Mohu mít vařenou řepu s pankreatitidou

V ruské kuchyni je mnoho jídel, které používají chutné a zdravé kořenové zeleniny - červená řepa. Každý miluje bohatou polévku, sleď pod kožichem, řepu s majonézou a česnekem, ale s mnoha onemocněními gastrointestinálního traktu a slinivky břišní je nepravděpodobné, že by tyto pokrmy byly prospěšné. V tomto případě stojí za to použít kořenovou zeleninu s určitou péčí a připravit ji pouze způsobem, který doporučují odborníci na výživu.

Mnoho pacientů se často ptají: je možné jíst řepu s pankreatitidou? Jak vařit kořenovou zeleninu tak, aby nepoškodila tělo?

Pokud je onemocnění akutní

Lidé trpící akutní formou onemocnění slinivky nebo gastrointestinálního traktu se nedoporučují jíst potraviny obsahující hrubé vlákno. Řepa, navzdory vysokému obsahu příznivých prvků v jejím složení, se vztahuje na zeleninu, která je těžko stravitelná tělem. Odborníci na výživu hodnotí kořenovou zeleninu hrubými potravinami, které obsahují hodně vlákniny.

Všechny produkty, které způsobují podráždění sliznic a obsahují hrubá vlákna, jsou během exacerbace pankreatitidy naprosto nepřijatelné. Po pankreatickém záchvatu se doporučuje přestat jíst v prvních dnech, po kterém postupně a velmi opatrně začnou jíst ty potraviny, které nezpůsobují podráždění sliznic a nevedou ke zhoršení onemocnění. Chutná a zdravá řepa bohužel není zařazena do seznamu povolených produktů.

Každý člověk trpící onemocněním slinivky břišní by si měl pamatovat: pankreatitida (akutní) a červená řepa jsou dva neslučitelné pojmy.

Jíst i vařené řepy v akutním období může výrazně zhoršit zdraví a způsobit nové kolo zánětu.

Stojí za to jíst kořenovou zeleninu, pokud je nemoc chronická

Je možné jíst kořenovou zeleninu s chronickou pankreatitidou? Odpověď zní ano. Nejen možné, ale nutné. Je to přesně vařená řepa, která je povinně doporučena pro osoby trpící chronickou formou onemocnění pankreatu.

Poté, co je kořen vařen, stává se měkkou konzistencí, zachovává si dostatek užitečných látek a minerálů ve svém složení.

V chronické formě onemocnění se doporučuje postupně zavádět řepu do pacientovy stravy.

Hlavní je vařit zeleninu. Nestačí jen vařit, je třeba ho důkladně nasekat (pomocí mixéru) nebo otřít (přes síto) vařené řepy. Pouze v této formě se vařená řepa s pankreatitidou stane užitečnou miskou doporučovanou pro konzumaci.

Můžu jíst zeleninu, nakrájenou nebo nastrčenou na hrubém struhadle? Odpověď zní ne. Jíst špatně drcený kořen může vést ke zvýšené zátěži slinivky břišní, která je zase plná zhoršení.

Některá důležitá doporučení pro vaření zeleniny:

  1. Řepa s chronickou pankreatitidou musí být dobře vařená, pečená nebo dušená.
  2. Při vaření kořenové zeleniny by v žádném případě neměly být do vody přidávány octy ani kyselina citrónová, aby byly barvy intenzivnější.
  3. Vařit zeleninu by měla být nejméně 2 hodiny, aby se zkrátila doba vaření, můžete snížit kořenovou zeleninu na několik částí.
  4. Denní dávka řepy, která by měla být použita při chronickém onemocnění pankreatu, by neměla překročit sto gramů.

O řepné šťávě

Každý ví o výhodách syrové šťávy z červené řepy. To je skvělý nástroj, často předepsaný odborníky na výživu pro mnoho nemocí. Šťáva je bohatá na vitamíny a minerály, velmi užitečná pro tělo. Řepná šťáva se doporučuje v následujících případech:

  1. S nízkým obsahem hemoglobinu díky vysokému obsahu železa.
  2. Když krevní tlak skoky, protože vlastnosti, které pomáhají normalizovat to.
  3. Se ztrátou krve, díky obsahu mědi a zinku, přispívá k tvorbě krve.
  4. Se srdečním onemocněním, díky draslíku v jeho složení.
  5. Se zácpou, protože projímavého účinku.
  6. Se zánětem, ke zlepšení imunity, s nespavostí.

Proto se mnoho pacientů zabývá otázkou: můžete pít syrovou řepnou šťávu s pankreatitidou?

Užívání řepné šťávy je přísně zakázáno pacientům trpícím akutní formou onemocnění. Důvody tohoto zákazu jsou následující:

  • ve šťávě řepy obsahuje mnoho kyselin, mezi nimi oxalic. Je to ona, kdo dráždí sliznici, což je pro pacienta velmi nebezpečné;
  • řepná šťáva aktivuje sekreci žaludeční šťávy, zvyšuje kyselost a během exacerbace naopak tyto procesy zpomaluje;
  • zvýšená glukóza v šťávě z řepy také neprospívá pacientovi s zhoršením;
  • Užívání šťávy v poměrně velkém množství může způsobit tlakový skok nebo vést k intestinálnímu rozrušení.

Lidé s chronickou formou onemocnění mohou brát surovou řepnou šťávu, ale pouze na doporučení odborníka.

Musíte si takový nápoj připravit sami. Šťávy z obchodu se nedoporučují pro osoby s chronickou pankreatitidou kvůli jejich chuti, barvivům a konzervačním látkám.

Existuje několik pravidel pro odběr šťávy, která musí být dodržena, aby nápoj nepřinesl poškození těla:

  1. Čerstvě vymačkaná řepná šťáva by měla být umístěna na chladné místo na několik hodin, usazená šťáva má měkčí účinek na žaludek.
  2. Nápoj byste měli ředit jinými šťávami, abyste změkčili jeho chuť. Mrkev nebo dýně dokonale doplňuje řepnou šťávu.
  3. Chcete-li si vzít nápoj, který potřebujete v malých porcích, postupně zvyšovat. Pokud se cítíte horší, musíte okamžitě přestat užívat nápoj.
  4. Zpočátku můžete pít více než padesát gramů řepné šťávy, zředěné šťávou z dýně nebo mrkve.
  5. Je třeba konzumovat nápoj s přestávkami během několika dnů.

Doporučené pokrmy z červené řepy

Pro diverzifikaci nabídky pacienta s pankreatitidou v chronickém stadiu si můžete připravit následující pokrmy z řepy:

  • Řepa polévka (červená řepa). Zelenina (řepa, zelí, brambory, paprika) se jemně naseká a vaří v nízkotučném vývaru, dokud se nevaří. Cibule a mrkev jsou lehce smažené v rostlinném oleji a přidány do polévky. Všechny ingredience se vaří až do změknutí. Polévka je žádoucí zabít v mixéru nebo protlačit sítem. Toto jídlo se podává teplé a studené.
  • Řepný salát Řepa se vaří, dokud není plně vařená a strouhaná. Vejce jsou vařená a rozdrcená. Sýr také potřebuje rošt na jemném struhadle. Všechny ingredience se smíchají a oblékají se lžičkou nízkotučné zakysané smetany.
http://podzeludkom.ru/pitanie/svekla-pri-pankreatite/

Je možné jíst řepu s pankreatitidou

Jedinečná zelenina, která po tepelném ošetření neztrácí své blahodárné vlastnosti - řepa. Kořenová plodina je jednou z hlavních druhů zeleniny, ze které se připravuje mnoho receptů tradiční medicíny a také jako hlavní a doplňková látka při vaření. Jak řepa s pankreatitidou ovlivňuje průběh tohoto onemocnění? Odpověď na tuto otázku najdete v našem článku.

Výhody zánětu řepy pankreatu

Jak víte, lidé trpící chorobami, jako je pankreatitida, mají některé poruchy, které jsou spojeny s trávicím systémem. Některé přípravky mohou tento proces zhoršit, což vede k exacerbaci pankreatitidy a silné bolesti v oblasti žaludku. Aby se tomuto incidentu zabránilo, je nutné se vyhnout určitým druhům produktů, včetně čerstvé řepy. Konzumace syrové zeleniny se nedoporučuje. Mnoho odborníků však dospělo k závěru, že s onemocněním slinivky břišní můžete jíst vařenou řepu.

Jedinečnost této zeleniny je, že po tepelném ošetření neztrácí své vitamíny a užitečné prvky. Vařená řepa s pankreatitidou má některé příznivé účinky, které mají pozitivní vliv na průběh onemocnění:

  1. Normalizace krevního tlaku.
  2. Zlepšení metabolismu (prevence obezity).
  3. Čištění střev od toxinů.
  4. Lehké projímadlo a močopudné působení.
  5. Zlepšit trávení potravin.
  6. V kombinaci s dalšími složkami schopnými léčit vnitřní rány (žaludeční vřed).

Jak používat řepu pro pankreatitidu

Pokud je pacientovi diagnostikována akutní forma pankreatitidy, je předepsána dietní léčba, což znamená půst. Po uplynutí několika dnů se pacientovi postupně zavádí nízkokalorické potraviny. Během této doby může i vařená řepa komplikovat proces trávení potravy, proto je nežádoucí konzumovat řepu během akutní pankreatitidy v jakékoliv formě.

Jakmile se pankreatitida dostane do remise, červená řepa se zavádí do stravy pouze ve vařené formě. Během prvního týdne si můžete vzít zeleninu v minimálním množství a postupně zvyšovat porci. Aby zelenina přinesla tělu maximální užitek, měli byste pozorovat některé nuance jeho přípravy:

  1. Před tepelným zpracováním musí být důkladně omytá zelenina pod teplou vodou, aniž by se odstranily kůže. Pak dejte na pánvi se studenou vodou, zavřete víko a vařte nejméně dvě hodiny.
  2. Pokud je zelenina příliš velká, můžete ji rozřezat na polovinu nebo na několik stejných částí.
  3. Při vaření řepa nemůže přidat různé kyseliny, jako je citronová šťáva nebo ocet. Mnozí používají tuto metodu k zachování barvy kořene. Tato manipulace může zhoršit pankreatitidu.
  4. Tepelné zpracování lze provést pečením v troubě. Řepa se tak stává šťavnatější a zároveň měkká. Vezměte prosím na vědomí, že zelenina může být pečena bez odstranění kůže.
  5. Aby nedocházelo k podráždění sliznice žaludku, je možné zeleninu rozemlít na jemném struhadle nebo mixéru, což povede k rovnoměrné konzistenci.

Šťáva z červené řepy pro pankreatitidu

Čerstvá řepná šťáva neobsahuje hrubá vlákna, ale její použití je v akutním stadiu pankreatitidy zakázáno. To je způsobeno vlivem další produkce žaludeční šťávy, která zase načte pankreas. A také čerstvá zeleninová šťáva se nedoporučuje pro pankreatitidu z následujících důvodů:

  • vysoký obsah cukru;
  • možný průjem;
  • snížení krevního tlaku;
  • vysoký obsah kyselin.

Během stabilní remise můžete pít šťávu z řepy, ale měli byste dodržovat některá doporučení:

  1. Nápoj můžete použít čerstvě vymačkaný, nejpozději jednu hodinu po přípravě.
  2. Šťáva z červené řepy se zánětem slinivky břišní je zavedena do pacientovy stravy postupně, může být zředěna jinou zeleninovou šťávou (zelí, mrkev, brambor).
  3. Pití šťávy je možné maximálně dvakrát týdně.
  4. Pokud se v těle vyskytne nežádoucí reakce, jako je nevolnost nebo zvracení, musí být nápoj vysazen.

Recepty na řepu

Zvažte několik receptů založených na řepě, které lze jíst během remise zánětu slinivky břišní:

  1. Kořenová zelenina se umístí na pánvi se studenou vodou a vaří se až do vaření (nejméně 2 hodiny). Poté zeleninu ochlaďte na pokojovou teplotu a kůži odstraňte tenkou vrstvou. Dále, s použitím jemného struhadla, sekané řepy, to je dovoleno přidat malé množství rostlinného oleje a důkladně míchat, po kterém mísa je připravena k použití.
  2. Zeleninu rozemele na jemném struhadle bez předchozího čištění. Ve vroucí vodě, můžete dát jemně nakrájené brambory, drcené zelí a mrkev. Veškerá zelenina se současně umístí do hrnce, v malém množství se přidá sůl a vaří se nejméně 40 minut. Před jídlem polévku ozdobte misku koprem.
  3. Pečené řepy v jejich kůži v troubě (180 - 200 stupňů) až do vaření. Pak se řepa ochladí na pokojovou teplotu a otře se na jemném struhadle. Přidejte strouhaný vaječný bílek a některé nízkotučné sýry. Salát musí být ochucený přírodním jogurtem nebo kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

Je možné jíst řepu s pankreatitidou? Došli jsme k závěru, že tato zelenina se zánětem pankreatu je užitečnější pouze ve vařené formě. Aby se zabránilo vedlejší reakci, striktně sledovat nuance vaření a jíst zeleninu.

http://otgastrita.ru/podzheludochnaya/svekla-pri-pankreatite.html

Řepa s pankreatitidou může nebo nemusí - učit se ze všech stran

Přidal universal_poster dne 02/17/2019

Řepa - jedna z nejužitečnějších zeleniny. Obsahuje mnoho bílkovin, minerálních solí, mikroprvků.

Vyvstává otázka: je možné jíst řepu s pankreatitidou pankreatu? K tomu můžete odpovědět ano: ano. Protože řepa pomáhá tělu obnovit slinivku břišní.

Zelenina obsahuje jeden z nejzákladnějších stopových prvků - jódu. Díky němu lékaři doporučují řepu pro cholecystitidu a pankreatitidu.

Z článku se naučíte

Je možné jíst řepu s akutní pankreatitidou

Biologicky aktivní látky napomáhají trávení, ale vlákno ztěžuje. Proto se řepa bez ohledu na užitečné složky považuje za těžkou potravu. Pro ty, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem, jsou hrubé potraviny nepřijatelné, zatímco pro jiné jsou tyto vlastnosti řepy příznivé, protože peristaltika je aktivována během stravitelnosti.

S odloženým záchvatem pankreatu je předepsán život šetřící půst, a dokud se nedosáhne stabilní remise, produkty se zavedou postupně as maximální opatrností. Hlavní stav: jídlo by nemělo způsobit podráždění sliznic. Podle tohoto pravidla, řepa, bohužel, nespadají.

Zelenina, v případě odmítnutí dodržovat pokyny lékaře, zhorší zdraví těla a může způsobit nové kolo zánětu.

Role zeleniny s pankreatitidou

Řepa je považována za jednu z nejcennějších druhů zeleniny pro osoby trpící pankreatitidou. V jeho složení existuje mnoho nezbytných látek a vitamínů pro slinivku břišní.

Kořenová plodina je nezbytná pro udržení zdraví osoby trpící tímto onemocněním, protože:

  • obsahuje vitamíny skupiny B, minerály, které jsou nezbytné pro normalizaci tlaku;
  • obsahuje betain, redukující tlak;
  • koriguje metabolismus tuků;
  • čistí tělo toxinů.

Když můžete jíst řepu s pankreatitidou

Začlenění do potravy řepy v akutním období je nepraktické. V této fázi je pacientovi ukázán půst a jakékoli jídlo může ublížit tělu, vyvolat nový útok bolesti. Vařené červené řepy jsou povoleny pro chronickou pankreatitidu v okamžiku, kdy onemocnění přechází do remise.

Jíst zeleninu po řádném tepelném ošetření, počínaje jednou lžičkou, několik dní postupně zvyšovat porci na 100 g denně.

Pití řepné šťávy v akutním období je rovněž zakázáno, navzdory skutečnosti, že neobsahuje hrubá vlákna. Vysoký obsah kyselin a cukru má nepříznivý vliv na tkáň pankreatu, může vyvolat průjem, průjem, snížit krevní tlak. Přijetí řepné šťávy v případě chronického průběhu onemocnění začíná v období stabilní remise.

Kromě toho se doporučuje nepoužívat ve své čisté formě a ředit jinou zeleninovou šťávou (zelí, mrkev, brambor). Nápoj by měl být podáván nejméně hodinu, měl by být užíván v intervalech jednou za dva nebo tři dny. Denní příjem by neměl překročit 100 ml.

Je to důležité! V případě takových nežádoucích účinků, jako je nevolnost, zvracení, průjem, by měla být řepná šťáva vyloučena ze stravy, protože může být příznakem alergie.

Ovlivňuje užívání pankreatitidy použití?

Použití řepy u pacientů s pankreatitidou je ovlivněno stadiem vývoje onemocnění.

Recepce pro akutní zánět slinivky břišní

Při zhoršení nemoci odborníci nedoporučují vstřikování řepy do stravy. Kromě biologicky aktivních, prospěšných pro složky těla v zelenině existují hrubá vlákna, která zvyšují zátěž na zažívací systém. V akutním stadiu pankreatitidy mohou tyto rostlinné potraviny vést k prudkému zhoršení stavu pacienta, výskytu nepříznivých komplikací, protože nepříznivě ovlivňují slinivku břišní.

V akutní formě je příjem syrové řepy kontraindikován, je přípustné kontrolovat použití vařeného.

A teprve poté, co je útok nakonec odstraněn, je povolen příjem kořenové plodiny. Denní sazba by neměla překročit 1 polévková lžíce. Já Postupně se nastavuje na 100 g denně, přičemž se sleduje stav pacienta po akutní fázi onemocnění. Když se objeví alarmující symptom, zelenina se okamžitě odstraní ze stravy.

Chronické

Je možné jíst vařenou řepu s pankreatitidou? U pacientů, kteří jsou ve stabilní fázi remise pankreatitidy, je řepa zahrnuta ve stravě. Nicméně ani v této formě nemoci není nutné vystavovat slinivku břišní intenzivním účinkům vlákniny při trávení syrové kořenové zeleniny, aby nedošlo k provokování onemocnění. Proto se řepa doporučuje před použitím tepelně a mechanicky zpracovat.

Pacienti mohou denně jíst 100 g vařené zeleniny, stejně jako v chronické fázi pankreatitidy se tělo obnovuje a je schopno absorbovat živiny.

Stojí za to jíst kořenovou zeleninu, pokud je nemoc chronická

Je možné jíst kořenovou zeleninu s chronickou pankreatitidou? Odpověď zní ano. Nejen možné, ale nutné. Je to přesně vařená řepa, která je povinně doporučena pro osoby trpící chronickou formou onemocnění pankreatu.

Poté, co je kořen vařen, stává se měkkou konzistencí, zachovává si dostatek užitečných látek a minerálů ve svém složení.

V chronické formě onemocnění se doporučuje postupně zavádět řepu do pacientovy stravy.

Hlavní je vařit zeleninu. Nestačí jen vařit, je třeba ho důkladně nasekat (pomocí mixéru) nebo otřít (přes síto) vařené řepy. Pouze v této formě se vařená řepa s pankreatitidou stane užitečnou miskou doporučovanou pro konzumaci.

Můžu jíst zeleninu, nakrájenou nebo nastrčenou na hrubém struhadle? Odpověď zní ne. Jíst špatně drcený kořen může vést ke zvýšené zátěži slinivky břišní, která je zase plná zhoršení.

Některá důležitá doporučení pro vaření zeleniny:

  1. Řepa s chronickou pankreatitidou musí být dobře vařená, pečená nebo dušená.
  2. Při vaření kořenové zeleniny by v žádném případě neměly být do vody přidávány octy ani kyselina citrónová, aby byly barvy intenzivnější.
  3. Vařit zeleninu by měla být nejméně 2 hodiny, aby se zkrátila doba vaření, můžete snížit kořenovou zeleninu na několik částí.
  4. Denní dávka řepy, která by měla být použita při chronickém onemocnění pankreatu, by neměla překročit sto gramů.

Léčba řepy slinivky břišní

Řepa může být použita k léčbě slinivky břišní. K tomu potřebují lidé trpící pankreatitidou kořenovou zeleninu a řepy, které musí být jemně nasekané nebo strouhané. Výsledná směs by měla být konzumována dva týdny po dobu půl hodiny před jídlem.

Nejprve musíte tento nástroj jíst ne více než 20 gramů denně, postupně zvyšovat jeho podíl na 150 gramů.

Pokud má člověk gastritidu žaludku s vysokou kyselostí, měla by se zelenina vařit.

Můžu pít řepnou šťávu?

Během akutní fáze je řepná šťáva škodlivá pro slinivku břišní. Existují určité důvody:

  • řepa zvyšuje kyselost, je dráždivá pro trávicí systém;
  • aktivuje zvýšenou produkci žaludeční šťávy, enzymů;
  • obsahuje cukr, který nelze použít při porušení sekrece inzulínu;
  • šťáva výrazně snižuje tlak;
  • může způsobit bolest střev.

V případě remise může nemocný zánět pankreatu pít nápoj z červené řepy, který musí být zředěn jinými nápoji ze zeleniny. Existují však pravidla pro konzumaci řepné šťávy:

  • čerstvě připravený nápoj nelze opít (musí stát dvě až tři hodiny);
  • vstoupit do nápoje ve stravě by mělo být postupně;
  • pokud je bolest, nevolnost, zvracení, měli byste přestat pít;
  • Je dovoleno pít řepu ne více než jednou nebo dvakrát týdně.

Řepa ve stravě v různých stádiích zánětu žlázy

Během akutního stadia pankreatitidy nemůže být řepa konzumována, protože může způsobit bolest.

Během chronické formy, nemocní lidé mohou jíst malé porce řepy ve vařené, pečené nebo páry formě.

Měli byste se však řídit pravidly vaření červené řepy s pankreatitidou:

  1. Varte řepu nejméně 2 hodiny;
  2. Velká kořenová zelenina pro vaření musí být nakrájena na několik kusů;
  3. Zeleninu nelze vařit s octem, citronem, kyselým kvasem, kyselinou citrónovou;
  4. Pro použití ve stravě, řepa by měla být jemně nasekaná;
  5. Pro pečení a pečení nemusí být řepa odlupována;
  6. Při pečení by měla být zavřená zelenina.

Surovou řepu nelze konzumovat s pankreatitidou. Protože kořenová plodina může dráždit gastrointestinální trakt, aktivuje produkci enzymů pankreatu.

Několik jednoduchých receptů

Když je dosaženo dlouhodobé stabilní remise slinivky, žaludku nebo žlučníku, řepa by se měla stát jedním z pravidelných produktů v nabídce. Z ní můžete vařit různé chutné pokrmy pro jednoduché recepty.

Pečená řepa na másle

Pro přípravu takové misky se vybere 3-4 malé zeleniny. Kroky vaření pečeného řepného oleje:

  1. Opláchněte každou řepu, odřízněte kořeny a část, která přechází do listů.
  2. Peel zelenina nepotřebují.
  3. Nakrájejte je na polovinu, položte na plech pokrytý fólií, nevyčištěná část nahoru.
  4. Namažte každý lobule rostlinným olejem (nejlépe olivovým olejem), přikryjte fólií.
  5. Vložte pekáč do trouby předehřáté na 180–200 stupňů, misku pečte asi 40 minut. Kontrola připravenosti řepy, probodnutí zeleninové vidlice.

Můžete přidat do řepy a jiné zeleniny na pražení: mrkev, květák, cuketa. Pečená řepa se oloupá, nakrájí na malé kousky nebo se třese na struhadle a používá se jako ozdoba pro libové maso, drůbež, ryby a také jako samostatný pokrm na oběd, večeři.

Vegetariánská řepa

Zeleninová polévka je velmi zdravé a chutné jídlo. Pro jeho přípravu budou vyžadovat 3 středně velké řepy, mrkev, cibuli, rajčata - 2 ks. Recept, pro který se obvykle vaří vegetariánská řepná polévka, je poměrně jednoduchý:

  1. Opláchněte a oloupejte veškerou zeleninu.
  2. Řepa a mrkev nakrájíme na jemné proužky nebo rošt na hrubém struhadle. Cibuli jemně nakrájejte.
  3. Dejte řepu do hrnce se 3 litry vody, na pomalý oheň.
  4. Nakrájenou cibuli s mrkví na pánev na několik minut necháme na malé pánvi. Výslednou dušenou směs dejte do pánve, kde se vaří řepa.
  5. Červená řepa vařená nad nízkým teplem, dokud zelenina není úplně změkčená.
  6. Na konci vaření přidejte trochu soli na obsah pánve, jemně nasekané zelení (kopr, petržel), přikryjte víkem, po dvou minutách se sporák vypne a polévka se nakreslí na několik minut.

Toto jídlo podávejte často na oběd. Můžete k ní přidat lžíci nízkotučné zakysané smetany.

Podle některých receptů se doporučuje přidávat konzervované fazole do polévky z červené řepy, ale to se nedoporučuje pro pankreatitidu. Samotné fazole nejsou zařazeny do seznamu povolených přípravků pro akutní a chronická onemocnění slinivky břišní a pro konzervování používá mnoho škodlivých látek, které negativně ovlivňují všechny orgány trávicího systému: příchutě, konzervační látky, látky zvýrazňující chuť a vůni.

Vařená řepa s pankreatitidou

Nejčastějším a nejjednodušším způsobem tepelného ošetření potravin je vaření. Aby však řepa neztratila své kvality a nepřinesla co největší prospěch osobě, vařte a pečte správně:

  1. Středně velká a malá kořenová zelenina jsou vařena celá, velká zelenina může být nakrájena na polovinu.
  2. Pečení řepy před vařením je nemožné.
  3. Zeleninu vařte asi 2 hodiny, pravidelně kontrolujte připravenost vidličkou nebo nožem.
  4. Tyto kořenové plodiny je nutné vařit bez přidání solí a kyselin obsahujících složek, které se přidávají k zachování světlé barvy (ocet, kyselina citrónová a další).

Vařená řepa se oloupá a musí být rozdrcena: pomocí mlýnku na maso, mixéru nebo struhadla. Čím menší kousky vařené zeleniny v misce, tím větší přínos přinese na osobu trpící pankreatitidou.

Šťáva z červené řepy pro pankreatitidu

Pro zdravého člověka je řepná šťáva velmi užitečná, protože vyživuje tělo mnoha vitamíny a stopovými prvky. Vzhledem k přítomnosti organických kyselin v něm, velkému množství cukrů a dalších biologicky aktivních látek při akutní pankreatitidě se však nedoporučuje pít, protože tyto složky způsobují následující komplikace:

  1. Zlepšete sekreční a motorickou aktivitu všech zažívacích orgánů. Kyslost žaludku, sekrece pankreatické šťávy se zvyšuje, což způsobuje ještě větší poškození pankreatu během zánětu.
  2. Zvýšení hladiny glukózy v krvi. Při onemocněních slinivky břišní se inzulín obvykle vyrábí v nedostatečných množstvích a cukr není zcela snížen. To může vést k rozvoji diabetu.
  3. Když jedno použití velkého množství šťávy z řepy může dramaticky snížit krevní tlak, což povede k rozvoji závratí, nevolnosti, bolestí hlavy a dokonce i ztráty vědomí.

Při přetrvávající remisi pankreatitidy můžete tento nápoj pít podle několika pravidel:

  • Šťavu byste měli připravit sami z kvalitních odrůd červené řepy, lépe pěstovaných ve vaší zahradě;
  • před použitím by měla být čerstvá šťáva umístěna do chladničky na 2–3 hodiny: biologicky účinné látky tak sníží jejich škodlivé účinky na orgány trávicího traktu;
  • začnete pít tento nápoj, přidávat jej do dýňové nebo mrkvové šťávy, můžete trochu zředit vodou;
  • první dávka šťávy by neměla překročit 1 lžíci a postupně, s dobrou tolerancí, se její denní objem upraví na 50 ml;
  • nápoj nemůže pít více než 2x týdně.

Řepkové pokrmy a nápoje by měly být přidávány do stravy pro pankreatitidu postupně, po konzultaci s gastroenterologem nebo odborníkem na výživu. Pokud se tato zelenina používá nesprávně, bude se místo příznivých účinků řepy vyvinout exacerbace onemocnění. Jíst řepu a pít šťávu z ní je povoleno pouze tehdy, je-li dosaženo trvalé, dlouhodobé remise pankreatitidy. Ve fázi akutního zánětu je řepa zakázaným výrobkem.

  1. Kolekce receptů na dietní jídlo. Kyjev Technique 1988
  2. Kharchenko N.E. Technologie vaření. Nakladatelství "Akademie" 2004
  3. Guba N.I., Smolyansky B.L. Dietní jídlo a vaření doma. Dnepropetrovsk Sich 1992
  4. Marshak M.S. Dietní výživa. M. Medicína. 1997
  5. Kartový soubor dietních (terapeutických a profylaktických) jídel z optimalizovaného složení upraveného akademikem Ruské akademie lékařských věd, profesorem V. A. Tutelyanem. M. 2008

Závěr

Řepa s onemocněním gastrointestinálního traktu je nejen povolena, ale nezbytná. Normalizuje metabolické procesy, odstraňuje strusky a toxiny, posiluje imunitní systém, má mírný močopudný a projímavý účinek.

Nicméně, aby nedošlo k poškození těla a nezhoršilo průběh onemocnění, doporučuje se po tepelném ošetření použít řepu pro pankreatitidu pankreatu. Pokud ukážete představivost, můžete snadno převést čerstvé vařené nebo pečené řepy na lahodný salát, přílohu nebo dokonce dezert. Užijte si jídlo a buďte zdraví!

Řepa s pankreatitidou a cholecystitidou

Lékaři doporučují zařazení řepy do stravy pro pankreatitidu a cholecystitidu. Jíst zeleninu by měl být pouze v tepelně ošetřeném stavu (pečený nebo vařený), v období remise nemocí. Nepoužívejte saláty s řepou, kde je zelenina nakrájena na velké kousky. Použití kořenové zeleniny přispívá k rychlému zotavení postižených orgánů, má močopudný a projímavý účinek, aktivuje vylučování toxinů a strusek.

http://gastrit.club/podzheludochnaya-zheleza/pankreatit/svekla-pri-pankreatite-mozhno-ili-net

Je možné jíst řepu s pankreatitidou?

Řepa s pankreatitidou patří mezi nejužitečnější zeleninu, ale pro její výběr a přípravu potřebujete znát několik pravidel.

Mohu použít řepu na pankreatitidu

Navzdory tomu, že tato červená kořenová zelenina obsahuje mnoho užitečných látek, není vždy možné ji použít v dietních pokrmech pro zánět slinivky břišní.

Během exacerbace

Hlavním úkolem výživy v případě exacerbace onemocnění je zklidnění zaníceného orgánu a vytvoření takových podmínek, při kterých potravina vykazuje minimální podráždění. Řepa tyto požadavky nesplňuje vzhledem k vysokému obsahu vlákniny v ní. Pokud je pro zdravou gastrointestinální trakt celulóza katalyzátorem peristaltiky a přispívá k řádnému trávení, pro nemocného pacienta slinivky břišní, přebytek hrubých vláken se stává další zátěží.

Proto, aby se zabránilo opakování záchvatů během exacerbace onemocnění, je lepší nezahrnout do stravy řepu, jinak může způsobit další kolo zánětlivého procesu.

V akutní fázi

V této fázi nemoci, trpí pankreatitida je zakázáno jíst jakékoli jídlo po dobu 3-5 dnů, můžete pít pouze minerální vodu nebo dogrose vývar. Proto je zakázáno používat řepu v jakékoliv formě v akutní fázi.

Malé množství nakrájené vařené kořenové zeleniny je zahrnuta do stravy postupně, když krize již uplynula a pacient je předepsán šetřící strava, která zahrnuje některé zeleniny. Celkové množství řepy ve stravě by mělo být nejméně 100 g denně.

S pankreatitidou a cholecystitidou

Při dlouhodobé stabilní remisi se doporučuje denně přidávat do dietních jídel obsahujících kořenovou zeleninu vařenou nebo pečenou. Tak to nedráždí a je snadno vstřebává do těla.

Během tepelné úpravy navíc řepa neztrácí své příznivé vlastnosti.

Užitečné pro šťávu z pankreatitidy a cholecystitidy. Obsahuje velké množství draslíku, zinku, mědi, jodu a železa. Má mírný projímavý účinek a posiluje imunitu. Chcete-li je však používat bez poškození zdraví, musíte se řídit některými doporučeními:

  • pití šťávy je možné pouze ve fázi remise, během exacerbace je přísně kontraindikována;
  • musíte vařit čerstvě doma a po stlačení to trvá 2-3 hodiny, než se šťáva usadí;
  • Doporučuje se míchat řepu čerstvou s mrkví nebo dýně v poměru 1: 1.

Pít tento nápoj může být dvakrát týdně, nepřesahující rychlost 50 ml.

Obecná doporučení pro výběr

Tato červená kořenová zelenina si uchovává užitečné vlastnosti po dlouhou dobu, navíc je k dispozici kdykoliv během roku.

Řepa má laxativní vlastnosti, což je důležité při léčbě orgánů gastrointestinálního traktu, včetně slinivky břišní.

Při výběru řepy, musíte věnovat pozornost skutečnosti, že je tuhý, ne měkký, ne vrásčitý, bez skvrn hniloby a plísní. Předpokládá se, že nejužitečnější jsou plody středně velkého lehce zploštělého tvaru.

Metody vaření řepy s pankreatitidou

Zahrnout kořenovou zeleninu ve stravě s pankreatitidou se doporučuje pouze ve vařené nebo pečené formě, stejně jako dušená.

Je možné jíst vařené

Vařená řepa - zdroj vitamínů, jódu a biologicky aktivních látek.

Můžete ho vařit nebo péct s kůží až do úplného uvaření, tj. Do měkka. Po ochlazení by měla být zelenina nasekána v mixéru, mlýnku na maso nebo strouhaná.

Je povoleno používat slunečnicový olej, zakysanou smetanu, mísu lze lehce solit.

Během vaření se nedoporučuje přidávat ocet nebo kyselinu citrónovou - mohou způsobit zvýšení kyselosti žaludeční šťávy a pálení žáhy.

Raw

Bez léčby pankreatitidy se řepa nejlépe nepoužívá, aby se nezachytil nemocný orgán příliš velkým množstvím vlákniny. Surovou zeleninu mohou konzumovat pouze lidé se zdravým gastrointestinálním traktem.

Recepty jídel

Nejčastěji se vařená řepa používá k výrobě salátů.

Nejužitečnější pro pankreatitidu je salát z řepy a rostlinného oleje. Na vaření se zelenina vaří, dokud není měkká, oloupaná, mletá na struhadle a oblečená s olejem. Miska může být mírně solena.

Univerzální ozdoba na vařené kuře - řepa pečená ve fólii. Pro přípravu bude potřeba malé ovoce, které je třeba důkladně omýt, odstranit vrcholy a kořeny a rozdělit na polovinu. Neodstraňujte kůži, je třeba, aby na fólii položili střih, rozložený na dně teplem odolných nádob. Nahoře se nalije slunečnicový nebo olivový olej, přikryje se fólií a 40 minut se předá do předehřáté trouby.

Nejdříve doporučujeme polévku z červené řepy. Je vařena ve vodě, zelenině nebo kuřecím vývaru.

Místo bílého je lepší použít méně hrubé pekingské zelí, které je spolu s bramborami umístěno do vývaru. Samostatně, oni dělají smažit: lehce passe v rostlinném oleji, a pak dušené drcené cibule, strouhaná mrkev a řepa, přidat malé množství sladké papriky a rajčata bez kůže. Obvaz se posílá do vývaru, do hotového pokrmu se vloží zakysaná smetana a bylinky.

http://pankreatit.guru/pitanie/produkty/ovoshhi/svekla

Řepa s pankreatitidou

Tváří v tvář nemoci žlázy, často přemýšlel, zda je to možné s řepou pankreatitidy? Zelenina je bohatá na blahodárné mikroprvky pro tělo, které po tepelném ošetření neztrácejí své vlastnosti. Protože kořen je používán při různých onemocněních, lékařský pomocný lék.

Co je to dobrá řepa

Jak víte, pacienti, kteří trpí pankreatitidou, trpí poruchami, které jsou spojeny s trávicím systémem. Existují produkty, které jsou škodlivé pro takový proces a v důsledku toho to vede k exacerbaci onemocnění a bolestivé bolesti v oblasti žaludku. Aby se tomu zabránilo, je nutné vyloučit ze stravy určité potraviny.

Je možné jíst řepu pankreatitidy? V žádném případě nelze jíst syrovou zeleninu. Současně se většina lékařů shodla, že v případě onemocnění žlázy je dovoleno jíst vařenou řepu.

Výhodou v tradiční medicíně této zeleniny je, že po vaření, dušení, prospěšné vlastnosti řepy se neztratí, s výjimkou vitamínů C, B5, B6.

V červené zelenině jsou přítomny:

  • vitamíny - B1, B3, B5, B6, PP, E, C;
  • provitamin A.

Kompozice také zahrnuje:

  • sacharidy;
  • aminokyseliny;
  • vlákno;
  • protein;
  • draslík;
  • hořčík;
  • zinek;
  • kobalt;
  • vápník;
  • fosfor;
  • jod.

A také v zelenině je spousta železa. Podle obsahu železa ve všech rostlinných výrobcích je řepa druhá po česneku.

Když žaludek bolí, řepné pokrmy s gastritidou mají pozitivní vliv na tvorbu onemocnění, díky individuálním příznivým vlastnostem řepy.

  1. Zlepšuje metabolismus.
  2. Střeva jsou zbavena toxinů a strusek.
  3. Krevní tlak je normalizován.
  4. Zlepšuje trávení.
  5. Hemoglobin se zvyšuje.
  6. Provádí se čištění, protahování cév a kapilárních stěn.
  7. Odstraňuje přebytečnou vodu z těla.
  8. Má mírný projímavý a močopudný účinek.

Stejně jako vařená řepa s pankreatitidou, spolu s dalšími složkami jsou navrženy tak, aby poskytovaly léčivý účinek na rány v těle (žaludeční vřed).

Řepy a pankreatitida

Když pankreatitida může nebo nemůže jíst zeleninu? Řepa s pankreatitidou se doporučuje, aby byla přijata lékaři jako dietní dieta. Taková výživa pacientů vzhledem k tomu, že kořen obsahuje jód, který pomáhá při pankreatitidě pankreatu obnovit jeho funkci.

Červená řepa nebo dušená řepa, takže stravitelnost vitaminů bude lepší. Celulóza částečně ztratila svou strukturu, takže trávení bude snadné.

Pro pankreatitidu je důležité správně připravit kořen.

Vaření řepy

Chcete-li zachovat výhody kořenů, usnadnit trávení v žaludku, musíte dodržovat některé nuance vaření.

  1. Před vařením produkt dobře umyjte. Kořenová zelenina vařená pod krytým víkem po dobu nejméně 2 hodin.
  2. Vařte řepu s kůrou celek, s velkou velikostí kořene může být řez.
  3. Při vaření výrobku ve vodě je zakázáno přidávat kyselinu octovou a kyselinu citrónovou, kvas. Ačkoli mnoho lidí používá tuto metodu k zachování barvy, ale v případě pankreatitidy, vařená řepa s takovou manipulací způsobí útok.

Vařená řepa se rozemele na struhadle nebo se přeruší v mixéru, aby se zabránilo podráždění sliznice žaludku. A můžete také péct v troubě, takže bude šťavnatější a měkčí.

Použití řepy s akutní pankreatitidou

Pokud nemoc postupuje v akutní fázi, je to předepsaná dietní terapie, což znamená úplné odmítnutí potravy. Po 20 dnech vyžaduje pacient úplné doplnění ztracených vitamínů a stopových prvků. Za tímto účelem se pacientům s pankreatitidou postupně podávají nízkokalorické potraviny (zelenina).

Je zakázáno jíst tučné potraviny, protože je obtížné stravitelnost žaludku a střev. Kořenová plodina kromě biologicky aktivních aktivních prvků obsahuje vlákninu, kterou je obtížné strávit.

Když je tělo zcela zdravé, konzumované rostlinné potraviny jsou prospěšné. Červená řepa přispívá k ohýbání svalové kontrakce tlustého střeva. Žaludek funguje v přirozeném režimu, dobře tráví konzumované potraviny. Ačkoli v akutní formě nemoci, kořenová zelenina v čerstvé a vařené formě může způsobit zhoršení zdraví.

Takže když jedí řepa s akutní pankreatitidou, i vařená zelenina může způsobit komplikaci stravitelnosti potravy, protože během exacerbace onemocnění v jakékoliv vařené formě neexistuje žádný produkt.

Pokud doporučení lékaře nejsou dodržena, zelenina zkomplikuje stav a stane se faktorem následného zánětu slinivky břišní.

Řepa a chronická pankreatitida

Pro léčbu chronické pankreatitidy žaludečních žláz je předepsána dieta, která je určena pro postupné zavádění do potravy po odstranění patologických stavů.

V souladu s pravidly zpracování produktu pro pacienty s chronickým onemocněním je zaveden do stravy v malých množstvích. Zpočátku je přípustné používat 1 polévkovou lžíci. Já a v průběhu několika dnů se porce přivede na 100 gramů.

Je možné vařit řepu s pankreatitidou? U chronické formy onemocnění slinivky břišní se doporučuje jíst vařený produkt. Po vaření má řepa pozitivní vliv na žaludek.

Ale z vinaigrette, s refrakcí pankreatitidy. Plátky červené řepy v salátu s kostkou během trávení naloží žlázu a způsobí zhoršení. Příznivý je vliv přípravku na pacientovo tělo s chronickým stadiem pankreatitidy, pokud je užíván v dostupném množství.

  1. Střevní adsorpce nastává.
  2. Upraveno pro výměnu tuku.
  3. Zvyšuje tlak.

Recepty na pankreatitidu

  1. Salát z vařené zeleniny. Produkt se vaří v slupce po dobu 2 hodin. Po vaření se oloupá a rozemele na struhadle. Salát je povolen do sezóny za použití olivového oleje.
  2. Salát s řepou, pečený v troubě, s přidáním vařených vajec, sýra, pro oblévání kyselých odrůd s nízkým obsahem tuku. Zpočátku musí být zelenina pečená ve fólii. Doba vaření 2 hodiny při 180 stupních. Pak nastrouhejte 200 g sýra, 2 vejce a zapečené kořenové zeleniny. Všechny ingredience se smíchají a zakysanou smetanou.
  3. Kořenová polévka. Produkt rozemele na struhadle, poslat na pánev s vroucí vodou, nasekanou zeleninu - brambory, mrkev a zelí. Poté přidejte sůl a vařte nejméně 40 minut.

Výhody šťávy z řepy

Šťáva je velmi dobrá pro trávení jako silný projímavý lék. Taková vlastnost produktu vzhledem k popularitě pití v různých dietách.

Pokud používáte nápoj z řepy s pankreatitidou, pomůže to očistit tělo, odstranit příznaky nemoci v důsledku projímavého účinku, odstranit toxické látky z jater a krevních cév, stejně jako přispět k rozvoji zhoubných nádorů.

Když se tělo vyčistí, dojde ke zvýšení průtoku krve, pokles tlaku. Když pijete, dochází k většímu pronikání krve do mozku, zlepšuje paměť a koncentraci. Stejně jako nápoj z červené řepy rychle obnovuje ztracenou sílu po dlouhém pitném režimu během hladovky nebo po nemoci.

Šťáva se musí vypít 20 minut před jídlem.

Čerstvý džus má specifickou chuť a ne každý se mu bude líbit. Se správným příjmem léčivého přípravku nepijte v nahém. Při pankreatitidě pro přípravu řepné šťávy kombinujte s lisovanými šťávami z různých druhů zeleniny:

Složka je vybrána na základě chuťových tužeb. Smíšený nápoj z červené řepy má větší prospěch a příjemnou chuť.

Během perzistentní remise pankreatitidy, používající šťávu, postupujte podle doporučení.

  1. Směs se vypije nejpozději hodinu po její výrobě.
  2. Šťáva se zavádí postupně do stravy.
  3. Pijte, směs se nechá dvakrát po dobu 7 dnů.

Jsou-li po užívání takové nežádoucí účinky, jako je nevolnost, zvracení, šťáva se již nespotřebovává.

Protože pankreatitida je samozřejmě ve dvou formách, příčiny a symptomy pacientů se budou lišit, což je důležité při správném stanovení diagnózy. Je velmi důležité navštívit lékaře, který má pro tuto nemoc pankreatitidu, který po vyšetření předepíše vhodnou léčbu.

http://opodjeludochnoy.ru/pravilnoe_pitanie/svekla-pri-pankreatite

Jaké užitečné pokrmy pro pankreatitidu mohou být vyrobeny z řepy?

Červená řepa - jedna z nejběžnějších druhů zeleniny, milovaná mnoha lidmi. Používá se k přípravě široké škály dietních pokrmů, které jsou součástí terapeutické diety pro hematologické nemoci, patologie gastrointestinálního traktu a kardiovaskulárního systému. Řepa s pankreatitidou se týká povolených přípravků. Aby se však předešlo komplikacím, měli byste se řídit pokyny pro jeho zavedení do stravy a řádně se připravit.

Jaké je použití řepy?

Červená řepa je ve své skladbě neobvykle cenná zelenina, která je zdrojem mnoha užitečných látek potřebných pro lidské tělo:

  • komplexní sacharidy (spíše hrubá struktura, rostlinné vlákno);
  • jednoduché sacharidy (glukóza, sacharóza, fruktóza a další cukry);
  • polynenasycené mastné kyseliny;
  • antioxidanty, vitamíny A, E, C, skupina B;
  • šťavelová a jiné organické kyseliny;
  • pektiny;
  • stopové prvky: železo, jód, draslík, hořčík, kobalt, vápník, chrom, mangan a další.

Díky tomuto složení má kořenová plodina řadu pozitivních účinků na mnoho tkání a orgánů:

  1. Zvýšená střevní motilita, eliminace zácpy a projevy dysbiózy.
  2. Choleretický účinek způsobený zvýšenou pohyblivostí žlučníku a jeho kanálků.
  3. Diuretický účinek k odstranění otoků a odstranění toxinů, metabolických produktů.
  4. Pozitivní účinky na orgány zraku, neuro-psychologický systém.
  5. Normalizace produkce hemoglobinu u anémie.
  6. Zlepšení složení krve, normalizace procesů tvorby krve v kostní dřeni.
  7. Protizánětlivý účinek na tkáně sliznic gastrointestinálního traktu.
  8. Regulace metabolismu lipidů: zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů na stěnách cév, ukládání tuku v játrech.
  9. Normalizace krevního tlaku (zvýšení jeho hypotenze).
  10. Zlepšit imunitu.

Fáze exacerbace pankreatitidy

Ve fázi exacerbace zánětlivého procesu je výživa pacienta velmi omezená. Přísná dieta je nezbytným opatřením k obnovení funkce pankreatu. Vše, co může vyvolat zvýšení motility gastrointestinálního traktu a zvýšení sekrece trávicích šťáv, je ze stravy vyloučeno.

Řepa, díky přítomnosti velkého množství vlákniny ve složení, zvyšuje motorickou aktivitu gastrointestinálního traktu. Proto, pokud jsou zeleninové pokrmy řepy s akutní pankreatitidou, může se stav pacienta zhoršit v důsledku vývoje křečí, zvýšené tvorby plynu ve střevech a průjmu.

Ale také organické kyseliny řepy stimulují produkci žaludeční šťávy, žluči, pankreatických enzymů. To nepříznivě ovlivňuje stav trávicích orgánů a klinicky se projevuje zvýšenou bolestí břicha, pálením žáhy, řitím, nevolností a dalšími dyspeptickými symptomy.

Řepa s chronickou pankreatitidou

Ve stadiu remise chronické pankreatitidy, kdy pacient není výše uvedenými stížnostmi narušen, se strava stává různorodější. Pacient stále nemůže jíst mastné, kořeněné, smažené potraviny. Lékař je často kladen otázku: je možné jíst řepu a jinou zeleninu, když akutní symptomy ustanou, poškodí slinivku břišní? Odborníci doporučují postupné zavádění řádně vařené zeleniny, včetně řepy, do stravy.

Jak používat řepu pro pankreatitidu?

Hlavní pravidla pro použití tohoto kořene v pankreatitidě jsou rozumné množství produktu a metoda vaření zeleniny, která je bezpečná pro slinivku břišní.

Aby bylo zdravé, chutné jídlo z řepy, musí být tepelně zpracovány, protože syrová zelenina je příliš hrubé vlákno, které způsobuje zvýšenou střevní motilitu, exacerbaci jakéhokoli onemocnění trávicího systému, včetně cholecystitis, pankreatitidy a gastritidy. Řepa by měla být vařená, pečená, dušená, dušená. Tepelné ošetření je měkké a v této formě je kořen dobře stravitelný a všechny prospěšné látky jsou absorbovány.

První řepná miska, kterou pacient může jíst (asi měsíc po útoku, kdy příznaky exacerbace pankreatitidy ustanou), je bramborová kaše z dobře vařené, pečlivě nasekané řepy. Poprvé se snaží jíst ne více než 1 lžíci bramborové kaše, po které sledují zdravotní stav pacienta asi jeden den. S dobrým zdravotním stavem se část řepy postupně zvyšuje na 100 g denně. Pokud se opět objeví stížnosti na bolesti břicha, zvýšená nadýmání, průjem, pak by tato zelenina měla být delší dobu vyloučena ze stravy.

Několik jednoduchých receptů

Když je dosaženo dlouhodobé stabilní remise slinivky, žaludku nebo žlučníku, řepa by se měla stát jedním z pravidelných produktů v nabídce. Z ní můžete vařit různé chutné pokrmy pro jednoduché recepty.

Pečená řepa na másle

Pro přípravu takové misky se vybere 3-4 malé zeleniny. Kroky vaření pečeného řepného oleje:

  1. Opláchněte každou řepu, odřízněte kořeny a část, která přechází do listů.
  2. Peel zelenina nepotřebují.
  3. Nakrájejte je na polovinu, položte na plech pokrytý fólií, nevyčištěná část nahoru.
  4. Namažte každý lobule rostlinným olejem (nejlépe olivovým olejem), přikryjte fólií.
  5. Vložte pekáč do trouby předehřáté na 180–200 stupňů, misku pečte asi 40 minut. Kontrola připravenosti řepy, probodnutí zeleninové vidlice.

Můžete přidat do řepy a jiné zeleniny na pražení: mrkev, květák, cuketa. Pečená řepa se oloupá, nakrájí na malé kousky nebo se třese na struhadle a používá se jako ozdoba pro libové maso, drůbež, ryby a také jako samostatný pokrm na oběd, večeři.

Vegetariánská řepa

Zeleninová polévka je velmi zdravé a chutné jídlo. Pro jeho přípravu budou vyžadovat 3 středně velké řepy, mrkev, cibuli, rajčata - 2 ks. Recept, pro který se obvykle vaří vegetariánská řepná polévka, je poměrně jednoduchý:

  1. Opláchněte a oloupejte veškerou zeleninu.
  2. Řepa a mrkev nakrájíme na jemné proužky nebo rošt na hrubém struhadle. Cibuli jemně nakrájejte.
  3. Dejte řepu do hrnce se 3 litry vody, na pomalý oheň.
  4. Nakrájenou cibuli s mrkví na pánev na několik minut necháme na malé pánvi. Výslednou dušenou směs dejte do pánve, kde se vaří řepa.
  5. Červená řepa vařená nad nízkým teplem, dokud zelenina není úplně změkčená.
  6. Na konci vaření přidejte trochu soli na obsah pánve, jemně nasekané zelení (kopr, petržel), přikryjte víkem, po dvou minutách se sporák vypne a polévka se nakreslí na několik minut.

Toto jídlo podávejte často na oběd. Můžete k ní přidat lžíci nízkotučné zakysané smetany.

Podle některých receptů se doporučuje přidávat konzervované fazole do polévky z červené řepy, ale to se nedoporučuje pro pankreatitidu. Samotné fazole nejsou zařazeny do seznamu povolených přípravků pro akutní a chronická onemocnění slinivky břišní a pro konzervování používá mnoho škodlivých látek, které negativně ovlivňují všechny orgány trávicího systému: příchutě, konzervační látky, látky zvýrazňující chuť a vůni.

Vařená řepa s pankreatitidou

Nejčastějším a nejjednodušším způsobem tepelného ošetření potravin je vaření. Aby však řepa neztratila své kvality a nepřinesla co největší prospěch osobě, vařte a pečte správně:

  1. Středně velká a malá kořenová zelenina jsou vařena celá, velká zelenina může být nakrájena na polovinu.
  2. Pečení řepy před vařením je nemožné.
  3. Zeleninu vařte asi 2 hodiny, pravidelně kontrolujte připravenost vidličkou nebo nožem.
  4. Tyto kořenové plodiny je nutné vařit bez přidání solí a kyselin obsahujících složek, které se přidávají k zachování světlé barvy (ocet, kyselina citrónová a další).

Vařená řepa se oloupá a musí být rozdrcena: pomocí mlýnku na maso, mixéru nebo struhadla. Čím menší kousky vařené zeleniny v misce, tím větší přínos přinese na osobu trpící pankreatitidou.

Šťáva z červené řepy pro pankreatitidu

Pro zdravého člověka je řepná šťáva velmi užitečná, protože vyživuje tělo mnoha vitamíny a stopovými prvky. Vzhledem k přítomnosti organických kyselin v něm, velkému množství cukrů a dalších biologicky aktivních látek při akutní pankreatitidě se však nedoporučuje pít, protože tyto složky způsobují následující komplikace:

  1. Zlepšete sekreční a motorickou aktivitu všech zažívacích orgánů. Kyslost žaludku, sekrece pankreatické šťávy se zvyšuje, což způsobuje ještě větší poškození pankreatu během zánětu.
  2. Zvýšení hladiny glukózy v krvi. Při onemocněních slinivky břišní se inzulín obvykle vyrábí v nedostatečných množstvích a cukr není zcela snížen. To může vést k rozvoji diabetu.
  3. Když jedno použití velkého množství šťávy z řepy může dramaticky snížit krevní tlak, což povede k rozvoji závratí, nevolnosti, bolestí hlavy a dokonce i ztráty vědomí.

Při přetrvávající remisi pankreatitidy můžete tento nápoj pít podle několika pravidel:

  • Šťavu byste měli připravit sami z kvalitních odrůd červené řepy, lépe pěstovaných ve vaší zahradě;
  • před použitím by měla být čerstvá šťáva umístěna do chladničky na 2–3 hodiny: biologicky účinné látky tak sníží jejich škodlivé účinky na orgány trávicího traktu;
  • začnete pít tento nápoj, přidávat jej do dýňové nebo mrkvové šťávy, můžete trochu zředit vodou;
  • první dávka šťávy by neměla překročit 1 lžíci a postupně, s dobrou tolerancí, se její denní objem upraví na 50 ml;
  • nápoj nemůže pít více než 2x týdně.

Řepkové pokrmy a nápoje by měly být přidávány do stravy pro pankreatitidu postupně, po konzultaci s gastroenterologem nebo odborníkem na výživu. Pokud se tato zelenina používá nesprávně, bude se místo příznivých účinků řepy vyvinout exacerbace onemocnění. Jíst řepu a pít šťávu z ní je povoleno pouze tehdy, je-li dosaženo trvalé, dlouhodobé remise pankreatitidy. Ve fázi akutního zánětu je řepa zakázaným výrobkem.

http://pankreatit03.ru/svekla.html

Publikace Pankreatitida