeře umožnila mrkevovou polévku a rybí omáčka s brambory na přílohu. Večeře - ryba: dušená pollock.

Nabídka sedmého dne:

  • po výživné krupici a čajové želé svačinu. Najíst na polévku a pečená jablka. Na večeři dusíme zeleninu, dáme je do masa. Pokud vás večer trápí hlad, vypijte sklenici sójového mléka.

Dieta během exacerbace gastritidy s vysokou kyselostí je terapeutická potrava postavená na principu ochrany sliznice žaludku. K tomu je v době ošetření důležité opustit "hrubé" potraviny (syrovou zeleninu, otrubový chléb, smažené). Optimální teplota potravin je 15-60 ° C. Dieta pro hyperacidní gastritidu zakazuje potraviny stimulující sekreci. To je alkohol, soda, citrusová šťáva, kofein, mastné vývary, horké koření.

Erozivní gastritida

Erozivní gastritida se vyskytuje pod vlivem bakterií helicobacter pylori nebo v důsledku dlouhého léčení. Má 2 stupně - akutní a chronické. V prvním případě si pacient stěžuje na nepohodlí v žaludku, bolest a židle se stává černou (kvůli krvi, která vstoupila do střev z vředů v žaludku). V chronickém stádiu - sliznice žaludku sliznice je pokryta vředy různých průměrů, pacient je sužován pálením žáhy, nevolností, nedostatkem chuti k jídlu, řevem, bolestivými pocity po jídle.

Dieta pro erozivní gastritidu žaludku vyžaduje odstranění pikantní a smažené potraviny, mastné maso a ryby, všechny druhy hub, bohaté vývary, káva, zelí z obvyklého menu. Způsob vaření je vaření nebo vaření v páře.

Pokud hovoříme o nemoci vyvolané specifickou bakterií, pak dieta pro Helicobacter gastritis bez léčby nebude účinná. Příznaky tohoto typu onemocnění jsou klasické pro gastritidu: žaludeční potíže, nevolnost, hladové bolesti v žaludku, ale po jídle projdou. Ulcerózní gastritida jakéhokoliv původu je charakterizována stejnými znaky jako normální gastritida, proto je důležité stanovit nebo vyloučit přítomnost helicobacter pylori v laboratoři. Léčba vředů na sliznici žaludku je možná pouze po odstranění bakterií, pouze správné výživy toho nedosahuje. Program léčby je komplexní, skládá se z několika etap.

Je důležité vědět, že dieta s erozivní gastritidou s vysokou kyselostí by měla obsahovat mnoho tekutých nápojů s neutrální kyselinkou: nesycenou minerální vodu, čaj s heřmánkem a mátou, nealkoholické mléčné nápoje, čerstvé ovocné a zeleninové šťávy (nejlepší je mrkev jablečná). Nebylo by zbytečné připomínat, že dieta pro gastritidu a erozi žaludku je úplný zákaz kyselých potravin a nápojů, stejně jako alkohol a soda. Stejně jako dieta pro gastritidu v akutní fázi, zdravotní výživa v přítomnosti eroze a vředy zakazuje rychlé občerstvení a všechny druhy nezdravých potravin.

Atrofická gastritida

Atrofická gastritida se liší od jiných druhů v tom, že v důsledku onemocnění u pacienta se sliznice žaludku stává tenčí. Výsledkem tohoto procesu je prudký pokles produkce enzymů a kyseliny chlorovodíkové, který je nezbytný pro trávení. To je jedna z nejnebezpečnějších forem nemoci, ale správná výživa je klíčem k úspěšné léčbě.

Dieta pro atrofickou gastritidu s nízkou kyselostí vyžaduje odstranění těžko stravitelných potravin z denní stravy. Patří mezi ně: tvrdé maso, luštěniny, houby, pečivo, černý chléb, strouhanka, konzervované potraviny, syrová zelenina a ovoce, plnotučné mléko, sádlo, uzená masa, soda. Je důležité, aby pacienti s gastritidou s ložisky atrofie jedli potraviny, které zvyšují sekreci žaludku a zvyšují chuť k jídlu.

Strava pro atrofickou gastritidu žaludku se skládá ze zeleninových polévek, dietního masa (kuře, holuba, králíka), chudých ryb, mořských plodů, mléčných výrobků, vajec, ovoce, zeleniny (vařené), nápojů, obilovin, tuků. Také dovolil marmeládu, sladkosti, želé, cukr a med, stolní sůl je lepší nahradit moře, ale alkohol je přísně zakázáno. Lékařské potraviny poskytují vaření na páru nebo v troubě. Strava pro fokální atrofickou gastritidu by měla zahrnovat dietní sůl - alkalickou nebo alkalickou minerální vodu (např. Borjomi). Sklenka minerální vody vypité hodinu před jídlem pomáhá při výrobě žaludeční šťávy.

Ukázkové menu

  • ovesné vločky na mléce;
  • kastrol s tvarohem;
  • čaj
  • kuřecí vývar;
  • nudle;
  • vařené ryby;
  • strouhaná mrkev (sklo).
  • dušené placičky (králík);
  • bramborová kaše;
  • Hercules mléko;
  • čaj s mlékem - sklenice.

Také denní menu může obsahovat 25 gramů cukru a másla, pšeničný chléb. Je třeba se vyhnout přísným „hladovým“ dávkám, zejména pokud se jedná o dietu s atrofickou gastritidou s vysokou kyselostí. Je žádoucí, aby se jídlo v malých porcích, ale často - 4-5 krát denně.

Atrofický zánět sliznice žaludku v jeho raných stadiích se nazývá subatrofická gastritida. Dieta pro subatrofickou gastritidu se neliší od výše uvedených doporučení.

Je důležité si uvědomit, že čím dříve se léčba začne, a to zejména, že dieta je revidována, tím dříve se můžete zbavit nepříjemných příznaků a navždy zapomenout na nemoc.

Lymfocytární gastritida

Další poměrně vzácnou formou onemocnění je lymfocytární gastritida. Tento typ onemocnění je nejčastěji diagnostikován u lidí starších 70 let. Jaká je hlavní příčina výskytu onemocnění, odborníci tuto odpověď neberou jednoznačně, ale volají dvě možnosti:

  • bakterie helicobacter pylori;
  • intolerance lepku (lepek).

Kromě toho, v ohrožení - milovníci smažené, uzené a tuk. To je důvod, proč, když mluvíme o dietě pro lymfocytární formu gastritidy, je primárně zaměřena na potřebu opustit nezdravé jídlo. Druhým krokem je bezlepková dieta a výživa podle zásad ošetřovací tabulky 1.

Hyperplastická gastritida

Hyperplastická gastritida je chronický zánět sliznice žaludku, což vede k tvorbě polypů a růstu na stěnách. Ve skutečnosti je tento typ onemocnění označován jako benigní nádory. Příčiny jejího výskytu jsou nejrůznější: od potravinových alergií po infekci, podvýživy, narušení procesu metabolismu bílkovin v těle. Symptomy onemocnění jsou také širokého spektra a hlavně tradiční pro gastritidu: nevolnost, zvracení, ztráta chuti k jídlu, bolest břicha, říhání a zhoršenou stolici.

Terapeutická dieta pro hyperplastickou gastritidu trvá nejméně 2 měsíce. V tuto chvíli smažte z obvyklé stravy:

  • alkoholické nápoje;
  • Masové a rybí vývary;
  • koření, konzervy, okurky;
  • smažené, uzené, mastné, slané;
  • Muffin, sladkosti, káva.

Přednost dávat jídla, dušená nebo vaření, bez soli a koření.

Gastritida a gastrointestinální onemocnění

Gastritida a pankreatitida

Gastritida a pankreatitida, ačkoli různé nemoci a ovlivnit různé orgány (žaludek a slinivka), ale, jak praxe ukáže, oni často jdou spolu. Pacient s gastritidou je ve většině případů diagnostikován s pankreatitidou nebo naopak.

Tato onemocnění gastrointestinálního traktu mají mnoho společného. A v první řadě - identický proces léčby, první místo, ve kterém není obsazeno tolik lékařskými léky, jako správná strava. Dodržování klinické výživy, tam je každá šance, jak se zbavit zdravotních problémů. Kromě toho, dieta, ačkoli volal "jemný", ale zůstává chutné, s pestrou stravou a plný kalorií.

Pokud začátek léčby předcházela akutní gastritida nebo zhoršená pankreatitida, pak je lepší sedět jeden den nebo dva na lékařský půst (smí se používat pouze minerální voda bez plynů). A teprve po této etapě vstoupit do menu tekuté kaše, zeleninové pyré, želé a ovocné nápoje, postupně se rozšiřuje dieta. Zavedení nových produktů do menu je důležité zvážit typ gastritidy, protože léčba a typ stravy závisí na této nuance.

Pro pacienta s gastritidou a pankreatitidou je důležité zvážit: t

  • jídlo k páře, péct, vařit;
  • jedí 5 krát denně v malých porcích;
  • důraz na kapalné a polotekuté potraviny;
  • omezení ve stravě tuků a sacharidů.

Diagnóza gastritidy a pankreatitidy staví tabu na používání vývarů, tukových mas, uzeného masa, konzervovaných potravin, koření, syrové zeleniny a ovoce, sody, alkoholu, zmrzliny.

Ale nezapomeňte na polévky s cereáliemi, zeleninové a ovocné pyré, dušené placičky, omelety, želé, želé a kompoty. Dieta pro pankreatitidu a gastritidu je založena na těchto produktech.

Gastritida a cholecystitis

Orgány gastrointestinálního traktu jsou úzce propojeny a pokud se jedna z nich dostane do poruchy, jistě to ovlivní práci „sousedů“. Souběžně s diagnózou "gastritidy" se často setkávají i další nemoci, například cholecystitis, zánět žlučníku, který nakonec vede ke změnám ve stěnách orgánu a stagnaci žluče. Onemocnění je doprovázeno řeznými bolestmi na pravé straně břicha, ke kterým se přidávají symptomy gastritidy: nevolnost, bolest, nedostatek chuti k jídlu.

Strava pro gastritidu a cholecystitis zahrnuje: polévky, sušenky, dietní maso a ryby, omelety, nízkotučné želé, zeleninové pyré, ovocné pěny.

Je to přísně zakázané mastné, smažené, kořeněné pokrmy, uzená masa, pikantní pokrmy, luštěniny, rajčata, cibule, pečivo, káva, zmrzlina.

Mělo by být snadné si představit, jak by měla denní dávka vypadat, pokud je na základě gastronomických doporučení předepsána dieta pro cholecystitidu a gastritidu. Níže je tabulka a příklad jídel.

http://foodandhealth.ru/pitanie-pri-boleznyah/dieta-pri-gastrite/

Publikace Pankreatitida