Jaká dieta se doporučuje pro hepatózu jater?

Mastná hepatóza (také nazývaná steatohepatóza) je onemocnění spojené se zvýšením množství tuku v jaterní tkáni. Jednoduše řečeno, jedná se o tukové znovuzrození nejdůležitější žlázy lidského těla. Onemocnění je diagnostikováno, pokud tuk (lipidy a triglyceridy) je více než pět procent hmotnosti orgánu. Tento stav musí být léčen, protože játra jsou pro člověka životně důležitá. Kromě čištění krve z toxinů a tvorby žluči také plní více než 500 funkcí.

Podle statistik Světové zdravotnické organizace (WHO) je tuková degenerace jater vlastní jedné a půl miliardě lidí na naší planetě. Na rozdíl od cirhózy, jejíž příčinou je nejčastěji alkohol, mastná hepatóza jater nejčastěji přináší nezdravou stravu - to znamená, že je alimentární a netoxická. V oficiálním mezinárodním seznamu diagnóz je NAFLD - nealkoholické mastné onemocnění jater.

Klinický obraz

Příznaky mastné hepatózy jsou popsány v lékařské literatuře a jsou odborníkům dobře známy. V mírných případech je asymptomatická nebo jednoduše ve formě nepohodlí v pravém hypochondriu a zvětšených játrech. V těžkých situacích se klinický obraz podobá cirhotickému procesu a nakonec končí právě cirhóza. Pacienti s tímto onemocněním jater se obvykle stěžují na:

  • pocit neustálé únavy a únavy;
  • obecná slabost;
  • úbytek hmotnosti;
  • anorexie (ztráta nebo ztráta chuti k jídlu);
  • nevolnost a zvracení;
  • poruchy zraku a koncentrace;
  • žloutenka;
  • někdy možné abdominální distenze, stejně jako výskyt vyrážek a modřin na těle.

Přítomnost všech nebo části těchto příznaků je vážným důvodem pro konzultaci s lékařem. Léčba zahájená včas je zárukou rychlého uzdravení pacienta. Navíc minimalizuje pravděpodobnost komplikací, zejména nevratnou transformaci jaterního parenchymu do pojivové tkáně.

Dieta s steatohepatózou

Obecné zásady výživy

Správná dieta je nepostradatelnou složkou léčby poruch jater. Zpravidla lékaři doporučují dietu číslo 5. Tento léčebný stůl byl vyvinut Manuel Isaakovich Pevzner, vědec Smolensk.

Zakázané výrobky

Základní princip, na kterém je dieta založena na tukové hepatóze: játra, aby se obnovila normální funkce, musí omezit spotřebu tuků a hepatotoxických látek. To znamená, že lidé s podobným problémem nemohou jíst a pít:

  • alkohol v jakékoliv formě (zákaz se vztahuje na „neškodné“ pivo);
  • kakao a čokoláda (černá i mléčná);
  • káva;
  • šťávy nakoupené v obchodě;
  • nápoje z ibišku a čekanky;
  • Masové, rybí, houbové vývary;
  • okroshka;
  • syrovátka;
  • šťovík a luštěniny;
  • všechny produkty jsou založeny na uzlíku a stevii;
  • těstoviny, oblečené s mastnými a kořeněnými omáčkami, včetně rajčat;
  • kulinářské výrobky z masa a drobů (játra, jazyk, ledviny atd.);
  • ryby v konzervách nebo uzené formě, stejně jako příliš mastné ryby (například losos a pstruh);
  • rybí potěr;
  • krabí tyčinky a sushi;
  • solené sýry;
  • všechny mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 6%, jakož i ryazhenka a tvaroh;
  • rebarbory, kukuřice, špenát, stejně jako cibule (včetně zelené), česnek;
  • konzervovaná zelenina - v žádném případě by neměla být na stole pacienta;
  • lilky a papriky a jídla z nich;
  • pikantní, kyselé a hořké saláty a bylinky (včetně kopru, petrželky a rukolou) budou muset být omezeny;
  • syrové bílé zelí (ačkoli to může být jeden ve vařené formě);
  • čerstvé ovoce a bobule;
  • ořechy, stejně jako dýňová a slunečnicová semena;
  • citron a zázvor;
  • smažená jídla, zejména smažená vejce;
  • dezerty potažené krémem nebo proteinovým krémem;
  • hořčice, křen, ocet a pepř;
  • hematogen;
  • popcorn, chak-chak, halva, sezamové cukrovinky, hranolky;
  • sádlo a všechny druhy olejů na vaření;
  • žvýkačky.

Seznam omezení je jistě skvělý, ale je to osvědčený způsob, jak udržet zdraví pacienta trpícího mastnou hepatózou.

Dovolená jídla

Bez ohledu na to, jak obtížná je strava s mastnou hepatózou, je nezbytné pro játra. Gurmáni budou samozřejmě rozrušeni vyloučením mnoha oblíbených jídel. To však neznamená, že stůl bude chudý a naprosto bez chuti. Nabídka pacientů by měla obsahovat:

  • slabý čaj (je možné ho doplnit xylitem, malým množstvím netučného mléka nebo plátkem citronu);
  • želé a ovocné nápoje (ale ne příliš kyselé);
  • divoká růže voda;
  • strouhané kompoty (pro jejich přípravu můžete použít čerstvé nebo sušené ovoce);
  • pěna s malým množstvím cukru nebo xylitolu;
  • Heřmánkový čaj;
  • želé;
  • čerstvé šťávy s mírou (jedinou podmínkou je ředit nápoje vodou);
  • vegetariánské polévky (zejména pyré; vhodné s přidáním mrkve, dýně, cukety, různých obilovin a nudlí);
  • mléčné a ovocné polévky;
  • vegetariánská polévka a boršč (pouze bez vývaru);
  • Polévky z hrachu, ječmene a řepy;
  • polévky s zálivkou z mouky (pouze by se měly sušit, ne smažit);
  • krupice, pohanka nebo ovesné vločky (s výhodou ze strouhaných obilovin tak, aby hotový pokrm měl poloprůhlednou konzistenci);
  • pudinky, kuskus;
  • rýže s přídavkem sušeného ovoce;
  • všechna jídla z obilovin (soufflé a kastrolky, zejména s tvarohem);
  • libové maso v pečené nebo vařené formě (např. krůtí kotlety);
  • ústřice, stejně jako v omezeném množství - krevety a chobotnice (fanoušci exotických potravin budou pro to rádi);
  • Chléb vyrobený z otrub nebo žitné mouky;
  • suché sušenky a sušenky;
  • sušenky na pšenici;
  • otruby;
  • sušený nebo včerejší chléb;
  • měkký sýr a nízkotučná zakysaná smetana;
  • pečená a rýžová škrobová zelenina (například dýně, brambory, mrkev, květák a pekingské zelí);
  • malá paprika;
  • řasy (řasy);
  • okurky a rajčata (ta se v akutní fázi nedoporučují);
  • pečené nebo vařené zelené fazolky;
  • tepelně zpracovaný celer a brokolice;
  • měkká jablka (s výhodou nekyselá);
  • omezeně - meloun, papája, sušené meruňky a melouny;
  • kuřecí a křepelčí vejce - s omezením;
  • máslo nebo rostlinný olej - v přiměřeném množství;
  • neostré omáčky (například sója);
  • omezené množství soli;
  • nekyslé bobule a ovoce po tepelném zpracování;
  • bobulové knedlíky;
  • marshmallows a sušenky;
  • mírné kyselé konzervy, stejně jako marshmallow a různé druhy medu;
  • měkké karamelové cukrovinky (ale sezam a semena nejsou v kompozici povoleny);
  • lízátka, nugát a turecký med (bez zakázaných přísad);
  • obyčejný piškotový dort (1 malý kus za den je povolen).

Milovníci lahodného jídla obvykle mají rádi pečené pokrmy a avokádový a turecký lahůdek ozdobí menu pacienta, který se snaží zachránit játra před mastnou hepatózou.

Přibližná týdenní strava

Pokud jsou postiženy játra a zažívací trakt, potrava nebude tvořena obvyklými třemi, ale pěti jídly. Faktem je, že je lepší jíst trochu, ale často. Pokud je člověku předepsána dieta pro mastnou hepatózu (degeneraci jater), může přibližné menu pro tento týden vypadat takto:

Snídaně: parní masové kuličky, krupice, čaj.

Druhá snídaně: jablko, nějaké sušené ovoce.

Oběd: nízkotučná sekaná, zeleninová polévka, kompot.

Snack: nápoj z boků, sušenky bez koření.

Večeře: řepné placičky, čaj se sušenkami.

Snídaně: nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a medem, ovesné vločky na vodě nebo zředěné mléko, čaj.

Druhá snídaně: jablko pečené s medem.

Oběd: smíšená zeleninová polévka v olivovém nebo slunečnicovém oleji, trochu kuřecího masa v mléčné omáčce, vařená rýže, sušený ovocný kompot.

Oběd: odvar z divoké růže.

Večeře: libové ryby v bílé omáčce, vařené na zeleninové vývar, bramborová kaše, tvaroh houska, čaj, sklenka kefíru na noc.

Snídaně: krupice, čaj.

Druhá snídaně: sušené ovoce.

Oběd: perla-ječmen polévka, zelí dušené s mrkví, šípkový vývar.

Oběd: ovocná pěna, čaj s cukrem.

Večeře: knedlíky s ovocem, s kysanou smetanou, čaj s cukrem.

Snídaně: ječmenová kaše, čaj

Druhá snídaně: sušenky bez koření.

Oběd: hrachová polévka, kuře, zapečená se zeleninou, šťáva, zředěná vodou.

Čas na čaj: Turecký med, čaj.

Večeře: nudle s ostrým sýrem a sojovou omáčkou, heřmánkový vývar.

Snídaně: pohanková kaše, šťáva zředěná vodou.

Druhá snídaně: pudink.

Oběd: řepná polévka, vařená rýže se zeleninou a krevetami, čaj s cukrem.

Snack: marshmallows, brusinkový džus.

Večeře: brambory pečené se zeleninou a chobotnice, salát z mořského kale, šťáva zředěná.

Snídaně: tvarohový kastrol, čaj.

Druhá snídaně: meloun.

Oběd: vermicelli mléčná polévka, turecké parníky, rýže se zeleninou, čaj.

Čas na čaj: čaj s marmeládou.

Večeře: parní skopové kotlety s dušeným zelím, heřmánkový vývar.

Snídaně: sendvič s nízkým obsahem tuku, čaj.

Druhá snídaně: avokádo.

Oběd: vegetariánská polévka, nízkotučné hovězí maso, pečené se zeleninou, čaj.

Oběd: sušenky, heřmánkový odvar.

Večeře: rýže se sušeným ovocem, růžový odvar.

Účinná léčba tukové hepatózy je spojena se známými obtížemi, protože v asymptomatickém průběhu nemoci mnoho pacientů včas nechodí k lékaři nebo neposlušně dodržuje pokyny lékaře. Mezitím je to v rané fázi patologie jater, které je možné nejen kompenzovat, ale také zcela vyléčit, s využitím jedinečné schopnosti tohoto orgánu léčit se.

Kromě dodržování správné výživy (tabulka č. 5) a úplného odmítnutí špatných návyků se u všech pacientů s mastnou hepatózou prokázalo, že užívají hepatoprotektivní léky. Jsou to léky jako Heptral, Essentiale, Ursofalk, Kars a mnoho dalších. Normalizují metabolismus lipidů v játrech a eliminují přebytečné zásoby triglyceridů v hepatocytech. Tyto léky zahrnují Maxar, moderní a účinnou přírodní profylaktiku založenou na extraktu z Maakia Amur, jedinečného stromu, který roste pouze na Dálném východě. Aktivní složky léčiva budou sloužit jako účinný doplněk správné výživy a pomohou zastavit procesy tukové degenerace jater, stimulovat regeneraci jejích buněk.

Racionální výživa a užívání léků-hepatoprotektorů významně usnadní průběh tukové hepatózy a zabrání přechodu onemocnění do nevratného stadia.

http: //xn----ctbffbaio8beapi8h2c.xn--p1ai/lechenie-pecheni/dieta-pri-zhirovom-gepatoze-primernoe-menyu-na-nedelyu.html

Správná výživa s mastnou hepatózou jater: příkladné menu, co můžete jíst a co ne?

Když se v játrech vyskytne abnormální akumulace tukových buněk, které nejsou jaterní, znamená to onemocnění zvané „mastná hepatóza“. Spolu s předepsanou léčbou bude rychlé zotavení osoby usnadněno dietou s mastnou jaterní hepatózou. Pomůže, pokud včas identifikujete nemoc a okamžitě ji začnete léčit.

Základní pravidla pro diety

V případě tukové hepatózy je předepsána tabulka 5, pokrmy, které mohou zabránit vzniku bolestí způsobených chorobami, jako je lipomatóza nebo fibróza pankreatu, zánět žlučníku a jeho kanály.

Dieta číslo 5 má na organismus šetřící účinek, zatímco vyživuje všechny potřebné látky. Je přítomen ve velkém množství zeleniny a ovoce, stejně jako produkty obohacené esenciálními oleji a extrakčními látkami.

Tabulka 5 byla vyvinuta sovětským vědcem Manuelem Pevznerem na počátku minulého století a doposud, spolu se 14 dietními stoly, se používá při léčbě různých nemocí, protože má nesporné výhody.

Mezi povinné podmínky používané stravy patří:

  • Na den by měl vypít 1,5 až 2 litry vody, to platí pro čistou vodu, přičemž se nebere v úvahu tekutina obsažená v produktech.
  • K obnovení jater v tukové hepatóze je nutné konzumovat více živočišných bílkovin. Lze jej získat nejen z masa, ale také z tvarohu, který by měl být v akutní formě onemocnění spotřebován nejméně 400 gramů.
  • Zrychlení obnovení poruch metabolismu cholesterolu lze dosáhnout konzumací zeleniny a ovoce bohatého na vlákninu.
  • Tuk nemůže být vyloučen ze stravy, protože chrání játra. Používejte rostlinné oleje, které zabraňují pronikání tuků do těla. Z živočišných tuků se můžete zastavit na másle, ale pouze si vybrat výrobek, který není tepelně upraven.
  • U lidí, kteří se podílejí na sportu nebo na kterých je práce spojena s fyzickou námahou, by se mělo zvýšit množství spotřebovaných sacharidů, mělo by být nejméně 300 gramů denně.
  • Je nezbytné, aby to bylo pravidlo jíst nejméně pětkrát denně, ale porce by měly být malé. Je lepší jíst současně.
  • Nemůžete povolit půst, bude to mít nepříznivý vliv na stav jater.
  • Omezte příjem soli denně, nesmí překročit 10 gramů.
  • Jídla by měla být při pokojové teplotě.

Co můžete jíst s mastnou hepatózou?

S nadměrnou hmotností a velkým obsahem tuků existují produkty, které potřebují a mohou být použity pro danou chorobu. Budou moci zlepšit metabolismus a zabránit růstu tukových buněk.

Následující produkty jsou užitečné:

  • Kaše vařená na vodě z pohanky, celého ovsa, proso, hnědá rýže, ječmen.
  • První a druhá jídla na bázi zeleniny. Polévky se vaří v zeleninovém vývaru.
  • Pečivo vyrobené z otrub nebo celozrnné mouky, obilné chleby jsou také přijatelné.
  • Rostlinné oleje, avšak nejvýše 45 gramů denně.
  • Maso ve vařené formě pouze s nízkým obsahem tuku, nejlépe krůtí, můžete jiný pták, telecí maso, hovězí maso. Musí být zbavena filmů, chrupavek a šlach.
  • Rybí pokrmy jsou nejlépe dušené, pak přebytečný tuk z nich zmizí a prospěšné vlastnosti zůstanou. Preferovaná mořská ryba: navaga, treska, štika, mořský okoun a další druhy s nízkým obsahem tuku, černý kaviár.
  • Zeleninové řízky a zeleninové saláty: zelí, dýně, rajčata bez slupky, okurky, řepa.
  • Mléčné výrobky by měly být konzumovány odděleně od hlavních potravin. K minimálnímu objemu by měla být přidána zakysaná smetana a máslo. Čerstvý tvaroh, ne ostré druhy sýrů.
  • Vejce mohou být maximálně 4 kusy týdně.
  • Droby, z nichž je povolen pouze jazyk.
  • Pečení koláče, sušenky, sušenky a sušenky.
  • Koření: bobkový list, kopr, petržel, koriandr, kopr.
  • Ovoce a bobule pouze čerstvé, bez přidání cukru.
  • Nápoje: slabá káva a čaj, ovocné šťávy a ovocné šťávy.

Produkty, které nemohou být s mastnými játry

Pro normalizaci metabolismu uhlohydrátů a tuků, jakož i pro stabilizaci jater je nutné zcela eliminovat následující produkty:

  • uzená masa a smažená jídla;
  • mastné ryby a maso;
  • Konzervy, zejména konzervy;
  • klobásy, salámy a salámy;
  • pikantní občerstvení;
  • Potraviny s vysokým obsahem trans-tuků jsou takové potraviny: koláče, majonéza, margarín, koláče, olej na vaření, hranolky atd.;
  • snadno stravitelné sacharidy: cukr a potraviny, které ho obsahují ve zvýšeném množství: sýrová hmota, džem, sladké jogurty, kompoty;
  • Pekařské výrobky z prvotřídní pšenice, nudle, těstoviny, je nejlepší použít včerejší černý chléb;
  • obiloviny: bílá rýže, krupice;
  • Rybí, masové a houbové vývary;
  • čokoláda, stejně jako sladkosti obsahující kakao;
  • zelenina: ředkvičky, šalotka a cibule cibule, ředkvičky, česnek, luštěniny;
  • koření a zelení: šťovík, hořčice, hořký pepř, křen;
  • sycené sladké nápoje.

Výživa musí být vyvážená, aby se tělo plně nasycilo, ale zároveň má úsporný účinek na trávicí systém.

Ukázkové menu na den

Pro osobu trpící mastnou hepatózou je třeba poskytnout dvě snídaně. Recepty jídel lze nalézt na internetu a jedna z možností je nabízena jako lehké menu.

První snídaně

Dezert z tvarohu a nakrájíme na malé kousky ovoce, může být ochucený zakysanou smetanou. Zelený čaj bude užitečný jako nápoj.

Druhá snídaně

Ořechy a sušené ovoce na výběr, čaj s mlékem.

Oběd

Zeleninová omeleta To je dušené, než to květák a cuketa jsou jemně nasekané, oni jsou nalije se dvěma poraženými vejci, všechno je smíšené a poslané k dvojitému kotli. Pokud takový kuchyňský přístroj není, můžete použít hrnec vroucí vody, ve kterém je umístěn pytel s náplní a vařit několik minut.

Pro omeletu je třeba předem připravit maso. Je vybrán malý kus hovězího nebo telecího masa, posypaný solí a bylinkami a poté ponechán na lednici na den. Pak se maso současně s přípravou omelety umístí do rukávu a odešle do trouby, která se zahřeje na 200 stupňů. Maso se vaří hodinu, podává se s kysanou smetanovou omáčkou.

Nápoj bude odvar z divoké růže nebo limetkového čaje.

Odpolední čaj

Sklenka ryazhenky nebo kefíru.

Večeře

Bramborová kaše ve vodě nebo v mléce, s kuřecími karbanátky z libového masa a hnědou rýží. A vypijte všechny doporučené kyselé mléko.

Úspěch léčby tukové hepatózy závisí do značné míry na správné stravě. To, že bude základním faktorem integrovaného přístupu k eliminaci poruch v játrech a zastavení tvorby tukových buněk v něm. Vyhněte se mastným, kořeněným a uzeným potravinám a přidejte do své stravy více zeleniny a ovoce.

Soudě podle skutečnosti, že tyto řádky čtete nyní - vítězství v boji proti onemocněním jater není na vaší straně.

Už jste přemýšleli o operaci? Je to pochopitelné, protože játra jsou velmi důležitým orgánem a její řádné fungování je zárukou zdraví a pohody. Nevolnost a zvracení, nažloutlá kůže, hořká chuť v ústech a nepříjemný zápach, tmavá moč a průjem. Všechny tyto příznaky jsou vám z první ruky známé.

Ale možná je správnější léčit ne účinek, ale příčinu? Doporučujeme si přečíst příběh Olgy Krichevskajové, jak vyléčila játra. Přečtěte si článek >>

http://nashapechen.com/dieta/pri-zhirovom-gepatoze

Dieta pro mastnou hepatózu jater: příkladné menu, recepty

Játra neutralizuje a odstraňuje jedy, čistí krev toxinů a dalších škodlivých látek, produkuje sekreci žlučových cest, podílí se na stimulaci střev a štěpení tuků. Ve tkáních jater jsou uloženy některé vitamíny a živiny potřebné pro tělo. Existují však nemoci, které způsobují narušení práce těla. Mastná hepatóza (tuková degenerace jater) je jednou z patologií ovlivňujících játra. Podle údajů poskytnutých výzkumem DIREG_L_01903 je výskyt tukové dystrofie u obyvatelstva v různých zemích světa: USA - 33%; Západní Evropa - asi 30%; Rusko - 27%; Asijské země - 15%. Nejúčinnější léčba hepatózy je považována za terapeutickou dietu.

Mastná hepatóza je onemocnění jaterních buněk (hepatocytů), ve kterých je více než 5% celkové tělesné hmotnosti tuk. Tuk uložený v hepatocytech je ničí. Progresí onemocnění vede ke skutečnosti, že zdravá tkáň jater je nahrazena vláknitou. Zánětlivé procesy začínají v těle. Poškození jaterního parenchymu způsobuje cirhózu a rakovinu jater. Léčba hepatózy je zaměřena na odstranění příčin patologické degenerace jater při obnově metabolických procesů v organismu.

Hlavní etapou zotavení z tukové degenerace jater je dietní terapie - lékařská strava, která je vybrána s přihlédnutím k patogenezi onemocnění, charakteristice projevu a průběhu, dynamice vývoje. Účelem stravy není pouze udržení fyzické kondice pacienta v průběhu nemoci, ale také zvýšení účinnosti jiných terapií, aby se snížilo riziko relapsu. Přední odborníci na výživu se domnívají, že bez klinické výživy neexistuje žádná rozumná léčba.

Dieta pro mastnou hepatózu by měla být vyvážena:

  • obsah vitamínů, bílkovin, tuků, sacharidů, minerálů a dalších nezbytných složek užitečných pro tělo;
  • obsah kalorií;
  • fyzikální vlastnosti: konzistence, množství, teplota;
  • způsob stravování: čas a frekvence stravování;
  • léčebné účinky jednotlivých složek a přípravků na tělo pacienta.

Terapeutická výživa je často jedinou účinnou metodou pro pacienty, kterým nepomohly jiné terapeutické zákroky.

V sanatoriích, střediscích, zdravotnických zařízeních lékaři používají jednotný systém číselných diet nebo léčebných stolů, který byl vyvinut na Ústavu výživy Akademie věd věd SSSR. Celkem je zde 15 tabulek, od č. 1 do č. 15. Dieta č. 5 je předepsána pro onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest. Uvádí zakázané a doporučené výrobky, způsob jejich přípravy a hodiny recepce.

Dieta číslo 5 má dodržovat pacienty s mastnou hepatózou, cirhózou jater, hepatitidou, cholelitiázou. Správně zvolená výživa nejenže sníží zátěž na poškozený orgán, ale také:

  • normalizuje funkci jater;
  • odstranit bolest;
  • obnovuje rovnováhu enzymů a vody a elektrolytů;
  • poskytnout potřebné množství živin;
  • sníží příjem tuků a sacharidů.

Zásady stravování, které se berou v úvahu při sestavování menu:

  • zvýšený obsah proteinů: až 150 g denně, z nichž většina (85%) je živočišného původu;
  • snížené množství tuku: máslo, smetana, rostlinný olej;
  • omezený obsah sacharidů, zejména cukr;
  • ostré omezení sloučenin extrakčních látek, žáruvzdorných tuků, cholesterolu, hrubých vláken, éterických olejů, purinů;
  • přidání vitamínů A, C, B a lipotropinů aminokyselin: cholin, betain, inositol.

U pacientů s mastnou hepatózou se doporučuje zahrnout do denní stravy následující potraviny:

  1. 1. Výrobky z chleba: pšeničný chléb, žitný chléb, stale nebo sušený chléb, sušenky (z nekvašeného těsta).
  2. 2. Mléčné výrobky: celé a kondenzované mléko, kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh (150-200 g) a pečivo z něj vyrobené, malé množství zakysané smetany, jemné sýry.
  3. 3. Maso: hovězí maso, jazyk, kuře, krůta, králík, maso nutrie.
  4. 4. Ryby: nízkotučné odrůdy - štikozubec, treska, treska, štika, štika, kapr.
  5. 5. Krupice: pohanka, ovesné vločky, krupice, rýže.
  6. 6. Těstoviny, vejce (jednou denně).
  7. 7. Zelenina, zelenina: mrkev, řepa, vařené zelí a nakládané (ne kyselé), zralá rajčata, zelený hrášek.
  8. 8. Zralé plody, bobule (nekyslé odrůdy).
  9. 9. Med, džem, cukr (ne více než 30-60 g denně).
  10. 10. Zeleninové šťávy, ovocné a bobulové šťávy, čerstvá rajčatová šťáva.
  11. 11. Nápoje: voda (do 2 litrů denně), dogrose vývar, ovocný kompot, želé, slabá káva, čaj s mlékem.

V případě onemocnění jater jsou ze stravy vyloučeny:

  1. 1. Alkoholické nápoje.
  2. 2. Čerstvý chléb, bohaté produkty (koláče, palačinky, koláče).
  3. 3. Maso, houby, rybí vývar.
  4. 4. Tukové hovězí, jehněčí, vepřové, husy, kachny.
  5. 5. Játra, mozek, tuk. Mezi odrůdy s vysokým obsahem tuků patří salva, halibut, makrela, sleď, ivasi, kapr stříbřitý, sumec, jeseter a nototeniya.
  6. 6. Houby, luštěniny, šťovík, špenát, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek.
  7. 7. Pikantní, uzené, smažené potraviny.
  8. 8. Koření, ocet, hořčice, křen, okurky, konzervy.
  9. 9. Kakao, sycené nápoje, zmrzlina, čokoláda, krémy na máslo, tuky na vaření. Kyselé plody a ovoce, čerstvé bílé zelí.
  10. 10. Smažená nebo vařená vejce.

Při dietní terapii se doporučuje následující technologie vaření:

  • všechny produkty se vaří v mletém stavu;
  • mohou být vařeny ve vodě, dušené, pečené;
  • sůl a pepř mírně (denní standard soli je asi 10 g);
  • xylitolu.

Při chronické mastné jaterní hepatóze by se neměly konzumovat horké, studené, smažené potraviny. Jídlo se vyrábí v malých porcích, nejméně 5-6 krát denně.

Přísná dieta by měla být dodržována pouze v případě, že diagnózu provádí gastroenterolog nebo hepatolog.

http://pancreatus.com/liver-and-gallbladder/gepatoze/dieta-pri-zhirovom-gepatoze-pecheni-primernoe-menyu-na-nedelyu.html

Dieta s mastnou hepatózou jater: příkladné menu

Hepatóza jater se vyvíjí v důsledku metabolických poruch způsobených nesprávnou dietou a neschopností dodržovat zdravý životní styl. To vede k degradaci těla. V budoucnu jsou játra postupně zarostlá tukem, dochází k tukové degeneraci. Závažná patologie vede k cirhóze.

Hlavní částí léčby hepatózy je speciální dieta zaměřená na obnovu metabolických procesů a jaterních funkcí.

Podle statistik WHO byla tuková infiltrace jater diagnostikována u 1,5 miliardy lidí na planetě. Pokud je cirhóza způsobena nadměrným pitím, pak je hepatóza obvykle nezdravá strava. To znamená, že důvod je alimentární (spojené s dietou a metabolismem), a není toxický.

Dietní výživa při léčbě hepatózy je klíčem k normalizaci stavu pacienta. Správná strava přispívá k:

  • snížení zátěže trávicího traktu, jater;
  • snížit riziko cholecystitidy, gastritidy, alergií;
  • normalizace metabolických procesů v játrech;
  • odstranění toxinů a tuků.

Užitečné sloučeniny s řádnou výživou se akumulují, přispívají k ochraně orgánů před infekcemi, parazity a vlivem jiných negativních faktorů. Vzhledem k dietě obezita mizí.

Pokud začnete léčit hepatózu v čase, to nejen zastaví patologické procesy, ale také minimalizuje pravděpodobnost komplikací, zejména degenerace jaterního parenchymu do pojivové tkáně, rozvoj cirhózy.

Existují-li další poruchy v činnosti orgánů trávicího ústrojí, existuje zde riziko následujících onemocnění:

  • cholecystitis;
  • žlučové kamenné onemocnění;
  • gastritida;
  • diabetes;
  • onkologických patologií.

Aby se předešlo vzniku těchto komplikací, pomůže dodržování pravidel stravy s hepatózou. V opačném případě se zvyšuje pravděpodobnost úmrtí.

Lékaři doporučují v případě tukové hepatózy jít do tabulky č. 5 o vývoji M. I. Pevznera.

Základní principy výživy v této dietě:

  • zvýšené množství bílkovin - 150 g denně, s 85% živočišných bílkovin;
  • snížené množství tuku;
  • omezení příjmu sacharidů, zejména cukru;
  • ostré omezení produktů, které obsahují žáruvzdorné tuky, puriny, éterické oleje, hrubé vlákniny, cholesterol;
  • použití potravin s kyselinou askorbovou, vitamíny skupiny A a také aminokyseliny ze skupiny lipotropinů (inositol, betain, cholin).

Je nutné nejen dodržovat určitý poměr živin ve stravě, ale také dodržovat následující pravidla:

  1. 1. Jezte často - až 5krát denně. Poslední jídlo by mělo být provedeno 4 hodiny před odchodem pacienta do postele. Díky tomu jsou aktivovány metabolické procesy.
  2. 2. Vyhněte se přejídání. Pokud je často, ale v malých porcích, pocit hladu nebude cítit. Zabraňuje přejídání.
  3. 3. Nepijte alkohol. Alkohol dává velkou zátěž na játra.
  4. 4. Sledujte pitný režim. Je důležité pít více vody - asi 1,5-2,5 litrů denně. To urychluje vylučování nadbytečných solí a dalších látek z těla. Doporučuje se používat prostou nebo nesycenou minerální vodu. Šťávy jsou povoleny (měly by být ředěny vodou ve stejných částech), slabý čaj.
  5. 5. Nejezte příliš horké nebo studené jídlo. Nemůžete jíst a pít velmi vysokou nebo nízkou teplotu. Optimální teplota je od 15 do 60 ° C. Takové produkty a kapaliny nebudou dráždit stěnu žaludku.
  6. 6. Z menu zcela odstraňte všechny tučné potraviny. Vaření by se mělo vařit pouze ve vodě nebo vařené. Můžete použít troubu.

Dodržování těchto pravidel zabrání komplikacím.

Tělo potřebuje vitamíny a další živiny z různých potravin, takže potraviny by měly být vyvážené a rozmanité. Pravidelně si můžete dovolit zakázané nádobí, ale v malých množstvích a zřídka.

Než se vydáte na dietu, musíte se poradit s lékařem. Vyjasní menu a režim.

Odmítnutí tukových potravin má příznivý vliv na činnost gastrointestinálního traktu, snižuje zátěž jater a slinivky břišní. Živné složky jsou absorbovány mnohem lépe.

Lipotropní sloučeniny, které jsou přítomny v potravinách s vysokou koncentrací tuků rostlinného původu, aktivují produkci lecitinu a přispívají k odstranění tuků z těla. Velký počet pektinů a vlákniny (ale ne hrubý) zabraňuje přejídání, protože tyto sloučeniny jsou stráveny dlouhou dobu a poskytují pocit sytosti.

Mezi schválené potraviny patří:

  1. 1. Nízkotučná drůbež a maso. Povolené hovězí, krůtí, kuřecí. Ujistěte se, že musíte odstranit chrupavku a odříznout kůži.
  2. 2. Nízkotučné ryby a mořské plody. Okoun, pollock a treska jsou povoleny od první skupiny. Pokud jde o druhé, v malém množství můžete jíst krevety, ústřice a černý kaviár.
  3. 3. Těstoviny.
  4. 4. Obiloviny. Z nich vaří kaši na vodě. Doporučená pohanka, krupice, ovesné vločky. To je dovoleno přidat mléko, ale to je nutné ředit to ve stejném množství s vodou.
  5. 5. Fermentované mléčné výrobky. Neschválený sýr je povolen. Užitečné bude nízkotučný tvaroh, mléko (pouze šálek denně), zakysaná smetana, kefír.
  6. 6. Pekařské výrobky - otruby, žito, pšenice. Pečení je povoleno pouze nesladké. Můžete jíst sušenky a suché sušenky, sušenky.
  7. 7. Zelenina. Mrkev, květák a jiná zelenina jsou povoleny, pokud nejsou příliš kyselé. Listy salátu budou přínosem.
  8. 8. Ovoce. Doporučujeme zvolit jablka (výjimečně sladká), banány a granátová jablka.
  9. 9. Vejce. Povoleno je pouze kuře, maximálně 1 denně.
  10. 10. Sladkosti. Můžete jíst med, marmeládu a cukr, ale pouze v omezeném množství.

Budeme se muset vzdát následujících produktů:

  • smažené
  • tukové ryby, drůbež a maso, vývary a polévky na nich založené;
  • houby;
  • uzené maso, hotová jídla, klobásy, okurky, okurky, nakládaná zelenina, konzervované potraviny;
  • omáčky a pochutiny, hořčice, křen, feferonka;
  • čokoláda a kakaové výrobky, zmrzlina;
  • pečení, pečivo z listového těsta, koláče, belyashi a další;
  • kyselá zelenina a ovoce, zejména rajčata, citrusy, kyselá jablka, brusinky, šťovík;
  • česnek a cibule;
  • luštěniny (s výjimkou hrachu);
  • alkohol, sycené nápoje.
http://dvedoli.com/liver/diets/dieta-gepatoz.html

Jak dieta pomáhá v boji proti hepatóze jater?

Na pozadí diabetu, obezity, zneužívání alkoholu a dalších poruch v hepatocytech se mohou lipidy hromadit v nadbytku, což se v medicíně nazývá tuková infiltrace, hepatóza nebo steatóza. Progresi onemocnění nevylučuje rozvoj cirhózy a dokonce ani onkologie. Šance na zotavení se zvyšují, pokud se kromě užívání léků provádí i nutriční dieta. Dieta s mastnou hepatózou jater přispívá k jejímu zotavení a přibližné menu pro týden může být koordinováno s kompetentním specialistou.

Dieta pro mastnou hepatózu

Nebezpečí onemocnění spočívá v tom, že počáteční změny v játrech jsou téměř vždy bez povšimnutí. Navíc pacienti často ignorují známky pocitu těžkosti na pravé straně, silnou slabost a nevolnost.

Pokud máte tyto a další projevy, měli byste co nejdříve navštívit lékaře, který určí, co to je a jak nejlépe léčit patologii.

Pokud je přítomna jaterní obezita, budete muset odstranit množství potravin, které mohou významně zhoršit stav orgánu.

U 30–40% pacientů se fibróza vyvíjí v důsledku přilnavosti zánětlivého procesu k tukové infiltraci a v 10% případů je diagnostikována cirhotická degenerace orgánových tkání.

Použití vhodných léků a stravy pomůže obnovit práci jater a eliminuje existující symptomy.

Základní principy

Pacienti by měli vědět, která strava je pro danou nemoc vhodná a jaké dietní požadavky na obezitu jater musí být dodrženy.

Pacientům se doporučuje tabulka č. 5, kvůli níž:

  • tělo je obnoveno;
  • normální metabolismus lipidů;
  • snížené hladiny cholesterolu;
  • výroba žlučí se zlepšuje.

Následující požadavky jsou kladeny na výživu v případě tukové hepatózy jater:

  1. Denní množství jídla je rozděleno na 5-6 recepcí a naposledy můžete sedět u stolu ne méně než 3 hodiny před nočním odpočinkem.
  2. Výrobky budou užitečné, pokud jsou pečené, dušené nebo dušené. Smažení je zakázáno.
  3. Vyloučeno za studena. Jídlo je teplé.
  4. Poměr bílkovin, tuků a sacharidů (v gramech) - 120: 80: 250.
  5. Množství vody vypité za den je 2-2,5 litrů, sůl není větší než 7-8 g (je třeba vzít v úvahu její dodávky z různých produktů).
  6. Nepřijatelný alkohol a kouření.
  7. Denní kalorií je 2800-3000 kcal.

Pokud pacient trpí obezitou a dodržuje pravidla terapeutické stravy, vyhýbá se zařazení škodlivých potravin do stravy, bude mít možnost ztratit o 3–4 kg navíc za měsíc.

Zakázané výrobky

Otázka, která znepokojuje každého pacienta: co by nemělo být s mastnou hepatózou? Spolu s jídlem tělo přijímá látky, které potřebuje, ale potraviny mají často negativní vliv na práci různých orgánů a systémů.

S tímto onemocněním je důležité sledovat Vaši stravu, takže u pacientů s mastnou hepatózou je užívání kontraindikováno:

  • tukové odrůdy masa a ryb, jakož i bohaté vývary;
  • Konzervy, uzeniny, klobásy, vedlejší produkty;
  • okurky, okurky;
  • polotovary;
  • bílý chléb mouky, muffiny;
  • luštěniny;
  • horké koření, křen, hořčice;
  • majonéza, kečup;
  • česnek, cibule, šťovík, ředkvičky, rajčata;
  • kyselé plody a ovoce;
  • čokoláda, kakao, zmrzlina, kondenzované mléko;
  • soda, alkohol.

Lékaři říkají důvody, pro které například rajčata nemohou být konzumována s mastnou steatózou. Je možné vysvětlit, proč je zelenina nežádoucí tím, že obsahuje organické kyseliny, zejména kyselinu šťavelovou. Tím se zvyšuje riziko vzniku kamene. Také zakázal kyselé zelí.

Povolené produkty

Když vezmeme v úvahu potřebu nemocného organismu pro zdravé potraviny, je užitečné vědět, co lze jíst s mastnou infiltrací. Seznam potravin, které lze konzumovat, je poměrně velký, což umožňuje pacientům jíst rozmanité, chutné a zdravé.

Z přípravků na obezitu jater by mělo být upřednostňováno:

  • libové maso a ryby, mořské plody;
  • mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
  • obiloviny, obiloviny (do polévek, obilovin, pudinků, kastrolů);
  • Žitný chléb, pečivo;
  • těstoviny z tvrdé pšenice;
  • vejce (žloutek - 1 krát denně, bílá - bez omezení);
  • zelenina (kyselá podle zákazu), sladké plody a ovoce;
  • zelené (s výhodou čerstvé);
  • sušené ovoce (malé množství);
  • olej - zelenina a smetana bez tepelného ošetření (až 45 g / den);
  • ovocné a zeleninové šťávy, slabý čaj, káva, odvar z šípků.

Z zeleniny, zejména, můžete jíst brokolici, okurky, dýně, Peking / květák, brambory, mrkev, bulharský pepř. Ovoce lze použít k výrobě salátů a čerstvého ovoce.

K dietě vedl k řádnému účinku, budete potřebovat kázeň a velkou touhu vyrovnat se s patologií.

Pokud pacient zanedbává zdravé potraviny a není připraven odmítnout nezdravé jídlo, neměli byste počítat s pozitivními výsledky. Zakázané jídlo navíc dále zhorší práci jater.

Menu na týden s mastnou hepatózou

Odborníci na výživu předem poradí, aby sestavili seznam jídel pro tento týden s mastnou hepatózou. Tento přístup vám umožní odborně sledovat dietu pro obezitu jater, protože pouze zdravé potraviny budou zahrnuty do denního menu.

Jako volitelný doplněk je sestavena tabulka se seznamem pokrmů, které bude pacient používat v určitou denní dobu. Příklad týdenního menu, které lze použít pro obezitu jater:

http://holesterin.guru/ozhirenie/dieta-zhirovom-gepatoze/

Publikace Pankreatitida