Jaké saláty můžete jíst s pankreatitidou - chutné a zdravé recepty, recenze

U nemocí trávicího systému jsou pacienti nuceni jíst na přísné dietě. V jedné situaci nemusí produkty ovlivnit zdraví pacienta a v jiné situaci mohou významně ohrozit zdraví pankreatu. Saláty s pankreatitidou mohou měnit dietu. Mezi jejich recepty patří zelenina, která je schválena k použití. Můžete také přidat maso, zelení, ovoce, mořské plody do salátu. Na jaký druh salátů lze připravit pankreatitidu, se podíváme do článku.

Co může

Saláty jsou již dlouho uznávány jako nedílná součást stravy mnoha lidí. Mohou sloužit jako samostatné občerstvení nebo jako doplněk k hlavnímu pokrmu (příloha, maso, ryby atd.). Četné možnosti mohou být vyrobeny z jednoduchých produktů, které jsou v denní stravě každého člověka, a jiné verze salátů působí jako občerstvení na dovolené. Pacient s pankreatitidou v průběhu dietního období by neměl být na tyto pokrmy konečně podáván tabu, ale pacient by měl znát způsob výroby salátů a seznam složek, aby nedošlo k provokování pankreatitidy.

Jaké produkty jsou povoleny pro saláty

Dieta pro pacienty s pankreatitidou umožňuje konzumaci přípravků, které se používají k přípravě salátů:

  1. Nízkotučné maso (králík, kuře, krůta, hovězí maso);
  2. Ryby s nízkým obsahem tuku (bílé maso);
  3. Rýže;
  4. Vařené nebo dušené ovoce a zelenina;
  5. Tvaroh, zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku;
  6. Rostlinný olej.

Seznam těchto produktů je povolen pro použití samostatně a jako saláty.

Jaké produkty jsou zakázány pro výrobu salátů

Seznam zakázaných potravin, které musí být odstraněny z vlastní stravy:

  1. Mastná masa (jehněčí, vepřové);
  2. Mastné ryby;
  3. Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  4. Sýry;
  5. Ořechy;
  6. Majonéza;
  7. Fazole, hrách a jiné luštěniny;
  8. Kuřecí vaječné žloutky;
  9. Čipy, sušenky, pikantní koření.

Znát tento seznam zakázaných potravin, může pacient nezávisle přemýšlet prostřednictvím kombinace potravin při vaření salátů, provádět změny v tradičních receptů.

Některé výrobky mohou být na hranicích se seznamem povolených a zakázaných výrobků. Důvod spočívá ve složení prospěšných prvků a těch, které jsou nebezpečné pro zanícenou žlázu. Jako příklad, listy špenátu a salátu.

  • Špenát má rozsáhlý seznam vitamínů a prospěšných stopových prvků. Obsahuje významné množství kyseliny šťavelové, která působí dráždivě na zánět pankreatu. Pro pankreatitidu odborníci doporučují jíst pouze čerstvé, měkké a mladé listy špenátu.
  • Zelený salát nese nepochybné výhody pro zdravého člověka a pro osobu trpící pankreatitidou. Vzhledem k tomu, že obsahuje vysoký obsah kyseliny askorbové, nedoporučuje se zahrnout zelený salát do stravy více než dvakrát týdně.

Vařená, dušená, pečená zelenina bude přínosem a jsou dobrými prvky stravy pro chronickou pankreatitidu (během stabilního období remise). Aby zelenina během vaření neztratila vlastní chuť, doporučuje se zaslat na pečení v troubě. Na to můžete použít fólii.

Zelenina se doporučuje konzumovat v kombinaci s masem nebo rybami. Udržují všechny příznivé prvky, protože při přípravě šetří. Je třeba mít na paměti, že následující produkty by měly být ze stravy vyloučeny:

Jako obvaz na salát je perfektní:

  • Olivový olej;
  • Zakysaná smetana bez tuku;
  • Přírodní neslazený jogurt.

Je povoleno používat saláty pro pankreatitidu jako samostatné pokrmy a jako doplněk k hlavní obloze.

Dobré nebo špatné?

Samozřejmě, obvyklé složení salátů nemusí být použito s pankreatitidou. S tímto onemocněním musí saláty mít ve svém složení pouze povolené přípravky. Z tohoto důvodu bude třeba vyloučit řadu přísad, které se často používají v běžné kuchyni. Pouze v tomto případě budou těžit těžit saláty a výsledná škoda bude snížena na nulu.

Aby bylo možné se ujistit, že salát je dovoleno používat pro pankreatitidu, je lepší vzít si návod podle vlastního vkusu a změnit své oblíbené pokrmy v souladu s potřebami dietní stravy. Změny ve výživě budou v tomto případě snazší, potrava zůstane více známá, ale zároveň budou dodržovány podmínky benigní a zdravé výživy. Pacienti budou muset dodržovat určité obecné zásady:

  • Saláty musí být konzumovány pouze čerstvé, v mírných porcích. To může být nepohodlné, problematické a drahé, ale pro pacienty s pankreatitidou je to velmi nutné. Ponechání salátu v ledničce, aby skončilo s jídlem nebo se příliš přejídalo, aby produkty neopouštěly nebo neodhozely, je nesmírně zakázáno. Skladování potravin již mění kvalitu a nadměrné množství konzumovaných potravin zvyšuje zatížení gastrointestinálního traktu.
  • Použití pro saláty potřebují minimum koření a koření, je lepší použít pouze malé množství soli.
  • Tuk musí být omezen, a proto mohou být doplňovány pouze jogurty, kefír, nízkotučné zakysané smetany, malé množství olivového nebo slunečnicového oleje.
  • Výhodné je tepelné zpracování všech výrobků. V malých množstvích je povoleno používat pouze zeleninu a ovoce z povoleného seznamu.
  • Krájení salátu, měli byste vědět, že přípustné množství zeleniny by nemělo překročit zápas hlavy. To znamená, že vše by mělo být řezáno velmi jemně. Je lepší vše brousit přes struhadlo nebo mixér.
  • Chcete-li se rychle vyrovnat s vlastní stravou, když chcete položit stůl na dovolenou a máte spoustu práce, je možné použít základní ingredience pro slavnostní saláty v malé verzi, ale zároveň měnit některé výrobky ze zakázaného seznamu.
  • Výrobky, jejichž účinky na tělo pacienta nebyly testovány, by neměly být přidávány do složení salátu. V takovém případě může dojít k exacerbaci onemocnění.

Věnujte pozornost! V některých salátech se používá konzervovaná zelenina (zelený hrášek, fazole). Tyto produkty mohou používat lidé, kteří jsou ve fázi remise pankreatitidy a pouze v malých porcích.

Recepty dietních salátů pro pankreatitidu

Musíte být zvláště pozorní na své vlastní zdraví a pohodu. Než se rozhodnete diverzifikovat svou stravu, musíte se poradit se svým zdravotnickým pracovníkem, aby přidané produkty přinášely pouze výhody, nikoliv škody. Lékař vám řekne, jaké přípravky můžete použít a co je nejlepší nepoužívat. V případě pankreatitidy musí být jídlo nejen chutné, ale také užitečné.

Pro každý den

Pochopení toho, co mohou být saláty připraveny pro každodenní pankreatitidu, je třeba zmínit, že každý pacient má vlastní citlivost a citlivost na určité produkty. Stejný výrobek může vyvolat odlišnou reakci z trávicího traktu u různých pacientů. Například, jedna osoba může snadno používat rajčata jako součást salátů, zatímco jiná osoba může vyprovokovat bolest v břiše. Bylo by vhodnější konzultovat s odborníkem zavedení určitých produktů do stravy, což vyvolává pochybnosti.

Saláty s pankreatitidou pro každý den mohou být velmi odlišné. Se seznamem povolených produktů ve vašem arzenálu si můžete vařit různé saláty pro sebe.

Řepný salát

Pro přípravu takového salátu je nutné zeleninu vařit po dobu 2 hodin, dokud nejsou zcela připravené. Dále, řepa musí být dobře rozdrcená (to je dovoleno roštovat na struhadle), malá sůl a období s malým množstvím olivového nebo slunečnicového oleje.

Navzdory skutečnosti, že tato zelenina má blahodárné a prospěšné vlastnosti pro tělo, měla by být používána s opatrností, protože řepa má vlákninu, která může vytvářet další zátěž na slinivku břišní. Z tohoto důvodu je třeba si uvědomit, o opatření a skutečnost, že salát je připraven najednou.

Variace tohoto pokrmu může být salát s přidáním vařené mrkve. Před použitím je také nutné brousit. Někteří lidé mohou do salátu přidat nějaké mleté ​​jablko.

Okurkový salát

Připravte si takový salát je snadné. Vyžaduje 100 g okurek (čerstvých), umyjte a nakrájejte na kroužky. Jemně nakrájejte kopr, sůl, přidejte rostlinný olej (slunečnice nebo olivy). Kromě toho můžete tento salát naplnit zakysanou smetanou. V tomto provedení jsou okurky lépe odlupovat a nakrájet na kostičky.

Nezapomeňte, že zelenina by měla být konzumována pouze v obdobích trvalé remise. Pokud se nemoc dostala do akutního stadia, pak lze zeleninu konzumovat pouze ve vařeném nebo dušeném stavu.

Okurka a rajčatový salát

Tradiční letní salát, který má mnoho lidí. Jak být pacientem s pankreatitidou? Pokud již máte stabilní remisi, můžete takový salát použít. K tomu je třeba rajčata oloupat, jemně nasekat. Okurky mohou být také loupané a jemně nasekané. Salát může být naplněn bezsuchou zakysanou smetanou, rostlinným olejem, přidejte špetku soli.

Nový rok

Při vaření salátů s pankreatitidou je třeba věnovat pozornost skutečnosti, že saláty s nakládanou zeleninou jsou v období exacerbace onemocnění zakázány. Kromě toho může být vinaigrette zařazen do stravy pouze s trvalou remisí.

Tradiční Olivier

Přísady pro Oliviera by měly být užívány ve stejném poměru jako při přípravě obyčejného Oliviera. Brambory, mrkev se vaří v kůži. Kromě nich vaří kuřecí řízek a vejce. To vše by mělo být nakrájeno na kostky, naplněno zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku. Na požádání může Olivier přidat nějaké čerstvé okurky, oloupané.

Jako obvaz můžete také použít nízkotučný jogurt. Tento salát bude nejlepším receptem na pankreatitidu pro nový rok.

Mimosa

Dietní možnosti pro saláty pro onemocnění slinivky břišní mohou být přidány do stravy denně, protože jsou považovány nejen chutné, ale také užitečné. Chcete-li vařit „mimózu“, musíte vařit 3 vejce natvrdo vařené, 250 g rybí filé (pollock nebo jiné libové ryby), velkou mrkev a 3 střední brambory po dobu 20 minut.

Dále musíte začít vytvářet vrstvy salátu. Na dně talíře, nejprve dát rybu, který musí nejprve být rozřezán na malé kousky. Další, třít mrkev strouhaný. Další vrstvou je malý podíl nízkotučné sýry. Pak strouhal vaječný bílek a strouhané brambory.

Všechny vrstvy musí být pokryty zakysanou smetanou s obsahem tuku nejvýše 10%. Nakonec může být salát ozdoben snítkou kopru nebo petrželky.

Jednoduché saláty

Lidé, kteří mají diagnózu pankreatitidy, musí dodržovat přísnou dietu po celý svůj život, což vylučuje ze stravy mastné a kořeněné potraviny a potraviny, které jsou příliš bohaté na sacharidy.

Ke stravování pacienta je třeba zahrnout maximální množství užitečných prvků a vitamínů, které lze snadno dosáhnout doplněním hlavních jídel saláty. Vytváření složitých salátů trvá dlouho. Jaké jednoduché saláty pro pankreatitidu lze vařit?

Listový salát

Existují různé recepty na saláty pro chronickou pankreatitidu. To zahrnuje listový salát, který může být na dietní bázi zapsán do menu nejvýše dvakrát týdně. Misku můžete připravit následovně: listy zeleného salátu s neutrální kyselostí by měly být důkladně omyty pod vodou a pak z nich odstraněna veškerá přebytečná vlhkost.

Vaříme vejce předem a nakrájíme na 8 stejných kusů a přidáme do listů salátu. Dalším prvkem salátu je tvrdý sýr v malých kouscích. Všechny složky salátu je třeba naplnit malým množstvím rostlinného oleje.

Jablečný a Mrkvový Salát

Takové sádlo je vynikající volbou pro vitamínový dezert u onemocnění slinivky břišní. Uvař to snadno. Mrkev je třeba vařit, slupka a řez. Čerstvé jablko musí být také oloupáno, rozdrceno struhadlem. Salát může být naplněn přírodním jogurtem nebo nízkotučnou zakysanou smetanou.

Veverka

Můžete udělat takový jednoduchý salát ve dvou variantách. První možností je smíchání ne-pikantních a nemastných tvrdých sýrů. V ní přidejte jemně nasekaný kopr. Salát můžete naplnit lžící kefíru. Druhou možností je přidat lžičku jemně nasekané zeleniny na 100 gramů nízkotučné tvaroh. Také doplňujeme kefír.

Kuřecí salát

Ve většině salátů je možné uvařit kuřecí filé pro základní prvek, který by měl být nasekán. To přispěje k zásobování těla užitečnými komponenty. A ještě jedno příjemné překvapení při konzumaci takových salátů - absolutně nezvyšujete hmotnost.

Kuřecí salát

Za prvé, pro přípravu těchto salátů bude vyžadovat vařené kuřecí řízek. Musí být jemně nasekané. Pak vezmeme lžíci jemně strouhané oloupané cukety a lžíci sýra Adyghe. Sýr nastrouhejte na jemném struhadle, sůl salátu. Použijte jogurt jako obvaz, promíchejte všechny ingredience.

Salát s kuřecím masem a dýně

Vaříme kuřecí řízek a nakrájíme na malé kousky. K masu přidáme vařené dýně v rozdrcené formě. Salát plňte jogurtem nebo kefírem s nízkým obsahem tuku.

Kuře a zelený salát

K přípravě salátu vaříme kuřecí řízek a nakrájíme na malé kousky. Přidejte zelené listy salátu na maso, které by mělo být nakrájíme na malé kousky. K salátu můžete podle chuti přidávat zelený hrášek nebo vařená vejce. Salát ochucte rostlinným olejem nebo kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku, přidejte špetku soli.

Saláty s pankreatitidou a cholecystitidou

Diverzifikujte svou vlastní dietu možnou kombinací zeleniny a ovoce. Které saláty míchají ovoce a zeleninu, mohou být nepochybně použity pro pankreatitidu: existuje několik možností pro recepty:

  • První recept vyžaduje vařenou mrkev a některá sladká jablka. Jablka musí loupat a rošt. Salát by měl být doplněn trochou tuku jogurt, ve kterém můžete přidat kapku medu nebo lžičku cukru.
  • Další dobrá verze ovocného salátu: smíchejte 300 g melounu, 2 jablka, 300 g dýně. Dýně by měly být dušené a jablka by měla být loupaná. Salátové ingredience je třeba nakrájet na kostičky. Podává přírodní jogurt s minimálním obsahem tuku. Pro chuť je dovoleno přidávat malé množství cukru.
  • Pro třetí variantu ovocného salátu budete muset vzít ve stejném poměru broskve, banány, dýně (musíte páru). Všechny složky salátu musí být oloupány, rozdrceny do tyčinek a promíchány. Podává se jako nízkotučný jogurt nebo zakysaná smetana.

Klasická Vinaigrette

Vinaigrette je klasický salát na stole ruského lidu. Salát, který se připravuje podle tradičního receptu se zelím a nakládanými okurkami, není povolen osobě s onemocněním slinivky břišní. Můžete vařit pouze dietní typ salátu, který nepoškozuje vaše zdraví.

Musíte vzít brambory, řepu, mrkev ve stejném množství. Musí být dobře umyté a vařené, ne odlupovat se od pokožky. Vařená zelenina by měla být ochlazena a nakrájena na kostky, smíchána a naplněna rostlinným olejem. Můžete přidat špetku soli. Takový salát je povolen bez obav o jejich slinivku.

Kontraindikace

Při pankreatitidě je kontraindikováno pít alkohol a kouř na prázdný žaludek. Pokud jde o saláty pro onemocnění slinivky břišní, mají také své vlastní nuance. Co je kontraindikováno v salátech:

  1. Bílé zelí, zelí;
  2. Játra, ledviny, mozky pro výrobu salátů;
  3. Sorrel;
  4. Kyselé okurky, rajčata;
  5. Klobásy;
  6. Majonéza.

Seznam kontraindikací může být velký. Používejte tyto saláty pouze ve fázi trvalé remise pankreatitidy. Pro konzultaci kontaktujte odborníka.

Recenze

Vážení čtenáři, váš názor je pro nás velmi důležitý - takže v komentářích rádi přezkoumáme saláty s pankreatitidou, bude to užitečné i pro ostatní uživatele webu.

Tamara, 54 let:

Vždycky jsem si udělal rajče a okurkové saláty. Trpím onemocněním slinivky břišní již nějakou dobu. Ale tento salát nevyvolává špatné útoky. Proto mohu s tímto salátem bezpečně jíst maso.

Olga, 38 let:

Také jsem věřil, že ze salátu s rajčaty a okurkami nedostanu nic. Ale po týdnu jíst takový salát jsem onemocněl. Šel jsem z fáze remise do akutní fáze. Opustil jsem tuto fázi asi měsíc, takže už nechci jíst žádná rajčata a okurky. Vzal jsem si menu s recepty od svého lékaře, kde mi všechno správně vysvětlil, že bych mohl jíst, a že je lepší dát ho na zadní hořák. Co a doporučuji každému, aby se obrátil na svého lékaře.

http://ogkt.ru/pankreatit/kakie-salaty-mozhno-kushat-pri-pankreatite-vkusnye-i-poleznye.html

Recepty na saláty pomáhají diverzifikovat dietní menu pro pankreatitidu

Jemná výživa pacienta by měla obsahovat maximum živin a vitamínů, které lze snadno dosáhnout, doplnit hlavní jídla z ryb a masa několika různými saláty, což učiní dietu pestřejší a bohatší.

Vlastnosti přípravy vinaigrette s pankreatitidou

Je nežádoucí používat tradiční recepty vinaigrette pro pankreatické onemocnění z toho důvodu, že dieta pankreatitidy vylučuje použití luštěnin, zelí v jakékoliv formě, stejně jako kyselých potravin, které jsou nakládané okurky.

Pro přípravu dietního vinaigrette je nutné vařit zeleninu ve stejném množství - brambory, řepa, mrkev. Chcete-li zachránit veškerou chuť, zelenina by měla být vařena v jejich kůži, sůl je v dostatečném množství vody. Mrkev a bramborové hlízy se vaří společně, ale je lepší vařit řepu odděleně, protože má schopnost zbarvit okolní produkty a kromě toho se řepa třikrát déle vaří.
Vařenou zeleninu ochlaďte tak, že ji vyndáte z vody na misce, poté je oloupeme a nakrájíme na malé kostky zápalky. Salát můžete naplnit malým množstvím rostlinného oleje.

Salát s vařenou řepou a mrkví

Neméně užitečné pro pankreatický salát, skládající se z jednoduchých a dostupných celoročních surovin. Skládá se z vařené mrkve a řepy, které mají neutrální kyselost. Neměli byste také zapomínat, že řepa je bohatá na vlákninu, proto byste tento výrobek neměli používat ve velkém množství.

Recept na vaření:

  • Zelenina, stejně jako v předchozím receptu, vařená v slupce, pak musí být vyčištěna a strouhána na struhadle se středními otvory.
  • Můžete naplnit rostlinným olejem nebo nemastnou omáčkou bez agresivního koření.
  • Některé recepty na tento salát naznačují přítomnost strouhaného jablka, které dodá pokrmu čerstvější chuť a přidá rozmanitost do menu.

Dieta Olivierová

Čas od času si můžete dopřát dietu, ale neméně chutný ruský salát, jehož recepty jsou nejblíže původnímu dílu velkého francouzského šéfkuchaře.

K tomu potřebujete:

  • Vaříme brambory, mrkev ve stejném poměru a vaříme přímo v kůži.
  • Vařte vařená vejce, stejně jako kuřecí prsa.
  • Všechny ingredience ochlaďte a nakrájejte na malé kostky stejné velikosti. Stačí vyčistit čerstvou okurku a brousit ji.
  • Vše smíchejte v hluboké salátové misce a naplňte zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku, z koření můžete použít jen malé množství soli.

Listový salát pro chronickou pankreatitidu

Výživa pro pankreatitidu je omezena nejrůznějšími zákazy, nicméně zcela vyvážené a pestré menu lze sestavit ze seznamu povolených produktů. Tak, aby uspokojil potřebu těla pro potřebné množství vitamínů a stopových prvků lze jíst dvakrát týdně, jídla z listového salátu, který ve starověku byl považován za lék na mnoho nemocí pro jeho prospěšné vlastnosti.
Mezi mnoho druhů listového salátu, se zánětem slinivky břišní, měli byste vyloučit použití řeřichy a rukola, protože jejich listy obsahují hodně vitamínu C, stejně jako kyselinu šťavelovou.

Zbývající odrůdy listového salátu s neutrální kyselostí mohou být konzumovány čerstvé v malých množstvích.

Četné recepty s listovým salátem jako hlavní složkou se mohou lišit jak ve složení obvazů, tak v dalších složkách. Jeden z nejpopulárnějších a nejužitečnějších receptů, které lze použít pro pankreatitidu, je následující:

  • Listy salátu opláchněte pod tekoucí vodou a protřepejte.
  • Listy ručně roztrhněte na malé kousky.
  • Přidejte jedno vařené vejce a nakrájejte na 8 kusů.
  • V salátové misce přidejte 100g. Sýr Adygei nebo Zdravý sýr, nakrájíme na kostičky.
  • Jako dressing můžete použít 10% tuku nebo pár kapek olivového oleje.

Zelený salát s pankreatitidou

Použití zeleného salátu před jídlem přispívá k lepšímu metabolismu, který je důležitý pro pankreatitidu. Je však třeba mít na paměti, že při přípravě občerstvení a různých pokrmů s použitím velkého množství různých zelených listů, včetně listů zeleného salátu, existují určitá omezení a zvláštnosti.

Ke snížení vitaminu C, který má škodlivý účinek na zažívací ústrojí v případě zánětu slinivky břišní, jsou listy salátu nasáklé do mléka po dobu nejméně 10 minut, nebo několik vteřin ponořeny do vroucí vody. Dále připravte saláty podle receptu.

K mnoha receptům na zelené saláty patří avokádová buničina, čerstvé okurky, rajčata a dokonce i jahody, avšak po terapeutické dietě č. 5 by měly být všechny uvedené produkty pečlivě používány, aby je nespojovaly, ale aby se malé množství používaly odděleně.

Ovoce a zeleninový salát

Příprava ovocných a zeleninových salátů přináší požadovanou odrůdu v ​​omezeném menu osoby s pankreatitidou. Jedním z nejjednodušších receptů tohoto typu salátu je mrkev-jablečný salát, jehož hlavním rysem je, že před vařením by mrkev měla být předem vařena. Jablka lze použít pouze sladké odrůdy, pereterev je bez slupky na jemné struhadlo. Obvaz může sloužit jako několik kapek jogurtu smíchaného s lžící granulovaného cukru.

Neméně užitečný a chutný salát ve složení, který se skládá ze stejného množství:

Výrobky jsou nakrájeny na malé kostky a opatřeny domácím jogurtem nebo smetanou s obsahem tuku 10%. Tento salát může nahradit plnou snídani nebo svačinu.

Saláty slinivky břišní jsou dobrým způsobem, jak obohatit špatnou výživu o potřebné množství živin, vitamínů a mikroprvků. To by však nemělo být zneužíváno, protože principem celé stravy je snížení zátěže slinivky břišní, kterou lze dosáhnout vyváženou stravou s výjimkou těžkých, mastných, kořeněných potravin s vysokým obsahem vlákniny. Před zavedením jakéhokoliv nového přípravku se poraďte se svým lékařem.

http://zhkt.ru/podzheludochnaya/pankreatit/pitanie/recepty-salatov.html

Saláty pankreatitidy

Zánět pankreatu je závažné onemocnění zvané pankreatitida.

Tato patologie vyžaduje okamžitou léčbu, jejíž komplex zahrnuje lékovou terapii a dodržování speciální diety.

Ve stravě nemocné osoby by měly být přítomny pouze zdravé a bezpečné potraviny.

Exacerbační období vyžadují hladovění několik dní. Po stanovené době je dovoleno jíst výhradně šetřící potraviny.

Mohou pacienti jíst saláty pro pankreatitidu a jaké různé recepty je nejlepší použít, více o tom.

Bezpečné saláty

Saláty rádi jedí mnoho lidí, používají se jako hlavní jídla, podávaná s rybími a masovými pokrmy připravenými pro sváteční stůl.

Mnohé z nich jsou vyrobeny z jednoduchých výrobků a konzumovány denně, některé z jemných surovin a slouží jako pochoutky.

Pacienti trpící pankreatitidou se nevzdávají chutných a zdravých léků. Jedinou podmínkou jsou správně vybrané složky.

Všechny produkty obsažené v salátech musí být zdravé a bezpečné. Neměli by dráždit delikátní sliznici pankreatu a další zažívací orgány.

Užitečné komponenty

Neškodné saláty pro pankreatitidu by měly obsahovat velmi užitečné a bezpečné potraviny.

Všechny složky musí být přírodní, neakutní, nízkotučné, bez uzeného masa, nadměrného množství soli, příchutí, barviv, konzervačních látek a jiných škodlivých látek.

  • Štíhlé maso (telecí, hovězí, kuřecí, krůtí, králičí).
  • Nízkotučné odrůdy ryb.
  • Obr.
  • Ovoce a zelenina, dušená, pečená, dušená, vařená.
  • Zakysaná smetana a nízkotučný tvaroh.
  • Olej rostlinného původu.

Všechny uvedené složky jsou velmi užitečné, doporučuje se použít jako součást salátů a samostatně.

Škodlivé složky

Patologický proces je podrážděním stěn sliznice, což nutně vyžaduje šetřící dietu.

Některé produkty mohou ovlivnit rychlé hojení onemocnění, zatímco jiné mohou vést k exacerbaci onemocnění.

Tyto produkty nelze konzumovat odděleně a je zakázáno je přidávat do salátů. Které z nich:

  • Mastná masa (jehněčí nebo vepřové).
  • Mastné ryby.
  • Mastné mléčné výrobky.
  • Sýr
  • Prakticky všechny typy matic.
  • Fazole, fazole, hrášek.
  • Vaječné žloutky.
  • Omáčky a majonéza.
  • Polotovary, různé svačiny, hranolky, sušenky a další zakoupené výrobky, které obsahují velký obsah koření, koření a škodlivých látek.

Mnoho chutných salátů, které obsahují některé škodlivé nebo zakázané potraviny v receptu, může být upraveno.

Chuť z takových změn se nezhorší. Naopak, stane se neobvyklým, ale velmi užitečným.

Salát a špenát

Kromě povolených a zakázaných výrobků existují i ​​ty, které stojí na okraji mezi nimi. Patří mezi ně listový salát a listy špenátu.

Oba produkty jsou velmi užitečné, protože obsahují ve svém složení velké množství užitečných vitamínů a důležitých stopových prvků.

Taková kompozice umožňuje vyživovat pacientovo tělo užitečností a podporovat rychlé zotavení těla.

Kromě skladu vitamínů a minerálních směsí obsahuje špenát ve svém složení bohatý přísun kyseliny šťavelové.

Nepříznivě ovlivňuje zanícenou slinivku břišní, proto se doporučuje konzumovat čerstvý jako mladý list.

Vitamínové komplexy a užitečné prvky jsou také přítomny v listech salátu. Kromě toho obsahují velké množství kyseliny askorbové.

Z těchto důvodů lze tento výrobek konzumovat pouze jednou nebo dvakrát týdně.

Recepty

Obvyklá dietní dieta pacienta se může lišit podle zdravých a bezpečných salátů.

Všechny z nich musí být čerstvě připravené a obsahovat maximálně zdravé potraviny.

Nezapomeňte vyloučit nebo nahradit škodlivé složky pro vhodnější složky.

Škodlivé majonézy, pikantní a kyselé omáčky mohou být nahrazeny užitečným přírodním jogurtem, zakysanou smetanou a kefírem s nízkým obsahem tuku.

Skutečné a užitečné rostlinné oleje. V některých případech jsou jídla naplněna zeleninovým vývarem.

Před zavedením nových výrobků a jídel z nich se ujistěte, že se poraďte s lékařem.

Pouze gastroenterolog nebo odborník na výživu si bude moci vybrat správnou sadu autorizovaných produktů nebo učinit užitečné a pestré menu.

Řepný salát

Jedním z těchto pokrmů je řepný salát. Je snadné se připravit, nevyžaduje značné množství komplexních složek, má množství užitečnosti a vynikající chuti.

Příprava tohoto pokrmu je velmi jednoduchá. Bude nutné důkladně opláchnout několik kořenů řepy pod tekoucí vodou, vařit po dobu 2 hodin, loupat, nakrájíme na malé proužky, kostky nebo brousíme na hrubém struhadle.

Hotová řepná směs je mírně osolená, přidány jsou jemně nasekané zelí, naplněné rostlinným olejem.

Druhou možností tohoto salátu je směs řepy s mrkví. V tomto případě jsou oba kořeny vařeny ve stejném poměru, vyčištěny a rozemlety. Pro chutnější chuť můžete vstoupit do jednoho sladkého jablka.

Navzdory užitečnému složení takového salátu musíte toto opatření dodržovat při jeho použití.

Kromě bohatého složení vitamínů a minerálních látek, obsahuje značné množství vlákniny, která může naložit postižený orgán. Proto je důležité, abyste to nepřeháněli.

Olivier

Tradiční a tradiční salát Olivier se připravuje na bázi zeleniny, kuřecího filé, hrachu a mastné majonézy.

Pro dietní menu pacienta s pankreatitidou je nabízena snadnější a užitečnější volba, která není v žádném případě horší než tradiční chuť.

Zpočátku vařte mrkev, brambory a vejce. Cool, slupka. V solené vodě vaříme kuřecí řízek až do vaření (můžete použít jakékoli jiné libové maso).

Všechny vařené ingredience rozdrcené ve formě kostky, přidáme nakrájenou okurku, která byla dříve zbavena slupky.

Z vařených vajec vytáhněte žloutky. Při přípravě salátu se nevyžadují. Jsou povoleny pouze proteiny.

Ve vařené směsi můžete přidat trochu nasekané zelené. Namísto obvyklé majonézy, měli byste používat nízkotučné zakysanou smetanou.

Takový salát bude nejen chutný, ale také velmi užitečný, protože neobsahuje škodlivé složky, které mohou mít škodlivý účinek na zánět pankreatu.

Vinaigrette

Tento recept je poněkud odlišný od obvyklého vinaigrette. Ale chuť není nižší než obvyklý recept, takže je velmi užitečná pro lidi trpící pankreatitidou.

Ve svém složení je také užitečný, protože je vyroben ze zeleniny. Dietní menu vyžaduje šetrnou stravu, takže toto jídlo je připraveno s použitím několika tajemství.

Nejprve připravte všechny potřebné produkty. Budete potřebovat řepu, mrkev, brambory, které jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou a vařeny v lehce osolené vodě. Poté se ochladí, oloupá, nakrájí na kostičky.

V této době, vyždímat všechny šťávy z zelí, loupat solené okurky. Nakládanou zeleninu vložte do oddělené mísy, potom nalijte malé množství studené vody, nechte ji vařit půl hodiny.

Zkombinujte zelí a nakrájenou okurku se sýrem, ochucené malým množstvím rostlinného oleje.

Je důležité si uvědomit, že jídla obsahující fermentovanou zeleninu jsou kontraindikována u pacientů s exacerbovanou pankreatitidou.

Taková vinaigrette se může používat pouze s chronickou formou onemocnění během období stabilní remise.

Mimosa

Tradiční Mimosa je vyrobena z konzervovaných ryb, vařené zeleniny, sýrů a majonézy se používá jako obvaz.

Dietní menu neumožňuje podobnou sadu výrobků, takže je navrhován alternativní recept.

Chcete-li začít vařit zeleninu: mrkev a brambory. Kuřecí vejce a filety pollock (štikozubce nebo jiné libové ryby) se vaří v oddělených nádobách.

Veškerá zelenina a vejce jsou chlazené, loupané. Připravené ryby bez kostí, připravte filé.

Začněte sestavovat salát:

  • První vrstvou je ryba. Rybí filety jsou rozebrány na kousky, přičemž první vrstva se položí na misku.
  • Druhou vrstvu tvoří vařená mrkev. Je nakrájena na malé kousky (je lepší brousit velkým strouhačem).
  • Poté naneste tenkou vrstvu lehce nasoleného nekoreneného a nízkotučného sýra.
  • Vejce oddělte od vajec (nelze je použít), otřete se o velké veverky.
  • Poslední vrstva bude strouhaná brambory strouhané na hrubém struhadle.

Namísto majonézy se k mazání každé vrstvy používá nízkotučné zakysané smetany. Salát můžete ozdobit jemně strouhaným žloutkem a koprovými větvičkami.

Mix salátů

Fanoušci ovoce a zeleniny jsou vyzváni k přípravě několika originálních receptů, které obsahují obě složky.

Kombinace ovoce a zeleniny zdvojnásobuje hojivé složení pokrmu a dodává neobvyklou chuť.

Zde je několik příkladů:

  • Pečlivě mytá mrkev a sladká jablka. Mrkev by měla být vařená, chlazená, loupaná. Peel jablka, loupat semena, třít na hrubé struhadlo. V jablečné směsi nastříkané na hrubé strouhané vařené mrkve. Naplňte misku nízkotučným jogurtem, přidejte několik kapek přírodního včelího medu.
  • Omyjte a vyčistěte dýně, sladká jablka, melouny. Dýně se vaří ve dvojitém kotli, nakrájíme na kostičky. Jablka jsou oloupána, zbavena semen, nakrájena na kostky, vstříknuta do dýně. Meloun se oloupe z kůže a semen, nakrájíme na kostičky, vstříkneme do salátové směsi. Jako obvaz použijte nízkotučný jogurt s přídavkem několika kapek přírodního medu.
  • Perfektní snídaně nebo lahodný dezert bude jídlo z dýně, banánů a broskví. Všechny přísady jsou důkladně promyty a oloupány. Dýně se vaří ve dvojitém kotli, chlazené, nakrájené na kostky. Do této směsi se zavádějí loupané a nasekané banány s broskvemi. Salát s nízkotučným jogurtem nebo zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

Všechny recepty jsou připraveny výhradně pro osobní vkus. Poměry mohou být libovolné, ale doporučuje se použít stejné poměry.

Vyplňte malým množstvím paliva. Cukr a sůl jsou minimalizovány. Před zavedením pacienta do stravy nových salátů je nutné se poradit s odborníkem.

Některá jídla nebo jídla mohou být jedena s chronickou formou nemoci, ale to je přísně zakázáno používat během období exacerbation.

http://jeludokbolit.ru/pankreatit/salaty-pri-pankreatite.html

Jaké saláty jsou možné s pankreatitidou: jednoduché recepty s dietním dotykem

Saláty jsou nedílnou součástí stravy osoby trpící chorobami pankreatu. Když pankreatitida by měla pečlivě vybrat produkty - maso, zelenina, ovoce, čerpací stanice.

Obecná doporučení

Recepty na saláty pro pankreatitidu zahrnují dietní masa:

  • králík;
  • bílé kuřecí maso;
  • krůta;
  • libové hovězí nebo telecí maso.

Jako zelenina můžete použít:

  • dušené nebo vařené brambory;
  • mrkev;
  • červená řepa;
  • květák, brokolice ve vařené formě.

Je to důležité! Saláty používají konzervovanou zeleninu - fazole, zelený hrášek. Tyto produkty mají možnost jíst nemocné lidi pouze v remisi v malých porcích.

Zelené listy rostlin - kopr, petržel - povoleno odborníky na výživu. Budeme se muset vzdát zelené cibule, špenátu, rukolou, řeřichy, protože obsahují kyselinu šťavelovou, která dráždí sliznice a přispívá ke zvýšené produkci trávicích šťáv. Přítomnost v salátech masa a obilovin je vítána.

Masové a rybí saláty

Dietní masové saláty mohou být konzumovány s pankreatitidou jako nezávislé jídlo. Technologie vaření se liší od obvyklé. Nelze použít čerstvé cibule, česnek jako koření, majonézu (domácí vaření je také nemožné, protože obsahuje syrové žloutky).

Pro oblékání se používá nízkotučná zakysaná smetana nebo jogurt. Jogurt je vhodnější, protože se připravuje za použití speciálních bakterií, které normalizují střevní flóru a mají pozitivní vliv na trávení.

Více informací o jogurtu a jeho použití při pankreatitidě naleznete zde...

Dietní salát "Olivier"

Sada produktů: vařené telecí maso - 500 g, 4 páry nebo vařené brambory, vařená mrkev - 2 kusy, vaječné bílky - 6 kusů, zakysaná smetana na tankování.

Pokud je pozorována přetrvávající remise, je dovoleno použít zelený hrášek - 3 lžíce.

Způsob vaření salátu je obyčejný. Veškerá zelenina a maso nakrájíme na kostičky, oddělíme bílky od žloutků a také nakrájíme, přidáme sůl, nasypeme zakysanou smetanou a promícháme. Solené okurky jsou nejlépe nahrazeny čerstvými okurkami.

Salát "Fitness" přizpůsoben

Sada produktů: vařená kuřecí prsa 500 g, čerstvá rajčata (nejlépe z vaší zahrady) 3 kusy, pekingské zelí malé (nebo mladý listový salát), rostlinný olej a sezamová semínka pro tankování.

Tento salát obsahuje tvrdý sýr, ale neměl by být používán pro onemocnění pankreatu. Případně přidejte mozzarellu nebo nesolený sýr.

Složky jsou rozřezány na velké kousky, přidávají se sezamový a rostlinný olej. Můžete naplnit sezamovým olejem - je výživnější a zdravější.

Rybí salát s bramborem

Sada produktů: vařené ryby (pollock, pollock nebo treska) - 500 g, vařené brambory - 4 kusy, vařená mrkev - 1 kus, vařená rýže - 1 šálek, čerstvá okurka - 2 kusy, jogurt k oblékání.

Ve vroucí vodě - 2 sklenice - nalijte rýži a vařte 12 minut. Poté víko pevně přikryjte a nechte vychladnout, aby se voda absorbovala. Nakrájejte zeleninu a ryby, přidejte drobivou rýži, připravte jogurt. Pro chuť přidejte sušený kopr nebo petržel.

Sleď pod kožichem

Salát se smí používat v remisi. Pro odstranění přebytečné soli z ryb se doporučuje jeden den namočit do vody.

Sada produktů: 1 sleď, vařené brambory - 3 kusy, vařená řepa - 1 kus, vařená mrkev - 2 kusy, kopr nebo petržel, zakysaná smetana.

Odřízněte maso ze zadní části ryb (doporučujeme použít pouze tuto část), nakrájejte na kousky, dejte na dno salátové mísy. Nastrouhejte zeleninu a rozložte ve vrstvách. Top se zakysanou smetanou.

Zeleninové saláty

Zeleninové pokrmy jsou užitečným přílohou pro masová jídla. Zelenina by měla být vařena s párou nebo vařená. To platí pro brambory, mrkev, lilek, řepu, brokolici a květák. Peking je dovoleno používat čerstvé.

Lilek Saute

Je dovoleno jíst v remisi. V akutní formě lilku nemůže být - zvyšují odtok žluči. Recept používá bulharský pepř a rajčata bez kůže.

Řez 1 mrkev, 2 lilky, 2 žluté nebo zelené papriky a 3 rajčata. Předsmražená zelenina se nedoporučuje, aby nedošlo k provokaci. Vše složené v silnostěnných nádobách, přikryjte víčkem a zapálte, aby se dusilo. Přidejte ke stejnému 3 polévkové lžíce rostlinného oleje - můžete olivový.

Pro krásu pokrmu! Chcete-li udržet zeleninu ve tvaru, nedoporučujeme ji převracet špachtlí. Pravidelně protřepávejte nádobu, abyste mohli vyměnit kousky.

Na konci vaření otevřete víko a nechte vodu odpařit. Jako možnost - přidat rýže obilovin uprostřed absorbovat zeleninové šťávy.

Vinaigrette s pankreatitidou

Tradiční vinaigrette s cibulí, vařenými fazolkami, nakládanými okurkami nebo zelím je obtížné jídlo pro pacienty s pankreatitidou. V extrémních případech mohou být fazole nahrazeny zeleným hráškem.

Sada produktů: vařené brambory - 4 kusy, vařená mrkev - 2 kusy, vařená řepa - 1 kus. Rostlinný olej pro tankování.

Zeleninu nakrájíme a nasypeme máslem. Pokud je nemoc v remisi, můžete v receptu uvést 4 až 5 lžic zeleného hrášku. Pro zvýšení chuti přidejte kopr nebo petržel.

Dietní vinaigrette s pankreatitidou diverzifikuje chuťové vjemy a v případě potřeby pomáhá normalizovat evakuační funkci střeva.

Ovocné saláty pro pankreatitidu

Ovocné saláty pro pankreatitidu by také měly být dietní. Nemůžete jíst kyselá čerstvá jablka, citrony. V období zhoršení by mělo být zcela opuštěno čerstvé ovoce. Je dovoleno jíst pečená jablka.

Oblíbenější jsou míchané saláty - se zeleninou a masem. Tam je několik neobvyklých receptů, které mohou měnit stravu během nemoci.

Ananasové kuře

Počet výrobků je libovolný: kousky kuřecího nebo krůtího prsa, čerstvý ananas. Vařte maso, nakrájíme na kousky, dáme do silnostěnných misek. Přidá se voda k zakrytí dna. Nasaďte nakrájený ananas na vrchol, přikryjte a vařte 30 minut v troubě.

Papája s jablky

Papája je tropické ovoce, které obsahuje látky podobné enzymu, které usnadňují proces trávení. Pokud smícháte čerstvou papája (je povoleno pro pankreatitidu) s pečeným jablkem nebo dýní, získáte zdravou a chutnou kombinaci. Jako obvaz můžete použít nízkotučné zakysanou smetanou, šlehačkou s malým množstvím cukru.

Pro přípravu salátů je vhodné použít zeleninu a masné výrobky v kombinaci s povolenými druhy zeleně. Ovocné saláty jsou méně bezpečné pro pankreatitidu, protože obsahují velké množství kyselin, které mohou onemocnění zhoršit. Se správným přístupem můžete svou stravu diverzifikovat bez poškození zdraví, a to i při dodržení terapeutické stravy.

http://lechigastrit.ru/pankreatit/pitanie/kakie-mozhno-est-salaty.html

Jaké saláty můžete vařit s pankreatitidou: 3 jednoduché a chutné recepty

Při pankreatitidě, i když se nemoc dostane do remise, je důležité dodržovat dietu vypracovanou lékařem. To zabrání exacerbaci onemocnění a nedovolí, aby nepříjemné symptomy znovu uvolnily osobu z obvyklého životního rytmu. Diverzifikovat denní stravu s pankreatitidy mohou saláty. Jejich recepty zahrnují schválenou zeleninu, maso, mořské plody, ovoce a zeleninu. Při zánětu slinivky břišní nelze samozřejmě jíst tradiční „sleď pod kožichem“ nebo Olivier s majonézou. Existuje však mnoho chutných alternativ známých salátů. Řekneme o nich v článku.

Jaké komponenty mohu použít?

Když akutní příznaky nemoci ustupují a ve stadiu remise chronické pankreatitidy, může být menu rozšířeno o saláty. Dietní saláty, které mohou být připraveny pro pankreatitidu, by se měly skládat z produktů, které jsou povoleny pro použití při zánětu slinivky břišní.

Zelenina

Hlavními složkami salátů jsou vařená nebo pečená zelenina. Tak, že při vaření neztratí zelenina svou chuť a neztratí vitamíny, doporučuje se péct v peci, zabalené do fólie. Ale ne všechny zeleniny jsou povoleny k použití při pankreatitidě. Kromě toho, čerstvá zelenina může způsobit nepohodlí v žaludku. V salátu pro pacienty s pankreatitidou můžete přidat:

V malém množství můžete přidat:

  • zelený hrášek;
  • chřest;
  • rajčata;
  • okurky;
  • zelí;
  • lilek;
  • Pepř bulharský (pouze v pečeném stavu);
  • zelení: kopr, petržel.

Zelenina s kořeněnou chutí je zcela vyloučena: ředkvičky, ředkvičky, zázvor, křen, cibule, česnek. Dráždí žaludeční sliznici a způsobují bolest břicha, těžkost. Listy salátu s pankreatitidou se také nedoporučují jíst. Sorrel, špenát, rebarbora jsou zakázány pro zánět slinivky břišní.

Můžete zvýšit nutriční hodnotu salátu zahrnutím masa do něj. Při zánětu pankreatu je dovoleno používat dietní druhy masa: králíka, krůty, křepelky, kuře, telecího masa. Maso musí být vařeno s minimálním množstvím soli nebo pečeno v peci.

Mořské plody

Ryby a mořské plody jsou méně často používány při přípravě salátů. To může být použito přemýšlením přes nabídku prázdninového stolu. Například pro novoroční nebo vánoční večeři při pankreatitidě můžete připravit saláty s mořskými plody nebo rybami.

Je důležité, aby ryby měly nízký obsah tuku. Při bezpečném zánětu pankreatu:

Povolené mořské plody jsou krevety, mušle, chobotnice, mušle. Před přidáním do salátu se vaří ve vodě se solí a citronovým klínem. Je zakázáno používat mořské koktejly v marinádě na saláty. Krabí tyčinky jsou také nebezpečné s produktem pankreatitidy.

Mimochodem, hlavní složkou mnoha oblíbených salát "srst" - sleď - je povoleno, když pankreatitida je v remisi. Je však důležité, aby byl nízký obsah tuku a namočený. A samozřejmě, že produkt hraje hlavní roli. Je třeba omezit malý kus rybí filé.

Červený a černý kaviár během pankreatitidy je zakázán používat i v malých množstvích, navzdory všem výhodám produktu. Faktem je, že kaviár má vysokou extraktivitu - zvyšuje chuť k jídlu, aktivuje slinivku břišní a stimuluje tvorbu žaludeční sekrece. To může vést k exacerbaci onemocnění.

Mléčné výrobky

Když se mléčné výrobky pankreatitidy stávají zdrojem snadno stravitelných bílkovin, měly by být rozhodně zahrnuty do stravy, včetně přidávání do salátů. Mezi mléčné výrobky povolené pro pankreatitidu patří:

  • tvaroh (5-9% tuku);
  • jogurty bez plnidel;
  • neostrý sýr (s nízkým obsahem tuku);
  • zakysanou smetanou (v malém množství, 10-15% tuku).

Jako salátový dresink lze použít jogurt a zakysanou smetanu. Tvaroh a sýr bude vynikajícím doplňkem k jídlu, aby byly výživnější a chutnější.

Je to důležité! Uzený, roztavený sýr, odrůdy s plísní, kořením, vlašskými ořechy a dalšími přísadami jsou zakázány.

Salátové recepty

Kromě hlavních složek uvedených výše může složení pokrmů zahrnovat vařená vejce (kuře a křepelka).

K poznámce: na rozdíl od kuřete, křepelčí vejce prakticky neobsahují cholesterol. Kromě toho nemají choleretický účinek, takže při pankreatitidě se dává přednost křepelkám. Kuře lze také konzumovat, ale v množství ne více než 2 kusy denně.

V žádném případě nemůžete do mísy přidávat zelí, zeleninu v konzervách, olivy, kapary, žampiony. Mimochodem, houby jsou zakázány v jakékoliv formě. Jsou příliš „těžké“ pro gastrointestinální trakt a mohou způsobit nežádoucí symptomy žaludku.

Pro oblékání salátů nelze použít majonézu, sójovou omáčku, hořčici, citronovou šťávu. Tyto produkty zvyšují produkci žaludeční šťávy. Je také zakázáno kropit pokrm bylinkami nebo semeny.

Když už mluvíme o tom, které saláty mohou být připraveny pro pankreatitidu, stojí za zmínku individuální citlivost pacienta. Stejný přípravek může způsobit různé reakce z gastrointestinálního traktu u různých lidí. Například, jedna osoba může bezpečně jíst čerstvá rajčata ve složení jídel, a druhá tato zelenina způsobí bolest břicha. Je lepší se poradit se svým lékařem o zavedení sporných produktů ve stravě.

Vinaigrette

Jedním z nejoblíbenějších a nejjednodušších salátů je vinaigrette. Lidé, kteří trpí pankreatitidou, potřebují mírně upravit klasický recept, čímž eliminují některé složky. Salát se připravuje z:

  • 1 mrkev;
  • 1 malá řepa;
  • 3 brambory;
  • 1 nakládaná okurka;
  • Zeleninový olej se používá k oblékání - 1 lžíce.

Tip: Při řezání zeleniny se snažte, aby kostky byly co nejmenší. Čím lépe je jídlo rozdrceno, tím snadnější je, aby ho žaludek strávil.

Salát Calamari

Denní menu můžete zpestřit přípravou salátu s chobotnicemi. Za tímto účelem:

  • 2 chobotnice vařená, nakrájená na malé proužky;
  • 8 křepelčích vajec vařených vařených, nakrájených na malé kostky;
  • Sýr Adygei (100 g) na hrubém struhadle;
  • 1 čerstvá okurka oloupaná, rozetřená na hrubém struhadle;
  • všechny složky jsou smíchány, ochuceny 2 lžemi zakysané smetany.

Salát "kapitál"

Toto jídlo může být nazýváno dietní alternativou "Olivier". Postup:

  • kuřecí prsa se vaří, nakrájíme na malé kostky;
  • vařit mrkev, nakrájenou na kostičky;
  • 3 vařené brambory, řezané co nejmenší;
  • 2 kuřecí vejce vařená vařená, jemně řezaná;
  • všechny složky se smísí, přidají se 2 lžíce zakysané smetany 10% tuku.

Pokud je to žádoucí, téměř jakýkoliv recept může být upraven tak, aby se mísa stala bezpečnou pro pacienty s pankreatitidou. K tomu odstraňte zakázané složky a nahraďte je podobnými chuti s povolenými produkty, například majonézou se zakysanou smetanou, uzenými kuřecími prsíčky s vařeným masem, klobásou s krůtí filé.

http://prozkt.ru/diety-i-pitanie/salaty-pri-pankreatite.html

Publikace Pankreatitida