Mohu pečené kuře s pankreatitidou?

Kuřecí maso se používá v potravinách v mnoha zemích po celém světě. Popularita tohoto produktu je díky jeho chuti, snadnosti pěstování ptáků, nutričním vlastnostem. Kuře lze použít jak pro první kurzy, tak i pro druhé, slouží pro teplé a studené občerstvení, grilované, pečené, a připravují se s nimi saláty a rohlíky.

Užitečné vlastnosti kuřecího masa

Kuřecí maso je výborným zdrojem živočišných bílkovin. Nicméně, na rozdíl od mnoha jiných druhů masa, kuře má nízký obsah tuku, který dělá jeho maso dietním výrobkem. Drůbeží maso obsahuje velké množství vápníku, železa, fosforu, vitamínů skupiny B.

Vlákna kuřecího masa se rychle a snadno vstřebávají do těla bez přetížení zažívacích orgánů. Tato kvalita činí kuře cenným produktem pro pacienty trpící různými chorobami žaludku a střev. Složení kuřecího masa umožňuje pacientovi rychle obnovit sílu a posílit imunitní systém, takže tento výrobek je vždy součástí stravy lidí, kteří podstoupili operaci nebo se zotavili po nemoci.

Kuřecí maso s exacerbací onemocnění

Dvou týdnů po nástupu onemocnění je možné zavést kuřecí maso do menu pacienta s akutní pankreatitidou. V této době lze kuře k jídlu použít pouze ve formě masa, dvakrát zkroucené mlýnek na maso. Na základě této výplně je dovoleno vařit parní kotlety, masové kuličky, soufflé nebo karbanátky. Můžete přidávat kuřecí řízek (maso musí být předvařené) v zeleninových a cereálních polévkách.

Kuře během remise

Po dvou měsících od okamžiku exacerbace, kdy již bude období trvalé remise, můžete začít jíst kuře nejen jako nádivku. Postupně se ve stravě povoluje vzhled dušeného, ​​pečeného kuřete a vařených kusů masa. Bude dobré kombinovat kuře s dušenou a vařenou zeleninou, s obilovinami. Nemůžete použít při přípravě kuřete různých koření, ale můžete zadat v malých množstvích čerstvých bylin.

Pro vaření je lepší koupit polévková kuřata, která mají méně tuku. Kromě toho, že kuřata při pěstování získat méně hormony a antibiotika s jídlem. Před vařením se ujistěte, že jste z kůže odstranili kůži.

Pečené kuře s pankreatitidou

S trvalým odpuštěním můžete vařit pečené kuře. Můžete použít níže uvedenou metodu. Toto jídlo bude trvat hodně času, ale výsledek bude velmi chutný a užitečný.

Pečené kuře v dýně

Složení výrobku:

  • kuře a půl kilogramové hmotnosti;
  • středně velké dýně;
  • nějakou sůl;
  • 100 g sušených meruněk;
  • sklenici dlouhozrnné rýže;
  • 3 lžíce olivového oleje.

Postup vaření:

  1. Namočte rýži na několik hodin do vody, po které je nutné ji složit přes síto. Nalijte vodu do hrnce, vařte a nalijte tam rýži. Vařte ho po dobu patnácti minut, pak vylijte přebytečnou vodu.
  2. Omyjte dýně, odřízněte horní část, ustoupte z dříku o délce pěti nebo šesti centimetrů. Poté odstraňte všechna semena a maso tak, aby stěny zůstaly asi 1,5 cm silné. Poté nasekejte sušené meruňky na proužky a promíchejte s rýží. Směs umístěte na dno dýně.
  3. Rozdělte kuře na osm částí, odstraňte z nich kůži a tuk, položte kousky na rýži nahoře. Posypte všechny ingredience olejem, zavřete víko dýně a vložte do trouby na 160 ° C na několik hodin.

http://chtomozhno.ru/pitanie-pri-pankreatite/mozhno-li-zapechennuyu-kuritsu-pri-pankreatite.html

Kuře v troubě pro pankreatitidu

Po mnoho let neúspěšně bojuje s gastritidou a vředy?

Vedoucí ústavu: „Budete překvapeni, jak snadné je léčit gastritidu a vředy jednoduše tím, že ji užíváte každý den.

Chronická pankreatitida je onemocnění doprovázené různými etiologickými faktory. Mezi nejčastější příčiny jeho vzniku patří zánět sliznice pankreatu. Nutná je nutriční výživa pro chronickou pankreatitidu. Pomocí správně formulované stravy je možné nemoc stabilizovat a zlepšit kvalitu života. Pokud pacient dodržuje všechna doporučení svého lékaře o výživě, je frekvence exacerbace onemocnění snížena na polovinu a pravděpodobnost komplikací klesá.

Proč musíte dodržovat dietu

Pro léčbu gastritidy a vředů naši čtenáři úspěšně použili klášterní čaj. Vzhledem k popularitě tohoto nástroje jsme se rozhodli nabídnout vám vaši pozornost.
Více zde...

Slinivka břišní produkuje zažívací šťávu, bez které je normální fungování celého těla nemožné. Díky zažívací šťávě probíhá chemické zpracování potravin, které se dostaly do těla, pro snadnější stravitelnost. V důsledku tohoto procesu jsou komplexní látky přeměněny na jednoduché sloučeniny, které pak vstupují do krve.

To znamená, že všechny živiny, které tělo potřebuje pro regeneraci buněk, vznikají ve střevě metabolické procesy z látek zpracovávaných žaludeční šťávou. Další funkcí pankreatu je produkce inzulínu a lipokainu. Tyto látky normalizují metabolismus sacharidů a zabraňují obezitě vnitřních orgánů.

Při chronické pankreatitidě je zánět slinivky břišní. Důvodem je v mnoha případech zneužívání smažených a tukových potravin, stejně jako alkohol a sycené nápoje. V závislosti na průběhu onemocnění (jeho akutní nebo chronické formě) závisí výběr stravy. Například během exacerbace onemocnění je nutné dodržovat přísnější dietu. Poruchy zažívacího procesu se vyskytují u pacientů s pankreatitidou:

  • Kyselé prostředí ve střevech je narušeno, množství kyseliny se zvyšuje. Výsledkem je, že pacient cítí křeče a pálení.
  • Trávicí enzymy nahromaděné ve žláze narušují integritu tkání. V tomto případě pacient cítí silnou a ostrou bolest v břiše.
  • V souvislosti s porušením metabolických procesů v těle se hromadí toxiny.
  • Když je produkce inzulínu narušena, dochází k onemocnění cukru.

Při chronické pankreatitidě a jejích příznacích a léčbě řekněte videu:

V akutní fázi

U bolestivých záchvatů se pacientům doporučuje, aby na břiše prováděli studené obklady a dávali dostatek nápojů. V těchto dnech je lepší pít nesycenou minerální vodu, například narzan nebo borjomi. Kapalina snižuje bolest, zpomaluje tvorbu žaludeční šťávy, odstraňuje toxické látky. Pacient s akutní exacerbací chronické pankreatitidy je obvykle hospitalizován.

V nemocnici je mu přiděleno speciální terapeutické jídlo. Během prvních 24 hodin je pacientovi prokázána abstinence od jakékoli potravy. Třetí den jsou povoleny zeleninové vývary, mléčné tekuté kaše, želé, vařené kuře. Dieta je ukázána se sadou produktů, které nepoškozují střevní sliznici mechanickou nebo biochemickou metodou. Optimální složení výrobků:

  1. Obsah hlavních složek proteinů, sacharidů a lipidů.
  2. Vysoký obsah vitamínů rozpustných v tucích a ve vodě rozpustných vitamínů.
  3. Vyhněte se produktům, které mohou dráždit sliznice. Například, různé koření.
  4. Silné, slané, uzené pokrmy jsou přísně zakázány.
  • Dušená
  • Vaření
  • Pečení bez másla

Nádoby by neměly být horké. Doporučené množství živin za den:

  1. Bílkoviny: celkem - 100 g., Živočišný původ - 50 g.
  2. Tuk - 90 g, z toho zelenina nejméně 40 g
  3. Sacharidy - 300, snadno stravitelné do 40 g.
  4. Denní sazba 2500 kilogramů kalorií.

Doporučené produkty po odstranění útoku:

  • Zeleninové polévky
  • Vařené nebo dušené ryby
  • Vařené kuře nebo hovězí maso
  • Tvaroh
  • Pudink
  • Obilná kaše
  • Zakysanou smetanou
  • Alkohol
  • Ovoce
  • Smažená jídla
  • Marinované výrobky

V remisi

V této fázi onemocnění se doporučuje odlišná strava na rozdíl od stravy během akutního stadia onemocnění: je nutné zvýšit spotřebu potravin bohatých na bílkoviny, rychlost tuků a omezit množství sacharidů.
Doporučeno:

  1. Tuky a sacharidy obsažené v obilovinách.
  2. Nízký příjem medu, cukru a muffinů.
  3. Jídlo lze mírně solit.

Doporučený denní příjem:

  1. Celkový protein - 130 g, zvíře 60 g
  2. Tuk do 100 g, rostlinný původ - 40 g.
  3. Sacharidy doporučené do 400 g, snadno stravitelné - 50 g.
  4. Energetická norma je 2700 kilokalorií.

Ve stravě pacienta s chronickou pankreatitidou je obvyklé zahrnout:

Rybí a masová jídla jsou nezbytná s nízkým obsahem tuku - to pomůže pacientovi vyhnout se změnám v játrech, které jsou charakteristické pro chronickou pankreatitidu. Čisté mléko se nedoporučuje, můžete ho přidat v malých množstvích do cereálií a zeleninových pyré. Je žádoucí dát přednost fermentovaným mléčným výrobkům, jako je tvaroh, kefír.

Tvaroh je lepší použít domácí, je lepší a čerstvější. Sýr se nedoporučuje používat v akutní fázi, během remise, můžete jíst malý kousek čerstvého neakutního sýra. Je nutné vyloučit vařená vejce. Tento výrobek lze použít pouze jako omeletu, dušenou nebo jako přísadu do jiných jídel.

Sacharidy na stole pacienta mohou být přítomny ve formě rýže bez mléka, sušenek, těstovin, pohanky a ovesných vloček. Nemůžete jíst potraviny, které obsahují luštěniny. Tuky by měly vstoupit do těla pacienta ve formě másla a rostlinných olejů, přidávaných v malých množstvích do hotových jídel. Nejezte potraviny obsahující margarín, olej na vaření, živočišné tuky (husa, vepřové maso).

Jídlo a pití

Co můžete jíst s chronickou pankreatitidou?

Jako první se doporučují pacienti s pankreatitidou:

  • Cereální polévky
  • Zeleninové polévky a vývary
  • Kuřecí polévka
  • Druhé kurzy mohou být podávány jako:
  • Vařené maso
  • Parní ryby
  • Omeleta
  • Pečená mrkev a řepa
  • Polibky
  • Pudinky
  • Ovocné pyré
  • Zlato
  • Zeleninové šťávy
  • Šťávy s buničinou
  • Kompoty
  • Ovocné nápoje
  • Bylinné čaje
  • Speciální proteinové nápoje

O zelenině

Je vhodnější vařit zeleninu pro pár nebo vařit. Povolené brambory, mrkev, cuketa. Je nutné vyloučit ředkvičky, tuřín, šťovík, česnek a cibuli.

Rajčata

Užívání této zeleniny u pacientů s diagnózou pankreatitidy je dvojí: vlákno obsažené v rajčatech pomáhá slinivce břišní pracovat, odstraňuje zbytečný cholesterol z těla.

Mnozí odborníci však nedoporučují používání rajčat během akutního stadia pankreatitidy. To platí zejména pro nezralé plody, které mohou obsahovat různé toxické látky.

Čerstvá rajčatová šťáva z vysoce kvalitních a zralých plodů je pro tělo velmi cenným produktem. Stimuluje žlázu a je zvláště užitečná v kombinaci s čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávou. Tento produkt je však vedle užitečných vlastností choleretickým činidlem. Nadměrná produkce žluči během akutního stadia onemocnění může situaci zhoršit.

Proto je rajská šťáva indikována u pacientů s chronickou pankreatitidou během remise.

Okurky

Tato zelenina je většinou voda, ale zároveň obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů. Odborníci na výživu nejen schvalují použití okurek pacienty, ale předepisují speciální dietu pro okurky pro pacienty s chronickou pankreatitidou.

V této dietě je denně k dispozici jeden kilogram okurek denně. Je zde vykládka těla a jeho nasycení živinami. Je třeba mít na paměti, že volbou okurkové stravy je nutné kontrolovat obsah dusičnanů, aby se zabránilo otravě.

Zelí

Pokud jde o zelí, mnoho lékařů je kategorických. Syrové bílé zelí v chronické pankreatitidě je zakázáno, avšak jeho použití je povoleno. Barevné zelí, čínské zelí nebo brokolice se mohou vařit nebo vařit bez oleje. Pokud jde o zelí, je zcela nepřijatelné, protože může zničit sliznici pankreatu.

Mořský kale je nepostradatelným zdrojem jódu, ale je svým způsobem jedinečný. Pro obyvatele Východních mořských řas je užitečné, protože jejich těla jsou přizpůsobena jeho asimilaci. Pokud jde o Evropany, bohužel, jejich enzymy nejsou schopny absorbovat všechny živiny z mořských řas. Použití těchto mořských plodů může navíc způsobit opakovaný záchvat pankreatitidy.

O ovoce

Žádné ovoce v exacerbaci chronické pankreatitidy nelze konzumovat. Pouze dva týdny po exacerbaci onemocnění je možné dovolit některé povolené ovoce. Úplné odmítnutí ovoce je možné, ale pak musíte doplnit svou stravu vitamíny a vlákny, které jsou bohaté na jiné potraviny. Doporučuje se používat ovoce ve formě čerstvě vymačkaných a vodou ředěných šťáv, bramborové kaše. Můžete také jíst pečené ve fólii nebo dušené ovoce. Povolené jsou:

  • Silně doporučeno tučné potraviny a uzené pokrmy, jako potraviny s vysokým obsahem bílkovin.
  • Ryby a maso

Tyto produkty zahrnují tučné maso:

Masové pokrmy ve formě řízků, klobás, dušených masa a konzervovaných potravin způsobí nový útok a nepřinesou žádné výhody pro tělo pacienta. Ryby by měly být štíhlé. Nedoporučené druhy ryb:

  • Jeseter (jeseter, jeseter, jeseter) t
  • Losos (losos, keta)
  • Makrela
  • Sleď
  • Broths

Bohaté, mastné bujóny, které se obvykle dostávají do nemocnice bezprostředně po útocích pankreatitidy - to je pro pacienta největší zlo. Je to masové vývary na kosti, které obsahují velké množství nezdravých tuků, které jsou tak destruktivní pro zánět pankreatu.

Mléko a mléčné výrobky

Výrobky zvané jogurt, většina z nich obsahuje mnoho konzervačních látek a barviv. Tyto mléčné výrobky nepřinesou žádný užitek, ale naopak, doplňky obsažené v něm budou poškozovat zapálenou sliznici pankreatu. Také se nedoporučuje jíst glazované tvarohy, tvaroh s různými potravinářskými přídatnými látkami, zmrzlinou.

Zmrzlina neobsahuje žádné užitečné složky. Obsahuje tuky, konzervační látky, palmový olej, sušené mléko nebo smetanu. Při přípravě tohoto milovaného dezertu probíhá chemické zpracování výrobků.

Nápoje

Nápoje by měly být ošetřeny stejně pečlivě jako pevné potraviny. Je nutné vyloučit sycené nápoje, včetně minerální vody. Způsobují zvýšenou nadýmání, podráždění a bolest břicha. Káva, kakao, silný čaj obsahují velké množství kofeinu a toninu, nedoporučuje se lidem s diagnózou pankreatitidy. Mnozí dávají přednost nápojům s čekankou a doufají v jejich vysoký přínos. Tento nápoj je bohužel také kontraindikován u pacientů s pankreatitidou.

Tipy pro výživu

  1. Produkty si musí vybrat čerstvé a přírodní.
  2. Jídlo by nemělo být horké ani studené.
  3. Jíst lépe ve stejnou dobu.
  4. Je nutné jíst minimálně pětkrát denně v malých dávkách (do 300 g). Je nezbytné usnadnit práci pankreatu.
  5. Jídlo by se mělo lišit

Pacienti s pankreatitidou by měli dodržovat základní doporučení týkající se výživy. Je to možné lékařské půst, zejména ve dnech akutního onemocnění. Důležitá je také správná kombinace produktů: je lepší nespojit sacharidy a tuky v jednom pokrmu. Je třeba upřednostnit tekuté potraviny. Je nutné pečlivě prostudovat složení nakoupených hotových výrobků. Nesmíme zapomenout na psychologickou náladu, jejíž pomocí můžete dosáhnout úspěchu v léčbě jakékoli nemoci.

Řekněte svým přátelům! Řekněte o tomto článku svým přátelům ve své oblíbené sociální síti pomocí sociálních tlačítek. Děkuji!

Dieta pro bolesti žaludku

5. Pokud se cítíte nemocní, trpíte silnými bolestmi v pankreatu (bolí v oblasti těsně vlevo od žaludku, vrací se), průjem se zjevnými zbytky nestráveného jídla ve výkalech, v ústech je hořkost a bělavý květ - musíte zavolat sanitku. Pankreatitida v období exacerbace je smrtící nemoc, navíc rychle vedoucí k komplikacím.

Jak jíst s různými chorobami?

Když bolí žaludek, je předepsána jedna ze tří diet:

  • Pro osoby se zraněním žaludku nebo dvanáctníku erozivní, mechanické a ulcerózní povahy, stejně jako zánět v pozadí zvýšené a normální kyselosti.
  • Jídlo pro pacienty s nízkou kyselostí žaludku.
  • Pro léčbu pankreatitidy, cholecystitidy, onemocnění jater a žlučníku.

Daná doporučení pro každou ze stravy doplňují obecné, což ukazuje, co může a mělo by se jíst k vyléčení nebo snížení příznaků, a ze které stravy se nemoc zhorší.

Pro léčbu gastritidy a vředů naši čtenáři úspěšně použili klášterní čaj. Vzhledem k popularitě tohoto nástroje jsme se rozhodli nabídnout vám vaši pozornost.
Více zde...

1. Dieta s vysokou kyselostí žaludku.

Používá se při léčbě vředů, otravy jídlem a bakteriemi, gastritidy všech typů, s výjimkou anacidy a hypokyseliny, stejně jako šetřící potraviny pro jakékoli mechanické nebo chemické poškození gastrointestinálního traktu. Jeho účelem je zajistit, aby na sliznici nedocházelo k mechanickým a chemickým dráždivým látkám. Doporučuje se jíst:

  • pokrmy z mléka, vařeného mléka, výrobků z kyselého mléka, tvarohu, sýrů - přírodních antacid. S výjimkou otravy bakterií a nesnášenlivosti laktózy (pro mléko);
  • máslo, rafinovaný rostlinný olej (nejlepší olivový olej);
  • nekyslé ovocné a zeleninové šťávy, rosoly, silný čaj, minerální voda bez plynu;
  • sladké ovoce bez slupky;
  • vařené játra;
  • jesetera (v přiměřeném množství).

Vyloučeny z výživy:

  • obiloviny a pokrmy z kukuřice, proso, ječmene a luštěnin;
  • žitný a otrubový chléb v jakémkoliv stavu;
  • Nakládané, nakládané potraviny a nápoje, houby;
  • Houby, maso, rybí vývar a jídla z nich;
  • nápoje s vysokou kyselostí, kyselé ovoce, zelenina, ocet;
  • sycená voda, kvas, káva bez mléka, čokoláda.

Vylučte sůl a doporučte tučné potraviny - vejce, zakysanou smetanu. Pokud se cítíte nemocný z nadbytku kyseliny - mimo období zhoršení, můžete pít mátový čaj. Pokud došlo k významné ztrátě elektrolytů v důsledku zvracení a průjmu po otravě jídlem (bez zvýšené kyselosti), pacient dočasně neuplatňuje omezení na okurky, okurky a mléčné výrobky.

2. Potraviny s nízkou kyselostí žaludku.

Je určen k nápravě trávení u pacientů s anacidní nebo hypoacidní gastritidou. Je navržen tak, aby jemně stimuloval vylučování žaludečních žláz v kombinaci s absencí silných mechanických podnětů. Doporučuje se použít:

  • všechny měkké mléčné pokrmy, koumiss;
  • rostlinné oleje, máslo;
  • nabídka masa nebo ryb, smažená bez pečení, dušená, pečená;
  • nízkotučné masové a rybí vývary a jídla z nich;
  • zralé měkké ovoce bez hrubé kůže nebo semen;
  • zeleninová pyré, pečená, vařená zelenina;
  • zelenina, ovoce, ovocné šťávy, káva, kakao, čaj s citronem, perlivá minerální voda (po konzultaci s lékařem).
  • luštěniny;
  • celé nezředěné mléko, mléčné polévky;
  • surová zelenina, která není třena (kromě rajčat);
  • těžké sladkosti pro žaludek - data, fíky, čokoláda.

Omezte množství solí, doporučených tuků, obilí na bázi obilí a ječmene, kvasu a hroznů. Poté, co bolest zmizí, můžete do stravy přidávat marinády, aby se zvýšila tvorba kyseliny.

3. Pro léčbu pankreatitidy a cholecystitidy.

Používá se speciální dieta, která se nejvíce šetří játry, slinivkou a žlučovými cestami. Jeho vlastnost je znatelná prevalence proteinové složky nad tukem a sacharidy, maximální vyloučení jednoduchých sacharidů. Základem diety je libový netukový vařený nasekaný maso nebo ryby, kašovitá kaše na mléko, jinak se jedná o nepřetržité zákazy. Můžete jíst mléčné výrobky, plnotučné mléko (po kontrole alergií), pečená jablka, pikantní kissels a kompoty.

Je přísně zakázáno jíst s bolestmi břicha:

  • jáhly, jačmenná kaše, všechny obiloviny v drobivé formě, luštěniny, kukuřice;
  • zelenina a ovoce v syrových houbách;
  • Masové vývary a jídla z nich;
  • okurky, nakládané potraviny, koření;
  • játra, ledviny, mozek, srdce;
  • káva, kakao, sycené nápoje;
  • všechny sladkosti.

Limit: okurky, zelené, sladké pečené ovoce, tuky, žloutky (1 denně), pšeničná kaše.

První 2-3 týdny po exacerbaci bolesti, musíte přísně dodržovat pravidla výživy a vaření, můžete postupně dělat nějaké uvolnění - přejít z rozřezaných potravin na sekané, od sušenky - na lehce sušený chléb, přidejte hrubé produkty do stravy. Po šesti měsících nebo roce (s vředem někdy déle) přecházejí k méně rigidní dietě a vyhýbají se jídlu, které může způsobit bolest.

Může kuřecí žaludky, srdce, maso být pankreatické?: Nejlepší recepty z drůbežích jídel

Zánět slinivky břišní vyžaduje soulad s nejvíce benigní dietou. V akutním období onemocnění je lepší se vzdát jídla a po několik dní hladovat. Ve fázi zotavení však tělo potřebuje sílu, aby se zotavilo. Maso je zdrojem energie a bílkovin, musíte ho vstoupit do stravy. Ale ne všechny, ale pouze nízkotučné odrůdy, které se snadno a dobře vstřebávají. Ideální a cenově dostupná volba - kuře.

Bez kuřecí kůže, srdce a kuřecí žaludky s pankreatitidou mohou být jeden. Tyto produkty poskytnou tělu zotavujícího se pacienta základní stopové prvky, zabrání oslabení a rozvoji anémie z nedostatku železa. Ale za předpokladu, že jídla jsou připravena správně, podle požadavků stravy.

Jak je pták užitečný pro onemocnění slinivky břišní?

Kuřecí pankreatitida je jednou z nejlepších možností pro výživný, dobře stravitelný oběd nebo večeři. Kuře je jedním z nejméně mastných mas, což znamená prsa, ne nohy s kůží. U pacienta s pankreatitidou jsou pokrmy příjemnou odrůdou v léčebném menu, zdrojem bílkovin, vitamínů A a B, vápníku, draslíku, selenu a železa. Ale zdravé, dietní vlastnosti kuřete jsou ztraceny, pokud je nesprávně vařené.

Pták se může objevit na stole pacienta s pankreatitidou již druhý týden po exacerbaci. Maso se doporučuje mlet. Parní masové kuličky a masové kuličky jsou vyrobeny z mletého masa, do mletých polévek se přidává zkroucené vařené maso, nebo se připravují souffles a casseroles.

Ve fázi remise je kuře dušené a pečené, je přijatelné používat části kousků, a ne ve formě mletého masa. S blahobytem je možné grilované kuře.

Nezapomeňte zvážit následující body:

  • U pacientů s diagnózou pankreatitidy by měla být vybrána jatečně upravená těla 2. kategorie - štíhlá, středně velká a štíhlá.
  • Kuře by mělo být chlazené nebo čerstvé, ne hluboce zmrazené.
  • Před vařením musí být polotovar ponořen na několik minut do vroucí vody, aby se odstranily škodlivé látky z masa uměle vyprodukovaných brojlerů.
  • Ujistěte se, že odstranit kůži - nemůže být rozdrcen, a to i pro vycpávky.
  • Kuře není marinované a není smažené.

Pokud jde o slavný kuřecí vývar, který je považován za tradiční léčebný a regenerační prostředek, je zakázán pankreatitidou, jako jsou jiné masové, rybí nebo houbové vývary. Polévky se vaří ve vodě, do hotového pokrmu se přidává odděleně vařené maso.

Kuřecí droby

Kuřecí srdce - oblíbený výrobek při vaření v mnoha zemích světa. Jsou chutné a přístupné, struktura je čistá svalová tkáň. Toto je zdroj velmi bílkovin, bez kterého dietní jídlo s pankreatitidou není kompletní.

Vzhledem k vysoké hustotě svalových vláken se však srdce v akutním stadiu nemoci nedoporučuje: orgány trávicího systému se s nimi prostě nemohou vyrovnat. Kuřecí droby jsou přijatelné vstoupit do stravy pacienta ve stádiu stabilní remise nebo když se onemocnění stává chronickým.

  • Koupit by mělo být chlazené, čerstvé drobky.
  • Před vařením se srdce a žaludky umyjí a namočí do studené vody.
  • Droby nelze nakládat a posypat kořením. Před varem jsou zbaveny filmů a odříznuti tuk, pak řez.

Důležité: jako kuřecí maso by se droby měly vařit nejjemnějším způsobem. V ideálním případě se vaří po dobu 2-3 hodin, poté se rozemele v mlýnku na maso. Tam jsou vyvážené recepty na chutné pokrmy, potěší rekonvalescenta pacienta a přinese užitek, ne poškození.

Jak vařit ptáka

Kuřecí pokrmy s pankreatitidou by měly být připraveny nejjemnějším způsobem, bez horkých omáček a koření. Maso, mleté ​​nebo kus, se vaří a pečené v troubě.

Souffle

Lahodné a zdravé jídlo - kuřecí suflé ze štíhlé ptačí filé.

  1. 300 g kuřecího filé, opláchněte a oloupejte filmy, nakrájejte na plátky.
  2. Namočte dva kousky smaženého bochníku do mléka zředěného vodou.
  3. 50 g tvrdého sýra vložte do mixéru a sekané.
  4. Přidejte maso, sekejte znovu.
  5. Zavést vejce a lisovaný chléb a bič na mixéru. Výsledkem by měla být homogenní, načechraná hmota.
  6. Kuřecí těsto se posouvá do porcovaných forem, namazaných rostlinným olejem, nasypá se do plechu se studenou vodou a 30-40 minut do pece. Pokud vaříme soufflé ve velké formě, bude to trvat 45-50 minut, aby se jídlo kompletně uvařilo.
  7. Pokud je to žádoucí, kousky vařených drobů, mrkve, hrášku, květáku a cukety se přidají k syrové hmotě pro souffle.

Tip: pokud je pacient nestabilní, kuřecí souffles se připravují bez mléka a vajec, s chmýřícím olejem namočeným ve vodě.

Dušené žaludky

Osvědčený, chutný a bezpečný recept na vaření kuřecích žaludků pro pacienty s pankreatitidou:

  1. Opláchněte 300 g slepičích žaludků studenou vodou, pak nalijte vroucí vodu a vraťte se do studené vody, abyste usnadnili odstranění filmů.
  2. Připravené droby nakrájené na kousky, dáme do hrnce, nalijeme malé množství osolené vody a zapálíme.
  3. Duste žaludky s bobkovým listem a suchými stonky kopru a petrželky po dobu 1,5 hodiny.Pokud je stav pacienta stabilní, bez stížností a exacerbací, můžete přidat polovinu nasekané cibule. Při hašení je třeba přidat vodu, pokud se varí.
  4. Po jedné a půl hodině se žaludky naplní dvěma polévkovými lžícemi nízkotučné zakysané smetany, bušící lžící mouky.
  5. Miska se vaří na pomalém ohni další půl hodiny pod víkem a míchá. Podávejte žaludky s vařenou rýží nebo bramborovou kaší ve vodě s plátkem másla.

Salát z kuřecího masa

Z srdce se připravuje originální salát, který nepoškodí pacienty s pankreatitidou:

  1. 300 g drobů se dobře promyje studenou tekoucí vodou, odřízne tuk a odstraní žíly.
  2. Namočte připravené droby ve vroucí vodě. To může být solené a přidat malý bobkový list.
  3. Srdce se vaří 2 hodiny, v této době se vaří 2 brambory a mrkev a pár vajec.
  4. Ochlazené produkty se čistí a nakrájí na malé kostky.
  5. Srdce nakrájíme na prsteny.
  6. Smíchejte ingredience a sezonte s nízkotučnou zakysanou smetanou nebo jogurtem. Pokud pacient nemá nadýmání, koliku a nevolnost, salát je solený a zdobený čerstvou petrželkou.
  7. Volitelně, vařená řepa, květák jsou přidány do misky, chřestové fazole jsou zřídka povoleny, a hrášek v množství 1-2 lžíce.

Jedním ze základních principů úspěšné léčby je plné poskytnutí organismu lehce stravitelným proteinem v případě pankreatitidy. Bílé maso bez kůže, kuřecí srdce a žaludky - skvělá volba pro dietní stravu. Z nabídky prsů a drobů připravte spoustu prvních a druhých jídel, výživných a chutných, a to i při šetrné dietě.

http://lechenie.gastrit-i-yazva.ru/pankreatit/kuritsa-v-duhovke-pri-pankreatite/

Je možné jíst kuře s pankreatitidou?

Kuře s pankreatitidou se do pacientovy stravy zavede 14 dní po zahájení aktivní léčby. Zánět slinivky břišní vyžaduje zmírnění potravy, například v této patologii by člověk neměl jíst kuře ve smažené formě.

Přínos a škoda

Kuřecí maso obsahuje živočišné bílkoviny, zároveň to není tuk, který umožňuje vařit dietní jídla z kuřete. Kuřecí maso je dobrým zdrojem vitamínů B, vápníku, fosforu a železa, které jsou nezbytné pro tvorbu krve.

Kuřecí pokrmy jsou dobře stravitelné a snadno stravitelné, proto se doporučuje pro osoby s pankreatitidou pro terapeutickou výživu. Jíst maso tohoto ptáka zvyšuje odolnost těla vůči chorobám, obnovuje sílu, takže kuře je základním prvkem stravy oslabených pacientů.

Užitečným masem může být pouze drůbež pěstovaná na zdravých potravinách bez chemických přísad. Brojler koupil v supermarketu bude dělat více škody než užitku. Tento přípravek obsahuje antibiotika a hormony, které krmí kuřata pro rychlý růst, přibývání na váze a ochranu proti infekcím. Zvláště vysoká koncentrace léků v nohou. Jako výsledek, roste velké zdravé kuře, ale s masem škodlivým pro člověka.

Maso chovaných kuřat by nemělo být konzumováno nemocnými s pankreatitidou, dětmi a staršími osobami. Ani při vaření, ani při smažení chemické přísady z nich nezmizí. Měli byste vařit jídlo z domácích kuřat, ale musíte být opatrní: existuje riziko, že pták onemocní salmonelózou. Je lepší koupit takový výrobek od důvěryhodného prodejce.

Funkce použití

Kuře jako dieta by se mělo nutně objevit na jídelním stole pacienta po skončení akutního stadia pankreatitidy.

Nejdříve použijte mleté ​​maso; za tímto účelem se dvakrát prodává čerstvé maso z kuřecího masa. Dokonale uspokojí hlad a nezatěžují slinivky břišní připravené z jídla:

Mleté maso můžete připravit z vařeného kuřecího masa a použít jako přísadu do zeleninových polévek, bramborové kaše, obilné kaše.

V akutní formě

V akutní formě pankreatitidy je pacientovi doporučeno terapeutické půst během prvních 2-3 dnů nemoci. Trávicí trakt, zejména slinivka břišní, potřebuje v tomto okamžiku kompletní odpočinek. Pauza ve výživě je nezbytná pro obnovení normální produkce trávicích enzymů a odstranění metabolických poruch.

V chronické fázi

Po stabilizaci stavu a přechodu pankreatitidy do chronického stadia, ke kterému dochází přibližně 2 měsíce po redukci akutního procesu, může být kuře konzumováno nejen ve formě mletého masa. Ve stravě přidejte drůbež dušenou v kusech (guláš), vařenou nebo pečenou v troubě. Pro kuře je dobré podávat vařenou nebo dušenou zeleninu, kaši.

S exacerbací onemocnění

Stejně jako u akutní formy pankreatitidy a při exacerbaci chronických onemocnění se nedoporučují hlavní jídla a kuřecí polévky.

Maso z tučné a husté drůbeže může bránit práci slinivky břišní a zhoršit stav těla a posílit v něm zánětlivý proces. Aktivní produkce žaludeční šťávy povede k nevolnosti a bolesti. Maso může být přidáno do menu nejdříve měsíc po exacerbaci a kuřecí vývar - o šest měsíců později.

Cholecystopankreatitida

V prvních dnech exacerbace cholecystopankreatitidy se doporučuje zdržet se jídla, poté je pacient převezen do lehkých zeleninových polévek. Po 3 - 4 týdnech můžete začít jíst málo uvařenými kousky kuřecího masa a dušené zeleniny. Je lepší vzít si na vaření jatečně upraveného těla mladého kuřete.

Kuřecí recepty na pankreatitidu

Před vařením kuřete odstraňte z něj kůži a odstraňte tuk.

Saláty

Jemně nakrájené vařené kuřecí prsa zlepší chuť a chuť zeleninových salátů, ochucených rostlinným olejem, nízkotučným krémem nebo zakysanou smetanou.

Pro kuřecí salát budete potřebovat:

  • půl kuřecích prsou;
  • 2 vejce;
  • 1 bramborová hlíza;
  • 1 mrkev;
  • kus sýra velikosti krabičky.

Vařte zeleninu a vejce a nakrájejte jemně nastrčený sýr. Položte všechny ingredience do salátové mísy, každou vrstvu potřete obvazem. Nahoru se zelení.

Pečený v dýně

Kuře, pečené v dýni, je originální, užitečné a krásné jídlo, které diverzifikuje dietní menu pacienta s pankreatitidou.

  1. Opláchněte sklenici rýže a naplňte obiloviny vodou po dobu 2 hodin.
  2. Nalijte rýži do 2 litrů vroucí vody a vařte 15 minut, pak vypusťte vodu.
  3. Připravte si velkou kulatou dýni.
  4. Ve vzdálenosti 5 cm od stonku zeleniny nakrájíme kulatý otvor; může udělat zoubkovaný okraj.
  5. Odstraňte hrot a odstraňte lžíci semen spolu s některými z buničiny. Tloušťka stěn dýně by měla být asi 1,5 cm.
  6. Plátky pórků (1 ks) Smažte 1 minutu v rostlinném oleji.
  7. Sušené meruňky opláchněte a nakrájejte na proužky.
  8. Smíchejte s rýží a cibulí.
  9. Nakrájejte jatečně upravená těla na porce.
  10. Začněte dýně nejprve s rýží, cibulí a sušenými meruňky, pak kuře.
  11. Zakryjte otvor odříznutou špičkou a dejte dýně na 2 hodiny do horké (+ 180 ° C) trouby.
  12. Při podávání připravte připravenou zeleninu do velké misky a nakrájejte na vertikální řezy.

Souffle

Nakrájejte vejce do 1 mletého kuřecího filetu, mletého v mlýnku na maso nebo v mixéru, nalijte 2/3 šálku mléka a důkladně promíchejte. Přidejte sůl a pepř na špičku nože. Přeneste hmotu do mazané formy a pečte v peci při teplotě + 160 ° C po dobu přibližně 25-30 minut.

Strava pacienta s pankreatitidou může doplnit polévku z nudlí, připravenou na bázi slabého kuřecího vývaru. Toto první jídlo je připraveno rychle a je výborné pro dietní výživu při onemocněních trávicího traktu.

  • 1 kuřecí prsa;
  • 2 brambory;
  • 1 mrkev;
  • 1 hlava cibule;
  • ½ šálku nudlí;
  • 1 lžička máslo;
  • sůl, zelení - podle chuti.

Vaření kuřecí polévka s nudlemi:

  1. Umyjte kuřecí prsa.
  2. Dejte ji do hrnce, zakryjte studenou vodou a položte na oheň.
  3. Po varu maso vyjměte, pěnu vyjměte a nakrájejte na kousky.
  4. Kuře položte na další pánev, nasypte čistou studenou vodu (3 l) a přiveďte k varu nad vysokou teplotou.
  5. Snižte teplo na minimum a přidejte sůl.
  6. Při odstraňování pěny vaříme kuře 20 minut.
  7. Oloupeme zeleninu.
  8. Brambory nakrájejte na kostky a přidejte do vývaru, vařte 10 minut od okamžiku varu.
  9. Jemně nasekanou cibuli a mrkev smažíme na másle 5-6 minut.
  10. Přemístit do vývaru získané smažit a přidejte nudle.
  11. Vařte po dobu 5 minut, pak vypněte teplo, zakryjte pánev ručníkem a nechte polévku stát další půl hodiny.
  12. Při podávání přidejte na talíře nasekanou petrželku nebo kopr.

Aspic

Pro vaření kuřecí aspic jako libové maso, použijte pouze filé.

Kromě kuřete připravte následující produkty:

  • 1 pytel potravinové želatiny;
  • 2 cibule;
  • 3 bobkové listy;
  • 4-5 stroužků česneku;
  • sůl, pepř a hrášek - podle chuti.

Jak vařit kuřecí želé:

  1. Kuřecí řízek umyjte v pánvi se studenou vodou a přiveďte k varu.
  2. Jako u vaření polévky, aby sekundární vývar. Za tímto účelem maso vyjměte, omyjte a vložte do jiné nádoby se studenou vodou.
  3. Vařte kuře do bodu, kdy se začne rozpadat (asi 1-2 hodiny).
  4. 10 minut před koncem vaření přidejte sůl, pepř, bobkový list a cibuli nakrájenou na polovinu.
  5. Želatina se rozpustí v šálku se studenou vodou a nalije se do vývaru.
  6. Přiveďte k varu, vypněte teplo.
  7. Po ochlazení vývar z něj vyjměte maso a nakrájejte na kousky.
  8. Česnek rozdrtíme a rozmícháme v připravených nádobách.
  9. Tam dejte kuře, nalijte vývar. V každé pánvi můžete přidat snítku petrželky.
  10. Po ochlazení aspiku jej umístěte do chladničky, aby se zamrzla přes noc.

Připravený aspik pro pacienta se zánětem slinivky břišní by měl být konzumován bez hořčice a křenu.

http://pankreatit.guru/pitanie/produkty/myaso/kuritsa

Jíst kuře s pankreatitidou

Při diagnostice patologie pankreatu, která se vyvinula na pozadí podvýživy, vývoje žlučových kamenů v žlučníku nebo při zhoršení cholecystitidy, je pacientovi předepsána speciální dieta, která vylučuje všechny přípravky, které mohou načíst nebo podráždit slinivku břišní. Ve druhém týdnu stravování mohou pacienti vstoupit do stravy kuřecího masa.

Kuře s pankreatitidou je považováno za jednu z odrůd masa, z něhož se podává první a druhé jídlo, teplé i studené občerstvení, rohlíky, saláty, kebaby a mnoho dalšího. Hodnota tohoto masa spočívá v dostupnosti a nízkých nákladech, vysoké výživové hodnotě jejich masných výrobků a nízkém podílu tuku.

Obecná pravidla pro vaření kuřete

Vaření různých kuřecích pokrmů pomůže výrazně rozšířit nudnou stravu pacientů.

Během období exacerbací patologie pankreatu se doporučuje používat pouze bílé maso, které se několikrát předehří v mlýnku na maso. Kuřecí prsa mohou být vařena na různých párách na páře, v pomalém sporáku nebo v peci v troubě.

Kuřecí řízek se doporučuje k vaření karbanátky, quenel, stejně jako karbanátky a souffles.

Jak si vybrat kuře v obchodě

Zvláštní pozornost je třeba věnovat výběru kuřete v supermarketu. Měla by být čerstvá, chlazená a lépe od ruských výrobců. Při nákupu kuřete na trhu, aby se zabránilo kontaminaci bakteriemi Salmonella, je lepší zastavit výběr produktů od důvěryhodných dodavatelů nebo od dobrých přátel.

Při výběru kuřecího masa v obchodě by se měly řídit následující aspekty:

  • balení, ve kterém je kuře baleno, musí být průhledné a nesmí prosakovat;
  • čerstvé maso by mělo mít původní podobu, poté, co na něj bylo stisknuto, a pokud je maso staré, stopy na lisování zůstanou na jatečně upraveném těle;
  • je lepší nakupovat výrobky s minimální trvanlivostí 5 až 7 dnů;
  • je lepší upustit od nákupu nakládaného kuřete, protože to bude s největší pravděpodobností skryté staré tělo;
  • hmotnost drůbeže by neměla překročit 1,5 kg, to je více - přečerpaná hormonální léčiva;
  • kuřecí maso by mělo cítit jako maso, ne lék, nebo nějaký cizí pach kyselého nebo shnilého masa;
  • uvnitř kuřete by nemělo být velké množství krevních sraženin a maso by mělo být růžové;
  • jestliže tam jsou sraženiny a maso - červená, pak toto je důkaz že to je nemocná slepice, kdo umřel její vlastní smrt.

Kuře v akutní pankreatitidě a exacerbaci

Kuřecí maso je dovoleno konzumovat 2 týdny po exacerbaci patologie pankreatu ve formě vařeného a dvojitého válcování přes mlýnek na maso. Kuřecí řízek se doporučuje přidávat do polévek ze zeleniny a obilovin a bramborové kaše.

Kuře během remise

Během období ustavení stabilní remise, 2 měsíce po exacerbaci patologie a při přechodu na dietu, která nezahrnuje mechanický schazhenie trávicí systém orgánů, je pacientovi umožněno jíst kuře nejen ve formě mletého masa.

Strava umožňuje zavedení kousků vařeného nebo dušeného kuřete, drůbeže, pečené v troubě, mikrovlnné troubě nebo na grilu. Kuře je vhodné pro vařené nebo dušené zeleninové plodiny, stejně jako přílohu z jakýchkoliv obilovin. Vařené kuře, nakrájíme na kousky, doporučuje se přidat do salátů a naplnit je malým množstvím rostlinného oleje a nasekaných zelení. Pikantní koření je přísně zakázáno.

Kuřecí žaludky a srdce pro pankreatitidu

Žaludky mohou být konzumovány pouze ve stadiu trvalé remise a jsou považovány za velmi užitečnou součást drůbežího masa. Při akutní pankreatitidě se žaludky nesmějí konzumovat, protože mají poměrně hustou strukturu, která ani po dlouhém tepelném ošetření není vystavena destrukci.

Je-li stanovena stabilní remise, je povoleno použití komor, pokud pacient trvale nemá takové symptomatické příznaky jako:

Před přípravou žaludku se nejprve důkladně očistí, promyjí pod tekoucí vodou, film se odstraní a všechny tukové vrstvy se odstraní a vaří se dvě hodiny. Vařené žaludky prochází mlýnkem na maso, po kterém mohou být použity jako přísada do různých pokrmů.

Je důležité si uvědomit, že pražení, pečení a míchání s různými druhy koření a koření, žaludky se nedoporučují, aby se zabránilo opakování pankreatické patologie.

Kuřecí srdce se smí konzumovat pouze po 3 měsících intenzivní léčby patologické patologie, za předpokladu, že je prokázána stabilní remise chronické formy onemocnění.

Srdce kuřat je nasyceno molekulami bílkovin a je považováno za velmi užitečný produkt, pouze pacienti s patologií pankreatu ho budou muset vařit po dobu 2,5–3 hodin. Před vařením jsou také důkladně omyty a drceny. Nedoporučuje se smažit a dusit srdce kuřat, protože to může způsobit zhoršení onemocnění.

Recepty na vaření

Existuje mnoho způsobů a receptů na vaření pankreatitidy kuřecích prsou. Zvažte nejzajímavější pokrmy z kuřecího masa a mletého masa, doporučené pro patologii pankreatu.

Kuřecí salát

Kus vařeného kuřecího filé, vařených brambor a mrkve, každé 3 ks, vařená vejce - 2 ks, Nonfat jogurt - 200 ml. Všechny produkty nakrájíme na kostičky, promícháme, osolíme a dochutíme jogurtem.

Pečené kuře

Při stanovení stabilního období remise můžete vařit pečené kuře, ale ne kuře.

To bude vyžadovat následující seznam složek:

  • kuřecí jatečně upravená těla - 1,5 kg;
  • dýně - 1,5 kg;
  • sušené meruňky - 100 gramů;
  • rýže, nejlépe dlouhá zrna - 1 šálek;
  • olivový olej - 3 lžíce;
  • sůl podle chuti.

Namočte rýžové cereálie na 2 - 3 hodiny do vody, pak vypusťte do cedníku. V čisté pánvi vaříme malé množství vody, dáme rýži tam a vaříme alespoň 15 minut, pak vypustíme veškerou kapalinu.

Od dýně odřízněte vrchol, ustoupil z dýňové nohy 6–7 cm a odstraňte z ní veškeré maso a semena, takže stěny jsou nejméně jeden a půl centimetru tlusté. Poté, nasekané sušené meruňky nakrájejte na proužky a smíchejte s vařenou rýží, dejte směs na dno připravené dýně.

Kuře musí být řezané, oddělující křídla a nohy, a nakrájíme na 8 malých kousků, z nichž je třeba odstranit všechny vrstvy tuku a kůže. Připravené kuřecí kousky jsou naskládány na rýžové směsi v dýni. Všechno se nalije olejem, dýně se nahoře zavřou horní stranou, položí se na fólii lemovanou plechem na pečení a vše se umístí do trouby na dvě hodiny při teplotě 160-170 ° C.

Vaření kuřecího masa s onemocněním pankreatu může být jiné, je důležité vždy používat pouze čerstvé potraviny a neporušovat dietní standardy.

http://pankreatit03.ru/upotreblenie-kuritsy.html

Je možné jíst kuře s pankreatitidou pankreatu

Zánět slinivky břišní je poměrně závažné onemocnění, které vyžaduje selektivní léčbu potravin a zejména masa: například je přísně zakázáno používat v přítomnosti této patologie vepřové nebo jehněčí maso, ale to, co odborníci na výživu říkají o kuře s pankreatitidou, je docela zajímavá otázka. Koneckonců, kuřecí maso je nejběžnější ze všech ostatních odrůd, pro jeho přípravu není třeba čekat déle než půl hodiny, a je zde spousta různých pokrmů, které používáte: vždy můžete vymyslet něco nového a potěšit své příbuzné a přátele s kulinářskými mistrovskými díly. Tento produkt je užitečný nebo škodlivý a stojí za to odmítnout - to vše jsou položky, které vyžadují povinné pokrytí.

Můžu jíst kuře s pankreatitidou?

Pankreatitida v medicíně se nazývá zánětlivý proces pankreatu, ve kterém dochází k porušení funkční aktivity organismu. Slinivka břišní je orgánem trávicího systému, který je zodpovědný za produkci enzymů nezbytných pro rozklad potravy. Pokaždé, když se množství této sekrece mění v závislosti na složení potravinového kusu: dobře stravitelné produkty nevyžadují intenzivní pankreatickou práci, ale těžké tuky a smažená jídla naopak vyžadují dostatečné množství enzymů, a proto je tělo přetížené, počínaje plný výkon Tento mechanismus tvořil základ potřeby dietního příjmu, ve kterém jsou potraviny, které by mohly vyvolat útok, vyloučeny z pacientovy stravy.

Konzumace masa může významně přispět k obnově poškozené tkáně pankreatu, protože tento produkt obsahuje velké množství živočišných bílkovin, což je v podstatě stavební materiál. Kromě toho je maso plné všech potřebných aminokyselin, železa, fosforu, draslíku, stejně jako vitamínů A, D, E, B12. Ne všechny odrůdy tohoto výrobku jsou však stejně užitečné pro osoby trpící pankreatitidou a tento faktor musí být vzat v úvahu. Faktem je, že některé druhy jsou velmi tukové a obsah extraktivních látek v nich co nejvíce stimuluje produkci pankreatických enzymů, což je pro oslabený orgán vysoce nežádoucí. Takové maso je vepřové, jehněčí, kachní a husa. Výrobky z těchto odrůd jsou zakázány pro zánět slinivky břišní, i když způsob přípravy pokrmů není pražení.

Kuřecí maso, krůtí maso, králičí maso, telecí maso a hovězí maso jsou přípustné pro pankreatitidu, přičemž kuřecím masem je zvláštní místo. Všechny tyto typy lze právem označit za dietní. Jídla vyrobená na základě některého z těchto nízkotukových odrůd nedráždí gastrointestinální orgány a nepřetížují slinivku břišní. Zároveň mají pozitivní vliv na tělo a významně přispívají k procesu hojení.

Kuřecí maso je zavedeno do pacientovy stravy brzy po skončení exacerbačního období. Delikátní vlákna tohoto výrobku jsou snadno stravitelná a jsou také dobře vstřebávána, a proto jsou pro případná onemocnění trávicího systému - nejen pro pankreatitidu - odborníci na výživu a gastroenterologové důrazně doporučují kuřecí pokrmy. Pravidelná konzumace masa tohoto ptáka přispívá k rychlé obnově síly a posílení imunitního systému. Zvláště důležité je zahrnutí kuřete do stravy po operaci slinivky břišní nebo na jiném orgánu.

Výhody a poškození kuřecího masa

Unikátní složení kuřete dává produkt na první místo v žebříčku mezi všemi dietními masy. Obsahuje mnoho aminokyselin bílkovin (asi 92%) a prakticky nemá žádný tuk, cholesterol a sacharidy.

Seznam vitamínů a minerálních látek obsažených v přípravku je poměrně rozsáhlý. Zahrnuje:

  • Vitaminy: A, E, C, PP, Bl, B2, B3, B5, B6, B9;
  • Minerály: draslík, sodík, hořčík, síra, vápník, železo, zinek, chlor, fosfor.

Jednou z výhod kuřecího masa je nízký obsah kalorií: například filé obsahuje asi 113 kcal, v šunkách - 180 kcal, v malém jatečně upraveném těle jako celek - asi 190 kcal.

Ne každé kuře je stejně užitečné: pták pěstovaný na drůbežárně často zahrnuje antibiotika a hormony, které pravidelně dodává, aby přibral na váze a chránil před různými infekcemi. Proto je nepravděpodobné, že takové maso bude užitečné nejen pro nemocné a oslabené osoby, ale i pro zdravé lidi. Ale domácí kuře má pouze pozitivní vlastnosti, díky kterým je dosaženo požadovaného terapeutického účinku.

Jedná se o následující vlastnosti produktu:

  • Posílení imunity;
  • Normalizace metabolismu;
  • Rekuperace;
  • Zlepšení krevního oběhu a tvorby krve;
  • Zmírnění stresu a deprese;
  • Posílit kosti a svaly;
  • Lepší vidění.

Zvláště užitečné je použití tohoto masa při obezitě a peptických vředových onemocněních gastrointestinálního traktu, hypertenze a nervového přetížení, anémie a dna, mrtvice a koronárních srdečních chorob. V případě zánětu slinivky břišní je kuře neméně důležité: poškozené tkáně organismu potřebují regeneraci, která je nezbytná pro rychlé obnovení normální aktivity a pracovní kapacity slinivky břišní.

Je však nemožné bez lžíce dehtu, protože v některých případech může být kuře škodlivé pro zdraví. Například, člověk by neměl jíst kůži (před jídlem musí být odstraněn a jednoduše vyhozen), stejně jako grilované kuře, uzené nebo smažené maso, protože při takovém tepelném ošetření dochází k uvolňování toxických látek, které mohou zhoršit průběh onemocnění. Kromě toho, takové těžké nádobí je obtížně stravitelné, pro jejich štěpení slinivky je nezbytné produkovat příliš velká množství enzymů.

Dalším důležitým bodem je správná příprava. Není to jen způsob zpracování masa, ale také doba, která mu je dána. Nevařené nebo nedostatečně pečené maso může vyvolat množení patogenních mikroorganismů ve tlustém střevě, které zase často působí jako zdroj intoxikace nebo exacerbace gastrointestinálních onemocnění. Například, jestliže kuře bylo nemocné salmonellou, slabé zpracování jeho masa zvyšuje riziko infekce občas.

A konečně, poslední pravidlo, které musí být vedeno, je používat pouze drůbež, protože sklad často obsahuje spoustu škodlivých složek - o tom jsme už mluvili o něco výše.

Funkce použití

Existuje několik pravidel pro používání tohoto produktu. Lidé, kteří trpí pankreatitidou, by se s nimi a v budoucnu měli seznámit s každou položkou - to pomůže vyhnout se nepříjemným následkům v podobě dalšího útoku.

  1. Za prvé, maso by mělo být čerstvé. Jasným znakem kvalitního výrobku je jeho světle růžová barva, stejně jako nepřítomnost zatuchlého nebo kyselého zápachu. U dobrého masa by neměla být žádná forma nebo hlen, kromě toho by měla být zohledněna pružnost kuřecího masa: když ho stisknete prstem, vytvoří se fossa, která je okamžitě vyhlazena. Pokud máte rozmražené kuřecí maso a z nějakého důvodu z něj nic nepřipravili, nezapomeňte, že po 36 hodinách skladování v chladničce se výrobek již nemůže používat: jistě, proces reprodukce patogenních mikroorganismů začal.
  2. Je důležité používat pouze drůbeží maso - to je záruka, že výrobek nebude obsahovat škodlivé složky (hormony, antibiotika atd.).
  3. Metoda vaření hraje obrovskou roli. Při zánětu slinivky břišní je přísně zakázáno jíst pečené maso a nedoporučuje se způsob kalení. Během tepelného zpracování, rostlinný olej, na kterém je výrobek smažen, vydává toxické látky, které mohou způsobit poškození těla. Smažené a olejem nasáklé potraviny jsou navíc mastné a těžké, dráždí sliznice trávicího traktu a působí příliš intenzivně. Proto je jedinou přijatelnou metodou přípravy tohoto onemocnění var, pečení nebo vaření v páře.
  4. Kuřecí maso, stejně jako jakýkoli jiný výrobek, by neměly být zneužívány. 150-200 g - maximální přípustná denní dávka tohoto produktu. S onemocněním trávicího ústrojí není kompatibilní a přejídání obecně, a proto by porce měly být malé a časté jídlo.

Mělo by být také pamatováno na to, že předtím, než budete jíst maso vařené v jakékoliv formě, mělo by trochu vychladnout: nadměrně horké jídlo je škodlivé pro orgány trávicího traktu.

Kuřecí žaludky a srdce pro pankreatitidu

Pokrmy z drobů, včetně kuřete, nevyhovují každému. Vzhledem ke své hodnotné skladbě a nízkokalorickému obsahu si však tyto kousky masa zaslouží čestné místo ve stravě zdravého člověka i lidí trpících pankreatitidou. Mimochodem, vitamíny ve střevech jsou mnohem více než v obvyklé masové vlákniny, a tato funkce může hrát obrovskou roli v zotavení těla.

S nástupem stabilního stádia remise, za předpokladu, že pacient nemá příznaky jako bolest, nevolnost a zvracení, mohou být kuřecí žaludky postupně zavedeny do stravy. Nelze je použít při akutní pankreatitidě, protože tyto části se vyznačují spíše hustou strukturou, kterou nelze ani po dlouhodobém varu zničit. Před zahájením přípravy by měly být žaludky důkladně opláchnuty a očištěny od filmu a tuku. Teprve pak mohou být umístěny do nádoby s vodou a několik hodin vařeny. Po dokončení tohoto procesu se vedlejší produkt nechá projít mlýnkem na maso a poté se přidá k různým pokrmům.

Zvláště užitečná jsou kuřecí srdce. Nemají nahromadění škodlivých toxinů, ale zároveň jsou nasyceny čistým proteinem a železem. Navíc kuřecí srdce obsahuje velké množství mědi, které je nezbytné pro osobu pro normální činnost centrálního nervového systému a pro udržení normálního složení krve. Vysoká koncentrace hořčíku v tomto produktu zajišťuje zdravý stav cév a optimální úroveň krevního tlaku. Zahrnout kuřecí srdce ve stravě může být pouze 3 měsíce po útoku. Stejně jako žaludky musí být před vařením tyto části dobře umyty pod tekoucí vodou, vyčištěny a teprve pak vařeny. Obvykle trvá minimálně 2,5-3 hodiny.

Je přísně zakázáno vařit nebo pečené kuřecí droby, nedoporučuje se míchat s různými kořením, kořením nebo česnekem - všechny tyto způsoby vaření jsou pro pankreatitidu nepřijatelné.

Kuřecí řízek s pankreatitidou

Použití kuřecí řízek je zvláště důležité pro ty, kteří nemají dostatek volného času. Tato masná část nevyžaduje příliš mnoho času na její přípravu, nemusí být oddělena od kostí a odříznuta žíly, které tam prostě nejsou. Kromě toho je univerzální, protože můžete provádět různé pokrmy. To může být jen vařené maso, polévka založená na něm nebo aspiku. Také z kuřecího filé můžete získat nádherné jídlo, pokud jemně nakrájíte drůbeží maso a zkombinujete ho se zeleninou. Spousta kulinářských příležitostí dává kuře mleté ​​maso z filetů a dalších částí masa: můžete vařit karbanátky, parní kotlety, karbanátky, knedlíky, nakrájené zelí rolích z něj.

Přínos těchto jídel pro oslabený organismus bude zachován pouze v případě, že je maso řádně uvařené. Je třeba mít na paměti, že pražení nebo dušení s použitím rostlinného oleje a různých koření nebude chránit před výskytem nežádoucích projevů nemoci, i když jde o použití dietního libového masa.

Jak si vybrat kuře v obchodě?

Drůbeží maso, které se nachází za průčelím, neznamená, že výrobek má vysokou kvalitu a čerstvost - to je třeba vzít v úvahu při nákupu. Často se vyskytují případy nesprávného skladování produktu, v důsledku čehož se maso zhoršuje a v něm se množí patogeny. Přirozeně, nikdo je nevidí pouhým okem, ale znát některé z principů jim pomůže chránit je před nákupem shnilého produktu a následnou otravou. Jíst takové maso je nebezpečné pro všechny osoby, zejména pokud jde o lidi trpící zánětem pankreatu.

Při výběru jatečně upraveného těla by se tedy mělo postupovat podle následujících pravidel:

  • Obaly, ve kterých se kuřecí maso nachází, musí být nutně průhledné: to je jediný způsob, jak budete moci vyhodnotit vzhled kuřete;
  • Sáček by neměl unikat: velké množství krve a masa v něm není dobrým znamením;
  • Krevní sraženiny nebo modravý nádech masa jsou indikátorem jeho stálosti; Obvykle je barva produktu stejnoměrná a světle růžová a silné zarudnutí a podlitiny jsou jasným důkazem, že pták byl nemocný a zemřel přirozenou smrtí;
  • Mucus na masných částech, lepkavost a zejména stopy plísní - nejjistější znamení zkaženého produktu;
  • Pružnost je dalším kriteriem vysoce kvalitního kuřete: při stisknutí masa by měl zub, který se objeví z prstu, okamžitě zmizet a nezůstávat na povrchu;
  • Vůně je neméně důležitá: měla by být přirozená a mírná a nesmí být zatuchlá, kyselá nebo zcela léčivá;
  • Nejvhodnější je zvolit jatečně upraveného těla o hmotnosti nižší než 1,5 kg: na hormonálních přípravcích byl jistě pěstován příliš velký pták, který byl zaveden v továrně na drůbež pro urychlení růstu a rychlý přírůstek hmotnosti;
  • V ideálním případě by doba použitelnosti neměla být delší než 7 dní, jinak riskujete nákup shnilého masa nebo „plněné“ škodlivými přísadami;
  • Možnost nakládaného kuřete by neměla být zvažována: nejčastěji bezohlední prodejci masku zkaženého zkaženého zboží maskují;
  • Nekupujte zmrazené maso: takže si nemůžete ocenit ani jeho barvu, ani vůni, nebo cokoliv jiného.

Jediné, co můžete přesně očekávat při nákupu kuřecího masa v obchodě, je to, že byl testován na různá onemocnění a zejména salmonelózu. Když si tento výrobek zakoupíte, tak nemůžete takovou záruku poskytnout, takže je nejlepší vzít jatečně upravená těla od lidí, které znáte nebo kontrolujete na zvláštních místech - na mnoha trzích je taková příležitost.

A konečně pár pravidel týkajících se skladování masa. Pamatujte si, že zakoupené syrové kuře může být uloženo v chladničce déle než jeden den, takže pokud změníte názor na to, abyste z něj něco vařili, pošlete produkt co nejdříve do mrazničky. Během vaření neumísťujte syrové maso do blízkosti hotových výrobků nebo čistých nádobí a veškeré kuchyňské náčiní, které bylo použito k řezání (nůž, deska atd.), Včetně rukou, by mělo být důkladně opláchnuto pod tekoucí vodou mýdlem.

Jíst kuře v různých stadiích nemoci

Kuřecí maso by se mělo stát nedílnou součástí stravy při onemocnění, jako je pankreatitida. Jedinou podmínkou, která musí být dodržena, je správný způsob přípravy, což znamená vyloučení smažení výrobku nebo jeho potlačení. V první etapě po vymizení všech příznaků bude ideální volbou masová jídla vyrobená na základě kuřecího masa. Masové kuličky, parní kotlety, masové kuličky, quenely, soufflés a kastroly jsou všechny ty pokrmy, které nejen potěší svou chutí, ale také mají pozitivní účinek, dávají tělu sílu a nasycují ji užitečnými látkami. Vzhledem k tomu, že doba odpočinku je stanovena, může být menu rozšířeno přidáním kuřecího masa, polévky ve slabém vývaru, salátů nebo pečeného kuřete.

V akutní formě

V prvních dnech po útoku není pacientovi dovoleno jíst vůbec nic: je povoleno pouze pití a to může být buď obyčejná vařená voda nebo odvar z heřmánku. Taková potřeba nuceného hladomoru je zajistit zbytek pankreatu. Zpočátku nemůže oslabený a neúspěšný orgán fungovat normálně. Silný otok jeho tkání se stává hlavní příčinou zúžení žlučovodů a stáze sekrece v nich. Požití potravy, dokonce i dietní, vyžaduje povinnou produkci enzymů pro její štěpení, což má za následek zátěž na slinivku břišní, která se již nedokáže vyrovnat s každodenními úkoly. V tomto ohledu není dovoleno ani kuře ani žádné jiné jídlo pro pacienta.

V chronické fázi

Po 2-3 dnech, kdy má tělo čas alespoň mírně obnovit svou funkčnost, může pacient začít jíst. V první fázi jsou povoleny pouze snadno stravitelné produkty, které nejsou schopny přetížit slinivku břišní a způsobit tak její zhoršení. Kuřecí maso - to je produkt, který je součástí stravy jeden z prvních. V počátečním stádiu však může být konzumován pouze v půdní formě - mluvíme o mletém masu a pokrmech z něj. Kromě toho jsou vítány suflé a kastrol - tyto pokrmy mají spíše jemnou strukturu. Není schopen poškodit trávicí trakt. Po několika měsících, kdy se stav pacienta stává trvale dobrým, a potřeba mechanického čištění orgánů trávicího systému samo o sobě zmizí, je dovoleno jíst kuřecí maso v řezech. Jídelní lístek zahrnuje polévku s plátky masa, pečené kuře, guláš, saláty s nakrájeným kuřecím masem, aspiku.

S exacerbací onemocnění

Období exacerbace onemocnění se vyskytuje s určitými obtížemi. Kromě akutní fáze je charakterizována přítomností těžké bolesti v břiše, nevolností, zvracením, průjmem a celkovou malátností. Proto je velmi důležité zajistit dvoudenní půst, během něhož oslabená slinivka břišní znovu získá sílu. Následně dochází k podobnému zavádění potravy: zdržení se jídla po několik dní - postupné začleňování snadno stravitelných potravin - rozšíření nabídky po několika měsících.

Na konci období exacerbace, které zpravidla netrvá déle než 2-3 dny, je pacientovi umožněno jíst pokrmy z kuřecího masa. Současně musí být mleté ​​maso dvakrát protlačeno mlýnkem na maso - tím se získá jemnější textura požadovaného produktu. Mleté maso může být také vyrobeno z vařeného masa: bude to vynikající doplněk kaše, bramborové kaše nebo zeleninových polévek.

Hlavní pravidlo, které by mělo být vedeno, není přejídat se, porce masa by neměla překročit přípustnou míru (150-200 g) a jídla připravená z něj by měla být podávána pouze v teplé formě.

Kuřecí maso s cholecystopankreatitidou

Často se objevuje zánět slinivky břišní spolu s cholecystitidou. Pod touto nemocí rozumíme zánětlivý proces žlučníku, který má infekční povahu: virové, bakteriální, parazitární. Doprovázena patologickou bolestí v břiše, nevolností a zvracením, volnou stolicí. To znamená, že klinický obraz má mnoho podobností s pankreatitidou.

Stejně jako zánět slinivky břišní, cholecystitis vyžaduje dodržování dietní výživy ve všech fázích jejího průběhu. Takže v prvních dnech akutní fáze potřebuje pacient půst: v této fázi je zakázáno jíst jakékoli jídlo, včetně kuřete. S nástupem období remise se do stravy postupně zavádějí nízkotučné potraviny: zeleninové a cereální polévky, kvašené mléčné výrobky, bramborová kaše, slizké obiloviny, stale chléb a ne-máslové sušenky, ale dietetické maso má zvláštní místo, kde je kuře na místě. Po úlevě od bolesti je zahrnuta ve stravě. Kuřecí maso je nezbytné pro regeneraci organismu, protože tento produkt obsahuje velké množství živočišných bílkovin, což je stavební materiál pro tkáně a buněčné struktury. Zpočátku by mělo být kuře mleté ​​a nasekané, doporučuje se připravit mleté ​​pokrmy z masa: toto jídlo není suché, takže nemůže poškodit gastrointestinální trakt. Po několika měsících je povoleno vaření a pečení, postupně se mizí potřeba sekaných potravin, takže menu může bezpečně zahrnovat vařené kuřecí plátky nebo polévku, která je používá, guláš, kuřecí saláty a zeleninu dušenou s tímto masem.

Denní dávka kuřecího masa pro cholecystitidu je nejvýše 150-200 g. Není nutné překračovat povolené limity: používat kuře ve velkém množství nebo přejídat, protože jakékoli špatné jednání může nepříznivě ovlivnit zdraví a vyvolat další útok.

Kuřecí recepty na pankreatitidu

Rozmanitost různých pokrmů s použitím takového dietního masa jako kuřecího masa činí dietu pacienta ne tak šedou a nudnou, ale naopak velmi atraktivní. Je zde množství receptů, podle kterých můžete vařit nejen chutné, ale i nejzdravější pokrmy. Je to v takových potravinách, které člověk se slabě fungující slinivkou potřebuje.

Zvažte nejoblíbenější recepty.

Pečené kuře

Chcete-li připravit takové jídlo, které je vhodné i pro slavnostní stůl, budete potřebovat: kuřecí maso (můžete použít jak malé jatečně upravené tělo a jeho jednotlivé části), 20-30 g zakysanou smetanou, sůl, zelení pro výzdobu.

Nejprve musí být kuře vykuchané, odříznuty filmy a pak důkladně omyto pod tekoucí vodou. Nalijte zakysanou smetanu do oddělené nádoby, sůl, smažte jatečně upravenou směs se směsí. Pečení vyžaduje fólii nebo speciální rukáv. Pokud se kuře vaří v rukávu, musí být do něj vloženo maso, po kterém je polyethylen svázán na dvou stranách, ale ne pevně. V nepřítomnosti rukávu můžete použít fólii: vyříznout list tohoto papíru a jednoduše s ním zakrýt maso. Ve formě umožňující nalít malé množství vody. Příprava takové misky trvá obvykle nejméně hodinu. Aby se kuře dostalo šťavnatě, doporučuje se pravidelně natahovat a promazávat zakysanou smetanovou omáčkou. Připravenost misky je kontrolována pomocí párátka: pokud šťáva při propíchnutí nepronikne, můžete ji dostat. Na samém konci kuře může být posypané bylinkami.

Kuře pečené v dýně

Stejnou technologií můžete péct kuře s dýní. Zelenina bude vynikajícím doplňkem, který do mísy nejen přidá zvláštní příchuť, ale bude také co nejužitečnější.

Složky:

  • Rýže - 250 g;
  • Sušené meruňky - 100 g;
  • Malá dýně (asi 1 kg);
  • Olivový olej;
  • Sůl

Vyprashivayem a mytí masa stejným způsobem jako výše uvedené schéma. Vezmeme si dýně: očistíme ji a pak odřízneme vrcholek a odstraníme všechna semena. Výsledkem by měl být hrnec pro plnění. Vložte rýži na dno a nahoře nakrájené kuře. Zalévání masa lžící olivového oleje, poslat dýně v troubě na 2 hodiny. Miska musí být připravena při teplotě + 160-170 ° C.

Knely

Tyto masné výrobky připomínají masové kuličky nebo parní kotlety v chuti a vzhledu, mají však zásadní rozdíly. Za prvé, qunely jsou vytvořeny kulovité, a za druhé, v procesu jejich přípravy se používá pouze mouka, k vykostění není nutná strouhanka. Kromě toho, quenelles jsou podávány v omáčce, ve které jsou vařené.

Budeme potřebovat:

  • 300 g mletého masa;
  • 100 ml mléka;
  • Vejce;
  • Pár plátků tvrdého chleba.
  • V mletém kuře přidejte syrové vejce, sůl a namočený chléb. Dobře promíchejte, vytvořte masové kuličky a položte je do parní nádoby. Nádobku lze předmazat malým množstvím másla. Nastavte časovač na 30 minut, po stanovené době lze misku považovat za připravenou.

Parní kotlety

Parní placičky jsou také vařené kolem. K tomu potřebujete: 500 g mletého masa, jedno vejce, malou cibuli a zeleninu (volitelné), několik plátků tvrdého chleba, sůl, strouhanku.

Mleté maso smíchejte se syrovým vejcem, nasekanou cibulí a nasekanou zelení, přidejte sůl a důkladně promíchejte. Na samostatném talíři namočte chléb a pak ho vložte do masové směsi, znovu promíchejte. Vytváříme kotlety, posypeme je strouhankou. Dalším krokem je připravit parník pro práci. Pro tento účel by měla být nádoba přístroje napůl naplněna vodou a na její horní straně by měl být instalován speciální stojan určený pro pokládání výrobků. Přemístěte na něj kotlety a nastavte časovač na 30 minut.

Pokud dům nemá dvojitý kotel nebo pomalý vařič, lze přístroj vyměnit za běžnou pánev a cedník. Technika vaření je stejná: do nádoby se nalije voda a na vrchol se umístí cedník, namazaný máslem, na které jsou umístěny hamburgery. Obvykle stačí půl hodiny na to, aby byli připraveni.

Souffle

Toto jídlo se ukáže být velmi delikátní, to může být zavedeno do pacientovy stravy během jednoho nebo dvou týdnů po útoku. Je připravena jednoduše. Kuřecí prsa dvakrát prochází mlýnek na maso, do mletého masa se vmíchá syrové vejce, přidá se sůl a 150 ml odstředěného mléka. Pomocí mixéru se hmota šleha a poté převede do speciálních tvarů (kov nebo silikon). Polévku zapékejte v troubě na 200 ° C půl hodiny.

Kuřecí krémová polévka

Požadované produkty:

  • Malá část vařeného kuřete (250-300 g);
  • 150 ml mléka;
  • Sklenka zeleninové vývary;
  • 5-7 g másla.

To je dobrá alternativa k tradiční polévce, kromě toho, že takový pokrm je připraven v přítomnosti zeleninové vývar velmi rychle. Ve vývaru, vařený z brambor, mrkve a cibule, musíte přidat plátky masa a zelení. Po čekání na vychladnutí na 60 ° C zavádíme vařené mléko a máslo v malém proudu. Závěrem lze říci, že směs by měla být šlehačkou míchána, dokud nebude mít jednotnou konzistenci.

Masové kuličky

Můžete přidat jakékoli první jídlo a učinit z něj ještě uspokojivější s karbanátky. Tyto masové kuličky jsou dušené. Pro ně budete potřebovat:

  • 500 g kuřecí řízek;
  • Malá cibule;
  • 10 g másla;
  • Vejce;
  • Sůl, zeleň.

Vyrábíme mleté ​​maso z filé: přeskočte maso přes mlýn na maso. S vlastní pomocí nakrájejte cibuli a zeleninu, po které je nutné kombinovat zkroucené kuře. Poté, co vmíchali vejce do hmoty a přidali k němu máslo, dobře promíchejte nádivku a pak vytvořte kuličky o velikosti ořechu. Vaření karbanátky by se mělo vařit asi 15 minut.

Cuketa s mletým kuřecím masem

Pokud nevíte, co lze vařit z cukety pro pankreatitidu, spojte je s kuřecím masem: tato kombinace bude skvělou volbou, která vám dodá rozmanitost do vašeho menu. 100 g vařené rýže by mělo být smícháno s 500 g mletého kuřete a malým množstvím zelení. Na dně plísně, potřené máslem, rozložte plátky cukety, další vrstvu - mleté ​​maso a rýži. Na konci misky nalijte zakysanou smetanu (stačí 100 g) a vložte ji do trouby nebo pomalého vařiče na 30 minut.

Aspic

Produkty, které potřebujeme:

  • Kuřecí řízek;
  • 2 malé žárovky;
  • Sáček potravinářské želatiny - 1 ks;
  • 3 bobkové listy;
  • Sůl

Po umytí filé pod tekoucí vodou, vložte ho do hrnce, nalijte na něj vodu a zapálte ho. Poté, co voda začne vařit, zalijeme první vývar a maso zalijeme podruhé novou vodou. Maso vařte dlouho, dokud se nerozpadne. Asi půl hodiny před připraveností přidejte sůl a bobkový list po dobu 10 minut - cibuli, nakrájíme na kousky. Dále pojďme udělat želatinu. Šíření v šálku se studenou vodou, nalijte ji do vývaru, počkejte na var, pak ho vypněte. Když se vývar zchladí, je nutné z něj dostat kousky kuřete a rozemele. V připravených talířích je nutné maso položit a nahoře nalijeme vývarem. Zelení jsou povoleni: může to být jak petržel, tak kopr. Takovou misku je možné začít používat teprve poté, co trochu vychladne, a pak zůstane v lednici, dokud se nevytvoří zmrazená konzistence.

Kuřecí salát

Masový salát nevyžaduje mnoho času. Je připravena velmi rychle a výsledkem je spíše chutné a navíc zdravé jídlo. Kuřecí řízek, 3 brambory, 3 kousky mrkve a 2 vejce by měly být vařeny. Poté, co výrobky vychladnou, je třeba je rozřezat na malé kostky, sůl a dobře promíchat. Je přísně zakázáno ochutnat pokrm s majonézou pro pankreatitidu, proto je nejlepší použít speciální zálivka nebo v krajním případě zakysanou smetanu.

Poskytnutí snadno stravitelného proteinu pro zánět slinivky břišní je jednou ze složek úspěšné léčby a co nejrychlejšího zotavení orgánu. Kuřecí maso je nízkotučný dietní výrobek s množstvím důležitých a základních látek. Při správné přípravě je možné těžit maximální užitek pro organismus, který pozitivně ovlivní jak zdraví pacienta, tak stav poškozeného orgánu.

Recenze

Vážení čtenáři, váš názor je pro nás velmi důležitý - takže v komentářích budeme s radostí slyšet o kuře s pankreatitidou, což bude užitečné i pro ostatní uživatele webu.

Ksenia

Ukazuje se, že výhoda diety pro pankreatitidu není jen to, že dodržování správné výživy nepoškodí tělo, ale také to, že s takovým nízkotučným jídlem nezvyšujete hmotnost, ale pro mě jako dívku je to velmi důležité. Dříve, i když jsem byl zapojen do sportu, nemohl jsem v žádném případě zhubnout, ale po diagnóze nemoci a následném přechodu na dietu se všechno změnilo: další kila postupně odcházela, ale nové nikdy nezískaly. To je skvělé!

Alexandra

Obecně platí, že ze všech druhů masa mám nejraději kuře. Vepřové maso je příliš tlusté, hovězí maso má specifickou chuť a vůni. Králičí maso a krůta - ne levné potěšení, ale kuřecí maso je prostě: splňuje všechny mé požadavky a preference. Týden po útocích vždy začínám s kuřecím suflé - možná je to moje oblíbené jídlo. A pak začnu přidávat více a více nových potravin a v zásadě tento systém funguje efektivně: bolest se nevrátí a doby remise se stávají stále více a více.

http://ogkt.ru/pankreatit/kuritsa-pri-pankreatite-podzheludochnoy-zhelezy.html

Publikace Pankreatitida