Omezení omelety s pankreatitidou

Omeleta je jídlo, které má mnoho výhod, a pro to, dospělí a dokonce i ty vrtošivé děti milují. Tam je mléko a vejce, to je považováno za plné ráno jídlo před pracovním dnem.

Miska se stala tak známou, že ji málokdy dokáže odmítnout. Míchaná vejce nebo míchaná vejce se staly tradičními, to je pohodlná a rychlá záchrana před hladem. Bohužel, pro žaludeční problémy jíst smažené omelety je zakázáno. Tento osud čeká na všechny, kteří jsou nemocní s pankreatitidou. Jak se dostat z této situace?

Užitečné vlastnosti omelety

Vejce, poražená mlékem a smažená na másle, jsou spíše uspokojující produkt, který vám umožní uspokojit hlad a získat sílu. Jaké je jeho tajemství? Je to jednoduché: jen si pamatujte užitečné vlastnosti všech složek omelety.

Toto jednoduché jídlo je přičítáno proteinovým produktům, které:

  • aktivovat metabolické procesy v tkáních těla;
  • jsou stavebními kameny pro nové buňky.

Součástí výrobku jsou:

  1. Vitamíny B (zlepšují činnost nervového systému, stimulují metabolické procesy, zvyšují imunitu, podílí se na tvorbě pohlavních hormonů);
  2. Vitamin D (pomáhá tělu absorbovat vápník, který je nezbytný pro stavbu kostní tkáně);
  3. Cholin (reguluje hladinu tuku a cholesterolu).

Kromě těchto složek obsahuje vejce (zejména žloutek) celý minerální komplex (měď, síra, jód, železo, atd.). On:

  1. Pozitivní vliv na gastrointestinální trakt.
  2. Pomáhá kloubům zůstat pružný.
  3. Uvolňuje únavu.
  4. Slouží jako preventivní opatření pro kardiovaskulární onemocnění.
  5. Šetří zrak.
  6. Zabraňuje ateroskleróze.

Kyselina listová ve vejcích je zvláště prospěšná pro těhotné ženy.

Výhody omelety je proto těžké přeceňovat. Ale co když má člověk problémy s pankreatem a neumožňuje vám vychutnat si chuť svého oblíbeného jídla? Omeleta s pankreatitidou může být konzumována, ale v tomto případě mu lékaři doporučují, aby se neuchovávali a neudělali páry.

Jak vařit omeletu?

Chcete-li omeletu přinesl více výhod a ne provokoval útok pankreatitidy, měli byste vědět, jak to vařit.

Než začnete vařit, musíte se poradit v jakém stadiu pankreatitidy lze jíst.

Při zánětu slinivky břišní jsou její funkce narušeny, což musí provádět pro normální a plnohodnotnou životně důležitou činnost těla. To je:

  • poskytování výměnných procesů;
  • produkce trávicí šťávy;
  • produkce hormonů.

Terapie tohoto onemocnění zahrnuje povinnou přísnou dietu, která pomáhá žláze pracovat. V akutní fázi nemoci je pacientovi zakázáno jíst, můžete pít pouze. To je nezbytné, aby nedošlo k podráždění nemocného orgánu a uvolnění napětí v něm.

Když se stav pacienta zlepší, bude mu postupně umožněno zahrnout do stravy potřebné produkty. S touto patologií je užitečné jíst proteinové potraviny, jako je omeleta (dušená).

Takže recept na parní omeletu s pankreatitidou. K tomu vaříme vodu v pánvi, dáme do hrnce s rozšlehanými bílky, mlékem a solí a několik minut vaříme pod víkem. Jedná se o klasickou verzi proteinové omelety. V misce je povoleno zahrnout některé zelené. Tato možnost je zvláště užitečná u pacientů s pankreatitidou, protože:

  • poskytuje tělu esenciální protein;
  • nemá křehkou kůru, která je kontraindikována při onemocněních slinivky břišní;
  • šetří všechny potřebné živiny.

Taková příprava nevyžaduje mnoho času a speciálních dovedností, a to i dítě.

Je vhodné použít současně dvojitý kotel nebo pomalý sporák. To usnadňuje práci v kuchyni. Stačí načíst všechny produkty do kontejneru a nastavit požadovaný režim provozu („vaření / pára“). Několik minut - a zdravé jídlo je připraveno. Zároveň obsahuje všechny vitamíny a minerály.

Omeleta s pankreatitidou může být vařena v mikrovlnné troubě. Kombinujte všechny ingredience v misce, přidejte do vajec bylinky. Nastavte režim na 800 W a zapněte přístroj na 1 minutu. Pak byste měli všechno promíchat a nádobí nechat 1 minutu v troubě. Kryt omeletu není nutné zavírat.

V remisi je možné takové jídlo vařit na pánvi, ale mělo by být opatřeno nelepivým povlakem.

Omeletu lze vařit i v troubě. K tomu jsou všechny složky smíchány (šlehání není nutné) a umístěny do trouby. Doba vaření bude delší než v mikrovlnné troubě nebo dvojitém kotli, ale chuť zůstane tak příjemná.

Na omeletu volitelně přidejte:

  1. Máslo.
  2. Štíhlé hovězí maso.
  3. Vařená klobása.
  4. Nízkotučné a neostré sýry, strouhané na struhadle (před vařením nebo posypeme hotovým pokrmem).

Pravidla pro pankreatitidu

Pacienti s pankreatitidou by si měli pamatovat některá pravidla pro používání vajec:

  1. Ve stravě nemůže vstupovat tento produkt do akutního průběhu nemoci.
  2. Omeleta je lepší udělat pár a používat pouze proteiny.
  3. Poprvé po útoku se vajíčka používají opatrně, protože alergeny způsobují problémy v gastrointestinálním traktu.
  4. Omeletu lze vařit ve dvojitém kotli nebo pomalém sporáku.

U pacientů s pankreatitidou jsou užitečná křepelčí vejce. Na rozdíl od kuřete nemají cholesterol. Kromě toho zvyšují imunitu, která je zvláště důležitá při léčbě jakéhokoliv onemocnění a mají pozitivní vliv na slinivku břišní.

Možnosti omelety je mnoho, záleží na jejím složení. Můžete přidat greeny, vařenou klobásu (když je nemoc v remisi), libové maso.

http://podzeludkom.ru/pitanie/omlet-pankreatite/

Recepty a metody vaření parní omelety s pankreatitidou

Ráno, k snídani, mnozí tradičně vaří vejce ve formě míchaných vajec nebo omelety, přidávají klobásy, rajčata, sýr a zelené na jídlo. Vaječná jídla mají vysokou nutriční hodnotu, výbornou chuť a rychle se připravují. Ale lidé s onemocněním slinivky břišní, zejména s pankreatitidou, musí být připraveni podle specifického receptu. Všechny výše uvedené doplňky do pokrmů budou muset být zapomenuty, navíc recept na omeletu s pankreatitidou omezuje i použití žloutků. Není však nutné zcela vyloučit tento pokrm ze stravy, ale je důležité se naučit, jak jej správně vařit. Přečtěte si, jak to provést v článku.

Vejce ve stravě pacientů s pankreatitidou

Při zánětu slinivky břišní je důležité dodržovat dietu doporučenou lékařem. Zvláště důležité je dodržovat dietní výživu během exacerbací a ve vývoji akutní formy onemocnění. Odstranění potravin nebezpečných pro žlázu sníží zátěž a zrychlí proces jejich obnovy.

S akutními příznaky nemoci, pacient je předepsán půst, a po 2-3 dnech lehké produkty jsou postupně zaváděny: zeleninové pyré, viskózní kaše, a kissels. Vejce během tohoto období nelze konzumovat v žádné formě. Dokonce i dietní parní omeleta vyrobená z bílkovin samotných, s akutní pankreatitidou, může zhoršit průběh onemocnění.

V akutním období je zakázáno konzumovat pokrmy obsahující vejce: pečivo, karbanátky, zrazy, polévky, saláty, majonézu atd. Vejce stimulují tvorbu žluči, což negativně ovlivňuje stav poškozené žlázy. Vaječné žloutky navíc obsahují velké množství tuku, který vytváří vysoké zatížení trávicího traktu.

Vaječné bílky jsou považovány za dietní, snadno stravitelný produkt, ale je také zakázáno je používat ve stadiu akutních symptomů. Špatně zpracovaná tepelná vejce jsou obzvláště nebezpečná, zpravidla se to týká vajec a omelet. V syrovém vejci může být infekce, pokud je požívána v těle, která může vyvolat nebezpečné onemocnění. Pro osobu trpící pankreatitidou může být taková infekce ještě nebezpečnější.

Vejce (veverky) se doporučuje zavádět nejdříve 6-7 dní po zániku ostrých bolestí a pouze ve vařené formě. Žloutky jsou zavedeny mnohem později a v omezeném množství. Při přetrvávající remisi onemocnění může být do stravy zahrnuta maximálně 2 žloutky denně. Musíte začít s menším množstvím - pokud recept na jídlo zahrnuje přidání celého vejce, je lepší přidat polovinu žloutku. Pokud se neobjeví žádné negativní příznaky, můžete přidat další žloutek, ale nepřekračujte maximální povolené množství - 2 za den.

Tip: křepelčí vejce jsou považována za bezpečnější než slepičí vejce, protože je méně pravděpodobné, že se nakazí salmonelou. Kromě toho křepelky nemají na rozdíl od kuřat antibiotika, takže jejich vajíčka budou užitečnější.

Jaké je použití omelety pro pacienty s pankreatitidou?

Při zlepšování blahobytu pacienta, počínaje 6-7 dny, se během pankreatitidy zavede do výživy proteinová omeleta. Přínos tohoto pokrmu by neměl být podceňován, ale pouze v případě, že se vaří správně:

  • Misku můžete vařit pomocí dvojitého kotle, pomalého vařiče, trouby nebo vařící vody;
  • tuk nelze použít;
  • míchaná vejce se připravují pouze z bílkovin, žloutky v množství 1-2 kusů se zavádějí pouze ve fázi remise;
  • Je povoleno přidávat malé množství netučného mléka a soli, není možné použít žádné další přísady (rajčata, paprika, zelenina, maso, uzeniny, klobásy, sýry) (pouze ve stádiu stabilní remise, po konzultaci s lékařem je možné použít některé přísady, např., kopr, sýr s nízkým obsahem tuku);
  • proteinová omeleta by měla být zavedena do menu, měla by počínaje malou dávkou postupně zvyšovat množství produktu;
  • Miska by neměla obsahovat syrovou bílkovinu k vyloučení infekce Salmonella.

S výhradou výše uvedených doporučení pro vaření, proteinová omeleta:

  • poskytnout tělu nezbytné aminokyseliny pro obnovu těla;
  • bude zdrojem leucinu snižujícího cholesterol;
  • bude snadno stravitelná snídaně nebo oběd, což vytvoří dlouhou saturaci;
  • se vyhne přibývání na váze, protože se jedná o nízkokalorické jídlo.

Proteinová omeleta je dietní pokrm, zdroj živočišných bílkovin nezbytných pro tělo, aby stavěl nové tkáně. Jíst tento pokrm, je-li řádně připraven, je povoleno denně.

Doporučujeme zjistit, jak je léčena žlučníková hypotenze.

Přečtěte si: proč se polypy vyvíjejí v jícnu.

Zdravé omelety recepty

Existuje několik způsobů, jak vařit parní omeletu s pankreatitidou. Složky misky budou stejné: bílkoviny, trochu soli a mléka. Metody vaření se však mohou lišit. Parní omeletu lze připravit:

  • ve dvojitém kotli;
  • v pomalém sporáku;
  • ve vodní lázni;
  • na pánvi pomocí plastového sáčku;
  • v troubě.

Bez ohledu na zvolenou metodu je recept na výrobu omelety následující:

  • vzít 2 vejce;
  • oddělit bílé od žloutků;
  • bílé jsou šlehány mixerem až do napěnění (můžete použít metla nebo jen vidličku);
  • přidejte trochu soli;
  • nalijte 2 lžíce mléka;
  • dobře promíchejte.

Pak se chovají v závislosti na zvoleném způsobu vaření. Pokud vaříme omeletu v multivariačním režimu s pankreatitidou, použijte režimy "Pára" nebo "Pečení". V prvním případě se do mísy nalije voda a na ni se umístí mřížka, do které se vloží nádoba s vaječnou směsí. Pokud používáte režim "pečení", můžete vložit směs vajec do malé silikonové formy a umístit ji na dno nádoby.

Při vaření omelety ve dvojitém kotli se proteinová směs nalije do nádoby odolné vůči teplu a vloží do kuchyňského spotřebiče. Doba přípravy pokrmů - 15-20 minut, v závislosti na tloušťce.

Doporučujeme se naučit, jak psychosomatika vysvětluje vývoj pankreatitidy.

Zjistěte nejběžnější příčiny nevolnosti ráno.

Alternativou k kuchyňským asistentům může být pravidelný balíček. V nepřítomnosti multicooker a parník, můžete použít tuto metodu. Vaječná směs se nalije do čistého jednorázového sáčku, pevně uvázaného a vhozeného do hrnce s vroucí vodou. Doba vaření 15-20 minut, ale musíte se zaměřit na vzhled omelety. Měla by mít hustou strukturu. Taková omeleta je svěží a něžná.

V troubě vařit parní omeletu může být na stejném principu jako v hrnci na sporáku - vytváří efekt vodní lázně. Je nutné vzít 2 nádrže - jednu pro vaječnou směs, druhou - více pro vodu. Kontejner s budoucí omeletou vloženou do nádoby s vodou, čekající na její vaření. Doba vaření tyto způsoby budou skvělé.

V troubě můžete vařit omeletu bez vodní lázně. Směs se nalije do formy odolné vůči teplu, olej se nepoužívá, pečený při teplotě 220 ° C až do vaření.

V prvních dnech po poklesu akutních příznaků je nejlepší připravit pokrm ve dvojitém kotli nebo vařit v kastrolu pomocí balíku. Jak se menu rozšiřuje, do mísy se přidávají další produkty: zelenina, sýr a zelenina.

http://prozkt.ru/diety-i-pitanie/omlet-pri-pankreatite.html

Je možné omeletu s pankreatitidou?

Omeleta je lehké a chutné jídlo na bázi mléka a vajec, které je ideální pro dietní potraviny, včetně lékařských. Odborníci doporučují jíst omeletu a pankreatitidu: při správném použití tento přípravek přinese užitek pacientovi a uspokojí pocit hladu bez poškození těla.

Přínosy a možné poškození nádobí

Kuřecí vejce, ze kterých se připravuje omeleta, obsahují množství živočišných bílkovin, které jsou nezbytné pro regeneraci pankreatických buněk během pankreatitidy a normalizaci produkce trávicích enzymů.

Kromě toho, toto jídlo obsahuje téměř všechny důležité prvky osoby - vitamíny A, B1-B12, D, E, draslík, vápník, kobalt, fosfor a mnoho dalších prospěšných látek. Přispívají ke zlepšení zažívacích funkcí, doplňují nedostatek vitamínů, posilují tělo, pomáhají zlepšovat pohodu a urychlují zotavení.

Miska z křepelčích vajec a mléka pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi a snižuje riziko vzniku diabetu pankreatu.

Omeleta je dobře absorbována gastrointestinálním traktem, nedráždí slinivku břišní a nepřetěžuje ji, ale zároveň přispívá k rychlé saturaci.

Nebezpečí tohoto pokrmu je, že kuřecí vejce mohou být zdrojem salmonelózy - nebezpečné infekční onemocnění. V tomto ohledu jsou křepelčí vejce poněkud bezpečnější, ale ve vzácných případech mohou také obsahovat salmonelu.

Nedostatečné tepelné zpracování výrobků při přípravě omelety vede ke skutečnosti, že patogen neumírá, ale vstupuje do těla pacienta spolu s jídlem.

Salmonelóza může významně zhoršit průběh pankreatitidy a vést k rozvoji komplikací.

Pokud nejsou dodržována pravidla pro vaření a konzumaci pokrmů z vaječného mléka, může se zvýšit zánět, protože žloutek vajíčka, který obsahuje mnoho nezdravých tuků, je horší než protein, a může zvýšit produkci a vylučování žluči, což také zhoršuje nemoc. osoby

Křepelčí vejce také obsahují cholesterol, který zabraňuje obnově pankreatických funkcí. Kromě toho nemohou jíst s onemocněním jater.

Jakou fázi pankreatitidy můžete jíst

Použití omelety je povoleno jak při akutní, tak chronické pankreatitidě, ale s určitými omezeními.

http://pankreatit.guru/lechenie/dieta/retsepty-blyud/omlet

Je možné vařit omeletu s pankreatitidou?

Jaká vejce jsou možná?

Když pankreatitida jíst vejce musí být velmi opatrní. Během období exacerbace onemocnění jsou obecně vyloučeni ze stravy, stejně jako pokrmy, které je obsahují ve svém složení (pečení, kastrolky, dezerty, mleté ​​maso atd.).

Vejce jsou silným alergenem, který může vyvolat porušování zažívacího traktu, což je nežádoucí pro pankreatitidu, což vede k rozvoji záchvatů.

Ale kromě toho mohou vejce obsahovat různé patogeny. A jakákoliv infekce pankreatitidou může vést k závažným komplikacím, které mohou dokonce vyžadovat úplné odstranění orgánu.

V období stabilní remise mohou být vejce konzumována. Nicméně ve své čisté formě se stále nedoporučuje. Je dovoleno jíst pouze bílkoviny a žloutek by měl být rozdělen do dvou částí a pouze jeden z nich by měl být konzumován a ne v čisté formě, ale přidán do jakéhokoliv pokrmu. Protože to může vyvolat pálení žáhy, průjem nebo záchvaty.

Zároveň byste se měli vyvarovat pokrmů, které obsahují žloutky. Silně zatěžují slinivku břišní a kromě toho obsahují mnoho tuku a mají choleretické vlastnosti, které nepříznivě ovlivňují slinivku břišní s pankreatitidou. Ale bílkoviny mohou být konzumovány denně ze dvou vajec, ne více. Tělo se snadno vstřebává a nezpůsobuje různé komplikace trávicího systému.

Současně může být konzumován pouze ve vařené formě nebo v páře. Příkladem jsou pokrmy, jako jsou proteinová omeleta, masová omeleta a knedlíky z tvarohu, které zahrnují vaječné bílky.

Je přísně zakázáno jíst omeletu s rajčaty a sýrem, celá vařená vejce ve strmém nebo „sáčku“, stejně jako sázené vejce. Tato jídla obsahují zvýšené množství tuků a enzymů, které způsobují podráždění sliznice pankreatu a mohou způsobit exacerbace onemocnění.

Recept na parní omeletu

Proteinová omeleta je nejjednodušší a nejužitečnější jídlo pro pankreatitidu. Pro jeho přípravu budou vyžadovat 2 vejce. Nezapomeňte, že v případě pankreatitidy nelze v žádném případě konzumovat větší počet vajec, a to ani v případě, že se onemocnění dlouho neprojevilo.

Pokud se vám líbí greeny a lékař vám umožní použít, pak můžete přidat trochu nasekané zelené na vejce směs. Veškerý obsah v misce by měl být dobře šlehan (můžete použít metla nebo mixer) a nalijte do silikonové formy. Další, vařit pro pár do vaření.

Nedoporučujeme vařit omeletu v pánvi s nepřilnavým povlakem, a to i bez másla, protože to trvá v průměru 10 až 15 minut, než se vaří a během této doby hoří. Ale takové jídlo s pankreatitidou rozhodně není.

Mimochodem, můžete vytvořit proteinovou omeletu ve vodní lázni, takže pokud nechcete riskovat své zdraví, je lepší vařit trochu vody v pánvi, dát na něj dušenou dušenou polévku a nalít do ní vaječnou směs. Pro rychlejší vaření je doporučeno zakrýt stewpan víkem.

Pamatujte si, že navzdory skutečnosti, že vejce jsou užitečná a povolena pro použití s ​​pankreatitidou, nemůžete překročit povolené množství - pouze dvě slepičí vejce za den, nic víc. Koneckonců, to vede ke zhoršení vaší pohody!

http://zhkt.ru/podzheludochnaya/pankreatit/pitanie/omlet.html

Omeleta pára s masem. Recept Parní omeleta v pomalém hrnci.

Jakou fázi můžete jíst omeletu?

Je nutné jíst omelety postupně, protože ve vejci jsou potravinové alergeny, které mohou narušit gastrointestinální trakt. Takové jídlo často vyvolává vznik bolesti. Za den je dovoleno jíst ne více než dvě vejce.

V akutní formě

V období exacerbace pacientova dieta neznamená přítomnost nejen míchaných vajec a míchaných vajec, ale i jiných produktů obsahujících vejce v jejich složení.

Po 30 dnech od nástupu exacerbace lze jíst celé vejce.

V chronické fázi

U chronické pankreatitidy je dokonce prospěšná omeleta s minimálním množstvím mléka. Můžete jíst jedno vejce najednou, ne více než čtyři v týdnu.

Během remise

V období prodloužené remise, máslo může být přidáno v malých množstvích k omelette a jiné přísady povolené v této patologii. Nicméně, často jíst vejce, to je ještě nedoporučuje.

Čistý proteinový produkt bez přídavku přebytečného tuku a sacharidů může být součástí stravy osoby trpící pankreatitidou. Nicméně i parní omeletu lze konzumovat pouze v souladu s následujícími pravidly:

  1. Jídla, která obsahují vejce, by neměla být zapisována do standardního menu akutní pankreatitidy nebo exacerbace její chronické formy.
  2. Vejce a omeleta dušená musí být vstupovány do menu pomalu a opatrně, v malém množství, neustále sledují stav zdraví a pohody.
  3. Při vaření se doporučuje vyloučit žloutky z jídel (zřídka můžete použít polovinu žloutku).
  4. Mléko do omelety lze přidávat pouze v malých množstvích.
  5. Hotový pokrm by měl být dobře napařený, přítomnost bloků surového produktu může být potenciálně nebezpečná.
  6. Sůl v produktech by měla být umístěna v nejmenším možném množství. Od koření se doporučuje zcela opustit.
  7. Den nesmí konzumovat více než dvě jednotky produktu.

Je také důležité věnovat pozornost skutečnosti, že vejce jsou alergeny, takže mohou vážně narušit činnost gastrointestinálního traktu.

3Dish recepty

Proteinová omeleta je nejjednodušší a nejužitečnější jídlo pro pankreatitidu. Pro jeho přípravu budou vyžadovat 2 vejce.

Nezapomeňte, že v případě pankreatitidy nelze v žádném případě konzumovat větší počet vajec, a to ani v případě, že se onemocnění dlouho neprojevilo. Takže je třeba oddělit bílé od žloutků a dát je do různých misek (stačí mísa s bílými vaječnými).

Mléko by mělo být přidáno k proteinům, přibližně ½ šálku. Předvařování nebo vystavení mléka jakémukoliv tepelnému ošetření není nutné.

Po smíchání všeho můžete trochu soli přidat trochu. Nezapomeňte, že při pankreatitidě by měla být sůl ve stravě udržována na minimu.

Opět smícháme budoucí omeletu a můžeme pokračovat přímo k její přípravě.

Pokud se vám líbí greeny a lékař vám umožní použít, pak můžete přidat trochu nasekané zelené na vejce směs. Veškerý obsah v misce by měl být dobře šlehan (můžete použít metla nebo mixer) a nalijte do silikonové formy. Další, vařit pro pár do vaření.

Nedoporučujeme vařit omeletu v pánvi s nepřilnavým povlakem, a to i bez másla, protože to trvá v průměru 10 až 15 minut, než se vaří a během této doby hoří. Ale takové jídlo s pankreatitidou rozhodně není.

Pokud ale nemáte dvojitý kotel, můžete použít pánev, ale budete muset vařit pouze nad nízkým teplem a neustále sledovat, že spodní část omelety není spálena.

Omeleta parní maso splňuje požadavky stravy pro pankreatitidu a je součástí stravy číslo 5p.

  • Vejce - 80 g (2 kusy)
  • Mléko 3,2% -100 g
  • Hovězí maso (100 g)
  • Máslo - 1 polévková lžíce
  • Sůl

Jak vařit parní omeletu:

  1. Vařené hovězí maso očistíme od šlach a dvakrát přes mlýnek na maso přeskočíme jemným roštem nebo rozemeleme mixérem.
  2. Beat vejce (s mixer, mixér, metla nebo vidlice). Přidejte sůl a mléko a pokračujte v rytmu.
  3. Kombinujte mleté ​​maso a směs z vaječného mléka.
  4. Namažte omeletu máslem a nalijte do ní omeletu.
  5. Cook po dobu 30-35 minut. (parní lázeň, parník nebo vícevařič)
  6. Při podávání nalijte máslo.

Poznámka Omeleta proteinová pára v receptuře pokrmu obsahuje pouze vaječné bílky. V tomto případě recept odpovídá dietě číslo 5p.

Pokud vejce použijete úplně (bílkoviny a žloutky), bude tento recept odpovídat dietě číslo 5 (bez "n"), tj. povoleno ve stravě s pankreatitidou v období trvalé remise.

Vezměte prosím na vědomí, že recept na omeletu s masem zahrnuje vejce, tzn. se žloutky. Tento recept je však součástí stravy číslo 5p. Z nějakého důvodu, tak...!?

Kalorický obsah 100 gramů omeletových pokrmů s parním masem - 155,81 kcal

Nutriční hodnota a chemické složení misky na 100 g produktu:

  • proteiny - 13,82 g
  • tuk - 10,95 g
  • sacharidy - 2,39 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Pro dietní omeletu budete potřebovat bílkoviny, žloutky se přidávají jen zřídka a pouze polovinu normy uvedené v receptu. Existuje mnoho variací v přípravě tohoto pokrmu pro lidi, kteří trpí zánětem pankreatu.

Proteinová pára

Tento recept potřebuje následující složky:

  • 1 protein;
  • ¼ šálek mléka;
  • některé zelené;
  • sůl podle chuti.

Beat vejce-mléko směs v misce, jemně nasekat zelení, sůl a nalijte všechno do formy, dát do dvojité kotle a uvést do stavu úplné připravenosti. Pokud není žádný speciální parník, připraví se ve vodní lázni dietní pokrm. K tomu, vařit vodu v pánvi, pak umístěte nádobu s vejce-mléko směs nahoře, přikryjte víčkem a počkejte, až omeleta zhušťuje úplně.

Omeletu můžete parkovat na křepelčích vejcích se štíhlým sýrem. Za tímto účelem připravíme následující produkty:

  • 6 vajec;
  • 125 ml mléka;
  • nějaký libový sýr;
  • 10 g másla.

Bílé a bič rozdělte vidličkou nebo metličkou. Pak trochu nalijte mléko a sůl. Důkladně promíchejte a nalijte směs do naolejované formy, která je již dušená. Když se omeleta stane tlustou, musíte na roštu nanést nějaký sýr. Příprava pokrmu netrvá déle než 15 minut.

Pára s masem

Budete potřebovat následující složky:

  • 100 g hovězího masa;
  • 2 vejce;
  • 100 g mléka;
  • 15 g másla;
  • sůl

Omeleta s dietou má několik úprav. Proto je možné zvolit recept podle chuti.

Klasika

Nejjednodušší způsob je klasický, který je za pár minut připraven v několika jednoduchých krocích:

  1. Odstraňte žloutky ze dvou vajec. Beat trochu.
  2. Nalijte do bílkovin jednu třetinu sklenice nízkotučné mléko, sůl a promíchejte. Povoleno přidávat zelené.
  3. Směs se nalije do speciální nádoby s dvojitým kotlem nebo vířivkou, nastaví se režim vaření.

Jídlo bude připraveno o deset minut později. Recept může být použit při vaření na pánvi bez oleje.

S chudým hovězím masem

Nízkotučné maso je užitečné, aby se menu pro chronickou pankreatitidu během fáze zotavení. Během tohoto období může být miska s přídavkem tohoto produktu velmi užitečná a výživná. Pro vaření budete potřebovat:

  1. Po očištění přežijeme sto gramů libového masa. Rozemele se pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
  2. Dva bílkoviny bičů, přidejte půl šálku mléka a soli.
  3. Do směsi přidáme mleté ​​maso, důkladně promícháme.

Omeletu připravte zvoleným způsobem pomocí dvojitého kotle, pánve, pánve nebo pomalého vařiče bez oleje. Doba vaření bude půl hodiny.

Stejným způsobem můžete místo hovězího masa použít kuřecí nebo telecí maso.

Vejce lze použít k výrobě různých pokrmů. Pro pankreatitidu, vaření, vaření, dušení a pečení jsou povoleny metody vaření. Míchaná vejce smažená na másle budou muset být opuštěna, protože toto jídlo může zhoršit stav pacienta.

Aby byla zdravá dietní omeleta, vezměte:

  • 5 vaječných bílků;
  • sklenici kravského mléka s trochou tuku;
  • špetku soli.

Smíchejte všechny ingredience v hrnci s vysokými stěnami a šlehačem míchejte, dokud se neobjeví pěna. Připravte si vodní lázeň.

Když kapalina v pánvi začne vařit, umístěte menší misku s vaječnou směsí do pánve. Směs můžete nalít do čistého sáčku bez otvorů.

Kryt s víkem. Omeleta by se měla vařit na hustou konzistenci.

Bude to trvat 15 až 20 minut. Ochlaďte na pokojovou teplotu a teprve pak se najíst.

Recept na knedlíky na tvaroh pro pankreatitidu předpokládá přítomnost takových složek jako:

  • Tvaroh s obsahem tuku 9% - 0,5 kg.
  • Granulovaný cukr - 100 gramů.
  • Kuřecí vejce - 3 kusy.
  • Krupice - 100 gramů.
  • Sušené ovoce - 70 gramů.
  • Vanilkový cukr - 1 balení.
  • Kefír / zakysaná smetana / jogurt - 100 gramů.
  • Máslo - 5 gramů.
  • Prací prášek na těsto / hašená sóda - 1,5 lžičky.

Tvarohový kastrol pro pankreatitidu se sušeným ovocem je jedním z nejoblíbenějších lahůdek těch, kteří čelí zánětlivému procesu slinivky břišní. Strava se zdá být přísná a sladká pouze na první pohled. Po dosažení remise a dlouhé nepřítomnosti symptomů onemocnění pankreatu se menu stává stále více rozmanitějším.

Tvarohový kastrol se považuje za užitečný. Po zastavení syndromu bolesti a zlepšení pohody je však povoleno sloužit jako dezert. V akutní fázi onemocnění je použití zakázáno.

Nejprve namočte sušené ovoce: kandované, sušené meruňky nebo rozinky. Směšovačem, míchejte tvaroh, vejce a granulovaný cukr. Přidáme tam krupici. Po představení kefíru, jogurtu nebo zakysané smetany. Dalším krokem je přidávání haseného sodu nebo prášku do pečiva do těsta. Dobře zamíchejte. Vypusťte vodu ze sušeného ovoce, přidejte je do hmoty tvarohu.

Namažte plech nebo pekáč s máslem. Výsledné těsto se nalije. Pečeme v troubě zahřáté na 180 stupňů po dobu 30-40 minut. Připravenost zkontrolovat zápasem.

Představujeme Vám vaši jednoduchou a užitečnou recepturu. Tvarohový pudink pro pankreatitidu bude vyžadovat následující složky:

  • Tvaroh bez tuku - 350 gramů.
  • Kuřecí vejce - 4 kusy.
  • Zakysaná smetana s obsahem tuku 10% - 80 gramů.
  • Granulovaný cukr - 100 gramů.
  • Bramborový škrob - 1 lžíce s kopcem.
  • Manca - 1 lžíce.

Dušená proteinová omeleta se vaří jednoduše. Budete potřebovat:

  • Kuřecí vejce - 2 ks.
  • Mléko - 80 ml.

Oddělte bílé od žloutků. Pro bílkoviny vstupte do mléka.

Smíchejte, ne bití. Optimální pro vaření omelety na baru bude skleněná nebo plastová nádoba s víkem.

Nalijte tam obsah. Zakryj to.

Místo v misce vroucí vody v pánvi s vařící vodou. Je žádoucí, aby hladina vody nepřekročila omeletu.

Zakryjte pánev víkem. Omeletu vaříme na mírném ohni na třetinu hodiny.

Jíst jídlo může být po ochlazení.

Chcete-li vařit vejce s měkkým vařením, držte ji ve vodě po dobu 2-3 minut, tvrdě vařená - 7-10 minut.

K přípravě kastrolku na vejce potřebujete 3 slepičí vejce, 150 ml mléka, špetku soli a 10 g másla. Nejdříve je třeba porazit bílky vaječných bílků a žloutků vidličkou, pak přidejte mléko a sůl a znovu porazte.

Pečicí pánev namažte olejem, nalijte hmotu vaječného mléka a vložte do předehřáté trouby na 20-30 minut. V takovém kastrolku můžete přidávat předvařené maso, mleté ​​maso, zeleninu a tvaroh vynechané přes mlýnek na maso.

Pro vaření pošírovaných vajec budete potřebovat malou pánev, kterou musíte naplnit 2/3 objemu vody a přidejte do ní 1 polévkovou lžíci. ocet.

Když je kapalina zahřívána na sporáku, je nutné rozbít vajíčko do šálku bez poškození žloutku. Když se ve spodní části pánve začnou objevovat vzduchové bubliny, je třeba, abyste pomocí nálevky nebo lžíce vytvořili nálevku ve vodě a vejce nalijte do středu nádoby.

Mělo by být ponecháno ve vodě po dobu 3 minut, zatímco oheň by měl být nejslabší. Chcete-li získat hotové vejce se skimmer a snížit na několik sekund ve studené vodě, to vám umožní zbavit se vůně a chuti octa.

Když je pankreatitida dovolena parní nebo pečená omeleta. Pokud je jídlo právě začíná vstoupit do stravy po útoku pankreatitidy, pak se omeleta bez přidání mléka.

Obvykle lidé nemyslí na své zdraví, dokud něco nezačne bolet. Charakteristickým orgánem, který se může náhle připomínat, je slinivka břišní.

Produkuje hormony, kterými se významně podílí na regulaci metabolismu sacharidů, tuků a bílkovin.

Když se stane zánětlivou, pacient pociťuje konstantní, prudkou, náhle se vyskytující bolest v horní části břicha.

Trvalé bolesti a diety jsou velmi únavné. Omezení ve výživě jsou silně patrné, protože většina výrobků, které používáme v naší každodenní stravě, je přísně zakázána.

Dušená omeleta, tvarohový pudink a kastrol během pankreatitidy jsou škodlivé nebo užitečné. Recepty se přizpůsobují zapálené slinivce břišní a jsou obecně považovány za bezpečné pro zdraví. Nicméně, jako ve všem, tam jsou některé nuance vaření. Co odborníci na výživu doporučují věnovat pozornost. Zda jsou všechny uvedené pokrmy povoleny v souladu s dietou pro pankreatitidu.

Osoby trpící patologií pankreatu musí dodržovat dietu, která znamená snížení příjmu tuku, což je důležité, protože tělo produkuje snížené množství trávicích enzymů. Proto je nutné věnovat pozornost některým pravidlům pro používání vajec:

  • Omezené množství Doporučená dávka je 4 kusy po dobu 7 dnů.
  • Vaření potřebuje omeletu bez mléka.
  • Pokud je to možné, použijte méně žloutků.
  • Je zakázáno jíst syrové kuřecí produkty.

Mezi nejčastější jídla, která jsou povolena pro pacienty s pankreatitidou, patří:

  • Vaječný likér vyrobený z křepelek. K tomu, aby 3 vejce, dobře zaklepat s 5 gramů. cukru Pijte před jídlem.
  • Dušená omeleta. To bude užitečné pro 3 vejce a tichou sůl. Veverky by měly být šlehány až do pěny, postupně přidávat žloutek. Vařte s párou 15 minut. Můžete také přidat trochu vařené kuřecí řízek. Při výrobě v době hrnce je doba zkrácení na 7 minut.
  • Pokud není zakázáno používat mléko, pak můžete mít následující složení výrobků: 5 kuřecích vajec, 1 sklenici mléka, malou špetku soli. Opatrně odložte všechny ingredience, nalijte do misky, dejte na pomalý oheň, přiveďte do varu, vložte do vodní lázně, zakryjte víčkem nahoře a počkejte asi 15 minut, dokud nezhustne. Toto jídlo můžete vařit výhradně z bílkovin. Pokud přidáte křepelčí produkt, jídlo dostane více užitečných vlastností. Při přípravě je však třeba vzít v úvahu, že vzdušnost pokrmu lze dosáhnout pouze se stejnými podíly vajec a mléka.
  • Nedoporučujeme vařit omeletu na pánev s nelepivým povlakem, protože po tak dlouhou dobu, 10–15 minut, se může vytvořit kůrka, která nebude užitečná pro pacienty s pankreatitidou.

Navzdory výhodám tohoto výrobku se nedoporučuje používat více, než je předepsané množství, protože může způsobit zhoršení zdraví.

Obvykle lidé nemyslí na své zdraví, dokud něco nezačne bolet. Charakteristickým orgánem, který se může náhle připomínat, je slinivka břišní.

Produkuje hormony, kterými se významně podílí na regulaci metabolismu sacharidů, tuků a bílkovin. Když se stane zánětlivou, pacient pociťuje konstantní, prudkou, náhle se vyskytující bolest v horní části břicha.

Dušená jídla jsou nejzdravější. Výrobky nejsou vystaveny příliš vysokým teplotám, takže obsahují mnoho vitamínů a stopových prvků. Ošetření parou neumožňuje tvorbu karcinogenů, které jsou zdraví škodlivé. Kromě toho, tyto pokrmy jsou nízkokalorické, protože nemohou přidávat olej během vaření.

Jedná se o jednoduchý recept na proteinovou omeletu pro dietu číslo 5. Vařte to lépe ve dvojitém kotli. Nezapomeňte si vzít čerstvé vejce. Snadno zkontrolujte jeho kvalitu. Ponořte se do vody: čerstvé vejce bude ležet na boku, na dně mísy. Pokud stojí vertikálně ve vodě nebo plovácích, pak tento produkt již není první čerstvostí.

  • vejce - 2 kusy;
  • máslo - 1 lžička;
  • mléko - 120 g;
  • sůl
  1. Oddělte bílé od žloutků. Pokud nejste schopni oddělit bílé, nejprve jemně rozdělte vejce na talíř, a pak vezměte žloutek odtud lžící.
  2. K proteinům přidejte trochu soli a mléka.
  3. Dobře poražte vidličkou nebo mixérem.
  4. Nalijte směs do nádoby a vložte ji do dvojitého kotle.
  5. Za deset minut bude jídlo připraveno.

Toto jídlo můžete vařit bez dvojitého kotle. Nalijte vodu do velké pánve a nahoře položte malou pánev s vaječnou směsí a přikryjte víčkem. Vařte na mírném ohni. Dostaňte stejnou omeletu, jako u dvojitého kotle.

Složení tohoto pokrmu zahrnuje pouze hlavní složky - vejce a mléko. Můžete však změnit recept na proteinovou parní omeletu podle vlastního uvážení přidáním bylin nebo zeleniny.

Vhodné bulharské pepř, zelí, cuketa, zelený hrášek, špenát, celer, kopr, petržel, bazalka, koriandr. Vyberte si ingredience podle vašich představ a přidejte do omelety.

Nezapomeňte však, že můžete použít pouze ty zeleniny, které jsou povoleny ve stravě.

http://giwot.ru/parovoy-omlet-pankreatite-rets/

Recept na proteinovou omeletu pro zánět pankreatu

Obvykle lidé nemyslí na své zdraví, dokud něco nezačne bolet. Charakteristickým orgánem, který se může náhle připomínat, je slinivka břišní. Produkuje hormony, kterými se významně podílí na regulaci metabolismu sacharidů, tuků a bílkovin. Když se stane zánětlivou, pacient pociťuje konstantní, prudkou, náhle se vyskytující bolest v horní části břicha.

Trvalé bolesti a diety jsou velmi únavné. Omezení ve výživě jsou silně patrné, protože většina výrobků, které používáme v naší každodenní stravě, je přísně zakázána.

Pro normální fungování těla, jak víte, potřebujeme bílkoviny. Vaječné pokrmy - hlavní zdroj bílkovin, ale vyvstává otázka, je možné jíst omeletu s pankreatitidou?

Výhody a nebezpečí konzumace vajec pro pankreatitidu

U vajec existuje mnoho užitečných látek, které by neměly být vyloučeny ze stravy. Čistá bílkovina je doporučena pro mnoho diet, ačkoli vejce jsou považována za vysoce kalorická, ale toto je kvůli žloutku. Hlavní výhodou vajec je snadná stravitelnost bílkovin, která pomáhá stavbě těla.

Proč jsou vejce užitečná:

  • obnovit pankreatické buňky;
  • normalizovat replikaci enzymů a inzulínu;
  • obnovit sílu;
  • posílit imunitní systém;
  • zlepšit stav kostní tkáně, kůže a vlasů;
  • prevenci anémie.

S tímto druhem zánětu (pankreatitida), můžete jíst vejce, ale musíte sledovat svůj celkový stav a pohodu. Pokud máte akutní stav, musí být vyloučeni spolu s produkty, v nichž jsou obsaženy. Smažená vejce, pokud je pankreatitida zakázána, její použití může narušit činnost trávicího traktu, způsobit útoky.

Tato reakce těla na vejce může být způsobena tím, že často obsahují jakýkoliv druh infekce. Když máte zánět slinivky břišní, jakákoli infekce nese velké nebezpečí. To je doprovázeno komplikacemi a operacemi, po nichž následuje odstranění orgánu.

Pokud se choroba ustupuje a už se cítíte dost dobře, můžete pomalu zavádět vejce do stravy. Ale neměli byste je pít syrové, i když nemáte pankreatitidu: musí být tepelně ošetřeny, aby se odstranily možné infekce.

Jak jíst pokrmy z vajec?

Můžete vařit pouze proteinová jídla, například omeletu s párem pankreatitidy - to, co potřebujete. Žloutek může být přidán jen z poloviny, protože může přispět k pálení žáhy, průjmu, způsobovat záchvaty zhoršení.

Protein se velmi snadno vstřebává do těla, aniž by způsoboval komplikace, ale je také nemožné ho zneužít: nejezte více než dvě vejce denně. Protein nezatěžuje slinivku a trávicí trakt jako žloutek. Buďte velmi opatrní s jídly, které mají žloutek. Je známo, že obsahuje velké množství tuku a je choleretický.

  • obsahují mnoho tuku, většina tuku je cholesterol: s pankreatitidou, tuky jsou špatně vstřebává, v akutním období onemocnění může způsobit průjem, bolesti břicha, pálení žáhy;
  • žloutek je choleretický, u chronické a akutní pankreatitidy je nebezpečný;
  • Osoby trpící alergií mohou způsobit problémy s gastrointestinálním traktem, protože se jedná o silný alergen.

Kuřecí vejce jsou potenciálními zásobníky pro patogeny různých chorob. Nejznámějším onemocněním, které se aktivuje při odběru vajec, je salmonelóza. Jakákoliv infekce pankreatitidy je dvojnásobně nebezpečná. Nakupujte vejce se štítkem, omyjte mýdlem a před použitím je zahřejte.

Během období útoku nemoci může pouze čistý protein. Recept na omeletu s pankreatitidou je velmi jednoduchý: stačí připravit jeden protein. Od čtvrtého nebo pátého dne po nástupu onemocnění je však povolena omeleta. Pak můžete pomalu zavádět pokrmy, které obsahují bílkoviny - kastrol nebo soufflés. Po měsíci od začátku útoku je dovoleno jíst měkká vejce, ale s mírou.

V období oslabení onemocnění mohou být vejce vařena v měkkém vařeném stavu, ale to je povoleno při chronické pankreatitidě. Jídlo s proteinem lze konzumovat každý druhý den. Samozřejmě, ne často, ale je to možné.

Nedoporučujeme jíst tvrdá vejce, zahuštěný žloutek se vstřebává velmi špatně.

Zakázáno je také pepřové a tukové občerstvení

  • saláty, zdobené majonézou s přídavkem vajec;
  • Plněná vejce a vejce - taky.

Smažená vejce nemohou, pouze vařená vejce nebo parní omelety. Ale můžete bílkovin omeletu, s masem, kastrolem tvarohu, mnoho jídel, ve kterých je protein.

Recept na klasickou omeletu se zánětlivým onemocněním

Pankreatická dušená omeleta je velmi jednoduché a chutné jídlo. Připravit to netrvá moc času a úsilí. Nejezte více než dvě vejce, ve velkém množství, mohou poškodit tělo. Pokud se nemoc dlouho neprojevila, buďte opatrní.

Jak vařit omeletu s pankreatitidou?

  1. Vezměte dvě vejce.
  2. Žloutky oddělte od bílků a umístěte do různých nádob.
  3. Do bílkovin přidejte sto gramů mléka.
  4. Míchejte, přidejte sůl podle chuti (nepřehánějte ji - s pankreatitidou by mělo být její použití sníženo).
  5. Pokud vám lékař dovolil použít zeleninu, přidejte ji do směsi a znovu promíchejte.
  6. Nádobu uvařte na dvojitém kotli, a pokud není žádná, na pánev s nepřilnavou páskou přes nízké teplo, ujistěte se, že nádoba nespalí.

Pokud vaříte na pánvi, měli byste být velmi opatrní, protože spálené jídlo v žádném případě nelze jíst během zánětu slinivky břišní. Smažení v oleji je také přísně zakázáno, proto je nejlepší vařit v pomalém sporáku nebo v dvojitém kotli.

Recept na proteinovou omeletu s masem

Tato verze pokrmu je zahrnuta v menu pacienta, který dodržuje dietu dle požadavků dietního stolu č. 5p.

Metoda vaření je velmi jednoduchá:

  1. Vezměte dvě vaječné bílky a rozšlehejte je směšovačem, poté aplikujte 100 ml. mléko a špetka soli.
  2. Vařte 100 gramů libového hovězího masa a několikrát zavařte do mlýnku na maso.
  3. Míchanou a šlehací směs smíchejte.
  4. Formu namažte olejem a vložte do směsi omelety. Můžete použít jednu velkou nádobu nebo porcované formy.
  5. Omeleta se vaří 30 minut.

Hotový pokrm posypte čerstvými zelení. Můžete trochu změnit recept a místo masa použít kuřecí nebo krůtí filé.

Dietní omeleta s cuketou

Miska na bázi cukety pomůže diverzifikovat přísnou dietu pacienta a příznivě ovlivní stav gastrointestinálního traktu. Lze jej použít k snídani nebo jako doplněk hlavního jídla.

Připravte zeleninovou omeletu pod každou sílu:

  1. Vezměte mladou cuketu, odloupněte přebytečnou kůži a nakrájejte struhadlo nebo nůž. Budete potřebovat 200 gramů zeleniny.
  2. Poražte tři vaječné bílky špetkou soli a 100 ml. mléko
  3. Smíchejte směs cukety a omelety, důkladně promíchejte a nalijte do formy, předmastěné.
  4. Omeleta musí být vařena ve dvojitém kotli po dobu asi 15-20 minut až do vaření.

Neméně chutná je omeleta s vařenými brokolicí a mrkví. Aby byl pokrm uspokojivější, přidávají se ke směsi vedle zeleniny také kousky vařeného kuřete nebo připraveného mletého vařeného masa.

Závěry

Protein v přiměřeném množství posiluje slinivku břišní a nepřetížuje ji. Proto mohou pacienti vařit dietní omeletu, která bude s pankreatitidou dokonce užitečná.

Někteří lékaři doporučují jíst syrová vejce, aby se zabránilo pankreatitidě. Nejen kuře, ale i křepelka.

Křepelčí vejce jsou ještě užitečnější pro pankreatitidu: zlepšují metabolismus, posilují imunitní systém, zlepšují zdraví a celkový stav těla, jeho fungování. Jsou nasyceni vším potřebným pro tělo, stejně jako přirozeným proteinem, který posiluje slinivku břišní.

Tam jsou dva způsoby, jak konzumovat křepelčí vejce pro léčbu.

  1. Můžete vařit vaječný koňak, ale pouze s jednou lžičkou cukru pro dvě nebo tři vejce. Pijte před každým jídlem.
  2. Můžete pít, stejně jako slepičí vejce - v syrové formě. Do 30 dnů, ráno a večer půl hodiny před jídlem. Pak si udělejte pauzu ve dvou nebo třech měsících a opakujte vše.

Kolik a jak jíst vejce, musíte určit na základě stádia nemoci, obecné pohody a samozřejmě doporučení lékaře. Vejce s pankreatitidou mohou poskytnout neocenitelnou pomoc, nebo naopak, abyste se cítili horší, pokud je vezmete špatně.

Neexistuje jeden recept na omeletu s pankreatitidou, takže nemusíte jíst to samé po celou dobu, jídlo může být pestrá.

V žádném případě neprovádějte rozhodnutí sami, ale raději vyhledejte pomoc odborníka, který vám přidělí podrobnou dietu. Nezhoršujte průběh nemoci tím, že nebudete dodržovat dietu, nakládejte se svým zdravím zodpovědně. Pouze proces obnovy závisí na vás.

Budete překvapeni, jak rychle nemoc ustupuje. Postarejte se o slinivku břišní! Více než 10 000 lidí si všimlo významného zlepšení svého zdraví právě tím, že pije ráno...

Recepty na zeleninové polévky jsou velmi rozmanité, a každý člověk může provádět úpravy v době vaření, hlavní věc je nepoškodit pacienta.

Zelenina se doporučuje používat v kombinaci s masem a rybami. Udržují také všechny živiny díky jemnému tepelnému ošetření.

Použití takového produktu je naprosto bezpečné pro pankreatitidu a je často prováděno přidáním takových pacientů do dietního menu. Jemná struktura misky působí na gastrointestinální trakt velmi jemně.

Kastrol je doporučován lékaři jíst každý den jako snídaně. Jídla na bázi tvarohu výrazně snižují zátěž na slinivce břišní, snižují tvorbu plynu

http://opankreatite.ru/recepty/retsept-omleta-pri-vospalenii-podzheludochnoj-zhelezy.html

Omeleta s onemocněním pankreatu

Jedním z oblíbených jídel dospělých i dětí je omeleta vyrobená z kombinace mléka a vajec. Nejčastěji vařené s přidáním šunky, rajčat, stejně jako s čerstvým koprem a cibulí batuna, což má za následek neobvykle vynikající vzdušné jídlo. Ale s rozvojem patologických procesů v dutině trávicího traktu, míchaná vejce a všechny ostatní pokrmy připravené způsobem pražení spadají do seznamu vyloučení ze stravy. Mnozí lidé se proto, když se dozvěděli o jejich diagnóze, ptali: „Je možné jíst omeletu s pankreatitidou, pokud ji uvaříte pro pár?“.

Když je dovoleno jíst míchaná vejce

Během vývoje pankreatického onemocnění je pankreas vystaven zánětlivému procesu, na jehož pozadí jsou narušeny následující funkce tohoto orgánu:

  • snižuje úroveň produkce pankreatické šťávy, která ve svém složení obsahuje speciální enzymy nezbytné pro trávení bílkovin, sacharidů a mastných molekul;
  • aktivita žlázy se snižuje účastí na metabolických procesech;
  • narušila syntézu určitých skupin hormonálních složek v těle.

Pacienti s diagnózou pankreatu mohou jíst omeletu podle následujících pravidel vaření:

  • proces vaření musí brát v úvahu aspekty předepsané diety, takže tento pokrm by měl být napařen;
  • ve složení vajec by neměly být žloutky slepičích vajec, měly by být předem odděleny od bílkovin, odstraněny v oddělené misce;
  • během exacerbace patologie pankreatu jsou všechna jídla obsahující vejce zcela vyloučena ze stravy;
  • se začátkem snižování intenzity projevu akutní patologie nebo ustavením stabilní remise se doporučuje zavést tento pokrm do stravy s maximální opatrností a minimálními dávkami;
  • pokud recept obsahuje žloutky, při přípravě misky by měl být jejich objem snížen o polovinu z uvedeného množství;
  • míchaná vejce musí být přísně připravena, protože surová miska může obsahovat infekční patogeny;
  • mléko by mělo být v malých množstvích.

A také nezapomeňte na denní míru konzumace vajec pro onemocnění slinivky břišní, která nepřekračuje dva kusy.

Správné recepty pro patologii

S rozvojem pankreatitidy jsou povoleny pouze proteiny. Žloutek může být přidán, ale jen polovina, jak je uvedeno v dušeném omeletu recept. To je dáno tím, že po konzumaci žloutku u pacienta s onemocněním slinivky břišní se vyskytují tyto příznaky:

Nedoporučuje se připravovat občerstvení na bázi vajec s přidáním pepře a jiných koření. Do seznamu výjimek spadají i všechny druhy salátů s vejci, oblečené s majonézou, smaženými vejci a vařenými vejci.

Podívejme se podrobněji na to, jaké typy omelet lze připravit v případě parenchymální žlázy postižené zánětem.

Dušená omeleta

Technologie vaření recept parní omeleta je poměrně jednoduchá. Z ingrediencí budou požadovány dvě vejce, ne více, protože použití velkého množství vajec se nedoporučuje během pankreatitidy, a to ani v době prodloužené remise.

Veverky jsou odděleny od žloutků, které odstraňujeme v oddělené misce. V misce bílkovin přidejte půl sklenice mléka, důkladně promíchejte a přidejte sůl podle chuti. Mírně diverzifikujte recept na mléčnou bílkovinnou omeletu přidáním malého množství nasekané zeleniny. Výslednou hmotu poražte směšovačem nebo šlehačem a vše nalijte do silikonové formy, vložte ji do dvojitého kotle a vařte, dokud nebude připravena.

Velmi důležité! V pánvi, a to i bez přidání oleje, je přísně zakázáno vařit tyto pokrmy.

V případě, že není parník nebo vícekruhový, můžete připravit dietní omeletu ve vodní lázni za použití hrnce s vodou. K tomu přiveďte vodu do varu a vložte pánev do pánve, do které se nalije směs vejce a mléko. Zakryjte nádobu víčkem a omeletu pečte, dokud nezhustne.

Nezapomeňte na denní míru používání vajec pro pankreatitidu, den je povolen více než dva kusy.

Proteinová omeleta s masem

Pokud pacient pozoruje dietní dávku s tabulkou č. 5, je tento pokrm povolen ke konzumaci. Jeho recept není nic složitějšího:

  1. Od žloutku oddělte dvě slepičí vejce, smíchejte s polovinou sklenice mléka a vše poražte směšovačem. Ve směsi přidejte špetku soli.
  2. Malý kus hovězího masa se musí před vařením vařit, až bude hotový a několikrát mletý.
  3. Ve směsi mléko-vejce přidejte připravenou náplň a vše důkladně promíchejte.
  4. Směs se převede do silikonové formy a vaří se půl hodiny.

Připravená omeleta může být zdobena nasekanými bylinkami z povoleného seznamu produktů.

Dietní recept s cuketou

Omeleta s cuketou bude neobvyklou odrůdou v nudné dietě pacienta s pankreatitidou. To může být jeden jako snídaně nebo jako doplněk k hlavním jídlům. Dokonce i nováček v kulinářském byznysu jej bude moci připravit:

  1. Oloupeme cuketu a rozemeleme ji nebo nůž.
  2. Mixer porazil půl šálku mléka se dvěma vaječnými bílky a pak trochu osolil.
  3. Smíchejte mletou cuketu s mléko-vaječnou směsí a nalijte ji do formy, ve které bude připravena budoucí miska.
  4. Dietní omeleta by měla být vařena ve dvoulůžkovém kotli po dobu 20 minut.

Pro přidání sytosti tohoto pokrmu se doporučuje přidat malé množství připraveného mletého hovězího masa z dříve vařeného libového masa.

Jemnost přípravy pro pacienty s pankreatitidou

S rozvojem pankreatitidy musí pacienti zcela upravit obvyklou dietu, která eliminuje všechny oblíbené pochoutky a mění techniku ​​vaření. Teď už nekousejte žádné jídlo. Všechno je dušené, pečené nebo vařené. Ale nezoufejte, protože ze seznamu povolených produktů můžete vařit velmi chutná jídla, z nichž jeden je proteinová omeleta s různými dalšími složkami. Je nutné tento pokrm vyrobit pouze z bílkovin a jako další přísady se doporučuje použít:

  • zkroucené libové vařené maso;
  • kuřecí řízek;
  • strouhaný sýr čedar nebo mozzarella.

K omývání omelety se doporučuje připravit čerstvý odvar z bobulí divoké růže, nebo použít nesycenou minerální vodu.

Pokud není trouba, pak můžete péct protein omeletu v mikrovlnné troubě. Hlavní je nezapomenout na přípustné míry užívání povolených výrobků.

http://pankreatit03.ru/retsepty-omleta.html

Publikace Pankreatitida