Je možné jíst řepu s pankreatitidou

Jedinečná zelenina, která po tepelném ošetření neztrácí své blahodárné vlastnosti - řepa. Kořenová plodina je jednou z hlavních druhů zeleniny, ze které se připravuje mnoho receptů tradiční medicíny a také jako hlavní a doplňková látka při vaření. Jak řepa s pankreatitidou ovlivňuje průběh tohoto onemocnění? Odpověď na tuto otázku najdete v našem článku.

Výhody zánětu řepy pankreatu

Jak víte, lidé trpící chorobami, jako je pankreatitida, mají některé poruchy, které jsou spojeny s trávicím systémem. Některé přípravky mohou tento proces zhoršit, což vede k exacerbaci pankreatitidy a silné bolesti v oblasti žaludku. Aby se tomuto incidentu zabránilo, je nutné se vyhnout určitým druhům produktů, včetně čerstvé řepy. Konzumace syrové zeleniny se nedoporučuje. Mnoho odborníků však dospělo k závěru, že s onemocněním slinivky břišní můžete jíst vařenou řepu.

Jedinečnost této zeleniny je, že po tepelném ošetření neztrácí své vitamíny a užitečné prvky. Vařená řepa s pankreatitidou má některé příznivé účinky, které mají pozitivní vliv na průběh onemocnění:

  1. Normalizace krevního tlaku.
  2. Zlepšení metabolismu (prevence obezity).
  3. Čištění střev od toxinů.
  4. Lehké projímadlo a močopudné působení.
  5. Zlepšit trávení potravin.
  6. V kombinaci s dalšími složkami schopnými léčit vnitřní rány (žaludeční vřed).

Jak používat řepu pro pankreatitidu

Pokud je pacientovi diagnostikována akutní forma pankreatitidy, je předepsána dietní léčba, což znamená půst. Po uplynutí několika dnů se pacientovi postupně zavádí nízkokalorické potraviny. Během této doby může i vařená řepa komplikovat proces trávení potravy, proto je nežádoucí konzumovat řepu během akutní pankreatitidy v jakékoliv formě.

Jakmile se pankreatitida dostane do remise, červená řepa se zavádí do stravy pouze ve vařené formě. Během prvního týdne si můžete vzít zeleninu v minimálním množství a postupně zvyšovat porci. Aby zelenina přinesla tělu maximální užitek, měli byste pozorovat některé nuance jeho přípravy:

  1. Před tepelným zpracováním musí být důkladně omytá zelenina pod teplou vodou, aniž by se odstranily kůže. Pak dejte na pánvi se studenou vodou, zavřete víko a vařte nejméně dvě hodiny.
  2. Pokud je zelenina příliš velká, můžete ji rozřezat na polovinu nebo na několik stejných částí.
  3. Při vaření řepa nemůže přidat různé kyseliny, jako je citronová šťáva nebo ocet. Mnozí používají tuto metodu k zachování barvy kořene. Tato manipulace může zhoršit pankreatitidu.
  4. Tepelné zpracování lze provést pečením v troubě. Řepa se tak stává šťavnatější a zároveň měkká. Vezměte prosím na vědomí, že zelenina může být pečena bez odstranění kůže.
  5. Aby nedocházelo k podráždění sliznice žaludku, je možné zeleninu rozemlít na jemném struhadle nebo mixéru, což povede k rovnoměrné konzistenci.

Šťáva z červené řepy pro pankreatitidu

Čerstvá řepná šťáva neobsahuje hrubá vlákna, ale její použití je v akutním stadiu pankreatitidy zakázáno. To je způsobeno vlivem další produkce žaludeční šťávy, která zase načte pankreas. A také čerstvá zeleninová šťáva se nedoporučuje pro pankreatitidu z následujících důvodů:

  • vysoký obsah cukru;
  • možný průjem;
  • snížení krevního tlaku;
  • vysoký obsah kyselin.

Během stabilní remise můžete pít šťávu z řepy, ale měli byste dodržovat některá doporučení:

  1. Nápoj můžete použít čerstvě vymačkaný, nejpozději jednu hodinu po přípravě.
  2. Šťáva z červené řepy se zánětem slinivky břišní je zavedena do pacientovy stravy postupně, může být zředěna jinou zeleninovou šťávou (zelí, mrkev, brambor).
  3. Pití šťávy je možné maximálně dvakrát týdně.
  4. Pokud se v těle vyskytne nežádoucí reakce, jako je nevolnost nebo zvracení, musí být nápoj vysazen.

Recepty na řepu

Zvažte několik receptů založených na řepě, které lze jíst během remise zánětu slinivky břišní:

  1. Kořenová zelenina se umístí na pánvi se studenou vodou a vaří se až do vaření (nejméně 2 hodiny). Poté zeleninu ochlaďte na pokojovou teplotu a kůži odstraňte tenkou vrstvou. Dále, s použitím jemného struhadla, sekané řepy, to je dovoleno přidat malé množství rostlinného oleje a důkladně míchat, po kterém mísa je připravena k použití.
  2. Zeleninu rozemele na jemném struhadle bez předchozího čištění. Ve vroucí vodě, můžete dát jemně nakrájené brambory, drcené zelí a mrkev. Veškerá zelenina se současně umístí do hrnce, v malém množství se přidá sůl a vaří se nejméně 40 minut. Před jídlem polévku ozdobte misku koprem.
  3. Pečené řepy v jejich kůži v troubě (180 - 200 stupňů) až do vaření. Pak se řepa ochladí na pokojovou teplotu a otře se na jemném struhadle. Přidejte strouhaný vaječný bílek a některé nízkotučné sýry. Salát musí být ochucený přírodním jogurtem nebo kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

Je možné jíst řepu s pankreatitidou? Došli jsme k závěru, že tato zelenina se zánětem pankreatu je užitečnější pouze ve vařené formě. Aby se zabránilo vedlejší reakci, striktně sledovat nuance vaření a jíst zeleninu.

http://otgastrita.ru/podzheludochnaya/svekla-pri-pankreatite.html

Řepa s pankreatitidou může nebo nemusí - učit se ze všech stran

Přidal universal_poster dne 02/17/2019

Řepa - jedna z nejužitečnějších zeleniny. Obsahuje mnoho bílkovin, minerálních solí, mikroprvků.

Vyvstává otázka: je možné jíst řepu s pankreatitidou pankreatu? K tomu můžete odpovědět ano: ano. Protože řepa pomáhá tělu obnovit slinivku břišní.

Zelenina obsahuje jeden z nejzákladnějších stopových prvků - jódu. Díky němu lékaři doporučují řepu pro cholecystitidu a pankreatitidu.

Z článku se naučíte

Je možné jíst řepu s akutní pankreatitidou

Biologicky aktivní látky napomáhají trávení, ale vlákno ztěžuje. Proto se řepa bez ohledu na užitečné složky považuje za těžkou potravu. Pro ty, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem, jsou hrubé potraviny nepřijatelné, zatímco pro jiné jsou tyto vlastnosti řepy příznivé, protože peristaltika je aktivována během stravitelnosti.

S odloženým záchvatem pankreatu je předepsán život šetřící půst, a dokud se nedosáhne stabilní remise, produkty se zavedou postupně as maximální opatrností. Hlavní stav: jídlo by nemělo způsobit podráždění sliznic. Podle tohoto pravidla, řepa, bohužel, nespadají.

Zelenina, v případě odmítnutí dodržovat pokyny lékaře, zhorší zdraví těla a může způsobit nové kolo zánětu.

Role zeleniny s pankreatitidou

Řepa je považována za jednu z nejcennějších druhů zeleniny pro osoby trpící pankreatitidou. V jeho složení existuje mnoho nezbytných látek a vitamínů pro slinivku břišní.

Kořenová plodina je nezbytná pro udržení zdraví osoby trpící tímto onemocněním, protože:

  • obsahuje vitamíny skupiny B, minerály, které jsou nezbytné pro normalizaci tlaku;
  • obsahuje betain, redukující tlak;
  • koriguje metabolismus tuků;
  • čistí tělo toxinů.

Když můžete jíst řepu s pankreatitidou

Začlenění do potravy řepy v akutním období je nepraktické. V této fázi je pacientovi ukázán půst a jakékoli jídlo může ublížit tělu, vyvolat nový útok bolesti. Vařené červené řepy jsou povoleny pro chronickou pankreatitidu v okamžiku, kdy onemocnění přechází do remise.

Jíst zeleninu po řádném tepelném ošetření, počínaje jednou lžičkou, několik dní postupně zvyšovat porci na 100 g denně.

Pití řepné šťávy v akutním období je rovněž zakázáno, navzdory skutečnosti, že neobsahuje hrubá vlákna. Vysoký obsah kyselin a cukru má nepříznivý vliv na tkáň pankreatu, může vyvolat průjem, průjem, snížit krevní tlak. Přijetí řepné šťávy v případě chronického průběhu onemocnění začíná v období stabilní remise.

Kromě toho se doporučuje nepoužívat ve své čisté formě a ředit jinou zeleninovou šťávou (zelí, mrkev, brambor). Nápoj by měl být podáván nejméně hodinu, měl by být užíván v intervalech jednou za dva nebo tři dny. Denní příjem by neměl překročit 100 ml.

Je to důležité! V případě takových nežádoucích účinků, jako je nevolnost, zvracení, průjem, by měla být řepná šťáva vyloučena ze stravy, protože může být příznakem alergie.

Ovlivňuje užívání pankreatitidy použití?

Použití řepy u pacientů s pankreatitidou je ovlivněno stadiem vývoje onemocnění.

Recepce pro akutní zánět slinivky břišní

Při zhoršení nemoci odborníci nedoporučují vstřikování řepy do stravy. Kromě biologicky aktivních, prospěšných pro složky těla v zelenině existují hrubá vlákna, která zvyšují zátěž na zažívací systém. V akutním stadiu pankreatitidy mohou tyto rostlinné potraviny vést k prudkému zhoršení stavu pacienta, výskytu nepříznivých komplikací, protože nepříznivě ovlivňují slinivku břišní.

V akutní formě je příjem syrové řepy kontraindikován, je přípustné kontrolovat použití vařeného.

A teprve poté, co je útok nakonec odstraněn, je povolen příjem kořenové plodiny. Denní sazba by neměla překročit 1 polévková lžíce. Já Postupně se nastavuje na 100 g denně, přičemž se sleduje stav pacienta po akutní fázi onemocnění. Když se objeví alarmující symptom, zelenina se okamžitě odstraní ze stravy.

Chronické

Je možné jíst vařenou řepu s pankreatitidou? U pacientů, kteří jsou ve stabilní fázi remise pankreatitidy, je řepa zahrnuta ve stravě. Nicméně ani v této formě nemoci není nutné vystavovat slinivku břišní intenzivním účinkům vlákniny při trávení syrové kořenové zeleniny, aby nedošlo k provokování onemocnění. Proto se řepa doporučuje před použitím tepelně a mechanicky zpracovat.

Pacienti mohou denně jíst 100 g vařené zeleniny, stejně jako v chronické fázi pankreatitidy se tělo obnovuje a je schopno absorbovat živiny.

Stojí za to jíst kořenovou zeleninu, pokud je nemoc chronická

Je možné jíst kořenovou zeleninu s chronickou pankreatitidou? Odpověď zní ano. Nejen možné, ale nutné. Je to přesně vařená řepa, která je povinně doporučena pro osoby trpící chronickou formou onemocnění pankreatu.

Poté, co je kořen vařen, stává se měkkou konzistencí, zachovává si dostatek užitečných látek a minerálů ve svém složení.

V chronické formě onemocnění se doporučuje postupně zavádět řepu do pacientovy stravy.

Hlavní je vařit zeleninu. Nestačí jen vařit, je třeba ho důkladně nasekat (pomocí mixéru) nebo otřít (přes síto) vařené řepy. Pouze v této formě se vařená řepa s pankreatitidou stane užitečnou miskou doporučovanou pro konzumaci.

Můžu jíst zeleninu, nakrájenou nebo nastrčenou na hrubém struhadle? Odpověď zní ne. Jíst špatně drcený kořen může vést ke zvýšené zátěži slinivky břišní, která je zase plná zhoršení.

Některá důležitá doporučení pro vaření zeleniny:

  1. Řepa s chronickou pankreatitidou musí být dobře vařená, pečená nebo dušená.
  2. Při vaření kořenové zeleniny by v žádném případě neměly být do vody přidávány octy ani kyselina citrónová, aby byly barvy intenzivnější.
  3. Vařit zeleninu by měla být nejméně 2 hodiny, aby se zkrátila doba vaření, můžete snížit kořenovou zeleninu na několik částí.
  4. Denní dávka řepy, která by měla být použita při chronickém onemocnění pankreatu, by neměla překročit sto gramů.

Léčba řepy slinivky břišní

Řepa může být použita k léčbě slinivky břišní. K tomu potřebují lidé trpící pankreatitidou kořenovou zeleninu a řepy, které musí být jemně nasekané nebo strouhané. Výsledná směs by měla být konzumována dva týdny po dobu půl hodiny před jídlem.

Nejprve musíte tento nástroj jíst ne více než 20 gramů denně, postupně zvyšovat jeho podíl na 150 gramů.

Pokud má člověk gastritidu žaludku s vysokou kyselostí, měla by se zelenina vařit.

Můžu pít řepnou šťávu?

Během akutní fáze je řepná šťáva škodlivá pro slinivku břišní. Existují určité důvody:

  • řepa zvyšuje kyselost, je dráždivá pro trávicí systém;
  • aktivuje zvýšenou produkci žaludeční šťávy, enzymů;
  • obsahuje cukr, který nelze použít při porušení sekrece inzulínu;
  • šťáva výrazně snižuje tlak;
  • může způsobit bolest střev.

V případě remise může nemocný zánět pankreatu pít nápoj z červené řepy, který musí být zředěn jinými nápoji ze zeleniny. Existují však pravidla pro konzumaci řepné šťávy:

  • čerstvě připravený nápoj nelze opít (musí stát dvě až tři hodiny);
  • vstoupit do nápoje ve stravě by mělo být postupně;
  • pokud je bolest, nevolnost, zvracení, měli byste přestat pít;
  • Je dovoleno pít řepu ne více než jednou nebo dvakrát týdně.

Řepa ve stravě v různých stádiích zánětu žlázy

Během akutního stadia pankreatitidy nemůže být řepa konzumována, protože může způsobit bolest.

Během chronické formy, nemocní lidé mohou jíst malé porce řepy ve vařené, pečené nebo páry formě.

Měli byste se však řídit pravidly vaření červené řepy s pankreatitidou:

  1. Varte řepu nejméně 2 hodiny;
  2. Velká kořenová zelenina pro vaření musí být nakrájena na několik kusů;
  3. Zeleninu nelze vařit s octem, citronem, kyselým kvasem, kyselinou citrónovou;
  4. Pro použití ve stravě, řepa by měla být jemně nasekaná;
  5. Pro pečení a pečení nemusí být řepa odlupována;
  6. Při pečení by měla být zavřená zelenina.

Surovou řepu nelze konzumovat s pankreatitidou. Protože kořenová plodina může dráždit gastrointestinální trakt, aktivuje produkci enzymů pankreatu.

Několik jednoduchých receptů

Když je dosaženo dlouhodobé stabilní remise slinivky, žaludku nebo žlučníku, řepa by se měla stát jedním z pravidelných produktů v nabídce. Z ní můžete vařit různé chutné pokrmy pro jednoduché recepty.

Pečená řepa na másle

Pro přípravu takové misky se vybere 3-4 malé zeleniny. Kroky vaření pečeného řepného oleje:

  1. Opláchněte každou řepu, odřízněte kořeny a část, která přechází do listů.
  2. Peel zelenina nepotřebují.
  3. Nakrájejte je na polovinu, položte na plech pokrytý fólií, nevyčištěná část nahoru.
  4. Namažte každý lobule rostlinným olejem (nejlépe olivovým olejem), přikryjte fólií.
  5. Vložte pekáč do trouby předehřáté na 180–200 stupňů, misku pečte asi 40 minut. Kontrola připravenosti řepy, probodnutí zeleninové vidlice.

Můžete přidat do řepy a jiné zeleniny na pražení: mrkev, květák, cuketa. Pečená řepa se oloupá, nakrájí na malé kousky nebo se třese na struhadle a používá se jako ozdoba pro libové maso, drůbež, ryby a také jako samostatný pokrm na oběd, večeři.

Vegetariánská řepa

Zeleninová polévka je velmi zdravé a chutné jídlo. Pro jeho přípravu budou vyžadovat 3 středně velké řepy, mrkev, cibuli, rajčata - 2 ks. Recept, pro který se obvykle vaří vegetariánská řepná polévka, je poměrně jednoduchý:

  1. Opláchněte a oloupejte veškerou zeleninu.
  2. Řepa a mrkev nakrájíme na jemné proužky nebo rošt na hrubém struhadle. Cibuli jemně nakrájejte.
  3. Dejte řepu do hrnce se 3 litry vody, na pomalý oheň.
  4. Nakrájenou cibuli s mrkví na pánev na několik minut necháme na malé pánvi. Výslednou dušenou směs dejte do pánve, kde se vaří řepa.
  5. Červená řepa vařená nad nízkým teplem, dokud zelenina není úplně změkčená.
  6. Na konci vaření přidejte trochu soli na obsah pánve, jemně nasekané zelení (kopr, petržel), přikryjte víkem, po dvou minutách se sporák vypne a polévka se nakreslí na několik minut.

Toto jídlo podávejte často na oběd. Můžete k ní přidat lžíci nízkotučné zakysané smetany.

Podle některých receptů se doporučuje přidávat konzervované fazole do polévky z červené řepy, ale to se nedoporučuje pro pankreatitidu. Samotné fazole nejsou zařazeny do seznamu povolených přípravků pro akutní a chronická onemocnění slinivky břišní a pro konzervování používá mnoho škodlivých látek, které negativně ovlivňují všechny orgány trávicího systému: příchutě, konzervační látky, látky zvýrazňující chuť a vůni.

Vařená řepa s pankreatitidou

Nejčastějším a nejjednodušším způsobem tepelného ošetření potravin je vaření. Aby však řepa neztratila své kvality a nepřinesla co největší prospěch osobě, vařte a pečte správně:

  1. Středně velká a malá kořenová zelenina jsou vařena celá, velká zelenina může být nakrájena na polovinu.
  2. Pečení řepy před vařením je nemožné.
  3. Zeleninu vařte asi 2 hodiny, pravidelně kontrolujte připravenost vidličkou nebo nožem.
  4. Tyto kořenové plodiny je nutné vařit bez přidání solí a kyselin obsahujících složek, které se přidávají k zachování světlé barvy (ocet, kyselina citrónová a další).

Vařená řepa se oloupá a musí být rozdrcena: pomocí mlýnku na maso, mixéru nebo struhadla. Čím menší kousky vařené zeleniny v misce, tím větší přínos přinese na osobu trpící pankreatitidou.

Šťáva z červené řepy pro pankreatitidu

Pro zdravého člověka je řepná šťáva velmi užitečná, protože vyživuje tělo mnoha vitamíny a stopovými prvky. Vzhledem k přítomnosti organických kyselin v něm, velkému množství cukrů a dalších biologicky aktivních látek při akutní pankreatitidě se však nedoporučuje pít, protože tyto složky způsobují následující komplikace:

  1. Zlepšete sekreční a motorickou aktivitu všech zažívacích orgánů. Kyslost žaludku, sekrece pankreatické šťávy se zvyšuje, což způsobuje ještě větší poškození pankreatu během zánětu.
  2. Zvýšení hladiny glukózy v krvi. Při onemocněních slinivky břišní se inzulín obvykle vyrábí v nedostatečných množstvích a cukr není zcela snížen. To může vést k rozvoji diabetu.
  3. Když jedno použití velkého množství šťávy z řepy může dramaticky snížit krevní tlak, což povede k rozvoji závratí, nevolnosti, bolestí hlavy a dokonce i ztráty vědomí.

Při přetrvávající remisi pankreatitidy můžete tento nápoj pít podle několika pravidel:

  • Šťavu byste měli připravit sami z kvalitních odrůd červené řepy, lépe pěstovaných ve vaší zahradě;
  • před použitím by měla být čerstvá šťáva umístěna do chladničky na 2–3 hodiny: biologicky účinné látky tak sníží jejich škodlivé účinky na orgány trávicího traktu;
  • začnete pít tento nápoj, přidávat jej do dýňové nebo mrkvové šťávy, můžete trochu zředit vodou;
  • první dávka šťávy by neměla překročit 1 lžíci a postupně, s dobrou tolerancí, se její denní objem upraví na 50 ml;
  • nápoj nemůže pít více než 2x týdně.

Řepkové pokrmy a nápoje by měly být přidávány do stravy pro pankreatitidu postupně, po konzultaci s gastroenterologem nebo odborníkem na výživu. Pokud se tato zelenina používá nesprávně, bude se místo příznivých účinků řepy vyvinout exacerbace onemocnění. Jíst řepu a pít šťávu z ní je povoleno pouze tehdy, je-li dosaženo trvalé, dlouhodobé remise pankreatitidy. Ve fázi akutního zánětu je řepa zakázaným výrobkem.

  1. Kolekce receptů na dietní jídlo. Kyjev Technique 1988
  2. Kharchenko N.E. Technologie vaření. Nakladatelství "Akademie" 2004
  3. Guba N.I., Smolyansky B.L. Dietní jídlo a vaření doma. Dnepropetrovsk Sich 1992
  4. Marshak M.S. Dietní výživa. M. Medicína. 1997
  5. Kartový soubor dietních (terapeutických a profylaktických) jídel z optimalizovaného složení upraveného akademikem Ruské akademie lékařských věd, profesorem V. A. Tutelyanem. M. 2008

Závěr

Řepa s onemocněním gastrointestinálního traktu je nejen povolena, ale nezbytná. Normalizuje metabolické procesy, odstraňuje strusky a toxiny, posiluje imunitní systém, má mírný močopudný a projímavý účinek.

Nicméně, aby nedošlo k poškození těla a nezhoršilo průběh onemocnění, doporučuje se po tepelném ošetření použít řepu pro pankreatitidu pankreatu. Pokud ukážete představivost, můžete snadno převést čerstvé vařené nebo pečené řepy na lahodný salát, přílohu nebo dokonce dezert. Užijte si jídlo a buďte zdraví!

Řepa s pankreatitidou a cholecystitidou

Lékaři doporučují zařazení řepy do stravy pro pankreatitidu a cholecystitidu. Jíst zeleninu by měl být pouze v tepelně ošetřeném stavu (pečený nebo vařený), v období remise nemocí. Nepoužívejte saláty s řepou, kde je zelenina nakrájena na velké kousky. Použití kořenové zeleniny přispívá k rychlému zotavení postižených orgánů, má močopudný a projímavý účinek, aktivuje vylučování toxinů a strusek.

http://gastrit.club/podzheludochnaya-zheleza/pankreatit/svekla-pri-pankreatite-mozhno-ili-net

Mohu mít vařenou řepu s pankreatitidou

V ruské kuchyni je mnoho jídel, které používají chutné a zdravé kořenové zeleniny - červená řepa. Každý miluje bohatou polévku, sleď pod kožichem, řepu s majonézou a česnekem, ale s mnoha onemocněními gastrointestinálního traktu a slinivky břišní je nepravděpodobné, že by tyto pokrmy byly prospěšné. V tomto případě stojí za to použít kořenovou zeleninu s určitou péčí a připravit ji pouze způsobem, který doporučují odborníci na výživu.

Mnoho pacientů se často ptají: je možné jíst řepu s pankreatitidou? Jak vařit kořenovou zeleninu tak, aby nepoškodila tělo?

Pokud je onemocnění akutní

Lidé trpící akutní formou onemocnění slinivky nebo gastrointestinálního traktu se nedoporučují jíst potraviny obsahující hrubé vlákno. Řepa, navzdory vysokému obsahu příznivých prvků v jejím složení, se vztahuje na zeleninu, která je těžko stravitelná tělem. Odborníci na výživu hodnotí kořenovou zeleninu hrubými potravinami, které obsahují hodně vlákniny.

Všechny produkty, které způsobují podráždění sliznic a obsahují hrubá vlákna, jsou během exacerbace pankreatitidy naprosto nepřijatelné. Po pankreatickém záchvatu se doporučuje přestat jíst v prvních dnech, po kterém postupně a velmi opatrně začnou jíst ty potraviny, které nezpůsobují podráždění sliznic a nevedou ke zhoršení onemocnění. Chutná a zdravá řepa bohužel není zařazena do seznamu povolených produktů.

Každý člověk trpící onemocněním slinivky břišní by si měl pamatovat: pankreatitida (akutní) a červená řepa jsou dva neslučitelné pojmy.

Jíst i vařené řepy v akutním období může výrazně zhoršit zdraví a způsobit nové kolo zánětu.

Stojí za to jíst kořenovou zeleninu, pokud je nemoc chronická

Je možné jíst kořenovou zeleninu s chronickou pankreatitidou? Odpověď zní ano. Nejen možné, ale nutné. Je to přesně vařená řepa, která je povinně doporučena pro osoby trpící chronickou formou onemocnění pankreatu.

Poté, co je kořen vařen, stává se měkkou konzistencí, zachovává si dostatek užitečných látek a minerálů ve svém složení.

V chronické formě onemocnění se doporučuje postupně zavádět řepu do pacientovy stravy.

Hlavní je vařit zeleninu. Nestačí jen vařit, je třeba ho důkladně nasekat (pomocí mixéru) nebo otřít (přes síto) vařené řepy. Pouze v této formě se vařená řepa s pankreatitidou stane užitečnou miskou doporučovanou pro konzumaci.

Můžu jíst zeleninu, nakrájenou nebo nastrčenou na hrubém struhadle? Odpověď zní ne. Jíst špatně drcený kořen může vést ke zvýšené zátěži slinivky břišní, která je zase plná zhoršení.

Některá důležitá doporučení pro vaření zeleniny:

  1. Řepa s chronickou pankreatitidou musí být dobře vařená, pečená nebo dušená.
  2. Při vaření kořenové zeleniny by v žádném případě neměly být do vody přidávány octy ani kyselina citrónová, aby byly barvy intenzivnější.
  3. Vařit zeleninu by měla být nejméně 2 hodiny, aby se zkrátila doba vaření, můžete snížit kořenovou zeleninu na několik částí.
  4. Denní dávka řepy, která by měla být použita při chronickém onemocnění pankreatu, by neměla překročit sto gramů.

O řepné šťávě

Každý ví o výhodách syrové šťávy z červené řepy. To je skvělý nástroj, často předepsaný odborníky na výživu pro mnoho nemocí. Šťáva je bohatá na vitamíny a minerály, velmi užitečná pro tělo. Řepná šťáva se doporučuje v následujících případech:

  1. S nízkým obsahem hemoglobinu díky vysokému obsahu železa.
  2. Když krevní tlak skoky, protože vlastnosti, které pomáhají normalizovat to.
  3. Se ztrátou krve, díky obsahu mědi a zinku, přispívá k tvorbě krve.
  4. Se srdečním onemocněním, díky draslíku v jeho složení.
  5. Se zácpou, protože projímavého účinku.
  6. Se zánětem, ke zlepšení imunity, s nespavostí.

Proto se mnoho pacientů zabývá otázkou: můžete pít syrovou řepnou šťávu s pankreatitidou?

Užívání řepné šťávy je přísně zakázáno pacientům trpícím akutní formou onemocnění. Důvody tohoto zákazu jsou následující:

  • ve šťávě řepy obsahuje mnoho kyselin, mezi nimi oxalic. Je to ona, kdo dráždí sliznici, což je pro pacienta velmi nebezpečné;
  • řepná šťáva aktivuje sekreci žaludeční šťávy, zvyšuje kyselost a během exacerbace naopak tyto procesy zpomaluje;
  • zvýšená glukóza v šťávě z řepy také neprospívá pacientovi s zhoršením;
  • Užívání šťávy v poměrně velkém množství může způsobit tlakový skok nebo vést k intestinálnímu rozrušení.

Lidé s chronickou formou onemocnění mohou brát surovou řepnou šťávu, ale pouze na doporučení odborníka.

Musíte si takový nápoj připravit sami. Šťávy z obchodu se nedoporučují pro osoby s chronickou pankreatitidou kvůli jejich chuti, barvivům a konzervačním látkám.

Existuje několik pravidel pro odběr šťávy, která musí být dodržena, aby nápoj nepřinesl poškození těla:

  1. Čerstvě vymačkaná řepná šťáva by měla být umístěna na chladné místo na několik hodin, usazená šťáva má měkčí účinek na žaludek.
  2. Nápoj byste měli ředit jinými šťávami, abyste změkčili jeho chuť. Mrkev nebo dýně dokonale doplňuje řepnou šťávu.
  3. Chcete-li si vzít nápoj, který potřebujete v malých porcích, postupně zvyšovat. Pokud se cítíte horší, musíte okamžitě přestat užívat nápoj.
  4. Zpočátku můžete pít více než padesát gramů řepné šťávy, zředěné šťávou z dýně nebo mrkve.
  5. Je třeba konzumovat nápoj s přestávkami během několika dnů.

Doporučené pokrmy z červené řepy

Pro diverzifikaci nabídky pacienta s pankreatitidou v chronickém stadiu si můžete připravit následující pokrmy z řepy:

  • Řepa polévka (červená řepa). Zelenina (řepa, zelí, brambory, paprika) se jemně naseká a vaří v nízkotučném vývaru, dokud se nevaří. Cibule a mrkev jsou lehce smažené v rostlinném oleji a přidány do polévky. Všechny ingredience se vaří až do změknutí. Polévka je žádoucí zabít v mixéru nebo protlačit sítem. Toto jídlo se podává teplé a studené.
  • Řepný salát Řepa se vaří, dokud není plně vařená a strouhaná. Vejce jsou vařená a rozdrcená. Sýr také potřebuje rošt na jemném struhadle. Všechny ingredience se smíchají a oblékají se lžičkou nízkotučné zakysané smetany.
http://podzeludkom.ru/pitanie/svekla-pri-pankreatite/

Důležitá otázka: je možné nebo ne jíst řepu s pankreatitidou a cholecystitidou? V jaké formě, jaké je použití a poškození zeleniny?

Při častých zánětlivých procesech ve slinivce břišní je důležité dodržovat dietu, aby se zmírnily příznaky pankreatitidy a cholecystitidy, aby se tělo zlepšilo. Léčivé vlastnosti řepy jsou dobře známy.

Jak ale ovlivňuje práci slinivky břišní, jak minimalizovat možné škody a je možné jíst zeleninu při akutní a chronické pankreatitidě? Tento článek pomůže řešit tyto otázky, a to: v jaké formě se doporučuje používání zeleniny, jaké komplikace mohou nastat.

Jaké je složení zeleniny ovlivňuje lidské tělo?

Dieta může být příčinou onemocnění a způsob léčby zánětlivých procesů v těle. Řepa je bohatá na živiny, soli, mikro a makroživiny (jód, mangan, chrom, zinek a další).

Řepa má na organismus řadu pozitivních účinků:

  1. Vzhledem k obsahu jódu je zelenina doporučena pro použití při onemocněních slinivky břišní, protože stopový prvek se podílí na obnově zhoršených funkcí tohoto orgánu.
  2. Vařená kořenová zelenina, pravidelně konzumovaná, stimuluje tvorbu cholinu, urychluje proces trávení proteinů, což také vede ke zlepšení pankreatu.
  3. Zlepšuje cirkulaci žluči v těle díky flavonoidům, které uvolňují napětí ze stěn cév.
  4. Pektiny obsažené v řepě pomáhají odstraňovat škodlivé soli.

Je možné mít pankreatitidu nebo ne?

Řepa se doporučuje, pokud neexistují žádné kontraindikace u dietologů k použití s ​​pankreatitidou.

Po užití této zeleniny existují procesy, které zlepšují fungování pacienta s pankreatitidou, proti kterému je léčena aktivita pankreatu.

Při užívání řepy u pacienta s pankreatitidou se zlepšuje:

  • proces metabolismu tuků;
  • bilance vody a soli;
  • čištění střev;
  • aktivita ledvin a jater;
  • metabolismu.

Je dovoleno používat s cholecystitidou?

Červená řepa má na tělo choleretický účinek, chrání proti tvorbě zubního kamene v žlučníku a jeho kanálcích. Zelenina je užitečná při léčbě cholecystitidy, pomáhá zmírňovat stagnaci a blokování žlučových cest. Léčba cholecystitidy by měla být prováděna včas, může se rozšířit do slinivky břišní a způsobit pankreatitidu.

Přesně odpovězte na otázku - může nebo nemusí existovat řepa s pankreatitidou a cholecystitidou - ošetřující lékař bude schopen použít, za účelem analýzy klinických údajů o pacientovi a celkové historii.

Ovlivňuje užívání pankreatitidy použití?

Použití řepy u pacientů s pankreatitidou je ovlivněno stadiem vývoje onemocnění.

Recepce pro akutní zánět slinivky břišní

Při zhoršení nemoci odborníci nedoporučují vstřikování řepy do stravy. Kromě biologicky aktivních, prospěšných pro složky těla v zelenině existují hrubá vlákna, která zvyšují zátěž na zažívací systém. V akutním stadiu pankreatitidy mohou tyto rostlinné potraviny vést k prudkému zhoršení stavu pacienta, výskytu nepříznivých komplikací, protože nepříznivě ovlivňují slinivku břišní.

A teprve poté, co je útok nakonec odstraněn, je povolen příjem kořenové plodiny. Denní sazba by neměla překročit 1 polévková lžíce. Já Postupně se nastavuje na 100 g denně, přičemž se sleduje stav pacienta po akutní fázi onemocnění. Když se objeví alarmující symptom, zelenina se okamžitě odstraní ze stravy.

Chronické

Je možné jíst vařenou řepu s pankreatitidou? U pacientů, kteří jsou ve stabilní fázi remise pankreatitidy, je řepa zahrnuta ve stravě. Nicméně ani v této formě nemoci není nutné vystavovat slinivku břišní intenzivním účinkům vlákniny při trávení syrové kořenové zeleniny, aby nedošlo k provokování onemocnění. Proto se řepa doporučuje před použitím tepelně a mechanicky zpracovat.

Pacienti mohou denně jíst 100 g vařené zeleniny, stejně jako v chronické fázi pankreatitidy se tělo obnovuje a je schopno absorbovat živiny.

V jaké formě je lepší jíst?

S rozvojem pankreatitidy a cholecystitidy je důležité vzít v úvahu nejen formu průběhu onemocnění, ale také typ léčby kořenů při užívání. Protože terapeutická výživa je založena na zastavení hlavních symptomů. Zvažte, jak použití řepy ovlivňuje tělo pacienta v závislosti na typu přípravku.

Raw

Lékaři nedoporučují zahrnout syrovou zeleninu do stravy pacientů s šetřící dietou. Aby nedošlo ke zvýšení sekrece trávicích enzymů, nevyvolávejte relaps onemocnění. Je to tento účinek na tělo a má syrovou řepu, která narušuje slinivku břišní.

V některých případech však pod dohledem lékaře, ve stadiu trvalé remise onemocnění, mohou pacienti konzumovat řepnou šťávu.

Nápoj neobsahuje velké množství hrubých vláken, ale má biochemický účinek na zažívací trakt, zvyšuje sekreční funkce.

Aby nedošlo k vyvolání zátěže slinivky břišní, měli byste při užívání šťávy z červené řepy dodržovat určitá pravidla.

Potřebujeme čerstvé šťávy:

  1. trvat na jasném místě na tmavém chladném místě po dobu nejméně tří hodin;
  2. ředit vodou nebo jinými šťávami (mrkev, brambor-mrkev);
  3. vstoupit do pacientovy stravy postupně, počínaje malými dávkami;
  4. trvat ne více než jednou týdně.

Lze shrnout, že s výjimkou vzácných případů je použití syrové zeleniny přísně kontraindikováno u pacientů s pankreatitidou a cholecystitidou.

Vařil

Během tepelného zpracování (vaření, dusení, pečení nebo vaření v páře) mění řepa vlastnosti. Podle odborníků na výživu se tepelně ošetřená kořenová plodina stává bezpečnou pro pacienty s pankreatitidou a cholecystitidou. Výjimka - řepa z řepy. Tento typ léčby je kontraindikován u akutních a chronických onemocnění.

Vařená řepa má na tělo následující terapeutické účinky, urychluje proces hojení:

  • posiluje cévní systém;
  • má antisklerotický a sedativní účinek;
  • eliminuje stagnující tekutinu;
  • normalizuje funkční vlastnosti slinivky břišní;
  • podporuje odbourávání cholesterolu;
  • zpožďuje reprodukci patogenních mikrobů ve střevní flóře;
  • reguluje metabolické procesy.

Před jídlem vařené řepy pro lidi trpící pankreatitidou nebo cholecystitidou, měli byste se poradit s odborníkem.

Zelenina obsahuje velké množství kyseliny šťavelové a může nepříznivě ovlivnit zdraví s osobní nesnášenlivostí produktu. Jak jíst tepelně zpracovanou zeleninu:

  1. vařené až do kvašení;
  2. v mletém nebo strouhaném stavu;
  3. s přídavkem rostlinného oleje nebo kyselé smetany s nízkým obsahem tuku;
  4. žádné horké koření a koření;
  5. v malých porcích - až 100 g denně.

Co může způsobit škoda?

Přijatá v nadměrném množství nebo ve fázi exacerbace, stejně jako surová řepa může poškodit zdraví pacienta.

Vzhledem k tomu, že zelenina obsahuje hrubá rostlinná vlákna a vysokou koncentraci organických kyselin v řepné šťávě, může kořenová plodina negativně ovlivnit pacienta s pankreatitidou nebo cholecystitidou, což způsobuje podráždění sliznic a vyvolává zánět v zažívacích orgánech.

Kontraindikace

Použití řepy je přísně kontraindikováno v přítomnosti následujících onemocnění spojených s pankreatitidou:

  • syndrom dráždivého tračníku, průjem;
  • těžký diabetes;
  • akutní osteoporózu;
  • těžká urolitiáza;
  • alergická onemocnění, individuální intolerance.

Kompetentní přístup k používání řepy (pokud dodržujete dietu a účinně odoláváte onemocnění) přinese uzdravení lidem trpícím pankreatitidou a cholecystitidou. Proto není nutné tuto užitečnou a chutnou zeleninu zcela opouštět, ale neměli byste ji ani zneužívat.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/svekla-korneplody/lechenie-sv/pri-holetsistite-i-pankreatite.html

Řepa s pankreatitidou: může nebo nemusí

Červená řepa s pankreatitidou a cholecystitidou se používá s opatrností. Navzdory skutečnosti, že samotný kořen a šťáva vytlačená z něj jsou známé svými mnoha blahodárnými vlastnostmi, se zánětem pankreatu a močového měchýře, je jeho zavedení do stravy omezené. Obvyklé pokrmy s řepou (boršč, vinaigrette, sleď pod kožichem, řepný salát atd.) Nejsou vždy povoleny těm, kteří trpí onemocněním pankreatu. A co z ní vařená řepa a čerstvě vymačkaná šťáva?

Je možné jíst řepu s akutní pankreatitidou

Biologicky aktivní látky napomáhají trávení, ale vlákno ztěžuje. Proto se řepa bez ohledu na užitečné složky považuje za těžkou potravu. Pro ty, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem, jsou hrubé potraviny nepřijatelné, zatímco pro jiné jsou tyto vlastnosti řepy příznivé, protože peristaltika je aktivována během stravitelnosti.

S odloženým záchvatem pankreatu je předepsán život šetřící půst, a dokud se nedosáhne stabilní remise, produkty se zavedou postupně as maximální opatrností. Hlavní stav: jídlo by nemělo způsobit podráždění sliznic. Podle tohoto pravidla, řepa, bohužel, nespadají.

Zelenina, v případě odmítnutí dodržovat pokyny lékaře, zhorší zdraví těla a může způsobit nové kolo zánětu.

Je možné s řepou pankreatitidy: chronický zánět

Kořenové plodiny, které prošly řádným tepelným ošetřením, jsou důležitou součástí stravy pacientů s chronickou pankreatitidou. Začněte vstupovat zeleninu doporučenou jednou polévkovou lžící, postupně zvyšujte objem.

Je možné mít vařenou řepu s pankreatitidou? Nejen možné, ale nutné! Po procesu vaření má řepa příznivý vliv na orgán. Konzistence se stává měkkou, ale to nestačí. Bez selhání jsou řepa rozdrcená nebo otřená. Pokud se chystáte vyrábět zeleninové pyré, zvládne to jak struhadlo, tak mixér.

Ale z tradičního přidávání řepy v salátech skrze kostky by se mělo zdržet. Při digesci všechny tyto části hladce zatěžují, což může vést ke zhoršení.

Vařená řepa s pankreatitidou netoleruje přidání octa, kyseliny citrónové a dalších triků do vody, což umožňuje udržet intenzitu barvy řepy. Mějte na paměti, že celá kořenová zelenina vaří alespoň dvě hodiny. Pokud se rozseká velká řepa na polovinu, doba vaření se zkrátí. Kromě toho, řepa se doporučuje péct nebo pára.

Denní objem - ne více než 100 gramů. nakrájenou řepu.

Šťáva z červené řepy pro pankreatitidu

Samo o sobě, řepné šťávy, samozřejmě, zdroj vitamínů a minerálů.

  • Vzhledem k vysokému obsahu železa je předepsáno pít, když hemoglobin padá.
  • Měď a zinek ve směsi řepné šťávy přispívají ke zlepšení tvorby krve.
  • Řepné šťávy normalizuje krevní tlak.
  • Pro kardiovaskulární systém je cenná přítomnost draslíku ve šťávě.
  • V boji proti zácpě pomůže oslabit účinek řepné šťávy.
  • Má uklidňující účinek, zmírňuje nespavost.
  • Zvyšuje imunitu.
  • Zmírňuje zánět.

A může být řepa s pankreatitidou použita ve formě šťávy? Lékaři jsou jednomyslní v názoru, že během exacerbace a akutního průběhu zánětlivého procesu by tento nápoj měl být kategoricky opuštěn, a proto:

  1. Vzhledem k vysokému obsahu organických kyselin, včetně nejnepříznivějších pro oxalickou pankreatitidu, se při pití šťávy objeví podráždění sliznic. Také zvýšit kyselost žaludku.
  2. Aktivovaná produkce sekrece a žaludeční šťávy. Naopak, s akutním zánětem stojí za to zpomalit.
  3. Množství cukrů pro pacienty gastroenterologa nenese nic dobrého. Vzhledem k vysokému riziku vzniku diabetu a porušení syntézy inzulínu jsou takové nápoje a potraviny obohacené cukry zakázány.
  4. S velkým objemem opilé šťávy, mdloby není neobvyklé kvůli prudkému skoku krevního tlaku. Mohou se projevit střevní poruchy a syndrom bolesti.

V chronické formě onemocnění je řepná šťáva používána s opatrností a pouze v případě, že nedochází k poruše produkce inzulínu a příznakům průjmu. Důležitá je také skutečnost, že šťáva by měla být připravena doma pomocí odšťavňovače a v obchodě nebyla zakoupena. Připravené šťávy obsahují přísady, které jsou pro zapálenou žlázu nepřijatelné: konzervační látky, příchutě atd.

Tam je několik tajemství, vědět, že řepná šťáva bude mít prospěch bez poškození: t

  • Pokud je čerstvě připravená šťáva ponechána na chladném místě po dobu 2,5 hodiny, aktivita látek v ní se sníží, což zlepší reakci trávicího systému na ni. Takže nespěchejte okamžitě pít.
  • Je nežádoucí pít "čistou" řepnou šťávu. Doporučuje se míchat ve stejném poměru s dýní a / nebo mrkvovou šťávou.
  • Šťáva začíná používat trochu, postupně zvyšuje hlasitost. Pokud si všimnete jakýchkoli onemocnění, je lepší přerušit proces vstupu šťávy nebo ji zcela odstranit, s opakovanými negativními projevy.
  • Denní objem šťávy nesmí překročit 50 ml. A zpočátku se doporučuje přidat 1 lžičku. na mrkev nebo dýňová šťáva.
  • Jeden by měl uchýlit se k chutné řepě nápoj ne více než dvakrát týdně, držet přestávku tři k čtyřem dnům.

Červená řepa je zelenina, která je extrémně zdravá a nezbytná pro tělo. Máte-li však problémy s trávicím systémem a zánět slinivky břišní, buďte pozorní na lékařská upozornění a neporušujte zásady diety, které Vám byly předepsány. Sledujte svou stravu a životní styl. Vyhněte se nekvalitnímu jídlu a eliminujte závislosti ve formě kouření a alkoholu. To je, když vaše slinivka bude děkovat!

http://pankreotit-med.com/svekla-pri-pankreatite-mozhno-ili-net/

Jaké užitečné pokrmy pro pankreatitidu mohou být vyrobeny z řepy?

Červená řepa - jedna z nejběžnějších druhů zeleniny, milovaná mnoha lidmi. Používá se k přípravě široké škály dietních pokrmů, které jsou součástí terapeutické diety pro hematologické nemoci, patologie gastrointestinálního traktu a kardiovaskulárního systému. Řepa s pankreatitidou se týká povolených přípravků. Aby se však předešlo komplikacím, měli byste se řídit pokyny pro jeho zavedení do stravy a řádně se připravit.

Jaké je použití řepy?

Červená řepa je ve své skladbě neobvykle cenná zelenina, která je zdrojem mnoha užitečných látek potřebných pro lidské tělo:

  • komplexní sacharidy (spíše hrubá struktura, rostlinné vlákno);
  • jednoduché sacharidy (glukóza, sacharóza, fruktóza a další cukry);
  • polynenasycené mastné kyseliny;
  • antioxidanty, vitamíny A, E, C, skupina B;
  • šťavelová a jiné organické kyseliny;
  • pektiny;
  • stopové prvky: železo, jód, draslík, hořčík, kobalt, vápník, chrom, mangan a další.

Díky tomuto složení má kořenová plodina řadu pozitivních účinků na mnoho tkání a orgánů:

  1. Zvýšená střevní motilita, eliminace zácpy a projevy dysbiózy.
  2. Choleretický účinek způsobený zvýšenou pohyblivostí žlučníku a jeho kanálků.
  3. Diuretický účinek k odstranění otoků a odstranění toxinů, metabolických produktů.
  4. Pozitivní účinky na orgány zraku, neuro-psychologický systém.
  5. Normalizace produkce hemoglobinu u anémie.
  6. Zlepšení složení krve, normalizace procesů tvorby krve v kostní dřeni.
  7. Protizánětlivý účinek na tkáně sliznic gastrointestinálního traktu.
  8. Regulace metabolismu lipidů: zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů na stěnách cév, ukládání tuku v játrech.
  9. Normalizace krevního tlaku (zvýšení jeho hypotenze).
  10. Zlepšit imunitu.

Fáze exacerbace pankreatitidy

Ve fázi exacerbace zánětlivého procesu je výživa pacienta velmi omezená. Přísná dieta je nezbytným opatřením k obnovení funkce pankreatu. Vše, co může vyvolat zvýšení motility gastrointestinálního traktu a zvýšení sekrece trávicích šťáv, je ze stravy vyloučeno.

Řepa, díky přítomnosti velkého množství vlákniny ve složení, zvyšuje motorickou aktivitu gastrointestinálního traktu. Proto, pokud jsou zeleninové pokrmy řepy s akutní pankreatitidou, může se stav pacienta zhoršit v důsledku vývoje křečí, zvýšené tvorby plynu ve střevech a průjmu.

Ale také organické kyseliny řepy stimulují produkci žaludeční šťávy, žluči, pankreatických enzymů. To nepříznivě ovlivňuje stav trávicích orgánů a klinicky se projevuje zvýšenou bolestí břicha, pálením žáhy, řitím, nevolností a dalšími dyspeptickými symptomy.

Řepa s chronickou pankreatitidou

Ve stadiu remise chronické pankreatitidy, kdy pacient není výše uvedenými stížnostmi narušen, se strava stává různorodější. Pacient stále nemůže jíst mastné, kořeněné, smažené potraviny. Lékař je často kladen otázku: je možné jíst řepu a jinou zeleninu, když akutní symptomy ustanou, poškodí slinivku břišní? Odborníci doporučují postupné zavádění řádně vařené zeleniny, včetně řepy, do stravy.

Jak používat řepu pro pankreatitidu?

Hlavní pravidla pro použití tohoto kořene v pankreatitidě jsou rozumné množství produktu a metoda vaření zeleniny, která je bezpečná pro slinivku břišní.

Aby bylo zdravé, chutné jídlo z řepy, musí být tepelně zpracovány, protože syrová zelenina je příliš hrubé vlákno, které způsobuje zvýšenou střevní motilitu, exacerbaci jakéhokoli onemocnění trávicího systému, včetně cholecystitis, pankreatitidy a gastritidy. Řepa by měla být vařená, pečená, dušená, dušená. Tepelné ošetření je měkké a v této formě je kořen dobře stravitelný a všechny prospěšné látky jsou absorbovány.

První řepná miska, kterou pacient může jíst (asi měsíc po útoku, kdy příznaky exacerbace pankreatitidy ustanou), je bramborová kaše z dobře vařené, pečlivě nasekané řepy. Poprvé se snaží jíst ne více než 1 lžíci bramborové kaše, po které sledují zdravotní stav pacienta asi jeden den. S dobrým zdravotním stavem se část řepy postupně zvyšuje na 100 g denně. Pokud se opět objeví stížnosti na bolesti břicha, zvýšená nadýmání, průjem, pak by tato zelenina měla být delší dobu vyloučena ze stravy.

Několik jednoduchých receptů

Když je dosaženo dlouhodobé stabilní remise slinivky, žaludku nebo žlučníku, řepa by se měla stát jedním z pravidelných produktů v nabídce. Z ní můžete vařit různé chutné pokrmy pro jednoduché recepty.

Pečená řepa na másle

Pro přípravu takové misky se vybere 3-4 malé zeleniny. Kroky vaření pečeného řepného oleje:

  1. Opláchněte každou řepu, odřízněte kořeny a část, která přechází do listů.
  2. Peel zelenina nepotřebují.
  3. Nakrájejte je na polovinu, položte na plech pokrytý fólií, nevyčištěná část nahoru.
  4. Namažte každý lobule rostlinným olejem (nejlépe olivovým olejem), přikryjte fólií.
  5. Vložte pekáč do trouby předehřáté na 180–200 stupňů, misku pečte asi 40 minut. Kontrola připravenosti řepy, probodnutí zeleninové vidlice.

Můžete přidat do řepy a jiné zeleniny na pražení: mrkev, květák, cuketa. Pečená řepa se oloupá, nakrájí na malé kousky nebo se třese na struhadle a používá se jako ozdoba pro libové maso, drůbež, ryby a také jako samostatný pokrm na oběd, večeři.

Vegetariánská řepa

Zeleninová polévka je velmi zdravé a chutné jídlo. Pro jeho přípravu budou vyžadovat 3 středně velké řepy, mrkev, cibuli, rajčata - 2 ks. Recept, pro který se obvykle vaří vegetariánská řepná polévka, je poměrně jednoduchý:

  1. Opláchněte a oloupejte veškerou zeleninu.
  2. Řepa a mrkev nakrájíme na jemné proužky nebo rošt na hrubém struhadle. Cibuli jemně nakrájejte.
  3. Dejte řepu do hrnce se 3 litry vody, na pomalý oheň.
  4. Nakrájenou cibuli s mrkví na pánev na několik minut necháme na malé pánvi. Výslednou dušenou směs dejte do pánve, kde se vaří řepa.
  5. Červená řepa vařená nad nízkým teplem, dokud zelenina není úplně změkčená.
  6. Na konci vaření přidejte trochu soli na obsah pánve, jemně nasekané zelení (kopr, petržel), přikryjte víkem, po dvou minutách se sporák vypne a polévka se nakreslí na několik minut.

Toto jídlo podávejte často na oběd. Můžete k ní přidat lžíci nízkotučné zakysané smetany.

Podle některých receptů se doporučuje přidávat konzervované fazole do polévky z červené řepy, ale to se nedoporučuje pro pankreatitidu. Samotné fazole nejsou zařazeny do seznamu povolených přípravků pro akutní a chronická onemocnění slinivky břišní a pro konzervování používá mnoho škodlivých látek, které negativně ovlivňují všechny orgány trávicího systému: příchutě, konzervační látky, látky zvýrazňující chuť a vůni.

Vařená řepa s pankreatitidou

Nejčastějším a nejjednodušším způsobem tepelného ošetření potravin je vaření. Aby však řepa neztratila své kvality a nepřinesla co největší prospěch osobě, vařte a pečte správně:

  1. Středně velká a malá kořenová zelenina jsou vařena celá, velká zelenina může být nakrájena na polovinu.
  2. Pečení řepy před vařením je nemožné.
  3. Zeleninu vařte asi 2 hodiny, pravidelně kontrolujte připravenost vidličkou nebo nožem.
  4. Tyto kořenové plodiny je nutné vařit bez přidání solí a kyselin obsahujících složek, které se přidávají k zachování světlé barvy (ocet, kyselina citrónová a další).

Vařená řepa se oloupá a musí být rozdrcena: pomocí mlýnku na maso, mixéru nebo struhadla. Čím menší kousky vařené zeleniny v misce, tím větší přínos přinese na osobu trpící pankreatitidou.

Šťáva z červené řepy pro pankreatitidu

Pro zdravého člověka je řepná šťáva velmi užitečná, protože vyživuje tělo mnoha vitamíny a stopovými prvky. Vzhledem k přítomnosti organických kyselin v něm, velkému množství cukrů a dalších biologicky aktivních látek při akutní pankreatitidě se však nedoporučuje pít, protože tyto složky způsobují následující komplikace:

  1. Zlepšete sekreční a motorickou aktivitu všech zažívacích orgánů. Kyslost žaludku, sekrece pankreatické šťávy se zvyšuje, což způsobuje ještě větší poškození pankreatu během zánětu.
  2. Zvýšení hladiny glukózy v krvi. Při onemocněních slinivky břišní se inzulín obvykle vyrábí v nedostatečných množstvích a cukr není zcela snížen. To může vést k rozvoji diabetu.
  3. Když jedno použití velkého množství šťávy z řepy může dramaticky snížit krevní tlak, což povede k rozvoji závratí, nevolnosti, bolestí hlavy a dokonce i ztráty vědomí.

Při přetrvávající remisi pankreatitidy můžete tento nápoj pít podle několika pravidel:

  • Šťavu byste měli připravit sami z kvalitních odrůd červené řepy, lépe pěstovaných ve vaší zahradě;
  • před použitím by měla být čerstvá šťáva umístěna do chladničky na 2–3 hodiny: biologicky účinné látky tak sníží jejich škodlivé účinky na orgány trávicího traktu;
  • začnete pít tento nápoj, přidávat jej do dýňové nebo mrkvové šťávy, můžete trochu zředit vodou;
  • první dávka šťávy by neměla překročit 1 lžíci a postupně, s dobrou tolerancí, se její denní objem upraví na 50 ml;
  • nápoj nemůže pít více než 2x týdně.

Řepkové pokrmy a nápoje by měly být přidávány do stravy pro pankreatitidu postupně, po konzultaci s gastroenterologem nebo odborníkem na výživu. Pokud se tato zelenina používá nesprávně, bude se místo příznivých účinků řepy vyvinout exacerbace onemocnění. Jíst řepu a pít šťávu z ní je povoleno pouze tehdy, je-li dosaženo trvalé, dlouhodobé remise pankreatitidy. Ve fázi akutního zánětu je řepa zakázaným výrobkem.

http://pankreatit03.ru/svekla.html

Publikace Pankreatitida