Tabulka 1 dietní menu pro gastritidy

Nezdravá strava často vede k různým onemocněním trávicího traktu. Nejčastěji se jedná o gastritidu nebo vřed. S touto diagnózou, lékař připíše určité léky, a ke zlepšení stavu pacienta a urychlit zotavení, lékař předepíše pacientovi tabulku 1 dieta pro gastritidu, dává menu na týden.

Esence stravy

Sovětský lékař Michail Pevzner vyvinul 15 diet pro léčbu různých onemocnění. Dieta "tabulka číslo jedna" je určena k léčbě gastritidy a vředů po operaci. Tento nutriční systém se doporučuje pro pacienty s následujícími onemocněními:

Produkty dávají speciální zpracování, díky kterému jsou lépe získávány žaludkem, nedráždí jeho stěny. Strava je považována za vyváženou, obsahuje potřebné množství živin a vitamínů. S touto dietou můžete dokonce správně zhubnout.

Podle stravy by měl pacient dostat denně asi 100 g bílkovin a tuku, až 450 g sacharidů. Příjem kalorií denně by neměl být větší než 3000 kcal. Tento ukazatel se vypočítává individuálně v závislosti na množství tuku v lidském těle.

Dietní pravidla

Dieta má některá pravidla, která musí být dodržována. Konkrétně:

  • Je nutné upustit od používání zeleniny, která nebyla speciálně zpracována.
  • Množství koření a masových vývarů je sníženo na minimum nebo je zcela odmítnuto, protože tyto potraviny způsobují chuť k jídlu.
  • Je nutné odmítnout produkty, které jsou těžko stravitelné.
  • Jídlo by mělo být teplé, ale ne horké a studené. Teplotní změny narušují regeneraci sliznic a zpomalují trávení potravin.
  • Všechny produkty musí být vařené nebo pečené. Pokud je kůrka, pak je odhozena. Po zpracování se produkty protřou sítem. Maso nebo ryby mohou být podávány na stole v kusech, ale musí být důkladně a dlouho žvýkány.
  • Měli by dodržovat zlomkovou sílu.
  • Je nutné kontrolovat množství soli v potravinách.

Co je dieta číslo 1 A a B typu

Typ stravy závisí na stavu pacienta. Tento nutriční systém nejen vyvažuje lidskou výživu, ale také pomáhá vytvářet vysoce kvalitní střevní mikroflóru. Tabulka 1 obsahuje následující skupiny:

  1. Tabulka 0A - v prvních dnech exacerbace potrava zcela chybí.
  2. Tabulka 1 je vyvážená strava doporučená pro chronickou gastritidu.
  3. Tabulka 1A se doporučuje pro akutní gastritidu. Dieta dostane omezené množství živin. Trvání jídla - cca 8 dní.
  4. Tabulka 1B - předepsáno po akutní exacerbaci. O něco více živin vstupuje do stravy než s tabulkou 1A.
  5. Tabulka 1A a tabulka 1B jsou předepsány po operaci. Všechny potraviny musí být tekuté nebo pyré. Malé množství živin vstupuje do těla. Tyto druhy stravy netrvají dlouho.

Trvání stravy závisí na pacientově stavu, diagnóze. Zpravidla trvá několik měsíců. Strava začíná před operací - tabulka 0A, kdy je pacientovi zakázáno jíst jakékoli jídlo. Po pooperačním období, kdy je nutné jíst podle tabulky 1A, po propuštění - 1B.

Povolené produkty

Podle diety číslo jedna, první kurzy jsou vařeny v zeleninové vývar. Polévku je možné naplnit vajíčkem, máslem nebo malým množstvím zakysané smetany. Po vaření se všechny ingredience rozplývají.

Před vařením odstraňte všechny šlachy, filmy a kůži z masa. Dále je vařený, pečený nebo dušený. Nejlepší možností je péct ve fólii. Takže jídlo bude udržovat maximální množství živin. Můžete jíst kuře, telecí maso, králík, krůtu. Z vepřového masa se doporučuje odmítnout. Maso by mělo být vařené a nasekané, můžete použít droby. Z nich připravují hůlky, kotlety, souffles, polévky.

Ryby se připravují podobným způsobem: pečené, vařené, dušené. Na základě ryb můžete vařit polévku, udělat kastrol nebo karbanátky, zrazy nebo karbanátky.

Včerejší chléb může být konzumován, ale doporučuje se ho nahradit chleby. Množství pečení je sníženo na jednu spotřebu týdně. Například, můžete jíst koláče s různými náplněmi.

Kaše a zelenina jsou vhodné jako příloha. Můžete jíst nudle, ale v malém množství, je lepší přidat do polévky. Kaše vařená na viskozitu, zhruba řečeno - musí být vařena. Zelenina se vaří v páře, ale nemusí se rozemlít na bramborovou kaší. Po vaření můžete do příloh přidat trochu másla nebo rostlinného oleje.

Doporučujeme používat mléčné výrobky, zejména sýry a tvaroh. Sýr by však neměl být kořeněný. Z tvarohu lze vařit knedlíky.

Pro dezert můžete jíst bobule pudinků, marmeládu nebo marshmallows. Je lepší vybrat si dezerty pro diabetiky. Můžete je používat několikrát týdně.

Zakázané výrobky

Přirozeně, během dietního stolu číslo jedna by měla opustit všechny uzené maso a solené potraviny. Také nedoporučujeme používat sladkosti, dorty, párky a podobné výrobky.

Jídlo pro akutní gastritidu

Tato forma gastritidy způsobuje největší nepohodlí. Zpočátku se pacient musí několik dní postit, a proto se vyvíjí rychlá únava, špatný zdravotní stav. Následující dny musíte jíst podle diety číslo 1A, která omezuje množství živin.

Během tohoto období můžete jíst následující produkty:

  • Každá kaše na vodě.
  • Čerstvá polévka.
  • Omelette se napařila.
  • Souffle z masa a ryb.
  • Mléko nebo želé.
  • Bylinný čaj.

Ze stravy zcela odstranit sladké a snížit množství soli na 1 lžičku. za den. Část by měla být malá, je nutné jíst přesně v hodinách. Po této době se můžete postupně přesunout do základní podoby menu pro dietu číslo 1.

Jídlo pro chronickou gastritidu

Tato dieta obsahuje všechny potřebné živiny. Menu se může skládat z následujících pokrmů:

  1. Stale chléb, sušenky nebo chléb. Můžete použít malé množství zaseknutého papíru.
  2. Zeleninové polévky. Jejich složení může zahrnovat různé obiloviny.
  3. Mléčná kaše prošla sítem.
  4. Nízkotučné mléčné výrobky.
  5. Vermicelli, vejce.
  6. Maso
  7. Zelení
  8. Čaj a přírodní šťávy, želé, čekanka.

Do své stravy můžete zahrnout více soli - až dvě čajové lžičky denně. Velikost porce se mírně zvýšila.

Ukázkové menu na týden v dietní tabulce číslo jedna

Všechny potřebné recepty jsou velmi jednoduché a banální. Vaření nebere mnoho úsilí a času. Během této diety není člověk hladový, jídlo není monotónní a není čerstvé. Kapalinu lze konzumovat 30 minut před jídlem a 30 minut po jídle. Porce jsou malé, je třeba jíst každé 3-4 hodiny, ale nejíst občerstvení.

Níže je příklad menu pro tento týden. To může být změněno v závislosti na vašich vlastních preferencích nebo dostupnosti jídla v chladničce. Všechny kaše a polévky musí být mleté ​​a všechny krusty by měly být odstraněny z pečených jídel. Maso a ryby se nejlépe vaří v troubě, a to ve fólii nebo v rukávu. Polévky se doporučují vařit na zeleninové půdě.

Kompletní menu pro dietní stůl číslo 1 za týden

Pondělí

  1. První snídaně je rýže (mletá) a vařené vejce.
  2. Oběd - domácí piškotový dort s čajem.
  3. Oběd - polévka s rýží, čaj se sušenkami.
  4. Bezpečné, - cookies s kompotem.
  5. Večeře - pečené jablko.

Úterý

  1. První snídaně je tvarohový kastrol.
  2. Druhá snídaně - sušenky s čekankou a krupičkou.
  3. Oběd - polévka s karbanátky, čaj se sušenkami.
  4. Snack - piškotový dort s čekankou.
  5. Večeře - tvaroh.

Středa

  1. První snídaně - pečené jablko a ovesné vločky.
  2. Druhá snídaně - tvaroh a krupice.
  3. Oběd - pohanková polévka, čekanka s tvarohem.
  4. Čas na čaj - sušenky s čajem.
  5. Večeře - pečené ryby.

Čtvrtek

  1. První snídaně - tvaroh, ovesné vločky, čaj.
  2. Druhá snídaně - krupice kaše s mlékem.
  3. Oběd - polévka s pohánkovými obilovinami, masem, dušeným ovocem.
  4. Snack - pečená hruška.
  5. Večeře - sušenky s odvarem z bylin.

Pátek

  1. První snídaně - krupice s tvarohem.
  2. Druhá snídaně je šťáva s cookies.
  3. Oběd - zeleninová polévka a maso.
  4. Čas na čaj - čaj se sušenkou.
  5. Večeře - dušené rybí kotlety.

Sobota

  1. První snídaně - pohanka s mlékem a sušenky s čajem.
  2. Druhá snídaně - domácí želé, sušenky.
  3. Oběd - polévka s rýží a pečeným masem.
  4. Snack - kastrol s tvarohem a čajem.
  5. Večeře - pečené ryby.

Neděle

  1. První snídaně - ovesné vločky s mlékem.
  2. Oběd - dušené jablko nebo hruška. Čaj se sušenkami.
  3. Oběd - polévka, vařené maso, kompot.
  4. Čaj čas - čaj s cookies.
  5. Večeře - maso s bramborami.

Strava pro povrchní gastritidu zahrnuje méně omezení. a během exacerbace onemocnění se zvyšuje počet zakázaných potravin. Pokud jde o složení vaší stravy, je lepší se zeptat svého lékaře.

Pokud budete postupovat podle výše uvedených doporučení, můžete výrazně urychlit proces hojení. Kromě toho tato dieta pomůže tělu obnovit bez poškození zdraví.

http://gastritam.net/dieta/lechebnye/stol-1-dieta-menyu-pri-gastrite-na-nedelu.html

Jaká je správná výživa během gastritidy?

Strava pro gastritidu je nejvyšší postavení v hierarchii metod léčby této nepříjemné nemoci. Působí na pacienta mnoha omezeními, ale díky tomu je možné obnovit poškozené stěny žaludku.

Hlavní ustanovení správné výživy

Aby dieta přinášela co největší prospěch, doporučuje se, aby pacienti dodržovali následující pravidla v každodenní výživě:

  • všechny konzumované potraviny musí být mimořádně teplé, nesmí se jíst ani studené, ale naopak, dráždí sliznice žaludku;
  • všechny pokrmy by se měly dostat k pacientovi pouze v půdní formě, která je zvláště důležitá pro gastritidu se zvýšeným vylučováním žaludeční šťávy;
  • je nutné jíst frakční - nejméně 6krát denně;
  • zcela odstranit smažené, solené, uzené, konzervované pokrmy a houby;
  • vzdát se alkoholu, všech koření a koření;
  • vyloučit ze stravy kávu a maximálně omezit konzumaci čokolády.

Dnes existuje mnoho možností pro diety, z nichž každá je určena pro léčbu různých typů gastritidy. Proto by měl lékař vybrat jeden z nich, který přinese nejlepší výsledky.

Dietní číslo 1

U akutní nebo erozivní gastritidy jsou pacienti uvedeny v tabulce 1. Podstatou této stravy je ochrana žaludku před mechanickými, chemickými a tepelnými podněty. Všechny potraviny by proto měly být teplé, polotekuté nebo tekuté a neměly by stimulovat tvorbu kyseliny chlorovodíkové.

V prvních dnech exacerbace onemocnění jsou pacientům předepsána nejpřísnější dieta č. 1a, a teprve po snížení intenzity hlavních symptomů přecházejí na dietu 1 pro gastritidu. V prvních dnech tedy pacienti jedí:

  • manové nebo rýžové polévky;
  • želé;
  • mléko;
  • porridge.

Tip: při zhoršení onemocnění můžete ráno jíst dvě vejce s měkkým tělem.

Ve fázi poklesu se pacientům doporučuje jíst:

  • slizové, mléčné a zeleninové polévky;
  • suché sušenky, sušený bílý chléb;
  • tvaroh, nesolený sýr;
  • mléčné výrobky;
  • nekyslý kefír nebo jogurt;
  • chudé ryby;
  • Vařené maso bez filmů;
  • vejce;
  • mrkev, květák, řepa, brambory;
  • vařené ovoce;
  • obiloviny, s výjimkou pšenice, ječmene, kukuřice;
  • kompoty a želé;
  • čaj, slabé kakao;
  • med, marshmallows, džem.

Pozor! V žádném případě nelze jíst luštěniny s exacerbacemi gastritidy.

Vzhledem k tomu, správná výživa pro gastritida je, aby se zabránilo jíst koření, můžete přidat chuť a chuť na čerstvé potraviny s pomocí petrželky, celeru, kopru a dalších zelených.

Dietní číslo 5

Většina pacientů s chronickou gastritidou a přítomností jiných onemocnění jater, žlučníku, slinivky břišní, gastroenterologů doporučuje jíst podle speciálně vyvinuté stravy číslo 5 pro gastritidu. Je založen na vyloučení všech produktů s esenciálními oleji, cholesterolem, konzervačními látkami, barvivy atd. Ze stravy.

  • rychlé občerstvení;
  • Oleje na vaření, jako je sádlo, margarín, pomazánky atd.;
  • Cukrovinky;
  • žvýkačky;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým;
  • luštěniny;
  • ječmen;
  • všechny výrobky obsahující velké množství kyseliny šťavelové a purinů, například ředkvičky.

Všechny tyto "dobroty" se doporučují pro pacienty, kteří mají být nahrazeni ovocem a zeleninou, které pozitivně ovlivňují pohyb potravin trávicím traktem. A všechna jídla jsou dušená, vařená nebo dušená. V ojedinělých případech je povoleno pečení v troubě, ale jídla se podávají pacientům bez vonné kůry.

Tip: výběr masa, měli byste dát přednost kuřecím masem nebo králíkem. V extrémních případech můžete z vepřového masa zcela odříznout tuk a dobře ho dusit.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení vám taková dieta jako tabulka 5 pro gastritidu umožňuje jíst pšeničný bílý chléb, ale pouze ztuhlou a pouze jemnou. Můžete se také nechat hýčkat sušenkou bez náplně nebo lehké sušenky. Doporučuje se pít s bylinnými bujóny a čajem s mlékem. Mimochodem, mléko pro gastritidu samo o sobě je vynikající nápoj, protože obsahuje mnoho snadno stravitelných bílkovin a vitamínů.

Aby tělo nezažilo nedostatek bílkovin a jiných látek, je možné jíst:

  • nízkotučný tvaroh;
  • říční ryby;
  • měkký sýr;
  • kefir;
  • krém;
  • nízkotučná zakysaná smetana;
  • zeleninové polévky;
  • těstovinové polévky;
  • sladká jablka;
  • zralé ovoce.

Pozor! Na stole pacienta by neměly být polévky, jako je okurka, polévka, hodgepodge a okroshka. Nejlepším způsobem, jak zacházet s gastritidou, jsou ovesné vločky a rýžové polévky, ale menu můžete měnit polévkou z červené řepy nebo shchi. Pokud je kyselost snížena, měli byste dávat přednost rybím polévkám.

Dieta pro gastritidu žaludku vám umožní hýčkat se s takovými lahůdkami, jako je marshmallow, bonbón, pudinky, marmeláda.

Ukázkové menu

Při léčbě onemocnění žaludku by celá strava pacienta měla sestávat z lehkých jídel, jejichž složky byly dušené, dušené nebo vařené. To však neznamená, že by potrava pro gastritidu měla být bez chuti. Udělali jsme vše pro to, abychom pro Vás vytvořili perfektní menu, které bude nejen přínosem pro žaludek, ale také s jeho rozmanitostí a bohatostí chutí.

Například vařené vejce, rýžová kaše a čaj mohou sloužit jako první snídaně, aniž by nutně popíraly požitky. Ranní čaj je docela možné přidat pár galetny cookies a dokonce i pár lžiček džemu.

Na druhou snídani můžete jíst banán, jehož použití je velmi užitečné pro gastritidu, protože obsahuje speciální látky, které pokrývají stěny žaludku měkkým filmem a chrání je před negativními účinky kyseliny chlorovodíkové. Kromě toho, jako doplněk k banán, můžete použít pečené jablko.

Na oběd, tradičně podávaná polévka. Dietní potrava pro gastritidu umožňuje pacientům jíst malé množství polévky z ovesných vloček s několika karbanátky. Doplněk k jídlu bude užitečné měkké mrkev pyré.

Pozor: během exacerbace nemoci je lepší přejít na polévku z ječmene a zvýšit množství použité řepy.

Ve večerních hodinách se mohou pacienti nechat hýčkat takovou lahůdkou, jakou jsou šťavnaté vařené ryby podávané pod omáčkou z lehkého mléka. Večeře můžete dokončit podle tradice čaje s mlékem.

Dieta pro gastritidu u dětí po 1,5 roce se neliší od výše uvedeného. Jediné, co je třeba vzít v úvahu při plánování dětského menu, je věk a hmotnost dítěte. Na tomto základě se vypočítá kalorický příjem.

Tak, pro každou formu a typ gastritidy má svou vlastní stravu. To však neznamená, že pacienti jsou odsouzeni k hladové mouce a bez chuti. Zdravá strava může a měla by být chutná, takže nebuďte líní hledat nové recepty, jejichž chuť vám dá nejen chvíle blaženosti, ale také pomůže obnovit zdraví.

http://ozhivote.ru/pravilnoe-pitanie-pri-gastrite/

Tabulka pro akutní a chronickou gastritidu

Dietní terapie při tvorbě zánětlivého procesu v žaludeční sliznici hraje důležitou roli při eliminaci tohoto onemocnění. V závislosti na formě proudění a kyselosti žaludeční šťávy je předepsáno několik druhů diet. Navzdory skutečnosti, že každá z nich ukládá potravinám a výrobkům velké množství omezení, jejich cílem je maximalizovat a obnovit tkáně postiženého orgánu.

Aby bylo možné léčit gastritidu s pomocí šetřící diety bude velký přínos, musíte dodržovat několik pravidel, které budou společné pro každou z diety. Patří mezi ně:

  • spotřeba potravin je pouze pokojová teplota. V žádném případě by neměla být konzumována nadměrně horká nebo studená jídla, protože to dále poškodí sliznici;
  • všechny produkty musí být rozdrcené a mleté, je zvláště důležité, pokud je onemocnění doprovázeno zvýšenou sekrecí kyseliny chlorovodíkové;
  • Jezte často, ale v malých porcích. Nejlepší je jíst každé dvě hodiny a zajistit, aby se jídlo každý den konzumovalo ve stejnou dobu;
  • jídla by měla být vařena nejjemnějším způsobem, tj. vařená, dušená, pečená nebo dušená;
  • je nutné odmítnout mastné, slané a kořeněné pokrmy;
  • zákazu alkoholických a sladkých limonád.

Vzhledem k tomu, že existuje několik možností pro diety, z nichž každá bude účinná pro jiný průběh gastritidy, pouze lékař může předepsat terapeutickou výživu po provedení série laboratorních a instrumentálních vyšetření.

Dietní číslo 1

Tabulka č. 1 je ukázána pacientům s akutním nebo erozivním průběhem zánětlivého procesu. Hlavním cílem takové stravy je zajistit maximální šetrnost postižené skořápky z tepelných, mechanických a chemických agresivních podnětů. Z tohoto důvodu je potrava podávána v teple a v polotekuté formě, a proto nevyvolává uvolňování velkého množství kyselé žaludeční šťávy.

Chemické složení denní stravy podle této stravy by mělo sestávat z:

  • proteiny - ne více než sto gramů, z nichž polovina musí být živočišného původu;
  • sacharidy - asi 420 gramů;
  • tuk - sto gramů, třetí část nutně rostlinná;
  • kalorií - tři tisíce kilokalorií;
  • kapalina - dva litry.

Prvních několik dní se pacientům doporučuje, aby sledovali terapeutický půst, během něhož není možné jíst nic kromě sušenek, a můžete pít čistou vodu nebo slabý čaj. Trvání takové výživy určuje ošetřující lékař individuálně pro každou osobu v závislosti na intenzitě symptomů a celkovém stavu. Často to netrvá déle než tři dny. To je nezbytné pro zmírnění zátěže a obnovení postiženého orgánu.

Poté je nutné dodržovat nejpřísnější dietu č. 1a, která zahrnuje:

  • mléko nebo první sliznice;
  • vodní kaše;
  • mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
  • želé.

Pouze po snížení intenzity projevu klinického obrazu můžete rozšířit dietu. Taková tabulka pro gastritidu tedy nezakazuje jíst:

  • vegetariánské vývarové polévky;
  • včerejší bílý chléb a suché sušenky bez přísad;
  • mléčné a mléčné výrobky;
  • dietní odrůdy masa, drůbeže a ryb, vždy bez kůže, žil a filmů;
  • vařená vejce nebo ve formě parní omelety;
  • zeleninové pyré;
  • kaše, na bázi vody nebo mléka;
  • zeleň;
  • tepelně ošetřené ovoce;
  • kompoty a kyselý, slabý čaj a kakao, zředěné vodou nebo mlékem;
  • domácí džem, med nebo marshmallow.

Nabídka je zároveň zcela vyloučena:

  • luštěniny a houby;
  • čerstvé pečivo a pečivo;
  • bohaté vývary;
  • krupice z pšenice, ječmene a kukuřice;
  • horké koření a omáčky;
  • hrozny a citrusy;
  • uzené výrobky a marinády;
  • okurky;
  • cibule a česnek;
  • silný černý čaj.

Výživa by měla obohatit tělo o proteiny, protože jsou materiálem pro regeneraci slizničních buněk. Není dovoleno přidávat do potravin nějaký zeleninový, olivový nebo rakytník. Zrychlují proces hojení a tvoří ochranný film kolem skořápky.

Číslo dietní tabulky 2

Léčebná tabulka č. 2 je přiřazena pacientům s chronickou gastritidou, která se vyskytuje s nízkou hladinou kyselosti. Je zaměřen na stimulaci sekrece kyseliny chlorovodíkové a mechanické sliznice schazhenie.

Chemické vlastnosti stravy č. 2 jsou následující:

  • kalorií by nemělo překročit 3100 kalorií;
  • sacharidy - 400 gramů;
  • na sto gramech bílkovin živočišného i rostlinného původu;
  • tuky 100 gramů;
  • sůl - ne více než deset gramů;
  • povolené nápoje a čištěná voda - 1,5 litru.

Co můžete jíst podle této stravy:

  • nízkotučné odrůdy ryb a masa v jakékoli verzi vaření. Nesmažte až do vytvoření hrubé krusty;
  • včerejší chléb, sušenky, sušenky a sušenky;
  • jakékoli mléčné a fermentované mléčné výrobky, avšak plnotučné mléko a smetana se konzumují v minimálním množství;
  • kaše vařená ve vodě nebo v mléce, s malým kouskem másla;
  • mléčné omáčky;
  • vařená vejce vařená v páře, ve formě parních omelet nebo nevařených smažených vajec;
  • sleď;
  • nízkotučné zeleninové, masové a rybí vývary;
  • zelenina a ovoce v syrové nebo mleté ​​formě;
  • slabá káva, černý nebo zelený čaj;
  • kompoty, želé a želé;
  • marshmallows a med;
  • marmeláda a marmeláda.

Současně se pacienti musí zcela vzdát:

  • výrobky s velkým množstvím hrubých vláken;
  • drsné maso;
  • sušené ovoce, jako jsou data, rozinky a švestky;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • pečení a pečení;
  • Uzené a konzervované potraviny;
  • Tuky na vaření;
  • bobule a ovoce s hrubou slupkou nebo semeny;
  • kvas a silná káva;
  • čokoláda a zmrzlina;
  • houby a hrozny;
  • luštěniny a ředkvičky;
  • křen a česnek.

Dietní stůl číslo 2 zajišťuje použití velkého množství tekutiny, nicméně je třeba mít na paměti, že během jídla nemůžete pít.

Dietní číslo 5

Dietní stůl číslo 5 s gastritidou plní několik úkolů - poskytuje oslabené tělo potřebným množstvím vitamínů a živin, zlepšuje účinnost trávicího systému a také normalizuje úroveň kyselosti.

Doporučený kalorický obsah jídel za den je 2500 kcal. Je třeba pít hodně tekutin, až 2,5 litru. Základem této dietní tabulky je úplné vyloučení z potravy obsahující esenciální oleje, cholesterol, konzervační látky a barviva. Z toho vyplývá, že zákaz spadá:

  • rychlé občerstvení;
  • čerstvé pečivo a pečivo;
  • Oleje na vaření;
  • zelenina obsahující kyselinu šťavelovou. Patří mezi ně ředkvičky a šťovík;
  • luštěniny a houby;
  • polévka a okroshka;
  • zelí;
  • tukové mléčné výrobky;
  • kakao a čokoláda;
  • vařená nebo smažená vejce;
  • koření a horké omáčky.

Ačkoli tabulka 5 zakazuje jíst velké množství potravin, tělo obdrží živiny z:

  • sušený chléb z žitné nebo pšeničné mouky;
  • sušenky a sušenky;
  • mléčné polévky, jakož i první jídla vařená v nízkotučném vývaru;
  • Pečené nebo vařené dietní odrůdy masa, ryb a drůbeže;
  • mořské plody;
  • těstoviny;
  • mléko bez tuku a mléčné mléčné výrobky;
  • proteinové omelety nebo vejce natvrdo;
  • marmeláda a marshmallow;
  • zelenina a ovoce po jejich tepelném zpracování;
  • želé a dušené ovoce;
  • slabý čaj.

Trvání dodržování jakékoli stravy je 1,5-2 roky, ale v některých případech se doporučuje dodržovat šetřící stravu po celý život.

Ze všech výše uvedených skutečností vyplývá, že pro každý typ a formu zánětu sliznice se vyvinula vlastní dieta. Z tohoto důvodu, která tabulka pro gastritidu musí být pacienty respektována, rozhodne ošetřující lékař. Pouze odborník bude schopen určit kyselost, se kterou se nemoc vyskytuje, a poskytnout úplný seznam povolených a zakázaných výrobků nebo jídel.

http://okgastro.ru/pitanie/354-stol-pri-ostrom-i-khronicheskom-gastrite

Přibližný týdenní jídelní lístek 1 pro gastritidu

Oběd na útěku, burger koupil v uličce, stres, přejídání, nezdravé jídlo, alkohol, cigarety, shon života a tuny kávy - jeden z nich je obvykle každému v 21. století znám. Obvykle několik položek najednou. V tomto ohledu má každá druhá osoba na světě gastritidu ve věku 20 let.

Nejčastěji se během školních let moderní dítě již velmi dobře seznamuje se sódou a hranolky, a proto se zde spouští zánětlivý proces v žaludku. Lékař je přísný a nekompromisní: léčba, dieta (tabulka č. 1), přísné menu pro gastritidu po celý život. Jak jíst a jaký je takový režim?

Obecná pravidla

Lékařský termín „léčebný stůl“ znamená speciální, poměrně přísnou výživu pacienta. Nejčastěji je terapeutická strava, není-li základem uzdravení, její nedílnou součástí. Lékaři mohou tuto dietu doporučit pro:

  • Lidé s gastroduodenitidou;
  • Pacienti s chronickou gastritidou;
  • Pacienti s exacerbovanou gastritidou (sekrece je normální nebo zvýšená);
  • Pacienti s žaludečním vředem ve stadiu zotavení;
  • Pacienti s dvanáctníkovým vředem ve stadiu zotavení.

Následující pravidla:

  1. Je lepší omezit konzumaci vývaru, protože stimulují chuť k jídlu, vylučování žaludeční sekrece. Totéž platí pro různé koření, které dráždí trávicí trakt, stejně jako zelenina, která nebyla podrobena tepelnému ošetření.
  2. Čím déle je tento produkt stráven, tím méně musí být spotřebováno. To neplatí pro komplexní uhlohydráty, toto pravidlo platí pouze pro těžko stravitelné potraviny, bez kterých můžete žít a lépe je opustit.
  3. Jídlo musí být vařeno (vařené nebo pečené) a konzervováno mixérem nebo protřepáno sítem. Pokud jsou výrobky pečené, je důležité, aby nedocházelo ke konzumaci kůrky. Maso a ryby mohou být podávány na stůl hrudkovitý, ale je důležité, aby pacient dlouho žvýkal, aby se zabránilo vniknutí velkých kusů do žaludku.
  4. Studené pokrmy nebo příliš horké - pod nejpřísnějším zákazem. Toto pravidlo je dáno tím, že kolísání teploty potravin zpomaluje proces trávení a má špatný vliv na regeneraci sliznice.
  5. Je důležité kontrolovat tok solí v těle. Mléko nebo smetana je lepší nepoužívat před spaním.
  6. Jídla by měla být zlomková (každé 3 hodiny, 5-6 krát denně), porce malé, blízko velikosti porcí pro děti.

Zásady výživy číslo 1 pro gastritidu

Dieta číslo 1 u chronické nebo exacerbované gastritidy má dobrý účinek na snížení zánětlivého procesu. Toho je dosaženo díky lehké dietě, která je připravena pro trávení, protože je podávána ve zchátralé formě. Špatná výživa je stejně škodlivá pro zdraví žaludku, jako alkohol, kouření a stres.

Existuje několik typů stravy číslo 1, které se v průběhu procesu regenerace navzájem nahrazují. Typ "A" trvá 7 dní, pak přichází řada B-diet, která trvá 2 týdny a umožňuje dosáhnout udržitelného zotavení. Následná jídla by měla být blízká dietě, ale takový rigidní rámec není vztyčen. Po terapeutické dietní tabulce číslo 1 pro gastritidu, pacient si může dovolit trochu více. Například, zastavte zpracování nádobí do pyré-jako konzistence nebo jíst více tvrdého masa (hovězí, husa). Hlavní věc je dobře žvýkat jídlo.

Co je dieta číslo 1 A a B typu

Speciální výživa pro gastritidu by měla vyloučit jakékoli podráždění jemné struktury žaludeční sliznice. Hlavním principem takové výživy se stává dodávka výživy do těla bez zhoršení zdraví pacienta. Stává se důležitým nejen správná výživa, ale také udržení kvalitní střevní mikroflóry, funkce střev.

  • Tabulka 0A: nedostatek potravy pro první 2-3 dny během exacerbace;
  • Tabulka 1: poměrně pestrá strava, která je předepsána pro chronickou formu gastritidy s převážně zvýšenou sekrecí;
  • Tabulka 1A: omezené krmivo, které je přípustné pro akutní gastritidu (4 až 8 dnů);
  • Tabulka 1B: Výživná výživa po odložení exacerbace, mírně širší seznam povolených přípravků;
  • Tabulka 1A a 1B chirurgická: nejvhodnější, šetřící jídlo, po operaci (tekuté jídlo, které je v každém případě pevně kontrolováno a neporušeno).

Diety 1A a 1B nejsou obvykle dlouhodobé, ale obecná dieta č. 1 může trvat dostatečně dlouho, proto je lepší se předem přizpůsobit, aby nedošlo k výpadku napájení.

Jak jíst s akutní gastritidou

První týden akutní gastritidy způsobuje pacientovi největší potíže. Za prvé, několik dní hladu, které jsou obvykle doplněny bolestí, špatným zdravotním stavem, vysokou únavou. Poté následuje tabulka 1A, která také omezuje obvyklou dietu. Ukázkové menu:

  • Kaše na vodě, můžete přidat malý kousek másla;
  • Čerstvé polévky s obilovinami;
  • Omelety, dušené nebo vařené v pytlích;
  • Soufflé z hrudníku, hovězího masa nebo ryb;
  • Mléko nebo želé;
  • Bylinné čaje (heřmánek, dogrose).

Sladká byla úplně odstraněna. Každé jídlo se koná v určeném čase, porce co nejmenší. Sůl také dostane pod kontrolu a jeho množství by nemělo překročit 1 lžička. za den. O několik dní později se pacient hladce převede do tabulky 1B. Postupně se ve stravě objevují sušenky, mléčné nudle z nudlí, kaše s mlékem, dušené karbanátky a karbanátky a tak dále. Pak se menu postupně rozšiřuje a pacient se již přestěhoval do nové etapy - to je číslo tabulky 1 společné.

Jak jíst s chronickou gastritidou

Rovnováha živin ve stravě na dietě č. 1 je vyvážená a naplňuje všechny potřeby těla, aniž by to komplikovalo stravu a nepřispělo k růstu tuku. Strava se skládá z:

  • Chléb není čerstvý (2 dny) 1 nebo 2 odrůdy, neslazené sušenky, sušenky, chléb, sušenky, malé množství marmelády nebo marmelády v pekařských, zeleninových nebo masových koláčech, můžete jíst kojenecké sušenky (snadno rozpustitelné, bez cukru);
  • Polévky ze zeleniny a obilovin, je lepší dát přednost polévek, bramborové kaše;
  • Mléčná kaše, šlehač nebo míchaná sítem;
  • Mléčné a mléčné výrobky s minimálním obsahem tuku;
  • Zeleninové pyré, nudle, vejce;
  • Hovězí, králičí, kuřecí (nejlépe slanina), libové ryby, telecí maso;
  • Zeleň;
  • Nápoje: čaj, přírodní kakao, ředěné (čerstvě vymačkané) šťávy, želé, bylinné nálevky, čekanka.

Jaké potraviny jsou povoleny dieta číslo 1

Strava pro gastritický stůl 1 umožňuje přípravu prvních jídel v zeleninové vývarě, složky polévek jsou otírány do stavu bramborové kaše. V polévce můžete přidat pohanky, rýži nebo krupici. Zpočátku jsou povoleny kašičky na vodě, polévky s mletým masem (maso je vařené, pak mleté). Smažení na polévky není hotové, je povoleno pouze lehké sušení mouky na pánvi. Polévku můžete naplnit vejcem, máslem nebo lžičkou zakysané smetany nebo smetany.

Maso před vařením je umyté, očištěné od kůže, šlach a filmů. Připravte si ho buď v páře, nebo vařené. Můžete použít kuře, hovězí nebo telecí maso, králík, krůtu, jehněčí maso (lépe vzácné), malé kousky vepřového masa jsou přijatelné, ale nedoporučujeme. Droby: játra, srdce, jazyk. Z těchto produktů můžete vařit souffles, polévky, dušená masa, parní koláče, knedlíky, kotlety, aspiku, bramborovou kaší. Maso můžete péct v troubě, ale je lepší použít buď víko nebo pečení, ideálně foliové obálky. Vařené maso ve fólii v peci ušetří největší množství živin, rychleji vaří a chutná.

Ryby mohou být také vařené, pečené ve fólii jako jeden kus bez kůže. Před podáním odstraňte kůži. Ryby mohou být vařené karbanátky, karbanátky, zrazy, kotlety, polévky, kastrolky. Je lepší koupit hotové filety, aby nedošlo k náhodnému polknutí kosti a ne poškrábání sliznice jícnu a žaludku. Před vařením musí být čerstvé ryby omyty studenou tekoucí vodou a zmrazené ryby budou rozmraženy a promyty.

Zdobení pro druhé rybí nebo masové pokrmy může být obilovin nebo zeleniny. Méně běžně používané vermicelli, který je vhodnější přidat do polévky, než je to jako příloha. Pohanka nebo rýže zdravým lidem je lepší jíst trochu nevařené, a s gastritis 1 stůl zahrnuje pečlivou přípravu záď téměř na viskozitu. Zeleninové přílohy se vaří ve vodě nebo v páře. Zelenina může být konzumována odděleně a společně, bramborová kaše. Nemusíte brousit pouze dýně, rajčata a cuketu. Hotové jídlo je přípustné naplnit kouskem másla nebo posypané zeleninou.

Mléčné výrobky mohou a měly by být součástí nabídky. Je důležité sledovat trvanlivost a procento tuku. Z tvarohu můžete vařit lenivé knedlíky, pudink, sýrové koláče v troubě nebo dušené. Někdy si můžete dovolit sýr, ale nemůžete si vybrat ostré odrůdy. V ideálním případě je lepší vyrábět sýr doma a jíst častěji.

Dezert může sloužit jako pudink bobulí, protřený sítem. Ovoce nebo bobule mohou být vařené želé nebo želé. Můžete si koupit marmeládu nebo marshmallows pro diabetiky (speciální oddělení v supermarketech nebo lékárnách) nebo připravit tyto lahůdky doma. Stačí 2-3krát týdně.

Pro pohodlí je nabídnuta tabulka: co je možné a co není možné s gastritidou na dietě číslo 1. Tabulka uvádí bílkoviny, tuky, sacharidy a energetickou hodnotu každého produktu na 100 gramů.

http://gastrit.guru/pitanie/stol-1-dieta-menyu-na-nedelyu-pri-gastrite.html

Gastritida tabulka: rysy lékařské výživy

Jak stůl pro pacienta s formou gastritidy?

Vyvážený pacientský stůl pro gastritidu je jedním z nejdůležitějších prvků léčby nemoci spolu s léky. Podstatou terapeutické výživy v gastritidě je, že s využitím vlastností specifických produktů pacient nejen obnovuje funkce žaludku a normalizuje stav sliznice, ale také předchází možným komplikacím, jako je krvácení do žaludku nebo vývoj peptického vředu.

Navíc by měly být minimalizovány mechanické, tepelné a chemické účinky na gastrointestinální trakt pro nejlepší a rychlé hojení sliznice a zmírnění zánětu. Za tímto účelem se pacientům v kterémkoli stadiu onemocnění doporučuje vyloučit z nabídky:

  • káva,
  • čokoláda
  • sycené sladké nápoje,
  • klobásy,
  • tukové omáčky (zejména průmyslová výroba),
  • horké koření
  • rychlé občerstvení

Dieta umožňuje pacientovi nejen mít pocity hladu, ale také jíst nejrůznější a dosáhnout požadovaného terapeutického účinku, a to:

  • Normalizujte své vitální funkce;
  • Posílit účinky léků zaměřených na úlevu od útoků a léčby gastritidy;
  • Snížení pravděpodobnosti komplikací v akutní fázi a exacerbací chronické gastritidy;
  • Zlepšit stav pacienta v akutní fázi onemocnění;
  • Prodloužení remise.

Základní principy gastritické diety:

  • úplné odmítnutí mastných a smažených potravin,
  • alkohol
  • snížení spotřeby cukru na minimum
  • zlomek - nejméně 5-6 krát denně - jídlo.

Tabulka pro akutní gastritidu

Akutní gastritida se vyvíjí rychle a působí jako reakce na agresivní účinek na žaludek dráždivé látky nebo patogenů. Proto je úkolem lékaře i pacienta v co nejkratší době zastavit atak a obnovit normální fungování žaludku.

  • První den akutního stavu by pacient neměl jíst žádné jídlo. On je ukazován jen bohatý teplý nápoj (přinejmenším 2 litry) a jak často jak možný. Jako nápoj je nejlepší použít obyčejnou vodu, vývar boky, spíše slabý, slazený čaj s citronem. Když hyperacidní gastritida ukazuje použití čaje bez citronu.
  • Druhý den je možné v menu vstoupit do domácího tekutého ovoce nebo bobulové želé. Želé z lisovaných briket není dovoleno, protože polotovar obsahuje velké množství cukru a konzervačních látek. Druhý den může být terapeutická strava doplněna ovocným nebo bobulovým želé na želatinu nebo agar bez konzervačních látek. Pokud pacient trpí bolestivým syndromem a cítí se uspokojivým, může být vyřešeno masové soufflé dušené z telecího, krůtího nebo králičího masa.
  • Třetí den se menu rozšíří o domácí bílé sušenky, parní masové kuličky vyrobené z nízkotučné masa bez koření nebo karbanátky, nízkotučné druhé vývary. Jako ozdoba dovolila bramborovou kaší nebo mrkev ve vodě s minimem soli. Puree umožnilo naplnit 5-10 g přírodního nesoleného másla. Seznam nápojů je doplněn nenasyceným kompotem ovoce, bobulí nebo sušeného ovoce.
  • Od čtvrtého dne může být pacient převeden do rozšířeného menu pro pacienty s chronickou gastritidou při absenci kontraindikací. Pokud je to stále nepřijatelné, pak je její krmivo doplněno chudými rybami v podobě parních kotlet nebo dušených soufflé, dušeného tvarohu, polévky, čaje s mlékem, parní omelety, vejce vařeného v měkkém stavu, mléčné kaše z nasekané pohanky (rýže, ovesné vločky), rostlinného oleje jako čerpací stanice.

Připraví se všechna jídla pro pacienty s gastritidou v akutním stadiu:

  • tekutý,
  • mushy,
  • protřel se sítem
  • šlehačkou v mixéru,
  • mleté.

Je to právě tato konzistence potravin, která nezatěžuje zanícenou sliznici. Jídlo by nemělo být horké ani studené. Optimální teplota "vidlice" nádobí od 15 do 60 stupňů.

V prvních třech dnech by pacient neměl používat:

  • čerstvý chléb a pečivo,
  • čerstvé ovoce a zelenina
  • vaječné pokrmy
  • mléčné výrobky,
  • sýr

Tabulka pro chronickou gastritidu s vysokou kyselostí

Dietní tabulka v tomto případě nezahrnuje produkty, které stimulují produkci kyseliny chlorovodíkové:

  • silné bujóny - maso, ryby a houby;
  • silný čaj;
  • Uzené a nakládané potraviny;
  • tuková masa, ryby a drůbež;
  • některé druhy zeleniny - zelí, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, cibule, tuřín;
  • nakládaná a solená zelenina;
  • konzervované maso a ryby.

Pacienti s chronickou gastritidou s vysokou kyselostí jsou předepsáni léčebným stolem číslo jedna vyvinutým sovětským vědcem M. I. Pevznerem.

Nabídka této tabulky obsahuje následující pokrmy:

  • Štíhlé zeleninové polévky;
  • Polévkové pyré na mléce nebo nízkotučném smetaně;
  • Nízkotučné polévky na druhém vývaru - maso, ryby, houby;
  • Parní a vařené maso - telecí maso, hovězí maso, kuře, krůta, králík, jehněčí maso;
  • Parní a vařené ryby - tuňák, platýs, pollock, treska, štikozubec;
  • Bílý chléb - včera a lehce sušený;
  • Zeleninové pyré - brambory, mrkev, squash, řepa, květák, brokolice, dýně;
  • Viskózní kaše na vodě nebo mléku v polovině s vodou - ovesné vločky, pohanka, rýže, pšenice (šlehačka v mixéru), krupice, kukuřice (také šlehačka v mixéru);
  • Pečené ovoce;
  • Dušený tvaroh, vejce, ovocné suflé;
  • Nízkotučné mléko, kyselý kefír, kyselé mléko, ryazhenka;
  • Polibky a želé;
  • Med;
  • Kompoty;
  • Nekvašené sušenky, sušenky;
  • Čerstvě vymačkané domácí ovocné a bobulové šťávy, zředěné vodou na polovinu.

Tabulka pro chronickou gastritidu s nízkou kyselostí

V této nemoci doporučená tabulka číslo dvě od M. Pevznera. Vyloučila také kořeněná, mastná, smažená jídla, koření, uzené produkty. Jsou schopny zvýšit kyselost žaludeční šťávy na požadovanou úroveň, ale zároveň silně dráždí žaludek.

Při nízké kyselosti je navíc nutné vyloučit použití tepelně nezpracované zeleniny, ovoce a bobulí, protože množství kyseliny chlorovodíkové nestačí k jejich plné absorpci. Kontraindikovány jsou luštěniny a žitný chléb.

Vedle jídel uvedených v tabulce č. 1 jsou zobrazeny následující pokrmy:

  • Bohaté vývary z libového masa, chudých ryb a hub;
  • Dušené libové maso;
  • Dušené libové ryby;
  • Kastrol z tvarohu, nudle, obiloviny;
  • Vařená vejce;
  • Kakao na mléce;
  • Nedostatek kávy.
  • Je dovoleno používat citrusy opatrně.

Někdy se pacienti mylně domnívají, že když by gastritida měla následovat tabulku číslo pět a patnáct.

Obecné zásady stravy jsou podobné - dodržujte teplotní režim potravin; jíst zlomkové; vyloučit mastné, smažené, slané, uzené. Mezi těmito dietami však existují rozdíly:

  • Dieta pro gastritidu zahrnuje více tekutých, polotekutých, viskózních potravin, protože je třeba se vyvarovat mechanického podráždění žaludku;
  • Strava pro pacienty s onemocněním jater a žlučníku obsahuje živočišné bílkoviny více než je dovoleno jíst u pacientů s gastritidou;
  • Tabulka číslo pět obsahuje spoustu syrové zeleniny a ovoce, což je v rozporu se zásadou tabulky číslo jedna, která vyžaduje tepelné zpracování ovoce a zeleniny.
  • Tabulka patnáct je dieta, která je podmíněně považována za léčivou. Ve skutečnosti splňuje zásady správné, nikoli však terapeutické výživy. Tabulka patnácti je postavena odstraněním škodlivých produktů a udržováním rovnováhy stopových prvků a kalorického obsahu. Můžete sledovat tuto dietu pro lidi, kteří netrpí takovými chorobami, které vyžadují dodržování terapeutických diet specificky určených pro "komory", "ledvinové", "žlučové", "diabetiky". Tabulka č. 15 není vhodná pro pacienty s gastritidou, protože umožňuje použití čerstvé zeleniny a ovoce, mnoha druhů potravin živočišných bílkovin, luštěnin a dalších potravin těžkých pro zanícenou sliznici žaludku.

Musíte se držet diety, která je určena speciálně pro léčbu určitého onemocnění. Zdraví pro vás a vaše blízké!

http://vseprogastrit.ru/pitanie-pri-gastrite/lechebnye-stoly/stol-pri-gastrite/

Tabulka léčby gastritidy - Tabulka 1, strava, týdenní menu, pravidla výživy a recepty

Jaká by měla být tabulka pro gastritidu. Jídlo pro gastritidu zahrnuje omezení sekrečních stimulantů, potravinových podnětů. Během exacerbace je zobrazena tabulka 1a, 1b a pak číslo 1 po dlouhou dobu.

Léčebný stůl pro gastritidu

Žádná z chorob žaludku nemohla být vyléčena bez diety. Jídlo poskytuje mechanické sparing, nedostatek tepelných, chemických dráždivých látek. Správně zkonstruovaná strava nejen reguluje funkční činnost žaludku, ale také obnovuje průběh metabolických procesů v těle, nervových a endokrinních systémech.

V současné době pro léčbu gastritidy za použití léků, které účinně normalizují tvorbu žaludeční šťávy a kyseliny chlorovodíkové. Proto se přístup k výživě trochu změnil - omezení jsou méně přísná, ale požadavky na výběr zdravé výživy a správné přípravy vzrostly.

Vliv potravy na práci žaludku

Všechny potraviny jsou rozděleny na silné stimulanty tvorby žaludeční šťávy a slabé. První jsou:

  • bujóny z masa, ryb, hub, koncentrované zeleniny;
  • omáčky, koření, koření, konzervované potraviny;
  • pečené, dušené ryby, maso;
  • nakládaná zelenina, solená, nakládaná, nakládaná;
  • vařený žloutek;
  • muffin, tmavý chléb;
  • kefír (kyselý), airan, syrovátka, odstředěné mléko, sýr s vysokým obsahem kyselin;
  • Ohřáté potraviny, zejména ty, které obsahují živočišný tuk;
  • surová zelenina;
  • nezralé ovoce;
  • všechny kyselé ovoce, šťávy z nich;
  • silná káva, čaj.

Slabé dráždivé vlastnosti mají:

  • pitná voda, zásaditá bez plynu, slabý čaj;
  • vařené maso, vařené ryby;
  • smetana, tvaroh s mírným obsahem tuku, mléko 2,5-3%;
  • omeleta dušená, vařená vejce;
  • želé;
  • ovoce, zeleninové pyré, z bobulí bez kamenů;
  • vegetariánská polévka bez smažení;
  • krupice, kaše z rýže, cereálie s mlékem;
  • sušený chléb vyrobený z prvotřídní mouky.

Mlecí nádobí snižuje jejich stupeň poškození sliznice, protože rychle opouští žaludek. Sacharidy projdou nejrychleji, proteiny jsou o něco pomalejší, tučné potraviny přetrvávají déle. Tuk z produktů zpočátku snižuje kyselost, ale v důsledku jeho absorpce ho zvyšují konečné produkty metabolismu.

Proč potřebuji gastritickou dietu 1

Jmenování terapeutické výživy pomáhá vést k normálním hladinám kyseliny chlorovodíkové a pepsinu v žaludeční šťávě. Vyloučení stimulů stimuluje hojení sliznice, odstranění zánětu. Práce slinivky břišní a střev, která je spojena s aktivitou žaludku, přichází do normálu.

Vzhledem k přechodu z jedné léčebné tabulky na druhou (z 1a na 1b, pak na 1) je pozorován princip maximální eliminace v akutní fázi a postupné začleňování přípravků s mírným stimulačním účinkem. To pomáhá diverzifikovat výživu a poskytovat pacientovi vitamíny a minerály pro rychlé uzdravení.

Doporučuje se:

  • jíst najednou;
  • brát zlomkové množství potravin;
  • všechny produkty se používají vařené, stupeň mletí se liší v závislosti na přítomnosti bolesti, jiných známkách zánětu;
  • Silné stimulátory vylučování žaludeční šťávy, hrubé celulózy (luštěniny, ředkvičky, ředkvičky, otruby, bobule se semeny, nezralá), vlákna pojivové tkáně (kůže, žíly, chrupavky) jsou vyloučeny;
  • Nesmí obsahovat koncentrovaná, kyselá, kořeněná, smažená jídla, potraviny, které jsou stráveny dlouhou dobu, příliš chladné, horké.

Jídlo během exacerbace

Akutní gastritida nebo stadium exacerbace chronických stavů zajišťuje úplné omezení příjmu potravy po dobu 1-2 dnů. Během tohoto období můžete vypít doušek čaje, teplou vodu, slabý kompot ze sušeného ovoce (z toho jen tekutý). Objem přiváděné kapaliny je 1,5 litru. Poté, po dobu 3 dnů, jsou předepsány možnosti tabulky 1 pro gastritidu - 1a, po dobu 10-30 dnů - 1b, po odeznění bolesti jsou převedeny do hlavní první tabulky.

Po propuštění z nemocnice je pacientovi ukázáno jídlo s omezením těžko stravitelných a kořeněných potravin, alkoholických nápojů po dobu nejméně šesti měsíců. Odmítnutí správné výživy vede k přechodu akutní gastritidy na chronickou a v případě častých recidiv je možný rozvoj peptického vředu.

Dieta 1 a gastritida

  • pouze teplá jídla;
  • úplné mletí do stavu tekutého pyré;
  • vaření, úprava parou;
  • ne méně než šestkrát se jídlo vezme do 250 g;
  • proteiny, tuky a sacharidy jsou sníženy na dolní hranici fyziologické normy (80 g, 85 g a 200 g);
  • omezení soli - slané potraviny nejsou povoleny.

Co může být součástí menu

Povoleno k zavedení do stravy:

  • mléko, smetana, strouhaný čerstvý tvaroh z kefíru nebo mléka a chloridu vápenatého;
  • až 2 vejce - parní omeleta, měkká vařená;
  • obiloviny, mleté ​​na mouku - rýže, pohanka, krupice, ovsyanika s mlékem na kaši nebo polévku. přidávají máslo, smetanu;
  • bramborová kaše, suflé z vařeného masa nebo ryb;
  • kissel, ovocná pěna;
  • šťáva zředěná v polovině vodou;
  • šípková infuze, bylinný čaj.

Zakázáno ve stravě 1a

Není povoleno používat ve výživě:

  • vývar;
  • chléb;
  • jakékoli občerstvení, pikantní nebo smažené potraviny;
  • uzená klobása;
  • zelenina;
  • koncentrované, sycené a fermentované mléčné nápoje;
  • omáčky, koření;
  • sýr, tvaroh;
  • houby;
  • zakysanou smetanou;
  • Kvašené mléčné nápoje;
  • slaný sýr.

Rozdíly strava 1b z 1a

Tabulka 1b je přechodná. Může být předepsán od prvních dnů pacientovi s mírným zhoršením gastritidy nebo po zánětu zánětu během chronického procesu. Používá se jeden až tři týdny. Obvykle během této doby se pacientovi doporučuje lůžko nebo odpočinek.

Kromě dříve povolených jídel obsahuje dieta:

  • sušené bílé sušenky 100 g;
  • zeleninové a ovocné pyré (pouze po varu);
  • pyré polévka;
  • Vaječná jídla;
  • parní kotlety a karbanátky.

Strava pro gastritický stůl 1

Výživa pro zánětlivý proces zahrnuje použití stravy 1 jako hlavní možnosti léčby.

Indikace pro jmenování

Pokud se pacientům s gastritidou v takových podmínkách doporučuje dietní dieta podle pravidel uvedených v tabulce 1: t

  • akutní proces v období obnovy;
  • chronická se sníženou funkcí během exacerbace;
  • dlouhodobě s vysokou, normální kyselostí (až do trvalé remise).

Kalorický příjem je určen pro pacienta, aby vykonával práci, která nevyžaduje fyzickou námahu, dieta je také ukázána v období ambulantní léčby.

Jak organizovat jídlo

Často dochází k častému přijímání malých porcí tak, aby intervaly mezi jídly nebyly delší než 4 hodiny. Je to nesmírně důležitý přísný režim - jídlo ve stejnou dobu. Důkladně se doporučuje žvýkat jídlo, které se připravuje čerstvě ve formě tepla. Konzistence je tekutá, pyré, rmutovaná nebo digestovaná. Všechny hrubé části musí být odstraněny.

Můžete páru, vařit ve vodě, péct, ale odstranit kůru. Není povoleno:

  • hrubé rostlinné vlákno;
  • silné stimulátory sekrece;
  • slupky zeleniny a ovoce;
  • silné nápoje s kofeinem - čaj, káva;
  • soda, energie, limonáda;
  • Konzervy, maso, rybí pochoutky;
  • muffin, žitný moučný chléb, čerstvé pečivo;
  • kyselý tvaroh, kefír, zakysaná smetana;
  • proso, ječmen, kukuřičné krupice;
  • luštěniny;
  • červené a bílé zelí;
  • okurky, okurky, nakládaná zelenina.

Při výběru potravin je důležité pečlivě kontrolovat individuální reakci. S výskytem bolesti, nevolnost, měli byste zcela opustit tyto pokrmy.

Tabulka 1 dietní menu na týden během gastritidy

Pro snídani se doporučuje:

  • míchaná vejce nebo měkká vařená vejce;
  • krupice z krupice s mlékem;
  • ovesné kaše s tvarohem;
  • ovesné vločky s jablkem;
  • líné knedlíky;
  • tvarohové suflé;
  • rýžový pudink

Týdenní obědové menu zahrnuje:

  • polévka z cukety, brambor a mrkve;
  • ovesná polévka s květákem;
  • nudlová polévka;
  • smetana squash a dýně;
  • rýžová polévka s parními masovými kuličkami;
  • brokolice polévka.

K prvnímu pokrmu můžete sušit bílý chléb v troubě, přidat lžíci smetany, 5 g másla. Za normální tolerance se polévka podává s jemně nasekanou zelení (ne více než lžíce).

Semi-viskózní kaše, bramborová kaše, dušená a nakrájená zelenina a malé nudle se sýrem mohou být vařeny jako obloha. Nakrájené výrobky se připravují z masa a ryb (dušené karbanátky, karbanátky, karbanátky), vařené ryby s celkovým kouskem bez kůže, plněné zeleninovým vývarem.

Na večeři připravte:

  • plněné cukety;
  • kastrol z bramborové kaše;
  • parní masové kuličky se šťouchanou mrkví;
  • brokolice omeleta;
  • parní souffle s tvarohem;
  • rýže s jablky;
  • vařené ryby s parní zeleninou.

Pro občerstvení mezi hlavními jídly jsou vhodné polévky nebo kompóty, sušené sušenky, jablečné želé, pečené hrušky nebo jablka s tvarohem, ovocem nebo bobulovou pěnou. Před spaním je dovoleno vypít sklenici mléka nebo 100 ml smetany se sušenkami nebo sušenkami sušenými sušenkami.

Recepty jídel

Pokud by gastritida měla být jemná a snadno stravitelná. Musí být připravena bezprostředně před podáváním.

Plněné cukety

Jídla budou vyžadovat:

  • cuketa - 1 kus,
  • mrkev - jedna velká,
  • rýže - 10 g,
  • vejce 1 kus,
  • sýr - 20 g,
  • jogurt - 2 lžíce,
  • sůl 3 g

Promyjte rýži. Nakrájejte mrkev na tenké plátky a vařte spolu s rýží až do poloviny vaření. Oloupejte cuketu, nakrájejte na 3-4 díly, odstraňte střed. Získané kolony se vaří 7 minut ve vroucí vodě. Uvnitř každého kusu vložte směs rýže a mrkve, lehce solené. Poražte jogurt s vejcem a strouhaným sýrem, položte na horní část každého sloupku a pečte v troubě po dobu 15 minut.

Ovesné kaše s tvarohem

Pro toto jídlo vyžaduje:

  • tvaroh 5% - 50 g,
  • ovesné vločky - 50 g,
  • křepelčí vejce - 1 kus,
  • cukr - lžička,
  • voda - půl sklenice,
  • vanilkový cukr - 2 g,
  • sůl - 1 g,
  • hustý krém - lžička.

Vložte sůl, cukr, vločky do vařící vody a vařte 10 minut. Tvaroh utřete a smíchejte s chlazenou ovesnou moukou, přidejte vejce. Vařte v dušených plechovkách po dobu 10 minut. Krém smíchaný s vanilkovým cukrem. Podávejte pudink s krémem na máslo.

Suché sušenky

Hledáte tyto složky:

  • vejce - 2 kusy,
  • pšeničná mouka - 50 g,
  • cukr - 30 g

Rozšleháme bílé na silnou pěnu, žloutek rozemele na cukr, promícháme a postupně nalijeme moukou, jemně promícháme. Na silikonovou podložku nebo pergamen namazaný rostlinným olejem lžící, dejte směs ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe. Pečeme při 220 ° C po dobu 15 minut. V tuto chvíli neotvírejte troubu.

Zjistěte, které bylinky pomohou při léčbě chronické gastritidy z videa:

http://dietabez.ru/pri-gastrite/lechebnyy-stol-pri-gastrite-stol-1-dieta-menyu-na-nedelyu-pravila-pitaniya-i-retsepty.html

Publikace Pankreatitida