Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu

Počet lidí, kteří mají problémy s trávicím traktem, se každým rokem zvyšuje, jejich věk se stává mladším. Před několika desítkami let trpěli lidé starší 40 let chorobami trávicího traktu a nyní jsou ohroženi i malé děti. Příčiny těchto patologií jsou hojné: nepravidelná výživa, stres, špatná environmentální situace. Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu - nezbytná součást léčby.

Dietní výživa při onemocněních trávicího traktu

Trávicí systém má komplexní strukturu, každý orgán má své vlastní funkce, je zodpovědný za zpracování potravin, extrakci užitečných látek nebo jejich dodávání do krve. Z tohoto důvodu existuje mnoho diet pro nemoci gastrointestinálního traktu, jsou sestaveny v závislosti na onemocnění, liší se v seznamu výrobků, množství konzumovaných potravin.

Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí

Je nutné léčit gastritidu v komplexu. V této formě nemoci by dieta měla přispět ke snížení produkce kyseliny chlorovodíkové a žaludeční šťávy. Toho je dosaženo v souladu s určitými pravidly:

  1. Nemůžete se přejídat. Jezte malé pokrmy 6-9 krát denně.
  2. Sůl a koření jsou zakázány.
  3. Smažené pokrmy nahraďte vařenou nebo dušenou.
  4. Je zakázáno jíst studené nebo teplé jídlo (může se stát dráždivým pro jícen a střeva). Nejlepší možností jsou teplé pokrmy.
  5. Jídlo nelze umýt.
  6. Těžko přijímat, pevné potraviny jsou zakázány.

Jídlo pro peptický vřed

Gastrický nebo duodenální vřed je onemocnění, které je charakterizováno lézemi na sliznici. Hlavním původcem peptického vředu je bakterie Helicobacter pylori, přenášená domácnostmi, ale existují i ​​jiné důvody: špatná strava, špatné návyky, zvýšená kyselost žaludku. Toto onemocnění má dlouhý průběh. Doba remise obvykle začíná v zimě av létě, exacerbace - na podzim a na jaře. Správná výživa pro peptický vřed - dieta pro život.

Hlavní principy dietního výběru jsou následující:

  • Potřeba souladu s frakční dietou s více jídly.
  • Použití potravin s vysokou nutriční hodnotou.
  • Vyloučení výrobků, které mají sokogonní efekt, dráždí střevní sliznici.

Dieta pro hepatitidu A, B, C

Hepatitida je zánětlivé onemocnění jater způsobené virovou infekcí. Tato patologie je vážným ohrožením života pacienta, vyžaduje pravidelný lékařský dohled a dodržování správné stravy. U pacientů s hepatitidou je dieta jako způsob života, s neustálým dodržováním, remise může trvat až několik let.

Pro osoby s hepatitidou jsou zakázány následující produkty:

  • koření, koření;
  • odrůdy kyselého ovoce;
  • zachování;
  • studené potraviny (zmrzlina);
  • sladká voda s plynem;
  • cukrovinky;
  • pečení;
  • tukové maso, ryby a polévky z nich;
  • alkohol;
  • česnek, rajčata, cibule, ředkvičky, ředkvičky.

Správná strava pro střevní infekce

Střevní infekce je doprovázena poruchou gastrointestinálního traktu, zvracením a průjmem, takže dochází k silné dehydrataci a ztrátě živin. Lékaři se domnívají, že během infekce je nemožné hladovět, jemná, vykládací dieta pomůže zlepšit stav pacienta. Hlavním prvkem této stravy je hojné pití. Jíst by mělo být omezeno na minimum. Vhodné jsou maso a ryby z dietních odrůd, polotekuté pokrmy - polévka, želé, strouhané kaše, tepelně zpracované ovoce a zelenina.

Se syndromem dráždivého tračníku

Funkční poruchy trávení trvají několik měsíců. Hlavním účelem stravy pro podrážděné střevo (IBS), nadýmání - normalizovat práci zažívacího systému, odstranit akutní stav. Je nutné odstranit všechny potraviny, které dráždí střeva:

  • smažená, kořeněná, uzená, slaná jídla;
  • konzervace, klobásy;
  • alkohol;
  • luštěniny;
  • čokoláda;
  • pečení, čerstvý chléb;
  • rychlé občerstvení;
  • koření;
  • kyselé šťávy a ovoce.

Lékařské diety pro gastrointestinální onemocnění: menu na týden

V závislosti na příznacích onemocnění orgánu trávicího ústrojí se aplikuje určitá dieta. Například tabulka č. 4 je předepsána pro kolitidu, dyskinezi a enterokolitidu, č. 5 pro onemocnění jater a zánět slinivky břišní, č. 1 pro dietu s gastrickou erozí, gastritidu nebo vředy, č. 16 pro dvanáctníkový vřed a pro chronickou gastritidu. Podívejte se blíže na sedmidenní menu různých diet pro onemocnění gastrointestinálního traktu.

Číslo 1: s gastritidou a žaludečním vředem během období zotavení

Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu číslo 1 je určena v období rekonvalescence, jejím cílem je eliminovat ložiska zbytkového zánětu sliznice trávicího systému. Týdenní menu je následující:

První a třetí den:

  1. 7: 30-8: 00 - pohanka.
  2. 10: 00-10: 30 - zeleninové pyré (dušená mrkev).
  3. 12: 30-13: 00 - polévka z ovesných vloček.
  4. 15: 00-15: 30 - vařené vejce.
  5. 17: 30-18: 00 - obilná kaše.
  6. 20: 00-20: 30 - tvarohový souffle.

Den dva a pět:

  1. 7: 30-8: 00 - ovesné vločky.
  2. 10: 00-10: 30 - dušená omeleta.
  3. 12: 30-13: 00 - rybí souffle a strouhaná řepa. Naučte se, jak udělat vynikající rybí souffle pro děti.
  4. 15: 00-15: 30 - pohanková polévka.
  5. 17: 30-18: 00 - želé.
  6. 20: 00-20: 30 - krupice.

Den čtyři a šestý:

  1. 7: 30-8: 00 - kaše z rýže.
  2. 10: 00-10: 30 - vařené vejce.
  3. 12: 30-13: 00 - bramborová kaše.
  4. 15: 00-15: 30 - polévka s ječmenem.
  5. 17: 30-18: 00 - hruškovitá želé.
  6. 20: 00-20: 30 - jablka.
  1. 7: 30-8: 00 - krupice.
  2. 10: 00-10: 30 - dušená omeleta.
  3. 12: 30-13: 00 - rýžová polévka.
  4. 15: 00-15: 30 - zeleninové pyré.
  5. 17: 30-18: 00 - banán.
  6. 20: 00-20: 30 - želé.

Jemná strava číslo 2

Tato dieta má příznivý vliv na střevní motilitu, je předepsána pro enterokolitidu a chronickou gastritidu (s nízkou úrovní kyselosti).

První snídaně zahrnuje výběr: omeleta, pohanka, nudle, bramborová kaše. Při druhé snídani se doporučuje vybrat takové nádobí: želé, želé, ovesné vločky, jogurt. Na oběd, rýži nebo kuřecí polévka s těstovinami, masovým vývarem. Pro odpolední svačinu si vyberte něco lehkého - pomeranč, ovocný salát, tvaroh soufflé, kefír. Na večeři vaříme rybí kastrol, zeleninový guláš, vinaigrette, pohanky v masovém vývaru.

Tabulka č. 3 pro střeva se zácpou

Strava pro gastrointestinální onemocnění zahrnuje vyloučení smažených potravin a potravin, které zvyšují fermentační procesy ve střevě. Jídlo je pečené, vařené nebo vařené. Nabídka pro týden je následující:

Pondělí a středa

  • Snídaně - pohanka s máslem, vinaigrette.
  • Oběd - jablko.
  • Oběd - zeleninová polévka.
  • Bezpečné odpoledne - sušené meruňky, předem namočené po dobu 40 minut v horké vodě.
  • Večeře - aspic z rybích nízkotukových odrůd.
  • Pozdní večer - kefír.

Úterý a čtvrtek

  • Snídaně - odvar z řepy, čaj.
  • Oběd - pečené jablko.
  • Oběd - plněné zelí, polévka s ječmenem.
  • Snack - syrová strouhaná mrkev.
  • Večeře - nízkotučné marinované ryby, sladký čaj.
  • Pozdní večer - kefír.

Pátek a neděle

  • Snídaně - proso kaše, zeleninový salát, oblečený s olivovým olejem.
  • Oběd - pečené jablko.
  • Oběd - zeleninová polévka, dušené zelí.
  • Bezpečné, - tvaroh.
  • Večeře - palačinky s masem.
  • Pozdní večer - kefír.
  • Snídaně - ovesné vločky, čaj.
  • Oběd - strouhané syrové jablko.
  • Oběd - zeleninový guláš, polévka z červené řepy.
  • Snack - vařená řepa.
  • Večeře - dušená mrkev, pečené karbanátky se zakysanou smetanou.
  • Pozdní večer - kefír.

Dieta 4 s kolitidou a enterokolitidou

Kolitida (spastická, erozivní) a enterokolitida jsou záněty, které se vyskytují ve velkém a tenkém střevě. V recepturách dietních jídel z tabulky č. 4 se používá nejvíce lehkých produktů. Zakázané pikantní, smažené a slané potraviny. Veškerá zelenina a ovoce jsou před konzumací tepelně ošetřeny. Týdenní dietní menu pro onemocnění gastrointestinálního traktu je:

  • Snídaně - ovesné vločky.
  • Oběd - želé.
  • Oběd - krupice.
  • Čas na čaj - šípkový čaj.
  • Večeře - míchaná vejce, strouhaná rýže.
  • Pozdní večer - želé.
  • Snídaně - zeleninové pyré.
  • Oběd - pudink.
  • Oběd - pohanka.
  • Snack - kompot.
  • Večeře - jablečná omáčka a tvaroh.
  • Pozdní večer - želé.
  • Snídaně - rýžová polévka, kakao.
  • Oběd - pudink.
  • Oběd - ovesné vločky, rybí filé.
  • Snack - vařené vejce.
  • Večeře - dušená kuřecí placka.
  • Pozdní večer - kompot.
  • Snídaně - rýžová kaše.
  • Oběd - želé.
  • Oběd - bramborová kaše a rybí soufflé.
  • Snack - měkké vejce.
  • Večeře - rybí karbanátek, míchaná vejce.
  • Pozdní večer - kuřecí vývar.
  • Snídaně - krupice.
  • Oběd - jablka.
  • Oběd - ovesná polévka.
  • Snack - omeleta.
  • Večeře - pohanka v masovém vývaru.
  • Pozdní večer - kakao.
  • Snídaně - kompot, krupice.
  • Oběd - želé.
  • Obědová rýže.
  • Čas na čaj - želé.
  • Večeře - polévka s ovesnými vločky.
  • Pozdní večer - ovocné pyré (jablko, hruška).
  • Snídaně - pohanka.
  • Oběd - želé.
  • Oběd - bramborová kaše, hovězí karbanátky.
  • Snack - jablko dušené.
  • Večeře - pohanka.
  • Pozdní večer - kompot.

Tabulka č. 5 pro onemocnění jater

Strava je založena na pravidlech tří “F”: smažené, mastné a žluté potraviny jsou zakázány. Tabulka 5 je předepsána pro tato onemocnění: exacerbace chronické formy hepatitidy, selhání jater, koliky, cholelitiázy, obezity jater. Týdenní menu se skládá z:

  • Snídaně - rýžová kaše.
  • Oběd - tvarohový kastrol.
  • Oběd - zelná polévka, vařené maso.
  • Snack - sušenka.
  • Večeře - makarony se sýrem.
  • Snídaně - parní kotlety, salát z mrkve.
  • Oběd - čerstvé zelené jablko.
  • Oběd - bramborová polévka.
  • Čas na čaj - soft cookies.
  • Večeře - pohanka.
  • Snídaně - míchaná vejce bez žloutků, ovesné vločky.
  • Oběd - pečené jablko.
  • Oběd - vařené kuřecí maso, zeleninová polévka.
  • Čas na čaj - šťáva.
  • Večeře - bramborová kaše a vařené ryby.
  • Snídaně - tvaroh.
  • Oběd - těstoviny.
  • Oběd - ovesná polévka.
  • Snack - kefír.
  • Večeře - kaše z mléčné rýže.
  • Snídaně - tvaroh.
  • Oběd - mrkev pyré.
  • Oběd - polévka bez masa.
  • Bezpečné, - čerstvé ovoce.
  • Večeře - bramborová kaše, vařené ryby.
  • Snídaně - ovesné vločky na mléko.
  • Oběd - pečené jablko.
  • Oběd - polévka s mlékem a těstovinami.
  • Čas na čaj - šťáva.
  • Večeře - krupice.
  • Snídaně - zeleninový salát.
  • Oběd - nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou.
  • Oběd - polévka bez masa, dušené placičky.
  • Snack - pečené jablko.
  • Večeře - knedlíky s tvarohem.

Dieta 16 pro dvanáctníkový vřed

Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu je přiřazena během remise (s dvanáctníkovým vředem, gastritidou). Tabulka č. 16 je vhodná pro pacienty, kteří dodržují režim polopenze, pohybují se trochu. Veškeré jídlo se vaří nebo vaří do měkkého stavu, protřepává se přes síto nebo se rmutuje. Dietní menu na týdenní gastrointestinální onemocnění je následující:

Pondělí a středa

  • Snídaně - mléčná rýžová kaše, míchaná vejce.
  • Oběd - mléko.
  • Oběd - ovesná polévka, masové suflé.
  • Čas na čaj - mléko.
  • Večeře - pohanka.
  • Pozdní večeře - mléko.

Úterý a čtvrtek

  • Snídaně - ovesné vločky s mlékem.
  • Oběd - mléko, tvarohový krém.
  • Oběd - rýžová polévka, rybí souffle.
  • Čas na čaj - mléko.
  • Večeře - ovesné vločky.
  • Pozdní večeře - mléko.

Pátek a neděle

  • Snídaně - vařené vejce, krupice.
  • Oběd - mléko, tvarohový krém.
  • Oběd - rýžová polévka, kompot.
  • Čas na čaj - mléko.
  • Večeře - pohanka.
  • Pozdní večeře - mléko.
  • Snídaně - mléčná rýžová kaše.
  • Oběd - mléko, tvarohový krém.
  • Oběd - ovesná polévka, masové suflé.
  • Čas na čaj - mléko.
  • Večeře - pohanka.
  • Pozdní večeře - mléko.
http://sovets.net/3826-dieta-pri-zabolevanii-zheludochno-kishechnogo-trakta.html

Dieta pro nemocný žaludek

Nesprávná strava, zneužívání těžkých potravin, alkohol, zanedbávání hygienických norem, opožděná léčba patologických stavů zažívacích orgánů vede ke vzniku bolesti v žaludku. Pocit závažnosti, nepohodlí způsobuje úpravy v životě, proto je nutná včasná diagnostika a léčba onemocnění žaludku. Důležitým místem v terapeutickém kurzu je dieta s bolestmi žaludku.

Dieta pro nemocný žaludek

Příčiny bolesti

Bolestivý syndrom v žaludku - reakce nervových zakončení na mechanické, zánětlivé poškození, svalový křeč orgánu, je signálem pro pomoc, když se žaludek nedokáže vyrovnat s problémem sám.

Abnormální výživa vede k bolesti žaludku:

  • použití sendvičů, rychlého občerstvení;
  • mono-diety;
  • ostré omezení kalorického příjmu;
  • teplá, studená jídla;
  • nedostatek stravy;
  • jíst hrubé potraviny;
  • prevalence v denní stravě živočišných tuků;
  • použití konzervovaných výrobků;
  • náhrada vody, čaje sladkými sycenými nápoji;
  • prevalence v menu kyselých, slaných potravin.

Časté příčiny bolesti žaludku

Dalším důvodem četnosti je dlouhodobé užívání některých léků, které mají agresivní účinek na sliznici žaludku, a to:

  • léky na bázi kyseliny acetylsalicylové;
  • sirupy, suspenze Paracetamol, Ibuprofen, Nurofen;
  • léky sedativní s matkou.

Pálení žáhy je pocit nepohodlí, pocit pálení v žaludku, vyzařující do horních částí trávicího traktu. Vyskytuje se nějaký čas po jídle, méně často po cvičení.

Příčiny pálení žáhy

Může být výsledkem:

  • intenzivní produkce žaludeční šťávy se zneužíváním žvýkačky;
  • nesnášenlivost určitých potravin, jejich složek;
  • těhotenství, na jehož pozadí dochází ke změně hormonální rovnováhy, což se odráží v činnosti orgánů trávicího traktu; také plod v procesu růstu, vývoj může vyvíjet tlak na žaludek;
  • stresové situace, na jejichž pozadí dochází ke změně v práci vnitřních orgánů, žláz s vnitřní sekrecí;
  • přítomnost špatných návyků: užívání výrobků obsahujících alkohol, kouření tabáku dráždí sliznice trávicího traktu, což vede k porušování jejich práce.

Nemoci jako příčiny bolesti žaludku

Bolest v žaludku může být výsledkem patologických procesů, u kterých je nutné naléhavě vyhledat radu odborníka:

Zánětlivá patologie slinivky břišní, probíhá s vážnými příznaky. Pacient si stěžuje na bolest v žaludku, po jeho levici, vyzařující dozadu. Vzniká nevolnost, zvracení, slabost, tachykardie. Potravinové nečistoty se vyskytují ve stolici

Zánětlivý proces v žlučníku na pozadí blokovaných kanálů. Vyskytuje se s ostrou, silnou bolestí v žaludku a pod žebry. S rozvojem patologie u pacienta vzrůstá tělesná teplota, zvracení, nevolnost. Proces vstupu žluči do střeva je narušen, což způsobuje zabarvení kůže, oční skvrnu, která se stává nažloutlou.

Benigní novotvary vzniklé z orgánové tkáně. U malých velikostí nezpůsobují nepohodlí. V procesu růstu může způsobit silnou bolest v žaludku, otevření krvácení v těle, změny ve výkalech

Zhoubné novotvary, které v počátečních stadiích vývoje nevedou k vývoji klinického obrazu. Později si pacient může stěžovat na neustálý pocit únavy, únavy, rychlého hubnutí. V procesu růstu nádorů pacienta, bolesti v žaludku způsobené jídlem, nadýmáním, pocitem těžkosti, nepohodlí, nechutenstvím, pálením žáhy, bolestí při polykání, zvracením, průjmem smíšeným s krví nebo tmavou barvou, což naznačuje otevření vnitřního krvácení

Patologie chronické formy, při které se na stěnách orgánu vytváří eroze. Je to nejčastěji diagnostikovaná patologie. Rozpoznat nemoc může být bolest, nepohodlí v žaludku, které se zhoršují po jídle. Pacient si může stěžovat na snížení chuti k jídlu, tělesnou hmotnost, nadýmání, zácpu, výskyt specifického plaku na jazyku.

Zánětlivá patologie těla s poškozením sliznice. Onemocnění se může vyskytnout bez příznaků nebo má výrazný klinický obraz charakterizovaný: bolestí v žaludku po požití určitých potravin, pocitem pálení, zvracením, řevem, nadýmáním, špatným dechem, průjmem, zácpou, nevolností při probuzení

Onemocnění, které se vyvíjí v důsledku pronikání a reprodukce patogenní mikroflóry v žaludku. Příznaky patologie jsou vyslovovány. Pacient odmítá jídlo, stěžuje si na bolest, těžkost, nepohodlí v oblasti solárního plexu, bolesti hlavy. Zvracení, průjem, zimnice, nadměrné pocení a zvýšení tělesné teploty se mohou spojit s těmito příznaky, jak nemoc postupuje.

Vytváření otvorů ve stěně těla a pronikání jeho obsahu do břišního prostoru. Proces perforace je charakterizován akutní bolestí v žaludku, vyzařující do celého břicha, dochází k rychlé změně barvy kůže, která bledne. Pocení, snížení krevního tlaku a zpomalení pulsu

Na rozdíl od mnoha jiných patologických procesů v těle je obraz výživy při onemocněních orgánů trávicího ústrojí důležitým prvkem léčby, který určuje jeho účinnost, rychlost obnovy normálního fungování žaludku a odstranění symptomatického obrazu.

S bolestí v žaludku různých etiologií předepisuje ošetřující lékař komplexní léčbu. Jeho cílem je:

  • odstranění faktorů, které vedly k rozvoji patologických procesů;
  • ochrana těla před agresivními účinky patogenní mikroflóry, nesprávná výživa, další predispoziční faktory;
  • zničení helicobacter pylori;
  • obnovení normálního fungování žaludku;
  • odstranění psycho-emocionálních příznaků patologií, které vznikly na pozadí žaludečních onemocnění, a po léčbě a zotavení nezmizí.

Škodlivé potraviny, které nelze jíst nalačno

V případě bolesti v žaludku je volba léčebného stolu prováděna ošetřujícím lékařem na základě typu patologického procesu, stupně poškození žaludku a stupně dysfunkce, stadia onemocnění, celkového stavu pacienta a jeho nutričního stavu.

V závislosti na stupni kyselosti žaludku se zpravidla diety předepisují v souladu s doporučeními ošetřovací tabulky:

  • Č. 1 a jeho modifikace 1a a 1b při normálních a zvýšených hodnotách pH;
  • Č. 2 s nízkou kyselostí;
  • Č. 16 ve stadiu zotavení po onemocnění.

Tyto zdravotnické tabulky obsahují základní doporučení týkající se výživy, podle kterých by měl být pacient vyloučen ze stravy, přidávat některé potraviny, které pomohou vyrovnat se s patologickými procesy, obnovit normální výkon žaludku.

Dieta pro ulcerózní léze žaludeční sliznice

Nejvíce benigní v období exacerbace onemocnění jsou doporučení diety číslo 1a a číslo 1b, které pomáhají snižovat vliv chemických, fyzikálních a mechanických faktorů na žaludek, které mají negativní vliv na sekreční funkci orgánu. Tabulky č. 1a a 1b však nejsou úplné, a proto jsou jmenovány na dobu nejvýše 10-14 dnů.

Dieta číslo 1 je plná, bez ohledu na její modifikaci - vymazaná nebo ne vymazaná volba, proto může být použita až šest měsíců. Tento léčebný stůl se doporučuje pro pacienty s chronickými patologickými stavy žaludku. Doporučuje se také pro zotavovací období po ošetření tabulky 1a a 1b, které vám umožní připravit žaludek pro přechod na předchozí formu výživy.

Léčebná tabulka č. 2 se doporučuje pro onemocnění doprovázená nízkou kyselostí, která s sebou nese řadu nebezpečných komplikací. Doporučení diety číslo 2 může zvýšit sekreční funkci těla, snížit proces fermentace. Je plnohodnotný, může být jmenován na dlouhou dobu.

Video - Výživa pro žaludeční vředy

Funkce napájení

Bez ohledu na příčiny bolesti žaludku během období léčby je třeba dodržovat následující doporučení:

  1. Jídlo by mělo být ve stejnou dobu v pravidelných intervalech. Takový zvyk pomůže pacientovi stanovit sekreční funkci jater a žaludku. To umožní vyrábět potřebné množství žaludeční šťávy, žluč k dalšímu jídlu, mírný tok, který zabraňuje podráždění stěn orgánu nevytváří agresivní prostředí.
  2. Části by měly být malého objemu. Počet jídel by měl být zvýšen na 6. Takový zvyk zajistí dostatečný přísun živin do těla, nebude přetížen orgány trávicího ústrojí a pomůže zbavit se nadváhy.
  3. Každé jídlo by mělo být při příjemné teplotě, aby se zabránilo popáleninám, podráždění sliznice žaludku, jícnu. Odmítnutí velmi studených nebo horkých potravin sníží riziko trávení několikrát. Lékaři říkají, že optimální teplota potravin, které lze konzumovat, se pohybuje od 20 do 50 stupňů.
  4. Všechny produkty by měly být vařené, vařené. Vaření je povoleno v troubě, ale vyhnout se tvorbě rudé kůry.
  5. Aby se snížily agresivní mechanické účinky potravin, doporučuje se konzumovat produkty v tekutém nebo ošuntělém stavu v akutním období onemocnění.
  6. Důležitým pravidlem terapeutické stravy je snídaně. Toto jídlo se nedoporučuje přeskočit, protože přispívá k normálnímu fungování žaludku a začíná jeho práci.
  7. Trvání terapeutické stravy je stanoveno ošetřujícím lékařem. Pro období akutních patologických procesů v žaludku, dieta trvá od 10 do 14 dnů, pro období zotavení nebo pro chronická onemocnění gastrointestinálních orgánů - až 6 měsíců.

Principy výživy v žaludečním vředu

Doporučení tabulky léčby №1

Je předepsán pro akutní a chronickou gastritidu s normální nebo vysokou kyselostí, peptickým vředem. Trvání terapeutického kurzu s pomocí zdravé výživy - od 3 do 5 měsíců.

Během tohoto období stojí za to odmítnout vyrábět produkty, které způsobují fermentaci, dráždí stěny žaludku a stimulují nadměrnou produkci žaludečních sekrecí. Patří mezi ně těžké potraviny: konzervy, uzené, nakládané, smažené a solené.

Mastné maso a ryby, houby a vývary na nich založené agresivně ovlivňují fungování žaludku. Výrobky z kvasinek by měly být vyloučeny ze stravy: čerstvý chléb, bohaté sladké pečivo.

Snížení kvašení v orgánech trávicího ústrojí, které sníží pocit nepohodlí, bolesti, úplného odstranění syrové zeleniny a ovoce, pomůže, zejména je třeba přísně omezit spotřebu zelí, šťovíku, okurek, cibule, přispívající k tvorbě plynů.

Produkty a tabulky pro úpravu potravin №1

Po dobu léčby by měl pacient opustit kakaové výrobky, kofein, kvas, sycené a alkoholické nápoje.

Nahrazené vyloučené potraviny mohou být chléb, strouhanka. Místo vepřového, parního nebo vařeného libového masa, ryb. Jako ozdoba použijte vařené těstoviny, různé obiloviny, s výjimkou pearl ječmene, dušenou zeleninu a nakrájenou bramborovou kaší.

Zpočátku můžete vařit lehké zeleninové, cereální nebo mléčné polévky. V procesu vaření přidejte malé množství másla nebo rafinovaného rostlinného oleje.

Jako dezert, marshmallow, marshmallow, tvarohová hmota, sladké ovoce, bobule se používají, na jejichž základě můžete udělat pěna, želé, želé.

Z pití by měly být upřednostňovány přírodní nápoje, vývar z léčivých bylin. Můžete si připravit džusy a kompoty založené na sladkém ovoci a bobulích. Pijte čaj jen slabé vaření, můžete přidat malé množství smetany a mléka.

Je to důležité! Akutní období gastritidy a vředů zpravidla trvá 5 až 8 dnů, kdy by měly být produkty zcela vyloučeny ze seznamu zakázaných. Další úpravu výkonu provádí ošetřující specialista.

Doporučení léčebného stolu №1а

Léčebný průběh podle doporučení léčebné tabulky č. 1a trvá 1 až 2 týdny. Indikace pro dietu je akutní průběh, recidiva ulcerózní patologie nebo gastritida, ve které je zvýšená kyselost.

Tabulka č. 1a pro léčbu vychází z doporučení dietního čísla 1. Pacient by měl upřednostňovat štíhlé druhy masa (králíka, telecího masa) a ryb, přičemž zcela vylučuje vepřové, drůbeží maso.

V době léčby stojí za to odmítnout těstoviny, nudle, které by měly být nahrazeny tekutými obilovinami (pohanka, rýže, krupice), vařené ve vodě nebo v mléce. Polévky by měly být štíhlé, jako základ si můžete vzít zeleninový vývar, obiloviny.

Doporučení pro výživu během gastritidy

Ze stravy v době ošetření je nutné odstranit veškerou syrovou zeleninu, ovoce, bobule, které stimulují fermentační procesy a způsobují nadýmání. Zelí, šťovík, cibule, ředkvičky jsou přísně kontraindikovány. Vyloučené potraviny nahraďte zeleninou ze stravy dětí (mrkev, brambory, dýně, cuketa, brokolice), které jsou konzumovány v ošuntělém a vařeném tvaru. V procesu vaření je dovoleno přidávat malé množství másla nebo rafinovaného olivového oleje.

Agresivně ovlivňují činnost gastrointestinálního traktu a zvyšují bolest houb, vývarů, koření, koření, okurek, okurek, uzených mas, luštěnin, mléčných výrobků, měkkých a tvrdých sýrů.

Alkoholické nápoje, soda, pivo, kvas, výrobky obsahující kakao, pečivo jsou přísně kontraindikovány. Můžete pít slabé, zředěné sladké přírodní šťávy, čaj, bylinné čaje s přidáním mléka. Jako dezert můžete jíst malé množství přírodního medu nebo cukru.

Ukázkové menu na 1 den

Doporučení tabulka č. 1b

Výživová výživa podle doporučení léčebné tabulky č. 1b je ukázána po úlevě od akutního záchvatu bolesti při vředech a gastritidě. Strava je zaměřena na hojení eroze, odstranění zánětlivých procesů vytvořením příznivé mikroflóry v žaludku.

V souladu s dietou č. 1b musí pacient na základě nich odmítnout mastné maso a ryby, houby a vývar. Nejezte syrovou zeleninu, přísně odmítněte bílé zelí, šťovík, špenát, ředkvičky, tuřín, cibuli, které zvyšují pocit bolesti v žaludku. Nedoporučuje se používat kyselé ovoce a zeleninu.

Doporučené a vyloučené výrobky a pokrmy dietní tabulka číslo 1B

Seznam povolených produktů:

  • čerstvé mléko, nejvýše 1 l denně;
  • krém;
  • zelenina, sliz s obilím, mléčné polévky;
  • obiloviny vařené ve vodě nebo v mléce, nutně v ošuntělé a tekuté formě;
  • vejce s měkkým tělem nebo míchaná vejce, ne více než 3 ks. za den;
  • chudé druhy ryb a masa;
  • máslo nejvýše 80 g / den;
  • rafinovaný olivový olej;
  • želé ze sladkého ovoce a bobulovin, mléko;
  • šťávy a kompoty ze sladkého ovoce, bobule;
  • slabý čaj;
  • Mrkvová šťáva;
  • odvar z šípků;
  • cukr nejvýše 3 tbsp. Já za den;
  • sušenky ne více než 100 g / den.

Ukázkové menu dietní číslo tabulky 1B

Je to důležité! Léčebná tabulka číslo 1b je poměrně jemná, ale má určitá omezení. Je nezbytné omezit používání výrobků, které obsahují významné množství vlákniny.

Doporučení tabulka č. 2

Trvání stravy na základě doporučení léčebné tabulky č. 2 stanoví lékař v souladu s charakteristikou průběhu onemocnění a celkovým stavem pacienta. Je indikován pro chronickou gastritidu, kolitidu, pro období zotavení po dřívějších infekčních zánětlivých patologií a operaci gastrointestinálního traktu.

Všechny mastné, smažené, uzené, nakládané, slané, kořeněné potraviny, včetně mastných mas a ryb, jsou zakázány v souladu s doporučeními dietní tabulky č. 2. Nejezte houby, ořechy, sušené ovoce, čokoládu, halva, zmrzlinu, které je obtížné zpracovat nemocný žaludek. Pacienti s onemocněním orgánů trávicího traktu jsou přísně kontraindikované kávy, alkoholu, silného čaje, sycených nápojů.

Výživa při kolitidě

Vyřazené nádobí může být takové, jako jsou:

  • kaše vařená v mléce;
  • zeleninové vývary a polévky;
  • zelenina vařená a strouhaná;
  • ovocné pyré;
  • nízkotučný tvaroh;
  • slabý čaj, přidané mléko;
  • mléčné výrobky;
  • obiloviny a slizové polévky na nich založené;
  • med, marshmallows;
  • nekyslý džem;
  • přírodní šťávy;
  • kompot.

Ukázkové menu na 1 den s tabulkou č. 2

Doporučení tabulka č. 16

Léčebná tabulka č. 16 se doporučuje pro pacienty v době akutního průběhu vředových patologií žaludku a gastritidy v různých stadiích. Kromě toho se doporučuje po dobu zotavení z odložených onemocnění, zatímco stojí za to odmítnout:

  • Nakládané, solené potraviny;
  • uzené maso;
  • tučné maso, ryby;
  • koření, koření;
  • čerstvé ovoce;
  • Pekařské výrobky;
  • Cukrovinky;
  • soda;
  • káva;
  • silný čaj;
  • alkoholu.

Krutony, obiloviny, libové druhy masa a drůbeže, libové ryby, zeleninové a cereální polévky budou užitečné pro nemocný žaludek. Z mléčných výrobků můžete denně vypít malé množství libového mléka, jíst tvaroh. Ve formě omelety můžete jíst vejce. Zelenina a ovoce jedí pouze vařené. V procesu vaření můžete přidávat máslo. Pijte slabý čaj, vývar boky, želé s medem nebo cukrem.

Ukázkové menu na dietní tabulce číslo 16

Bolest v žaludku může být známkou podvýživy, přítomností špatných návyků a také indikovat nemoci trávicího ústrojí různých míst a etiologie. Strava pro onemocnění žaludku je nedílnou součástí komplexní terapie, na které závisí zotavení a obnovení normálního fungování orgánu. V závislosti na patologickém procesu, jeho vlastnostech a celkovém stavu pacienta je přiřazena dietní tabulka č. 1 a její modifikace 1a a 1b, č. 2 a č. 16.

http://stomach-info.ru/drugoe/pitanie/dieta-pri-bolnom-zheludke.html

Co potřebuje dieta pro onemocnění žaludku?

Dieta pro onemocnění žaludku je soubor nutričních doporučení, která jsou nezbytně nutná k následování v přítomnosti patologie tohoto orgánu.

Následující tělesné signály svědčí o nedostatcích ve výživě: bolest, pocit těžkosti v žaludku, časté pálení žáhy, říhání.

Optimalizovat porušování zažívacího procesu je schopno stravovat se v přítomnosti onemocnění žaludku.

Dieta pro různá onemocnění žaludku

V první řadě je třeba vyslovit ty typy onemocnění, u kterých by bylo vhodné dodržovat dietní menu.

Patří mezi ně:

  • vředy;
  • gastritida;
  • onemocnění postihující střeva;
  • problémy s játry;
  • problémy s pankreatem.

Pokud je k dispozici jedna z patologických stavů gastrointestinálního traktu (žaludek nebo střeva), mělo by být dodržování dietního menu povinné.

Výživa v případě onemocnění žaludku by měla být vybrána pacientem, s přihlédnutím k odpovídající rovnováze kalorií a vitamínů a minerálů v něm obsažených.

Dodržování racionálního jídla a pozorování dietní stravy se doporučuje vyloučit pokrmy, které mohou mít sokogonní účinek. Mezi nimi vydávají vývar, polévku, různé druhy koření, kávové nápoje. Tyto produkty jsou schopny vyvolat podráždění stěn žaludku a střev a vést tak k uvolnění velkého objemu šťávy.

Doporučuje se odstranit výrobky obsahující velké množství vlákniny. V období zhoršení je zakázáno jíst zelí, ředkvičky, cibuli.

Je nutné se vyvarovat příliš horkých a studených jídel, protože mají negativní vliv na stav sliznic.

Užívání bobulí můžete odložit na určitou dobu, protože přispívají k uvolňování další kyseliny žaludkem.

V tomto ohledu je vhodnější jíst jídlo v půdní formě (jako bramborová kaše), nedráždivé sliznice a snadno průchodné střevy.

Obecně platí, že strava by měla zahrnovat kuřecí a hovězí maso, ale pouze v vařené formě. Pozitivní vliv na stav žaludku budou mít rybí výrobky, polévky s mlékem, různé obiloviny.

Není třeba slevovat mléčné výrobky, a sice, zakysanou smetanu, smetanu, máslo a tvaroh.

Zelenina se nejlépe konzumuje ve vařené formě. Pokud jde o nápoje: vhodné mohou být slabé čaje a běžné kakao.

Dietní výživa tohoto typu v patologii žaludku a střev může mít významný pozitivní vliv na celkový stav pacienta.

Přibližná dietní menu

V případě onemocnění žaludku je nutné klást důraz na dietní menu a zdravé stravovací návyky, stejně jako pečlivě prostudovat dietu během diety.

Samozřejmě existují typy receptů, které mohou zlepšit zdraví pacienta. Níže bude považován za nejoblíbenější dietní recepty směry.

Masové kuličky ("karbanátky") pro pár zaslouženě obsadit první místo mezi nejvíce užitečných možností na oběd.

  1. Chcete-li vařit tento nádherný pokrm, musíte předem koupit některé z ingrediencí. Pro začátek si můžete koupit libové hovězí maso o objemu 300 gramů, mít rýži, pár vajec a máslo k dispozici.
  2. Především musí být maso důkladně omyto a posouváno mlýnek na maso, dokud se nevytvoří tlustá hmota.
  3. Pak musíte rýži umýt, vařit a smíchat s mletým masem.
  4. Všechny ingredience se smíchají, přidává se máslo a pak se vyrobí malé kuličky, musí se umístit na parník a zapnout režim vaření.

Zeleninové pyré

  1. Pro vaření je nutné najít malou mrkev, malé množství hrachu, fazole, květák a několik gramů oleje.
  2. Každá zelenina se dobře umyje, mléko se nalije do rostlinné hmoty, pak se dusí nad nízkým teplem. Je žádoucí porazit výslednou hmotu dodatečně s použitím mixéru, aby se dostatečně rozemlel.
  3. Po tom, můžete přidat trochu oleje, v závislosti na vkusu osoby. Toto pyré lze podávat na stole ve formě příloh nebo samostatného nádobí.

Obecně se jedná o zkušeného lékaře (gastroenterologa nebo odborníka na výživu), který se často zabývá přípravou dietního menu pro onemocnění žaludku a střev. Každý člověk má však možnost samostatně se naučit několik hlavních kritérií pro výběr nutného dietního menu.

Navzdory tomu, že strava a strava v přítomnosti gastrointestinálních onemocnění nejsou tak přísné, je třeba upravit tzv. Správný výživový algoritmus.

Je důležité vědět, že strava a výživa by se měla skládat z pěti jídel po celý den.

Výrobky je žádoucí rozdrtit a snížit velikost porcí. Doporučuje se jíst lehce převařené jídlo, protože výrazně neovlivňuje stěny sliznice.

Dieta pro různá onemocnění žaludku a střev by měla být omezena na měkká jídla, s přidáním velkých množství mléčných výrobků do každodenních jídel.

Pacient musí pít jeden šálek nápoje kyseliny mléčné, jako je kefír, aby normalizoval střevní mikroflóru před spaním.

Některé studie zároveň ukazují, že dieta, která zahrnuje určité druhy potravinářských výrobků, zejména mléčných výrobků, které poskytují okamžitou úlevu od bolestivých pocitů v přítomnosti žaludečního vředu, může v budoucnu vyvolat zhoršení stavu pacienta.

Strava by měla sestávat hlavně z nízkotučné potraviny tak, že žaludek nevyvíjí zvyk fungování nad normou.

Doporučuje se jíst lehké polévky, ale pouze rozemleté ​​na homogenní hmotu, se složkami nakrájenými na malé kousky. Doporučuje se odstraňovat luštěniny, fazole a houby z denní dávky.

Tyto produkty mají negativní vliv na žaludek. Strava se bude také skládat z nápojů: přednost by měla být věnována odrůdě divoké růže a slabému čaju.

V každém případě můžete najít vhodné menu s ohledem na všechny osobní požadavky pacienta. Hlavním bodem je zajistit, aby dieta při dietě při onemocněních žaludku nebo střev byla skutečně produktivní.

Povolené a odepřené produkty

Je tedy možné seznámit se se seznamem užitečných produktů, které jsou nezbytné pro zabránění opakování onemocnění žaludku.

Jedna z nejvhodnějších možností dietního balíčku bude:

  • ovoce;
  • zelenina;
  • ne příliš tučné mléko;
  • Celozrnné pečivo;
  • lehké masné výrobky a ryby;

Zelenina a ovoce - bohatý zdroj vlákniny a je logické zahrnout je do stravy v přítomnosti nemocí žaludku nebo střev, protože dieta založená na nich bude velmi účinná.

Jsou schopny omezit pravděpodobnost vzniku vředů, prodloužit dobu obnovení poškozených stěn žaludku.

Můžete jíst různé zeleniny v čerstvé, zmrazené nebo konzervované formě a ovoce.

Obsahují celé vitamínové komplexy, stejně jako minerály a silné antioxidanty, které regulují aktivitu bakteriálních infekcí ve střevní oblasti a mají také protizánětlivé vlastnosti.

Nejlepší dieta pro žaludeční problémy (tj. Dobrá výživa) se bude skládat z celozrnných potravin a obilovin.

V nabídce najdete celozrnné těstoviny, nízkotučné rýže, celozrnný chléb a další produkty tohoto typu.

Komplexní sacharidy v těchto potravinách snižují hlad a zabraňují pálení žáhy spojené s problémy žaludku a střev.

Podobně, pšeničné otruby mohou pomoci snížit kyselost žaludku, a to poskytuje rychlý proces hojení vředů. V tomto ohledu by měl pacient přehodnotit svou stravu ve směru přidávání výše uvedených produktů do stravy.

Strava také zahrnuje libové masné výrobky, jako je hovězí, jehněčí a telecí maso, řádně vařené a lehké, které jsou schopny snížit riziko vzniku patologických stavů žaludku.

Přidání k jídlu ryb mastného typu (například losos) obsahujících omega-3 mastné kyseliny významně sníží riziko problémů s gastrointestinálním traktem. Taková rybí dieta v praxi prokázala svou vysokou účinnost.

Je nesmírně důležité vyloučit z jídelního lístku spotřebu potravin s vysokým obsahem tuku, ideální by bylo omezit příjem oleje na osm lžic během dne.

Olivové oleje jsou vhodnou náhradou tukových potravin.

Můžete pít několik sklenic nesycené minerální vody denně spolu s bylinkovým čajem a nekyslými šťávami.

Produkty obsažené ve stravě by měly obsahovat řadu živin, které inhibují a potlačují aktivní reprodukci bakterií ve střevech, a zároveň umožňují snadno očistit tělo různých infekcí.

Samozřejmě by měla být zakázána kořeněná, slaná a smažená jídla. Nicméně, přes toto, to není zakázáno jíst omeletu, protože toto jídlo může být snadno dušené.

Rozhodně nedoporučujeme pít kávu a kyselé šťávy. Tak, výživa a strava mají určité druhy omezení.

Odborníci na výživu nedoporučují jíst čerstvý chléb, můžete jíst pouze sušené pečivo.

Dieta by samozřejmě neměla zahrnovat sladkosti a "soda", jsou nepřijatelné.

Koneckonců, pokud jsou problémy se žaludkem, každá strava by měla tento orgán pozitivně ovlivnit, zatímco tyto produkty mají negativní vliv na stěny sliznic a vyvolávají rozvoj mnoha onemocnění.

Mimochodem, pokud je nějaký typ žaludeční choroby, stojí za to dát stranou normální jídlo na chvíli (někdy dieta vyžaduje).

Koneckonců úkolem a konečným cílem každé dietní dávky nebo nabídky je optimalizovat dietu, normalizovat stav pacienta a vyhnout se výskytu dalších možných komplikací a opakovaného výskytu chronických onemocnění spojených s problémy žaludku a střev.

http://jeludokbolit.ru/bolezni-jeludka/dieta-i-pitanie-pri-bolezni-zheludka.html

Co můžete jíst s onemocněním žaludku a střev

V současné době jsou onemocnění gastrointestinálního traktu (gastrointestinálního traktu) velmi rozšířená. Kromě dědičných stavů, porušování potravinového režimu (a nejen) hraje obrovskou roli ve vývoji takových onemocnění - konzumace kalorií, smažených a tukových potravin, nepravidelných jídel, nedostatečné doby spánku, častých stresů a dalších negativních faktorů. S výskytem takových příznaků nemoci, jako je střevní dysfunkce, bolest břicha, nevolnost, se hned několik lidí obrátí na lékaře. Současně je progresivní onemocnění mnohem těžší vyléčit než ta, která právě začala.

Abyste předešli možným vážným následkům, musíte pečlivě zvážit své vlastní zdraví. Gastritida, nevyléčená v čase, se může nakonec rozvinout na žaludeční vřed a kolitidu - do maligního onemocnění. Lékař, po domácí nebo ústavní terapii, určitě doporučí, aby pacient dodržoval dietu. Správně vybrané produkty pomohou zlepšit celkový stav trávicího traktu, zbavit se symptomů a vrátit se k normálnímu životnímu stylu.

Akutní gastritida

Při akutní gastritidě, která se často vyskytuje u dětí v důsledku přejídání, au dospělých v důsledku konzumace alkoholu, zkažených a dráždivých potravin, je nutné nejprve vyčistit střeva.

Během prvních dvou dnů se doporučuje hlad a těžké pití (dieta pro děti s onemocněním gastrointestinálního traktu to nestanoví). Pak začnou pacienta jemně krmit. Za prvé, tekuté jídlo - sliznice filtrované polévky, nízkotučné vývar, booth booth, čaj s citronem. Pak je dieta rozšířena a krém, mléko jsou přidány do čaje, pak ovocné šťávy, strouhané kaše, non-kyselé želé a želé mohou být vyřešeny. Můžete jíst sekané maso, sušený bílý chléb, zeleninové pyré, rybí knedlíky, kompoty a tak dále.

Chronická gastritida

V tomto případě by měla být dieta s onemocněním gastrointestinálního traktu u dětí a dospělých měkká, jemná. S jeho absolutním dodržováním, dyspeptické jevy a bolest zmizí do dvou týdnů. Pak můžete jít do energetického schématu, šetřit žaludek a zároveň stimulovat sekreční aktivitu. Můžete zahrnout sokogonnuyu jídlo - zelenina a maso Navara, kaviár, sleď. Je nutné vyloučit hrubé vlákno a pojivovou tkáň, protože snížení funkce sekrece žaludku narušuje trávení tkání rostlinného a živočišného původu.

Při vaření se ujistěte, že je důkladně uvařený a rozdrcený, což vede ke snížení podráždění sliznice.

Dieta pro poruchy GI u dospívajících zahrnuje konzumaci nízkotučné ryby nebo masa, non-akutní sýry, nízkotučné šunky, ovoce a zeleniny, předvařené a pyré, zelení, sušenky, bílý stale chléb, mléko, sušené sušenky, mléčné výrobky, máslo, malé množství koření, vaječná jídla. Nápoje umožňují použití kávy, čaje, smetany, kakaa, koumiss, kefíru.

Je nutné kategoricky zakázat různá kořeněná jídla, čerstvý chléb, zeleninové hrubé vlákno, vláknité a tučné maso, pečivo, těsto z horkého a pečiva.

Jídlo je v tomto případě připraveno bez soli.

Peptický vřed

Takoví pacienti by měli být také sledováni šetřící dietou s onemocněním gastrointestinálního traktu. Menu by mělo zahrnovat tepelně, chemicky a mechanicky zpracované potraviny.

Ve stravě by měla zahrnovat pyré vegetariánské polévky s přídavkem smetany a mléka. Maso, ryby (odrůdy s nízkým obsahem tuku) mohou být konzumovány pouze ve vařené formě (ve formě kaše, kuřecího masa a masových kuliček, stejně jako rybí knedlíky). Můžete jíst strouhaný tvaroh, acidophilus, sladkokyselou smetanu, kefír, jogurt, máslo, smetanu, mléko.

Přestože je mléko kompletním nutričním produktem, který obsahuje živiny nezbytné pro životně důležitou činnost, regeneraci a růst tkání, trpí někteří pacienti špatně. Aby se pacient naučil mléko, podává se na začátku léčby v malých porcích. Pokud se člověk nedostane do užívání, pak musíte začít dávat polévky, ředěné zeleninovým mlékem (arašídy nebo mandlemi) nebo smetanou.

Mukózní polévky slabě excitují sekreci žaludku, navíc membrána žaludku chrání před mechanickým podrážděním. Měkká vařená vejce nebo ve formě dušené omelety jsou velmi dobré pro výživu. Obsahují bílkoviny, nemají vážnou zátěž na žaludek.

Zahrnutí do stravy másla umožňuje zvýšit kalorický obsah potravin, potlačit sekreci žaludku. Je třeba mít na paměti, že olej, který je vstřikován sacharidy a bílkovinami, ačkoli kyselost žaludeční šťávy a snižuje, zvyšuje dobu sekrece.

Ryby a masné výrobky, vařené ve formě volných kalů, prakticky nedráždí sekreční aparát žaludku. Také lidé s vředem ve stravě mohou proměnit bílý sušený chléb.

Je nutné vyloučit šťovík, zelí, špenát, ale můžete doporučit různé druhy ovoce, sladké kompoty, krémy, želé, želé.

Lékařské diety pro gastrointestinální onemocnění

Při výběru diety předepisují lékaři omezení, s přihlédnutím nejen k charakteristikám onemocnění, ale také k potřebám pacientů.

Pevzner (slavný odborník na výživu) vyvinul patnáct léčebných diet, které budeme zvažovat níže. A nezapomeňte, že strava pro onemocnění gastrointestinálního traktu by měla být dohodnuta s lékařem.

Tato dieta je předepsána pro onemocnění gastrointestinálního traktu a slinivky břišní, pro dvanáctníkové vředy nebo žaludeční vředy. Strava poskytuje lidskému tělu energii, správně vybrané produkty eliminují výsledný zánět sliznic, navíc urychlují hojení erozí a ulcerací. Jídlo se podává výhradně v ošuntělém stavu (předvařené produkty nebo dušené).

Tato dieta v případě gastrointestinálního traktu s vysokou kyselostí je „zpřísněnou“ verzí předchozí. Předepisuje se k exacerbaci gastritidy, peptickému vředu, vysoké kyselosti. Je zakázáno používat výrobky, které přispívají k rozvoji žaludeční šťávy.

Tato jemná dieta je předepsána pro onemocnění gastrointestinálního traktu během remise (s peptickým vředem, žaludkem nebo gastritidou). Strava stimuluje regeneraci, eliminuje centra zánětu sliznice. Stolní sůl a sacharidy podléhají omezením. Je nutné vyloučit všechny stimuly stimulující střevní peristaltiku a sekreci žaludeční šťávy.

Taková dieta je předepisována pro onemocnění gastrointestinálního traktu u starších osob (pro chronickou gastritidu s nízkou kyselostí nebo chronickou enterokolitidou). Tato výživa má příznivý vliv na fungování střev a zlepšuje sekreční funkci. Tato dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu (níže uvedené recepty pro vhodné pokrmy) zahrnuje produkty, které obsahují extraktivní a biologicky aktivní látky. Produkty neseďte.

Taková dieta je předepsána pro onemocnění gastrointestinálního traktu v případě zácpy, která je vyvolána dyskinezí. V tomto případě musí produkty zajistit normální trávení, stejně jako zlepšení střevní motility. V jídelním lístku musíte zadat bohaté potraviny z hrubých vláken.

Tato terapeutická dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu poskytuje mechanickou a chemickou ochranu dráždivého střeva. V tomto případě, s výhradou vyloučení uzeného masa, okurek, biopotravin a džusů obsahujících hrubé vlákno. V případě úplavice nebo exacerbace enterokolitidy je předepsána dieta.

Taková dieta je předepsána pro onemocnění gastrointestinálního traktu a jater. Přináší úlevu od různých onemocnění žaludku. Změna stravy pomáhá snížit různé zánětlivé procesy, navíc normalizuje fungování jater, střev a slinivky břišní. Omezení se týkají potravin, které způsobují podráždění receptorů střeva, žaludku a sliznic, navíc stimulují procesy fermentace a hnilob.

Jedná se o šetřící dietu pro gastrointestinální onemocnění. Je vhodný pro zotavení lidí, pomáhá plynule přecházet na běžný stůl. Potraviny, na které jsme zvyklí, jsou postupně zaváděny do potravin.

Lidé, kteří se zotavují, je tato dieta předepsána pro onemocnění gastrointestinálního traktu. Recepty jsou uvedeny níže. Strava může být také použita v remisi chronických onemocnění.

Každá dieta s onemocněním gastrointestinálního traktu (týden, měsíc, šest měsíců) chrání trávicí orgány před nadměrným stresem. Při výběru stravy byste měli zvážit doporučení lékaře

Ovesné vločky (ječmen) polévka s vejcem

  • ovesná (ječmenná) cereálie (40 g);
  • voda (700 g);
  • lžíce másla;
  • půl lžíce cukru;
  • sklenici mléka;
  • žloutek (polovina).

Je nutné nalijte krupici studenou vodou a vařit 2 hodiny pod víkem. Pak otřete a vařte. Pak musíte naplnit teplým mlékem smíchaným se žloutkem, přidejte máslo, cukr.

Maso Pudink

  • voda (třetí ze skla);
  • hovězí svíčková (120 g);
  • vejce (polovina);
  • máslo (lžička).

Vařené maso by mělo být mleté, tvarované. Musíte vařit pro pár. Výsledný pudink nalijte mléčnou omáčku s vejcem nebo zbývajícím máslem.

Rybí knedlíky

  • bílý stale chléb (10 g);
  • 100 g rybí filé;
  • krém (30 g);
  • lžíce másla.

Chléb, namočený ve smetaně, a mletý ryby. Do výsledné hmoty se přidá olej. Tvarované knedlíky namočené po dobu 5 minut ve vroucí vodě. Před podáváním nalijte olejem.

Mléčná omáčka

  • mléko (jeden a půl sklenice);
  • plná lžíce mouky;
  • lžíce másla.

Smažte mouku s máslem, postupně nalijte do mléka. Další, vařit, míchání po celou dobu, 10 minut. Podáváme se zeleninou nebo masem.

Zeleninové pyré

  • květák (60 g);
  • lžíce mléka;
  • polovina mrkve;
  • zelené fazolky (30 g);
  • 30 gramů hrachu;
  • pár špetek cukru;
  • lžíce másla.

Zelí, hrášek a fazole se vaří. Dušená mrkev v mléku. Všechno v pohodě, utírat. Přidejte teplé mléko, které zůstane, máslo a cukr, hněte, nalijte olej. Podáváme s vařeným vejcem.

Ovoce roll

  • mléko (půl sklenice);
  • rýže (50 g);
  • lžíce másla;
  • pár špetek cukru;
  • půl vejce;
  • voda (25 g);
  • jablka (50 g);
  • rozinky nebo švestky (20 g).

Mletou rýži na mlýnek na kávu. Míchejte v mléku a přiveďte k varu. Do hmoty přidejte cukr, pak ochlaďte. Vejce poražíme máslem, smícháme s rýžovou kaši. Hodně na mokrou gázu o tloušťce 1 centimetr. Vrchol s drcenými jablky a švestkami, rolka. Dejte ji na rošt. Dušená miska.

Dušená omeleta

  • mléko (60 g);
  • dvě vejce;
  • lžíce másla.

Smíchejte vejce s mlékem a potom nalijte do formy. Musíte vařit pro pár. Na omeletu položte malý kousek másla.

Apple mrkev Souffle

  • jablka (75 g);
  • půl vejce;
  • mrkev (75 g);
  • dvě lžíce mléka;
  • špetka cukru;
  • špetka krupice;
  • lžíce másla.

Pokud Vám byla předepsána dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu, zkuste tento pokrm. Mrkev by měla být nakrájena na kruhy a poslána na dušené mléko. Pak ji protřete sítem s jablky. Smíchejte s krupicí, cukrem, rozšlehaným vejcem, rozpuštěným máslem. Vložte do formuláře. Miska se vaří v páře. Na výsledném souffle nahoře můžete dát malý kousek másla.

Rýžová polévka s borůvkovou infuzí

  • sušené borůvky (40 g);
  • voda (3 šálky);
  • rýže (30 g);
  • citronová šťáva (1 lžička l.);
  • špetka cukru.

Borůvky a rýže. Rýže vařit ve vodě a třít s odvar. Vařte borůvky a nechte půl hodiny stranou. Naplňte infuzi, přidejte cukr, citronovou šťávu a nastrouhanou rýži. Polévka se podává s krutony.

Smetanový sýr

  • zakysaná smetana (35 g);
  • mléko (lžíce);
  • tvaroh (půl balení);
  • máslo (lžíce);
  • žloutek (polovina);
  • vanilin;
  • cukr (3 lžičky).

Peretert žloutek s cukrem, přidejte mléko, pak vařit, po celou dobu, co potřebujete míchat. Ochlaďte, přidejte máslo, strouhaný tvaroh, zakysanou smetanu a vanilku. Všechny mix, poslat ve formuláři.

Rýžový pudink vývar

  • libový masový vývar (sklo);
  • rýže (2 lžičky);
  • máslo (lžíce);
  • vejce (polovina).

Pokud máte předepsanou dietu pro onemocnění gastrointestinálního traktu, pak toto jídlo bude velmi vítané. Mletou rýži v mlýně na kávu, nalijte mouku do horkého vývaru. Stoupejte po dobu 10 minut. Vejce mleté ​​s ½ másla, přidejte do kaše. Vložte hmotu do formy. Přineste pár k připravenosti. Na výsledný pudink položte kus másla nahoře.

Kuřecí zrazy

  • máslo (lžíce);
  • kuřecí řízek (120 g);
  • vařený vaječný bílek (½ ks).

Vylisované z masa 2 koláče, posuňte je do jemné mřížky. Pára.

Masové kuličky

  • máslo (lžíce);
  • hovězí svíčková (100 g).

Maso projděte dvakrát mlýnek na maso. Roll 4 míče, které pak musí být umístěn na mřížce. Miska se vaří v páře. Masové kuličky podávané s máslem.

Rýžová omáčka

  • voda (půl šálku);
  • rýže (1 polévková lžíce);
  • máslo (lžíce).

Rýži rýži, dvakrát otřete přes síto, pak vařte. Přidejte k tomu olej a promíchejte. Může být podáván s karbanátky, karbanátky, zrazam.

Tvarohové suflé s borůvkovou omáčkou

  • krupice (1 polévková lžíce);
  • voda (30 g);
  • tvaroh (půl balení);
  • škrob (5 g);
  • máslo (lžíce);
  • cukr (15 g);
  • borůvky (25 g);
  • půl vejce

Vařte kaši z vody a obilovin. Tvarohový ubrousek, smíchejte s vejcem, kaši, máslem a cukrem. Dejte do formy. Miska vařená v páře. Udělejte omáčku: vařte borůvky a nechte stát 20 minut. Přidá se cukr, škrob, zředěný vodou. Připravte si polévku nad polevou.

Omeleta parní bílkovina

  • voda (50 g);
  • veverky (ze 3 vajec);
  • máslo (1 lžička l.).

Veverky s vodním bičem. Nalijte do vymastěné formy. Přineste pár k připravenosti.

Borůvkové želé

  • borůvky (30 g);
  • voda (sklo);
  • med (5 g);
  • škrob (1 lžička);
  • citronová šťáva (1 polévková lžíce l.).

Borůvky vaříme ve vodě po dobu 10 minut, pak necháme vařit po dobu patnácti minut. Naplňte vývar a přidejte k němu med. Vařte, nalijte škrob, předem zředěný ve vodě. Do misky přidejte citrónovou šťávu.

Bramborová a mrkevová polévka na rýžovém vývaru

  • máslo (dezertní lžíce);
  • rýže (30 g);
  • brambory (2-3 kusy);
  • mrkev (1 ks);
  • voda (jedna a půl sklenice);
  • půl žloutku;
  • mléko (sklo).

Vařte rýži. Otřete, promíchejte s vařenými bramborovými kaší a mrkví a vařeným mlékem. Naplňte výslednou hmotu žloutkem, mletým olejem.

Masové karbanátky

  • voda (1/2 šálku);
  • hovězí svíčková (150 g);
  • vejce (čtvrtletí);
  • máslo (lžíce).

Mleté maso. Chcete-li přidat mleté ​​maso lžíci másla, vejce. Míchejte, tvarované malé kuličky. Položte je na drátěný stojan, pak páru. Před podáváním mrhněte olejem.

Zrazy s omeletou

  • zastaralý bílý chléb (plátek);
  • hovězí svíčková (150 g);
  • vejce (1/2 kus);
  • mléko (15 g);
  • máslo (lžíce).

Beat vejce s mlékem, nalijte směs do pánve, péct. Výsledná omeletová sekání. Mleté maso smažíme s chlebem (namočeným a lisovaným) mlýnek na maso. Blind 2 tortilly, zatímco uprostřed každé omelety. Pára na stojanu na drát. Před podáváním nalijte mléčnou omáčku nebo zbývající máslo.

Dieta pomáhá pacientům s nemocným žaludkem a střevem rychle se zbavit nemoci, tak to je předepsáno ve spojení s drogovou terapií. Pro každého pacienta je sestavena denní dieta, která zahrnuje pouze zdravé produkty. Díky lékařské výživě se lidem daří eliminovat zánětlivé procesy, normalizovat práci trávicího traktu, předcházet hnilobě a dalším patologickým jevům.

Pravidla výživy s bolestmi žaludku a střev

Při chronických a akutních onemocněních orgánů trávicího ústrojí je nesmírně důležité minimalizovat zatížení trávicího traktu a předcházet vzniku fermentačních procesů. Pacienti by měli během diety používat jemné a vyvážené menu, aby se vyloučila možnost podráždění sliznic žaludku a střev.

Měly by se řídit těmito pravidly:

  1. Hlavním účelem terapeutické stravy je stimulovat všechny regenerační procesy v gastrointestinálním traktu. Při použití potravy bude žaludek vystaven mechanickým a chemickým účinkům stopových prvků, které se nacházejí v užitečných a přírodních produktech.
  2. Díky dietnímu příjmu bude pacient schopen co nejvíce snížit excitabilitu žaludku. Lehká jídla budou velmi rychle strávena žaludkem, a od nich tělo bude absorbovat všechny látky nezbytné pro plnou operaci.
  3. Mléčné výrobky by měly být přítomny ve stravě pacientů, stejně jako obiloviny, dobře vařené.
  4. Maso, drůbež a ryby mohou být konzumovány pouze ve vařené nebo pečené formě, nebo mohou být použity při vaření dvojitého kotle.
  5. Před použitím musí být všechny pokrmy nasekány. Pacienti tak mohou učinit jakýmkoliv způsobem, který je jim k dispozici, například projít sítem, pyré s mixérem nebo otřít na struhadle.
  6. Jablka, tvaroh a jiné potraviny s vysokým obsahem kyseliny musí být nutně podrobeny tepelnému ošetření.
  7. Pacientům je přísně zakázáno jíst horká jídla, protože mohou způsobit tepelné poškození sliznice žaludku.
  8. Denní kalorický obsah potravin konzumovaných pacienty by neměl být menší než 2000 kkal.
  9. Počet jídel by měl být až 6krát denně.
  10. Pacienti se střevními a žaludečními patologiemi by měli denně vypít nejméně 2 litry tekutiny.

Co je zakázáno s nemocným žaludkem?

Strava pro nemocné žaludky a střeva poskytuje určitá omezení.

Pacientům je zakázáno používat tyto produkty:

  • všechny luštěniny;
  • čerstvá zelenina, ovoce, bobule a zelenina;
  • bujóny (nasycené a mastné), které se vaří z masa, drůbeže a ryb;
  • jakékoli konzervované potraviny, okurky a konzervace;
  • smažená a syrová vejce;
  • kravské a kozí mléko (celé);
  • tvrdé odrůdy zádi, například ječmen, jáhly atd.;
  • Uzené potraviny, mastné, kořeněné, smažené a slané pokrmy;
  • čerstvé pečivo a pekárenské výrobky;
  • čokoláda a jiné sladkosti;
  • cukrovinky;
  • sladká soda, káva, kakao, čaj;
  • tukové odrůdy drůbeže, ryb a masa;
  • houby atd.

Týdenní menu

Pro vytvoření nabídky pro týden musí pacient pečlivě prostudovat seznam zakázaných a povolených produktů.

V jeho denní dietě by měla být přítomna následující jídla:

  • včerejší pekárenské výrobky;
  • zeleninové a masové (bez tuku) vývary, ze kterých můžete vařit lehké polévky;
  • klizu slizu nebo pyré;
  • nízkotučné odrůdy masa, drůbeže (např. krůty, telecí maso, králičí maso atd.), ze kterých by se měly vařit sufle, parní koláče, kotlety a další pokrmy;
  • libové ryby vařené ve dvojitém kotli, dušené nebo vařené;
  • v omezeném množství másla;
  • tvaroh se protřel sítem;
  • vejce natvrdo (denní dávka by neměla překročit 2 kusy);
  • šípkový a bylinný odvar, zelený čaj, domácí ovocné nápoje, ovocné nápoje, kiseli;
  • zeleninové saláty atd.

Lidé, kteří mají střevní a žaludeční patologii, by měli mít vhodnou vyváženou stravu. Mohou využít hotové menu nebo si připravit vlastní dietu (snídaně, oběd, oběd, odpolední čaj a večeře).

Dieta pro gastrointestinální onemocnění je skvělý způsob, jak zlepšit pohodu a vyhnout se různým komplikacím. Není žádným tajemstvím, že lidský gastrointestinální trakt je rozdělen do několika sekcí. Proto neexistuje žádná univerzální dieta. V závislosti na závažnosti onemocnění a přítomnosti alergických reakcí u lidí se strava liší.

Dieta pro gastrointestinální onemocnění by měla být schválena ošetřujícím lékařem.

Lékař by měl být obeznámen s historií a diagnózou pacienta.

Co můžete jíst při onemocnění trávicího traktu

Existují stereotypy, že pokud budete dodržovat dietu, měli byste opustit všechny chutné pokrmy. Toto stanovisko je však chybné. Výživa pro onemocnění gastrointestinálního traktu by měla být vyvážená. Pacient by měl navíc dostávat potřebné množství různých živin. Je velmi důležité, aby dietní potraviny byly uspořádány tak, aby pacient obdržel správné množství bílkovin, tuků a sacharidů. V dietě pacienta musí být přítomno šest skupin potravin:

Zelenina může být konzumována v jakémkoliv množství. Tyto produkty jsou nejlépe dušené nebo pečené. Nepoužívejte cibuli ani lilek, protože mohou způsobit podráždění v orgánech gastrointestinálního traktu.

Plody lze také konzumovat v neomezeném množství. Doporučuje se jíst jablka, hrušky, banány, melouny, melouny. Je lepší zcela vyloučit citrusy ze stravy. To je dáno tím, že tato skupina produktů obsahuje kyselinu, která může vést k podráždění sliznice žaludku.

Maso by mělo být použito štíhlé. Perfektní hovězí maso. V žádném případě nesmí být maso smažené a ochucené spoustou koření. Kromě masa, měli byste pravidelně jíst libové ptáky, jako je kuřecí nebo krůtí.

Alternativou k masu mohou být ryby. Upřednostňujte chudé ryby, jako je štika nebo štika. Červené ryby by měly být konzumovány velmi vzácně. Nejlepší je vařit ryby nebo pečeme v troubě.

Pro stabilizaci práce žaludku a střev by měly být pravidelně konzumovány mléčné výrobky. Upřednostňujte nízkotučné potraviny, jako je nízkotučný tvaroh nebo jogurt. Jako nápoj můžete použít kefír.

Ve stravě by měla být přítomna a sacharidy. Nejlepším zdrojem sacharidů jsou různé obiloviny. Obsahují velké množství vlákniny. Na dietu pro nemoci trávicího traktu, můžete jíst ovesné vločky, pohanky nebo divoké rýže. Do obilovin nepřidávejte hodně másla nebo koření.

Jaké potraviny by měly být ze stravy vyloučeny

Jídlo pro různá onemocnění žaludku a střev by mělo být vyvážené. Existuje řada produktů, které mohou vést k zánětu žaludeční sliznice.

Mezi zakázanými potravinami jsou některé druhy zeleniny, například bílé zelí nebo lilek. Kromě toho, ze stravy by měla zcela odstranit tučné maso nebo ryby.

Mastné mléčné výrobky jsou také zakázány. Například je extrémně nežádoucí používat ryazhenku nebo zakysanou smetanu na dietě. Také ve stravě by neměl být tuk tvaroh. Tyto produkty mohou způsobit nenapravitelné poškození těla a pouze zkomplikovat průběh onemocnění.

Pikantní pokrmy a koření by měly zcela opustit dietu. Například chilli papričky, zázvor a hořčice mohou vyvolat rozvoj žaludečního vředu. Sliznice žaludku je také podrážděna některými šťávami, například vínem nebo jablkem.

Při různých onemocněních gastrointestinálního traktu v žádném případě nemůže jíst sycené nápoje. Mnoho lidí je toho názoru, že dieta Coca-Cola bude vynikající náhradou za sodu. Toto stanovisko je však chybné. Mnoho dietních nápojů obsahuje různé náhražky cukru, například aspartam nebo cyklamát. Tyto látky se při kontaktu s žaludeční sliznicí začínají rozkládat a tvoří karcinogeny.

Strava by neměla obsahovat nápoje s vysokým obsahem kofeinu. Například káva je lepší nahradit zelený čaj nebo vývar boky.

Vzorek dietní menu

Před sestavením dietního menu se poraďte se svým lékařem. Gastroenterolog musí vzít v úvahu individuální charakteristiky a preference pacienta. Menu pro tento týden může být v tomto tvaru:

  1. Pondělí Snídaně - ovesné vločky s mlékem, 100 g nízkotučného tvarohu, zelený čaj. Oběd - kuřecí vývar, 200 g libového hovězího masa, vývar boky. Čas na čaj - dvě jablka. Večeře - rýžová kaše, houska s otrubami.
  2. Úterý Snídaně - nonfat jogurt, jablečný a hruškový salát. Oběd - pečené ryby, zeleninový salát. Bezpečné, - banán, sklenka kefíru. Večeře - pohanková kaše, 100 g pečené krůty.
  3. Středa Snídaně - nízkotučný tvaroh, ochucený 2 lžičkami medu. Oběd - parní kotlety, bramborová kaše. Bezpečné, - hruška nebo banán. Večeře - rýžová kaše, 150 g vařeného kuřete.
  4. Čtvrtek Snídaně - ovesné vločky s mlékem, strouhané jablko. Oběd - zeleninový vývar, 150 g vařeného hovězího masa. Bezpečné, - hruška nebo jablko. Večeře - pečená ryba, zeleninový salát.
  5. Pátek Snídaně - tři slepičí vejce, bochník otrub. Oběd - rybí kastrol, rýžová kaše. Snack - 3 dietní bochník. Večeře - rybí filé s dušenou zeleninou.
  6. Sobota Snídaně - ovesné vločky se sušeným ovocem. Oběd - salát ze špenátu a sýra. Snack - kus melounu. Večeře - parní kotlety, salát z okurek a rajčat.
  7. Neděle. Snídaně - nonfat jogurt, čtyři křepelčí vejce. Oběd - pečená ryba, rýžová kaše. Snack - kus knedlíku. Večeře - turecký sendvič.

Dietní recepty

Existuje mnoho receptů, které pomohou diverzifikaci stravy poněkud. Výživné a chutné jídlo je krupice s vanilkou. Pro jeho přípravu je třeba vzít trochu mléka, krupice, vanilky a cukru. Chcete-li začít, přidejte asi 300 g mléka na pánvi a přiveďte produkt do varu. Poté přidejte k pánvi trochu krupice a výslednou hmotu důkladně promíchejte. V procesu vaření přidejte do kaše trochu cukru a vanilky.

Dalším dobrým jídlem je dietní polévka. Chcete-li to připravit, vezměte si brambory, mrkev, celer, lilek a některá zrna rýže. Brambory a cukety nakrájejte na malé kostky a nasekanou mrkev nakrájejte na veškerou zeleninu a rýži. Jako obvaz můžete použít olivový olej.

http://kishechnikok.ru/problemy/zabolevaniya-kishechnika/chto-mozhno-est-pri-zabolevanii-zheludka-i-kishechnika.html

Publikace Pankreatitida