Hrachová polévka pro pankreatitidu (video)

Hrachová polévka je velmi voňavá a chutná první jídla. Ve stejné době se však hrách považují za poměrně těžký výrobek, a proto, pokud existují určité patologické stavy trávicího systému, lékaři často doporučují, aby se vzdali. Hrachová polévka s pankreatitidou může být vzácně zahrnuta do stravy, když je nemoc ve stavu stabilní remise, ale musíte ji vařit zvláštním způsobem.

Vlastnosti hrachu

Hrách obsahuje velké množství vlákniny, což je velmi užitečné pro správné fungování gastrointestinálního traktu u zdravého člověka. Ale s rozvojem pankreatitidy vždy vzniká otázka, je možné jíst hrášek? To je dáno tím, že hrubé vlákno je velmi obtížně tráveno trávicími orgány. V důsledku toho zapálená slinivka začíná pracovat s větším zatížením, které onemocnění zhoršuje. Kromě toho produkt způsobuje zvýšenou tvorbu plynu, na jehož pozadí dochází k celkovému zhoršení zdravotního stavu osoby trpící pankreatitidou.

Ale na druhou stranu nesmíme zapomenout na prospěšné vlastnosti hrachu. Jsou spojeny s přítomností následujících složek užitečných pro lidské zdraví:

  • Hořčík, draslík a selen. Tyto stopové prvky podporují práci srdečního svalu a poskytují protirakovinné vlastnosti produktu.
  • Velké množství rostlinných bílkovin. Tyto látky jsou velmi potřebné k obnovení poškozeného onemocnění pankreatu.
  • Kyselina nikotinová. To může zlepšit chuť k jídlu a regulovat koncentraci cholesterolu v krvi.

Hrach má vysokou energetickou hodnotu. To znamená, že hrachová polévka, kterou člověk konzumuje v malém množství, po dlouhou dobu eliminuje vznik pocitů hladu. Tato vlastnost produktu je zvláště důležitá pro osoby s nadváhou.

Rovněž je třeba poznamenat, že výrobek má různou chuť. To je způsobeno velkým množstvím pěstovaných druhů hrachu. Pokaždé, když si vyberete jeden nebo jiný hrášek, můžete vařit polévku s jedinečnou a lahodnou příchutí, čímž se nabídka rozšíří.

S ohledem na užitečnost přírodního produktu většina odborníků na výživu pozitivně reaguje na otázku, zda je možné zahrnout hrachové polévky do pankreatitidy ve stravě. Zároveň je však vždy stanoveno, že v případě akutní pankreatitidy nebo exacerbace její chronické formy je přísně zakázáno jíst hrachovou polévku.

Možné zhoršení

Povoleno pro osobu v malých množstvích, hrachová polévka ve stavu přetrvávající remise, s akutní pankreatitidou může způsobit vážné komplikace. Pouze jedna část první může vyvolat následující komplikace:

  • Těžký průjem, ke kterému dochází při trávení tohoto produktu, v důsledku napětí pankreatu.
  • Zvýšená nadýmání, což je zvláště nebezpečné pro osoby trpící pankreatitidou, pokud hrach není dostatečně vařený.
  • Nadměrné čištění gastrointestinálního traktu, kdy se odstraní živiny potřebné pro boj s onemocněním a obnovit trávicí systém jako celek.
  • Výskyt velmi bolestivé střevní koliky, nevolnost a pálení žáhy.

Všechny výše uvedené příznaky mohou zhoršit stav člověka natolik, že se nemohou bez odborné lékařské péče. Kromě toho, zotavení těla po exacerbaci v důsledku podvýživy je vždy velmi dlouhý proces.

Podmínky vaření polévky v chronické pankreatitidy

Dokonce i ve stavu remise, jeden by měl být velmi opatrní o zavedení hrachová polévka do stravy. Mělo by začít s určením reakce těla na tento přírodní produkt. Poprvé to lze udělat tím, že se snaží jíst zeleninové pyré vařené s vařenou dýně, brambory, květák a mrkev s přidáním mladých zelený hrášek. Pokud nejsou žádné problémy, pak můžete později vařit hráškovou polévku. Pokud se však po požití lehkého jídla vyskytly alespoň některé nepříjemné symptomy, pak je polévka s hráškem pro člověka zcela kontraindikována.

Před vařením se ujistěte, že hrášek několik hodin namočte. Ponechání hrachu ve vodě po delší dobu by nemělo být, protože to bude nutné neustále měnit vodu, aby se vyloučily fermentační procesy, které začínají velmi rychle při pokojové teplotě. Při vaření polévky, ujistěte se, že vařit hrášek dobře, a přidat velké množství kopr na první.

Při vaření polévky se doporučuje ponořit hrášek do vroucí vody, po opláchnutí po namočení proudem studené vody. Doba vaření závisí na typu hrášku, ale v průměru to trvá asi jednu a půl hodiny. Během varného procesu, pokud se voda uvaří, je možné přidat na pánev potřebné množství teplé vody. Je důležité si uvědomit, že studená voda činí hrášek tvrdým.

Půl hodiny před koncem vaření polévka hrášek musí otřít. Poté přidáme strouhanou mrkev a pár nakrájených brambor. Pro zvýšení chuti vaříme celou cibuli v polévce po dobu pěti minut. Po tom, musíte ji odhodit. Je důležité si uvědomit, že použití jemně nasekané cibule při vaření hrachové polévky je přísně zakázáno. Tento produkt může vyvolat zánět slinivky břišní. Bezprostředně před koncem polévky se vaří, bobkový list a sůl přidávají podle chuti.

Připravená polévka, kterou potřebujete jíst ve formě tepla. Porce by měla být malá, ne více než 150 g. Před použitím se přidává jemně nasekaný kopr a lžíce rostlinného oleje. Je také dovoleno přidat k prvním malým kouskům hovězího masa, které bylo předtím vařeno odděleně. Je důležité si uvědomit, že jíst hráškovou polévku by mělo být ráno. Současně každý den nemůže být zahrnut do stravy, přestávka by měla být nejméně tři dny.

http://gormonoff.com/pitanie/goroxovyj-sup-pri-pankreatite

Pankreatitida a hrachová polévka: omezení a možnosti použití

Při zánětu slinivky břišní je důležité dodržovat specifickou terapeutickou dietu, která zahrnuje mnoho omezení a funkcí.

Proto mnoho lidí trpících patologií se zajímá, zda je možné použít hrachovou polévku pro pankreatitidu, a jaké kontraindikace a triky spojené s tímto produktem existují.

Výhody a poškození hrachu

Hrášek - výživný a zdravý produkt, který má bohatou chuť a vůni. Zahrnuje velké množství rostlinných bílkovin, stejně jako silné, hořčíkové a draslíkové, nezbytné pro udržení a normální fungování svalů kostry a vnitřních orgánů. Kromě toho je tento výrobek velmi uspokojivý, ale zároveň vhodný pro použití v programech hubnutí. Často se nakládá a konzervuje tak, že si zachovává většinu svých příznivých vlastností.

Bohužel, kromě užitečných a výživných složek, je ve hrách přítomno velké množství hrubých vláken, což způsobuje nadýmání a zhoršenou stolici.

Zejména v nakládané formě může zhoršit kvalitu trávení a fungování slinivky břišní, proto může mít negativní vliv na orgán v případě pankreatitidy, způsobit zhoršení a dokonce zhoršení problému. Je však možné jíst hrášek, když je nemoc v malém množství. Hlavní věcí je dodržování norem množství a přípravy.

Hrachová a hrachová polévka pro zánět slinivky břišní

V různých formách a stadiích vývoje zánětu slinivky břišní, hrachu, hrachové polévky a pankreatitidy může mít různý stupeň vlivu na orgán.

S akutní pankreatitidou

Během akutní formy onemocnění se nedoporučuje jíst hrach v případě pankreatitidy ani jídla připravená na jeho základě. Přípravek vážně zhoršuje žaludek a narušuje normální trávení. Při akutní pankreatitidě může zavedení hrachu do stravy způsobit následující negativní účinky:

  • průjem, rozrušená stolice;
  • nadýmání, bolestivé nadýmání;
  • odstranění prospěšných minerálů z těla;
  • kolika.

Hrach a hrachová polévka ve stravě pro akutní pankreatitidu tak mohou významně zhoršit situaci a zpomalit proces hojení.

S chronickou pankreatitidou

U pacientů trpících chronickou pankreatitidou, s exacerbací, je použití hrachových misek také nežádoucí. Nicméně, s opatrností, oni mohou být zavedeni do stravy během zotavovací fáze těla. Aby nedošlo k negativním následkům, je důležité použít následující doporučení:

  • před vařením je třeba hrášek několik hodin namočit;
  • výrobek musí být před použitím důkladně omyt;
  • vařte hrášek v polévce, jak nejlépe můžete;
  • Aby se snížily negativní účinky na slinivku břišní, doporučuje se k misce přidat kopr.

Při chronické pankreatitidě se tedy může jíst hrachová polévka, ale pouze ve stadiu remise a v souladu s těmito pravidly.

Hrachová polévka recept

Aby se slinivka břišní udržovala v klidném stavu, je nutné aplikovat nejjednodušší a nejjednodušší recepty na jídlo. Pro pacienty se zánětem žlázy existuje bezpečný recept. Můžete ji implementovat krok za krokem:

  • Opláchněte sklenici hrášku a nalijte 4–5 hodin studenou vodou, každou hodinu vyměňte kapalinu.
  • Vypusťte vodu, nalijte 1,2 litru čistého a dejte na sporák.
  • Poté, co směs vaří, snižte teplotu na minimální teplotu a pokračujte ve vaření, periodicky odstraňujte pěnu. Zpravidla to trvá jeden a půl hodiny až dvě hodiny.
  • Poté, co hrách dosáhne požadovaného stavu, je nutné přidat teplou vodu, stejně jako nakrájenou mrkev, cibuli a brambory.

Chcete-li ochutnat, můžete přidat bobkový list, kopr a petržel, lžíci rostlinného oleje. Takové jídlo, pacienti obvykle jedí ne více než jednou denně.

Ostatní hrách

Ve fázi zotavení po exacerbaci nemoci, můžete vstoupit do stravy jen mladý zelený hrášek s pankreatitidou. Pokud je výrobek spíše měkký a jemný, není nutné ho brousit. Je však nutné konzumovat konzervovaný zelený hrášek ze zeleniny s maximální opatrností.

Hrách může být pečený a dušený, stejně jako kaše, pudinky a pasty. Nesmí se používat jako náplň do dortu, stejně jako s malým množstvím soli. Při přípravě zeleninových pokrmů je však třeba věnovat pozornost celkovému zdravotnímu stavu a pohodě, jakož i doporučení ošetřujícího lékaře.

Závěr

Můžu jíst hráškovou polévku s nemocí, jako je pankreatitida? Ve fázi remise jsou v malých množstvích povoleny i konzervované hrášky, ale mnoho záleží na blahu pacienta a na stadiu vývoje jeho nemoci. Jakákoliv konzervace a vařená zelenina mohou být destruktivní v akutní formě onemocnění nebo v exacerbaci chronické.

http://pankreatsindrom.ru/drugoe/pankreatit-i-gorohovyj-sup-ogranicheniya-i-vozmozhnosti-v-upotreblenii.html

Recepty užitečné hrachová polévka pro pacienty s pankreatitidou

Hrách - luštěniny, které jsou ceněny pro své blahodárné vlastnosti, nutriční hodnotu a chuť. Mnozí pacienti, kteří mají problémy s slinivkou břišní, se proto zajímají, zda hrachová polévka může být použita pro pankreatitidu a jak přijatelná je její přítomnost v jídelníčku osoby trpící tímto onemocněním?

Užitečné vlastnosti hrachu


V jeho složení je hrubé vlákno, které zhoršuje činnost trávicího systému, což je pro pacienta s pankreatem zcela nežádoucí. To je hlavní důvod, proč by hrášek měl být přítomen v omezeném množství ve výživě pacienta s pankreatitidou.

Obsahuje však další látky, které jsou nezbytné pro lidské tělo:

  1. Stopové prvky: draslík, selen a hořčík, které jsou prospěšné pro pracovní funkce srdečního svalu, stejně jako brání vzniku nádorových nádorů.
  2. Bílkovina je užitečná pro nemocnou žlázu, přispívá k její regeneraci.
  3. Kyselina nikotinová zlepšuje chuť k jídlu a normalizuje cholesterol v krvi.
  4. Thiamin zlepšuje funkci mozku.

Tato kultura má vysokou energetickou hodnotu, to znamená, že dobře uspokojuje hlad, takže je užitečná pro lidi s nadváhou. Má také pestrou chuť, která se vysvětluje pěstováním různých odrůd.

Hrach a pankreatitida


Mnozí odborníci na výživu poukazují na užitečnost tohoto rostlinného přípravku pro pankreatitidu a doporučují, abyste jej zahrnuli do nabídky tohoto onemocnění. Je však naléhavě nutné věnovat pozornost skutečnosti, že v případě akutních akutních nebo chronických forem se hrach a pokrmy z něj nemohou konzumovat. Jinak může i malá porce, jako je polévka, vyvolat různé komplikace.

Pokud vám lékař dovolí jíst hrášek, musíte dodržovat následující pravidla:

  • Jídla s hráškem k použití samostatně, bez míchání s jinými potravinami.
  • Dodržujte denní pitný standard.
  • Snažte se přejídat.
  • Kontrola vzhledu edému.

Stojí za to zdůraznit, že konzervovaný hrášek je mnohem výživnější než sušený a čerstvý. Je dokonce přítomen ve stravě č. 5, která je doporučena pro akutní a chronické projevy patologie, ale opět by měl být konzervovaný hrášek konzumován s mírou.

V akutním průběhu nemoci

Je tedy možné jíst hrachovou polévku s akutní pankreatitidou? Podle lékařů není toto jídlo nejlepším řešením. Faktem je, že protein v hrachu, jak již bylo zmíněno výše, komplikuje fungování gastrointestinálního traktu a žlázy, přičemž stále vyvolává další negativní jevy:

  • Nadměrný průjem vyvolaný aktivnějším procesem trávení a komplikací již s průjmem.
  • Abdominální distenze, která je pozorována v případě neúplného trávení hrachu.
  • Trvalé a prodloužené pálení žáhy.
  • Nejsilnější nadýmání.
  • Zvýšená nevolnost.
  • Nadměrné čištění těla, i když jsou látky, které potřebuje, odstraněny z těla.
  • Intenzivní střevní kolika.

Jak vidíte, hrach může způsobit recidivu pankreatitidy, čímž zhoršuje stav pacienta. Proto hrachová polévka a akutní projev pankreatitidy jsou naprosto neslučitelné věci.

Chronická progrese onemocnění


Mnoho pacientů se ptá, zda je možné mít hrachovou polévku s pankreatitidou, když je onemocnění ve stabilním a dlouhodobém odpočinku? V tomto případě můžeme říci následující: pokud se člověk cítí dobře, neprojevuje negativní příznaky, lékař může jeho použití povolit.

Aby bylo možné ověřit, jak loajální gastrointestinální trakt bude vnímat hrachovou polévku, není nutné vařit. Je lepší zkontrolovat s jinými pokrmy, ve kterých je tato fazolová tráva. Například, aby zeleninové pyré z dýně, květák, mrkev a zelený hrášek. Můžete také jít jinak, například vařit hrášek, otřít a přidat do již připravené zeleninové polévky.

Pokud gastrointestinální trakt bez problémů vnímal takové jídlo, a neměl žádné negativní důsledky, můžete se pokusit vařit polévku. Hrachová polévka pro slinivku břišní by měla být vařena v souladu s následujícími předpisy:

  1. Hrách by měl být předem namočený.
  2. Vařte, dokud nebude úplně vařený měkký.
  3. K hráškové polévce by měl být přidán kopr.

S pečlivým provedením těchto bodů se výrazně sníží negativní vliv hrachu na celý trávicí systém.

Když se projeví akutní projev onemocnění a pozoruje se stabilní vymizení symptomů a zlepšil se zdravotní stav pacienta, můžete do jídelního lístku vložit čerstvý čerstvý hrášek, který není třeba rozdrtit, ale je nutné ho namočit. K tomuto účelu používejte výhradně studenou vodu, ale ne teplou vodu, která může urychlit okamžik kvašení.

Tento hrášek se přidává do různých salátů, vinaigret a příloh. Případně může být podáván na stole v dušené a pečené formě, stejně jako výroba pudinků, kastrolů a jiných podobných potravin. Používá se ve formě výplně pro rolky, koláče, přičemž je třeba poznamenat, že ingredience na pečení neobsahují žádné produkty kontraindikované v patologii.

Recept na nemoc pro hráškovou polévku


Takže hrachová polévka pro chronickou pankreatitidu může být připravena podle několika receptů.

První recept

  • Hrách (drcený) - 1 šálek.
  • Mrkev - ½ kusů.
  • Čištěná voda - 1,2 l
  • Cibule - 1 ks.
  • Plátek dlouhý bochník - 5-5 ks.
  • Brambory - 2 ks.
  • Rostlinný olej - 1 lžička.
  • Bobkový list - 2 ks.
  • Kopr a petržel - podle chuti.
  • Sůl - 0,5 pinches.
  1. Nalijte hrášek studenou vodou a trvejte 4-5 hodin. Během této doby by měla být promyta 3-4 krát a znovu naplněna chlazenou vodou.
  2. Pak hrách opláchněte čistou vodou a zapálte oheň. Uvařte na mírném ohni s víčkem a výsledná pěna by měla být odstraněna.
  3. Doba vaření závisí na typu hrášku, obvykle se vaří do 1,5-2 hodin. Pokud je voda silně odpařena, přidejte novou dávku teplé vody, ale ne studenou, což ztěžuje.
  4. Oloupeme a nakrájíme mrkev na jemném struhadle, oloupeme cibuli, ale nesekáme.
  5. Půl hodiny před tím, než je polévka připravena, hrach se rozetřete a pak přidejte mrkev, celou cibuli, sůl a nakrájené brambory.
  6. Pro zlepšení chuti dát letáky vavřínu.

Když je jídlo připraveno, nalijte ho do talíře a pak přidejte nakrájený bochník, nakrájený kopr a petržel, nalijte máslo nebo přidejte kousky odděleně vařeného hovězího masa.

Druhý recept

  • Hrášek - 1 šálek.
  • Mrkev - ½ ks.
  • Brambory - 2 ks.
  • Kuřecí řízek - 100 g
  • Kopr - podle chuti.
  • Filtrovaná voda - 1,2 l
  1. Namočte hrášek v noci, nechte ho nabobtnat.
  2. Ráno ji dobře opláchněte, nalijte čistou filtrovanou vodu a zapálte.
  3. Přeneste do varu, odstraňte vytvořenou pěnu. Přidejte kousky kuřete, ohnište a vařte asi 1,5 hodiny.
  4. Po 40-50 minutách přidejte jemně strouhanou mrkev a nakrájené brambory.
  5. Když jsou brambory vařené, přidejte sůl. Na konci vaření přidejte jemně nasekaný čerstvý kopr.

Třetí recept

  • Zeleninový vývar - 400 ml
  • Mouka - 2 lžíce.
  • Voda - 30 ml
  • Hrách - 100 g
  • Kopr - podle chuti.
  • Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.
  1. Umyjte hrášek, namočte po dobu 30 minut a poté vařte v již připraveném zeleninovém vývaru.
  2. Brothův kmen.
  3. Vařený hrášek vařený přes síto, pak se vraťte zpět do vývaru a přiveďte k varu.
  4. Mouku smažte až do zlatohnědé v suché pánvi, přidejte do ní trochu vody, dobře promíchejte, aby se vytvořila omáčka.
  5. Připravená omáčka nalijte do zeleninové odvarky, promíchejte.
  6. Přidejte trochu soli, nakrájený kopr.
  7. Podáváme se zakysanou smetanou.

Tyto polévky by měly být konzumovány v teple, zatímco porce by neměla být velká, asi 100-150 g. Také nezapomeňte, že je vhodné jíst toto první jídlo ráno. Jeho příští příprava je povolena pouze ne dříve než za tři dny.

Závěr

Jak vidíte, hrachová polévka, stejně jako jiné pokrmy s hráškem během pankreatitidy mohou být konzumovány pouze tehdy, když se pacient cítí dobře, zatímco je zde dlouhá a trvalá remise onemocnění.

Před vstupem do jídelního lístku se však musíte poradit se svým lékařem a pouze po jeho svolení můžete zahrnout hrášek do stravy, ale se všemi výše uvedenými opatřeními, stejně jako pečlivě dodržovat technologii jeho přípravy.

Budete překvapeni, jak rychle nemoc ustupuje. Postarejte se o slinivku břišní! Více než 10 000 lidí si všimlo významného zlepšení svého zdraví právě tím, že pije ráno...

Do stravy se zavádí pouze sekundární produkt, který je lehčí a méně bohatý. V důsledku toho nebude přetížena ucpávka a zároveň bude dodávat tělu maximum užitečných komponent.

Zelenina se snadno stravuje, neobsahuje éterické oleje, kvůli kterým bude postižený orgán podrážděný. Kromě toho, v hospodě není žádné hrubé vlákno, což komplikuje trávení

Neexistuje jeden recept na omeletu s pankreatitidou, takže nemusíte jíst to samé po celou dobu, jídlo může být pestrá.

Recepty na zeleninové polévky jsou velmi rozmanité, a každý člověk může provádět úpravy v době vaření, hlavní věc je nepoškodit pacienta.

http://opankreatite.ru/recepty/retsepty-gorohovogo-supa-dlya-bolnyh-pankreatitom.html

Hrachová polévka s pankreatitidou

Pankreatitida se nazývá zánět slinivky břišní, způsobená prodlouženým průběhem onemocnění, alkoholem nebo alergií na produkt nebo jev. Seznam primárních opatření zahrnuje hladovku, pak šetřící dietu, která vylučuje mnoho potravin.

Výhody a poškození hrachu

Jak užitečný je hrášek pro pankreatitidu? Kompozice samozřejmě obsahuje rostlinný protein, nezbytný pro obnovu slinivky břišní. Ve tkáních hrachu hodně draslíku, hořčíku a selenu, který má silný protirakovinný účinek. Zeleninové kalorií a vykazuje výraznou energetickou hodnotu, což znamená, že pacient bude jíst trochu, dostatečně nasycený. Množství odrůd hrachu pomáhá učinit informovaný výběr v závislosti na chuti a chemickém složení.

Případ je bohužel složitý. V hrášku je přítomno vlákno - hrubá rostlinná látka, která je těžká pro trávení. Látka způsobuje, že slinivka břišní zatěžuje, způsobuje tvorbu plynů v těle, což vede ke zhoršení, rozvoji akutního záchvatu pankreatitidy. Pak je zde průjem, těžká bolest břicha.

Hrach v akutní pankreatitidě

Hrachová polévka s akutní pankreatitidou není nejlepší nápad. Důvod je obsažen v hrachové celulóze, namáhání slinivky břišní a gastrointestinálního traktu, což způsobuje procesy tvorby plynu a zatěžování žaludku.

Slinivka břišní by měla být v uvolněném stavu, relaxace hrachu porušena, a proto je přísně zakázána. Pokud je zákaz porušen, pacient je konfrontován s:

  • hojný průjem (urychlením procesu trávení a zvýšením přítomného průjmu);
  • abdominální distenze (s nedostatečným varem hrachu);
  • zbytečné čištění těla (jsou zobrazeny užitečné minerály);
  • střevní kolika.

Hrách ve silách způsobí nový útok a další zhoršení situace. Je lepší počkat na nástup stabilní remise chronické pankreatitidy.

Chronická pankreatitida

Když probíhá remise, hrášek zůstává nežádoucím produktem. Někdy je doporučován ošetřujícím lékařem, aby pomohl pacientovi s častou zácpou.

Není nutné „testovat“ reakci na hrachovou polévku - je lepší se podívat na reakci žaludku na hráškové pokrmy.

Například, vařit zelený mladý hrášek, zkuste jíst se strouhanými brambory, květák, dýně a mrkev - ve formě zeleninové pyré. Hrach můžete otřít a přidat k pyré a zeleninové polévce. Pokud je reakce pozitivní, bezproblémová, vaříme polévku.

Před studiem receptury na hrachovou polévku, vhodnou pro pankreatitidu, si připomínáme, že jsou důležité:

  • Pre-namáčení hrachu;
  • plné vaření
  • přidání kopru do polévky.

Při provádění těchto bodů s náležitou péčí je minimalizován negativní vliv hrachu na tělo.

Recept na Lean Pea polévka

Hrach s pankreatitidou se používá s opatrností.

Nabízíme recept na libovou hráškovou polévku, vhodnou pro pankreatickou dietu:

  • 1 šálek hrášku;
  • 1,2 litru studené vody (přefiltrované nebo dechlorované);
  • polovina mrkve;
  • 1 malá cibule;
  • 2 bobkové listy;
  • sůl - půl špičky;
  • 5-6 plátků bochníku;
  • kopr a petržel.

Kopr se promyje a nalije se studenou vodou, infuzí po dobu 4-5 hodin. Voda bude muset být pravidelně vypouštěna (nejlépe 3-4 krát), umytý hrášek, znovu vylévající studená voda, čerstvá. Pokud je teplota v místnosti vyšší než 21 stupňů, nepřekračujte stanovenou dobu, aby se zabránilo fermentaci hrachu. Stačí jen dosáhnout otoku hrachu.

Když se dosáhne žádoucího výsledku, hrášek konečně umyjeme, naplníme vodou připravenou předem a nastavíme do varu. Když se voda vaří, je třeba snížit teplo na nízké a pokračovat vařit, mírně pokryté víkem. S odstraněním pěny.

Doba vaření závisí na odrůdě. Vaření hrachu zpravidla trvá půl až dvě hodiny. Při vroucí vodě doporučujeme přidat pouze horkou vodu. Když přidáte studený hrášek bude tvrdý.

Současně to nebolí dělat jiné produkty: rošt předčištěnou mrkev na malém struhadle, loupat cibuli (bez řezání). Po vaření hrachu (po hodině) můžete přidat cibuli, mrkev a sůl. Současně pro větší chuť, dal do pánve dvě bramborové hlízy, pre-nakrájené, přidejte zálivku koření.

Když je polévka připravená, podávejte. K připravené porci se přidává jemně nasekaný dlouhý bochník, petržel a kopr. Nalijte rostlinný olej (lžičku na talíř) nebo přidejte hovězí kousky, vařené odděleně.

Jiné způsoby použití hrášku v remisi

Dovoleno jen jíst mladý hrášek. Pamatujte, že po dosažení stabilní remise můžete odmítnout neustálou potřebu třít hrášek na struhadle, ale namáčení zůstává povinné. Nikdy nevmákávejte hrášek do teplé vody, kvašení tam bude rychle. Je lepší použít studenou vodu. Namočené hrášky se doporučuje přidávat do příloh nebo salátů, vinaigrette.

Není zakázáno vařit dušený nebo pečený hrášek ve formě pudinku, různých kastrolů a jiných kulinářských studií. Hrách jako náplň do rolí, koláče. Při přidávání hrachu se ujistěte, že v receptu pokrmu nejsou žádné jiné zakázané produkty.

Samozřejmě musíte stavět na stavu a doporučení lékaře. Pokud si je pacient vědom negativního vlivu hrachu, je lepší se zeleniny zbavit. Nezapomeňte se pravidelně poradit se svým lékařem - řekne vám, zda do diety zavést nový přípravek.

http://gastrotract.ru/bolezn/pankreatit/gorohovyj-sup-pri-pankreatite.html

Mohu mít hrachovou polévku pro pankreatitidu?

Hrách je poměrně populární produkt, je aktivně používán ve všech kuchyních světa. Může to být příloha, zálivka nebo hlavní chod. Chtějí jíst hrášek čerstvý, konzervovaný, nakládaný, přidaný do polévek.

Kultura fazolí má vysokou nutriční hodnotu, jemnou a příjemnou chuť.

Mohu mít hrachovou polévku pro pankreatitidu? Hrách nesmí být konzumován všemi pacienty, s pankreatitidou, přípravek může způsobit poškození a zhoršit průběh zánětlivého procesu.

Z tohoto důvodu je důležité při přípravě dávky konzultovat lékaře, aby hrášek ve stravě obsahoval pouze po svolení.

Akutní pankreatitida

V akutním průběhu zánětlivého procesu dochází k výrazné inhibici práce slinivky břišní, v závažných případech je pacient vystaven nekróze určitých tkání. Během tohoto období není tělo schopno produkovat správné množství enzymů pro normální trávení.

Podobně jako ostatní odrůdy luštěnin, hrach s akutní pankreatitidou je klasifikován jako zakázaný výrobek, obsahuje hodně vlákniny, látka není absorbována oslabeným organismem, je zobrazena v původní podobě. Ale použití vlákniny v nepřítomnosti onemocnění naopak zlepšuje metabolismus a trávení.

Když je nemoc v akutní fázi, bude jíst hrášek ucpat žaludek, zvýšit negativní příznaky nemoci, aby se cítíte horší, způsobit průjem a zvracení. Proto je zakázáno používat jídla s hráškem a hráškovou polévkou s akutní pankreatitidou.

Pokud pacient ignoruje požadavky na výživu, pravidla pro konzumaci hrachu, brzy se objeví následující příznaky:

  1. nadýmání;
  2. recidivující bolestivá kolika;
  3. průjem.

Průjem je zvláště nebezpečný, může vyvolat rychlé vyluhování všech důležitých minerálů z těla a dehydrataci.

Výjimkou bude použití hrachu a luštěnin v poslední fázi léčby, kdy se projevy onemocnění začaly ztrácet. Ale nyní je třeba dodržovat nejpřísnější opatření.

Při chronickém průběhu nemoci

Jak víte, chronická pankreatitida je charakterizována střídáním akutních období nemoci a stabilní nebo relativní remise. S exacerbací patologického stavu slinivky břišní není schopna se normálně vyrovnat s úkoly, nevytváří požadované množství enzymů pankreatu.

Při zhoršení, stejně jako v akutní fázi pankreatitidy, se nedoporučuje jíst hrášek a jídla s ním. Zahrnutí přípravku do stravy je přípustné pouze po zánětu zánětu, kdy dochází k remisi.

Ale i během remise se hrách konzumuje v malých množstvích, jinak dochází k nadbytku vlákniny, zhoršuje se zhoršování a začínají charakteristické znaky nemoci.

Optimální objem porce pro dospělého pacienta je maximálně 100-150 gramů.

Jak nejlépe používat

Pro všechny pacienty s pankreatitidou a cholecystitidou, jinými podobnými poruchami, byla vyvinuta řada pravidel, které regulují metody předúpravy hrachu, pravidla přípravy, použití.

Začněte vařit hrachové pokrmy s namáčením produktu v horké vodě, minimální doba namáčení je 3-4 hodiny. Poté se zrnka pečlivě promyjí pod tekoucí vodou a znovu se nasáknou, přidají se trochu sody.

Při vaření hrachové polévky by měl být výrobek zcela vařený měkký, takže je možné snížit zatížení trávicích orgánů. Je dovoleno jíst jídla pouze v první polovině dne, takže může být dobře strávena před spaním. Pokud budete jíst polévku večer, zátěž na těle se zvyšuje, nežádoucí reakce jsou možné.

Dalším doporučením je použití luštěnin odděleně od jiných produktů, jakákoliv kombinace může mít špatný vliv na stav slinivky břišní. Velké množství vlákniny vyvolává zvýšenou žízeň, proto je důležité:

  • dodržujte pitný režim;
  • podívejte se na edém;
  • Nedovolte přejídání.

Pokud je polévka těžko stravitelná, pak se zelený hrášek s pankreatitidou přenáší mnohem snadněji, ale za podmínky rozumného použití.

Kaše a hrášková kaše, další podobné pokrmy se konzumují ve formě tepla, což pomáhá rychleji zvládnout slinivku břišní. Příliš horké nebo studené jídlo je dlouho stravitelné a špatně stravitelné.

Dietní hrachová polévka recept

Chcete-li vařit pravou hráškovou polévku, musíte postupovat podle receptu a nezapomeňte na technologii vaření. Budete muset vzít 1,5 litru vody, sklenici hrášku, hlavu cibule, půl mrkve, kopr a petržel, a sůl podle chuti.

Nejprve je třeba hrášek opláchnout, přidat vodu a nechat bobtnat několik hodin (během této doby se produkt několikrát zvýší). Poté, co je voda vypuštěna, zalijeme čerstvou a necháme další 2-3 hodiny, přidáme špetku jedlé sody.

Oteklý hrášek se nalije vodou a na pomalém ohni se vaří, jakmile se vaří, odstraňte oheň, zakryjte pánev víčkem. Pravidelně se na povrchu vody objeví pěna, musí být odstraněna.

K přípravě hrachu bude trvat asi hodinu a půl, pokud se hodně vody uvaří, je nutné přidat vroucí vodu. Studená voda:

  1. poskytne výrobku nadměrnou tvrdost;
  2. nebude schopen měknout;
  3. polévka bude pro pacienta méně prospěšná.

Zatímco se obilí vaří, čistí mrkev, třese na jemném struhadle a čistí cibuli. 30 minut před přípravou na hrášek se přidá zelenina, nechá se brambory. Podáváme s nasekanou zelení, sušenky z pšeničného chleba. Pokud neexistují žádné kontraindikace, včetně reaktivní pankreatitidy, může být polévka naplněna lžící rostlinného oleje nebo přidán kus vařeného mladého hovězího masa.

Sto gramů potravin představuje 4,6 g proteinu, 8,7 g sacharidů, 0,3 g tuku, kalorický obsah je 56,9 kalorií. Jíst takovou polévku je lepší ráno nebo na oběd.

Konzervovaný hrášek

To je pozoruhodné, ale konzervovaný hrášek pro pankreatitidu je dokonce užitečný, na rozdíl od čerstvého a sušeného hrachu. Přípravek Pevzner obsahuje přípravek Dietzner, který je určen pro akutní a chronickou pankreatitidu. Přirozeně se jedná o mírné užívání, pokud ho přehánějte s hráškem, vyvíjí pacient břišní distenzi, zhoršuje se zdravotní stav, pozorují se další nežádoucí reakce těla.

Pokud si hráš uchováváte sami, můžete se spolehnout na užitečný produkt, ve kterém jsou uloženy téměř všechny cenné látky a vitamíny. Kromě toho mají luštěniny spoustu snadno stravitelných bílkovin, bez kterých není normální fungování trávicího systému a slinivky břišní nemožné.

Pacienti vědí, že v akutním období pankreatitidy se doporučuje dodržovat přísnou dietu, aby se upustilo od řady kulinářských jídel. Během stabilní remise, po uzdravení, jsou povoleny povolenky ve stravě, ale v rozumných mezích.

Jak vařit zdravou polévku hrachu je popsáno ve videu v tomto článku.

http://diabetik.guru/recipe/gorohovyj-sup-pri-pankreatite.html

Hrachová polévka s pankreatitidou

V uplynulých letech, tam byl trend ke zdravému životnímu stylu ve světě. Lidé začali věnovat pozornost svému zdraví, revidované stravě.

Mnozí byli uneseni vegetariánstvím. To vše vedlo ke skutečnosti, že luštěniny jsou ve skutečnosti populární, stejně jako jídla z nich.

Ale je to dobré pro všechny, aby jedli takové pochoutky, protože v případě poruchy trávicího traktu existují určité specifické nuance.

Tento článek bude požádán, aby zjistil, zda můžete jíst hrachová polévka pro pankreatitidu a celý hrách sám.

Toto jídlo je chutné a voňavé. V naší zemi se často připravuje jako první.

Ale i přes tento fakt je hrach s pankreatitidou poměrně těžko stravitelný produkt.

Z tohoto důvodu stojí za to vědět předem, zda je povoleno zahrnout do stravy pro zánět slinivky břišní, nebo zda by měla být zcela opuštěna.

Vlastnosti produktu

Přestože puntíky obsahují velké množství vlákniny, což je neuvěřitelně užitečné pro správné fungování trávicího traktu, není vždy indikováno pro osoby se zánětem pankreatu.

Hrachová polévka s pankreatitidou je užitečná, ale zároveň může způsobit zvýšenou nadýmání, zhoršit stav pacienta a zhoršit patologii.

Navíc nezapomeňte, že fazole obsahuje selen a draslík, hořčík. Taková soustava stopových prvků podporuje orgány kardiovaskulárního systému a pomáhá eliminovat rozvoj rakovinných reinkarnací.

V hrachu je rostlinný protein. Tuto látku velmi oceňují vegetariáni, kteří odmítají jíst maso.

Zeleninový protein pomáhá regenerovat tkáně orgánu, který zažil zánět. Tj zelený hrášek s pankreatitidou je pro člověka prospěšný. Navíc, vzhledem k přítomnosti kyseliny nikotinové ve složení, bude pacient opět plně jíst, návrat k jídlu. Ano, a tato látka je schopna vyřešit přítomnost cholesterolu v krvi.

Zelený hrášek pro pankreatitidu lze použít jako přísadu do chutné polévky.

Tento výrobek má vysokou energetickou hodnotu, a proto dlouhodobě nasycuje tělo.

Tato vlastnost je nepostradatelná v případě lidí trpících obezitou.

Mnoho lidí miluje hrášek také proto, že se mu líbí jeho zvláštní chuť. To je způsobeno pěstováním fazole.

Z tohoto důvodu se doporučuje při nákupu hrachu věnovat pozornost této skutečnosti.

Díky této funkci bude mít stejný recept na polévku pokaždé zvláštní chuť a chuť.

Toto jídlo může být zahrnuto do stravy pro pankreatitidu, ale nezapomeňte na smysl pro proporci.

Vzhledem k příznivým vlastnostem luštěnin, odborníci na výživu umožňují začlenění hrachové polévky, ale pouze ve fázi remise patologie.

S exacerbací chronické patologie nebo akutní pankreatitidy nestojí za to jíst polévku s hráškem. To povede ke zvýšení bolesti a souvisejících symptomů napadení.

Zvýšení tvorby plynu: vztah s hrachovou polévkou

I bez toho, že by trpěli zánětem slinivky břišní, mnoho lidí, kteří jedí hrachovou polévku, čelí zvýšené nadýmání.

Toto jídlo má skutečně podobný účinek, a proto nebylo divu, že se stal třetím důvodem, proč lidé vyvíjejí plyn.

To je vysvětleno tím, že živina z luštěnin není v případě pankreatitidy plně strávena, a proto bakterie pronikají do oblasti tlustého střeva.

Hrách, stejně jako zbytek luštěniny, roste ze sazenic. Tento způsob je vhodné použít v salátech připravených v souladu s recepty korejské kuchyně.

V semenech je protein, který krmí proces na jaře. Náhradní bílkoviny by neměly být tráveny v předstihu, a proto v semenech zůstává slušné množství enzymových blokátorů pro zpracování.

Tyto proteázy, reagující s trávicími enzymy lidského těla, začínají blokovat proces trávení, a proto je zpracování proteinu komplikované.

To vše vede ke skutečnosti, že bakterie se objevují ve tlustém střevě, které emitují toxické plyny ve formě metanu, amoniaku, sirovodíku.

Rotující bílkovina v tlustém střevě dává právě takový účinek. Plyny se tvoří ve velkém množství a tento efekt se nazývá nadýmání.

Zvědavá je skutečnost, že takové proteinové blokátory jsou v semenech rostlin, ale nejodolnější z nich jsou přítomny v případě luštěnin.

I po vaření si proteázy zachovávají své vlastnosti, stejně jako při smažení.

Pokud se však tato situace rozebere s proteázami slunečnicových semen nebo obilných zrn, látka se zničí, jakmile je tepelná úprava ovlivní. Ukazuje se, že nevyvolávají nadýmání.

Hlavní nuance vaření polévky s hráškem pro pankreatitidu

Protože během remise patologie můžete jíst hrachovou polévku, měli byste zjistit recept na správnou přípravu pokrmu.

Osoba s diagnózou pankreatitidy je nucena dávat pozor na všechny změny ve stravě. Toto pravidlo platí pro zavedení hrachové polévky.

Musíte poslouchat všechny signály těla na zavedeném produktu. Za prvé, můžete udělat zeleninové pyré z brambor, dýně a květák s mrkví a zeleným hráškem.

Bude jen málo luštěnin, ale pokud se něco pokazí, slinivka vám jistě poskytne informace v podobě nepříjemných symptomů.

V opačném případě můžete do stravy vhodně zavést hrachovou polévku.

Ale vím, že pokud byl nepříjemný příznak po přijetí snadno stravitelných potravin, neměli byste riskovat se svým zdravím, je lepší opustit léčbu hrachu vůbec.

Recept na zdravou polévku hrachu s pankreatitidou

Chcete-li začít, je namočit hrášek po dobu 2 hodin ve vodě. Už to nestojí za to, protože voda musí být neustále měněna, jinak existuje pravděpodobnost zahájení kvašení, což negativně ovlivní další fázi trávení produktu orgány GIT.

Při vaření polévky, musíte maximalizovat hrách, jak je to možné. Přidat jídlo může být nasekané koprem.

S greeny, nemůžete být chamtivý, to přinese tělu jen prospěch.

Nalijte hrnec vody a přiveďte ho do varu, můžete přidat hrášek. Vaří v průměru 1,5 hodiny.

Pokud se během této doby voda odpaří, stojí za to ji přidat. Ujistěte se, že vaří vodu předem. Pokud je to studená voda, luštěniny se okamžitě stanou tvrdými.

30 minut před koncem vaření se hrášek musí dostat a prosít přes síto. V polévce, musíte vstoupit strouhaný s struhadlo mrkev a brambory. Kořen může být nakrájen na kostky. Bude to dost 2 ks. brambory

Pro zlepšení chuti pokrmu můžete zadat cibuli. Dejte ji 5 minut před koncem vaření. Řezání cibule nestojí za to. Vložte celý formulář. Poté musíte zeleninu dostat a odhodit.

Zde stojí za to zvážit jednu nuanci spojenou se skutečností, že během pankreatitidy není možné nakrájenou cibuli v polévce s hráškem. Tento přípravek může způsobit zánět postiženého orgánu.

Polévka je doplněna solí a bobkovým listem. Zde stojí za to spoléhat se na osobní vkus.

Jíst polévku

Jíst hrachovou polévku je ve formě tepla, v množství 150 gramů. Než budete jíst jídlo, musíte přidat 1 polévková lžíce. rostlinný olej a jemně nasekaný kopr.

Pokud chcete, aby polévka byla uspokojivější, můžete přidat hovězí maso, nasekat ho na malé kousky. Maso by mělo být předem vařeno v oddělené pánvi.

A nezapomeňte, že každý den jíst hrachová polévka s diagnózou pankreatitidy je nemožné. Zpravidla se doporučuje, aby mezi recepcemi luštěnin byla přerušena 3 dny.

Užitečné video

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu není jen abstraktní nutriční principy; je součástí léčby, bez které budou přijaté léky plýtvat penězi. Důvod je jednoduchý: slinivka břišní i žlučník se významnou měrou podílejí na trávení potravy (právě tyto orgány rozkládají produkty na hlavní konstrukční prvky, které jsou „pochopitelné“ ve střevě).

V závislosti na povaze zánětlivého procesu (to může být akutní nebo chronické), musíte buď dát orgánům odpočinek na chvíli nebo jemně stimulovat jejich práci. V prvním případě se budou moci zotavit ve druhé - ne atrofii.

Dieta v akutním procesu

Výživa pro pankreatitidu a cholecystitidu v akutním stadiu nebo při exacerbaci chronického procesu by měla orgánům poskytnout kompletní odpočinek, který jim umožní zotavit se. Za tímto účelem:

  1. v prvních třech dnech nemůžete jíst, můžete pít pouze nesycenou vařenou vodu a někdy - 100-200 ml za den "Borjomi" nebo "Kvass Glade", ze kterého byly dříve odstraněny všechny plyny;
  2. do 3 dnů, pokud je bolest břicha pryč, můžete rozšířit dietu. Teplý, neslazený čaj, mletá zeleninová polévka bez smažené, ovesné vločky nebo rýžové kaše vařené v mléce a vodě (1: 1), sušenky, kuřecí omeleta jsou zavedeny do ní;
  3. o týden později mohou dovolit nízkotučný tvaroh, dušenou zeleninu (kromě zelí);
  4. pokud výše uvedené produkty nezvyšují bolest v břiše, nevyvolávají průjem a zvracení, přidávají se vařené libové ryby, suflé nebo parní kotlety z bílého kuřecího nebo krůtího masa, krupice a pohankové kaše;
  5. pouze po 1-2 měsících jdou do tabulky 5p doporučeno pro dodržení dlouhé doby - asi rok -.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Nazývá se „stůl 5p“ a je charakterizován jako „jemný, se sníženým množstvím sacharidů (hlavně cukru) a extrémně nízkým obsahem tuku“:

  • denně kalorický - 2 600 - 2 800 kcal;
  • proteiny přibližně 120 g / den (ne více než 60% živočišných proteinů);
  • rostlinné tuky - asi 15 g / den, zvířata - 65 g / den;
  • sacharidy - ne více než 400 g;
  • cukr - pouze 1 polévková lžíce / den;
  • místo sacharózy - 20-30 g sorbitolu nebo xylitolu denně;
  • soli - ne více než 10 g;
  • kapaliny - 2,5 litru, bez plynu;
  • Bílý chléb (včera) - ne více než 250 g / den.

Principy tabulky 5p

Pro zlepšení trávení v nemocných orgánech je třeba dodržovat tyto pokyny pro výživu:

  1. jídlo - 5-6 krát denně, v malých porcích;
  2. teplota příjmu potravy je asi 40 stupňů;
  3. celková hmotnost potraviny za den by neměla překročit 3 kg;
  4. Základ stravy - proteinové potraviny;
  5. smažené, solené a nakládané potraviny by měly být vyloučeny;
  6. zelenina by se měla vařit nebo vařit;
  7. polévky - nebo zeleninové nebo 3 masové vývary;
  8. nápojové nápoje na bázi čekanky;
  9. Kuřecí vejce (a nejlépe pouze bílkoviny) by měla být konzumována 2-3 krát týdně ve formě omelet a vařených vajec.

Tip! Ve stravě by mělo být dostatečné množství výrobků s vlákny. Kromě toho musíte jíst každý den alespoň 1 šálek jogurtu a několik hrušek.

Co můžete a nemůžete jíst

Které přípravky pro pankreatitidu a cholecystitis jsou povoleny a které nemohou jíst, viz tabulka:

Může

Nemůže

Suchary a včerejší bílý chléb

Nízkotučné maso a ryby ve vařené formě (musíte vařit bez kůže)

Parní proteinové omelety

Vývar: maso, ryby

Kashi: pohanka, krupice, rýže, ovesné vločky

Dýně s cholecystitidou a pankreatitidou

Mastné mléčné výrobky

Zralé nekyslé ovoce k mletí

Kukuřice: proso, pšenice, kukuřice

Šťávy bez cukru z nekyslého ovoce a bobulí

Želé s xylitolem nebo sorbitolem

Nízkotučné mléčné výrobky

Rostlinný olej - rafinovaný, do 15 g / den

Čaj s mlékem a citronem

Máslo - pouze v hotových potravinách (denně - ne více než 30 g)

Fancy koláče s tvarohem

Někdy - kvalitní vařená klobása bez tuku.

Zelí, pokud není kyselé

Houby a houby vývary

Výrobky se smetanou

Zvažte některé z jednotlivých „kontroverzních“ produktů:

  1. Banány pro pankreatitidu a cholecystitis jsou povoleny, ale v malých množstvích (ne více než 1 kus za den), jak obsahují. Doporučuje se použít k přidání extra chuti jogurtu s nízkým obsahem tuku, kastrolu, koláče na bázi nízkotučného jogurtu a suchých sušenek. Můžete také pít banánové šťávy, ale také v malých množstvích.
  2. Zdroje esenciálních omega-3 mastných kyselin, ořechů, cholecystitidy a pankreatitidy jsou povoleny, pokud je onemocnění v chronickém stadiu. Tento výrobek je vhodný pro snacking. Potlačuje zánět tkáně pankreatu, chrání tkáně před destrukcí. Ale ořechy jsou tučné potraviny, takže by neměly být konzumovány více než 15 gramů (žádné) a pouze v případě, že nejsou alergické.
  3. Med s pankreatitidou a cholecystitidou je povolen pouze v případě, že zánět neovlivní endokrinní aparát pankreatu a diabetes se nevyvinul. V tomto případě je produkt užitečný - pomáhá „vyhnat“ žlučníku v žlučníku.

Tip! Med pro tyto nemoci by neměl být používán, kdykoliv chcete, ale ráno, na lačný žaludek, rozpuštěním lžíce produktu ve 100 ml vody.

  • Nedoporučuje se používat kaše s cholecystitidou a pankreatitidou. Pokud to opravdu chcete jíst, pak to lze provést pouze bez zhoršení, a to pouze v případě, že není diabetes.
  • Další informace o výživě v uvažovaných patologiích lze získat z článku: 100 povolených přípravků pro pankreatitidu.

    Lahodné recepty

    Aby se život v zánětlivých onemocněních slinivky břišní a žlučníku nezdál být tak šedivý a nudný, je třeba jej trochu diverzifikovat. Nabízíme následující recepty pro pankreatitidu a cholecystitidu.

    • Bramborové placky. Vezmeme 7 středně velkých brambor, čistých, vařených a při ochlazení - a otřete. K této hmotě přidejte jemně nasekané 250 g mlékárny nebo lékaře klobásy, stejně jako 200 g strouhaného tvrdého sýra. Smícháme 3 syrová vejce, zelenou a zelenou cibuli podle chuti, soli, 2 lžíce mouky. Měla by tvořit hmotu, ze které se vyrábějí hamburgery (musí být obaleny moukou). Kuchyňské nádobí ve dvojitém kotle.
    • Zeleninová polévka se sýrovými karbanátky. Vezmeme 2,5 litru vody nebo zeleninový vývar, zapálíme. Připravte si masu na masové kuličky: rozetřete 100 g neostrého tvrdého sýra, smíchejte s měkkým máslem, 100 g mouky a 1 syrové vejce, zelení a malé množství soli. Míchejte, vložte do ledničky na 30 minut. Pro vývar: rošt 1 velká mrkev, nakrájíme 1 bulharský pepř v pásech, cibuli a 5 brambor v kostkách. Vařte asi 15 minut ve vroucí vodě. Dále házíme masové kuličky o velikosti fazolí, tvarované ze sýrové hmoty v chladničce.
    • Dýně je velmi užitečný produkt. Z ní můžete vařit spoustu pokrmů. Například dýňová kastrol s jablky.

    Musíte si vzít 600 g dýně, slupky a roštu. Udělejte to samé s 200 g surových jablek. Pak dýně a jablka na pánvi s 10 g másla, otřete vidličkou. Přidejte 100 ml mléka do pyré, přiveďte k varu, přidejte trochu (asi 60 g) krupice, vařte 8 minut na nízkém ohni, poté vyjměte z ohně, ochlaďte na 60 ° C, přidejte lžíci cukru a 1 vejce, smíchejte. Tato hmota by měla být položena na namazané a sypané strouhance pečené v troubě. Podáváme se zakysanou smetanou.

    První jídla zaujímají čestné místo v kulinářských tradicích různých zemí. Mnozí nepředstavují jídelní stůl bez talíře voňavého boršče nebo hrachové polévky s chutnou vůní uzených žeber.

    A pokud gastritida? Je možné jíst polévku s gastritidou? Konec konců, vaření tohoto pokrmu podle původního ukrajinského receptu znamená použití bohatého vývaru, sádla, fazolí, zelí.

    Jak bude nemocný žaludek reagovat na tyto složky? Je možné jíst hrachovou polévku během gastritidy? Přineste újmu na uzené maso, protože bez nich polévka nebude mít charakteristickou chuť a vůni.

    Gastritida první kurzy

    „Je možné jíst boršč s gastritidou?“ - nejpravděpodobněji bude tato otázka první, kterou lékař - gastroenterolog uslyší od většiny Ukrajinců, když vyjádřil svou diagnózu.

    To není překvapující, protože je to právě tato země, která je domovem tak nádherného jídla. Jak vařit polévku s gastritidou a jaké polévky budou užitečné pro lidi s touto nemocí?

    Vařené na masových a zeleninových vývarech, s houbami, obilovinami, bramborami, mořskými plody, první kurzy dokonale uspokojí hlad, stimulují trávení.

    Zdá se, že pro první kurz nemohou být žádné kontraindikace, zejména pokud jsou vyrobeny z přírodních surovin. Je to tak, pokud je lidské zdraví normální.

    A když se vyskytnou nemoci trávicího systému, jako je gastritida, je zpochybňováno i použití takového užitečného pokrmu.

    U gastritidy, bez ohledu na úroveň kyselosti, je proces zpracování potravin narušen, vstřebávání látek nezbytných pro tělo, sliznice orgánů se zapálí.

    V tomto stavu je významným místem při léčbě onemocnění dieta zaměřená na snížení zátěže nemocného orgánu a na pomoc při plnění jeho funkcí.

    Ze stravy je nutné odstranit všechny přípravky, které vyvolávají exacerbace chronické gastritidy a zhoršují její projevy:

    • vepřové, sádlo, jehněčí, husy a kachny, tučné ryby;
    • hrách, fazole, čočka, fazole;
    • zelí - bílá, červená, květák, růžičková kapusta;
    • lilek, okurky, tuřín, ředkvičky, ředkvičky, kořenový celer;
    • s gastritidou s vysokou kyselostí - kyselé ovoce a bobule;
    • cibule, česnek, chilli;
    • uzené maso, klobása, konzervované potraviny;
    • muffin, sladkosti, kakao, čokoláda.

    Seznam produktů, které jsou tabu, obsahuje většinu složek pro vaření boršč - vepřové maso, fazole, bílé zelí, česnek, černý pepř a pikantní.

    Tučné vepřové maso je špatně stravitelné žaludkem, zelí a fazole způsobují nadýmání a nadýmání v žaludku a kořeněná koření vyvolává pálení žáhy a dráždí sliznici.

    Ukazuje se, že během gastritidy, zejména s vysokým obsahem kyselin, boršč není nejlepší volbou pro jídelní stůl.

    Jak vařit polévku s gastritidou

    Co dělat, když nemůžete jíst, a tělo je zvyklé na to, že se dostane na oběd obvyklou stravu? Můžete vyzkoušet dietní variantu a vařit polévku, mírně měnící klasický recept.

    Místo masného vepřového masa v boršči dejte kuře nebo telecí maso, bílé zelí nahrazené malým množstvím pekingu a fazole, česnek, sádlo a pepř vůbec nepoužívejte.

    Také se bude muset mírně změnit recept na vaření:

    1. 200 - 250g. Kuřecí, krůtí nebo telecí maso nalijte studenou vodu, přiveďte k varu. Vypusťte první vývar, přidejte vodu, cibuli, mrkev znovu, snížit teplo na střední a vařit, dokud není maso připravené.
    2. Zeleninu vyjměte z připraveného vývaru, cibuli zlikvidujte, mrkněte nebo nakrájejte na malé kostky, vraťte je do boršče.
    3. Vaříme řepu, vložíme vývar spolu s nakrájenými bramborami, přidáme trochu soli a cukru, vaříme, dokud nebudeme připraveni.
    4. Na konci vaření dát nasekané rajčata bez kůže, petržel a kopr. Podáváme se zakysanou smetanou a sušené v peci bílé pečivo.

    Dietní boršč lze připravit jiným způsobem. V předchozím receptu nebylo zelí použito, v jiné verzi bylo přidáno trochu jeho pekingské odrůdy a proces vaření byl mírně změněn:

    1. Vaříme vývar, jako v prvním receptu, ale bez přidání zeleniny. Nakrájejte cibuli jemně, vložte do vývaru, přidejte brambory do kostek, sůl.
    2. Nalijte trochu vody do pánev nebo pánev, pošlete mrkev a kořen petrželky na malém struhadle na stejné místo, můžete lžíci smetany, dát to, dokud zelenina změknout.
    3. Do bujónu vstoupíte do pastovité zeleniny, vařené řepy, nakrájíme na proužky, nakrájíme rajčata s oloupanou kůží.
    4. Borsch si dal na oheň, vařil, dokud neučinil řepu a brambory, dal pekingské zelí, kopr, petržel. Případně ho můžete okorenit provensálskými bylinkami. Jezte přidáním nízkotučné zakysané smetany.

    Chuť takové boršč se může lišit od obvyklého, ale jídlo bude výživné a nebude mít negativní vliv na tělo.

    Gastritická polévka

    Značkové recepty na polévky jsou v národní kuchyni téměř každé země. Francouzská cibulová polévka, italský minestrone, ruská zelná polévka, hrachová polévka s uzenými výrobky z Německa - seznam pokračuje.

    Jedním z nejoblíbenějších polévek je sušený hrášek a uzená vepřová žebra se sušenými krutony a sladkou smetanou. Je možné mít takovou polévku u gastritidy?

    Pokud se vrátíte na seznam produktů zakázaných během gastritidy, můžete v něm najít hrášek i uzené pochoutky.

    Oba produkty jsou příliš těžké na trávení v žaludku a hrách navíc vyvolává nadměrnou tvorbu plynu ve střevě.

    V sušených hrách ve velkém množství obsahuje rostlinný protein, který se nebude vyrovnávat se žaludkem během gastritidy.

    Hrachová polévka je vyloučena z menu jako u gastritidy s vysokou kyselostí a se sníženým obsahem. To vše se však týká zralého hrachu.

    Mladý zelený hrášek ještě nemá tak velké množství bílkovin a látek, které způsobují nadýmání, stejně suché.

    Proto může být jako přísada do gastritické polévky doporučeno malé množství hrachu. Tato polévka má své vlastní charakteristiky vaření.

    Zde jsou některé recepty.

    • 1 šálek hrachu z mléčné zralosti vaříme, dokud není připravený, vypusťte vývar, nasekejte hrášek mixérem;
    • brambory vložte do plátků, mrkve, malé cukety, půl rajčete a vařte zeleninu v hrnci s masovým nebo zeleninovým vývarem;
    • přidejte hrachové pyré do polévky, smetanu nebo zakysanou smetanu, greeny podle potřeby, přiveďte k varu, vyjměte z tepla;
    • Mírně ochlaďte polévku mixérem a podávejte s domácími sušenkami.
    • vaříme vývar z kuřete, kuřecích drobů nebo telecího masa (nalijte první vývar);
    • vařte zelený hrášek zvlášť, připravte bramborovou kaší;
    • v pánvi, dušené na vodě s přidáním kousku másla jemně nasekané cibule, mrkve, kořene petržele;
    • dejte kousky masa, umyjte rýži, dušenou zeleninu, šťouchanou hrášku do vývaru, vařte, dokud nebudou brambory připravené;
    • na konci vaření přidejte koriandr, kopr, petržel.

    Taková hrachová polévka nejenže nepoškodí gastritidou, ale také obohatí tělo živinami a vitamíny, které jsou v zelenině a zelenině, proteiny.

    Můžete naplnit polévky rostlinnými oleji (olivy, sezam, kukuřice, dýně), zakysanou smetanou nebo smetanou, kefírem.

    Pokud je pacient v remisi, do polévky se v případě potřeby přidají olivy, těstoviny a některé oblíbené koření.

    Když gastritida s nízkou kyselostí ve stravě jsou přijatelné zelené boršč se šťovíkem a zelenou cibulkou, okurkou s okurkami, zelnou polévku se zelím.

    Pokud budete jíst tyto první kurzy, úroveň kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě se zvýší, proces trávení se zlepší.

    Dodržování těchto jednoduchých pravidel pomůže diverzifikovat menu pro gastritidu, aby se nepopřelo obvyklým a oblíbeným jídlům.

    Užitečné video

    Během pankreatitidy mnoho lékařů zakázalo hrach, těm, kteří to dovolili jíst, doporučují namočení v sodě a vaří ji dlouhou dobu (hodinu a půl nebo více) v tlakovém hrnci. Poté použijte najednou více než sto gramů. Hrách je polovina sacharidů, 20% bílkovin, pouze 2% tuku v něm. Obsahuje:

    • stopové prvky - Sr, Cs, Al, Ti, Ni, Co, Sn, V, Si, B, Mo, F, Cr, Se, Mn, Cu, I, Zn, Fe, Se, Cl, P, K, Na, Mg, Ca
    • vitamíny - cholin, H, B9 - B1, beta-karoten, PP, A

    Hrach s pankreatitidou je škodlivý obsah vlákniny, který vyžaduje intenzivní zpracování, naložení žaludku. Ve zralých zrnech je škrob, také škodlivý v této nemoci. Kyselina nikotinová, která reguluje cholesterol v krvi, zlepšuje chuť k jídlu a podporuje růst mladého organismu.

    Hrach s pankreatitidou musí být nutně převařen do stavu pyré, thiamin zlepšuje funkci mozku, kyselina nikotinová zastavuje tvorbu nádorových buněk. Spojivová tkáň z drůbeže a zvířat a hrubé vlákniny z luštěnin (včetně hrachu), rutabagas, zelí, ředkviček a vodnice jsou plné exacerbace nemoci, protože zvyšuje vzrušivost slinivky břišní.

    Mohu mít hrachovou polévku pro pankreatitidu?

    Přestože hrachová polévka je jednou z výživných a zdravých jídel, její přítomnost ve stravě lidí trpících pankreatitidou je velmi nežádoucí. To platí zejména pro fázi zhoršení procesu, kdy se doporučuje dodržovat přísná dietní omezení. Ve stádiu stabilní remise jsou pro tento pokrm povoleny některé povolenky, ale pouze příležitostně av malých množstvích.

    V takové "hanbě" hrachová polévka s pankreatitidou potěšila jeho schopnost způsobit zvýšenou tvorbu plynu. A je-li u zdravých lidí tato okolnost pouze důvodem pro různé vtipy, pak pro pacienty s pankreatitidou hrozí exacerbací onemocnění a spoustou nepříjemných pocitů:

    • bolestivý syndrom různé intenzity;
    • prodloužené pálení žáhy;
    • nevolnost a nadýmání;
    • narušení křesla.

    Vysoký obsah hrubých vláken a speciální enzymové složení hrachu způsobuje nepříjemné fermentační procesy ve střevě, což vyvolává nadměrnou excitabilitu a stres pankreatu. Odborníci doporučují polévku vyrobenou z předem namočeného a pyré hrachu, pouze mimo ostří a v malých porcích. Pokud se vyskytnou nepříjemné příznaky, které naznačují nesnášenlivost přípravku, je lepší ho zcela vyloučit ze stravy.

    Konzervovaný zelený hrášek pro pankreatitidu

    Konzervovaný hrášek, na rozdíl od svých čerstvých a sušených protějšků, je dokonce zařazen do terapeutické stravy č. 5, která se projevuje během vývoje akutní pankreatitidy nebo během její exacerbace. To samozřejmě neznamená, že může být absorbován celými plechovkami, ale použití malého množství produktu jako přísady do určité misky je zcela přijatelné.

    Konzervovaný zelený hrášek pro pankreatitidu by měl být používán s velkou opatrností, protože jsou také přítomny nežádoucí vlastnosti, které způsobují nadýmání produktu. Takže je lepší začít s velmi malými porcemi a zaměřit se na zdravotní stav. Pokud tělo neodpovídá na nežádoucí účinky, nezanedbávejte tento pokrm.

    Konzervovaný zelený hrášek uchovává velké množství zdravých složek, včetně minerálů a vitamínů. Kromě toho, stejně jako ostatní luštěniny, obsahuje snadno stravitelné rostlinné bílkoviny a vyživuje to dobře, což je velmi užitečné pro oslabené tělo nemocného člověka.

    http://zhktok.ru/bolezn/pankreatit/gorohovyj-sup-pri-pankreatite.html

    Publikace Pankreatitida