Jaké saláty jsou možné během gastritidy?

S onemocněním žaludku musí být ze stravy vyloučeno mnoho syrové zeleniny a ovoce. To je způsobeno tím, že mají pevnou texturu, obsahují mnoho vlákniny. Ale vždy lze nalézt kompromis a tento článek opět dokazuje platnost takového tvrzení. Vzhledem k tomu, dietní terapie je téměř hlavním místem v léčbě gastritidy, budeme se snažit udělat menu se všemi požadavky lékařů. Naučíme se, jak udělat chutné a výživné saláty, které budou mít prospěch pouze ze žaludku.

Klíčové principy výživy v gastritidě

Hlavním úkolem klinické výživy je minimalizovat pravděpodobnost poškození již sliznice sliznice. Poškození může být:

  • Mechanické. Při večeři jste jedli suché, hrubé jídlo, špatně žvýkali (velké kousky). Pokud jsou obsaženy tvrdé přísady, mohou také poškrábat sliznici.
  • Chemické. To zahrnuje příliš slané, uzené nebo tučné potraviny.
  • Tepelně. Polévka je stále horká a už si přinesete lžičku do úst. Nebo naopak, jídlo je tak chladné, že snižuje zuby.

Základem výživy osoby trpící gastritidou jsou tekuté a pyré nádobí, různé bramborové kaše. Pokud kaše, pak viskózní, pokud soufflé, pak nutně čerstvé a něžné. Maso, ryby jsou povoleny, ale jsou dušené, vařené, dušené. Každý kus je důkladně žvýkán.

Když dojde k remisi, mohou se jíst saláty s gastritidou žaludku. Metoda jejich přípravy je však v zásadě odlišná od tradiční. Protože i při opatrném žvýkání zůstávají pevné kusy. Jíst saláty, když se choroba nepodobá sama sobě. Všechny saláty musí být teplé nebo přinejmenším při pokojové teplotě.

Vhodné produkty pro vaření

Začneme seznamem produktů, jejichž příjem by měl být omezen. Jedná se o zelený hrášek, cibuli, sleď, zázvor. Přidávají se v malém množství, dávkování je přísně dodržováno.

Saláty z následujících složek jsou vítány:

  • Dušené, vařené maso: králík, telecí a hovězí maso. Z ptáků povoleno jíst krůtu a křepelky, kuře. Některé druhy ryb mohou být také použity pro vaření: tuňák, platýs, treska obecná.
  • Kořenová zelenina vařená: brambory (je základem mnoha salátů), řepa, tuřín a mrkev.
  • Zelenina může být nejen vařena, ale také pečená: květák, dýně.
  • Jablka jsou povolena, pokud jejich dřeň není kyselá. Mezi další povolené potraviny stojí za zmínku o banány, meloun, jahody, maliny, broskve bez slupky, hrušky.
  • Od mořských plodů zásobit krevety a mušle.
  • Vařená vejce, tvaroh a proteinové omelety budou vynikajícím doplňkem salátu.
  • Povolené greeny jsou prezentovány v obrovském sortimentu: petržel, kopr, salát (všechny druhy listů), koriandr a celer.
  • Když přijde na obvaz, kyselá smetana a citronová šťáva (nízká kyselost žaludku), slunečnicový olej a balsamico ocet. Zvláště chutné jsou jogurtové saláty.

Důležité informace! Pacientům s nízkou sekrecí žaludku jsou navíc povoleny saláty, do kterých byly přidány čerstvé rajčata a okurky, červené a bílé zelí a bulharský pepř. Výjimkou pro pacienty s vysokou sekrecí žaludku budou možná pečené papriky a rajčata, také vařené v troubě.

Níže jsou uvedeny komponenty, které vyžadují speciální přístup v přípravě nebo povolené v omezených množstvích:

  • Cibule - žárovka a zelená. K odstranění hořkosti, která může vést k dalším problémům se žaludkem, se cibule 10 minut opaří vařící vodou nebo se přidá cukr. Po 30-40 minutách se opět promyje v tekoucí vodě.
  • Doporučená dávka česneku je 1/2 hřebíček každé 2 týdny.
  • Marinovaný zázvor - jen kousek pro chuť.
  • Vařené houby.
  • Pokud recepty na gastritické saláty naznačují použití sýrů, zvolte pouze nízkotučné odrůdy. Přípustné množství - 30 gramů na porci.
  • Množství zeleného hrášku by nemělo překročit 2-3 lžíce.

Jaké produkty se nehodí?

Při přípravě menu na týden se snažte vyhnout těmto produktům, pokud vy nebo vaši rodinní příslušníci trpíte gastritidou:

  • Maso je daleko od každého ptáka vhodné pro pacienty. Například kachna a husa jsou zakázány v jakékoliv formě.
  • Houby jsou také nepřijatelné, pokud jsou solené nebo nakládané. Toto pravidlo platí pro zeleninu.
  • Všechny, i ty nejdražší a vysoce kvalitní klobásy, klobásy. Jedná se také o domácí výrobky.
  • Uzená masa - včetně domácích.
  • Tankování, které se prodává v obchodech ("Caesar", "Tatar"), je přísně kontraindikováno. Seznamte se s kompozicí - a vy sami pochopíte vše.
  • Olivy, majonéza, ředkvičky a ředkvičky, arašídové ořechy, ramson jsou naprosto nepřijatelné.

Dietní salát z řepy. Vaření recept

Níže jsou uvedeny recepty populárních dietních salátů. Budou přidávat různé denní stravy, nasycení těla potřebným množstvím živin a určitě nepoškodí žaludek. Nejprve v řadě - řepný salát.

Obecná doporučení jsou následující. Řepa se vaří nebo peče. Používejte pouze s nízkou koncentrací kyseliny v žaludku, ujistěte se, že se rozetřete. I po vaření si vlákna zachovávají tuhost, takže množství řepy by mělo být malé.

Kombinace mohou být následující:

  • Mícháte řepu s mrkví ve vařené formě, přidejte trochu česneku pro chuť. A naplňte tuto krásu zakysanou smetanou.
  • Společně s kořenovou plodinou smíchejte čerstvé zralé jablko bez slupky a na jedné desce nějaké mleté ​​ořechy.
  • Velmi chutný salát je vyroben z řepy a sušených meruněk s přídavkem švestek. Tankování se nedá - je to soběstačné.
  • V následujícím receptu je však nutná zakysaná smetana. Směs obsahuje sýr s nízkým obsahem tuku ve strouhané formě, čerstvou hrušku, řepu.

Tajemství vaření zeleninových salátů

Chcete-li připravit chutný zeleninový salát, který je naprosto bezpečný pro žaludek, je dovolena zelenina. Jsou předvařené, dušené. Vhodná je i možnost pečení. Chcete-li dát jídlo další jas a šťavnatost, listy salátu, zelené a čerstvé zelí jsou přidány k němu. Rostlinný olej se používá jako obvaz, obvykle olivový olej. Není to tak "těžké" pro zažívací systém, jako je slunečnice.

Pokud je to možné, připravte zeleninový salát s dresinkem z rakytníku. Dokonce i staří Řekové ji používali k léčbě různých nemocí. Má specifickou chuť, ale rychle si na to zvyknete. Terapeutický účinek stravy přijde mnohem dříve.

Ovocný salát s gastritidou. 6 populárních receptů

První pravidlo je dovoleno brát jako čerstvé bobule nebo ovoce a sušení. Sušené ovoce je namočeno ve vodě tak, že se stává měkčí a nemůže poškodit sliznici. V některých salátech mohou být přidány konzervované ingredience, ale je lepší udělat bez nich. Jedinou výjimkou jsou plody ve vlastní šťávě místo sirupu. Náhrady cukru používané při výrobě sirupu jsou kontraindikovány u gastritidy.

Jak jsme slíbili, uvádíme seznam nejoblíbenějších kombinací ovoce:

  1. Banán a broskev na jednom talíři jdou dobře s hruškou a jablkem. Jako obvaz lze použít domácí jogurt.
  2. Jednoduchý, ale chutný salát se ukáže, pokud budete míchat nasekané vlašské ořechy, sušené meruňky a švestky.
  3. A tady je další zajímavá kombinace: vařená rýže, pečená dýně a oloupané jablko, nakrájené na kostky.
  4. Ovesné vločky jsou v souladu s banánem a ořechem, perfektně doplňují jejich chuť.
  5. Chtěl jsem salát z konzervovaného ovoce. Vyzkoušejte kombinaci broskví a ananasu, čerstvé jahody a maliny.
  6. Pečená jablka lze jíst jako samostatné jídlo. Ale věděli byste, jakou lahodnou chuť získají s mletými mandlemi a sušenými švestkami!

Malý pozměňovací návrh. Pokud recept říká, že potřebujete přidat ovesné vločky, jsou předem naplněné zakysanou smetanou, jogurtem. Tím budou vločky měkčí. Všechny ovocné saláty s gastritidou s vysokou kyselostí jsou opatřeny nízkotučnou zakysanou smetanou s medem a jogurtem.

Rybí saláty. Možnosti tankování

Ani konzervované potraviny, ani solené ryby pro dietní saláty nebudou dělat. Jsou plné koření a nejrůznějších přísad. Další věc, když je ryba předvařená nebo dušená. Je to dobře s přísadami, jako je salát, strouhaný sýr, brambory, mrkev.

Rybí saláty jsou ochucené citronovou šťávou, pokud má pacient nízkou nebo normální kyselost. Můžete si udělat domácí tatarskou omáčku smícháním zelené cibule a rostlinného oleje, vařených žloutků a petrželky v jednom kontejneru.

Masové saláty - s čím se spojit?

Základem salátů je nízkotučná pára nebo vařené maso. Proteinové krmivo je povoleno, ale nemělo by to být příliš mnoho. Takže, pokud jste začali vařit maso salát, ať je to vzácný host pro váš stůl. Nejlepší ze všech je mísa s luštěninami, vejci a ořechy. Pečená nebo vařená zelenina nebude ani zbytečná. Například, kuře je dobrý "přátelé" s konzervovaným ananasem. Make salát objemnější a uspokojující je snadné, pokud přidáte vařené rýže na to. Velmi chutné je obvaz zakysané smetany, poražené kuřecím žloutkem a zelení.

Způsob výroby tvarohových salátů

Tvaroh a zelenina - skvělá kombinace, ale tady jsou některé nuance. Za prvé, musí být čerstvý. Za druhé, pro oblékání se doporučuje používat zakysanou smetanu. Zde jsou nejúspěšnější kombinace:

  • Tvaroh smíchaný se zakysanou smetanou, zelení a pekingským zelím.
  • Místo zelení a zelí lze tvaroh a zakysanou smetanu doplnit sušenými švestkami a vlašskými ořechy.
  • Tvaroh plus kopr a okurka ve strouhané formě.
  • Tvaroh s medem a sušenými brusinkami.

Přizpůsobte oblíbené saláty pro gastritidu

Lékařská dieta provádí úpravy stravy. To však neznamená, že se musíte vzdát vinaigrette nebo Oliviera. Dostatečné množství malých úprav na kompozici - a můžete si vychutnat svůj oblíbený salát!

  • Vinaigrette. V lehkém receptu se připravuje bez zelí a fazolí. Zůstanou pouze 3 složky: brambory, mrkev a řepa. Místo toho můžete dát brokolici, čerstvé bylinky.
  • Olivier. Namísto vařené klobásy vezměte kuře a nahraďte okurky čerstvými. Pokud jde o majonézu, výbornou alternativou bude kyselá smetana šlehaná s vařeným žloutkem.
  • Krab. Vaření krabí salát pro gastritidu je možné pouze v jednom případě - podařilo se vám získat skutečné krabí maso. Takzvané "krabí" hůlky, vyrobené z pozůstatků mletých ryb s přídavkem barviv, nejsou absolutně vhodné pro dietní výživu.

Pojďme to shrnout

Jakákoliv terapeutická strava by měla být léčena s porozuměním, zejména pokud jde o gastritidu. S onemocněním žaludku se stává účinným lékem, který pomůže zbavit se nemoci. Ale když nemoc zmizí, zanechá za sebou něco opravdu užitečného - zvyk jíst správně.

http://gastrit.pro/pitanie/salaty-pri-gastrite/

Recepty salátové gastritidy

Pacienti s onemocněním gastrointestinálního traktu více než jiní potřebují správnou a zdravou výživu. Ovesná kaše, vařená a pečená zelenina, ovoce - nudné a nudné, zvláště pokud je denně přidáváte do stravy. Nicméně, mnoho lidí zapomene, že během gastritidy saláty mohou být vařeny nejen zdravé, ale také chutné. Praví gurmáni pomohou vyřešit problém dietního menu.

Gastroenterologové říkají, že bez řádně zvolené stravy je téměř nemožné vyléčit nemoc. Samozřejmě, v každodenním životě, můžete také dělat obyčejná jídla, ale co slavnostní stůl, pokud jsou domácnosti s gastritidou v rodině? Zvedli jsme zajímavé salátové recepty pro denní stůl a pro každou oslavu.

Děláme menu

Klasický majonézový kožich se sleďem, Olivierem, Mimosou a dalšími oblíbenými pokrmy je zařazen do seznamu zakázaných potravin pro patologické stavy gastrointestinálního traktu. Důvodem jsou agresivní složky, které tvoří saláty. Gastroenterologové sestavili TOP seznam složek, které by neměly být uvedeny v tabulce, pokud Vám byla diagnostikována gastritida:

  • nakládaná zelenina, pepř, ředkev;
  • houby, čerstvé i konzervované;
  • uzené maso, zejména šproty;
  • cibule, česnek, křen;
  • přísady: kečup, majonéza, marináda, koření;
  • zelený hrášek, rýže, pokud má pacient známky zhoršené stolice.

Lékaři nezakazují jíst saláty pro žaludeční vředy a pankreatitidu pouze v remisi. Pokud se nemoc zhoršila, cítíte bolest a nepohodlí, pak je lepší takové jídlo odmítnout. Omezte přízemní potraviny, obiloviny, želé.

Pokud se vám podařilo dosáhnout trvalé remise a zmírnit váš stav, gastroenterologové doporučují připravovat saláty ze zeleniny, ovoce a kuřete. Jako obvaz použijte přírodní jogurt bez cukru a příchutí.

Sada potravin

Příprava salátů pro gastritidu ve složení se příliš neliší od ostatních potravin s onemocněním gastrointestinálního traktu.

Jediné, co si pamatovat na omezení v období akutního peptického vředu a nepohodlí.

Zelenina

Lékaři zakazují jíst čerstvou kořenovou zeleninu. Faktem je, že obsahují agresivní složky, které dráždí již nemocný orgán. Ve většině receptů je proto stanoveno, že produkty rostlinného původu musí být vařené nebo parní.

Použijte tuto zeleninu v salátu:

Příznivým účinkem na poškozený orgán bude brouk, který může být strouhan nebo řezán do vrstev, aby se připravil řepný salát. Pamatujte, že kořen musí být vařený.

Hlavní složka

Kuře nebo ryby? Pro yazvennikov dovolil oba, ale v omezeném rozsahu. Vyhněte se recepty, kde technologie vaření začíná slovy: smažit vepřové maso ve velkém množství másla na vysoké teplo. Tato možnost rozhodně není pro pacienty s žaludkem.

Užitečné ingredience v salátech pro gastritidu se vaří nebo pára:

Pokud se chystáte překvapit hosty s rybí salát, vyberte si typy, které nejsou těžké pro žaludek. Perfektní štikozubec, pollock, tuňák, platýs a treska.

Jak vyplnit

Pro zeleninové a masové saláty by ideální obvaz neměl být majonéza a kečup, ale zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku. Farma nebo domácí produkt nebude fungovat, protože je příliš vysoký obsah kalorií, což je kontraindikováno pro bolení žaludku.

Ovocné saláty, které jsou vyrobeny z jablek a hrušek, jahod a meruněk, švestek, mohou být ochuceny jogurtem s trochou medu.

V případě dvanáctníkového vředu gastroenterologové nezakazují plnění misky olivovými a rostlinnými oleji a jejich směsí.

Co ještě přidat

Jednoduché zeleninové a ovocné saláty jsou vhodné pro každodenní menu. Pokud plánujete oslavu, a tam jsou pacienti gastroenterolog v rodině, pak jednoduché potraviny vyrobené z několika složek již nejsou pomocníky.

Pacienti s gastritidou mohou jíst saláty s přidáním těchto složek:

  • mořské plody - mušle, krevety a chobotnice;
  • vařená vejce;
  • tvaroh s minimálním obsahem tuku;
  • proteinové omelety

Nezapomeňte, že všechny potraviny musí být vařené, dušené nebo pečené.

Doktorova doporučení

Gastroenterologové podporují touhu pacientů diverzifikovat nudnou stravu. Pamatujte však, že všechny produkty, které chcete přidat do salátu nebo jiného pokrmu, musí být vysoce kvalitní a čerstvé.

Pokud trpíte nízkou kyselostí, salát může diverzifikovat okurky, rajčata, všechny druhy zelí a papriky. V případě gastritidy s vysokou kyselostí jsou čerstvé bylinné složky zakázány, protože způsobují podráždění a nepohodlí nemocného orgánu.

Trpíte gastritidou a kvůli tomu popíráte své oblíbené ingredience? Rady lékaře vám pomohou užívat si obvyklých jídel bez poškození zdraví.

  • Vyberte si nízkotučné a nesolené sýry. Podíl přípravku činí 30 g. Nepoužívejte jej více než jednou týdně, aby nedošlo ke zhoršení gastritidy.
  • Na rozdíl od populárního názoru lékařů lze česnek při onemocněních gastrointestinálního traktu jíst, ale ne častěji dvakrát týdně.
  • K odstranění hořkosti cibule, je třeba páru ve vařící vodě po dobu 10 minut, a pak opláchněte pod studenou vodou. Můžete ji také naplnit cukrem.
  • Jako koření je přípustné používat namočený zázvor.

Jaký druh Oliviera bez hrachu - i když trpíte gastritidou, pak je dovoleno konzumovat luštěniny, ale v malých množstvích.

Recepty prasátko

Před přípravou salátu se ujistěte, že každá vybraná složka je normálně tolerována žaludkem.

Máte-li jakékoli pochybnosti, požádejte o pomoc odborníka na výživu nebo gastroenterologa.

Olivier

Pokud jste byli diagnostikováni s atrofickou gastritidou, nebuďte ve spěchu, abyste se rozčilili a odmítli pochoutky. To znamená, že svůj oblíbený salát můžete dát na novoroční stůl, mírně ho měnit.

  • 2 střední brambory;
  • velké vejce;
  • 150 g vařeného kuřete;
  • jedna mrkev a čerstvá okurka;
  • ½ plechovky hrachu;
  • 4 lžíce. Já Zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku.
  1. Vaříme mrkev a brambory, nakrájíme na kostičky.
  2. Vejce vaří obvyklou technologií, jemně sekanou.
  3. Okurka a jablečná slupka, nakrájíme na brčka.
  4. Kombinujte všechny ingredience v hluboké misce, přidejte zakysanou smetanu, trochu soli.

Vinaigrette

Takový salát lze ochutnat pouze v době remise gastritidy, aby se zabránilo nepohodlí a podráždění na části gastrointestinálního traktu.

  • 2 brambory;
  • malá řepa;
  • 1 mrkev;
  • sklenice konzervovaného hrachu;
  • 3 lžíce. Já rostlinný olej;
  • banda zelených.
  1. Uvařenou zeleninu vaříme do měkka, chladnou, nakrájíme na malé kostky.
  2. Jemně nakrájejte kopr nebo petržel.
  3. Dejte všechny ingredience do salátové mísy, soli.

Dietní jídlo připravené k jídlu.

Mrkev + jablko

Neobvyklý a zajímavý recept pro pacienty s gastritidou. Upozorňujeme, že se jedná o rozinky, které jsou ve velkém množství zakázány v patologii trávicího traktu.

  • 1 mrkev;
  • ½ jablka;
  • 50 g rozinek;
  • 2 lžíce. Já rostlinného oleje.
  1. Sušené hrozny rozpusťte ve vroucí vodě, nechte je odtéct.
  2. Oloupat mrkev a jablka, rošt je.
  3. Připravené produkty míchejte, naplňte olejem a podávejte ke stolu.

Užitečné řepy

Salát z varné řepy s gastritidou bude mít pozitivní vliv na pacienta s epigastrií. Recept úspěšně kombinuje sušenou švestku a světlou zeleninu.

  • 1 řepa;
  • hrst švestek;
  • 2 lžíce. Já rostlinného oleje.
  1. Sušené ovoce namočte do vroucí vody.
  2. Ochlaďte na pokojovou teplotu, nakrájejte na malé řezy.
  3. Vařte řepu až do nabídky, rošt.
  4. Smíchejte všechny ingredience, přidejte obvaz.

Během remise můžete cukornat.

S lilkem

Vitaminový salát, který je přípustný k jídlu s gastritidou s vysokou a nízkou kyselostí.

  • 1 velký lilek;
  • 2 čerstvé okurky a rajčata;
  • 2 lžíce. Já olivový olej.
  1. Lilek se oloupe, nakrájíme na plátky, naneseme na plech a 20 minut uložíme do trouby na 180 stupňů.
  2. Zbytek zeleniny nakrájejte na kostky, promíchejte s pečenou ingrediencí.
  3. Sůl potraviny, sezóna s olejem.

Jarní radost

Takový veselý salát ozdobí slavnostní stůl Mezinárodního dne žen. Pokud jste nemocní s gastritidou, pak to není důvod, proč byste se měli popřít v malých gastronomických radostech.

  • 2 okurky;
  • 2 vařená vejce;
  • svazek zeleň;
  • 2 lžíce. Já zakysanou smetanou.
  1. Okurka slupky, nakrájíme na malé kostky nebo proužky.
  2. Rozdrcení vajec nožem.
  3. Smíchejte produkty v salátové misce, sezonte zakysanou smetanou, trochu soli.

S rybami

Složka je velmi užitečná při epigastrických onemocněních, protože obsahuje hodnotný orgánový protein.

Pro tento recept, všechny štíhlé ryby, aby váš vkus - například štikozubce nebo pollock, například.

  • malý kousek rybího filé;
  • 1 mrkev;
  • banda zelených.
  1. Vyberte si maso z masa, nakrájejte na malé kousky.
  2. Vařte mrkev, chladné a rošt na střední struhadlo.
  3. Chop greeny, trochu soli.
  4. Smíchejte všechny ingredience v hlubokém talíři, ochucte zakysanou smetanou nebo máslem.

Z chobotnice

Chutné a slavnostní pokrmy by měly být ve stravě pacienta s gastritidou, přinejmenším pro zdvihnutí nálady. Neobvyklý salát s přidáním chobotnice dodá každodennímu menu dotek kreativity.

  • 2 jatečně upravená těla chobotnic;
  • střední mrkev;
  • 2 vejce;
  • ½ plechovky zeleného hrachu;
  • 2 lžíce. Já nízkotučné zakysanou smetanou.
  1. Mořské plody vařte ve vařené osolené vodě po dobu 2-3 minut.
  2. Lehce ochlazená těla nakrájejte na proužky nebo malé řezy.
  3. Vařte vajíčka a mrkev obvyklým způsobem pro vás, slupkou a roštem.
  4. Zkombinujte všechny ingredience, smíchejte a sezamujte kysanou smetanou.

S kuřecím masem

Další snadný a rychlý, ale neméně vydatný salát.

  • 160 g kuřecí prsa;
  • 2 brambory;
  • 2 velká vejce;
  • 1 střední okurka.
  1. Vařte brambory, kuře a vejce. Při vaření můžete přidávat slanou vodu.
  2. Všechny ingredience nakrájejte na malé kostky.
  3. Smíchejte v salátové misce a připravte z nich jogurt s nízkým obsahem tuku.

Sladká

Není žádným tajemstvím, že když je gastritida, je zákaz mouky a sladké koláče, koláče, sladkosti.

Nechte se hýčkat, je-li vaše onemocnění v remisi.

S tvarohem

Tento salát lze nejen dát na slavnostní stůl, ale také vařit ve všední den na večeři.

  • 200 g tvarohu s nízkým obsahem tuku;
  • hrst rozinek a švestek;
  • 100 g jogurtového nápoje bez přísad.
  1. Sušené ovoce zaparit ve vařící vodě, osušte a nakrájejte na malé kousky.
  2. Tvarohová kaše v salátové misce, přidejte ovoce.
  3. Ochutnejte jogurtem.

Ovoce nakrájené

Druhým neoficiálním názvem tohoto salátu je Let fantazie. Vstupte do receptu jakéhokoli nelicencovaného ovoce podle vašich představ. Tradiční technologie tohoto salátu je uvedena níže.

  1. Oloupejte ovoce z kůže a jádra, rošt na středním struhadle.
  2. Smíchejte všechny ingredience.

Salát se snadno připravuje a nepoškodí pacienta gastritidou.

A konečně

Příprava dietních salátů je prostě nezbytná nejen pro ty, kteří se starají o svůj vzhled, ale i pro ty, kteří trpí žaludečními chorobami. Gastroenterologové doporučují pacientům dodržovat základní pravidla pro přípravu a podávání potravin:

  • Vyberte si pouze kvalitní produkty z důvěryhodných obchodů.
  • Většina komponent musí být tepelně zpracována.
  • Snažte se rozdrtit ingredience co nejvíce, aby nedošlo k poškození epigastria.
  • Pamatujte, že sůl je kontraindikována u onemocnění gastrointestinálního traktu, proto jej používejte v minimálním množství.
  • Ujistěte se, že odstranit kůži ze všech druhů ovoce a zeleniny, které jste si vybrali pro jídlo.
  • Hotový salát doplňte těsně před podáváním, aby produkty nebyly oxidovány.
  • Nejezte příliš horké nebo studené jídlo.

Pokud je vaše onemocnění v akutní fázi, pak by měly být saláty zcela odstraněny, aby se váš stav dále nezhoršoval. Když gastritida potřebuje udělat menu tak, že obsahuje vitamíny a proteiny.

Salát, stejně jako jakékoli jiné jídlo, by měl odpovídat vašemu typu onemocnění. Pokud je onemocnění doprovázeno nízkou kyselostí, pak by měly být vybrány čerstvé suroviny, ale pokud je indikátor zvýšen, pak je to důvod, proč jíst vařené nebo pečené ingredience. Nevylučujte maso, protože je zdrojem bílkovin nezbytných pro regeneraci. Správně vařené potraviny pomohou v krátké době zastavit příznaky gastritidy.

http://gastrox.ru/diet/salaty-pri-gastrite.html

Recepty na lahodné saláty povolené pro gastritidu

Osoba, která byla diagnostikována s gastritidou, bude jistě slyšet slovo "dieta" od lékaře. V této chvíli bude představovat s hrůzou čerstvé polévky a sliznice, které budou vařit ve vodě a které bude muset denně jíst. Ale ve skutečnosti jídlo s gastritidou v remisi může být pestré a chutné. Určitě by to mělo být různé saláty, studené i teplé. Mnoho Olivierů a sleďů, které jsou známé mnoha lidem, by se samozřejmě nemělo objevit na stole pacienta pod kožichem. V článku budeme popisovat, jaké produkty lze použít k přípravě salátů pro gastritidu a sdílet chutné recepty.

Co vařit saláty pro gastritidu?

Existují hyperacidní a hypoacidní gastritida, v prvním případě se zvyšuje kyselost žaludeční šťávy a ve druhém se snižuje. Povolené produkty s těmito typy onemocnění jsou různé, protože při nízké kyselosti úkolem stravy je stimulovat sekreci žaludeční šťávy, a pokud je kyselost zvýšena, nelze to udělat. Přípravky, které zvyšují tvorbu kyseliny chlorovodíkové, s hyperacidní gastritidou povedou ke zvýšeným symptomům onemocnění.

Zelenina

Hlavními složkami salátů jsou zpravidla zelenina. Mohou být součástí misky v čerstvé, vařené, pečené formě. Nejlepší řešení je použití vařené zeleniny: brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa, zelené fazolky. V této formě si zelenina zachovává své výhody, je snadno stravitelná a vstřebávána tělem. Výše uvedené produkty jsou bezpečné, pokud se vaří s gastritidou s jakoukoliv kyselostí, což není případ čerstvé zeleniny.

Čerstvá zelenina má spoustu hrubých vláken, což může zvýšit tvorbu plynu ve střevech. Z tohoto důvodu může člověk zažít křeče, bolest, nadýmání. Proto byste měli zvolit zeleninu, která je bohatá na měkkou dietní vlákninu - pektin. Stimuluje střevní peristaltiku a zároveň nezpůsobuje zvýšené abdominální nepohodlí. Pektin je hojný v buničině zeleniny, zatímco v jejich kůži je hodně hrubých vláken. Lidé s gastrointestinálním onemocněním se doporučuje odstranit kůži ze zeleniny, a je lepší jíst je vařené nebo pečené. Bohaté zdroje pektinu: cuketa, květák, brokolice, řepa, brambory.

Poznámka: spory gastroenterologové a odborníci na výživu jsou relativně neškodné okurky pro gastritidu. I přes vysoký obsah pektinu mohou okurky způsobit nepohodlí v žaludku pacientů s gastritidou. Před konzumací se doporučuje odlupovat je z kůže a pokud zelenina způsobila nežádoucí příznaky, neměli byste ji používat.

Příliš kyselá zelenina, jako jsou rajčata, stejně jako rajčata s výraznou chutí (čerstvá cibule, česnek, zázvor, ředkvičky) by měla být zlikvidována. Jejich použití může způsobit bolest břicha.

Poznámka: Zelenina by měla být přítomna ve stravě. Preferuje se petržel, kopr, listový salát bez výrazných příchutí: salát, romain, ledovec. Je užitečné jíst špenát v blanší formě.

Ovoce

Co bylo řečeno výše o výhodách pektinu a nebezpečí vlákniny pro osoby trpící gastritidou, platí nejen pro zeleninu, ale také pro ovoce. Přidání ovoce do salátů je velmi užitečné, nasycují tělo vitamíny a stopovými prvky. Ale ne všechny plody jsou povoleny během gastritidy.

Největší množství pektinu obsahuje dužinu tomel, jablek, hrušek a meruněk. V tomto případě, tomel, hrušky a meruňky mohou být přidány do salátů čerstvé (tyto plody budou vynikající ovocný salát pro dezert), a odborníci na výživu nedoporučují jíst jablka v jejich syrové formě.

Maso jablek je pro žaludek považováno za „těžké“. Trvá dlouho v zažívacím traktu, způsobuje koliku, nadýmání a má negativní vliv na stolici. Kyselina jablečná, která se vyskytuje ve velkých množstvích v kyselých odrůdách (zejména se zelenou kůží), stimuluje tvorbu žaludeční šťávy. To bude mít příznivý vliv na zdraví lidí s nízkou kyselostí žaludku a osoby trpící hyperacidní gastritidou budou poškozeny. Je obzvláště nebezpečné jíst čerstvá jablka s nízkou kyselostí "na lačný žaludek". Pro gastritidu s vysokou kyselostí, gastroenterologové nedoporučují jíst saláty, které zahrnují čerstvá jablka v jejich receptech.

Je to důležité! Aby se zabránilo tomu, že jablka způsobí nepohodlí v žaludku, doporučuje se používat je v pečené formě, při jídle by se neměla jíst.

Spousta pektinu obsahuje sušené meruňky, data, švestky, sušené fíky. Odborníci na výživu doporučují lidem trpícím gastritidou, aby obohatili svou stravu o sušené ovoce. Mohou být dobrým doplňkem salátů, což dává pikantní pokrm.

Maso a ryby

Saláty mohou obsahovat maso nebo ryby ve vařené formě. Je důležité zvolit libové maso. Kuřecí řízek, krůtí maso, křepelčí maso, králík, telecí maso.

Při výběru ryb by měly být upřednostňovány odrůdy s nízkým obsahem tuku, jako je halibut, tilapie, tuňák, keto, štikozubec obecný, treska obecná, zubáč obecný, treska obecná. Vařené krevety mohou být přidány do salátů, jsou považovány za velmi výživné a obsahují málo tuku.

Poznámka: můžete připravit výživné teplé saláty s vařenými rybami nebo masem.

Tankování

Jako salátový dresink můžete použít slunečnicový nebo olivový olej. Můžete přidat přírodní jogurt, nízkotučné zakysanou smetanou (10% tuku). Samozřejmě by měla být opuštěna majonéza.

Další přísady

Mohou být přítomny další složky ve složení salátů:

  • sýry (nízkotučné, nekořeněné, čerstvé);
  • tvaroh;
  • sušenky;
  • kuřecí vaječný protein;
  • křepelčí vejce.

Zakázané výrobky

Když už mluvíme o tom, které saláty můžete jíst s gastritidou, je důležité poznamenat, že jejich recepty by neměly obsahovat následující produkty:

  • nakládaná zelenina: okurky, zelí, houby, pepř;
  • uzené potraviny: maso, ryby;
  • konzervované potraviny: kukuřice, hrách, olivy, olivy atd.;
  • majonéza;
  • klobásy;
  • citronová šťáva, ocet;
  • tukové maso;
  • mastné ryby;
  • kyselá zelenina a ovoce;
  • koření, koření, omáčky;
  • syrové cibule, česnek, zázvor.

Doporučujeme zjistit, proč se vyvíjí ventrální hernie.

Zjistěte, proč je v žaludku pocit pálení.

Recepty užitečné saláty pro gastritidu

Níže jsou uvedeny recepty na saláty, jejichž použití není zakázáno dietou během gastritidy. Nicméně, to stojí za opakování, že tyto pokrmy mohou být vařeny pouze ve fázi remise onemocnění. Pro akutní gastritidu by se tyto recepty neměly používat. Je lepší dohodnout se se svým lékařem na seznamu schválených přípravků.

Vinaigrette

Jedním z nejoblíbenějších salátů pro gastritidu je vinaigrette. Jeho recept je známý mnoha hosteskám. Existuje několik složek, které by neměly být použity při přípravě salátu pro osoby trpící gastrointestinálním onemocněním. Mezi ně patří zelí, čerstvá cibule, nakládané okurky a vařené fazole.

Bezpečné pro žaludek vinaigrette připravené z vařené řepy, mrkve a brambor. Lidé s nízkou kyselostí mohou přidat trochu solené okurky, ale jejich počet by měl být minimální. Pokud je kyselost vysoká, jsou okurky přísně zakázány. Jako obvaz na salát musíte použít rostlinný olej v malých množstvích - slunečnice nebo olivy.

Je to důležité! Nakrájejte zeleninu co nejmenší. To zlepší jejich trávení.

Teplý kuřecí salát

Chcete-li připravit lahodný a neškodný pro žaludeční salát, potřebujete:

  • nakrájejte salát (můžete použít salát nebo ledovec);
  • vaříme 2 vejce, odstraníme z nich žloutky, v salátu se použijí pouze proteiny;
  • vaječné bílky nakrájené na proužky, přidejte do listů salátu;
  • jemně nasekané bílé kostky chleba se položí na suchou pánev, aby se osušily;
  • připravené krutony nalijte na zbytek přísad;
  • kuřecí prsa (150 g) se vaří, jemně brouší (musí zůstat teplá);
  • hrubý strouhaný sýr;
  • Všechny složky jsou smíšené, naplněné lžící klasického jogurtu.

Salát z vařené zeleniny s Tureckem

K přípravě salátu se vaří krůtí filé, ochlazují a nakrájejí na malé kostky. Brambory a mrkev se vaří, třesou na hrubém struhadle. Čerstvé okurky loupané, nakrájíme na malé kostky. Kuřecí vejce vařená vařená, oddělit bílé od žloutky, třít na jemném struhadle zvlášť. Umístěte na rovnou desku:

  • 1 vrstva - krůta;
  • 2 vrstvy - mrkev;
  • 3 vrstvy - zakysaná smetana;
  • 4 vrstvy - vaječné bílky;
  • 5 vrstev - brambory;
  • 6 vrstev - okurka;
  • 7 vrstev - zakysaná smetana;
  • 8 vrstev - žloutky.

Tento dietní salát je velmi výživný a chutný. Pro jeho přípravu se používá 10% tuku.

Salát "Čerstvost"

Chcete-li připravit pokrm, musíte vzít 1 velkou čerstvou okurku, odloupněte ji, nakrájejte na malé kostky. 6-7 křepelčí vejce vařená vařená, nakrájíme na malé kostky. Čerstvý sýr tinder na jemné struhadlo. Všechny složky jsou míchané, ochucené salátem s nízkotučnou zakysanou smetanou.

Červená řepa a švestkový salát

Mnoho známých řepných salátů se sušenými švestkami může být konzumováno a lidé trpící gastritidou, vyjma složení pokrmů zakázaných složek - majonézy a česneku. Chcete-li připravit pokrm, vařte řepu a rošt na jemné struhadlo. Švestky se promyjí a jemně nasekají. Smíchání výsledných složek, zálivka zálivka zakysanou smetanou.

Salát s hovězím masem a fíky

Neobvyklý salát může být vyroben z telecího masa, fíků, mozzarelly a pečeného pepře. Vařte telecí maso až do vaření, nakrájejte na tenké proužky. Sýrové řezané tenké skibkami. Fíky rozdrcené na kostky. V peci se peče bulharský pepř, kůže se z ní odstraní, maso se nakrájí na tenké proužky. Směs telecího a fíků je položena na talíři, nahoře jsou položeny proužky pečeného pepře a salát je posypán olivovým olejem. Vrchní vrstva - talíře Mozzarella.

Recepty na saláty povolené pro gastritidu jsou různé. Seznam výrobků, jejichž použití nepoškodí orgány gastrointestinálního traktu, není tak skromný a správně je kombinovat, můžete připravit desítky chutných pokrmů. Hlavní věc - nepřehánějte!

http://prozkt.ru/diety-i-pitanie/retsepty-salatov-pri-gastrite.html

Gastritické saláty: povolené recepty a pravidla vaření

Složky

Existuje celá řada receptů salátů, které lze použít pro gastritidu.

Ty mohou zahrnovat následující komponenty:

  • Zelenina. U pacientů s gastritidou s nízkou kyselostí bude užitečná čerstvá zelenina, která stimuluje produkci žaludeční šťávy, jako je zelí, řepa, mrkev a rajčata. Ale s gastritidou s vysokou kyselostí nebo erozivní formou čerstvé zeleniny by mělo být upuštěno, mohou zhoršit průběh nemoci. Ale můžete jíst vařené, dušené nebo dušené.
  • Ovoce a bobule. Také mohou být součástí salátů a jsou povoleny pro gastritidu. Ale stojí za to být opatrný s kyselými a příliš drsnými a tvrdými bobulemi a ovocem. Jablka, hrušky, jahody, třešně, meruňky a tak dále.
  • Zelení Můžete přidat kopr, petržel.
  • Jako obvaz je nejlepší použít olej. Doporučuje se vybrat rafinovaný, jak nerafinovaný může dráždit sliznice žaludku.
  • Pokud jste zvyklí na výběr receptů, které zahrnují použití majonézy jako obvaz, pak ji nahraďte zakysanou smetanou. Ale skutečné dietní saláty jsou získány, pokud vyměníte zakysanou smetanu s jogurtem.
  • Maso Nejlepší možností pro pacienty s gastritidou jsou nízkotučné odrůdy, například králičí maso, krůta, hovězí maso, telecí maso. Maso je nejlepší vařit.
  • Ryby Vhodné štikozubce, tresky, pstruhy, pollock.
  • Mořské plody, jako jsou mušle, chobotnice, krevety. Ale měly by být vařené, ne nakládané ve slaném nálevu.

Zakázané salátové přísady

Jaké ingredience v salátech by neměly být zahrnuty během gastritidy?

  • Uzené výrobky. Musíme se vzdát uzeného masa a ryb.
  • Jakékoliv polotovary a rychlé občerstvení: párky, párky, párky, sušenky (obchod s kořením), chipsy a tak dále. Všechny obsahují mnoho umělých přísad, které mohou dráždit sliznici žaludku.
  • Ocet Kyselina octová, která je často přidávána do občerstvení a salátů, může vyvolat exacerbaci gastritidy nebo vznik poškození (eroze) na stěnách žaludku. Proto ocet bude muset zapomenout.
  • Majonéza. Ačkoli mnoho receptů navrhne jeho přidání, ale s gastritidou by měl být opuštěn. Za prvé, omáčky prezentované v obchodech jsou většinou „ochuceny“ různými přísadami. Za druhé, složení majonézy zahrnuje ocet a kyselina má negativní vliv na sliznice. Za třetí, v této omáčce obsahuje syrová vejce, as nimi trávicí systém osoby trpící gastritidy, nemůže vyrovnat. Majonéza je velmi obtížné a škodlivé tankování.
  • Kyselé potraviny, jako například zelí.
  • Marinovaná, slaná zelenina. Mohou také dráždit stěny žaludku.
  • Pikantní koření. Nemají cenu přidávat. Ne příliš horké koření je povoleno, ale stále s mírou.
  • Česnek, cibule, ředkvičky, ředkvičky a jiná hořká zelenina, která dráždí sliznice.

Jak vařit a servírovat saláty: doporučení

Všechny recepty na saláty, povolené pro gastritidu, kombinují některá společná pravidla pro vaření a servírování:

  1. Používejte pouze kvalitní a čerstvé produkty.
  2. Doporučuje se mlet všechny ingredience co nejlépe, v této formě jsou rychlejší a lépe stravitelné.
  3. Saláty nepřehánějte, protože sůl má také nejnegativnější účinek na sliznice trávicích orgánů.
  4. Je lepší vyplnit salát přímo před podáváním. Pokud tak učiníte předem, miska může oxidovat pod vlivem vzduchu nebo se zhoršit.
  5. Tepelné zpracování (v případě potřeby) musí být úplné a důkladné. Například maso, které není tepelně upraveno, nejenže komplikuje trávení, ale také zvyšuje riziko infekce infekčními chorobami.
  6. Potraviny, které jsou povoleny během gastritidy, by neměly být příliš horké nebo naopak velmi chladné. Takže si jídlo z ledničky dopřejte předem. Pokud si salát vyberete z lednice, nechte se trochu zahřát.
  7. Pokud používáte zeleninu a ovoce, je žádoucí z nich odstranit kůru, protože je drsná a může komplikovat proces trávení.

Recepty

Níže jsou uvedeny recepty pro povolené i zdravé saláty.

Vinaigrette

Vinegret v klasickém provedení při onemocněních trávicího traktu se nedoporučuje. Pokud ale trochu změníte recept a použijete dietní ingredience, můžete z něj udělat zdravý salát. Složky potřebné pro přípravu:

  • dvě brambory;
  • 1 střední řepa;
  • jedna mrkev;
  • jedna plechovka konzervovaného hrachu;
  • 3 nebo 4 lžíce rostlinného oleje;
  • sůl podle chuti;
  • Tři svazky kopru.

Příprava se skládá z několika fází:

  1. Brambory potřebují vařit v kůži, pak se ochladit a slupkou. Okamžitě ho můžete rozřezat na malé kostky.
  2. Vařte také řepu, dokud nebude připravená (měla by být měkká), chladná a slupka. Měla by být také rozřezána na malé kostky nebo rošt na velkém struhadle.
  3. Vařte mrkev až do připravenosti, vyčistěte a otřete struhadlem (velkým).
  4. Kopr dobře umyté, sušené a jemně nakládané ruce nebo kotlety nožem.
  5. Vložte nakrájenou zeleninu a kopr do mísy, přidejte sůl a rostlinný olej. Salát dobře promíchejte.
  6. Dietní vinaigrette připraven.

"Olivier"

Olivier může být také použit pro gastritidu, ale jeho příprava bude mít určité zvláštnosti. Seznam požadovaných složek:

  • dvě brambory;
  • 200 g kuřecího filé;
  • dvě velká slepičí vejce;
  • jedna mrkev;
  • 1 čerstvá okurka;
  • jedno středně velké jablko;
  • sklenice konzervovaného hrachu;
  • čtyři až pět lžic nízkotučné zakysané smetany.
  1. Vaříme kuřecí řízek a nakrájíme.
  2. Brambory je třeba vařit v „uniformě“, trochu vychladnout a nakrájet na kostičky.
  3. Také vaříme mrkev, až do kvašení a po ochlazení nakrájíme na malé kostky.
  4. Vařte vejce tvrdá, chladná ve studené vodě a jemně nakrájejte.
  5. Okurka oloupeme a nakrájíme.
  6. Jablka je také lepší loupat. Řez je po čištění.
  7. Všechny připravené ingredience a hrášek vložte do misky, přidejte zakysanou smetanu a malé množství soli. Míchejte salát.

Vitamínový salát

Populární jsou recepty na lehké zeleninové saláty a jedním z nich je vitamín. Zde jsou přísady, které potřebujete:

  • polovina řepy;
  • jedno jablko;
  • jedna mrkev;
  • tři lžíce zakysané smetany.
  1. Vařte řepu a po ochlazení oloupejte a roste.
  2. Mrkev by měla být také vařená, pak ochlazená a strouhaná.
  3. Jablka je žádoucí čistit. Poté je můžete také třít na velkém struhadle.
  4. Smíchejte všechny ingredience, pak sezonte salát se zakysanou smetanou.

Salát Calamari

Tento neobvyklý a lahodný salát lze použít i pro gastritidu. Složky:

  • dvě těla chobotnic;
  • jedna mrkev;
  • 2 slepičí vejce;
  • půl plechovky konzervovaného zeleného hrášku;
  • několik lžíce zakysané smetany na tankování;
  • sůl
  1. Rozmrazte jatečně upravená těla olihně (pokud jsou zmrazená) a ponořte se do vařící a mírně osolené vody.
  2. Po dvou nebo třech minutách po varu vypněte teplo, vyjměte jatečně upravená těla a potřepejte je.
  3. Vařte vejce vařená vařená (vařte po dobu nejméně 10-15 minut), pak ochlaďte ve studené vodě, okamžitě vyčistěte a nasekejte nebo rošt.
  4. Vařte mrkev připravenost a sekání nebo třít.
  5. V misce promíchejte nasekané jatečně upravené tělo olihně, nakrájená vejce a mrkev a hrášek z nádoby (kapalina na odtok).
  6. Salát mírně osolíme a zakysanou smetanou.
  7. Hotovo!

Pamatujte si, že když gastritida menu může a dokonce potřebují diverzifikovat, a to zejména na dovolené. Takže nezapomeňte použít různé zajímavé recepty, ale nezapomeňte, že musí být dietní.

http://zhkt.ru/zheludok/gastrit/eda/salaty-recepty.html

Co můžete jíst saláty během gastritidy a recepty na jejich přípravu

Pokud jste byli diagnostikováni s gastritidou, lékař určitě doporučí dietu. Menu je nutné učinit tak, aby se co nejvíce vyložil nemocný orgán. V akutním stadiu onemocnění je povolen omezený počet přípravků. Když se však stav zlepšuje, strava se postupně rozšiřuje. Uvědomíme si, jaké saláty pro gastritidu budou užitečné a jaké recepty je třeba se vyvarovat.

Je to možné saláty s gastritidou

Slovo "salát" ve vaření znamená studené pokrmy z různých výrobků s dresinkem. Připravte je z různých produktů, může to být zelenina, masné výrobky, ryby, sýry. Když je gastritida dovolena zahrnout do stravy pouze dietní potraviny a pokrmy.

Nesmí obsahovat složky, které dráždí žaludeční sliznici. Z těžkých vícevrstvých svačinů, ve kterých je každá vrstva navrstvena velkým množstvím majonézy, bude proto třeba upustit. Takové jídlo je obtížné strávit, a dokonce i u zdravých lidí může způsobit pálení žáhy.

Kromě toho, gastritida s vysokou kyselostí by se měla vyhnout občerstvení jídla, které jsou naplněny citronovou šťávou a octem. Nelze použít příliš ostré koření. Z tohoto důvodu všechny korejské občerstvení, které má kyselý a kořeněný dresink, spadá do zakázané sekce.

Můžu jíst saláty s gastritidou žaludku a co? Jedná se o pokrmy z vařené a čerstvé zeleniny, chudých masných výrobků a ryb. Jako obvaz se používá rafinovaný rostlinný olej, ne kyselá a ne příliš mastná zakysaná smetana.

Tip! Nerafinovaný rostlinný olej je považován za nejpřínosnější pro zdraví, ale nedoporučuje se jej používat k oblékání potravin pro pacienty s gastritidou, protože olej může způsobit podráždění žaludku.

Ingredience pro salát

Uvědomíme si, jaké ingredience lze použít k přípravě pokrmů pro pacienty s gastritidou a kterým by se mělo vyhnout. S těmito doporučeními se můžete seznámit nezávisle na receptu na občerstvení.

Povoleno

Jaké přípravky by měly být použity pro výrobu salátů pro pacienty s gastritidou?

  • Zelenina. To je obvykle požadovaná složka. Je dovoleno používat vařenou zeleninu - brambory, mrkev, zelené fazolky, brokolici a květák. Čerstvá zelenina se používá opatrně, může způsobit nadýmání způsobené tvorbou plynu. Pro přípravu občerstvení můžete použít oloupané okurky, syrovou mrkev, čerstvá rajčata bez kůže a semen. Pokud však po požití jednoho z těchto druhů zeleniny pociťujete nepříjemné pocity v žaludku, bude nutné jeho užívání opustit.
  • Ovoce. Když gastritida může jíst ne všechny plody. Je dovoleno používat hrušky, jablka (sladké odrůdy), meruňky, tomel, meloun. Oloupat ovoce je lepší odstranit. Pokud netolerujete čerstvé ovoce, můžete si připravit salát z pečených hrušek a jablek.
  • Masné výrobky. Můžete použít libové maso - telecí maso, krůtí maso, králík. Maso je předvařené a chlazené. Lze použít jako doplněk k salámům doktorské vařené klobásy dobré kvality.
  • Mořské plody a ryby. Ryby se doporučuje zvolit štíhlé, použijte tuto složku ve vařené formě. Můžete použít vařené krevety, chobotnice, mušle.
  • Zelení Povoleno používat salát, kopr, petržel, špenát.
  • Tankování. Nejlepší je použít rafinované máslo, nízkotučné zakysanou smetanu, přírodní jogurt. Koření v minimálním množství.

Tip! Všechny tyto produkty mohou být použity k přípravě studeného občerstvení v remisi gastritidy. Seznam povolených složek by měl být projednán s gastroenterologem, protože gastritida se může vyskytnout na pozadí jiných gastrointestinálních onemocnění, například proti cholecystitidě.

Zakázáno

Nyní se pojďme zabývat těmi produkty, které nelze použít k přípravě salátů pro pacienta s gastritidou.

  • Zelenina. Ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule jsou zakázány. Všechny druhy nakládané zeleniny.
  • Ovoce. Když hyperacidní gastritida nemůže jíst citrusové a kyselé plody.
  • Maso Je nutné vyloučit uzené produkty a také tukové maso.
  • Ryby Nepoužívejte konzervované, solené a uzené mořské plody, stejně jako ryby s vysokým obsahem tuku.
  • Tankování. Nemůžete naplnit saláty s majonézou, přidejte ocet a horké koření do obvazu.

Obecná pravidla pro vaření salátů

Pro přípravu salátů pro pacienta s gastritidou se doporučuje zvolit si pouze dietní výrobky bezvadné kvality. Všechno by mělo být čerstvé a neškodné. Neměli byste vařit občerstvení po dobu dvou nebo tří dnů, měli byste je jíst ihned po přípravě.

Salátové recepty

Chápeme, co mohou být saláty konzumovány během gastritidy žaludku. Výběr správného salátu recepty na gastritidu, věnujte pozornost složení. Zakázané potraviny by neměly být zahrnuty do receptu.

Pacienti mohou jíst jednoduché saláty, například ze strouhané mrkve s dresinkem z jablek a zakysané smetany, stejně jako jídla s velkým množstvím přísad, jako je vinaigrette. Zde jsou některé jednoduché recepty.

Vinaigrette

Jednou z populárních možností salátu, který lze připravit na gastritidu, je vinaigrette. Skládá se z vařených brambor, mrkve a řepy a mísa je naplněna rostlinným olejem. Ale z přídavku cibule, vařených fazolí, zelí a nakládaných okurek pro hyperacidní gastritidu bude třeba upustit.

Pokud je kyselost nízká, můžete na vinaigrette přidat trochu nakládané okurky nebo zelí.

Olivier

Nejznámější verzí zimního salátu je samozřejmě Olivier. Ale s gastritidou se bude muset odchýlit od tradičního receptu. Vzhledem k tomu, maso složka je nejlepší vzít vařené kuře (krůtí) nebo telecí maso, můžete použít a klobása lékaře. Solené nebo nakládané okurky budou muset být odstraněny a nahrazeny čerstvou okurkou, oloupané.

Masové výrobky, okurky, vařené brambory a mrkev musí být mleté. Namísto konzervovaného hrachu můžete vařit čerstvě zmrazené. Pro chuť se doporučuje přidat jablko. Salát s nízkotučnou zakysanou smetanou.

Zeleninový salát

Zeleninový gastritický salát se nejlépe vaří z vařené zeleniny. S dobrou přenosností si můžete připravit občerstvení z čerstvých okurek a rajčat nebo čerstvé mrkve. Naplňte olejem nebo jogurtem.

Takže, saláty s gastritidou, můžete vařit různé. Hlavní věcí je použití schválených surovin pro vaření. Doporučuje se denní občerstvení, ale v malých porcích. Správně připravené svačiny budou těžit jen tělu, ale zakázané ingredience je třeba se vyhnout.

http://vnorg.ru/zheludok/gastrit/118-salaty-pri-gastrite.html

Publikace Pankreatitida